羊腰子的功效有哪些?
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羊腰子就是我們所說的羊腎,是綿羊的內(nèi)臟或者是腎臟的器官,其實(shí)它富含營養(yǎng)物質(zhì),能夠起到很好的抗衰老,延年益壽的作用,所以在日常飲食當(dāng)中,很多人對(duì)羊腰子是比較鐘愛的,那么下面我們就來認(rèn)識(shí)一下,到底羊腰子的功效價(jià)值在哪里?
羊腰子當(dāng)中富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì),其實(shí)可以很好的起到生津益血、壯陽補(bǔ)腎的作用,尤其是在生活當(dāng)中,對(duì)男性來說面對(duì)陽痿、尿頻、腎虛勞損或者是腰膝酸軟的情況,能夠正確地食用羊腰子,就可以起到一定的緩解治療作用,是比較天然保健的壯陽滋補(bǔ)食材。
但是羊腰子的腥味是比較強(qiáng),而且很特殊的,所以在烹煮的時(shí)候我們也應(yīng)該了解正確的方法,比如法國人烹調(diào)的時(shí)候會(huì)加入馬德拉酒,而比利時(shí)人的話要加入琴酒或者是杜松子,都是為了能夠更好的祛除這些腥味,同時(shí)建議在烹煮之前必須把表皮去除,油炸或者是拿來燒烤都是比較常見的吃法。
通過以上的內(nèi)容了解,我們可以知道,其實(shí)羊腰子有很好的補(bǔ)腎益精髓的功效,尤其是對(duì)男性朋友而言是比較好的滋補(bǔ)保健食材,但是想要更好的享受這些美味,又發(fā)揮它的功效作用,也應(yīng)該注意在烹煮過程到一些去腥方法。
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羊腎和羊腰子的區(qū)別是什么?對(duì)于我們這些不常做飯的人來講,對(duì)于許多食材可能都不是很了解。特別像一些動(dòng)物的內(nèi)臟更是一點(diǎn)都不懂,羊腎和羊腰子聽著應(yīng)該都屬于羊身體的一部分,其實(shí)羊腎和羊腰子是一樣的,沒有區(qū)別,只是叫法不同罷了。我們通常吃的羊腰子其實(shí)就是羊身上的腎。
羊腰和羊腎名字聽起來都是怪怪的,有些人除了肉,其他內(nèi)臟一概不了解;今天說的羊腎,大概是羊身上最有營養(yǎng),所以很多人都喜歡買羊腎回家做菜,羊腎的家常做法還是比較簡單的,所以很受歡迎;有人覺得羊腎的味道太重,那一定是你沒有處理好,處理好的羊腎是非常鮮美的,沒有異味;那么羊腰和羊腎的區(qū)別在哪里?
羊腰和羊腎的區(qū)別
1、腰和羊腎沒有區(qū)別,羊腎又名羊腰子,為??苿?dòng)物山羊或綿羊的內(nèi)臟的腎臟器官。羊腎從中醫(yī)藥學(xué)建立以來,就是用做人類抗衰老延年益壽進(jìn)補(bǔ)的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳,多不勝舉。羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素,有生精益血、壯陽補(bǔ)腎功效。
2、腎的食療作用與功效:補(bǔ)養(yǎng)腎氣,充溢精髓。主治腎氣虛弱,精髓不足,腰膝酸軟,耳鳴耳聾,健忘恍惚,視物不清,足痿無力,性欲低下,陽瘦遺精,小便頻數(shù),遺尿。一般人都可食用,尤適用于腎虛陽痿者食用。但是時(shí)??谏嗟蛏?、眼睛紅、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者就不要吃羊腎。
3、臟的腥味很強(qiáng)很特殊,許多人都認(rèn)為非常美味,而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子,比利時(shí)人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào),英國,腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。羊腎的腥味比小牛腎強(qiáng),烹煮前必須把表皮除去,接著可以切片后扒烤或油炸,但兩者通常是拿來煎炒。味甘,性溫。能補(bǔ)腎氣,益精髓。用于腎虛勞損,腰脊酸痛,足膝軟弱,耳聾,陽痿,尿頻??蓡斡帽酒肥焓?,或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。
不管是男人還是女人,在備孕期補(bǔ)腎都是十分重要的。羊腰子就是一種既可烹制成美味佳肴又能補(bǔ)腎的食材。那么,既然腰子對(duì)人有這么多的好處,又可以增加營養(yǎng)。讓人們的身體恢復(fù)健康狀態(tài)。看到這么多好處,你一定會(huì)問,羊腰子怎么吃最補(bǔ)腎?那今天,就一起來看看羊腰子補(bǔ)腎食譜吧!
羊腰子怎么吃最補(bǔ)腎:
爆炒羊腰子
材料:羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。
做法:
1、將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊。
2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
3、熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。
4、再把腌制處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5、再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。
6、出鍋裝盤即可。
涼拌麻辣羊腰
材料:羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。
做法:
1、羊腰子泡洗干凈。
2、把羊腰先切十字花,再切小塊。
3、用沸水下點(diǎn)姜片和酒,把羊腰焯至斷生。
4、用冷開水把羊腰泡至涼透,瀝干水份待用。
5、備花椒、辣椒粉,蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在鍋中,燒熱,下花椒、辣椒粉,蒜頭粒,爆出香味。
7、把爆好的材料與醋汁混合,加點(diǎn)海鮮醬油。
8、把瀝干水的羊腰與調(diào)味汁拌均勻,淋麻油即可。
小貼士:涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽,營養(yǎng)豐富,補(bǔ)腎效果好。
蜜汁烤羊腰
材料:羊腰500克、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法:
1、羊腰整理干凈,切片,用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。
2、把羊腰撈出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,離火裝盤即可。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展,人們的生活五花八門,熬夜成了大多數(shù)人必不可少的生活習(xí)慣,而腎虛往往都是在過度勞累之后,大多數(shù)人都花費(fèi)很多的金錢用在補(bǔ)腎上,而且在人們的思想觀念中有一種說法叫做吃啥補(bǔ)啥,所以動(dòng)物的腎成了人們補(bǔ)腎最愛吃的事物。今天就讓我們一起來了解一下羊腰子如何做才能補(bǔ)腎。
一、爆炒羊腰子
材料:羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。
做法:
1、將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊。
2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
3、熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。
4、再把腌制處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5、再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。
6、出鍋裝盤即可。
二、涼拌麻辣羊腰
材料:羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。
做法:
1、羊腰子泡洗干凈。
2、把羊腰先切十字花,再切小塊。
3、用沸水下點(diǎn)姜片和酒,把羊腰焯至斷生。
4、用冷開水把羊腰泡至涼透,瀝干水份待用。
5、備花椒、辣椒粉,蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在鍋中,燒熱,下花椒、辣椒粉,蒜頭粒,爆出香味。
7、把爆好的材料與醋汁混合,加點(diǎn)海鮮醬油。
8、把瀝干水的羊腰與調(diào)味汁拌均勻,淋麻油即可。
小貼士:涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽,營養(yǎng)豐富,補(bǔ)腎效果好。
三、蜜汁烤羊腰
材料:羊腰500克、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法:
1、羊腰整理干凈,切片,用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。
2、把羊腰撈出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,離火裝盤即可。
四、清燉羊腰子
材料:羊腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。
做法:
1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉(zhuǎn)小火。
3、羊腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后,入燙好的羊腰子,鍋開后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可五、羊腰炒蘆筍
材料:羊腰210g、蘆筍300g、紅蘿卜數(shù)片、蒜頭10g、油1大匙、太白粉適量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少許。
做法:
1、將羊腰清洗干凈切片,加入醃料,約醃15分鐘。
2、起一鍋水,燒熱至約80度c,放入羊腰片,以小火燙至變白,即可撈出。
3、水滾后放一匙油及鹽1/2茶匙,將蘆筍燙至熟,撈出放于冰水中。
4、鍋中燒熱少許油,放入蒜頭、紅蘿卜爆香。
5、放入羊腰片及蘆筍。
6、淋下調(diào)好的調(diào)味料以大火拌炒均勻,即可完成。
相信大家肯定都知道什么是羊腰子吧,羊腰子其實(shí)就是羊腎,羊腰子不但可以食用而且還有很好的食療功效。經(jīng)常吃羊腰子是可以起到很好的補(bǔ)腎功效,所以羊腰子深受人們的喜愛,羊腰子的做法有很多種,我們不但可以采用羊腰子來烤著吃而且還可以用羊腰子來煮湯和炒菜,一起看看下文關(guān)于羊腰子做法的介紹。
1首先將羊腰子用清水沖洗干凈,去掉上面的那層白的東西,再次洗干凈。
2然后將要腰子切成片狀。
3將切好的羊腰子放入盤子中,然后切香蔥和姜片放在一起。
4然后加入適量的調(diào)酒和五香粉等等開始腌制15分鐘左右。
5炒鍋中倒入適量的食用油,等油熱后先將提前腌制好的羊腰子倒入鍋中開始煸炒。
6幾分鐘后再放入香蔥和姜片繼續(xù)翻炒,然后加入適量的開始煮沸。
7最后等到羊腰子煮熟時(shí),加入適量的香油和香菜,當(dāng)然也可以加入別的蔬菜,我今天是加入了幾塊我提前煮好的山藥,不過這也是根據(jù)各人口味了。
注意事項(xiàng)
注意做羊腰子是要想除掉羊膻味,就必須提前將羊腰子用料酒泡上最少15分鐘。
注意做好的要腰子出鍋時(shí)一定要滴入幾滴香油,這樣才夠美味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是羊腰子,我們知道羊腰子不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃羊腰子是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效。上文為我們?cè)敿?xì)介紹了羊腰子的家庭做法。
說起羊腰子的做法大全,知道的人還是很多的。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中有很多人是喜歡吃羊腰子的,特別是一些男性朋友,因?yàn)樗麄兿嘈乓孕窝a(bǔ)形的原則,而且羊腰子的味道也是不錯(cuò)的,非常的鮮美,吃在嘴里也是很嫩的。但是對(duì)于一些不吃的朋友來說,是完全接受不了羊腰子的腥氣的,更有人認(rèn)為,那味道其實(shí)是臭味。
事實(shí)當(dāng)然不是這樣的,那個(gè)味道其實(shí)就是羊腰子的特殊味道,也是羊肉的特有味道。羊腰子又叫作羊腎,一般人吃羊腰子是為了補(bǔ)腎的。現(xiàn)在的人因?yàn)楦鞣N各樣的問題,導(dǎo)致腎功能不是太好的。那么,下面就來說說羊腰子的做法大全。
主料:要腰子 3個(gè)
方法/步驟
首先將羊腰子用清水沖洗干凈,去掉上面的那層白的東西,再次洗干凈。然后將要腰子切成片狀。將切好的羊腰子放入盤子中,然后切香蔥和姜片放在一起。然后加入適量的調(diào)酒和五香粉等等開始腌制15分鐘左右。炒鍋中倒入適量的食用油,等油熱后先將提前腌制好的羊腰子倒入鍋中開始煸炒。幾分鐘后再放入香蔥和姜片繼續(xù)翻炒,然后加入適量的開始煮沸。最后等到羊腰子煮熟時(shí),加入適量的香油和香菜,當(dāng)然也可以加入別的蔬菜,我今天是加入了幾塊我提前煮好的山藥,不過這也是根據(jù)各人口味了。
注意事項(xiàng)
注意做羊腰子是要想除掉羊膻味,就必須提前將羊腰子用料酒泡上最少15分鐘。
注意做好的要腰子出鍋時(shí)一定要滴入幾滴香油,這樣才夠美味。
椒蔥炒肝做法
原料:
羊肝100克,羊腎100克,大蔥50克,紅椒1只,生姜10克?;ㄉ?5克,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,紹酒2克,濕生粉適量,麻油1克。
制法:
1、羊肝切成片,羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)下入羊肝片,羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
3、另燒鍋下油,放入生姜片,大蔥片,紅椒片,熗炒片刻,攢入紹酒,調(diào)入鹽,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。
現(xiàn)實(shí)中關(guān)于羊腰子的做法還有很多,上面介紹的只是其中的一小部分而已。通常在現(xiàn)實(shí)中,飯店會(huì)根據(jù)顧客想要的口味來做羊腰子,只有那樣,自己才會(huì)喜歡吃。當(dāng)然每個(gè)人的口味是不一樣的,所以現(xiàn)在才會(huì)有那么多做羊腰子的方法。經(jīng)過專家證實(shí),吃羊腰子真的可以補(bǔ)腎的,但是最好不要多食。
羊腰子具有滋補(bǔ)養(yǎng)腎的良好功效,也是一種常見的食材,不僅吃起來鮮美細(xì)嫩,而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,以及保健藥用功效,能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用,受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時(shí),羊腰子也具有多種多樣的烹飪方法,為了使它能夠?qū)θ梭w發(fā)揮最大程度的補(bǔ)腎效果,接下來就給大家詳細(xì)介紹羊腰子怎么吃補(bǔ)腎。
山藥羊腰木耳湯的做法:1.將新鮮羊腰去除表面白色薄膜,縱向切開后,除去筋部,清洗干凈后,切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.在鍋中加入適量的水,沸騰后,放入羊腰過血水,以及去除臟物質(zhì),撇去浮在水面的油沫。
3.把蔥和姜清洗干凈后分別切成蔥段和姜片。
4.把羊腰放在干凈容器中,加入姜片和蔥段,放入適量的料酒,以及鹽和味精等調(diào)味品,花椒、八角等大料,均勻攪拌后,充分腌制。
5.把山藥去皮后切成適當(dāng)大小的塊狀,將木耳放在熱水中浸泡。
6.在鍋中加入羊腰,以及蔥段和姜片,倒入適量的水,大火煮開。
7.換成小火后,放入山藥和木耳,轉(zhuǎn)入砂鍋中,繼續(xù)燉制。
8.直至煮熟后,加入適量的鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出。
以上就是關(guān)于山藥羊腰木耳湯的具體制作方法,其中山藥也具有很好的滋補(bǔ)效果,和羊腰子搭配,對(duì)人體補(bǔ)腎發(fā)揮積極有效的作用。不僅味道鮮美可口,而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,受到很多朋友的喜愛??梢栽诩覈L試制作,方法簡單易于操作,快快行動(dòng)吧!
在生活中經(jīng)常聽說吃羊腰子,能夠幫助自己起到很好的壯陽目的,但是羊腰子是否有這樣的壯陽功效,其實(shí)還是讓很多人質(zhì)疑的,因此對(duì)恥腰子壯陽是否可靠,有無科學(xué)根據(jù)?下面來為大家詳細(xì)分析一下。
其實(shí)在生活當(dāng)中很多的男性容易受到一些性功能障礙影響,有時(shí)候也可能會(huì)因此而對(duì)家庭生活造成困擾,因此應(yīng)該了解原因,對(duì)癥的治療和解決,提高夫妻的性質(zhì)量。而在生活中也應(yīng)該多吃一些具有滋補(bǔ)壯陽的食物,但是如果說僅僅靠吃羊腰子達(dá)到的壯陽效果,并不靠譜的,因?yàn)槿绻且恍┎±硪蛩匾?,吃再多的羊腰子也無濟(jì)于事。
建議大家應(yīng)該對(duì)一些性功能障礙問題有科學(xué)的認(rèn)識(shí),比我男性在性生活當(dāng)中偶爾出現(xiàn)的一些勃起功能障礙,就不要馬上給男人扣上不行的帽子,因?yàn)橛械臅r(shí)候情緒緊張,或者是本身存在一些心理壓力,不良的生活習(xí)慣,都可能會(huì)影響到,性生活中的發(fā)揮,而不能夠僅僅偶爾的狀況來判定就是陽痿。
再者良好的性生活質(zhì)量并不是說通過時(shí)間去衡量的,因?yàn)樾陨畹馁|(zhì)量包括很多的方面,夫妻雙方都能夠感覺到滿足,不在于時(shí)間問題。而羊腰子其實(shí)更多的是一種飲食上的調(diào)理,強(qiáng)身健體,改善一些體質(zhì),可是如果是病理因素引起的陽痿早泄,吃羊腰子也不會(huì)有任何效果。
羊腰中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),適量食用對(duì)身體有極大的好處,深得深得諸多人的喜愛?,F(xiàn)實(shí)生活中羊腰子的吃法有很多,一般情況下爆炒的比較多,這樣一來不僅口感好,還能讓里面的營養(yǎng)成分不流失,可謂是一舉兩得。
一、羊腰做法
1、首先將羊腰子用清水沖洗干凈,去掉上面的那層白的東西,再次洗干凈。
2、然后將要腰子切成片狀。
3、將切好的羊腰子放入盤子中,然后切香蔥和姜片放在一起。
4、然后加入適量的調(diào)酒和五香粉等等開始腌制15分鐘左右。
5、炒鍋中倒入適量的食用油,等油熱后先將提前腌制好的羊腰子倒入鍋中開始煸炒。
6、幾分鐘后再放入香蔥和姜片繼續(xù)翻炒,然后加入適量的開始煮沸。
7、最后等到羊腰子煮熟時(shí),加入適量的香油和香菜,當(dāng)然也可以加入別的蔬菜,這也是根據(jù)各人口味了。
二、吃羊腰子的好處
1、食用羊腰子可壯陽壯腰,羊腰子含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì),也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。
2、羊腰子治腎虛勞損,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聾,消渴,尿頻,遺溺。
3、食用羊腰子可健腦,含有豐富的鐵質(zhì),能保持大腦的紅細(xì)胞數(shù)量,提高大腦記憶力。
三、羊腰子的選購方法
挑選羊腰首先要看表面有無出血點(diǎn),有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,應(yīng)仔細(xì)檢查是否有腎紅腫。檢查方法是:用刀切開,看皮質(zhì)和髓質(zhì)(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清,不清的就不正常。新鮮的羊腰子是暗紅色的,聞起來有腥膻味,沒有臭味。
補(bǔ)腎其實(shí)不止是男人的事情,許多女性朋友也常常有失眠、月經(jīng)不調(diào)、腰酸腿疼等疾病困擾著,其實(shí)這些癥狀也是由于腎虛而造成的。對(duì)于腎虛的治療可以多吃一些補(bǔ)腎壯陽的保健品,同時(shí)可以做一些適合的運(yùn)動(dòng)來增加體質(zhì),同時(shí)還可以多吃一些補(bǔ)腎的食物,如羊腰、豬腰、牛腰等。今天小編給大家介紹幾種羊腰子的做法,以供大家學(xué)習(xí)和參考。
羊腰子就是一種既可烹制成美味佳肴又能補(bǔ)腎的食材??吹竭@里,你一定會(huì)問,羊腰子怎么吃最補(bǔ)腎?那今天,我們一起來看看羊腰子補(bǔ)腎食譜吧!
一、爆炒羊腰子
材料:羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。
做法:
1、將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊。
2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
3、熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。
4、再把腌制處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5、再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。
6、出鍋裝盤即可。
二、涼拌麻辣羊腰
材料:羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。
做法:
1、羊腰子泡洗干凈。
2、把羊腰先切十字花,再切小塊。
3、用沸水下點(diǎn)姜片和酒,把羊腰焯至斷生。
4、用冷開水把羊腰泡至涼透,瀝干水份待用。
5、備花椒、辣椒粉,蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在鍋中,燒熱,下花椒、辣椒粉,蒜頭粒,爆出香味。
7、把爆好的材料與醋汁混合,加點(diǎn)海鮮醬油。
8、把瀝干水的羊腰與調(diào)味汁拌均勻,淋麻油即可。
小貼士:涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽,營養(yǎng)豐富,補(bǔ)腎效果好。
三、蜜汁烤羊腰
材料:羊腰500克、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法:
1、羊腰整理干凈,切片,用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。
2、把羊腰撈出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,離火裝盤即可。
四、清燉羊腰子
材料:羊腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。
做法:
1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉(zhuǎn)小火。
3、羊腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后,入燙好的羊腰子,鍋開后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
民間有個(gè)傳言說是“吃啥補(bǔ)啥”所以對(duì)于男性腎虛的朋友來說,吃腰子會(huì)有補(bǔ)腎壯陽的作用。吃羊腰子能壯陽嗎?羊腰子屬于溫性的食材,吃羊腰的吃法比較多,可以爆炒、清蒸,也可以燉湯。如今許多人由于工作和生活的壓力,身體嚴(yán)重透支,所以多吃點(diǎn)吃羊腰可以緩解疲勞,是一種很好的食療方法。
羊腰子當(dāng)中富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素A,而且還有多重微量元素以及營養(yǎng)元素,也有很不錯(cuò)的生精益血的作用,而且對(duì)于腎臟比較虛的人也有很好的緩解作用,吃了羊腰子可以讓男性朋友的精子變得更加的旺盛,平時(shí)是可以多食用一些的,但是也不能長時(shí)間的吃羊腰子,不然吃太多的羊腰子對(duì)身體也有很強(qiáng)的危害。
吃羊腰子對(duì)身體有什么好處?
1、羊腰子活力素是一種能幫助解除疲勞調(diào)節(jié)免疫力的保健品,所以平時(shí)如果有經(jīng)常加班或者是容易疲勞的人可以經(jīng)常吃一些。
2、另外老人也可以經(jīng)常吃,因?yàn)檠蜓踊盍λ啬軒椭鸬胶芎玫难a(bǔ)身體的作用,除此之外如果有男人腎虧的話也可以通過吃羊腰子活力素來幫助補(bǔ)腎。
3、因?yàn)檠蜓踊盍λ刂泻胸S富的微量元素而且吃了還不會(huì)對(duì)人體有傷害,所以可以放心的吃,而且吃羊腰子活力素還能有治療腎虛陽痿的作用。
4、如果長期的勞累過度,不注意休息的話,就會(huì)使得身體出現(xiàn)一些不舒服的癥狀發(fā)生的,甚至是會(huì)出現(xiàn)沒有精神腎虛等疾病的發(fā)生。
5、這都是需要及時(shí)的治療的,也可以選擇健康的飲食來調(diào)理是比較健康的,可以多吃一些補(bǔ)腎的食物,尤其是動(dòng)物的肝臟效果是很好的。
6、羊腰子就是補(bǔ)腎的好食物,是可以多吃的,尤其是對(duì)男性來說,應(yīng)該一周吃一次是比較好的,注意多休息,健康的性生活。
炎炎夏日已經(jīng)快要到來了,而吃燒烤也漸漸被人們所提上日程,喝啤酒,吃烤串,生活也是很美好的,男人們?cè)诔詿緯r(shí),最愛點(diǎn)的莫過于羊腰子,豬腰子了,但是,在做燒烤前,一定要處理好腰子,不然,在吃腰子的時(shí)候,會(huì)有一股味道的,今天,我們就來一起了解一下羊腰子在燒烤前應(yīng)該怎么處理才能好吃。
處理方法一
1.原料:
大羊腰子四個(gè)300克、白皮洋蔥200克。
2調(diào)料:
紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。
3做法:
1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2、洋蔥洗凈切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。
4、烤箱提前預(yù)熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干,鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
處理方法二
1.主料:羊腰子750克
2.輔料:番茄200克,洋蔥(白皮)250克,青椒200克
3.調(diào)料:大蒜(白皮)5克,白酒3克,胡椒粉3克,醬油5克
4.烤羊腰的特色:口味鮮香,色澤美觀。
5.烤羊腰的做法:
1.羊腰洗凈,降去白筋淋干水,放至盤中,加入蒜汁,酒、胡椒粉、醬油同腌1個(gè)小時(shí),青椒去籽切成塊備用。
2.然后按順序依次擺好,番茄、羊腰、青椒、洋蔥放進(jìn)烤爐中,在150℃左右的爐溫中約烤45分鐘即可(可直接吃,也可白醋與上海辣面醬油蘸著吃。)
處理方法三
1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2、洋蔥洗凈切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。
4、烤箱提前預(yù)熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干,鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
處理方法四
1.將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊。
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。4.再把腌制處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
豬腰子的制作方法其實(shí)有很多種,大家可以嘗試自己動(dòng)手制作,西芹炒豬腰或者是直接爆炒豬腰,因?yàn)檫@些食用方式是比較簡單的,但是要注意在烹煮之前就要必須清洗干凈,剝掉薄膜。
一、石板腰花
原料:豬腰500克 香芹段100克 紅甜椒塊50克 洋蔥圈50克 蒜片10克 姜片5克 柱候醬10克 海鮮醬10克 酸梅醬8克 辣鮮露5毫升 鹽2克 雞粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高湯100毫升 黃油25克 色拉油適量
1、豬腰洗凈,從中間順長剖開后去凈腰臊,再剞麥穗花刀并切成塊,用流動(dòng)的清水漂凈血水,然后入沸水鍋里氽至八分熟,便撈出來瀝水。
2、鍋入油燒熱,投入蒜片和姜片爆香,下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯,倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻,用水生粉勾芡后,淋明油,起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內(nèi),即成。
二、西芹炒豬腰
材料:豬腰1對(duì),辣椒1個(gè),西芹3根,大蔥1根,姜適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量
1.將豬腰對(duì)半切開,去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜后用生粉,鹽抓過洗凈,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋,爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒,下點(diǎn)料酒去腥。
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點(diǎn)水,然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。
三、爆炒豬腰
材料:去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只,鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,蔥姜各2片,水淀粉少許
1、豬腰從中間一分為二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗凈,加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效??捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
雞腰子不僅味道鮮美,口感細(xì)嫩,而且含有豐富的蛋白質(zhì),具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還是一種很好的滋補(bǔ)食材,能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極的作用。而且雞腰子具有多種多樣的烹飪方法,接下來就給大家詳細(xì)介紹有關(guān)于雞腰子的做法,以便你們?cè)诩揖湍車L試制作。
雞腰子豆腐湯的做法:1.將新鮮的雞腰子處理好,去除不能食用的部位,切成適當(dāng)大小的形狀,放在開水中撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后,切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段。把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
3.把雞腰子放在干凈容器中,加入適量的料酒,以及姜片和蔥段,鹽、味精等調(diào)味品,充分?jǐn)嚢杈鶆颍M(jìn)行腌制。
4.在鍋中加入姜片和蔥段,放入腌制好的雞腰子,倒入適量的水,大火煮開。
5.換成小火,放入切好的豆腐,繼續(xù)煮制。
6.直至煮熟后放入適量的鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出。
香辣雞腰子:1.將雞腰子處理清洗干凈后,切成適當(dāng)大小的形狀,放入開水中,加入適量的料酒,可有效去除腥味。
2.將辣椒洗凈后切絲,以及姜和蔥洗凈后切成姜絲和蔥末。
3.在鍋中加入適量的油,等油熱后,放入蔥末和姜絲爆炒,加入辣椒絲,翻炒。
4.放入雞腰子,大火快速翻炒,加入適量的鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后即可盛出。
美味的雞腰子的制作方法介紹完了,可以根據(jù)自身喜好選擇在家制作,方法簡單易于操作。而且相比較于飯店制作出的雞腰子,干凈衛(wèi)生,吃起來也比較放心,快快嘗試制作吧!
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