紅棗排骨湯的做法，這樣做最好吃了！
春季養(yǎng)生排骨湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅棗排骨湯的做法，這樣做最好吃了！”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
紅燒排骨湯是一道非常流行的家常美食，這道湯味道非常好，同時也有很好的滋補功效，比如這道湯含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等等，另外所含的骨膠原、骨粘蛋白以及磷酸鈣等對健康都非常好，所以平時可以多吃，下面學(xué)習(xí)做這道湯的正確流程。
一、荔枝紅棗排骨湯
材料
排骨，荔枝，土豆，紅棗，姜，鹽
做法
1.將排骨洗凈，放沸水中煮2分鐘撈出待用
2.鍋重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火燉1小時
3.土豆去皮，洗凈，切塊，荔枝去皮，去核，紅棗洗凈
4.加土豆、荔枝、紅棗煮沸，轉(zhuǎn)文火燉30分鐘
5.加少許鹽調(diào)味即可
二、柿餅紅棗排骨湯
材料
排骨(川燙備用)適量，柿餅(剪塊狀)3~4個，紅棗(洗凈每個剪ㄧ刀)適量，枸杞(洗凈)適量，黃耆數(shù)片
做法
1、把上述材料全放容器里，注入超過食材的水量，放入電鍋，外鍋２杯水燉煮。
2、跳起后再悶２０分鐘即完成。
三、雪梨紅棗排骨湯
材料
排骨半斤，水梨1顆，紅棗6顆，枸杞1把
做法
1、排骨川燙去血水，清洗枸杞和紅棗后，用刀將紅棗表皮劃開；
2、將步驟一倒入鍋中，加水蓋過所有食材，放入大同電鍋；
3、外鍋放三杯水，跳起后依個人口味是否加鹽(個人覺得水梨和紅棗的味道已經(jīng)夠甜了，可不加鹽)。
四、南瓜紅棗排骨湯
材料
南瓜紅棗排骨湯的制作材料：主料：南瓜700克，豬排骨(大排)500克，棗（干）100克，干貝25克，調(diào)料：姜3克，鹽3克
做法
教南瓜紅棗排骨湯怎么做，如何做南瓜紅棗排骨湯才好吃
1.南瓜去皮去核，洗凈切厚塊；
2.排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈
3.紅棗洗凈，去核；
4.江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時；
5.水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。
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據(jù)營養(yǎng)專家介紹，竹蓀這種食材的營養(yǎng)非常豐富，比如竹蓀所含的粗蛋白比雞蛋還高，另外還有豐富的粗纖維、粗脂肪以及碳水化合物等等，吃竹蓀具有強身健體、提高機體免疫力、減少腹部脂肪等作用，那么竹蓀該如何做才好吃呢？
一、竹蓀排骨湯
材料
排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量
做法
1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈
2.姜切片，蔥切斷
3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用
4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時
5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可
二、竹蓀煲雞湯
材料
竹蓀6根柴雞半只大蔥4段老姜4片小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙（10克）
做法
1）將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。
2）將雞塊放入開水中焯燙一下?lián)瞥?，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3）趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續(xù)煲30分鐘。
4）最后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關(guān)火，根據(jù)自己的口味，放鹽調(diào)味即可。
三、竹蓀絲瓜
材料
竹蓀10g、絲瓜300g、蔥2根、姜20g、枸杞10g、鹽1小匙、葛根粉1大匙、香麻油1小匙
做法
1、竹蓀洗凈略泡一下水，擠干水分后，切1cm長的小段，放進熱水中汆燙，撈起備用；
2、絲瓜洗凈削皮，對切開來把籽去掉，再切成長5cm寬2cm的長方塊；
3、蔥洗凈，切成3cm的段狀，姜洗凈切絲，枸杞清水略沖一下；
4、把竹蓀和姜絲放入鍋內(nèi)，加進1/2杯水，以中火煮開后續(xù)滾5min，再放入絲瓜段，煮至絲瓜呈深綠色；
5、最后放蔥段、枸杞及鹽調(diào)味，用葛根粉勾芡，并淋上香麻油，即可食用。
紫菜蛋花湯是一道很流行的家常菜，不僅吃起來味道很不錯，最關(guān)鍵是對身體健康有好處，比如紫菜就是營養(yǎng)很豐富的食物，富含碘元素，有的人因為缺碘而出現(xiàn)甲狀腺腫大，這種情況下吃紫菜效果很好，所以今天推薦大家做紫菜蛋花湯來吃。
一、紫菜蛋花湯做法
材料
主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，
做法
1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然后將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開了以后，要再煮多一會，然后就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結(jié)成一團。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面，呵呵~
二、番茄紫菜蛋花湯
材料
紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗干凈；蝦米用水泡軟后瀝干水分；番茄底部切十字
2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮后切小塊；雞蛋打散成蛋液；生姜切片、蔥切花
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放進蝦米爆香
5.放進番茄，翻炒幾下
6.倒入適量的史云生原汁上湯
7.煮開后，放入紫菜
8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可。
三、野生紫菜蛋花湯
材料
蒜，姜，野生紫菜適量，雞蛋2個，肉片200克，鹽，雞精，油，麻油，料酒
做法
1.蒜、姜切碎、肉切碎加入適量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合攪拌均勻腌半個小時。
2.姜、蒜加入水燒開后加入紫菜煮散開后，加入肉片煮開后加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
3.雞蛋打入湯內(nèi)攪散，煮開后撒適量麻油即可熄火。
紅棗是我們常見的一種水果，紅棗不但好吃而且還有很高的營養(yǎng)價值，紅棗有很多種吃法，我們既可以直接食用紅棗又可以用紅棗來做成甜湯，紅棗還可以搭配其它的食材來熬制成湯，我們可以采用紅棗搭配上排骨來做成一道有養(yǎng)生功效的湯水——紅棗排骨湯，一起看看下文關(guān)于紅棗排骨湯做法的介紹。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
原料：黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、將黨參洗凈，切成3cm的節(jié);
2、紅棗洗凈，去核;排骨洗干凈，剁成4cm長的段;將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
特點：有健胃溫中散寒的能力，食后有暖身的感覺。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及什么是排骨，我們采用紅棗搭配上排骨來熬制成湯，做出來的紅棗排骨湯不但味道鮮美而且含有很好的保健功效。
豬腰子可是非常珍貴的食材，人們會把豬腰子做成很豐富的美食來吃，于是現(xiàn)在出現(xiàn)了各種各樣的豬腰子湯，為了讓大家也學(xué)會做豬腰子湯的方法，下面介紹最流行的幾種。
一、杜仲豬腰湯
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。
二、豬腰木耳湯
材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
三、清燉豬腰子
材料
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點胡椒粉。
5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。
四、腰花木耳湯
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：水發(fā)木耳15克，竹筍50克，火腿30克，青蒜20克，
調(diào)料：大蔥5克，味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，雞粉2克，香油10克
做法
1.腰花洗凈，剔去臊膜，后切成蘭花片；
2.木耳用清水洗凈；
3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段；
4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內(nèi)；
5.鍋內(nèi)倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開；
6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。
排骨是很常見的食物，這類食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，所以對這類食物吃的時候，要適量吃最佳，那很多人都是比較喜愛吃排骨，那就要對它的制作方法進行很好的了解，這樣對它制作的時候，才會知道該選擇什么樣的方法，那怎樣做排骨湯好吃呢，也是有著一些不錯方式。
排骨的制作不能隨意，隨意的制作會使得它的味道改變，因此對怎樣做排骨湯好吃呢，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，同時下面詳細的介紹下，它的制作方法。
怎樣做排骨湯好吃：
玉米排骨湯
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根
調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。
2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。
3)最后起鍋調(diào)味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
冬瓜排骨湯
材料
主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
通過以上介紹，對怎樣做排骨湯好吃呢，都是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對排骨制作的時候，食材搭配也不要過于復(fù)雜，這樣不利于人體營養(yǎng)吸收，對人體健康也是會有一些破壞。
帶魚不僅是人們喜歡吃的一種魚類，還經(jīng)常被人們當成中藥材來食用，帶魚有很多優(yōu)點，比如肉厚刺少，營養(yǎng)價值很高，帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，另外含有不飽和脂肪酸以及碘、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，所以對健康有很多好處。
一、炸帶魚
材料
主料：帶魚500克
調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法
1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細尾部分；
2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中；
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起；
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時蘸花椒鹽。
二、干炸帶魚
材料
主料：帶魚800克，
調(diào)料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克
做法
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
三、油炸帶魚
材料
鮮帶魚500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。
做法
1、將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
可樂雞翅是一道很有名的美食，這道美食的味道非常獨特，吃可樂雞翅是不是人喜歡的美味享受，值得一提的是，吃雞翅還能補充豐富的營養(yǎng)，比如補鈣效果就非常棒，除了可以去外面吃可樂雞翅之外，大家也可以學(xué)習(xí)這道美食的做法。
一、可樂雞翅做法
材料
1.雞翅2.可樂3.檸檬1個4.蔥5.姜6.老抽7.雞精8.鹽
做法
1、在雞翅的腹部上劃兩刀，在放入燒開的水中燙，煮30秒內(nèi)取出雞翅。
2、把雞翅放在干凈的冷水中洗。
3、開鍋，加可樂（不加油）4大勺，加入八角一至兩粒，生姜，蒜，大蔥，熬片刻。
4、下雞翅（刻刀的那面朝上），加兩小勺老抽，把雞翅翻過來（等8分鐘）下一些雞精、鹽
5、加糖，淋上檸檬汁（一個檸檬擠出來的汁），把雞翅取出。
6、把其他蔥、姜什么的撈出來，只剩下汁。
7、在湯底里加一點水淀粉，加一點食用油。
8、把汁淋在雞翅上，切一些蔥絲放在雞翅上點綴即可食用。
二、姜汁可樂雞翅
材料
雞翅中，可樂，姜，鹽，味極鮮
做法
1、將雞翅洗干凈，燒開水倒入雞翅中焯水。
2、鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入雞翅煎至雞翅金黃。倒入姜絲一起和雞翅炒1分鐘。
3、倒入可樂，沒過雞翅即可。
4、大火燒開，中小火燉至湯汁半干，放鹽、味極鮮調(diào)味，大火把汁收干即可。
三、可樂雞翅
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
燒鴨飯是無數(shù)人喜歡吃的美食，人們在做燒鴨飯的時候會加入不同的食材，也會加入不同的調(diào)料，所以每個地方的人做出來的燒鴨飯的口味區(qū)別很大，下面來介紹幾種非常好吃的做法。
一、燒鴨飯的做法
[材料]鴨腿2個，八角2個，桂皮一片，蔥，姜
[制作方法]
1、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，一起煮開，然后改小火45分鐘。
3、開蓋，加糖改大火收干，關(guān)火。
4、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。
5、最后澆上汁。
加水一定要加熱水，煮開時撇掉血沫，再小火煮。
一般老抽生抽一比一的比例同時上味道好。
二、麻芋燒鴨飯
材料：
芋頭（切粒）113克
干蔥蓉2茶匙
冬菇4朵
蝦米2湯匙
天麻2片
蔥（切粒）1條
燒鴨肉（切粒）1塊
鹽半茶匙
醬青2茶匙
做法：
①冬菇用清水浸軟后，盛起，用茶匙醬青、少許糖、茶匙玉蜀黍粉腌約小時，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒。
②熱鑊下油，爆香干蔥蓉、竽粒、冬菇粒、蝦米，再放鴨粒，拌勻，待用。
③當米飯煮至水分將收干時，可放進爆香材料粒及灑？茶匙鹽，再放2片天麻，飯熟后將天麻拌勻（或去掉），加蔥粒及2茶匙醬青即可進食。
三、燒鴨飯/更多做法
1.西蘭花撕小朵，清洗干凈瀝水備用。
2.胡蘿卜切片，生蒜切段。
3.炒鍋放水，燒開后加入一湯匙油和適量的鹽，倒入西蘭花焯水，然后撈起瀝水備用。
4.炒鍋下油，煸香蒜頭后加入燒鴨塊翻炒至香即可。
5.便當盒裝入米飯，入炒好的鴨塊和西蘭花裝入即可。
相信所有人都聽過假驢肉這道菜，也有很多人吃過，但是真正動手做過的人就很少了，很多人甚至不敢去嘗試，因為這個過程確實不容易，但如果你學(xué)會做這道菜的話一定會很有成就感。
1.驢肉買回來洗干凈用清水浸泡5到6個小時。之后找一個大鍋，把驢肉放入鍋中，放入所有腌料，拌均勻，腌制3到5個小時
2.蔥切成段，姜切片備用
創(chuàng)意年菜里的醬肉來了鈥溍刂莆逑憬綽咳忖
4.把除了腐乳，腐乳汁，干黃醬之外的所有干的調(diào)味料，放入碗中備用
5.鍋中倒入少許的油，放入步驟（4）的調(diào)味料和蔥姜蒜，翻炒出香味。
創(chuàng)意年菜里的醬肉來了鈥溍刂莆逑憬綽咳忖
6.香味出來之后，鍋中加入開水，水的量要莫過驢肉，燒一會兒，讓調(diào)味料溶于水中
7.把步驟（6）的汁倒入腌制的驢肉中，家常菜譜大全然后放入腐乳和腐乳汁，干黃醬用水稀釋之后也一同放進去。蓋上鍋蓋等開鍋，因為驢肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本沒有，如果有，等鍋開之后漂出血沫就可以了
8.鍋開之后，蓋上蓋子，小火，小吃的做法慢慢的醬，大概需要3到4個小時。等驢肉醬好之后，不要馬上吃，要在湯汁中浸泡一晚上就可以吃啦
這醬驢肉當年菜絕對可以，關(guān)鍵是味道真的很好。醬的時候，就聞到家里全都是驢肉的香氣。而且驢肉很健康，老人孩子都可以食用。建議選擇驢腱子肉，我覺得口感非常好。快過年了，大家不妨試一下。自己醬的驢肉做驢肉火燒特別好吃，而且作為年菜的前菜真的非常好。
當歸紅棗排骨湯是一道比較滋補的湯，尤其是對于女性來說是一道對身體健康特別有好處的湯，他具有補氣養(yǎng)血的功效，他的營養(yǎng)又比較豐富，尤其是女性經(jīng)常喝還能有效的緩解一些婦科疾病，家里的老人和小孩也比較適合長期食用，下面我們一起分享下當歸紅棗排骨湯的做法。
當歸功效與作用：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
當歸配五禁忌
1當歸的臨床功效與作用：用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
2.用量過大口服常規(guī)用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng)，停藥后可消失。當歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng)，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥后也應(yīng)注意有無不良反應(yīng)。
3.過敏反應(yīng)有報道復(fù)方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
4.用藥不當當歸辛香走竄，月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
5.熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。
材料
排骨、當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉
調(diào)料
料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜
當歸紅棗排骨湯做法
1、排骨用清水浸泡半小時，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過；
2、姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈；
3、湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末后加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開后關(guān)小火煲1.5-2小時至排骨酥爛；
4、白菜葉洗凈切絲，與枸杞一道加入湯煲內(nèi)，中火燒10分鐘，加鹽調(diào)味即可。（喝前撒上香菜末）[2]
當歸紅棗排骨湯的做法比較簡單，平時我們可以在家親自動手做當歸紅棗排骨湯給家人吃，湯的營養(yǎng)豐富，因為他把各種食材的精華都煮到湯水里面了，平時我們也可以做一道愛意滿滿的湯給家人喝，這也是對家人愛的一種表現(xiàn)。
在南方一般大家都喜歡喝排骨湯吧，到了北方就發(fā)現(xiàn)人們沒有喝排骨湯的習(xí)慣，其實排骨湯的營養(yǎng)才是最高的，多喝排骨湯也能夠很好的增強我們身體的免疫力，特別是懷孕的女性還有坐月子的女性，小孩子都應(yīng)該多喝排骨湯，排骨湯的做法有很多，今天介紹的是紅棗排骨湯的做法。
紅棗山藥排骨湯
菜譜簡介 山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用,山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細嫩。
材料
小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽
做法
1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒過排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右
2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 關(guān)火放適量鹽即可
小訣竅
山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
紅棗蓮藕排骨湯
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜
做法
1、排骨入開水鍋焯水后撈出，清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開后改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
紅棗排骨湯的做法是很簡單的吧，做排骨湯的時候只要把排骨用熱水焯一下，再換水直接煮就行了，我們在平時都應(yīng)該多喝排骨湯的，特別是不喜歡喝湯的人，也要去多學(xué)著喝湯來補身體。
蓮藕我們通常也叫做是藕，蓮藕不但可以食用而且還有藥用的功效，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕有很多種做法，我們既可以采用蓮藕來炒著吃，也可以用蓮藕來燉著吃，常見的蓮藕做法是搭配上其它的食材來做成湯，下文我們就采用蓮藕搭配上排骨以及紅棗來做成一道美味的湯。
1.排骨汆水，洗凈，蓮藕切塊，紅棗洗凈。
2.放入電壓力鍋內(nèi)，時間到后，放紅棗，再燜10分鐘。好了后，加鹽調(diào)味。
3.我趕時間用了電壓力鍋，若時間充?？煞湃霟踔褍?nèi)，燉3小時。
健康小常識
1、舒解壓力，補益脾胃，養(yǎng)血寧神。
2、一般人都可食用，對缺鐵性貧血的人尤其適合。
飲食禁忌
由于蓮藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜食用。
烹飪技巧
一忌、中途添加冷水。正在加熱的肉類遇冷會收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
二忌、早放鹽。早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美，而且鹽中的碘也極易蒸發(fā)掉。
三忌、過多的放入姜，蔥，料酒等調(diào)味。調(diào)味料過多地加入會影響湯汁的原汁原味。
四忌、過早過多的放入醬油。早放醬油會使湯味變酸，顏色變黑變暗，影響湯品的口感及外觀。
五忌、讓湯汁大滾大沸，湯汁的沸騰易使肉中的蛋白質(zhì)分子運動激烈，從而使湯渾濁。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但好吃而且還有很好的藥用功效，所以我們一定要學(xué)會如何利用蓮藕來為我們的健康服務(wù)才行，蓮藕有很多種做法，上文詳細介紹了蓮藕紅棗排骨湯的做法。
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