蠔油雞柳，這樣做更香！
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“活動有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蠔油雞柳，這樣做更香！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在日常飲食中蠔油雞柳是許多人都喜愛的食物，雞柳肉質(zhì)細(xì)嫩，含脂肪量也比較少，通過工藝做法將雞柳的味道展現(xiàn)的淋漓盡致，令人回味無窮，蠔油雞柳味道鮮美，而且其中營養(yǎng)價值也比較豐富，做法非常簡單易做。
食材明細(xì)；雞胸肉150克，洋蔥半個，青甜椒半個，蠔油2湯勺，胡椒粉1/4小勺，糖半小勺，淀粉1小勺
1、洋蔥、青甜椒洗凈，然后切成條；
2、雞胸肉拍松后切成條, 然后加胡椒粉、淀粉和1湯勺蠔油，攪拌均勻后靜置約15分鐘后，加入半小勺植物油拌勻備用；
3、熱鍋入油, 油4成熱后下雞肉條滑炒, 變色后盛出備用；
4、鍋留底油下洋蔥炒香煸軟, 下青甜椒翻炒幾下, 把雞肉條重新倒回鍋里，再加入1湯勺蠔油和糖炒勻即可。
雞柳的營養(yǎng)成分：
1.富含煙酸，具有促進消化系統(tǒng)的健康，促進血液循環(huán)。
2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，有利于生長發(fā)育。
3.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：適宜營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴的人。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動脈硬化的人。老人，病人，體弱者更宜食用。
雞柳的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在它里面的營養(yǎng)成分中，雞柳里含有豐富的煙酸、蛋白質(zhì)磷和銅等物質(zhì)，對我們身體的各個器官的幫助是非常大的，而且有利于促進我們的身體健康。
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雞腿菇是很常見的食材，這類食材在制作上，有著很多制作方法，而且制作雞腿菇的時候，需要選擇一些簡單的方式，這樣對雞腿菇在營養(yǎng)元素才會有很好的保留，使得吃的時候，對身體也不會有任何的損害，那蠔油雞腿菇做法如何呢，是很多人不太了解的，這類佳肴制作并不是很復(fù)雜。
有很多人不太清楚蠔油雞腿菇做法，所以選擇這樣佳肴前，需要對它的制作流程進行認(rèn)識，而且在材料準(zhǔn)備上，需要進行一一了解，使得制作的時候可以順利進行。
蠔油雞腿菇：
材料：雞腿菇二只，青椒半只，紅椒半只，黑木耳5克,蠔油25克。
做法：
1. 雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發(fā)。紅青椒洗凈切成絲備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3. 鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發(fā)黑木耳繼炒，一直炒到熟。
4. 倒入蠔油翻炒，然后加入青紅椒絲炒熟即可。
雞腿菇的功效與作用
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
3、安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
4、降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。
5、其他功效：雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
以上就是對蠔油雞腿菇做法一些介紹，這種制作雞腿菇方法是最佳選擇，不僅在口感上獨特，吃的時候也是很有營養(yǎng)價值，利于身體各方面發(fā)展，而且長期吃這樣佳肴，對改善人體各方面效果也是非常不錯，這也是因為雞腿菇功效和作用有著很多方面。
豆豉排骨煲仔飯是一道地方美食小吃，所選食材是采用新鮮的排骨豆豉和米飯所制作而成，因為不同的加工和配料，使整道飯味道油而不膩，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，豆豉排骨煲仔飯做法簡單也很節(jié)省時間，自己也可以制作。
原料
豬仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、蔥、料酒、冰糖、老抽、鹽、香醋、大米、香油
操作
1、豬仔排冷水入鍋，加料酒焯水，水沸騰后取出，用溫水沖洗干凈。
2、坐鍋放少許油，放入辣豆豉碎、八角、桂皮、姜和蔥段炒香，倒入排骨煸至外層微黃，放入冰糖中小火慢慢炒至糖化，糖色包裹住排骨后放老抽，顏色上足上透后沖入開水。
3、大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋慢燉半小時。
4、放鹽調(diào)味（不能太多，辣豆豉本身就有咸味），起鍋前淋少許香醋提香。
5、大米洗凈，放入康寧鍋內(nèi)，加入清水略少于平常煮飯量。
6、康寧鍋置于火上，開中大火煮至微開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，鍋內(nèi)水泡基本沒有時放入煮好的排骨。
7、小火再加熱5分鐘，淋入排骨醬汁，燜至鍋底米飯微微起殼即可關(guān)火。
8、不開蓋燜5分鐘，即可食用。
食用功效
大米又名稻米。 稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
稻米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標(biāo)準(zhǔn)米；按產(chǎn)地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節(jié)可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（pER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
奶酪是日常生活中常見的甜品，奶酪其中營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣質(zhì)，適合中老年人和兒童食用，經(jīng)常食用奶酪不僅可以補充鈣質(zhì)預(yù)防骨質(zhì)疾病，還可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)成分，奶酪也可以自己制作的，做法非常簡單。
食材
主料；牛奶800毫升
輔料；濾網(wǎng)1個醫(yī)用紗布，1個酸奶，發(fā)酵菌粉1小袋
步驟
1.準(zhǔn)備好自制的酸奶
2.準(zhǔn)備一個干凈的鍋或者盆，用來過濾乳清；
3.在上面放一個干凈的濾網(wǎng)；
4.準(zhǔn)備一個醫(yī)用紗布，雙層的鋪在濾網(wǎng)上；
5.把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；
6.這是放在冰箱過濾一天后的酸奶，大部分乳清已經(jīng)過濾出來了，但是還不夠徹底；
7.這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續(xù)放在冰箱里過濾一晚，讓它進一步把乳清慮干凈；
8.這就是過濾了一天一夜的奶酪了，奶味非常的濃厚，里面還會有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常劃算的。
9.過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做面包或者直接飲用都是非常不錯的。
小貼士
1、酸奶如果不是自制的，也可以用超市里買來的濃稠酸奶。
2、過濾用的紗布、濾網(wǎng)一樣要用開水煮過殺菌。
3、酸奶過濾乳清的時間要長，乳清才能徹底的分離干凈。
4、乳清不要倒掉，營養(yǎng)價值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前為止被認(rèn)為是黃金標(biāo)準(zhǔn)。
5、制作奶酪的過程中，最好放在冰箱里，以免長時間容易變質(zhì)。
6、奶酪制作完成后，要放在冷凍室里保存。
腐竹燜肉是一道家常菜，做法簡單，營養(yǎng)價值豐富，所選用的食材是生活中十分常見的腐竹和豬肉所制作而成，是一道老少皆宜的菜肴，經(jīng)常食用可以補充身體脂肪，蛋白質(zhì)，和營養(yǎng)物質(zhì)等，味道油而不膩，令人唇齒留香。
食材明細(xì)；五花肉600克、腐竹200克（泡發(fā)）辣椒段一小把、姜一小塊、蒜頭八瓣、鹽二分之一茶匙、老抽兩茶匙、雞粉半茶匙、料酒三茶匙
準(zhǔn)備食材
起油鍋倒入適量的油下姜片和五花肉煸炒加入三茶匙料酒，煸炒至表皮焦黃
放入辣椒段，蒜瓣，兩茶匙老抽翻炒
加入沒過所有食材的水大火燒開改中火燜制四十分鐘，加半茶匙鹽和半茶匙雞粉調(diào)味，燜至肉塊軟糯
成品
腐竹
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費者的青睞 。
腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆?jié){加熱時，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下蠔油雞腿的做法吧。
2.12雞腿洗凈加姜片，料酒。適量水燒開燜5分鐘左右焯燙一遍。
3.21焯燙好的雞腿洗凈，瀝干，油鍋里面加點姜片把雞腿煎至表皮金黃色。
4.把多余的油倒出再加入蠔油，老抽，料酒。
5.翻炒均勻后
6.加入水，冰糖燒開。
7.燒開改小火燉半小時左右，再改大火加鹽，雞精，收汁，汁水收差不多的時候加入六月鮮醬油再燒兩分鐘左右。
8.撒點蔥花就可以。
看了上面關(guān)于蠔油雞腿的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蠔油雞翅是雞翅做法中的一種，在平常的生活中經(jīng)常會吃到其他用雞翅做主要材料的食物，例如紅燒雞翅，它們雖然本質(zhì)都是一樣的，但是不同的做法營養(yǎng)價值也會發(fā)生變化的，這就是我們需要食用各種不同做法的食物的原因。所以掌握同種食物的不同做法，不但可以食用到對身體有益的營養(yǎng)還能夠進行創(chuàng)新。
當(dāng)你學(xué)會食物的不同做法，那么食用同種食物就不會覺得厭了，而且還能夠更好的補充我們身體所需要的營養(yǎng)成分。每天我們都需要補充的營養(yǎng)成分是很多，只有得到充足的補充，我們才能擁有健康的身體，那么蠔油雞翅的做法是什么呢?
蠔油雞翅做法
1姜、蒜切片備好;雞翅洗凈瀝干水份，用牙簽在雞翅的表面扎一些小孔;淋入1湯匙米酒、1湯匙生油、1茶匙鹽。
2用手抓勻后腌制30分鐘;鍋下少量油燒熱，把雞翅放入;調(diào)小火將雞翅兩面煎至焦黃;把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片。
3淋入1湯匙米酒快速翻炒;再淋入1/2湯匙生抽;1湯匙蠔油、1/2湯匙糖炒勻。
4加入清水沒過雞翅;大火燒開調(diào)入小火;湯汁開始濃稠時轉(zhuǎn)大火收汁，水分收干后湯汁均勻裹在雞翅上即可。
5家里常備一瓶蠔油，燒菜又快又省事，而且讓味道更鮮美。
6蠔油包裹著雞翅，滑嫩多汁，溫而不膩，味道鮮香。
7蠔油雞翅是一道超級簡單的懶人家常菜，不需要花費太多的時間，也不需要精湛的廚藝，就算是菜鳥級別也能做得秀色可餐。只需要把雞翅稍微煎一下，用生抽和老抽上色，用蠔油和糖掛汁，就能做出色澤絳紅透亮、口感咸中帶鮮的誘人成品。
主要功效
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
2. 蠔油中氨基酸種類達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含牛磺酸，?；撬峋哂蟹腊┛拱?、增強人體免疫力等多種保健功能。
上面介紹了蠔油雞翅的做法，我們知道蠔油是一種特別的的調(diào)料，它也是一些缺鋅這種營養(yǎng)的人首先的調(diào)料，因為可以幫助他們補充鋅的營養(yǎng)。食用蠔油雞翅可以有效的幫助我們增加免疫力還有增加體力，這樣就可以去抵擋一些病菌的危害。
青椒黃瓜炒雞蛋是一道家常菜，味道鮮美可口，是一道非常下飯的菜肴，因為加入了雞蛋使整道菜都變的鮮美松軟，是一道老少皆宜的菜品，做法過程也非常的簡單，所選食材是新鮮的青椒和黃瓜雞蛋所烹飪而成，美味香軟，令人回味。
主料；青椒200g，黃瓜400g，雞蛋2個
輔料；油適量，鹽適量，味精適量
1.青椒洗凈
2.黃瓜洗凈切片
3.青椒切片
4.雞蛋炒好
5.鍋放油油熱倒黃瓜片翻炒
6.再到辣椒片翻炒2分鐘
7.到雞蛋放調(diào)料翻炒勻了
8.出鍋裝盤
青椒很有營養(yǎng)，含多種維生素。
一、健胃、助消化。如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。而且辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
二、預(yù)防膽結(jié)石。常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
三、改善心臟功能。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
蠔油牛柳的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12牛肉一定要去掉表面的筋膜
3.21切成3毫米厚的大片
4.用刀尖在肉片表面斬斷筋膜
5.放入容器中加入2克鹽；5克料酒；5克醬油；3克泡打粉；1克嫩肉粉抓勻
6.12在上述腌制完成后，打入半個雞蛋全液，大約2克淀粉，反復(fù)抓勻后，最后加入臥油2-3湯匙再反復(fù)抓勻。就是將炒菜用的油量，提前抓入肉片中
7.21放置時間不要超過15分鐘。因為嫩肉粉會影響口感
8.調(diào)好碗汁備用：白糖5克；醬油5克；香油2克；蠔油10克；料酒5克；淀粉少許；清水少許
9.最好用不粘鍋，只需刷上少許的底油就可以，要燒到8成熱，大約看到鍋內(nèi)有輕煙
10.保持大火，放入肉片
11.煎制二面變色，即可撈出
12.鍋中放油，爆香蔥姜蒜片；蒜薹
13.倒入碗汁
14.見碗汁濃稠，倒入肉片
15.鏟勻即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道蠔油牛柳，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
因為蠔油是一種從生活里提煉出來的油，所以耗油具有其他調(diào)料無可比擬的海鮮味。并且蠔油不僅可以當(dāng)做一種佐料放在一些調(diào)味菜中，而且耗油還可以制作出很多家常菜。大家在生活中最常吃的雞翅做法就是可樂雞翅，但其實還有耗油雞翅的做法，因此蠔油雞翅的家常做法是什么呢?
普通做法
做法一
食材準(zhǔn)備
雞翅 10只，醬油 1大匙，辣椒 1條，姜片 6片，蔥 3支，青江菜 6棵，油 4～5匙，太白粉水(太白粉
1小匙、水1大匙混合拌勻) 蠔油 1大匙，鹽 1小匙，糖 1小匙，胡椒粉少許，水1杯，麻油少許
步驟
(1)將雞翅切好，以醬油、鹽腌入味。
(2)將調(diào)味料及太白粉水調(diào)好。
(3)蔥切段，姜切片備用，另外青江菜以滾水川燙過備用。
(4)起油鍋，油熱后將腌好之雞翅放入過油，待顏色變黃即盛起備用。
(5)原來的油鍋，放入蔥、姜及辣椒爆香。
(6)加入雞翅、胡椒粉、蠔油、糖、炒勻后，以小火慢燉10～15分鐘，起鍋時滴少許麻油，即可盛起放入盤中。
(7)青江菜擺旁邊裝飾。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。
做法二
主料：雞翅
輔料：土豆、尖椒、蔥、姜、蒜
調(diào)料：蠔油、花生油
做法：
1、材料備好，雞翅青椒洗凈，土豆洗凈去皮切大塊。蔥姜切好備用。蒜不用切。
2、雞翅放碗中，加入適量蠔油，用手抓勻。腌制15分鐘。入味。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入腌制好的雞翅。煎至兩面金黃，盛出備用。另起鍋放少量油，放蔥姜爆香。
4、放入煎好雞翅，翻炒一分鐘。放入熱水。沒過雞翅即可。煮開。放入土豆。
5、煮開后放入適量蠔油(根據(jù)個人口味)，大火燉開后轉(zhuǎn)小火。大約燉15分鐘。
6、湯稍微一濃就放入蒜和切成段的辣椒。再燉7、8分鐘。湯收濃即可。
正宗做法
食材準(zhǔn)備
新鮮雞翅8個，蠔油1湯匙半，姜1塊，蒜5瓣，米酒2湯匙，老抽1茶匙，糖半湯匙，生抽1湯匙半，鹽1茶匙。
方法步驟
1、將蒜、姜切片備好，雞翅洗凈瀝干水份，用牙簽在雞翅的表面扎一些小孔。
2、在扎好的雞翅中淋入1湯匙的米酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽，用手抓勻腌制30分鐘。
3、鍋下少量油燒熱，把雞翅放入，小火，煎至兩面焦黃。
4、把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片，加入1湯匙米酒，再加入生抽、蠔油、糖炒勻。
5、再加入清水沒過雞翅，大火燒開轉(zhuǎn)小火，湯汁開始濃稠時轉(zhuǎn)大火收汁，水分收干后湯汁均勻裹在雞翅上即可。 [1]
小貼士
1、要稍微煎一下雞翅的兩面，這樣才容易掛上汁，讓雞翅的色澤更透亮。
2、腌制雞翅的時候，用牙簽在表面扎入一些小孔，可以讓雞翅加速入味，扎入的深度盡量扎透為宜，腌制30分鐘即可。
營養(yǎng)價值
1、蠔油富含牛磺酸，?；撬峋哂蟹腊┛拱?、增強人體免疫力等多種保健功能。
2、雞翅雖然看起來沒有多少肉，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，甚至遠(yuǎn)超過青椒。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下蠔油雞翅燜飯。
2.香菇取一半的量與胡籮卜，土豆切塊備用（另一半完整的香菇備用）
3.鍋內(nèi)熱少許油，將雞翅放入煎得兩面金黃后撈出
4.鍋內(nèi)留下煎雞翅剩下的油，倒入2，炒出香味，土豆外皮變脆，撈起備用
5.鍋內(nèi)放入蔥姜爆香，加入糖，剩下的醬油，蠔油，少許太白粉與水，放入雞翅與剩下的另一半整香菇．燒至蠔油醬汁濃稠并裹在雞翅上
6.米淘洗干凈后與4混合，倒入電飯鍋內(nèi)，加入平時煮飯多少的水
7.將鍋放平，在6上鋪上滿滿一層整個的香菇，再在香菇上放上裹上醬汁后的雞翅
8.電飯鍋按下煮飯，跳起后加入鹽與麻油拌勻即可
今天小編為大家介紹的這道蠔油雞翅燜飯的不錯，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
蠔油雞翅是一廣東非常著名的菜肴，主要的食材就是雞翅了，需要經(jīng)過炸，燜，煮才能夠很好的制作成，蠔油雞翅也是一款非常營養(yǎng)滋補的食物，含有大量的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，下面我們大家就是一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這款菜肴的做法吧。
蠔油雞翅
材料
雞翅10只、醬油1大匙、辣椒1條、姜片6片、蔥3支、青江菜6棵、油4～5匙、太白粉水(太白粉1小匙，水1大匙混合拌勻)、蠔油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、味精少許、胡椒粉少許、水1杯、麻油少許。
做法
1、將雞翅切好，以醬油腌入味。
2、將調(diào)味料及太白粉水調(diào)好。
3、蔥切段，姜切片備用，另外青江菜以滾水川燙過備用。
4、起油鍋，油熱后將腌好之雞翅放入過油，待顏色變黃即盛起備用。
5、原來的油鍋，放入蔥、姜及辣椒爆香。
6、加入雞翅、調(diào)味料，以小火慢燉10～15分鐘，起鍋時滴少許麻油，即可盛起放入盤中。
7、青江菜擺在旁邊是有很好的裝飾的作用，如果是喜歡吃辣的朋友，也可以適當(dāng)?shù)脑黾永苯贰?/p>
功效：蠔油是含有豐富的鋅元素，所以對于身體缺少鋅元素的人群來說，不妨多食用一些蠔油，而且蠔油是含有豐富的微量元素和多種氨基酸，能夠很好的補充身體能量，蠔油中也是含有?；撬幔軌蛟鰪娢覀兊纳眢w的免疫力。雞翅是含有多種膠原蛋白，對于強健血管和滋養(yǎng)肌膚是有很好的作用，雞翅中含有大量的維生素A，對于保護視力和促進身體發(fā)育是有不錯的作用。我們食用這款食物是有很好的溫中益氣、補精添髓的作用。
上面就是小編為大家介紹的關(guān)于蠔油雞翅的美味做法了，大家在看完上面的介紹后有沒有學(xué)會，這款菜肴的口感是比較的細(xì)膩，味道也是很鮮美，是老少皆宜的食物，所以大家在日常生活中食用一些有不錯的滋補作用。
豆豉鯪魚在日常生活中是十分常見的一種肉食，豆豉鯪魚的營養(yǎng)價值十分豐富，富含大量的微量元素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，豆豉鯪魚的做法繁多，也可以用來煲湯，味道十分鮮美，令人回味無窮。
豆豉鯪魚做法
1、鯪魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，蔥切花；
2、燒鍋下油，放入姜末，豆豉，鯪魚翦香；
3、用濕生粉勾芡撒上蔥花。
菜品特色
出鍋后的豆豉鯪魚香氣撲鼻，味道可口，還可搭配其它蔬菜食材進行烹煮，深受大眾喜愛。
豆豉鯪魚炒蛋的做法
各類罐裝菜中要屬豆豉鯪魚最受歡迎了，但這些罐裝食品最好不要直接吃，但是里面亂七八糟的添加劑、防腐劑也比較多，將豆豉鯪魚和雞蛋一起炒食就是一道非常美味的豆豉鯪魚炒蛋啦。豆豉鯪魚炒蛋的做法非常簡單，喜歡吃豆豉鯪魚趕緊get這個菜譜吧！
豆豉鯪魚炒蛋
食材：雞蛋三個、罐裝豆豉鯪魚、鹽、黑胡椒、油、姜、香菜。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材，不喜歡吃香菜的可以不放；
2、將雞蛋打入碗中，加上鹽和少許黑胡椒，把雞蛋和胡椒粉鹽一起攪勻；
3、熱鍋之后再放油，油放適量，別放多；
4、等油熱好后，放蒜，爆香，然后倒入蛋液，然后等鍋里的蛋液微微定型然后就可以開始翻炒了，左翻右炒，右翻左炒，將雞蛋炒散，但是又不能太散；
5、然后就可以將豆豉鯪魚入鍋，和雞蛋一起翻炒均勻；
6、最后加上香菜在鍋里拌一下就可以出鍋啦（不喜歡香菜的可以省略這個步驟哦）
花生醬餅干是常見的零食之一，是由新鮮的花生和淀粉等多種調(diào)味料所制作而成，不僅味道香甜，而且其中富含大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，以及大量的微量元素等，營養(yǎng)價值非常高，是老少皆宜的食物，做法也非常簡單。
花生醬餅干做法一
原料：
低筋面粉190g、白砂糖80g、無鹽黃油100g、鹽2-3g、顆?；ㄉu100g、雞蛋1枚。
做法：
1、將黃油切成小塊，室溫下軟化。
2、分三次加入白糖用電動打蛋器打至發(fā)白、體積變大。
3、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。
4、加入花生醬打勻。
5、低筋面粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。
6、揉成表面光澤的面團。
7、將面團分成小塊搓成球。
8、放入鋪了錫紙的烤盤中，用叉子在面團上交叉按兩下。
9、烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱中層烤制15-20分鐘。
10、烤至餅干邊緣著色即可。
做法二
用料
花生醬55克
低筋面粉170克
輔料
雞蛋1個
泡打粉1克
黃油80克
細(xì)砂糖60克
步驟
1.黃油室溫軟化后，加入糖，用打蛋器打到黃油顏色變淡，體積膨大
2.雞蛋打散成蛋液，分三次加入打發(fā)好的黃油里(每次都等蛋液和黃油完全混合后再加下一次)
3.加入花生醬，翻拌均勻
4.把泡打粉加入到低筋面粉中，混合均勻，篩到打發(fā)好的黃油盆里
5.把面粉翻拌均勻，然后分成每個約10克的小劑子，烤盤鋪上油紙，把小面劑子搓成圓形，用叉子壓上花紋
6.烤箱提前預(yù)熱175度，把烤盤放進中下層，約15分鐘，待餅干金黃即可
營養(yǎng)價值
1、最好用顆粒型花生醬，沙沙的口感超級好。
2、花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。
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