韓國泡菜拌飯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“韓國泡菜拌飯的做法有哪些？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
韓國泡菜拌飯，相信大家應(yīng)該都聽說過吧，但是卻不是所有人都能夠吃到純正的韓國泡菜拌飯，所以大家可以一起來了解一下，制作韓國泡菜拌飯，所需要的材料以及制作方法。
一、材料
大白菜泡菜80公克，干香菇20公克，龍須菜20公克，黃豆芽30公克，白蘿卜絲20公克，泡濕海帶芽10公克，鹽1/2茶匙，辣醬1/2茶匙，香油適量，熟白芝麻少許，熱白飯1又1/2碗，A.砂糖1茶匙，鹽1茶匙，熱水6大匙，B.姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韓式辣醬1茶匙，胡麻油1茶匙，醬油1/2茶匙，開水1又1/2大匙，砂糖1/2茶匙
二、做法
1.將大白菜泡菜切小段；龍須菜氽燙，切小段，備用。
2.白蘿卜絲加入材料中1/2茶匙的鹽，腌至白蘿卜軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽氽燙，瀝干水份；干香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時(shí)，撈出瀝干水份，切絲備用。
3.所有調(diào)味料A調(diào)勻，成調(diào)味水；調(diào)味料B調(diào)勻，成藥念，備用。
4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍須菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調(diào)味水和適量的香油拌勻。
5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍須菜段、海帶芽、和作法2的白蘿卜絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。ys630.coM
6.最后淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韓國泡菜這道菜。
2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3.加入40度左右的溫水,并莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水）腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來不咸為止
4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8.再加入雨露
9.攪拌均勻（如圖所示的狀態(tài)即可）
10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲
11.然后將蘋果插成絲
12.加入適量白糖
13.攪拌均勻并放置5分鐘
14.將瀝干水分的白菜放在盤子上
15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
16.均勻的擦在白菜葉上
17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18.使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上聊
19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長一點(diǎn)味道就好吃哦~
韓國泡菜的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
? ? ?在韓國泡菜可以說是非常，悠久的一種飲食文化。而且他家有它獨(dú)特的口感，但是對于傳統(tǒng)韓國泡菜的做法，相信很多人都不知道吧，所以下面就為大家介紹一下，傳統(tǒng)的韓國泡菜的腌制方法，這樣子我們掌握了方法，在家也可以腌制最傳統(tǒng)的韓國泡菜。
材料：白菜一棵，洋蔥半頭，蒜兩頭，生姜5、6片，胡蘿卜半根，蘋果半個(gè)，梨半個(gè)，韭菜一小把。辣椒面一小碗，洗鹽，精鹽，雞精，白糖。
制作方法：
1、 腌漬白菜：將白菜洗凈，縱向十字切開，成為四半兒。用手將洗鹽均勻的涂抹在每片葉子上。放置一旁腌漬3個(gè)小時(shí)。
2、 準(zhǔn)備佐料：將燒開的水緩緩澆在辣椒面上，并不斷地?cái)嚢瑁敝脸蔀檎吵淼暮隣睢⑸显V配料洗凈，洋蔥、姜、蒜切成細(xì)末；胡蘿卜、蘋果、梨切成細(xì)絲，韭菜切段約3厘米左右；一同放入辣椒面糊中，根據(jù)腌制白菜的咸淡適當(dāng)加入精鹽，雞精，以及兩勺白糖。共同攪拌，備用。
3、 涂抹佐料：3小時(shí)后白菜變軟后用清水沖洗一次，攥緊（此步驟很重要，否則一個(gè)星期后辣白菜會出很多湯，沖淡味道）。用手將做好的佐料均勻的涂抹在每片葉子上。放入密封盒子里，待一個(gè)星期后食用。
掌握這些韓國泡菜做法之后，如果你自己也有這個(gè)想法，那么在家就可以輕松去完成，而且這些泡菜的制作，其實(shí)也比較的方便簡單，只要用心去學(xué)習(xí)，相信一定可以讓你在最短的時(shí)間之內(nèi)，掌握它的制作技巧。
韓國泡菜餅是日常生活中比較常見的一種美食，是源自于韓國的做法，用香辣的泡菜加上餅，不僅味道香辣可口，而且做法也很簡單，隨著現(xiàn)實(shí)社會的飲食水平不斷的提高，泡菜餅的做法也有很多種，每一種風(fēng)味獨(dú)特，而且做法簡單，非常適合現(xiàn)代人群食用。
韓國泡菜餅
材料
韓國辣白菜150克，洋蔥15克(切絲)，紅辣椒1個(gè)(切絲)，面粉200克，水130克，泡菜湯70克，油，鹽少許
做法
1、將所有材料攪拌均勻。這其中水量可做微調(diào)，喜歡餅?zāi)埸c(diǎn)的，略加點(diǎn)水，如果泡菜湯不多，可用等量水替代。
2、鍋底稍微刷點(diǎn)油，把攪拌好的面糊中火兩面煎黃即可。
韓國泡菜餅
材料
泡菜1袋，鮮香菇4朵，洋蔥1個(gè)，韭菜1把，面粉300克，鹽，雞精
做法
1、把所有的原料切碎，面粉加適量的鹽和水，攪拌成面糊。
2、加入切碎的原料拌勻，靜置半小時(shí)，平底鍋加少許油燒熱。
3、倒入面糊，把鍋轉(zhuǎn)一下，兩面煎熟即可。
韓國泡菜餅
材料
經(jīng)典的韓國泡菜，小辣椒，洋蔥，雞蛋，面粉，文蛤，香蔥，胡蘿卜，調(diào)料：油，鹽，雞精
做法
1、將泡菜切成細(xì)條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦。
2、文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時(shí)放上香蔥段，剩下的泡菜條
泡菜餅
材料
面粉，豬肉餡，韓式辣白菜，洋蔥，豆腐，韭菜，白胡椒粉，鹽，雞粉(可不用)
做法
1、平底鍋(炒鍋都成)燒熱，直接把肉餡倒入，加適量白胡椒粉、洋蔥粒炒勻。
2、剛熟就可以了，鏟起來用大碗裝上，聞著都香。
3、在炒好的肉末碗里加入切成小段的韭菜、辣白菜、豆腐，比例嘛沒啥限制，自己喜歡就好。
4、加入適量面粉，清水拌成稠糊狀，反正是面粉干了，就加點(diǎn)水，太稀了就加點(diǎn)面粉，合適就成，呵呵，再加適量鹽拌勻就可以啦!
5、平底鍋倒入少許油，燒熱后舀一大勺面糊入內(nèi)用鏟子盡量攤開來，因?yàn)槊婧锛尤肓颂鄤e的材料，不如單純的雞蛋餅?zāi)敲春脭傞_。
6、一面煎好后，翻面再煎至兩面金黃就可以出鍋
韓國菜在中國現(xiàn)在已經(jīng)很流行了，看過韓劇的人應(yīng)該都會被里面的美食所誘惑，幾乎每一個(gè)韓劇，每一集都會出現(xiàn)很多的美食，這也是韓國料理那么火的原因，在韓國菜中韓國泡菜鍋是很常見的，也受到很多人的喜愛，有的人就想學(xué)習(xí)做韓國泡菜鍋，那么今天大家可以學(xué)到了。
懂得吃的人才會享受生活，特別是對美食的追隨，很多人也想自己動(dòng)手來做出美食，下面我們就來介紹一款很流行的韓國泡菜鍋的做法吧，韓國菜已經(jīng)很盛行了，他們國家的人總是那么會吃。
菜譜原料
主料：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥,韓式泡菜
調(diào)味料：鹽(或生抽,蠔油),雞精,韓式辣醬,高湯
制作方法
1、材料集合：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥
2、韓式泡菜:有白蘿卜和白菜,還有泡菜的調(diào)味絲,泡菜水都一起倒進(jìn)去了.
3、鍋內(nèi)下油,把姜蓉,蒜蓉,香蔥爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黃色,放入韓式辣醬炒出紅油.
5、取一砂鍋,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料擺在上面,再放入高湯,放入鹽(或生抽,蠔油)使其增加一點(diǎn)咸味,(記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜頃芟?炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味) 蓋上蓋煮至開后,再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可，最后放入少量雞精。
美味貼士
1、記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜頃芟?炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味。
2、材料可隨意根據(jù)個(gè)人口味添加，比如魷魚，海水菇等。
韓國泡菜鍋中少不了白菜，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品。可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊?，白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
白菜的家常做法：明代以前白菜主要在長江下游太湖地區(qū)栽培，明清時(shí)期不結(jié)球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的發(fā)展。與此同時(shí)在浙江地區(qū)培育成功結(jié)球白菜(大白菜)。18世紀(jì)中葉(康乾盛世)在北方，大白菜取代了小白菜，且產(chǎn)量超過南方。華北、山東出產(chǎn)的大白菜開始沿京杭大運(yùn)河銷往江浙以至華南。魯迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中說：“大概是物以希(稀)為貴罷。北京的白菜運(yùn)往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’”。
了解了韓國泡菜鍋的做法，大家還等什么，趕快動(dòng)手來做吧，相信做好這一道菜您平時(shí)肯定更愛人朋友去你家做客了，美食總是那么誘惑人，多學(xué)習(xí)一些美食的做法，也會讓我們的心情很好，吃出健康，吃出美麗，為什么不行動(dòng)起來呢。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，韓國泡菜面的做法相當(dāng)簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、再下入火腿片、香腸片和泡菜；
3、鍋中加入少許色拉油燒熱，下蒜片、洋蔥絲炒香；
4、再加入適當(dāng)?shù)那逅蠓?，放入泡面、玉米和金針菇，辣醬調(diào)料包放一半就可以了；
5、加入1小匙生抽調(diào)味；
6、打入一個(gè)生雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮一會兒；
7、起鍋前加少許雞精調(diào)味，放入一片起司片；
8、把煮好的韓國泡菜面盛入容器中，撒上白芝麻和蔥段，味道更加濃郁可口喲!
吃得好是維持健康的一大前提，韓國泡菜面做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
看到韓劇電視里很多韓國泡菜湯比較美味，很多年輕人也想喝一些，可是我們除了去飯店之內(nèi)喝韓國泡菜湯，其實(shí)對于韓國泡菜湯的做法不妨多加的予以了解。知道一些有關(guān)韓國泡菜湯的做法之后，做起來也不是很難，且美味可口。
韓國泡菜湯的做法真的很簡單，只需要在做韓國泡菜湯的時(shí)候，準(zhǔn)備好材料就可以慢慢的只做了，比如，我們可以選擇的韓國泡菜湯的配料主要就是包含了很多的辣白菜，當(dāng)然這些辣白菜的原料主要都是指一些具有了腌制一個(gè)月以上的大白菜、還有一些豆腐，適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?、蒜等等，都是我們必不可少的?/p>
制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。注意：熬制時(shí)間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學(xué)的噢。
把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了.水開之后放入切好的五花肉.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了。
其實(shí)韓國泡菜湯的做法并不是很難，主要就是我們要有耐心，上面有關(guān)的韓國泡菜湯的做法介紹，我們可以慢慢的進(jìn)行了解，知道了怎么做之后，就可以進(jìn)行嘗試。希望我們的介紹，對于這些泡菜湯的作法能夠有所幫助吧。
在說到韓國泡菜的時(shí)候人們馬上會想到那紅紅的辣椒粉，看著都非常的有食欲，在一般情況下韓國泡菜都是用新鮮的蔬菜作為主要的材料，在添加了多種的輔助食材之后經(jīng)過發(fā)酵制作而成的。其中比較受大家歡迎的就是辣白菜、桔梗、蘇子葉等等，每一種泡菜都有著不同的味道，都是非常的受歡迎。
食材
白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚、野雞、雞、鰒魚、比目魚、墨斗魚、蝦、柚子、黏米、魷魚、黃花魚、帶魚、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥、鹽、白糖、芝麻等。魚醬有蝦醬、帶魚醬、往湖醬、黃花魚醬等。
配料
大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
制作步驟：
1.買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15~24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。把磨細(xì)的蒜(多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜)，辣椒粉(根據(jù)自己口味而定)，放在鍋中攪拌，然后放糖，魚露(就像放醬油那樣多)，根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
2.把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了。品嘗美味的佳肴，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。
注意
魚露也叫蝦油，源自福建和廣東潮汕等地，在閩菜、潮州菜和東南亞料理中盛行用魚露做菜。
關(guān)于韓國泡菜
韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，也是典型的發(fā)酵食品。位處高緯度的韓國由于冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節(jié)較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準(zhǔn)備過冬食品。秋天時(shí)將白菜、黃瓜和蘿卜等蔬菜加以腌制，因此冬天時(shí)家家戶戶都有各種各樣的泡菜。除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿卜、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據(jù)不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風(fēng)味各異，制作方法各異，就使泡菜的種類達(dá)100多種。韓國泡菜還用于各種料理。
泡菜是很多人都喜愛吃的，泡菜的味道獨(dú)特，而且在制作上，也是有著獨(dú)特的方法，因此對它的選擇，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，才不會危害到自身健康，對這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，很多人在選擇它的時(shí)候，都是隨意的亂吃，對它并不是很了解啊，正宗韓國泡菜的做法如何呢?
對正宗韓國泡菜的做法如何呢，很多人也不是很清楚，所以在制作它之前，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣對制作的時(shí)候，才不會出現(xiàn)一些錯(cuò)誤，下面就詳細(xì)的介紹下。
正宗韓國泡菜的做法：
材料：白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬
做法：
1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時(shí)左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機(jī)打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計(jì)不會淡。太干就加少量的水調(diào)成辣椒糊，味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉涂抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，腌了無數(shù)次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機(jī)會買個(gè)陶瓷的。
7.放進(jìn)壇子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
通過以上介紹，對正宗韓國泡菜的做法都是有著一些認(rèn)識，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且它在開胃上，也是有著很好的幫助作用，但是對它選擇的時(shí)候，也是要適量的吃，尤其是不能空腹選擇，否則也是會傷害到自身健康。
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