清炒黃豆芽怎么做？來(lái)學(xué)習(xí)做4種！
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清炒黃豆芽怎么做？來(lái)學(xué)習(xí)做4種！”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
黃豆芽是大家在生活中完全可以多吃的食物，不僅吃起來(lái)味道鮮美，其營(yíng)養(yǎng)還非常豐富，比如含有豐富的維生素、胡蘿卜素、煙酸以及多種微量元素，吃黃豆芽可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，可以防止牙齦出血，甚至還能夠降低膽固醇等等，因此今天推薦大家吃清炒黃豆芽。
一、清炒黃豆芽的做法
主料
黃豆芽500克
調(diào)料
25克醬油15克白砂糖4克鹽3克各適量
制作工藝
1.黃豆芽摘去根和爛芽，洗凈，放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觯?/p>
2.將鍋燒熱，加油燒熱，倒入黃豆芽翻炒到半熟，加醬油，精鹽及水100克，蓋上鍋蓋，約燒二三分鐘，加白糖，再滾幾滾即好。
二、清炒黃豆芽的制作方法
主料：黃豆芽、紅椒、蒜苗
輔料：香油、姜、蔥、花椒粒、味精、料酒、鹽
1.黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。
2.鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。
3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會(huì)。
4.放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。
5.放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。www.cndadi.net
三、清炒黃豆芽的做法
1、黃豆芽去皮，洗凈
2、青椒切好，備用
3、放油，放青椒和洗好的黃豆芽
4、裝盤(pán)之前，放點(diǎn)香菜即可
四、清炒黃豆芽的做法步驟
1、先把豆芽洗干凈。
2、放鍋里開(kāi)水焯2分鐘。
3、倒出，涼干水分。
4、熱鍋下油，蒜米爆香，下豆芽。
5、炒上2分鐘，加點(diǎn)鹽。
6、下醬油調(diào)味就可以啦。
小竅門(mén)
不要炒太久，豆芽吃起來(lái)才有口感。
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黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且經(jīng)過(guò)炒熟后的黃豆芽嚼起來(lái)味道更加的香，黃豆芽可以用來(lái)炒肉，也可以做成炒合菜，黃豆芽炒肉再配上青紅椒，再加入一些韭菜，這道菜就非常鮮美了。
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。
黃豆芽的功效與作用
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 1.黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
2.豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。
3.常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。
4.常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解,有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
黃豆芽炒肉的做法
1 帶脂里脊用醬油鹽姜絲腌制五分鐘，黃豆芽沖洗干凈，洋蔥紅椒剁碎
2 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3 放入肉絲翻炒
4 炒勻后放剁椒
5 添加少許水放鹽調(diào)味
6 等肉熟了放入黃豆芽
7 大火收汁即可
黃豆芽含有的蛋白質(zhì)和維生素是相當(dāng)豐富的，每一百克的黃豆芽里面就會(huì)有10%左右的蛋白質(zhì)成分，對(duì)于人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是很有幫助的。黃豆芽的做法也有很多，熗炒黃豆芽只是很普通的一種。
材料
黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油
做法
1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開(kāi)鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。
2.撈出豆芽，再次用清水漂洗并瀝水。
3.炒鍋倒油(周六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最后把肉醬盛起來(lái)，鍋里還剩下了好多的油，我把這些油裝進(jìn)瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個(gè)油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋里扔進(jìn)幾?；ń?。
4.扔進(jìn)一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最后加點(diǎn)蔥花大火爆炒1分鐘即可。
提到黃豆芽炒豆腐，想必也將每個(gè)人兒時(shí)的記憶引出來(lái)了吧，大部分人在成長(zhǎng)過(guò)程中都吃過(guò)黃豆芽炒豆腐，這是一道再普通不過(guò)的家常小菜，這道菜說(shuō)是家喻戶曉也不為過(guò)。小編今天就將黃豆芽炒豆腐這道小菜的工藝傳授給大家，希望大家能夠?qū)W好。
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。
準(zhǔn)備材料：
主料：黃豆芽300克?毛豆腐300克；調(diào)料：食鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，柿子椒適量，調(diào)和油適量，胡椒粉適量。
黃豆芽炒油豆腐的做法步驟：
1.黃豆芽摘去根部，浸泡洗凈待用
2.豆腐沖洗干凈，對(duì)剖開(kāi)
3.蒜拍松去皮，去末。蔥切蔥花
4.鍋上火加熱，入適量油，油熱倒入蒜末爆香，然后倒入黃豆芽和油豆腐煸炒
5.加適量水（或高湯），加適量鹽，煮約六七分鐘
6.開(kāi)蓋，略翻炒，再煮一二分鐘
7.加極少量糖提鮮，加適量味精，淋麻油，撒一些蔥花，關(guān)火盛出
文中提到黃豆芽的益處，相信很多人都不知道吧，黃豆芽不僅對(duì)老年人有幫助，還能促進(jìn)青少年的成長(zhǎng)，可謂老少皆宜?。≈灰總€(gè)有心的人能夠仔細(xì)閱讀上文的內(nèi)容，小編的這番心意也正好是恰到好處。
黃豆芽炒肉皮，不管是黃豆芽還是肉皮，看似平常，但是兩者對(duì)人體的幫助效果卻很好。逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，有的家里就喜歡將肉皮煮好，放在寒冬之下冷凍，幾天過(guò)后，一道美味菜肴就出世了。當(dāng)然，小編今天側(cè)重的是黃豆芽“炒”肉皮的操作過(guò)程，不是“凍”肉皮哦。
豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細(xì)胞變得豐滿，減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性。近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。
原料：
豬皮兩塊黃豆適量干紅椒適量生抽兩勺鹽適量雞精適量蔥適量姜適量
做法：
1.將黃豆泡入清水中，泡至發(fā)芽。(微微露出芽即可)
2.將泡好的豆芽控干水分備用。
3.肉皮放入鍋中加入一勺料酒煮熟后撈出，晾涼備用。(炒肉皮還要加作料，所以用白水煮即可)
4.將干辣椒剪成段，切好蔥花姜片。
5.將肉皮切成長(zhǎng)一寸半寬5毫米左右的細(xì)條。
6.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)下蔥姜爆香。
7.將肉皮入鍋翻炒。
8.放入干辣椒翻炒均勻。(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9.放入黃豆芽。
10.加入兩勺生抽翻炒均勻。
11.加入適量的鹽，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟。
12.加少許雞精調(diào)味后出鍋。
肉皮可以讓你的皮膚變得細(xì)嫩光滑，這一點(diǎn)是不是吸引了諸多女性的眼球呢？黃豆芽的好處小編就不多說(shuō)了?？偠灾?，這道“黃豆芽炒肉片”味道不僅美味，還對(duì)人體有很大的幫助，每個(gè)人都可以嘗試。
黃豆芽是豆芽的一種，它與其他的食物一樣都擁有著各種不同的做法，這也是為了滿足更多人的口味和需求。創(chuàng)新同種食物的不同做法也是為了增加我們?nèi)ナ秤盟鼈兊氖秤?，只有這樣我們長(zhǎng)時(shí)間的去吃同一樣食物才不會(huì)覺(jué)得厭，還能夠吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)。只有營(yíng)養(yǎng)吸收充分了我們的身體營(yíng)養(yǎng)才能夠得到平衡。
不同的做法采用的食材也是不一樣的，就是因?yàn)檫@點(diǎn)我們吸收到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)增加。想要好的吸收到營(yíng)養(yǎng)，唯一的方法就是學(xué)會(huì)同種食物的多種做法，這樣只要是在需要的時(shí)候都是可以去食用的。那么黃豆芽怎么做呢?
熗炒黃豆芽
材料:黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油
做法
1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開(kāi)鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。
2.撈出豆芽，再次用清水漂洗并瀝水。
3.炒鍋倒油(周六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最后把肉醬盛起來(lái)，鍋里還剩下了好多的油，我把這些油裝進(jìn)瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個(gè)油，特別的香，如果用普通的油,可以在油鍋里扔進(jìn)幾?；ń?。
4.扔進(jìn)一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最后加點(diǎn)蔥花大火爆炒1分鐘即可。
黃豆芽榨菜湯
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較好的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
材料:黃豆芽500g，低鹽榨菜140g，味精1茶匙，食用油1湯匙，小蔥1湯匙
做法
豆芽去根后用冷水泡一會(huì)兒，洗凈瀝干。鍋中燒開(kāi)水后，把豆芽倒進(jìn)鍋里煮2分鐘后撈起瀝干。鍋里重新燒開(kāi)水，把榨菜和豆芽一起放進(jìn)鍋里，保持中火。等榨菜的咸味熬出來(lái)后，倒入食用油和小蔥，關(guān)火加入味精即可。
小訣竅
此湯不用放鹽，榨菜的咸味足矣。如果用肉湯來(lái)熬制此湯，味道更為鮮美。
上面介紹了兩種黃豆芽的做法，一種是熗炒黃豆芽，它主要原料是黃豆芽只是手法是采用的炒的方式，那么在制作過(guò)程中可以加入一些自己喜愛(ài)的調(diào)味料這樣來(lái)增加食欲。第二種是黃豆芽榨菜湯，這道做法添加了榨菜這種食物，使得食用覺(jué)得的口感更加鮮美。
黃豆芽就是黃豆長(zhǎng)出來(lái)的芽，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富而且黃豆芽非常的好吃，所以黃豆芽是很受人們喜愛(ài)的一種蔬菜，我們可以將黃豆芽搭配其它食材來(lái)做出多種菜肴來(lái)。黃豆芽非常容易在市面上買(mǎi)到，我們是可以在家庭中自己做出黃豆芽來(lái)的。
黃豆芽里面含有豐富的維生素，常吃黃豆芽可以起到了清熱和補(bǔ)氣血的功效，黃豆芽還有很好的美容功效和預(yù)防癌癥的好處，所以黃豆芽適合我們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
自己泡發(fā)黃豆芽的做法
第一步，將需要發(fā)制的黃豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子長(zhǎng)出細(xì)小的胚芽，泡的中間記得多換幾次水。
第二步，將已經(jīng)發(fā)芽的黃豆撈出，放在一個(gè)干凈無(wú)油的漏孔籃筐里，將豆子鋪平，在籃筐下面放一只盛了水的盆子，控制盆中水量，讓最底部的黃豆略略能接觸到一點(diǎn)點(diǎn)水。取一塊干凈無(wú)油的紗布或棉布(可以用沒(méi)有使用過(guò)的洗碗布)打濕后略擰干(多保持一點(diǎn)濕潤(rùn)，但不要滴答水)蓋在豆子上，用重物壓在紗布上。放在溫暖的地方靜置。每天2-3次掀開(kāi)紗布，將盛著豆子的籃筐取出，輕輕擇一下筐中豆子，去掉爛豆、壞豆后，在水龍頭下沖幾遍水，讓豆子保持濕潤(rùn)，然后再蓋上紗布靜置，紗布也要再浸濕再擰干蓋上，并壓上重物。
保持兩到三天的以上程序，豆芽會(huì)慢慢發(fā)出。
小提示：
這一步驟要注意的幾項(xiàng)，一是，接觸豆子的容器和紗布都要是干凈無(wú)油的，否則豆子在浸泡過(guò)程中可能爛掉，讓盆中的水只有一點(diǎn)點(diǎn)和豆子接觸也是為了保持豆子能透氣呼吸，而不至于長(zhǎng)期浸泡腐爛。每天擇一下筐中豆子，手法要輕，不要弄斷正在發(fā)的豆芽，去掉難免會(huì)有的少許爛豆是為了其他豆子在衛(wèi)生的環(huán)境下健康發(fā)芽。所以，一次性發(fā)的豆子不要太多，以免互相擠壓影響透氣性，一般一小把黃豆就能發(fā)出一頓分量的豆芽了。
需要注意的第二點(diǎn)是，盡量放在比較溫暖的地方發(fā)制，豆芽生長(zhǎng)的速度會(huì)比較快。北方城市冬天可以把豆芽放在暖氣上發(fā)，沒(méi)有暖氣或者沒(méi)有暖氣的季節(jié)可以在裝豆子的筐子下面盛水的盆中放入溫度較低的溫水(不能太燙，會(huì)把豆子燙死)。
需要注意的第三點(diǎn)是，一定要在紗布上壓上重物，這樣長(zhǎng)出的豆芽才會(huì)粗，否則就會(huì)又長(zhǎng)又細(xì)，用來(lái)做菜就不香了。
上文我們介紹了什么是黃豆芽，我們知道黃豆芽就是黃豆生出來(lái)的芽，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我們可以用黃豆芽來(lái)做出很多的菜，黃豆芽常吃可以美容和預(yù)防癌癥等疾病，上文介紹了我們自己如何在家中做出黃豆芽來(lái)。
涼拌黃豆在夏季來(lái)說(shuō)是比較常會(huì)吃得到的食物，可以幫助我們開(kāi)胃消食，尤其是淋上一些醬油辣椒油，或者是放入花椒油調(diào)味之后，口感更好，而下面就是具體的做法。
一、做法
黃豆芽 500克、精鹽 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等醬油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大蔥 2克、香醋 25克、味精 1克
步驟
1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時(shí)，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤(pán)內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時(shí)撤香醋即成。
2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。
二、工藝小貼士
1.醋不可放入過(guò)早，否則豆芽會(huì)變黃。
2.煮黃豆芽時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則易塌，不脆。
3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過(guò)多。
三、菜品特色
1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無(wú)豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點(diǎn)點(diǎn)根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分 89%、蛋白質(zhì) 4.8%、脂肪 1.17%、碳水化合物 3.5%、鈣 0.11%、磷 0.08%，以及維生素 c和 B等。
2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過(guò)其嫩，夏季食用最宜。
黃豆芽可以與很多蔬菜進(jìn)行搭配，從而制作出一種“調(diào)動(dòng)”胃口的菜肴。相信有很多的朋友都喜歡吃豆芽，尤其是具有豆瓣的黃豆芽，這都是很正常的，黃豆芽的好處多多，做出來(lái)的菜肴也好吃，固然吸引了眾多朋友嘗試關(guān)于黃豆芽的菜肴。小編今天就以“黃瓜拌豆芽”為例，講述它的具體做法。
豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。當(dāng)今世界“天然”、“健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，乃是源自我國(guó)的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過(guò)贊美黃豆芽的詩(shī)句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植。”黃豆在發(fā)芽過(guò)程中更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來(lái)，更利于人體吸收，營(yíng)養(yǎng)更勝黃豆一籌。
黃瓜拌豆芽
主料：黃豆芽(500克)?黃瓜(1根)；
調(diào)料：紅辣椒(半個(gè))?香油(1大匙)?香醋(1/2小匙)?鹽(1小匙)?雞精(適量)?白砂糖(適量)
步驟：1、準(zhǔn)備所需材料。2、把黃豆芽的根部去掉，壞的挑出，然后洗凈。3、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入黃豆芽焯約4分鐘至熟透。4、然后撈出。5、把黃豆芽放入盛有冷水的盤(pán)內(nèi)泡浸2分鐘到?jīng)鐾浮?、再撈出瀝干水份。7、紅辣椒洗凈切成絲。8、放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯燙一下。9、黃瓜洗凈切成絲。10、把瀝干水份的黃豆芽放入深盤(pán)內(nèi)，加入紅辣椒絲。11、再把黃瓜絲加入，放入香油，再加入香醋，加鹽、雞精和白糖，最后拌勻即可。
小竅門(mén)：
黃豆芽一定焯燙至熟透，不然會(huì)有豆腥味。
喜歡酸點(diǎn)的朋友可多加點(diǎn)香醋。
小編將黃瓜拌豆芽的具體操作方法告訴了大家，就連每個(gè)步驟涉及到的時(shí)間長(zhǎng)短也透露出來(lái)，大家還可以按照自己的口味將調(diào)料進(jìn)行更改。最后，小編希望大家能夠做出最好的吃的黃瓜拌豆芽。
黃豆芽可以軟化血管，還老人吃了能降血壓，女人吃了能美容養(yǎng)顏，小孩子吃了能促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育，而且黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體來(lái)說(shuō)特別容易吸收。黃豆芽適合炒著吃。小編推薦黃豆芽炒肉。黃豆芽還有減輕疲勞的功效，如果你每天工作十分辛苦，不妨下班后來(lái)一盤(pán)黃豆芽炒肉，好吃又有益。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克)：
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amga 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg
維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg。
而且黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。黃豆芽好吃又有營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃還可以讓頭發(fā)黑亮。
下面是一種黃豆芽炒肉的做法。
主料：300g帶脂里脊、500g黃豆芽。
配料：適量油、黃豆芽炒肉適量鹽、適量醬油、適量姜絲、適量紅椒、適量花椒、適量洋蔥。
制作步驟：
1 帶脂里脊用醬油鹽姜絲腌制五分鐘，黃豆芽沖洗干凈，洋蔥紅椒剁碎
2 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3 放入肉絲翻炒
4 炒勻后放剁椒
5 添加少許水放鹽調(diào)味
6 等肉熟了放入黃豆芽
7 大火收汁即可
注意：黃豆芽豆瓣不易熟，用收湯汁的時(shí)間來(lái)滾燙，既可以快熟還能入味。
黃豆芽吸進(jìn)肉的香味，嚼起來(lái)十分香脆可口，搭配上漂亮的小紅剁椒，顏色還特別美麗。這盤(pán)菜不僅有營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體特別好，而且又這么好吃。就著饅頭或者是香噴噴的白米飯一起吃，保證家人食欲大開(kāi)。不如趕緊學(xué)會(huì)，滿足家人的營(yíng)養(yǎng)需求和味蕾的需求。
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