壽司怎么吃更美味？
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《壽司怎么吃更美味？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
壽司，平時大家做的都并不是很正規(guī)，想要做出正規(guī)的美味壽司，關(guān)鍵就在于方法上面首先需要準(zhǔn)備的就是雞蛋，還有適當(dāng)?shù)奶O果醋，再搭配上紫菜白米飯，還有一些黃瓜等等，可以根據(jù)每個人的口味需要而搭配上一些肉培根或者是香腸蟹子等等。
【雞蛋蟹籽壽司菜譜】
主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
做法：
1、白飯蒸好放涼備用。在飯中放適量壽司醋，攪拌均勻。
2、打勻蛋液，煎好一個雞蛋片備用。
3、洗干凈雙手，然后用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。
4、捏好飯團(tuán)后，拿一片紫菜(高度比飯團(tuán)高出一點)包圍飯團(tuán)，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。www.cndadi.net
5、把之前煎好的雞蛋片切成合適的形狀，要正好可以放在飯團(tuán)上。
6、在飯團(tuán)的兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。就搞定啦！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就完成了！
韓國紫菜包飯日本壽司 世界各地的人怎么吃米飯
【食用小貼士】
吃出壽司鮮美味道，應(yīng)該：
預(yù)先準(zhǔn)備好一碟醬油。
喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
將壽司翻轉(zhuǎn)，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
【韓國紫菜包飯】
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紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，外形與日本料理中的壽司非常相似。但相比之下，做法卻要簡單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。
【紫菜包飯菜譜】
1、準(zhǔn)備工作：整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細(xì)長條，然后撒些鹽，翻動幾下使鹽均勻分布，然后放置10分鐘。將菠菜根切掉洗凈后放入開水中燙熟，然后取出來并把水?dāng)D出。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅，取出后切成細(xì)長條。
將上述準(zhǔn)備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，以方便拿取。
2、做一鍋米飯，然后將適量的鹽和芝麻撒入米飯中，并攪拌均勻。
3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜，將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。
4、將準(zhǔn)備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然后用力把紫菜卷起來，卷成一個細(xì)長的卷。
5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段，然后把它們擺到一個漂亮的盤子里面。這樣，美味可口的紫菜包飯就大功告成啦！
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櫻桃蘿卜就是哪種小型的迷你蘿卜，長的和櫻桃很像，櫻桃蘿卜是很有營養(yǎng)的，最好的吃法就是生吃，可以用醋泡，也可以用糖拌，用糖拌的時候可以放一些檸檬讓味道更鮮。
1、醋泡櫻桃蘿卜：
原料：上海白醋500克，山西陳醋1500克，大紅浙醋1260克，香葉5克，花椒、干紅辣椒各20克，陳皮、草果、豆蔻、良姜各10克，鹽100克，白糖200克，色拉油30克。
制作：1、把三種醋放入容器內(nèi)攪拌均勻。2、鍋中放色拉油，燒至六成熱時把陳皮、香葉、花椒、干紅辣椒節(jié)、草果、豆蔻、良姜一同下入鍋中小火煸炒至微黃，把調(diào)好的醋倒入鍋中，加入鹽和白糖小火燒沸后，改文火熬5分鐘即可。
特點：酸、甜、辣、香。
適用范圍：可以泡制櫻桃蘿卜、雞軟骨、海蜇頭、蘿卜皮等多種脆性原料。
2、糖浸櫻桃蘿卜：
時間: 90分鐘以上
主要食材: 蔬菜類
菜系: 涼菜
櫻桃蘿卜最大限度展開它的懷抱，幸福的沉浸在甜蜜中略帶青澀的糖汁中，慢慢的，經(jīng)過時間的沉淀，將糖汁也沁染上了靚麗的顏色。熱量標(biāo)注：此菜熱量為113千卡/人
用料：
櫻桃蘿卜：300g
綿白糖：100g
鹽：1茶匙（5g）
檸檬：1個
做法：
櫻桃蘿卜擇去櫻葉，用清水沖洗干凈表面的泥土，從一側(cè)切起，將櫻桃蘿卜切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切斷。
檸檬皮用擦板擦成檸檬皮茸，再將檸檬對半切開，把里面的檸檬籽剔出來不用，然后單手攥住檸檬，將檸檬汁用力擠出來。
在小碗中調(diào)入綿白糖、鹽、檸檬汁、檸檬皮茸和少許清水，用小勺慢慢攪動，使鹽和綿白糖充分融化。
將櫻桃蘿卜放餐盒中，再倒入調(diào)好的湯汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其間還要取出翻動一次，使櫻桃蘿卜可以均勻入味。
最后將櫻桃蘿卜與腌漬出的湯汁一起倒入深盤中，再撒入白芝麻即可。
魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。
魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學(xué)家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。
魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以，不用擔(dān)心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預(yù)防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當(dāng)人體內(nèi)的鎂不足時，就會感到抑郁。這時可以通過吃魚肉來彌補(bǔ)鎂的不足，達(dá)到改善心情的目的。對于學(xué)生來說，多吃魚肉能促進(jìn)大腦 活動，知識學(xué)得快，記得牢。
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長，其奧妙在于魚類的以下營養(yǎng)特點:
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
食用禁忌
一般人群都可食用。
1. 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通者可常食。
2. 慢性病者不宜多食。
都知道該給正在身體發(fā)育期的幼兒多吃魚，但給孩子吃什么魚，卻應(yīng)該講究講究。這三個家庭的小孩年齡為15個月至2歲之間，他們每天都給孩子吃魚粥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些孩子體內(nèi)汞水平高出正常水平的5倍。
據(jù)《澳大利亞醫(yī)學(xué)雜志》報道，悉尼西區(qū)公共醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心醫(yī)生斯蒂芬·考比特表示，小孩吃魚既要注意合適種類又要注意適當(dāng)?shù)氖沉?。即便相對較低的汞水平也會影響到小兒的正常發(fā)育。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩·撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚--鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。對此，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)早就警告，避免給孩子吃大型掠食性魚類包括鯊魚、旗魚、金鯖魚、方頭魚等，就是因為它們汞含量較高。魚肉富含蛋白質(zhì)，能促進(jìn)骨骼和肌肉的快速生長。魚中富含礦物質(zhì)的比如鋅、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統(tǒng)建立所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。最為重要的是，魚油含量高的魚里面含有豐富的Ω-3脂肪酸，比如鮭魚、鯖魚，對大腦的生長起著非常關(guān)鍵的作用。這是因為大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。另外，注意缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏Ω-3有著直接關(guān)系。多項研究發(fā)現(xiàn)，患有誦讀困難的孩子補(bǔ)充Ω-3脂肪酸后，誦讀功能有了明顯提高。常吃魚油含量高的魚還能預(yù)防兒童患上哮喘。在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，鮭魚、青花魚類和金槍魚類等含量也很高。對于金槍魚，美國FDA則建議，如果是罐頭裝的可以每周吃1~2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。
嬰兒
魚已經(jīng)稱為美國過敏哮喘和免疫學(xué)學(xué)會普通的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)展得更好，更容易接受魚肉。
4%~6%的嬰兒和孩子發(fā)生食物過敏，因此如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。
肝病
因為魚類的蛋白質(zhì)中氨基酸的組成與人體蛋白質(zhì)的組成很相似，并且魚肉中的含量要比豬肉、雞蛋中高很多。并且，魚肉水分含較多，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人體消化吸收。
魚肉中還含有一種不飽和的脂肪酸，稱為二十碳五烯酸，這種脂肪酸熔點低，不僅有利于乙肝患者吸收利用，而且可以防止低密度膽固醇在血管的沉積，阻止動脈粥樣化癥和冠心病的發(fā)生。同時二十碳五烯酸可直接阻滯肝癌細(xì)胞中具有類似激素功能的蛋白，使肝癌患者消瘦的過程得到逆轉(zhuǎn)。所以肝病患者吃魚肉還是有好處的。
但是肝病患者需要注意的是，肝臟本身不好的情況下，吃魚一定要吃新鮮的魚。由于魚肉所含水分和蛋白質(zhì)較多，結(jié)締組織較少，很容易腐敗變質(zhì)，且速度比較快，有些魚類剛剛死亡，體內(nèi)已產(chǎn)生食物中毒的毒素。因此，吃魚一定要新鮮，不要吃死魚或者腌制的魚肉。
紫蘇葉可以當(dāng)成食材，也能當(dāng)成藥材，更多的很多人會把它做成美食來享用。調(diào)理身體的同時，可以加快人體的血液循環(huán)。紫蘇葉平時可以炒菜吃，紫色的葉子還可以做成其他的美食。下面讓我們來看一看，關(guān)于紫蘇葉的相關(guān)做法。
材料
主料：紫蘇葉700g；
輔料：綿白糖100g、鹽適量、大蒜300g、尖椒300g、醬油150g、像素100g、芝麻100g
鮮族風(fēng)味紫蘇葉咸菜
紫蘇葉洗凈；
上屜蒸5-10分鐘，視葉子的老與嫩；
尖椒去蒂洗凈，控掉水分；
蒜去皮洗凈；
大蒜絞碎；
尖椒絞碎；
干辣椒面；
加入海鮮醬油、香醋；
加入辣椒碎、蒜末、白糖；
攪拌均勻；
加入芝麻、鹽，攪拌均勻；
取蒸好的紫蘇葉捋平、刷醬、再放1片葉子。
刷好的紫蘇葉一摞一摞放在容器里，剩下調(diào)味汁就倒在容器里冷藏。
小貼士
1.喜歡可以放香油和味素或雞精調(diào)味，我更喜歡原味紫蘇的味道。
2.拌好后的蘇子葉當(dāng)時就可以吃，放入冰箱冷藏后，會腌出好多汁，拌調(diào)料的時候不要加水，每張?zhí)K子葉上不用涂抹太多調(diào)料，一點就夠了。
洋蔥濃湯屬于西餐的一種，因為其湯品比較濃郁，營養(yǎng)價值比較高，受到很多人的歡迎。洋蔥里面的營養(yǎng)比較豐富，有很好的防寒保暖和抗炎殺菌的作用，具有促進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的效果。洋蔥濃湯做法也不難，只要準(zhǔn)備合適的食材，精心制作就能做出美味的洋蔥濃湯。
食材明細(xì)：洋蔥1個、紅蘿卜1根、百里香適量、雞湯適量、鹽適量、牛油適量、白葡萄酒適量。
洋蔥濃湯的做法步驟
1將洋蔥洗凈，切成絲狀。在厚低煮鍋里加一大勺黃油，并放入洋蔥，用中火翻炒五分鐘。
2紅蘿卜切粒，預(yù)先煮熟。把紅蘿卜粒和煮紅蘿卜的水倒進(jìn)洋蔥鍋里。
3加新鮮百里香葉子（我手頭上沒有，用了羅勒葉替代，如果羅勒葉也沒有，用香菜替代也行吧）。
4加適量雞湯和少量白葡萄酒。蓋嚴(yán)蓋子小火煮20分鐘。
5等待過程中弄面包粒：（本該用法棍，但是我忘記買了，用方包代替）1片方包放吐司機(jī)熱一下，讓它變脆變金黃色。如果沒有機(jī)子可以放平底鍋不加油煎脆。
6烤好的面包切小粒，備用。
7洋蔥和紅蘿卜煮到非常軟了，把香料葉子撈起來扔了，用食品攪拌器 (food processor) 打成泥。
8打好的樣子，很細(xì)膩，因為加了少量紅蘿卜顏色像南瓜湯。加鹽調(diào)味。
9把濃湯裝好，鋪上脆脆的面包粒。
10再鋪一層芝士?？鞠漕A(yù)熱220度，烤7-8分鐘直到芝士溶化并起泡有焦色。
芹菜怎么做好吃
芹菜炒雞蛋
芹菜炒雞蛋是一道營養(yǎng)美味的家常菜色，簡單易做也減少了不少新入門的主婦們的負(fù)擔(dān)，那么芹菜炒雞蛋的做法具體是怎樣的呢?我們就一起來學(xué)學(xué)吧!
材料：芹菜一棵、200克雞蛋(3個左右)、胡蘿卜半個。
調(diào)料：蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
制作方法
1、芹菜切段后放入開水中焯燙，3-5分鐘后撈出，過涼水，備用。
2、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈后切菱形片，備用。
3、炒鍋到油燒熱后倒入蛋液，炒熟盛出備用。
4、加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿卜片翻炒片刻。
芹菜的功效和作用
1、平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
我們都知道食物做的是否好吃制作方法起著非常重要的作用，維生素是我們身體每天所需要的比較重要的營養(yǎng)元素，起著番茄就是含有維生素比較高的一種美食，而且吃法也是多中多樣的，其實最受大眾喜歡的應(yīng)該是蕃茄炒蛋，它的口味酸甜可口，能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味。
蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味
材料：西紅柿2個（選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃）雞蛋3個，
配料：植物油，鹽，白糖。
注意：
西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1．西紅柿切成塊，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖（這樣雞蛋炒出 來更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著 油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖（主要是為了中和西紅柿的酸味）然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
上面就是對蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味的介紹，相信很多喜歡吃蕃茄炒蛋的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，并且我們自己動手進(jìn)行制作的同時也能更好的感受制作過程帶給我們的樂趣，并且能更好的保證食物的衛(wèi)生和干凈，自己動手制作的食物更能滿足自己的飲食需求。
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