西葫蘆包子餡的做法大全
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西葫蘆是種常見的食材，其味道鮮美，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分。同時(shí)，也常制作成西葫蘆包子深受廣大朋友的歡迎和喜愛，那么，西葫蘆包子餡的做法都有什么呢？ 西葫蘆雞蛋餡——首先，購買新鮮的西葫蘆，切成兩半后，把籽清除掉，再用水清洗干凈后，用相關(guān)的工具刮成絲，在把刮好的西葫蘆絲水分充分?jǐn)D出。在一干凈容器中打入雞蛋，進(jìn)行攪拌可根據(jù)實(shí)際情況決定雞蛋的數(shù)量。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，倒入打好的雞蛋液，不停地翻動(dòng)炒制，搗碎以免糊鍋。直至雞蛋呈金黃色即可盛出。最后，把擠好的西葫蘆絲放在一干凈容器中，再放入炒好的雞蛋，加入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬蠹纯伞?br />
西葫蘆豬肉餡——首先，選購新鮮的西葫蘆，清洗干凈后，用刮板刮成絲，把西葫蘆絲充分?jǐn)D出水分，可用加入適量的鹽有利于擠出水分。把購買的新鮮優(yōu)質(zhì)豬肉，可根據(jù)自身喜好選擇偏肥亦或是瘦肉，清洗干凈后，再放入開水中過血水，接著剁制成肉餡。然后，把刮好的西葫蘆絲放入一干凈容器中，再加入剁好的肉餡，再放入鹽、味精等調(diào)味品。最后，充分?jǐn)嚢杓纯伞?br />
西葫蘆包子餡就制作完成了，既有素餡也有肉餡，可以根據(jù)自身喜好再加入其他食材搭配，步驟方法簡單易于操作，還干凈衛(wèi)生，快快嘗試制作吧！
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很多人對于西葫蘆這種蔬菜是不陌生的，那么今天小編就來介紹一下關(guān)于西葫蘆餡包子的做法，這種包子肯定比較的新鮮，因?yàn)槠綍r(shí)沒有很多人會(huì)用西葫蘆來做餡，相信你也會(huì)覺得比較的感興趣，學(xué)會(huì)做之后你就可以自己在家里面做著吃，而且西葫蘆是比較有營養(yǎng)的一種蔬菜，這樣也會(huì)對身體有好處。
1.將面粉加水用筷子攪拌，一邊加水一邊攪拌，直到成面團(tuán)。
2.在裝面團(tuán)的小盆上套上一個(gè)塑料袋，將小盆放在溫暖的地方，等待面團(tuán)發(fā)酵。(如果溫度達(dá)到40度，發(fā)酵時(shí)間約2個(gè)小時(shí)，如果溫度達(dá)不到，需要2-3天時(shí)間發(fā)酵，需要提前準(zhǔn)備)
3.香菇、木耳、腐竹用溫水泡發(fā)后，粉絲用開水拋開，雞蛋液中加鹽炒熟，西葫蘆洗凈。以上原料全部切成小塊，加入鹽、老抽、雞精、十三香、香油。蔥末和姜末加在表面，炒鍋倒入食用油，燒熱后倒入蔥末和姜末上。將所有材料攪拌均勻。
4.發(fā)好的面團(tuán)體積變大，內(nèi)部像蜂窩狀。
5.面團(tuán)發(fā)好后，加入適量堿。堿的用量根據(jù)面團(tuán)發(fā)酵的程度，可以逐次加入，揉入面團(tuán)。待面團(tuán)聞起來有一股香味(非酸味，非堿味)時(shí)，就可以了。
6.面團(tuán)揪成小塊，做成圓圓的包子皮，放入做好的餡，封口。蒸鍋中加水燒開后，放入做好的包子，大火蒸20分鐘。
7.關(guān)火5分鐘后打開鍋蓋，香噴噴的素餡包子就做好了。
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢.
西葫蘆餡包子的做法是比較家常的，只是將包子中的線變成了西葫蘆而已，所以你學(xué)會(huì)之后就可以自己在家里面蒸，這樣你就沒有必要出去買包子吃了，而且自己做的話肯定是非常放心的，各種調(diào)料你都知道放了什么，你也可以根據(jù)自己的口味來做。
包子有各種各樣的陷，對于包子相信大家都十分的熟悉，畢竟每天早上我們的早餐總是會(huì)看到有很多地方都賣包子，有豬肉餡，韭菜餡，牛肉餡等等的包子，但是對于一些有潔癖的人來說總是會(huì)擔(dān)心衛(wèi)生的問題，可自己在家中又不會(huì)做包子，所以下面我們就為大家講述一下西葫蘆餡包子的做法。
原料：
面粉（白面）、西葫蘆一根、藕半截、木耳適量、白豆腐干2片、雞蛋4個(gè)、蝦皮適量
配料：
蔥姜適量、五香粉適量、鹽適量、雞精少許
做法：
1、雞蛋加蝦皮打勻，鍋中加多些油，油熱后攤炒雞蛋，盛出備用，富余的油留在鍋中；
2、將雞蛋，木耳，豆腐干剁碎放入油鍋中；西葫蘆，藕擦成絲，用手攥水分，注意：手勁要適度，不可太干也不可太濕，稍剁后放入油鍋中；蔥姜剁碎放入鍋中，切勿攪拌所有的餡料，包的時(shí)候再拌，避免爛蔥味及西葫蘆出湯（加些排岔兒亦可避免）；
3、撒上鹽，五香粉，雞精，根據(jù)自己的口味放吧，切勿攪拌；
4、和面，我使用古船自發(fā)粉，加溫水，放在溫暖的地方40分鐘；
5、包的時(shí)候把餡兒拌均，上屜蒸15-20分鐘即可。
以上這篇文章為大家介紹了西葫蘆餡包子的具體方法，相信大家對于做包子都有了一定的了解了，所以大家在空閑的時(shí)候不妨制作一下包子試試的，也許會(huì)得到不一樣的效果，可以吃到自己的親手制作的包子。
包子是很多人最愛，包子的種類比較多，在對包子選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，有一些人在特殊時(shí)期，是不能吃一些油膩餡的包子，因此對包子餡在選擇的時(shí)候，也是要注意要適合自己，這樣吃的時(shí)候，對自身健康才不會(huì)有任何的損害，那包子餡做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對包子餡的做法并不是很了解，而且對這樣食物選擇的時(shí)候，也不知道該如何制作，因此在包子餡做法大全中，在對它的制作上，都是有著詳細(xì)說明。
包子餡做法大全：
白菜肉餡包子
材料：白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時(shí),直到兩倍大小
2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分
3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面
4、面皮搟成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm
5、上鍋開鍋后十分鐘蒸好
小訣竅
1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒.
2、搟皮的時(shí)候要中間略厚邊緣略薄.
韭菜餡包子
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2.把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3.放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)
4.韭菜摘好洗凈，控干水分
5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7.面團(tuán)漲到原來的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好
8.面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉.把面團(tuán)搓成長條，揪成大小相等的劑子
9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈
10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!
通過以上介紹，對包子餡做法大全中，它的一些制作方法都是有著很好認(rèn)識，這樣的食物在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，包子在吃的時(shí)候，也是要適量，這些包子餡在口感和營養(yǎng)價(jià)值上，都是非常不錯(cuò)。
夏天天氣炎熱，不適合大魚大肉，適合多吃蔬菜多吃素，起到清熱解毒、自然消暑的作用。其中怎么做的可以很美味的豆角，還可以用來做成各種各樣的包子餡，多備幾種材料，一周五天工作日都可以早餐不重樣了。
餡料
一、香菇豆角餡
材料：香菇、豆角、鹽、小蔥、姜均適量，雞蛋一個(gè)，生抽適量。
做法：1、小蔥和姜洗凈以后均切成小??；2、豆角、香菇洗凈切丁后，放入熱油冷鍋內(nèi)翻炒熟；3、所有材料加在一起，打入雞蛋，加入適量的鹽和生抽繼續(xù)攪拌即可。
二、豆角肉沫餡
材料：豆角、豬肉、鹽、生抽、大蒜、大蔥、小蔥、豆瓣醬均適量。
做法：1、所有材料洗凈后切碎，加入調(diào)料鹽、生抽、豆瓣醬適量攪拌即可。
三、豆角粉絲餡
材料：豆角、姜、小蔥、粉絲、鹽、生抽、食用油均適量。
做法：1、粉絲泡開、與豆角切成小段洗凈以后實(shí)現(xiàn)在冷油熱鍋里翻炒，加入適量的鹽和生抽攪拌；2、加入切碎的小蔥、姜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
四、豆角藕餡
材料：豆角、藕、大蒜、姜、鹽、生抽、食用油適量。
做法：1、豆角和藕喜好以后切碎，鍋里放入食用油，豆角和藕一起翻炒到炒熟撈起；2大蒜拍破后切碎，姜切碎，一起加入到豆角和藕中；2、加入鹽、生抽，攪拌餡料即可。
五、豆角牛肉餡
材料：豆角、牛肉、生抽、鹽、食用油、小蔥均適量。
做法：1、牛肉和豆角洗凈后均切??；2、肉丁和豆角丁一起攪拌，加入切碎的小蔥、食用油和鹽再次攪拌即可。
包子皮
材料：高筋面粉、糖、鹽、酵母、水均適量
做法：面粉和水和面，加入糖、鹽、酵母以后，放置溫暖而潮濕的地方發(fā)酵4小時(shí)即可。
包子做法
1、去一小團(tuán)發(fā)好的面團(tuán)，包入做好的包子餡，收口；2、依次昨完以后放入鍋內(nèi)中火蒸20~30分鐘即可。
甜包子也叫做糖包，也是比較常見的一種包子的做法，糖包里面可以加入的一些食材也是比較多的，最常見的就是細(xì)砂糖，也可以加入一些奶油或者是豆沙餡的呢，再加入純牛奶的時(shí)候，溫度不能太高，在純牛奶里面可以加入細(xì)砂糖和酵母，然后把面粉發(fā)酵，我們來了解一下甜包子餡的做法。
甜包子餡做法大全
材料面團(tuán)材料：中筋面粉500g，純牛奶270g，細(xì)砂糖50g，活性干酵母5g自制餡料：紫薯餡180g，奶黃餡300g，豆沙餡180g做法1 、把純牛奶隔水溫?zé)嶂?5度左右（感覺到溫暖但不燙手）。2、往溫牛奶里加入細(xì)砂糖和酵母，稍稍攪拌，靜置5分鐘至表面浮起泡泡。3、把面粉稱入面包機(jī)，倒入牛奶酵母。4、啟動(dòng)和面程序，揉20分鐘。5、取出整形成光滑的圓面團(tuán)，放入大碗，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵30分鐘。6、把三種餡料平均分成22份，每份30g，搓圓備用。（餡料20g就夠了，這次三種餡兒做的量不多，剩下一點(diǎn)兒不好存放，所以每個(gè)餡兒加多10g。）7、在揉面墊上撒少量面粉防粘(配方外)。8、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣，重新揉成光滑的面團(tuán)，然后平均分成22份，每份36g，揉圓。9、把每個(gè)小面團(tuán)搟成中間厚四周薄的圓形面片，包入餡料，虎口收餡，收口朝下，擺入蒸盤，室溫醒發(fā)20分鐘。10、鍋里放入足夠的清水，饅頭冷水下鍋，大火蒸20分鐘。11、包子蒸好之后，關(guān)火，先別揭蓋，悶上幾分鐘再開鍋享用。
做法二
材料南瓜，糯米粉，油做法1.南瓜去皮切成小片蒸熟，晾涼后搗爛，擠去水分。2.加入適量糯米粉和成面團(tuán)。我沒算什么比例，就是看著加，覺得差不多就行了。3.再分成小面團(tuán)象包包子一樣包入豆餡，搓成圓球就行了（包的時(shí)候我在手上沾了一點(diǎn)點(diǎn)油，不粘手）。4.這一步可以省略：用保鮮膜定一下型。5.然后上鍋蒸一會(huì)就可以了，因?yàn)榕疵追凼巧?，所以得把它弄熟了?/p>
在冬日寒風(fēng)凜冽的時(shí)候，自己能夠親自蒸上一些熱氣騰騰的包子讓家人吃;在周末的時(shí)候，自己親自發(fā)面為家人做一些包子;在家人拖著疲憊的身子回到家中，吃上了你親自做的軟軟的，香香的包子的時(shí)候，應(yīng)該是自己一家樂融融的最好的時(shí)光。下面，就是小編與你分享的西葫蘆餡包子的做法。
1.將面粉、發(fā)酵粉、醪糟倒入面包機(jī)攪拌桶里，按和面鍵，攪拌勻勻，關(guān)機(jī)，自然發(fā)酵2小時(shí)。
2.面發(fā)酵至兩倍大時(shí)，取出。
3.絞好的肉餡，磕一個(gè)雞蛋，放1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2湯匙甜面醬，攪拌均勻。
4.花椒粒用小半碗開水泡出色來
5.將花椒水少量分次加入肉餡中，攪拌上勁，打成肉糜。加入適量葵瓜子油，攪勻鎖水。放冰箱腌1-2小時(shí)。
6.西葫蘆去皮，去瓤。
7.切大塊放絞菜容器里絞成顆粒
8.蔥絞成碎粒
9.干木耳用開水泡發(fā)，去除根部，洗凈控水，絞成碎粒。
10.將碎西葫蘆、碎蔥、碎木耳等倒在肉餡里
11.攪拌均勻，包子餡或好了。
12.發(fā)好的面團(tuán)加干面粉用力揉排氣，至表面光滑。
13.取一團(tuán)面，分25g一個(gè)的小面團(tuán)。
14.分別用搟面杖搟成中間厚四周薄的面餅
15.加入包子餡
16.捏折封口。
17.用濕布蓋上醒10分鐘
18.篦子上刷上一層油，放如包子生胚。
19.蓋上鍋蓋，四周用濕毛巾封住，上汽后蒸15分鐘，關(guān)火，再燜分鐘再開蓋。
自己動(dòng)動(dòng)手，就會(huì)讓家人吃上軟軟的，香香的包子，看著家人都在大口大口的吃自己做的包子，相信每一個(gè)做包子的人都會(huì)覺得幸福無比的。如果你也想享受這樣的幸福時(shí)光，但是自己沒有做過，可以慢慢的練習(xí)，多練習(xí)幾次，肯定就會(huì)成功的。
很多人沒有吃過黃瓜餡兒的包子，用黃瓜來包餡不是很常見，但是黃瓜包的餡，有著黃瓜的清新的味道，吃起來讓人食欲大增，黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值比較不錯(cuò)，用來包包子有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，可以準(zhǔn)備一根黃瓜，準(zhǔn)備適量的雞蛋，包成素餡的包子，口感非常不錯(cuò)，想要減肥的人士也可以吃一些。
黃瓜包子餡做法大全
主料：面粉適量、黃瓜1根輔料：雞蛋2個(gè)、玉米適量調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蠔油適量
1.黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎2.撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
3.雞蛋打散4.平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出5.攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)6.玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉7.將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻
8.黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán)9.搓成細(xì)條
10.揪成小面劑11.搟皮12.填上餡料，用勺背壓實(shí)13.包起來。我們每次包餃子到最后，都要包幾個(gè)盒子黃瓜餡餃子qf.jpg14.鍋?zhàn)訜_水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連15.將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因?yàn)轱溩邮撬仞W，所以易熟
菜品特色
好多夏季的應(yīng)季蔬菜就要拉秧了，像黃瓜、西紅柿、茄子等等，趕緊乘著這些蔬菜還便宜，變著花樣吃。昨天就用黃瓜做餡，用汁和面，包了餃子，以后再遇到用汁多的蔬菜做餡時(shí)，就是蔬菜的汁，和面，既不浪費(fèi)蔬菜，也保留了蔬菜的營養(yǎng)，兩全其美。
包子是日常生活中比較常見的主食之一，包子的餡料做法繁多，而且每一種包子餡都非常的美味可口，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，而海米包子餡是比較常見的一種包子，用海米制作成的包子餡口感比較好，而且做法簡單，還可以加入一些其他菜類，也可以加入韭菜，味道會(huì)更好，做法也比較簡單。
海米包子餡的做法
食材
主料;韭菜600g，海米50g，
輔料;油適量，鹽適量，老抽適量，雞精適量
步驟
1、準(zhǔn)備洗好的韭菜，海米。
2、把韭菜切好。
3、放入盆中，放入油攪拌均勻。
4、放入海米，老抽，雞精，攪拌均勻。
5、最后放入鹽。
6、拌好了。
蘿卜海米包子
主料;蘿卜1根、面粉適量、老面酵適量
輔料;雞蛋2個(gè)、香菇幾朵、粉條適量、海米適量、
配料;料酒5克、鹽適量、生抽8克、胡椒粉2克、蔥姜末適量、五香粉3克、香油適量、蔥段姜片適量、堿面適量
做法
蘿卜洗凈去皮。
擦成蘿卜絲。
用刀將蘿卜絲剁碎。
用雙手?jǐn)D出蘿卜絲中水份。
海米放蔥段姜片料酒，用清水泡5分鐘，香菇泡軟，蔥姜切末。
海米倒出水，揀去蔥姜，入平底鍋焙干。
粉條泡軟，切短，雞蛋炒熟切碎，香菇切碎。
將海米倒入蘿卜絲中。
放雞蛋、香菇、粉條。
放鹽、胡椒粉、五香粉。
放香油、生抽。
攪拌成餡。
老面酵泡軟加面粉揉勻，放暖氣旁經(jīng)5小時(shí)發(fā)酵好。
案板上放堿面。
將發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上。
面團(tuán)揉勻柔光。
將面團(tuán)搓成長條，切成劑子。
壓扁。
用搟杖搟成包子皮。
取適量餡放在包子皮上，包成包子。
包子收口。
包好的包子餳15到20分鐘。
籠屜抹油，放入餳好的包子。
鍋?zhàn)湃牖\屜，大火燒開，中火蒸20分鐘左右。
在日常生活中甘藍(lán)是屬于一種比較常見的食物，甘藍(lán)其中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和為量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體比較好，而甘藍(lán)包子也是比較常見的餡料，是用新鮮的甘藍(lán)加上肉餡所制作而成，不僅口感味道好，而且制作方法簡單，自己在家就可以輕松制作。
甘藍(lán)餡包子的做法
主料;甘藍(lán)適量、豬肉餡適量
500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入適量溫水?dāng)嚢杈鶆?，放入面粉合成面團(tuán)，蓋上蓋發(fā)酵1小時(shí)。
甘藍(lán)洗凈扒幫，鍋中加水燒開，放入甘藍(lán)焯一下，焯好放入涼水中，撈出切碎擠干水分備用。
蔥切碎，姜去皮切碎備用。
豬肉餡放入料酒，高湯順一個(gè)方向攪拌，(沒有高湯可以用水代替)讓高湯融入到肉餡中，這樣做出來的包子餡口感會(huì)更好。
放入鹽，醬油，味素，調(diào)餡料攪拌均勻，最后放入食用油拌勻，最后放入食用油是為了鎖住肉餡里是水分。
放入甘藍(lán)攪拌均勻。
面團(tuán)發(fā)酵至原面團(tuán)一倍大時(shí)，將面團(tuán)揉成長條，做成小劑子，壓成圓餅。
搟面皮，做成包子。
蒸鍋中倒入涼水，包子放入蒸屜中，蓋好蓋子。
保健價(jià)值。
1、甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜
甘藍(lán)是一個(gè)大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍(lán)的成員有：縐葉甘藍(lán)、卷心菜、球莖甘藍(lán)以及花序甘藍(lán)，比如花椰菜等。它們都有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
2、維護(hù)健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能
200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β—胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
3、治療皮膚病
甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤
芬蘭的科研人員發(fā)現(xiàn)：在吃卷心菜的同時(shí)，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發(fā)生。因?yàn)榫硇牟酥械哪撤N化學(xué)成分，經(jīng)過發(fā)酵后對腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍(lán)等也含有這種化學(xué)成分。
5、吃出好心情
甘藍(lán)類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質(zhì)成分，這種化學(xué)物質(zhì)能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng)，促進(jìn)快樂激素樣物質(zhì)——5羥色胺的產(chǎn)生。此外，甘藍(lán)蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補(bǔ)充纖維素
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
7、礦物質(zhì)與微量元素的來源
甘藍(lán)含有豐富的礦物質(zhì)與微量元素，其中的鉀元素能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的含量，將體內(nèi)的有毒物質(zhì)及代謝廢物排出體外，并能代謝掉組織間隙多余的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
肉丸包子是現(xiàn)實(shí)生活中比較常見的一道美食，是用豬肉餡和小麥面粉所制作而成，味道不僅醇香可口，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也可以補(bǔ)充一些鐵等，可以預(yù)防身體貧血，還可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，肉丸包子的做法也很簡單。
肉丸包子的做法
食材
主料豬肉餡300g面粉400g輔料油適量鹽適量小蔥100g生抽6g雞精4g香油4g五香粉適量高湯適量姜3g水210g酵母3g
1、小蔥切碎，姜切末，連同豬肉餡一起放在菜板上用刀剁5分鐘，這樣餡吃起來更加細(xì)膩。
2、將剁好的餡中加入生抽，雞精，鹽，香油，五香粉，加入少許高湯
3、順著一個(gè)方向攪拌好備用。
4、面粉中加入酵母，再加入水(水不要一次性加入，要分次加入)用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)，放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大，夏天一般發(fā)酵2小時(shí)就可以了。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，面板上撒上一層干面粉，將面團(tuán)揉勻，再揉成長條，分成小劑子
6、在分別揉圓，用手掌按扁，在用搟面杖搟成圓形，中間厚兩面薄。
7、取適量餡放在搟好的圓面皮上
8、對折，捏緊口，放在玉米皮上防粘。
9、蒸鍋中加入足量的水，放上篦子，放入包子，蓋上蓋子進(jìn)行2次醒發(fā)15-20分鐘。
肉丸包子的做法步驟1010.開大火蒸20分鐘即可
肉丸包子的餡料
做法:
1、準(zhǔn)備肉餡。
2、加半碗水。
3、順著一個(gè)方向攪拌。
4、準(zhǔn)備淀粉。
5、加適量的水。
6、倒入打好水的肉餡中，攪拌。
7、加鹽、味精蔥末攪拌。
注意事項(xiàng)：
1、肉餡中加水時(shí)，可一次加足，也可分次加，水的多少取決于，只要是丸子能夠成型就行。
2、主要是順著一個(gè)方向攪拌，攪上勁后才行，使肉餡完全吸收進(jìn)水份。
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