蟲(chóng)草菇做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“蟲(chóng)草菇做法有哪些？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蟲(chóng)草菇是最近幾年才出現(xiàn)的一種新食材，營(yíng)養(yǎng)功效高，因此很快就成了餐桌上的新寵。蟲(chóng)草菇燉雞是比較出名的一道養(yǎng)身食譜，可見(jiàn)，蟲(chóng)草菇和肉類(lèi)搭配是比較滋補(bǔ)的。此外，蟲(chóng)草菇還可以用來(lái)炒菜，或者單獨(dú)做涼拌小菜也是非常不錯(cuò)的。
蟲(chóng)草菇中含有蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等，也對(duì)身體十分有益。蟲(chóng)草菇秉承了天然蟲(chóng)草的性質(zhì)，功效與天然蟲(chóng)草相同，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，對(duì)氣血雙虛、腰肢冷痛、月經(jīng)不調(diào)、內(nèi)分泌紊亂、精髓不足、咳喘陽(yáng)萎、失眠健忘等身體不適之癥有較好的改善功效，還能對(duì)肺癌、肝癌有輔療作用。
涼拌蟲(chóng)草菇的做法
用料：蟲(chóng)草菇、芹菜葉、市售紅油金針菇、鹽、味精、糖、醋
做法：
1. 蟲(chóng)草菇、芹菜葉焯水過(guò)涼
2. 取紅油金針菇里面的油和少量金針菇，加鹽、味精、糖、醋拌勻
蟲(chóng)草菇燉雞的做法和功效
做法：準(zhǔn)備烏骨雞一只，去毛和內(nèi)臟，洗凈后放入燉鍋，加入蟲(chóng)草菇4~6克一起燉，熟后服用。
功效：蟲(chóng)草菇燉雞具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，能夠改善頭腦昏沉，記憶力減退等癥，對(duì)乙型肝炎、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽(yáng)腎精不足者，也有一定的治療作用。
蟲(chóng)草菇炒肉的做法
準(zhǔn)備材料：蟲(chóng)草菇、木耳、五花肉、青椒
做法：將蟲(chóng)草菇洗凈，木耳泡發(fā)，五花肉切成條狀，青椒也切成條狀；在鍋中倒入油，燒熱后爆香姜蒜，加入五花肉、黃酒和生抽炒至變色，等五花肉炒出香味后加入草菇、木耳一起煸炒，等蟲(chóng)草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中翻炒，最后放鹽調(diào)味即可。
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想必大家都知道蟲(chóng)草這種珍貴的藥材，蟲(chóng)草的價(jià)格非常昂貴，治療疾病的功能非常強(qiáng)大，今天為大家介紹的是蟲(chóng)草菇，據(jù)介紹，蟲(chóng)草菇的功效和蟲(chóng)草的非常相近，比如可以提高人體的免疫力，還具有緩解衰老的作用，吃蟲(chóng)草菇可以增強(qiáng)體質(zhì)，因此下面為大家介紹用蟲(chóng)草菇燉湯吃的方法。
第一、蟲(chóng)草菇排骨湯
材料
主料：新鮮排骨，蟲(chóng)草菇；
輔料：薏米仁，生姜，蔥段(適量)
調(diào)料：香葉，八角，花椒，料酒，食鹽。
做法
1、摘洗干凈的蟲(chóng)草菇；
2、湯鍋中少量水，燒開(kāi)后倒入清洗干凈的排骨，冒去血水；
3、約兩分鐘后，撈出排骨，湯鍋中重新加冷水，下入排骨，開(kāi)火；
4、下入清洗干凈的各種調(diào)料；
5、加少許料酒，去腥提鮮；
6、鍋中湯煮沸后，轉(zhuǎn)中小火慢燉二十分鐘，把清洗干凈的薏米仁下入鍋中；
7、去根洗凈的蟲(chóng)草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續(xù)小火慢燉；
8、約半小時(shí)后，加入少量食鹽調(diào)味，鹽要盡量少放，才能突現(xiàn)出湯的鮮美來(lái)；
9、加鹽后攪拌均勻，繼續(xù)燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開(kāi)花即可關(guān)火。
第二、蟲(chóng)草菇煲鴨
蟲(chóng)草菇5-8克，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，將鴨頭劈開(kāi)，蟲(chóng)草菇、黃芪、紅棗、黨參、白術(shù)等藥材納入其中，以線扎好或捆好，加醬油、酒調(diào)味，蒸爛后即可食用。
功效：滋陰補(bǔ)腎，緩解神經(jīng)衰弱、失眠煩躁、頭暈?zāi)垦５炔贿m。
第三、蟲(chóng)草菇煲胎盤(pán)
蟲(chóng)草菇10-20克，頭胎鮮胎盤(pán)一個(gè)，同放入燉盅中加水上蓋，隔水燉熟食用。
功效：蟲(chóng)草菇煲胎盤(pán)是民間大補(bǔ)陰陽(yáng)的一種常見(jiàn)吃法，適合病后久虛不復(fù)、氣血不足、自汗盜汗等人群。
第四、蟲(chóng)草菇可做湯
蟲(chóng)草菇湯也是一種理想的食用方法，它平時(shí)可以與雞肉一起燉制成養(yǎng)生雞湯，大家可以把一只土雞剁成塊狀，焯掉血水，再把一百克蟲(chóng)草菇洗好，與雞塊放在一起加入生姜和適量的清水一起放在砂鍋中燉制，燒開(kāi)以后燉制兩小時(shí)，再加入食用鹽調(diào)味，等雞肉全部熟透以后就可以出鍋，吃肉喝湯，養(yǎng)生功效最為明顯。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹蟲(chóng)草菇排骨湯，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21摘洗干凈的蟲(chóng)草菇，是不是跟蟲(chóng)草有幾分像呢？
3.1約兩分鐘后，撈出排骨，湯鍋中重新加冷水，下入排骨，開(kāi)火。
4.2湯鍋中少量水，燒開(kāi)后倒入清洗干凈的排骨，冒去血水。
5.下入清洗干凈的各種調(diào)料。
6.加少許料酒，去腥提鮮。
7.鍋中湯煮沸后，轉(zhuǎn)中小火慢燉二十分鐘，把清洗干凈的薏米仁下入鍋中。
8.去根洗凈的蟲(chóng)草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續(xù)小火慢燉。
9.約半小時(shí)后，加入少量食鹽調(diào)味，鹽要盡量少放，才能突現(xiàn)出湯的鮮美來(lái)。
10.加鹽后攪拌均勻，繼續(xù)燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開(kāi)花即可關(guān)火。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹蟲(chóng)草菇排骨湯，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
我們知道野生蟲(chóng)草菇是非常珍貴的一種食用菌，野生蟲(chóng)草菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃野生蟲(chóng)草菇可以起到提高人體免疫力和預(yù)防癌癥的作用，此外野生蟲(chóng)草菇還可以起到促進(jìn)代謝和美容的好處，所以野生蟲(chóng)草菇受到了大家的喜愛(ài)，野生蟲(chóng)草菇有多種吃法，下文我們給大家詳細(xì)介紹一下。
一、蟲(chóng)草菇鴨子：用冬蟲(chóng)夏草菌片5至8克，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，將鴨頭劈開(kāi)，納藥其中，以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補(bǔ)腎。適用于頭暈?zāi)垦?，耳鳴耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥。對(duì)乙型肝炎，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核，糖尿病，尿崩癥，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。
二、蟲(chóng)草菇雞：用蟲(chóng)草菇4至6克，烏骨雞一只，去毛及內(nèi)臟，共燉服。此方用于補(bǔ)腎助陽(yáng)，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽(yáng)腎精不足者，也有一定的治療作用。
三、蟲(chóng)草菇胎盤(pán)：用冬蟲(chóng)夏草10—20克，頭胎鮮胎盤(pán)一個(gè)，隔水燉熟吃。此方大補(bǔ)陰陽(yáng)，可用于病后久虛不復(fù)，氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥有一定的療效，同時(shí)對(duì)老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、貧血、神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。
四、蟲(chóng)草菇飯：用蟲(chóng)草1至2片，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽(yáng)、小三陽(yáng)的輔助治療會(huì)有良好效果。
在上面的文章里面我們介紹了什么是野生蟲(chóng)草菇，我們知道野生蟲(chóng)草菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃野生蟲(chóng)草菇可以起到提高免疫力等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了野生蟲(chóng)草菇的多種吃法。
說(shuō)到蟲(chóng)草菇總會(huì)讓人誤以為是蟲(chóng)草花，其實(shí)蟲(chóng)草菇與蟲(chóng)草花是兩種不同的東西，蟲(chóng)草菇是一種中草藥材，是一種人工培育出來(lái)的新品種，成分和冬蟲(chóng)夏草非常相似，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，可以用來(lái)熬制湯料滋補(bǔ)身體。下面給大家介紹下蟲(chóng)草菇的功效與作用，大家可以來(lái)具體了解下。
一、蟲(chóng)草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
自然界有許許多多形態(tài)各異、名稱(chēng)不一的食用菌，最為大家熟悉的有金針菇、杏鮑菇、猴頭菇、草菇、平菇等等。蟲(chóng)草菇雖然也是食用菌的一種，但它不是天然形成出現(xiàn)的，而是現(xiàn)代生物科技的產(chǎn)物，它是利用天然冬蟲(chóng)夏草，通過(guò)高科技手段在特定的條件與環(huán)境下，人工培育出的一個(gè)新菌種，可以說(shuō)是要用蟲(chóng)草的食品化。
經(jīng)了解，蟲(chóng)草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有人體必需的8種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、組纖維、多種V生素和有益身體的微量元素，還含有蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。
蟲(chóng)草菇雖然是人工培植的新型菌種，但它的重金屬含量低于國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，完全可以放心食用。另外，蟲(chóng)草股成分與天然蟲(chóng)草成分相同，同時(shí)秉承了天然蟲(chóng)草的性質(zhì)，因此也具有延緩衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
二、蟲(chóng)草菇的的功效
蟲(chóng)草菇是利用天然蟲(chóng)草人工培養(yǎng)而成的菌種，因此，它不僅成分和天然蟲(chóng)草成分相同，另外，它的功效也與天然蟲(chóng)草相似，只是功效作用沒(méi)有蟲(chóng)草的功效作用強(qiáng)。
經(jīng)了解，如果用蟲(chóng)草菇與鴨子同煮，有治療頭暈?zāi)垦?，耳鳴耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥狀的功效;同時(shí)，對(duì)乙型肝炎，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核，糖尿病，尿崩癥，紅斑性狼瘡等也有輔助治療作用。
如果用蟲(chóng)草菇和雞同煮，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽(yáng)腎精不足者，也有一定的治療作用。
如果用蟲(chóng)草菇與胎盤(pán)同煮，有緩解氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥，和適合病后久虛不復(fù)的朋友食用。有陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛等腎陽(yáng)腎精不足的朋友也可以適量食用用于輔助治療。
總結(jié)而言，蟲(chóng)草菇的的功效主要是：有效地調(diào)節(jié)人體免疫，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。特別是對(duì)氣血雙虛、精髓不足、咳喘陽(yáng)萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月經(jīng)不調(diào)、內(nèi)分泌紊亂有明顯迅速的功效，對(duì)肺癌、肝癌有較好的輔療作用。
相信大家對(duì)于蟲(chóng)草菇肯定不會(huì)陌生吧，蟲(chóng)草菇我們也叫做是蟲(chóng)夏草菌片，蟲(chóng)草菇不但可以食用而且蟲(chóng)草菇的食用價(jià)值還非常高，蟲(chóng)草菇有提高人體免疫力和抗衰老的效用，常吃蟲(chóng)草菇還可以起到預(yù)防癌癥的好處呢，蟲(chóng)草菇有很多種做法，那么蟲(chóng)草菇應(yīng)該怎么吃呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
蟲(chóng)草菇可以提高我們的免疫能力并且有延遲衰老的好處，蟲(chóng)草菇在預(yù)防癌癥上面可是功效非常明顯的，蟲(chóng)草菇有多種做法，無(wú)論用來(lái)煮湯還是用來(lái)炒都可以做出美味。
冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一味珍貴的中藥藥材，常常把它與人參、鹿茸列為三大補(bǔ)品。其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上，價(jià)格十分昂貴。 蟲(chóng)草之所以稱(chēng)為“冬蟲(chóng)夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí)，蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹(shù)葉上的蟲(chóng)卵，經(jīng)自然孵化后變成小蟲(chóng)鉆進(jìn)士里，靠汲取植物根莖的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)大，這時(shí)，盛夏季節(jié)開(kāi)始活躍的。而冬蟲(chóng)夏草菌片(蟲(chóng)草菇)就是利用天然冬蟲(chóng)夏草，利用高科技手段，在特定的條件與環(huán)境下，人工培育出的一個(gè)新的物種。他與天然蟲(chóng)草成份相同。
原料：蟲(chóng)草菇、木耳、五花肉、青椒
調(diào)料：蔥姜蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉
做法：
1、蟲(chóng)草菇洗凈、木耳泡發(fā)洗凈、五花肉切條、青椒切條;
2、鍋中倒油油熱后將五花肉下入鍋中煸炒變色后放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續(xù)煸炒;
3、待五花肉煸炒出香味后將蟲(chóng)草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見(jiàn)蟲(chóng)草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中放鹽調(diào)味裝盤(pán)。
蟲(chóng)草菇的口味與平時(shí)吃的蘑菇差不多口感類(lèi)似金針菇但比金針菇有韌勁。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蟲(chóng)草菇，我們知道蟲(chóng)草菇不但可以吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蟲(chóng)草菇可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蟲(chóng)草菇應(yīng)該怎么吃。
草菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一般用來(lái)做湯的最好選擇干草菇，特別適合與雞肉同燉煮。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒，能消食袪熱，可以中和雞肉的熱性，使這道湯羹既美味又適合大眾滋補(bǔ)。做這道湯要注意雞肉本身是比較鮮嫩的，而草菇也不可以久煮，所以在時(shí)間上要把握好。
食材
主料：草菇10個(gè)，新鮮清遠(yuǎn)雞400g
輔料：蔥5根，姜兩片，鹽適量
步驟
1.新鮮的清遠(yuǎn)雞準(zhǔn)備好
2.草菇對(duì)半切開(kāi)
3.切姜片兩片
4.雞肉下開(kāi)水焯去浮沫
5.雞肉洗凈后放入砂鍋，加蔥結(jié)，姜片
6.放入草菇，加入涼水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉約一個(gè)半小時(shí)
7.加點(diǎn)鹽就完成啦
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
2. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3. 草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。
4. 草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
5. 它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
雞肉一直是燉湯的好搭檔，草菇搭上雞肉，滋陰壯陽(yáng)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。
蟲(chóng)草菇不僅味道美味，吃起來(lái)嫩滑，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體發(fā)揮著積極有效的作用。更重要的是，它也具有一定的藥用價(jià)值，是種良好的滋補(bǔ)佳品和保健品。同時(shí)，也具有多種多樣的烹飪方法，還可以根據(jù)自身喜好制作出獨(dú)特的味道。那么，蟲(chóng)草菇的做法是什么呢？
首先，蟲(chóng)草菇洗凈、木耳泡發(fā)洗凈、五花肉切條、青椒切條。然后，鍋中倒油油熱后將五花肉下入鍋中煸炒變色后放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續(xù)煸炒。最后，待五花肉煸炒出香味后將蟲(chóng)草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見(jiàn)蟲(chóng)草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中放鹽調(diào)味裝盤(pán)即可。
涼拌蟲(chóng)草菇。蟲(chóng)草菇洗凈，粉絲冷水泡軟；分別將蟲(chóng)草菇和粉絲用開(kāi)水焯熟，撈起瀝干水分；加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。涼拌蟲(chóng)草菇口感清爽，而且很有嚼勁，是備受歡迎的涼菜做法之一。
蟲(chóng)草菇排骨湯。首先，蟲(chóng)草菇清水沖洗干凈，將胡蘿卜洗凈去皮切成小塊，排骨提前泡上2個(gè)小時(shí)去血水，接著撈出控干水分。然后，將排骨、紅蘿卜、紅棗、姜片、蟲(chóng)草菇放入砂鍋中，加適量清水。最后，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，然后小火慢燉，再放適量的鹽拌勻即可。
美味的蟲(chóng)草菇就制作完成了，方法多種多樣，步驟也不復(fù)雜繁瑣。冬蟲(chóng)夏草珍貴，但作為冬蟲(chóng)夏草菌片的蟲(chóng)草菇，或許是有著蟲(chóng)草“衍生物”的噱頭，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不錯(cuò)，很多家庭都喜歡用蟲(chóng)草菇作為烹飪食材。
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