?雞蛋能和土豆一起吃可以嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?雞蛋能和土豆一起吃可以嗎？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞蛋和土豆都是家常食物，但是將兩者搭配在一起就會(huì)成為一道美食，而且不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，其實(shí)雞蛋以及土豆都是比較利于身體健康的，還能夠補(bǔ)充多種維生素，礦物質(zhì)。
1、土豆和雞蛋是可以同時(shí)食用的，不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生任何不適。
2、所以擔(dān)心土豆和雞蛋同時(shí)食用可能會(huì)導(dǎo)致的不良影響，主要是可能食用了發(fā)芽的土豆產(chǎn)生中毒所致。土豆芽中含有生物堿甙(龍葵堿)，吃了這種食物后，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。所以購(gòu)買時(shí)注意不要買到變色或發(fā)芽的土豆即可。YS630.CoM
3、雞蛋和土豆可以一起吃.雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富,還含有利于腦功能的腦磷脂,維生素A含量也高于土豆，礦物質(zhì)含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。二者一起從營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)角度是比較理想的。 中餐除注意營(yíng)養(yǎng)搭配外，還注意色的搭配，如果是土豆炒雞蛋，從感官色彩不是太美，如果在配一翠綠色的菜葉，作為點(diǎn)綴，這個(gè)土豆炒雞蛋菜可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)、色、香、味的效果。
4、一個(gè)雞蛋黃中含膽固醇約300毫克，一個(gè)人一天膽固醇攝入量不要超過300毫克。如果您一天吃一個(gè)雞蛋，其他含膽固醇豐富的食物就要免吃。如果全家人一起吃一盤土豆炒雞蛋，大約200克土豆、2個(gè)雞蛋，不要擔(dān)心，不會(huì)傷害健康的。
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雞蛋和土豆能一起吃嗎？相信這是很多人都比較疑問的一件事情，雞蛋和土豆能否搭配在一起吃，是不是會(huì)造成一些不良的反應(yīng)，會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成傷害，這是我們都比較關(guān)心的事情，為了我們的健康著想，我們一定要了解，這樣才會(huì)能夠更加有利于我們的健康哦！
土豆和雞蛋一起吃會(huì)造成中毒并不是事實(shí)。長(zhǎng)了芽的土豆中都含有生物堿甙(龍葵堿),吃了這種食物后,在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)... 所以,帶芽的土豆和是不能吃。如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。不好可以，現(xiàn)在經(jīng)過檢驗(yàn)雞蛋和土豆一起吃沒事不好當(dāng)然可以啦··· 兩種合在一起我覺得還很香呢···雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，土豆則可補(bǔ)充碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。 雞蛋和土豆可以在一起吃。但雞蛋熟的快，土豆慢。 是雞蛋與豆?jié){不可同食?
忌二：雞蛋與豆?jié){同食 早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 參考資料：百度知道能，有土豆絲炒雞蛋這道菜你愛吃就成可以在一起吃有這種吃法嗎？不知道??！不過可以試試啊！試了之后就知道了土豆和雞蛋一起吃，一種新鮮的吃法。
健康的飲食搭配對(duì)我們來說是非常重要的，所以我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候一定要注意，如果我們沒有正確的搭配飲食，很有可能會(huì)對(duì)我們的健康造成這樣傷害，而雞蛋和土豆能一起吃嗎？當(dāng)然是可以了，所以大家可以放心的食用哦！
不少人都存在質(zhì)疑土豆和雞蛋能一起吃嗎?在日常生活中，確實(shí)有一些人在食用了土豆和雞蛋之后出現(xiàn)了身體不適的現(xiàn)象，不過這并不是具有普遍性的，可能與個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)系。當(dāng)然了土豆和雞蛋還是不能攝入太多的，否則很容易導(dǎo)致消化不良，對(duì)人體健康也是極為不利的。
其實(shí)，土豆和雞蛋是可以一起吃的，雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料，因此，兩者同食是不會(huì)有太大問題的。但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆混煮會(huì)毒死人”的說法也被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但專家否定了這種說法。
那么，小女孩中毒死亡是怎么回事呢?很簡(jiǎn)單。土豆芽含有一種特別的生物堿甙(龍葵堿)，吃了發(fā)芽的土豆，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)是會(huì)出現(xiàn)癥狀的。首先會(huì)出現(xiàn)咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后會(huì)出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。
此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。所以，土豆和雞蛋并非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆，自己做菜炒土豆時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，否則是會(huì)導(dǎo)致中毒的。
所以，土豆和雞蛋是可以一起吃的，這個(gè)問題一般情況問題不大。但是，因?yàn)橥炼购碗u蛋都是容易讓人噎著的食物，再就是它們?nèi)菀自黾尤梭w的膽固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和雞蛋最好不要吃太多。
通過上面的介紹，大家對(duì)土豆和雞蛋能一起吃嗎也都很清楚了。在吃雞蛋的時(shí)候每天的攝入量都是不能太多的，尤其的膽固醇比較高的人們，更需要慎重食用。而且每一種食物都有與自己相克的食物，這樣一來就更需要合理搭配自己的飲食結(jié)構(gòu)了。
現(xiàn)在人們都講究吃的精細(xì)，吃的健康，吃的有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然大家也都喜歡吃的花樣百出，有的朋友想把土豆和雞蛋一塊吃，但是很少有人提出這種做法，所以大家都會(huì)擔(dān)心土豆和雞蛋能一起吃嗎這樣的問題，害怕混著吃會(huì)吃出毛病，害怕中毒等問題，不過也有人提出了很多混著吃的菜譜，像土豆泥和雞蛋，加點(diǎn)調(diào)料就是不錯(cuò)的菜品。
對(duì)于這個(gè)問題，您應(yīng)該您是怎么吃，有些朋友吃出了問題主要是因?yàn)樗麄儼寻l(fā)芽的或者發(fā)情的土豆和雞蛋一塊吃了，所以才會(huì)吃出問題，但是如果您正常的烹飪，土豆和雞蛋在一塊是可以的。
而之前說土豆和雞蛋不能同吃，主要是因?yàn)殡u蛋中有少量的蛋白質(zhì)，土豆里大多是淀粉，當(dāng)我們把它們吃下去時(shí)，淀粉和蛋白質(zhì)與胃里的胃酸溶解在一起時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
總之，各位可以放心的將土豆和雞蛋一塊食用，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用的，即便有點(diǎn)副作用也是因?yàn)榈矸酆偷鞍踪|(zhì)互相影響吸收，但是影響也不是很大，大家還是可以放心的食用，而且如果您喜歡喝湯的話，土豆雞蛋湯也是不錯(cuò)的選擇。
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很多人在早上吃飯的時(shí)候都會(huì)準(zhǔn)備一杯酸奶和一個(gè)雞蛋，那么酸奶和雞蛋一起吃嗎?單純的從這兩種食物本身來講，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，也能給人體補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)維生素和蛋白質(zhì)。然而在飲食時(shí)需要注意，空腹時(shí)不能喝酸奶，而且雞蛋也不能攝入太多，先吃主食再吃雞蛋和酸奶比較好。
酸奶會(huì)比較刺激腸胃的，而且空腹也會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收 酸奶中乳酸菌的成活率與胃腸內(nèi)的酸堿度關(guān)系十分密切，乳酸菌在微酸性的環(huán)境中可以很快生長(zhǎng)繁殖，在強(qiáng)酸性的環(huán)境中剛很難成活。人在空腹時(shí)，胃內(nèi)酸度較強(qiáng)，吃飯后酸度相對(duì)減低，所以空腹喝酸奶根本達(dá)不到保健作用，專家建議喝酸奶最好時(shí)間應(yīng)在飯后1-2小時(shí)。
不能把雞蛋與牛奶同煮后食用，這種方法是不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ滩荒荛L(zhǎng)時(shí)間煮沸，而雞蛋煮的時(shí)間比牛奶時(shí)間長(zhǎng)。牛奶加熱到63攝氏度時(shí)乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)全部凝固，營(yíng)養(yǎng)成分受到損失，煮沸的話，不但維生素B1、B2、維生素C會(huì)受到破壞，而且蛋白質(zhì)凝固變性，礦物質(zhì)中的鈣磷也會(huì)受到一定程度的破壞。
而雞蛋在形成過程中，細(xì)菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進(jìn)入雞蛋內(nèi)，有的放的時(shí)間較長(zhǎng)的雞蛋，細(xì)菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時(shí)進(jìn)入雞蛋內(nèi)，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素B失去作用，并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞。
而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細(xì)菌，并破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人體的消化吸收，同時(shí)蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便于食用，消化吸收率也高。
關(guān)于酸奶和雞蛋一起吃可以嗎大家也都很清楚了，合理的搭配自己的飲食結(jié)構(gòu)還是很重要的，尤其是早餐必須要保障營(yíng)養(yǎng)的充足，才能給人體提供一定的熱量。當(dāng)然了一天三餐的飲食搭配都是需要做好的，不斷的改善消化能力也很重要。
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食生活越來越重視，所以很多朋友在飲食中都會(huì)吃上雞蛋。因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類元素，對(duì)人體的骨骼發(fā)育是非常有利的。而豬肝也是很多女性朋友會(huì)吃的食物，豬肝中含有豐富的鐵，能很好的調(diào)解女性貧血的癥狀。因此豬肝和雞蛋一起吃可以嗎?接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
雖然豬肝含高膽固醇是不爭(zhēng)的事實(shí)，一般，每周兩次、每次100克左右的豬肝，能滿足機(jī)體對(duì)維生素A的需要，而且和雞蛋和麻油一起食用的時(shí)候?qū)ε鲈伦踊謴?fù)身體有更大的幫助。所以豬肝和雞蛋能一起吃嗎，這個(gè)答案當(dāng)然是可以一起吃的!
以上是我對(duì)豬肝和雞蛋能一起吃嗎這個(gè)問題的看法，下面我教大家一些食用豬肝的小方法想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào)。黃豆豬肝湯就是一個(gè)“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水的功效。兒童多吃有助于補(bǔ)鐵，更是女性美容養(yǎng)顏的食療湯水。此外，吃豬肝時(shí)，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。所以說豬肝可是很好的一種食材，但是豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。而且山楂忌與豬肝同食。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)的解答了豬肝和雞蛋一起吃的疑問，相信只要認(rèn)真學(xué)習(xí)了上述內(nèi)容的朋友們，心中對(duì)此疑問，也已經(jīng)有了屬于自己獨(dú)特的見解和更標(biāo)準(zhǔn)的答案。當(dāng)然我還是想再告訴大家的是，我們必須要明白食物之間相生相克的道理，這樣才能更好的發(fā)揮出它們應(yīng)有的功效。
多吃豬肉容易變胖，豬肉的脂肪厚，雞蛋的膽固醇高。在一起搭配的話會(huì)對(duì)身體很不好。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的東西但要看你怎么吃，最好的豬肉如果說只吃肥肉的話 除了長(zhǎng)肉還容易得3高。雞蛋和豬肉放在一起會(huì)很膩，不好吃。那雞蛋和豬肉一起吃會(huì)有什么后果呢？
雞蛋可以和豬肉一起吃，有一道菜叫做雞蛋豬肉面。
材料
鹽、黑胡椒適量，豬里脊肉（豬柳）500克，大蔥8根，芹菜300克，蘑菇300克，橄欖油1湯匙，雞蛋面250克，全粒芥醬3湯匙，鮮奶油175克。
做法
1.烤箱低溫預(yù)熱，以便稍后為豬肉保溫。大煮鍋?zhàn)⑷肭逅?，加少許鹽煮沸。
2.豬肉切成細(xì)條，加胡椒調(diào)味。大蔥、芹菜摘去無用的枝葉，洗凈切片；蘑菇洗凈切片。
3.中式鍋?zhàn)踊蚣邋佔(zhàn)⑷氚霚组蠙煊停酝馃裏?。放入豬肉拌炒4—5分鐘至略變色，盛出保溫。
4.余下的橄欖油、芹菜、一半大蔥片等下鍋炒5分鐘。加入蘑菇，炒至變軟。
5.面條倒入沸水中，煮3分鐘（或照包裝袋上的說明），撈起瀝干。
6.芥醬、鮮奶油加入芹菜及大蔥中，拌勻。燒熱后加入豬肉熱透，加鹽、黑胡椒調(diào)味。
7.將豬肉舀到面條上，撒上余下的大蔥即可。
豬肉里含有的膽固醇是不假的，雞蛋清里一點(diǎn)膽固醇也不含，而蛋黃里還有大量的膽固醇，可以一起吃，但是不可以多吃。偶爾吃一次解解饞還是不錯(cuò)的，沒有什么。吃很多高熱量的食物是很不明智的選擇。那你現(xiàn)在明白可以一起雞蛋和豬肉一起吃了嗎？希望您身體健康。
雞蛋是常見食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃雞蛋對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)成分有很好幫助，不過在吃雞蛋的時(shí)候，要適量進(jìn)行，雞蛋吃太多，會(huì)引發(fā)身體膽固醇過高，而且身體也吸收不了太多雞蛋營(yíng)養(yǎng)元素，那雞蛋和土豆可以一起吃嗎，對(duì)此也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下這類問題。
雞蛋和土豆可以一起吃嗎：
可以的。
做法
準(zhǔn)備土豆片(要用水泡著，以免氧化)，洋蔥切小塊，老干媽豆豉醬。熱鍋倒油，放洋蔥爆香，放入土豆片和老干媽。炒片刻，放少量水煮。土豆片軟了就OK，可以盛出享用了。特別提醒，土豆片要切均勻薄些。
可以用鴨蛋，所以在之前炒蛋的時(shí)候要放少量黃酒去腥。鴨蛋性涼味甘，蛋白質(zhì)和雞蛋相當(dāng)，礦物質(zhì)比雞蛋多，尤其是鐵和鈣。能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。食用鴨蛋還可以補(bǔ)充維生素B2。中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋有大補(bǔ)虛勞，滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)肺美膚的功效。 特別提醒，鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食，食物相克哦。
營(yíng)養(yǎng)分析
土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無機(jī)鹽、酵素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽 都有很大的作用。
在對(duì)雞蛋和土豆可以一起吃嗎認(rèn)識(shí)后，在吃雞蛋和土豆的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，不過要注意對(duì)這些食物晚上要適量選擇，不宜吃的太多，否則對(duì)身體會(huì)有負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)一些減肥的人群，更是要注意這點(diǎn)。
雞蛋和鴨蛋都是富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的，也備受人們的喜愛和認(rèn)可，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)對(duì)人體健康的好處還是很多的，那么咸鴨蛋和雞蛋一起吃可以嗎?凡是兩種不相克的食物都是能夠同時(shí)食用的，不會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化，因此雞蛋和咸鴨蛋可以一塊吃，不過不能攝入太多。
雞蛋鴨蛋能同吃，互不相克。雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
適用人群：
一般人均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng);適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);
2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;
3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
通過上面的介紹，大家對(duì)咸鴨蛋和雞蛋一起吃可以嗎也都很清楚了。任何一種食物都含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但是每個(gè)人的健康狀況不同，也是不能盲目進(jìn)食的。比方說膽固醇高的人們就不能吃太多的雞蛋，還是要少量攝入，避免健康隱患出現(xiàn)的。
牛奶+雞蛋的早餐搭配一直是人們認(rèn)為最簡(jiǎn)單而且健康的搭配，這二者都含有豐富的蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。每天早上喝一杯牛奶，就會(huì)感覺精力充沛一天的。大家是不是也會(huì)有同樣的感覺?？赡阒琅Ｄ毯碗u蛋一起吃真的可以嗎?今天由我來帶你了解一下，牛奶和雞蛋到底可不可以一起吃。
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)妨礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營(yíng)養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)身保健專業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績(jī)不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來教授針對(duì)盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長(zhǎng)們以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。傅善來教授說：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
關(guān)于牛奶燉雞蛋是否健康，目前說法不一，看來這個(gè)問題目前尚無定論。多數(shù)意見傾向于可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營(yíng)養(yǎng)成分。有的營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時(shí)后再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認(rèn)為牛奶可以與雞蛋同食，因?yàn)閮烧叨际莾?yōu)質(zhì)的高蛋白食品，同食有利于增強(qiáng)體質(zhì)及病后恢復(fù)，并建議與一些主食同食，使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白得到更好更合理的利用。
牛奶和雞蛋是為我們提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，牛奶和雞蛋是可以一起吃的。但要注意，一次不宜吃太多，建議每天只吃一個(gè)雞蛋就好，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。千萬不要因?yàn)槲覀兊臒o心之失，把原本好的食物變得沒有營(yíng)養(yǎng)。通過我以上的論述相信你應(yīng)該對(duì)牛奶雞蛋有所了解了吧，那么就在日常生活中多加注意吧。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且用雞蛋能夠制作出不同的美味并且做法都非常的簡(jiǎn)單，豆?jié){也是我們?cè)绮彤?dāng)中最常吃的一種食物，很多人早餐喜歡雞蛋加豆?jié){一起食用，其實(shí)我們知道很多食物都有一定的搭配禁忌的，下面一起了解一下雞蛋和豆?jié){一起吃真的可以嗎。
雞蛋和豆?jié){一起吃真的可以嗎
其實(shí)關(guān)于豆?jié){與雞蛋不能一起吃的傳聞并不完全正確。豆?jié){喝雞蛋是可以一起吃的，豆?jié){是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆 蛋白的健康飲品，雞蛋則是動(dòng)物性蛋白的代表之一，二者的有機(jī)結(jié)合，只會(huì)讓食用者，均衡攝入動(dòng)物性和植物性蛋白，起到一個(gè)很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。
之所以有雞蛋跟豆?jié){不能一起吃的說法，是因?yàn)殡u蛋中的粘性蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，形成不被消化的物質(zhì)，大大降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是事實(shí)是豆?jié){加熱的時(shí)間足夠長(zhǎng)，胰蛋白酶就會(huì)被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結(jié)合，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。因此注意是煮熟的豆?jié){，是可以跟雞蛋一起吃的。
雖 然煮熟的豆?jié){可以跟雞蛋一起吃，但是還是不建議煮開的豆?jié){來沖食雞蛋花，這樣做口感不會(huì)很好，而且也容易凝固，最重要的是熱豆?jié){的溫度不足以對(duì)雞蛋充分加 熱。雞蛋中很容易含有一些致病細(xì)菌，如果沒有充分加熱滅菌的話，食用以后可能產(chǎn)生一些不良后果。盡管現(xiàn)代人很推崇“有機(jī)養(yǎng)殖”和“走地雞”，但其實(shí)“走地 雞”的飼養(yǎng)條件、下蛋的環(huán)境通常難以保障雞蛋的衛(wèi)生，含有致病細(xì)菌的可能性更高，用豆?jié){來沖雞蛋的風(fēng)險(xiǎn)也就更大了，充分加熱殺菌顯得更為重要。
上面就是對(duì)雞蛋和豆?jié){一起吃真的可以嗎的介紹，通過了解以后我們知道雞蛋和豆?jié){最好不要一起吃，如果想要一起食用一定要掌握好做法，并且要將雞蛋和豆?jié){全部徹底地煮熟之后再食用，我們平時(shí)在生活中很多食物在食用之前不要隨意的搭配。
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