豆豉蒸鯇魚(yú)的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆豉蒸鯇魚(yú)的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆豉是一種調(diào)味的，在烹飪中的用途非常大。豆豉可以做出很多美味的食物，其中包括了豆豉蒸鯇魚(yú)，這道菜并不屬于家常范疇，而是特色一種特色美食，做法難度一般，要注意制作細(xì)節(jié)。
做法一
1、洗凈去鱗的鯇魚(yú)腩，用廚房紙抹干水分，加入1/3湯匙鹽抹勻魚(yú)身；蒜頭拍扁去皮，剁成末。
2、取一空盤，加入豆豉醬汁的調(diào)料拌勻備用。
3、將豆豉醬汁倒在鯇魚(yú)腩上，抹勻后腌制15分鐘，蓋上一層保鮮膜。
4、燒熱半鍋水，放入鯇魚(yú)腩，加蓋大火隔水清蒸7～8分鐘，熄火續(xù)燜3分鐘取出，撕去保鮮膜。
5、燒熱2湯匙油，炒香蒜末，加入1/2湯匙海天金標(biāo)生抽王、1/3湯匙雞粉和香菜末炒勻煮沸。
6、將鍋內(nèi)的熱油倒在鯇魚(yú)腩上，即可上桌。
做法二Ys630.COM
1.魚(yú)洗凈，去鱗。
2.取中間部分用于蒸。
3.把姜切碎，豆豉切碎并攪拌好。
4.把攪拌好的姜、豆豉蓉及鹽灑到草魚(yú)表面，并加入油。
5.放入電飯鍋內(nèi)，與飯一同煮。
6.飯熟后，魚(yú)也熟了。可以享用了。
做法三
1.將適量的姜絲鋪在蒸盤上。
2.將魚(yú)放在姜絲上
3.放入適量的豉汁蒜蓉醬在魚(yú)上面。
4.把魚(yú)放在蒸架上。
5.鍋蓋，大火蒸，蒸的時(shí)間要看魚(yú)的大小，關(guān)火。
6.把盤子里面的水倒掉，將適量的蔥絲鋪在魚(yú)身上。
7.油燒滾，均勻淋在蔥絲上。
8.倒入適量的生抽，即可上桌。
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當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下豆豉蒸鮰魚(yú)的做法。
2.小火涼油下鍋（可以加少許水）， 加入豆豉、姜末、蒜末、紅辣椒末和蔥白；
3. 一起煸炒出香味；
4.炒好后裝入小碗中放涼，將鮰魚(yú)切成小塊；
5.調(diào)味料放涼后再放入鮰魚(yú)中， 加入適量的鹽和料酒；
6. 攪拌均勻腌制十五分鐘；
7.將腌好的鮰魚(yú)塊放入小碗中；
8.燒鍋開(kāi)水，大火蒸上十分鐘；
9.蒸好后拿出來(lái)， 放入小蔥末。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知豆豉蒸鮰魚(yú)全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
鯇魚(yú)是我們大家都非常熟悉的一種魚(yú)，鯇魚(yú)不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以鯇魚(yú)受到了大家的喜愛(ài)，鯇魚(yú)里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃鯇魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，鯇魚(yú)有很多種做法，我們不但可以采用鯇魚(yú)來(lái)煮湯而且還可以采用鯇魚(yú)來(lái)清蒸。
腐竹炆鯇魚(yú)
1.把腐竹用開(kāi)水泡軟。
2.把姜切片，蔥洗干凈切段。
3.下油放進(jìn)姜。
4.把鯇魚(yú)放進(jìn)去煎一下。
5.放進(jìn)蔥段。
6.然后放進(jìn)腐竹煮熟。
7.最后加進(jìn)鹽和醬油調(diào)味。
清蒸鯇魚(yú)
1.將鯇魚(yú)洗干凈后在背上劃幾刀
2.在碟里放入幾片姜
3.將鯇魚(yú)放在碟子里
4.放上一些姜絲
5.加入少許鹽
6.鍋里倒水，將鯇魚(yú)放進(jìn)鍋里蒸
7.蒸好的魚(yú)倒掉一部分水
8.在魚(yú)上面放上一些蔥絲
9.熱鍋倒多點(diǎn)油將蒜爆香，將油燒開(kāi)
10.將熱油倒到蔥絲上面
11.加到少許醬油
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的魚(yú)，那就是鯇魚(yú)了，我們知道鯇魚(yú)不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鯇魚(yú)可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鯇魚(yú)的多種做法。
生活中很多人都喜歡吃脆皖魚(yú)脆皖魚(yú)，其實(shí)就是用草魚(yú)做出來(lái)的魚(yú)，只不過(guò)是它的制作方法比較特殊，其實(shí)草魚(yú)是特別常見(jiàn)的一種魚(yú)，這種魚(yú)市場(chǎng)上賣的特別多，而且草魚(yú)的處理過(guò)程相對(duì)于其他于來(lái)說(shuō)也比較簡(jiǎn)單，特別適合家庭自己宰殺，用草魚(yú)制作出來(lái)的脆皖魚(yú)是最好吃的，下面小編給大家介紹脆皖魚(yú)的做法
草魚(yú)是最常見(jiàn)的配料之一，價(jià)格也不貴，一般市場(chǎng)是20多戶人家吃一口。今天，中國(guó)遇到了一個(gè)剛剛退休的老魚(yú)館，偷走了草魚(yú)的一種新方法的食譜，供大家分享。你可以做這件事，在你的家人和朋友面前展示你的雙手。
1.紅燒魚(yú)塊
材料：草魚(yú)魚(yú)、大蒜、洋蔥、生姜、面粉、醬油、醬油、蠔油、料酒、啤酒罐；
做法：
1，草魚(yú)切，料酒，姜，胡椒
2，腌半個(gè)多小時(shí)
3，與原粉
4，經(jīng)過(guò)七層高溫后，魚(yú)中加入了油。
5，從魚(yú)中撈出
6，加油，蔥姜
7，加入蒜味煸香，加入魚(yú)肉片，加入料酒、醬油、蠔油、醬油、糖，加入啤酒，煮滾，待醬汁變干后，倒入芝麻油。
8，在蔥上灑點(diǎn)。
2.酸菜魚(yú)
原料：草魚(yú)2斤；1袋大蒜腌制的魚(yú)；1；泡菜（花椒）5；量的辣椒；生姜；干紅椒適量；白芝麻適量；蔥適量；雞精適量；鹽；淀粉量；量的酒；白色的油量；一壺沸騰水；
做法：
1，草魚(yú)、魚(yú)頭和魚(yú)外，魚(yú)片放入魚(yú)片，不要太薄，約1.5厘米，魚(yú)骨和魚(yú)撒上鹽，抓勻，站15分鐘。
2，庫(kù)存照片~忘了帶芝麻。
3，用水浸泡酸菜，漂洗多次。
4，切酸菜成任何你想要的大小，切好后，最好用清水沖洗干凈。
5，把姜片和蒜片切成薄片（大蒜片分三個(gè)階段，一次不要用完）。
6，野椒洗凈（用指甲破皮，以免受熱爆炒）
7，把泡菜從水里拿開(kāi)。
8，鍋內(nèi)燒熱油，放入一半胡椒粉，炒香，撈出花椒。
9，倒入半蒜、姜和野椒炒香。
10，繼續(xù)炒酸菜。
11，同時(shí)，將魚(yú)骨和魚(yú)片放入料酒中攪拌并接住。
12，抓勻后的魚(yú)骨魚(yú)片中再倒入生粉抓勻（在炒酸菜的同時(shí)進(jìn)行哦，可以一手炒菜一手抓魚(yú)片）
13，魚(yú)片處于這樣的狀態(tài)。
14，在煎酸菜中加水（記得要打開(kāi)水）把魚(yú)骨骨頭放進(jìn)鍋里煮大約兩分鐘。在湯沸騰的鍋中放入雞肉，然后將魚(yú)放一塊表面上湯酸菜（整個(gè)過(guò)程要快，以免把魚(yú)太老，太嫩）快把所有的魚(yú)片都放好。
15，用鍋鏟輕輕將魚(yú)放入魚(yú)湯中按壓，切記不要用鍋鏟攪動(dòng)所有的魚(yú)，顏色能把火關(guān)掉，出鍋。（這個(gè)過(guò)程可以品嘗魚(yú)湯的味道，然后調(diào)節(jié)他們的食欲程度）一鍋湯倒入大盆或大盆，灑洋蔥、生蒜、白芝麻、半紅辣椒。用另一個(gè)干凈的鍋把油加熱，油會(huì)多一點(diǎn)，炒香花椒，撈出。
16，花椒油里加入剩下的紅椒和蒜片，爆香，油一定要燒熱，火不要太大，以免把干紅椒和蒜片炸焦。
17，熱油很快就成了魚(yú)湯，鮮美的咸魚(yú)就算做成了。
食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開(kāi)始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，酸菜煮鯇魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、鯇魚(yú)去磷去內(nèi)臟
3、酸菜
4、切薄片
5、飛水再洗兩次捏干水待用
6、魚(yú)起骨起肉
7、起片，不用太薄，太薄易爛
8、放入鹽與生粉用力拌勻
9、拌到起膠
10、用水沖干凈，(也可再用一個(gè)蛋清拌勻)
11、姜蔥小米辣
12、肉絲是為了湯更鮮
13、酸菜、魚(yú)頭骨腩尾、肉絲、姜、小米辣、酒一起煮到湯呈白色撈出入盤，留湯鍋內(nèi)。
14、放入魚(yú)片浸八成熟撈出
15、撒上?花淋上滾油在魚(yú)片上，鮮嫩滑口。
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過(guò)多的調(diào)味品，對(duì)健康不利，酸菜煮鯇魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，所需要的調(diào)味口很少。
鯇魚(yú)也就是我們平時(shí)稱的草魚(yú)，是一種比較常見(jiàn)的主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)，鯇魚(yú)的分布非常的廣，在我國(guó)南北都有飼養(yǎng)。鯇魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，具有保護(hù)肝臟的作用，另外還有很好的暖胃效果，是一種溫中補(bǔ)虛的營(yíng)養(yǎng)保健食物，尤其煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
鯇魚(yú)煲湯也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備草魚(yú)六兩，準(zhǔn)備冬瓜半斤左右，再準(zhǔn)備適量的一些輔料香菜蔥姜蒜等。首先把魚(yú)去掉鱗，去掉魚(yú)腮和內(nèi)臟，把魚(yú)清洗干凈以后，在魚(yú)的兩面劃上十字花刀，然后再把冬瓜去掉皮和瓤，切成大塊兒，再把香菜和其他的輔料清洗干凈，蔥姜蒜切成絲。
鍋燒熱以后，放入花生油，在油熱以后把魚(yú)放到鍋中，把魚(yú)的兩面煎到微黃的顏色，然后加入料酒，再放入蔥姜蒜絲進(jìn)行煸炒，最后加入清湯和冬瓜塊兒，大火燒開(kāi)以后小火慢煮，直到冬瓜軟爛，這時(shí)再加入精鹽香菜段和香油就可以了。
鯇魚(yú)煲湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，尤其是有非常好的利尿利水的作用，還有一定的清熱解毒的功效，對(duì)于皮膚的調(diào)理和保健也有不錯(cuò)的效果，經(jīng)常吃鯇魚(yú)煲湯，還能夠提高身體的免疫力水平，有很好的助消化預(yù)防便秘的作用。
以上簡(jiǎn)單的了解了鯇魚(yú)煲湯的做法，鯇魚(yú)煲湯的做法也比較簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃鯇魚(yú)煲湯有很好的調(diào)養(yǎng)作用，尤其是對(duì)于身體虛弱的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力水平，還有一定的補(bǔ)氣血的效果，鯇魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，對(duì)腸胃有一定的溫補(bǔ)的效果，能夠促進(jìn)消化和預(yù)防便秘。
相信大家對(duì)于鯇魚(yú)肯定不會(huì)太過(guò)于熟悉吧，但是如果說(shuō)到草魚(yú)，肯定很多朋友都非常熟悉吧，其實(shí)鯇魚(yú)就是草魚(yú)，鯇魚(yú)不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鯇魚(yú)可以起到補(bǔ)血和提高人體免疫力等功效，所以鯇魚(yú)受到了人們的喜愛(ài)，鯇魚(yú)有很多種做法，下文我們介紹一下清蒸鯇魚(yú)的家常做法。
1.鯇魚(yú)洗凈內(nèi)臟的黑膜，肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟，放姜片去腥，并且用鹽把魚(yú)抹一遍，撒上胡椒粉，腌約半小時(shí)以上;
2.把魚(yú)塊上鍋蒸熟，去掉姜片以及多余的水份;
3.把切好的蔥花鋪在魚(yú)身上，燒熱油，澆在蔥花上，然后淋上蒸熟的醬油即可!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.鯇魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2.鯇魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，鯇魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的魚(yú)，那就是鯇魚(yú)了，我們知道鯇魚(yú)不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鯇魚(yú)有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸鯇魚(yú)的家常做法。
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下枝竹燜鯇魚(yú)這道菜的做法。
2.魚(yú)切厚片，稍微用鹽抓一下，然后拍上淀粉。
3.腐竹，冬菇用水泡發(fā)
4.芹菜，辣椒，姜蔥切好待用。
5.鍋里加油燒熱，將魚(yú)入鍋煎至兩面金黃。
6.加入腐竹冬菇以及姜片，加適量的水燜熟。
7.再加入芹菜，大蔥，尖椒燜煮一分鐘。
8.起鍋前加入鹽，生抽調(diào)味就行了。
9.上菜了，大家來(lái)試試。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的枝竹燜鯇魚(yú)就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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