五香雞胗如何做才美味？
冬季養(yǎng)生吃雞如何做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供五香雞胗如何做才美味？，相信能對(duì)大家有所幫助。
雞胗因其口感獨(dú)特，吃起來(lái)味道香，而且又具有豐富的價(jià)值，深受廣大朋友的喜愛(ài)。同時(shí)，雞胗也具有多種多樣的做法，每一種都能烹飪出不同的美味，可根據(jù)自身喜好選擇做法，制作出自己獨(dú)特的味道。那么，五香雞胗的做法是什么呢？
首先，選擇雞胗要注意新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)。把雞胗用白醋水浸泡30分鐘，將多余的筋膜去除。再雞胗洗干凈, 在一鍋中放入適量的水，煮開(kāi)后放入雞胗，進(jìn)行焯水，撈出來(lái)后瀝干。將處理好的雞胗用刀切花刀。
然后，在一干凈鍋中放入切好的雞胗，加入適量的水后，再倒入料酒，放花椒、八角等大料以及鹽、味精、醬油等調(diào)味品，均勻攪拌后，大火煮開(kāi)。最后，再換小火繼續(xù)煮直至香味出來(lái)，待烹飪結(jié)束后，即可撈出享用，好吃的五香雞胗就制作完成了。
五香雞胗就是以五香入味，咸香的口味加上脆韌的口感，實(shí)在令人難以拒絕。此菜也可以切片，放香菜、辣椒油拌涼菜食用，是一道絕佳的美味佳肴，自己制作方法簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)還方便，相比較于飯店做的，干凈衛(wèi)生，安全放心，可以盡情享用。
擴(kuò)展閱讀
蒜薹作為一種常見(jiàn)的食材，具有豐富的維生素和微量元素，而且味道可口，是一種健康的蔬菜。同時(shí)，雞胗又富含大量的營(yíng)養(yǎng)，兩者搭配制作，對(duì)人體發(fā)揮著積極有效的作用，有利于人體健康。那么，蒜薹雞胗的做法是什么呢？
首先購(gòu)買新鮮的雞胗，洗的時(shí)候要把表皮上的黃色的雞內(nèi)筋去干凈，否則發(fā)苦。把雞胗放到開(kāi)水中焯制，撈出來(lái)瀝干水分，在雞胗中加入料酒和蔥姜，蔥姜不要太多，用手抓勻，進(jìn)行腌制。把蒜薹洗凈干凈后，切成適當(dāng)大小的段狀。
然后，在鍋中加入適量的熱油熱后放少許蔥爆炒，倒入黃豆醬，喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣，味道更好。把醬煸炒出香味后倒入雞胗，倒入前一定要把水控干，炒到雞胗發(fā)白后加入少許料酒、老抽、鹽，繼續(xù)翻炒，變色后迅速撈出。
最后，再在鍋中倒少量油，爆炒蒜薹約30秒下雞胗一起翻炒一分鐘后加鹽炒勻，就可以出鍋裝盤進(jìn)行享用了。炒雞胗一定要急火快炒，蒜薹不宜炒得太久，否則容易失去其中的辣素流失營(yíng)養(yǎng)。
蒜薹雞胗就制作完成，可以盡情享用了，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，方法易于操作。而且兩者都屬于比較常見(jiàn)的食材，可作為家常菜出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，自己制作放心衛(wèi)生，快快嘗試制作吧！
牛奶吐司是非常美味可口的一道常見(jiàn)吐司，在一般的面包房是非常暢銷的一款經(jīng)典吐司。牛奶吐司搭配著早餐奶和雞蛋，可是很美味又經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的一頓早餐哦。那么大家可試過(guò)自己在家制作一份DIY牛奶吐司呢？一份真正屬于自己的牛奶吐司呢？下面就簡(jiǎn)單給大家分享下，希望對(duì)大家?guī)?lái)幫助。
1.準(zhǔn)備好材料，高粉250克，細(xì)砂糖40克，鹽1克，酵母3克，雞蛋30克，奶粉15克，牛奶120克，黃油15克，刷表面用蛋液10克 ；
2.將除黃油外的所有材料攪拌成面團(tuán)，揉至光滑后，加入軟化的黃油繼續(xù)揉，直到面團(tuán)達(dá)到攪拌的面筋完成階段；
3.將面團(tuán)放入容器中，用濕毛巾蓋嚴(yán)實(shí)，在密封溫暖環(huán)境中（可放入微波爐）進(jìn)行第一次發(fā)酵至兩倍；
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成三等份，滾圓，蓋上保鮮膜，檢弛15分鐘；
5.用手壓扁，排盡空氣，用搟面杖搟成橢圓形，再卷成卷，注意不要卷太緊，收口朝下放入吐司模底部
6.吐司盒蓋濕毛巾，繼續(xù)放入溫暖密封環(huán)境中進(jìn)行第二次發(fā)酵至模具3/4處即可；6
7.用全蛋液刷在面團(tuán)表面，再撒上點(diǎn)黑芝麻；
8.烤箱預(yù)熱至150度，吐司盒放入烤箱中下層，烤約40分鐘。
自己在家制作一份牛奶吐司是不是很簡(jiǎn)單啊，當(dāng)然這也是一個(gè)孰能生巧的過(guò)程，慢慢來(lái)就會(huì)越來(lái)越厲害的！自己制作牛奶吐司可以隨時(shí)制作，特別是第一時(shí)間能夠吃到最新鮮的吐司，最松軟香甜的吐司，是多么一件開(kāi)心的事情。當(dāng)自己親自下廚做好的一份美味的牛奶吐司端上餐桌時(shí)，是不是要被自己的鬼斧神工而感動(dòng)呢？是否值得一試就不用說(shuō)了吧。
現(xiàn)在很多年輕人都很喜歡吃鹵蛋，平時(shí)在吃面或者是吃菜的時(shí)候會(huì)在里面加一顆鹵蛋，鹵蛋會(huì)更下飯，而且比起傳統(tǒng)的雞蛋，鹵蛋有一股五香的味道，咸咸的很好吃，尤其是其中的蛋黃是最美味的，外面賣的鹵蛋會(huì)擔(dān)心不安全，不衛(wèi)生，或者腌制的時(shí)間太長(zhǎng)，自己在家里也可以制作美味的鹵蛋。
鹵醬菜
原料
鮮雞蛋20個(gè)，八角、花椒、桂皮、丁香、陳皮、姜塊(拍松)、精鹽、醬油、白糖適量，蔥結(jié)1個(gè)。
工藝流程
雞蛋煮熟--制作鹵水--加入雞蛋--鹵好冷卻--撈起食用
做法
1.凈鍋置火上加冷水2500克，放入鮮蛋慢慢將水燒開(kāi)10分鐘后撈出。
2.另重新?lián)Q清水2500克，加入香料及各種調(diào)料燒開(kāi)，再將煮好的整蛋殼磕碎，重新放入鹵水中鹵制10分鐘后，將雞蛋同鹵水一起放入容器中晾涼。食用時(shí)撈出雞蛋，改刀裝盤。
成菜特點(diǎn)
操作簡(jiǎn)便，攜帶方便，適應(yīng)旅游。
操作關(guān)鍵
雞蛋要大小均勻，鹵制時(shí)間充足。
相信每一個(gè)吃過(guò)白涼粉的朋友都會(huì)深深的愛(ài)上這道小吃吧，白涼粉不但賣相很好而且味道也很不錯(cuò)，在炎熱的夏天吃上一碗白涼粉，不但可以起到解渴的作用而且還能起到消暑的功能，很多朋友在品嘗到白涼粉后都希望自己也可以在家自制出白涼粉來(lái)，下文我們給大家介紹一下白涼粉的做法。
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.綠豆洗凈下鍋煮熟。
3.白涼粉加入150ML冷水和開(kāi)。
4.另取1100ML清水燒開(kāi)，加入冰糖化開(kāi)。
5.加入煮熟的綠豆。
6.邊倒入和開(kāi)的白涼粉，邊攪動(dòng)。
7.再次煮開(kāi)后，倒入容器里冷卻即可。
8.切塊即可食用。
9.倒入模具里做出來(lái)的造型更漂亮。
小貼士
1、不加冰糖的話可以另煮糖水拌著吃。
2、綠豆煮熟即可，綠豆湯加入或另留著飲用也一樣。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白涼粉，我們知道白涼粉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，白涼粉的做法并不難，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出白涼粉來(lái)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了如何做白涼粉才好吃。
豬肝不僅可以補(bǔ)血，而且還具有明目的作用，經(jīng)常吃豬肝的話，還可以增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)身體健康的好處是非常多額，豬肝的做法種類是非常多的，豬肝搭配不同的食材，所具有的額功效也是不同的，其中豬肝中五香豬肝是比較受歡迎的，五香豬肝吃起來(lái)不僅豬肝鮮嫩，而且口感也是原汁原味的，那五香豬肝怎么煮才嫩呢?
食材明細(xì)
豬肝1個(gè)
料酒適量
五香粉適量
花椒適量
茴香適量
姜適量
蒜適量
清水適量
鹽適量
制作步驟
豬肝沖洗干凈，用清水泡制2小時(shí)以上，中途換水。
鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
湯鍋?zhàn)⑷肭逅尤?大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開(kāi)
放入焯水的豬肝。
倒入適量的醬油和鹽。
大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至大約30分鐘，關(guān)火燜至涼透。
大蒜去皮，剁碎。
加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。
把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
食用功效
1、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2、補(bǔ)血：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3、去除毒素：經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強(qiáng)人體免疫力：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肚是我們飲食中很常見(jiàn)的一種食材，這種食材的常見(jiàn)，所以就會(huì)有所種多樣的制作方法。如果你對(duì)這個(gè)豬肚的做法是不了解的話，可以看看今天我們向大家介紹的豬肚做法。豬肚雞是很多人都會(huì)在食肆上面見(jiàn)到的一種豬肚的做法，相信嘗試過(guò)的人都會(huì)覺(jué)得這個(gè)豬肚雞是很不錯(cuò)的。
豬肚雞的做法其實(shí)不算太難，只要大家一步步的進(jìn)行制作的話，也是可以成功的，切勿不要節(jié)省了時(shí)間，這樣對(duì)最好的味道是有很大的影響的。有興趣的朋友可以往下看看。
豬肚雞
材料
豬肚1個(gè)，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙?；蛞亮?，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許，
做法
1.豬肚買回來(lái)用流動(dòng)水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈
2.最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒(méi)有異味了
3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗干凈后剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會(huì)更香濃)，大火燒開(kāi)上氣后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5或10分鐘
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個(gè)砂鍋中，放入雞肉(如果此時(shí)湯水不夠多，可以在此時(shí)加些水進(jìn)去)，調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右
10.倒入一盒牛奶再開(kāi)大火煮開(kāi)
11.最后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火
通過(guò)本篇文章向大家介紹了關(guān)于如何做豬肚雞的知識(shí)，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)豬肚雞的做法是更加了解的。我們有時(shí)候在生活中就是想自己動(dòng)手去制作一些美食，其實(shí)這個(gè)豬肚雞就是一個(gè)很好的選擇。大家不妨嘗試一下，。
在做五香雞的時(shí)候并不是要把整只雞全部都腌制好，而是要選擇雞身上部為特定的地方，可以選擇雞翅或者是雞胸脯肉，這兩個(gè)地方是最好吃最美味的，尤其是雞胸脯肉最嫩，撒上五香粉和一些調(diào)料更加入味，五香雞可以用來(lái)油炸或者是用來(lái)烤制，但最好是用來(lái)烤制更健康。
做法1
材料
連骨連皮的雞胸肉，2塊，五香粉，6克，蒜粉，3克，鹽和黑胡椒，適量，橄欖油，15毫升
做法
1.洗一下雞胸肉然后拍干。撒上五香粉、蒜粉、鹽和黑胡椒。用錫紙包好，然后放進(jìn)冰箱里腌2小時(shí)。
2.預(yù)熱烤箱至175度。
3.去掉錫紙然后把它們放在抹了油的9X13寸的烤盤里。然后再撒一點(diǎn)橄欖油在上面，在175度的烤箱里烤45分鐘或直到雞肉煮熟，流出來(lái)的汁是無(wú)色的為止。
做法2
雞翅放入干凈的塑膠袋，用醃料醃漬個(gè)12個(gè)小時(shí)以上?！衫迷缟仙习嗲白鲞@輕松的動(dòng)作，晚上回家就可鹵雞翅了。
將雞翅及醃料倒入鹵鍋，再另外加入調(diào)味的醬油及冰糖，炒ㄧ下，讓雞翅變深色。
加水滿過(guò)雞翅，水滾后撈除浮泡。可試ㄧ下味道，不夠味的加點(diǎn)鹽巴。
蓋上鍋蓋鹵個(gè)25～35分鐘。
炸醬面味道好吃，做法簡(jiǎn)單，深受人們的喜愛(ài)，而炸醬面雖然好吃，但是制作的過(guò)程中需要嚴(yán)格把握制醬的過(guò)程，因?yàn)獒u料是炸醬面味道的靈魂組成部分，可以沒(méi)有醬料就沒(méi)有炸醬面。那么，如何做炸醬面的醬才香呢？下面就來(lái)看看詳細(xì)的講解吧。
做法一：
1、紅蔥頭去皮切碎備用。
2、熱鍋，倒入沙拉油以小火爆香作法1紅蔥頭碎，加入豬絞肉和蔥花，轉(zhuǎn)中火拌炒至豬絞肉表面變白散開(kāi)。
3、倒入豆瓣醬和甜面醬略炒香后加入水、細(xì)砂糖拌勻。
4、將作法2煮至滾沸后轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘即可。
做法二：
1、五花肉切丁，蔥蒜切末。
2、鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱，加入蔥蒜末、八角煸炒。
3、再下入豬肉丁煸炒，看到豬肉丁都變色了就加豆瓣醬進(jìn)去。
4、將豆瓣醬煸炒出香味，再加入一杯開(kāi)水，用小火熬制。同時(shí)一定要不停翻動(dòng)，不然容易糊鍋底?？吹剿缓娜チ巳种涂梢粤?。
5、最后加入蔥末就關(guān)火。
6、關(guān)火以后就盛在容器中，可以去煮面條了。
做法三：
1、準(zhǔn)備好五花肉和兩種醬。
2、五花肉去皮，切小丁。
3、兩種醬料混合，加適量水?dāng)噭颉?/p>
4、鍋中放少量油，五成熱時(shí)，放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油，略有點(diǎn)焦黃時(shí)烹入料酒，盛出備用，多余的油留在鍋中。
5、可以另外加多點(diǎn)油，爆香姜末后放入混合好的醬不斷翻炒，加蔥花，繼續(xù)翻炒到醬和油完全融合。
6、放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均勻地裹上醬料后，加入熱水，差不多能沒(méi)過(guò)肉丁即可，加一點(diǎn)點(diǎn)醋和少量白糖，調(diào)小火慢慢煮，煮的過(guò)程也要不斷地翻炒，防止糊底，直到醬汁變得濃稠即可，這個(gè)過(guò)程大約持續(xù)15到20分鐘左右。
酒在中國(guó)是有很深的文化的，很多場(chǎng)合都離不開(kāi)酒的存在，尤其是一些生意人，很多決定都是在酒桌上促成的。女性朋友大多都不喜歡喝烈酒，因?yàn)榱揖莆兜佬晾?。米酒酒精含量非常的低，很適合女性朋友飲用，如何做米酒才甜呢?下面給大家介紹下如果自己釀甜糯米酒。
一、甜糯米酒怎么釀
步驟一 選米淘洗
選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間：冬、春季15℃以下14小時(shí)，夏季25℃以下8小時(shí)，以米粒浸透無(wú)白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
步驟二 上甑蒸熟
將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干后投入甑內(nèi)進(jìn)行蒸飯。在蒸飯時(shí)火力要猛，至上齊大汽后5分鐘，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
步驟三 出甑冷卻
米飯出甑后，倒在竹席上攤開(kāi)冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時(shí)，即可撒第一次紅曲，再翻動(dòng)一次，撒第二次紅曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。
步驟四 發(fā)酵壓榨
裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯及紅曲會(huì)涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發(fā)酵。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開(kāi)始澄清，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)可以開(kāi)壇提料，裝入酒籮內(nèi)進(jìn)行壓榨，讓酒糟分離。
步驟五 澄清陳釀
壓榨出來(lái)的酒通過(guò)沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房?jī)?nèi)，用谷皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。再經(jīng)30天左右，即可開(kāi)壇提酒。儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《五香雞胗如何做才美味？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生吃雞如何做”專題。
