酸奶嘌呤高嗎，適合痛風(fēng)患者吃嗎？
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“酸奶嘌呤高嗎，適合痛風(fēng)患者吃嗎？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
痛風(fēng)患者的飲食受到了非常大的影響，因?yàn)榇蟛糠值氖澄锂?dāng)中都含有一定量的嘌呤，這種物質(zhì)是產(chǎn)生尿酸的主要物質(zhì)，是引起痛風(fēng)的催化劑，因此，痛風(fēng)患者禁食含嘌呤食物非常重要，而酸奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的奶制品，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么，酸奶嘌呤高嗎，適合痛風(fēng)患者吃嗎？
痛風(fēng)病人不能飲用酸牛奶：
1、痛風(fēng)的飲食同樣不能缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的選擇，痛風(fēng)病患者由于高嘌呤高脂肪高蛋白質(zhì)物質(zhì)不能進(jìn)食，而大多數(shù)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物都在這類(lèi)食物中，但是牛奶是屬于低嘌呤食物，適合痛風(fēng)病患者進(jìn)食，而酸牛奶則不一樣。
2、同樣是牛奶成分的一種，酸牛奶其本質(zhì)意義與純牛奶是有區(qū)別的，通過(guò)下面對(duì)痛風(fēng)與酸牛奶的分析，患者就能詳細(xì)了解到痛風(fēng)期間不能喝酸奶。
原因如下所述：
1.酸牛奶中含有很多豐富的乳酸成分，乳酸攝入會(huì)影響到體內(nèi)尿酸的排放。
2.酸牛奶并非常見(jiàn)的低嘌呤奶類(lèi)食物，痛風(fēng)的飲食攝入酸牛奶會(huì)導(dǎo)致病情加重。
3.酸牛奶中同樣存在很多菌類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)攝入過(guò)多也會(huì)造成尿酸排放的紊亂現(xiàn)象。
痛風(fēng)患者的注意事項(xiàng)：
痛風(fēng)的飲食最好是選擇純牛奶，而不是酸牛奶，所以在營(yíng)養(yǎng)的選項(xiàng)上面，痛風(fēng)患者應(yīng)該清楚選擇方向，盡量食用純牛奶，減少甚至禁止食用酸牛奶是非常重要的事項(xiàng)。
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西蘭花所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，特別是維生素c的含量，不僅能夠幫助人體提高免疫力，而且還能夠增加抗病能力，同時(shí)還具備著，抗癌防癌的效果。人們唯一不知道的就是西蘭花嘌呤高嗎，答案就是和其他蔬菜不同，嘌呤含量比較低。
1、西蘭花不同于菜花，它屬于低嘌呤食物。一般情況下，蔬菜所含有的嘌呤都比較少，蔬菜中只有蘆筍、菠菜、蘑菇含量略微高些，不過(guò)相比較動(dòng)物內(nèi)臟等時(shí)候少很多。
2、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
3、西蘭花中的維C含量非常高，不僅對(duì)人的發(fā)育有幫助，而且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)我們肝臟解毒，提高身體素質(zhì)和抗病能力。
西蘭花對(duì)我們的身體的發(fā)育很有好處，痛風(fēng)人群當(dāng)然也可以吃，常吃西蘭花的人患病的幾率也大大的減少了，而且是抗癌的理想食物，所以有必要多吃西蘭花，它也是減肥和肥胖人群的最佳食物。
嘌呤是一種化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)一旦攝入體內(nèi)就容易產(chǎn)生尿酸，而且戶影響尿酸排除體外，最終導(dǎo)致身體患上痛風(fēng)這種可怕的疾病。而嘌呤廣泛存在于一些食物當(dāng)中，不少人擔(dān)心木耳中也存在一些嘌呤，是不適合痛風(fēng)患者食用的，那么，木耳嘌呤高嗎，痛風(fēng)患者能吃嗎？
木耳當(dāng)中是不含嘌呤的，因此，痛風(fēng)患者們可以放心的食用。
1.痛風(fēng)是因?yàn)椴荒軌蛘５拇x造成尿酸的沉積，對(duì)關(guān)節(jié)造成一定的傷害而尿酸是嘌呤代謝的最終的產(chǎn)物患者在平時(shí)的飲食當(dāng)中最好是限制那些蛋白的攝入，要多吃一些堿性的食物，最好是少吃海鮮或者是濃肉湯以及干豆類(lèi)的食物。
2.黑木耳本身是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道比較鮮美的食物，而且黑木耳經(jīng)常的使用能夠強(qiáng)身健體，就有著補(bǔ)血活血的功效，還能夠鎮(zhèn)靜和止痛，針對(duì)于寒濕性的腰腿痛都有著非常好的治療的作用，所以患有痛風(fēng)的患者要多吃一些木耳。
3.痛風(fēng)患者最好是在飲食當(dāng)中有所注意，最好是低嘌呤的攝入食物，包括五谷雜糧和蛋類(lèi)，要多吃一些奶類(lèi)和水果類(lèi)的食物，中嘌呤的食物主要是包括一些豆類(lèi)和肉類(lèi)食物，所以盡量的還是少吃一些。
痛風(fēng)患者是屬于一種代謝性的疾病，如果不進(jìn)行控制，就會(huì)直接的對(duì)各個(gè)系統(tǒng)造成損傷，患者是可以多吃一些黑木耳的，可以利用黑木耳直接的做成雞湯或者是炒雞蛋。
芹菜被譽(yù)為最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種蔬菜，雖然芹菜的味道比不上其他的蔬菜，但是其憑借高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)含量而成為人們最常食用的蔬菜之一。然而現(xiàn)在有不少痛風(fēng)患者對(duì)于芹菜有一定的顧忌，害怕芹菜中有嘌呤成分，吃了影響病情，那么，這種看法有依據(jù)嗎？下面就來(lái)解答一下芹菜嘌呤高嗎？
嘌呤是有機(jī)化合物，無(wú)色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。
含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。
3.水果：各種水果。
4.蛋、乳類(lèi)：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精
5.飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克
其他食物：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。
在痛風(fēng)急性發(fā)作期，宜選用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋類(lèi)、蔬菜、水果、細(xì)糧為主。在緩解期，可適宜選含嘌呤中等量的食物，如肉類(lèi)使用量每日不超過(guò)120g，尤其不要在一餐中進(jìn)食過(guò)多。無(wú)論在急性或緩解期，均應(yīng)避免食用含嘌呤高的食物，如動(dòng)物肝臟、沙丁魚(yú)類(lèi)、濃雞湯及魚(yú)湯等。
不同的蔬菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)含量，而且身體有疾病的人士也要多注意選擇適合自己的食品。對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，更要注意嘌呤的攝入量，莧菜是一種大眾菜，但是莧菜嘌呤高嗎？相對(duì)來(lái)說(shuō)，莧菜所含的嘌呤是比較高的，所以有痛風(fēng)癥的人盡量不要吃或是少吃，以防加重病情。
1.食物的嘌呤含量有高中低之分：
低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三類(lèi)。
2.莧菜為低嘌呤食物，痛風(fēng)病人可常吃。嘌呤含量：23.5mg/100g。
3.痛風(fēng)的患者應(yīng)該禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦、蛤蠣、牛羊肉類(lèi)及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃。痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平。莧菜具有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。不含有嘌呤，痛風(fēng)患者可以食用。
4．痛風(fēng)屬于代謝性疾病.如果不控制會(huì)導(dǎo)致全身各系統(tǒng)都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題.治療包括：飲食治療應(yīng)避免進(jìn)食含高嘌呤飲食.動(dòng)物內(nèi)臟,骨髓,海味等含嘌呤最豐富;魚(yú)蝦類(lèi),肉類(lèi),豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤;水果,蔬菜,牛奶,雞蛋等則不含嘌呤.宜多飲水,以利于血尿酸從腎臟排出.藥物方面可選用降低血尿酸的藥物如別嘌呤醇,可使用非留體類(lèi)抗風(fēng)濕藥如消炎痛,布洛芬等,緩解5. 痛風(fēng)能吃莧菜。痛風(fēng)能吃莧菜的，痛風(fēng)患者需要控制飲食，其實(shí)是控制嘌呤的攝入。只要嘌呤控制在一定的量之內(nèi)，那么基本食物都是可以吃的。一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、豆類(lèi)等，嘌呤含量一般較高，所以在發(fā)作期不要吃，平時(shí)不吃或者盡量少吃。值得注意的是，有些食物平時(shí)可以少吃一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)要跟上。
所謂的嘌呤是一種有機(jī)化合物，此物過(guò)多的存在人體之后通過(guò)氧化會(huì)生成尿酸，引發(fā)痛風(fēng)等疾病，因此患有痛風(fēng)病的人要少吃甚至不吃嘌呤高的食物。研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中的嘌呤含量相對(duì)較高，100g中含有25-150毫克。
痛風(fēng)病人不能吃嘌呤高的食物，而你說(shuō)的豆類(lèi)的嘌呤在高的范圍，一般豆的含量是（25-150毫g嘌呤/100g食物）。所以建議無(wú)論是哪一類(lèi)的豆都盡可能少吃或是不吃。
以下食物痛風(fēng)患者食用需定量（25-150毫g嘌呤/100g食物）
豆類(lèi)及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆?jié){、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。
肉類(lèi)：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉（瘦）、豬肚、豬心、豬腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。
水產(chǎn)類(lèi)：黑鯧魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、紅鲙、紅魽、秋刀魚(yú)、鱔魚(yú)、河鰻、鳥(niǎo)賊、海螃蟹、蜆仔、脆魚(yú)丸、鮑魚(yú)、香螺、蝦、魚(yú)翅、浦牟、鮸、鯊魚(yú)皮。
蔬菜類(lèi)：扁豆、菠菜、冬筍、蘆筍、筍干、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海帶、蒜、金針、銀耳、鮑魚(yú)菇、九層塔。
油脂類(lèi)：花生、腰果、芝麻。其它：栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。
以上介紹了患了痛風(fēng)是否能吃綠豆，通過(guò)以上內(nèi)容我們可以知道綠豆中嘌呤含量較高，若有高尿酸或痛風(fēng)的朋友除了應(yīng)少攝入該類(lèi)食物外，還應(yīng)注意飲水保證充足的排尿量，以保證尿酸能夠得到有效的排泄。
從小家長(zhǎng)們就開(kāi)始給孩子喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠補(bǔ)充鈣，對(duì)孩子的身體有著非常多的益處。有些人從小就養(yǎng)成了習(xí)慣，每天早起、睡前都會(huì)喝一杯牛奶，但是痛風(fēng)患者卻不知道自己能不能繼續(xù)喝牛奶，因?yàn)椴涣私馀Ｄ锑堰矢邌?下面給大家講解一下痛風(fēng)能不能喝牛奶。
一、痛風(fēng)能喝高鈣奶嗎
痛風(fēng)能喝高鈣牛奶嗎，相信大家對(duì)于痛風(fēng)這一疾病都很熟悉，患有痛風(fēng)以后平時(shí)的生活就會(huì)很受影響，疼痛的現(xiàn)象會(huì)很常見(jiàn)，治療痛風(fēng)最關(guān)鍵的就是能夠控制嘌呤高的食物的攝入。
痛風(fēng)可以喝牛奶嗎?據(jù)某正規(guī)相關(guān)醫(yī)院調(diào)查顯示,每天早上飲用1~5杯低脂牛奶,能夠讓痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)降低43%,所以說(shuō)痛風(fēng)病是可以喝牛奶的。
二、痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng):
少吃酸性食物。痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂,尿酸異常,如果過(guò)多吃酸性食品,會(huì)加重病情,不利于康復(fù)
多飲水,白開(kāi)水的滲透壓最有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)。多飲白開(kāi)水可以稀釋尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。
少喝湯,湯中含有大量嘌呤成分,飲后不但不能稀釋尿酸,反而導(dǎo)致尿酸增高。
多吃蔬菜,有利于減少嘌呤攝入量,增加維生素C,增加纖維素
少吃飯。少吃飯有利于控制熱量攝入,限制體重、減肥降脂。
適當(dāng)鍛煉身體,增強(qiáng)抗病能力,避免勞累保持心情舒暢,及時(shí)消除緊張情緒。
有痛風(fēng)家族史的男性應(yīng)經(jīng)常檢查血尿酸,如有可疑,即給予預(yù)防性治療。
急性期患者應(yīng)臥床休息,抬高患肢,局部固定。
對(duì)于痛風(fēng)能喝高鈣牛奶嗎，我們知道痛風(fēng)的患者是能夠喝牛奶的，這樣的問(wèn)題我們?cè)谄綍r(shí)都是要能夠去了解的，特別是患有了痛風(fēng)以后不要過(guò)于著急，要能夠積極的去治療，在日常生活中的保健也是很重要的。
三、高鈣奶真的能補(bǔ)鈣嗎
國(guó)家規(guī)定，鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25%以上，才能稱之為高鈣奶，理論上每100ml高鈣奶的鈣含量應(yīng)該在112毫克到150毫克。向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術(shù)難度的事，很容易破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定，影響口感和殺菌穩(wěn)定性。一般來(lái)說(shuō)，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間。但是考慮到加工難度和生產(chǎn)成本，許多號(hào)稱高鈣奶的牛奶并沒(méi)有那么高的鈣含量，相比普通牛奶只不過(guò)是多了一些罷了。
高鈣牛奶中多余的鈣是人為添加進(jìn)去的，所用的原來(lái)也是普通牛奶，鈣含量確實(shí)要比普通牛奶要高，但是，牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分鈣量并不會(huì)造成巨大的差異，并且多數(shù)吸收的效果也沒(méi)有牛奶本身好。人為的給牛奶補(bǔ)鈣受成本影響，大部分的高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。高鈣二字很大程度上就是商家的賣(mài)點(diǎn)，意在引導(dǎo)客戶購(gòu)買(mǎi)高鈣奶。
牛奶不可空腹喝，也不是不能，只是不好。因?yàn)榕Ｄ讨谐舜罅康牡鞍踪|(zhì)還有乳糖，而體內(nèi)產(chǎn)生的乳糖酶極少，不能及時(shí)分解，造成優(yōu)先分解蛋白質(zhì)影響蛋白質(zhì)的吸收，另外未能被消化分解的乳糖轉(zhuǎn)而進(jìn)入腸道，被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，而使我們感到身體不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。因此，不要單獨(dú)的空腹和牛奶。
莧菜又稱為漢菜，是一道很多人都比較喜愛(ài)的蔬菜，同時(shí)莧菜具有清熱解毒、通便利尿的功效，很多人覺(jué)得患有痛風(fēng)吃莧菜會(huì)不會(huì)有加重痛風(fēng)的程度，一般痛風(fēng)的患者多屬于陽(yáng)虛、氣虛者，飲食上要避免吃涼性的食物，而莧菜屬于涼性的蔬菜，吃多了對(duì)痛風(fēng)患者確實(shí)不利，所以要少吃或避免吃。
莧菜本身是寒涼性食物(食物簡(jiǎn)單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個(gè)屬性)，寒涼性食物：在藥理上講屬于陰性，有清熱，瀉火，涼血，解毒等功效，多適用于熱性病癥。
而部分痛風(fēng)、患者屬于陽(yáng)虛，氣血虛或者痰濕體質(zhì)(人體簡(jiǎn)單分為陰虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣血虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)等六個(gè)易患疾病的體質(zhì))。陽(yáng)虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”癥并且都禁忌寒涼性食物，因此莧菜的寒涼性恰恰助長(zhǎng)了痛風(fēng)、患者體內(nèi)中的“寒”癥。綜上所述痛風(fēng)、人群不可以吃莧菜等寒涼性食物。
既然漢菜會(huì)助長(zhǎng)痛風(fēng)，因此，痛風(fēng)患者是不能吃的。那么是合同法患者吃的蔬菜有哪些呢?
1、多食用冬瓜對(duì)痛風(fēng)患者也很有好處，因?yàn)槎喑远侠?，而通過(guò)多排尿就可以讓痛風(fēng)患者身體里面的血尿酸排泄出體外，要知道痛風(fēng)發(fā)作就是因?yàn)樯眢w里面血尿酸增高導(dǎo)致的，所以血尿酸在體內(nèi)越少，痛風(fēng)患者就好的越快。
2、馬鈴薯痛風(fēng)患者也應(yīng)該多吃，首先馬鈴薯本身含有較高的維生素c，以及含有很豐富的鉀元素，要知道痛風(fēng)患者體內(nèi)普遍都缺乏鉀元素，所以多吃有利于痛風(fēng)患者病情的康復(fù)。
對(duì)于喜歡吃漢菜的患者而言，不能吃到喜歡的蔬菜是一種折磨，但是從身體健康的家督而言，這是為了控制病情，為了更有效的治療，希望各患者要控制住食欲，不要再吃漢菜了。
痛風(fēng)性疾病主要是日常飲食上照顧不周所形成的一種疾病，一般發(fā)病都是不合理的飲食后發(fā)生的脫光，應(yīng)當(dāng)避免吃高嘌呤食物，那么對(duì)酸奶來(lái)說(shuō)可以喝嗎？
痛風(fēng)病人的飲食是需要當(dāng)心的，高嘌呤食物是要嚴(yán)格限制的，而脂肪也是要限制的，蛋白質(zhì)也是如此，但是攝取最好是以植物性蛋白為主，一般可以選擇牛奶、奶酪和雞蛋，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，嘌呤含量又少，那么，痛風(fēng)病人能喝酸奶嗎?得了痛風(fēng)的病人還可以多吃些櫻桃，幫助排泄尿酸，同時(shí)大家也要積極進(jìn)行痛風(fēng)的治療。
痛風(fēng)為什么不能喝酸奶?這是因?yàn)樗崮讨械泥堰屎侩m然不高，但富含乳酸，而所有菌類(lèi)都是高核酸物質(zhì)，如果發(fā)酵面點(diǎn)使用的干酵母量都比較小，在人體內(nèi)乳酸會(huì)和尿酸競(jìng)爭(zhēng)排泄通道，攝入酸奶過(guò)多會(huì)影響尿酸的排泄，導(dǎo)致痛風(fēng)患者體內(nèi)尿酸沉積。所以，痛風(fēng)患者少喝或不喝酸奶，應(yīng)喝乳酸含量低的牛奶代替。
痛風(fēng)病人對(duì)于痛風(fēng)病人對(duì)于發(fā)酵的食品最好少碰，因?yàn)橐驗(yàn)榘l(fā)酵用的微生物含有豐富的核苷酸，核苷酸中的嘌呤經(jīng)氧化后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩幔菀滓l(fā)或加重痛風(fēng)。所以痛風(fēng)病人應(yīng)盡量少吃饅頭、包子、面包、酸奶、奶酪、甜酒、腐乳等食物。對(duì)病情基本沒(méi)什么影響時(shí)，間歇期的痛風(fēng)病人是可以適當(dāng)食用的。
由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度非常快，所以大家的生活水平都得到了很大的提高，這樣就讓一些人在飲食上過(guò)于隨意，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)了疾病，比如通風(fēng)疾病和三高疾病等等，痛風(fēng)患者在飲食上有很多的禁忌，主要是不可以吃高嘌呤食物，可以吃一些堿性的食物，那么竹筍嘌呤含量高嗎?
第一，竹筍嘌呤含量高嗎?竹筍含嘌呤的數(shù)值是：25--150毫克嘌呤/100克食物。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
第二，每100克含25--150毫克嘌呤的食物，宜限量食用：豆類(lèi)及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆?jié){、黑豆、綠豆、紅豆、花豆。肉類(lèi)：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉(瘦)、豬肚、豬心、豬 腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。水產(chǎn)類(lèi)：黑鯧魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、河鰻、烏賊、海螃蟹、脆魚(yú)刃、鮑魚(yú)、香螺、 蝦、魚(yú)翅、鯊魚(yú)皮。 蔬菜類(lèi)：扁豆、菠菜、冬筍、筍干、青紅白菜、茼茼菜、海藻、海帶、蒜、 金針、銀耳、鮑魚(yú)菇、九層塔。油脂類(lèi)：花生、腰果、芝麻。
吃竹筍的注意事項(xiàng)：與肉一起炒。竹筍是偏寒的食物，如果是單獨(dú)吃竹筍，對(duì)身體肯定是會(huì)產(chǎn)生不利的影響的，因此可以通過(guò)與肉一起炒，來(lái)中和竹筍的寒性，這樣就會(huì)降低吃竹筍給身體帶來(lái)的副作用。竹筍是有相克的食物的。竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過(guò)加熱會(huì)產(chǎn)生一種叫做賴安酸糖基的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠影響人體的身健康，對(duì)人體是極為不利的;竹筍不能與羊肝同食，竹筍和羊肝在炒的過(guò)程中，竹筍內(nèi)的某些活性物質(zhì)，能夠破壞羊肝原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成營(yíng)養(yǎng)的大量流失，并且還會(huì)產(chǎn)生危害人體健康的物質(zhì)。所以在選擇與竹筍同食的食物時(shí)，一定要弄清兩者是否可以同時(shí)使用。
豆腐這種食物不管是從味道上，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，都是非常好的，我們都知道痛風(fēng)疾病患者在飲食上有很多的忌口，對(duì)一些高嘌呤的食物是不可以食用的，痛風(fēng)疾病還會(huì)讓患者的尿酸過(guò)高，一旦發(fā)病是非常痛苦的，很多人稱這種疾病為富貴病，那么豆腐嘌呤含量高嗎?
第一，豆腐嘌呤含量高嗎?豆制品的嘌呤含量基本屬于中等含量類(lèi)別，并沒(méi)有肉類(lèi)高，所以痛風(fēng)緩解期的患者是可以適量食用的，可以吃豆腐，豆干，豆皮兒，但不要大量喝豆?jié){。原因是豆制品在制作過(guò)程中有水洗，很多嘌呤都流失了，所以嘌呤含量并不太高;而豆?jié){則保留了黃豆中絕大部分的嘌呤，因此嘌呤含量是豆腐的好幾倍，不適合痛風(fēng)患者飲用。
第二，嘌呤大家都很熟悉，嘌呤表網(wǎng)上也到處都是，但要注意的是，中等嘌呤的植物性食品，如果不是在痛風(fēng)發(fā)作期，是不用特別控制的。而且研究發(fā)現(xiàn)，適量食用豆制品還有助于改善痛風(fēng)。
第三，黃豆的嘌呤含量為166.5mg/100g(不同的大豆嘌呤含量有差異)，按照食物嘌呤分類(lèi)法，食物中嘌呤含量150mg/100g為高嘌呤食物。此處的數(shù)據(jù)是指干的黃豆，豆腐雖然是以黃豆為原料制成的，但其成分已改變，不能簡(jiǎn)單地將黃豆等同于豆腐。由于豆腐中嘌呤的含量并不高，屬堿性食品，豆腐中的蛋白質(zhì)有利于促進(jìn)尿酸鹽的排泄，所以痛風(fēng)患者完全可以吃適量的豆腐和豆制品。食用豆制品前用水煮，可以進(jìn)一步減少嘌呤的攝入。同時(shí)，豆制品中還富含鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)痛風(fēng)患者預(yù)防骨質(zhì)疏松、保護(hù)心臟等方面有益。
豆類(lèi)食品可降低血尿酸水平。而豆制品是最佳選擇，因?yàn)槎怪破吩诩庸ず痛鎯?chǔ)的過(guò)程中會(huì)流失大量嘌呤成分。豆腐有“植物肉”的美稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀、鎂、鐵、鈣等元素，有較強(qiáng)的抗體內(nèi)酸化作用，還能降低血脂、促進(jìn)尿酸的排泄，并且大豆制成豆腐的過(guò)程中，大部分嘌呤已經(jīng)流失，因此，對(duì)防治痛風(fēng)有一定的輔助療效，可以適量食用。
很多人不知道其實(shí)痛風(fēng)也屬于富貴病，因?yàn)殡S著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，痛風(fēng)已經(jīng)從富貴病變成尋常病，而且還會(huì)傷害到我們的關(guān)鍵部分，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致患者的生活以及身體都會(huì)大大的出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，雖然癥狀不至于會(huì)危及生命，但是長(zhǎng)時(shí)間下去也會(huì)痛苦，痛風(fēng)的患者可以吃菠菜嗎？
痛風(fēng)患者首先在飲食上要遠(yuǎn)離高嘌呤食物,除了動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮這些人們已經(jīng)熟悉的高嘌呤食物,動(dòng)物骨髓也是含嘌呤最高的食物之一,大部分蔬菜、水果不含嘌呤,但是需要注意的是,豌豆和菠菜含有一定量的嘌呤,要少吃；在運(yùn)動(dòng)方面,痛風(fēng)急性期須絕對(duì)臥床休息,休息至關(guān)節(jié)疼痛緩解72小時(shí)后方可恢復(fù)運(yùn)動(dòng)。此外,痛風(fēng)發(fā)作時(shí)用局部冷敷,切忌熱敷。
●何謂痛風(fēng)
一種血尿酸增高疾病
首先,讓我們弄清楚究竟什么是痛風(fēng)?歐海寧介紹,痛風(fēng)是一種嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的疾病。其特點(diǎn)就是高尿酸血癥及由此引起的痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)石沉積、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形,通常好發(fā)于中老年人。
調(diào)整生活方式有助緩解痛風(fēng)
"調(diào)整生活方式有助于痛風(fēng)的預(yù)防和治療。"歐海寧介紹,《2016中國(guó)痛風(fēng)診療指南》指出,痛風(fēng)患者應(yīng)遵循下述原則:
1.限酒；
2.減少高嘌呤食物的攝入；
3.防止劇烈運(yùn)動(dòng)或突然受涼；
4.減少富含果糖飲料的攝入；
5.大量飲水(每日2000 ml以上)；
6.控制體重；
7.增加新鮮蔬菜的攝入；
8.規(guī)律飲食和作息；
9.規(guī)律運(yùn)動(dòng)；
10.禁煙。
●專(zhuān)家指路
花生是大家都知道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是它的補(bǔ)血作用很顯著，對(duì)貧血患者是一種物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)品。但是隨著人們生活水平的提高，很多人出現(xiàn)了尿酸高的現(xiàn)象，那尿酸患者能吃花生嗎?
其實(shí)花生含有很高的嘌呤，不適宜尿酸患者吃。
花生是高嘌呤食物，最好少吃,痛風(fēng)的飲食控制是藥物治療有效的輔助。平時(shí)應(yīng)少進(jìn)食含嘌呤高的食物。比如啤酒，含嘌呤高的食物還有，動(dòng)物的心、肝臟、腦、腎、魚(yú)蝦蟹、豆制品，尤其是吃海鮮和啤酒。酸奶可以飲用的。
大家知道花生香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，是男女老幼都喜歡的零食。但另一方面，花生也是一種嘌含量比較高的食物。
其實(shí)，在痛風(fēng)的前期，或者是在痛風(fēng)緊急的發(fā)展時(shí)期，是不能食用花生的。而對(duì)于，痛風(fēng)病情已經(jīng)得到了控制的時(shí)候，是可以根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)?shù)氖秤蒙倭康幕ㄉ摹?/p>
花生的嘌呤成分很高，建議患者朋友，還是少吃為好。為了自己的身體健康，平常可以多食用一些，新鮮的水果蔬菜，多喝水，不吃嘌呤含量比較高的食物，比如：動(dòng)物的內(nèi)臟，部分魚(yú)類(lèi)，海鮮類(lèi)等，平時(shí)戒煙戒酒，等從生活當(dāng)中有效的控制痛風(fēng)的發(fā)作。
痛風(fēng)和高尿酸血癥病人除了要控制飲食的嘌呤含量，還要控制飲食的脂肪含量，脂肪過(guò)高會(huì)尿酸排出。
高尿酸患者是可以吃花生的，但是要注意的是花生屬于富含油脂還是富含嘌呤的食物，無(wú)論是出于控制攝取的熱量，還是控制攝取的嘌呤量來(lái)說(shuō)，花生都是不可多吃，不論吃什么都是要掌握一個(gè)量的，還有尿酸是在一個(gè)范圍內(nèi)波動(dòng)的，所以要時(shí)刻了解自己的尿酸變化，以便做出應(yīng)對(duì)措施。
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