豆芽的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豆芽的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
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面條是一種非常古老的料理，從幾千年前，聰明的古人就發(fā)明了面條的吃法。面條從幾千年前演變到現(xiàn)在，已經(jīng)出現(xiàn)了各種各樣的形式，比如，拌面，干挑面，湯面等等。在各種種類的面條中，豆芽炒面依靠它爽脆的口感，簡單的做法，在天氣炎熱的日子里依然是普通老百姓的所愛。那么，豆芽炒面條的家常做法是什么呢?
做法一
用料:手切鮮面條適量、豆芽適量、胡蘿卜1/3根、蒜少許、雞蛋兩個(gè)
步驟 1
把鮮面條煮半熟(芯發(fā)白發(fā)硬)撈出放入一個(gè)盛涼水的容器，胡蘿卜切絲，豆芽泡一會(huì)撈出，雞蛋打散放一點(diǎn)鹽，蒜切片，
步驟 2
把面條撈出瀝干水分，
步驟 3
鍋里放油，放入雞蛋炒熟，盛到碗中，鍋里再放油，蒜瓣熗鍋，放入豆芽翻炒，再放入胡蘿卜絲，翻炒一會(huì)后放醬油、鹽，再放雞蛋和面條，用力翻炒均勻后，即可出鍋。
做法二
用料:肉絲適量、豆芽適量、手工面適量、鹽適量、油適量、十三香適量、辣椒面適量、蔥適量、姜適量、孜然、適量
步驟
1.手工面放入蒸鍋蒸至半熟，
2.盆中加入半盆水，滴入幾滴油，半熟的手工面放入水中過下水撈出，
3.過水后的面，繼續(xù)入蒸鍋蒸熟，
4.蔥，姜，肉切絲，豆芽洗凈備用，
5.炒鍋加入油，蔥姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽繼續(xù)翻炒，可以加入少許水，
6.加入蒸熟的面，翻炒，加入調(diào)料拌勻(可以用筷子翻拌比較方便)，
7.準(zhǔn)備開吃，每次看到都好有食欲。
小貼士
1) 面條蒸半熟放入加了油的水中過一下水，可以使面條根根分明，不沾連2) 炒的時(shí)候加點(diǎn)水，不然面會(huì)顯得很干。
生活中美味的食材各處都是，只要有心，不起眼的食材也可以煥發(fā)出屬于它獨(dú)特的魅力。豆芽就是一種擁有獨(dú)特魅力的食材。豆芽在生活中隨處可見，而且價(jià)格非常便宜，一塊錢就可以買一大把。豆芽的做法多種多樣，可以炒著吃，也可以做湯吃，下面就來介紹一下豆芽蒸面條的家常做法。
做法一
主料:面條300g，豆芽500g。
輔料:油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，老抽適量，五香粉適量，雞粉適量。
步驟
1..面條放鍋蒸20分鐘。
2.姜蒜末切碎。
3.豆芽用水洗凈。
4.鍋中放油，放入姜，蒜末，豆芽，煸炒，再加入鹽，老抽，五香粉，雞粉調(diào)味，再加入加入水煮開。
5.倒入蒸好的面條。
6.在加入蒜，翻炒均勻就行了。
小貼士
豆芽很容易熟不要炒太久，
做法二
食材主料:細(xì)面條300g、豆芽500g、五花肉250g輔料大料2個(gè)、食用油適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。
步驟
1.五花肉麻凍一下后切薄片，備用。
2.豆芽洗凈后掰成小段。
3.鮮面條放兩勺油拌勻。
4.上屜蒸十五分鐘。
5.面條取出，放在案板上挑散，晾涼。
6.鍋中放少許油，放入大料煸香后，放入五花肉，煸炒至肉片微黃出油。
7.倒入料酒翻炒，放入胡椒粉，老抽炒勻，放入蔥姜蒜炒香。
8.倒入豆角，放入生抽翻炒到豆角稍稍變色，加入鹽，熱水進(jìn)行燉煮。
9.十分鐘后關(guān)火，放入味精拌勻。
10.放入晾涼的面條。
11.拌勻后，放入蒸鍋蒸8分鐘。
12.盛入碗中。
小貼士:鮮面條拌點(diǎn)油再蒸，不容易粘連。
豬肉是老百姓食用的最多的肉類，有關(guān)豬肉的菜肴也是老百姓最擅長的。豬肉炒豆芽是人們家里經(jīng)常會(huì)做的一道菜，這道菜不僅做法簡單方便，容易上手，同時(shí)味道也十分鮮美，非常符合中國人的口味。豬肉炒豆芽色香味俱全，可以令人食欲大開，在家也非常的容易做。那么，豬肉炒豆芽的家常做法怎么做?
用料
豬肉100克，黃豆芽500克，鹽1茶匙，油適量，雞精1茶匙，生抽少許，生粉少許，胡椒粉少許，料酒少許，剁椒1湯匙，蠔油少許，生姜大蒜頭青辣椒適量
做法
1.買回來的黃豆芽用清水浸泡十分鐘洗干凈。
2.洗干凈的黃豆芽掐去根部。
3.鍋里放涼水燒開滴幾滴油放一茶匙鹽放入黃豆芽焯水兩分鐘取出用清水沖洗一下待用。
4.準(zhǔn)備好豬肉。
5.將豬肉切成絲，放油，鹽，生抽，雞精，料酒，生粉，胡椒粉。生姜!大蒜頭。青辣椒，腌制十分鐘進(jìn)味。
6.鍋里放入肥肉中火煎出油份，將剁椒放入翻炒一下。
7.這時(shí)將瘦肉放入翻炒至八成熟盛起待用。
8.鍋里放油。燒熱放入黃豆芽翻炒一分!放鹽繼續(xù)翻炒一分鐘。
9.放入瘦肉翻炒均勻。
10.翻炒均勻后!放入蠔油，少許生抽，炒勻即可盛起。
小貼士
1.焯水時(shí)鍋里滴幾滴油保持豆芽焯水時(shí)不發(fā)黃。
2.豬肉也可以先操作好再處理豆芽。
3.輔料也可以不放入豬肉中腌制直接放入鍋里爆香放入豬肉炒!
4.剁椒有咸味。炒豆芽時(shí)無需加太多鹽。
芹菜是一種我們常見的蔬菜，芹菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以芹菜受到了大家的喜愛，常吃芹菜可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用。豆芽是我們常見的一種食材，豆芽有多種做法，下文我們采用豆芽搭配上芹菜來炒著吃。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。
1.綠豆芽洗洗凈焯水過涼。
2.蔥花入油鍋中爆香。
3.加入芹菜絲翻炒。
4.加入豆芽翻炒均勻，加鹽調(diào)味出鍋
營養(yǎng)價(jià)值
①豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高機(jī)體免疫力的作用;
②豆芽具有清除血液中堆積的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用;
③豆芽能減少人體內(nèi)乳酸的含量，可用來治療神經(jīng)衰弱;
④豆芽含有大量的核黃素，可用來治療口腔潰瘍。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是芹菜，另外一種就是豆芽了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了芹菜炒豆芽的家常做法。
豆芽是我們餐桌上面最為常見的一種蔬菜了，豆芽不但好吃而且還能起到很好的食療功效，所以豆芽受到了大家的喜愛，豆芽有消除疲勞和促進(jìn)消化等效用，常吃豆芽還可以起到美容和降低血壓等好處呢，豆芽有多種做法，我們可以采用豆芽搭配上多種食材來做成美味菜肴，下文我們介紹一下豆芽拌面筋的家常做法。
1將面筋切小方塊、黃豆芽、菠菜菜葉分別過沸水焯一下
2胡蘿卜切絲，青辣椒切叮
3全部材料放在一個(gè)大碗中
4取一個(gè)小碗，將香蔥碎、蒜蓉、生抽、香醋、鹽、少許白糖、雞精、麻油各適量調(diào)成料汁
5吃的時(shí)候，調(diào)料汁澆在豆芽面筋上，拌勻就可以開吃來，非常不錯(cuò)的餐前小菜
營養(yǎng)價(jià)值
研究證明，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。
黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。
雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。
綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽不但美味而且還能起到很好的保健養(yǎng)生功效，豆芽做法多樣，我們可以采用豆芽搭配上多種食材來做菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豆芽拌面筋的家常做法。
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