酸甜鴨的做法，就是這么簡單！
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“酸甜鴨的做法，就是這么簡單！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
炎熱的夏季很多人都沒有胃口吃飯，更不想吃任何油膩的東西，但是對于美味的酸甜鴨諸多人是沒有抵抗力的。酸甜鴨的做法很簡單，只要掌握住火候，搭配好食材絕地讓你有種垂涎三尺的感覺。
一、鴨肉營養(yǎng)
鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
二、酸甜鴨的做法
1.旱鴨肉去掉雜毛、清洗干凈，切塊
2.老姜去皮、一塊拍扁，一塊切片
3.接一鍋水，放入拍扁的姜，倒入鴨肉，煮開后去浮沫，裝起瀝干水分備用
4.準備一只不黏鍋，開火，不放油，加入姜片，倒入鴨肉，中小火慢慢炒干水分
5.加入一點油，大火翻炒鴨肉，撒一點料酒去腥,加入適量白糖、白醋、生抽、老抽、鹽繼續(xù)翻炒均勻，倒入沸水，沒過鴨肉，中小火燜煮45-60分鐘，出鍋前滴一兩滴麻油，撒點白芝麻即可
小貼士
1、鴨肉一定選旱鴨，燜出來的酸甜鴨才夠香，白鴨適合煲湯。
2、白糖和白醋要舍得用哈， 不然就不好吃。
三、食療作用
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
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牛腩中含有豐富的蛋白質和氨基酸等物質，比一般的豬肉等肉類更接近人體，更能背人體所吸收，因此受到了諸多人的喜愛。生活中，牛腩的吃法有很多種，其中紅燒牛腩的做法最為簡單，口味卻是特別誘人，大家可以自己在家嘗試著做。
一、紅燒牛腩做法
主料：牛腩
輔料：白蘿卜、蒜、香菜、干辣椒、姜、山楂、花椒、八角
調料：醬油、食油、雞粉、白糖、白酒、食鹽
做法
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生姜拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱后，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內注入開水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸。
7、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開后，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透后關火。(水以沒過蘿卜為準)
11、將香菜洗凈切成段。
12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。
小貼士
1、加入山楂的目的是使牛腩更容易軟爛，可以不放。
2、蘿卜不與牛腩一起入鍋，是為避免蘿卜搶了牛腩的味道，口感不佳。
二、營養(yǎng)價值
1、牛腩
它富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā) 育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;還有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、胡蘿卜
含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
在寶寶的成長過程中輔食時必不可少的，其中蔬菜泥是最好的選擇，比如胡蘿卜泥、西紅柿泥、南瓜泥、生菜泥等營養(yǎng)價值都極高，特別適合寶寶食用，它們的做法非常簡單，寶媽們在家就可以給寶寶做了。
一、寶寶蔬菜泥怎么弄
材料：蔬菜(比如胡蘿卜、土豆、白菜、菠菜、芹菜等等，注意每次只給一種)
做法：首先把蔬菜洗干凈，之后切碎，再將適量鹽和水加入蔬菜中，上火煮15分鐘。
上層的清液就是菜水，可以直接喂給寶寶吃;而下面的蔬菜用刀背或其他物品剁碾，之后再用牙簽挑出粗纖維，剩下的就是菜泥。
注意：做蔬菜泥的時候一定要把蔬菜煮爛，這樣一來蔬菜泥才會軟爛、鮮香。蔬菜本身就營養(yǎng)豐富，能幫助寶寶身體的生長、造血、通便，并有保護皮膚黏膜的作用。
二、寶寶吃什么蔬菜泥比較好
1、胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，要知道，正常人平時所需的維生素A有70%都是由胡蘿卜素轉變而來的。維生素A能提高免疫功能，同時能防止呼吸道、泌尿道等器官感染，對促進寶寶生長發(fā)育有重要的作用。
2、西紅柿：西紅柿含有的番茄紅素約占80%-90%，這是一種抗氧化劑，而西紅柿可以說是番茄紅素的天然倉庫。同時，用西紅柿做的蔬菜泥富含維生素C和維生素E，能提高寶寶的免疫力。
3、南瓜：南瓜營養(yǎng)豐富全面，其果實中含有包括糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸，此外，南瓜中還富含鋅，為寶寶的生長發(fā)育提供重要的營養(yǎng)物質。
4、生菜：生菜含有大量的水分、膳食纖維以及多種維生素，能增強寶寶的免疫力和抵抗力。同時，用生菜做的蔬菜泥中，還含有鈣、鐵、銅等礦物質，能幫助骨骼和牙齒的發(fā)育，還能預防佝僂病。
相信大家對于意大利面都頗為熟悉，也知道其做法，當說到意大利面醬的時候就有一些人不了解了，更不是說其做法了。其實，意大利面醬的做法很簡單，根據自己的口味準備好食材，其中番茄、奶制品、甜羅勒等都是必須品，其營養(yǎng)價值非常之高，期貨烹飪，20分鐘就可以出鍋了。
一、意大利面醬的做法
1.準備好紅醬、白醬和青醬。紅醬以番茄為主料，白醬以奶制品為主料，青醬以甜羅勒為主料。
2.食材調味都比較簡單，鹽最好用海鹽，胡椒用現磨的香氣比較濃。
3.用刀在番茄頂部劃十字口，滾水燙一下去皮。
4.將番茄去蒂切成小丁。蒜拍一下粗切。洋蔥切碎。
5.中火起鍋放入橄欖油，爆香洋蔥碎和蒜碎。
6.放入番茄丁煸至軟，使茄紅素得以充分釋放。
7.然后加水沒過食材燒開，小火燉20分鐘。
8.待水汽揮發(fā)差不多了，磨入海鹽和胡椒調味。
9.撒上適量的干羅勒碎炒勻出香即可。
10.盛出可以直接拌意面，也可以用來做意面肉醬和海鮮醬。
小貼士
沒有海鹽和現磨胡椒就用普通食鹽和黑胡椒粉。用量依番茄大小和個人口味調整。羅勒碎也是，喜歡羅勒香氣重些就可以多放些。番茄盡量用顏色紅些的，比較好看。
二、意大利面醬的營養(yǎng)價值
1、洋蔥
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養(yǎng)豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等?；ɡ佟⒒ǚ?、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。
1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
2、西紅柿
每100克番茄的營養(yǎng)成分:能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克磷24毫克.
1 番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用。
2 含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
3 番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
4 番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。
5 番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
洋蔥和魷魚是兩種完全不同的食物，各有各的不可低估的營養(yǎng)功效，適量食用去人體有極大的好處，比如洋蔥能促進消化、抵抗風寒感冒等，魷魚則能提高免疫力、調節(jié)血脂等。生活中這兩者的吃法有很多，最為常見的就是將兩者放在一起做成洋蔥炒魷魚，這樣一來不僅營養(yǎng)價值高，操作起來也非常方便，先煸炒魷魚，然后加入其他調料，放入洋蔥再翻炒一會就可以出鍋了，趁熱吃味道會非常好，想吃的話準備好食材自己在家就可以做了。
一、洋蔥炒魷魚做法
原料
魷魚，洋蔥一個， 豆瓣醬。
做法
1：魷魚回來洗一下，洋蔥切片。
2：鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入 豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘。
3：然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。
4：然后加一點點糖，鹽就不需要加了， 豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
二、洋蔥的功效與作用
1. 殺菌洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2. 促進消化可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
3. 降血壓降血脂經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4. 防癌抗癌延緩衰老洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
5.補鈣有助于增加骨密度防止骨質疏松
三、魷魚的營養(yǎng)功效
1.增強免疫力
魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，能為人體生命活動提供足夠的營養(yǎng)物質，幫助滋補身體、增強免疫力。
2.調節(jié)血脂
魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，吃魷魚具有調節(jié)血脂，降低膽固醇的功效。
3.健腦益智
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，能補充腦力、預防老年癡呆癥，青少年適當吃還能促進智力發(fā)育。
4.養(yǎng)血補血
魷魚富含鈣、磷、鐵等元素，能促進骨骼發(fā)育和造血，對改善貧血和預防貧血都大有益處。
5.抗輻射
猶豫中含有多肽和硒等微量元素，有抗病毒以及抗射線作用，長期對著電腦的上班族可以吃吃魷魚抗輻射。
海帶中含有豐富的碘和多種礦物質，適量食用對人體有極大的好處，尤其可以補充鈣元素。生活中海帶絲的吃法有很多種，其中辣炒海帶絲、胡蘿卜炒海帶絲、海帶絲炒肉沫、魚片絲炒海帶等口感特別好，深得諸多人的喜愛。
一、辣炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
二、胡蘿卜炒海帶絲
材料
胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲;海帶切絲;洋蔥切絲;青辣椒切絲;蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續(xù)翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調入鹽和生抽，炒勻出鍋
三、海帶絲炒肉沫
材料
海帶，豬里脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，姜末，鹽，雞精
做法
1.海帶泡發(fā)洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
3.炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤
四、魚片絲炒海帶
材料
干海帶2兩，炸魚片4兩，瘦肉3兩，中芹1棵，甘筍2兩，紅椒1只，鹽11/2茶匙，糖2茶匙，麻油2茶匙，生粉11/2茶匙
做法
1.海帶洗凈后浸淡后切絲，用鹽腌3分鐘，再用滾水灼兩次，至夠爽身為止。炸魚片切絲;瘦肉切絲，用生粉水略腌。中芹去葉切段，甘筍切絲，紅椒切絲。
2.先燒小半鑊水，把甘筍絲和海帶絲先水烚熟。熱油起鑊，先將肉絲炒熟。
3.在鑊內加入紅椒絲和炸魚片絲一起炒，海帶絲、甘昏絲及芹菜段亦同時加入。
4.把鹽、糖、麻油、生粉加點水混和之后，收慢火，邊炒邊贊入調味水，炒至成芡即成。
雖然說母乳是寶寶最好的食糧，可是寶寶過了四個月之后僅靠母乳并不能保證身體所需的多種營養(yǎng)價值，輔食要及時跟上。營養(yǎng)專家表示，豬肉南瓜泥是一種不錯的輔食，做法也非常簡單，特別適合寶寶們食用，且能補充寶寶成長過程中所需的多種營養(yǎng)，讓身體更健康。
一、豬肉南瓜泥做法
1. 豬肉切成小塊兒。牛肉也可以參照這種作法，替換成牛肉即可。
2. 把肉冷水入鍋，煮至肉表面變色。
3. 再用勺子撇掉血水。
4. 轉移到高壓鍋中，用高壓鍋燜熟。普通的燉鍋需要燉2個小時左右。肉燉得越爛乎，打泥打得越細膩。
5. 南瓜去皮去瓤，切成小塊兒，并蒸熟。
6. 把肉和南瓜混合一起，加入少許溫水。
7. 攪拌好就可以給寶寶品嘗了。
二、豬肉的營養(yǎng)和功效
豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
對于人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
三、豬肉的適用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對于脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結以及營養(yǎng)不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
土豆和排骨的營養(yǎng)價值都都非常的高，適量食用對人體有極大的好處，將兩者放在一起做成砂鍋土豆燉排骨味道很是誘人，深得諸多人的喜愛。該道菜的做法也是相當簡單，完全可以自己在家做哦。
一、砂鍋土豆燉排骨的做法
1、將四瓣蒜頭放進小砂鍋底部，然后再將洗凈的排骨鋪進鍋里
2、在鍋里加水至9分滿，倒入兩匙老抽，三匙生抽，少許鹽。用中火燉，燉到湯水沸騰
3、沸騰后，關火，把鍋放置在爐上燜20分鐘。
4、然后再開火煮至沸騰
5、準備好土豆，切塊，沸騰后，加入土豆。盡量讓湯水淹沒土豆，如果不夠，可加少許水。
6、煮到土豆基本熟的時候，再次關火，悶15分鐘。
7、最后開火再煮3分鐘左右，起鍋，撒上蔥花即可。
二、特別提醒
1.砂鍋煮熟關火燜的原理是，讓砂鍋吸收的熱量釋放出來，通過余熱燜煮，把食物的味道釋放出來，并軟化食物。這一個非常好用，可以用在煲湯呀，鹵肉，煲粥等等。我非常喜歡砂鍋。
2.砂鍋切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸騰后可以轉小火再繼續(xù)燉煮一段時間再關火燜煮。
3.在煮的過程中時不時拿調羹拌一下，以免粘鍋。
4.為了防止煮太久導致土豆糊爛，可以先過油再下砂鍋。
三、排骨的功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
四、排骨的營養(yǎng)價值
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬肝的營養(yǎng)價值非常高，適量食用有補血、排毒、治肛脫、改善皮膚、預防肝炎等功效，寶寶食用的話有增長智力的功效，因此豬肝泥成了寶寶輔食的最佳選擇。生活中豬肝泥的做法有很多，其中和山藥放在一起蒸煮的營養(yǎng)價值相對更高一些，做法也很簡單，寶媽們可以嘗試一下。
一、寶寶輔食豬肝泥做法
1、取適量的豬肝，放入清水中浸泡去血水，把表面的白膜撕去，然后切成小塊備用
2、取適量的山藥，一般的山藥都可以的
3、把山藥的表皮削去，然后切成塊狀
4、然后把山藥塊放入微波爐中加熱蒸熟
5、然后把山藥，豬肝一起倒入攪拌機，加入適量的水攪拌成豬肝泥備用
6、鍋中放入少許的油，然后把豬肝糊倒入鍋中，調入少許的鹽和胡椒粉煮開后盛入碗中即可食用
二、豬肝的營養(yǎng)功效
1、補血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、排毒
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、治脫肛
《本經逢原》："治脫肛。"就是便秘等腸道疾病，也可以通過吃一些豬肝來緩解癥狀。
4、治肝風
《本草再新》："治肝風。"吃肝補肝，多吃一些豬肝，可以促進肝臟功能，幫助抵抗疾病。
5、緩和心腦血管疾病
《隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食?！?/p>
6、增智助育
豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利于兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育。
7、抗腫瘤
豬肝具多種抗癌物質(例如維生素C、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。
8、改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
9、預防肝炎
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
10、補充營養(yǎng)
營養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%~60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1~2次豬肝。
酸酸甜甜就是你——菠蘿炒飯是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營養(yǎng)價值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學會哦！
2、挖出的菠蘿肉切成丁
3、準備好玉米粒
4、因為青豆粒是凍的，所以提前焯一下水
5、火腿切丁，也可以用香腸
6、洋蔥切丁
7、雞蛋打散
8、米飯盛出備用
9、鍋中倒油
10、油熱后倒入雞蛋液翻炒，炒散后盛出備用
11、鍋中倒入一點油，放入洋蔥翻炒，煸出香味
12、放入火腿，玉米粒，青豆粒翻炒
13、放入炒好的雞蛋碎
14、在放入米飯
15、放入鹽，在加入一些李錦記精選生抽翻炒
16、最后放入菠蘿肉
17、翻炒
18、把炒好的菠蘿炒飯盛在剛才做好的菠蘿碗里，在拿小勺把剛才挖出的菠蘿肉的汁澆一些在飯上，哇！清香撲鼻
19、好吃的不要不要的
想要擁有健康強壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，酸酸甜甜就是你——菠蘿炒飯的做法很簡單，什么時候想吃了都可以做。
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