猴頭菇的功效與作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“猴頭菇的功效與作用是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
猴頭菇屬于菌類食物的一種，猴頭菇中富含非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，淡水化合物可以為人體所吸收，對(duì)于人體健康非常有幫助。而且適當(dāng)?shù)氖秤煤镱^菇也可以給大家?guī)聿灰粯拥拿牢杜c感受，大家都可以嘗試著去適當(dāng)?shù)某砸恍┖镱^菇，在領(lǐng)略美味的同時(shí)就有助于增強(qiáng)自身的身體素質(zhì)，對(duì)自身來說是有百利而無一害的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┖镱^菇有對(duì)于促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，可以達(dá)到一個(gè)很好的降低血液中膽固醇含量的功效，對(duì)于治療自身出現(xiàn)的高血壓，高血脂問題效果都非常不錯(cuò)。同時(shí)猴頭菇中富含的低聚糖元素也有助于保護(hù)自身的胃粘膜，降低酒精或者其他物質(zhì)對(duì)于自身腸胃產(chǎn)生的刺激性傷害，對(duì)于調(diào)理自身出現(xiàn)的慢性萎縮性胃炎也可以達(dá)到一個(gè)很好的調(diào)理效果，同時(shí)猴頭菇中富含的化合物也可以幫助大家達(dá)到一個(gè)很好的殺菌抗炎的功效。
同時(shí)很多朋友經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)記憶力下降的問題，建議大家都可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖镱^菇。猴頭菇有助于促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，對(duì)于解決很多老年人朋友出現(xiàn)的老年癡呆問題效果非常不錯(cuò)，可以幫助老年人朋友達(dá)到一個(gè)很好的益壽抗衰的功效。大家如果自身在日常出現(xiàn)了消化不良，腸胃不適等問題，都可以通過猴頭菇來幫助自身進(jìn)行調(diào)理，猴頭菇中富含的氨基酸和多糖體物質(zhì)，對(duì)于提高自身的腸道消化能力也非常有好處。最重要的就是吃一些猴頭菇能夠全方面的增強(qiáng)自身的免疫力和抵抗力。
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猴頭菇是我國(guó)人們常說的八大山珍之一，足以說明它的功效作用多，許多人們都喜歡用它來保健身體。猴頭菇片的功效具體包括增強(qiáng)免疫功能、抗瘤、抗?jié)?、降血糖、延緩衰老、保健大腦等，人們只要長(zhǎng)期食用對(duì)于身體好處頗多，猴頭菇可以起到非常好的滋補(bǔ)身體作用。
（一）猴頭菇的功效
健脾養(yǎng)胃；安神；抗癌。主體虛乏力；消化不良；失眠；胃與十二指腸潰瘍；慢性胃炎；消化道腫瘤。
中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。
（二）猴頭菇的作用
增強(qiáng)免疫功能。
在實(shí)驗(yàn)中，猴頭菌多糖給小鼠腹腔注射2mg/只，連續(xù)7d，能明顯提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能；可促進(jìn)溶血素生成，增加體液免疫的能力。人適量吃一些猴頭菇，也有改善身體免疫力的作用
抑瘤作用。
猴頭菌還能抑制黃曲霉素對(duì)大鼠的致肝癌作用，減少肝切面的病灶數(shù)。人適量吃一些猴頭菇，可以減少腫瘤的發(fā)生率。
抗?jié)冏饔谩?/p>
猴頭菇內(nèi)含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復(fù)。有研究表明，猴菇菌片治療胃潰瘍的作用機(jī)制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促進(jìn)潰瘍愈合。
降血糖作用。
實(shí)驗(yàn)表明，猴頭菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氫嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是說，有高血糖的人群適合吃猴頭菇，有益于血糖的降低。
延緩衰老。
猴頭菌絲體多糖和子實(shí)體多糖能顯著增加果蠅飛翔能力，降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量，并能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力。人多吃一些猴頭菇，可以增強(qiáng)體質(zhì)，可以有效減緩器官衰老。
保健大腦。
近年日本學(xué)者提出，猴頭菇所含“D-葡聚糖”和神經(jīng)細(xì)胞促生因子（NGF）?？纱龠M(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和再生，對(duì)預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好效果。所以，猴頭菇還是是益壽抗衰的新型營(yíng)養(yǎng)健腦食品。
滋補(bǔ)。
猴頭菇不但能烹制美味佳肴，還能輔助治療消化系統(tǒng)疾病，并具有滋補(bǔ)作用。另外，據(jù)資料介紹，猴頭菇還有美發(fā)功效。
促進(jìn)食欲。
猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。
猴頭菇我們也叫做是猴頭菌，猴頭菇可是被譽(yù)為四大名菜之一，另外三種非別是熊掌，海參和魚刺?？梢姾镱^菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和地位之高，猴頭菇吃起來非常的鮮嫩，常吃猴頭菇能夠帶給我們很好的作用，下文我們就一起了解一下猴頭菇的養(yǎng)生功效和保健上面的作用吧。
猴頭菇有非常高的食療價(jià)值，常吃猴頭菇可以去到促進(jìn)消化的好處，而且猴頭菇能夠保護(hù)我們的腸胃并且起到了補(bǔ)虛和抗癌的功效呢。
藥性
性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效;
成分
含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對(duì)艾氏腹水癌細(xì)胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強(qiáng)度與其濃度有關(guān)。
附方
①猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。
本方取猴頭菇補(bǔ)脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良。
②猴頭雞汁湯：雞1只，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。
猴頭菇與雞肉共煮食能養(yǎng)血益氣?？捎糜谏窠?jīng)衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現(xiàn)者。
③猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。
本方三物均對(duì)實(shí)驗(yàn)性腫瘤有抑制作用，都常用于消化道腫瘤(以猴頭菌絲體制成的猴頭片，單用亦有療效，可改善癥狀，或提高免疫力，縮小腫塊)，故配伍應(yīng)用以增強(qiáng)療效。用于胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等癥。
適宜人群
低免疫力人群，高腦力人群;對(duì)菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。
有心血管疾病、有胃腸病的患者更應(yīng)食用猴頭菇。
上文我們介紹了四大名菜中的一種猴頭菇，猴頭菇是一種著名的菌類，猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，我們可以用猴頭菇來做成各種各樣的菜肴，猴頭菇有很高的食療價(jià)值，常吃猴頭菇能夠提高我們的免疫力，猴頭菇能預(yù)防癌癥并且對(duì)于我們的腸胃都有保護(hù)的作用。
猴頭菇是一種比較昂貴的山珍，而且由于非常罕見，所以價(jià)格一般都比較高。但是由于猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于調(diào)理身體以及保健等都有很好的作用，所以不少人還是會(huì)購(gòu)買猴頭菇。猴頭菇的做法多樣，還是一種藥材，藥用價(jià)值也很高。那么，猴頭菇干貨功效都有哪些呢?
在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營(yíng)養(yǎng)與藥用的結(jié)合。
古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長(zhǎng)在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時(shí)呈白色，成熟后則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國(guó)華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實(shí)體待菌齡到3個(gè)月以上，子實(shí)體長(zhǎng)成時(shí)取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補(bǔ)脾益氣，助消化。
營(yíng)養(yǎng)與藥用猴頭菌的營(yíng)養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。[1] 猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用
藥性
性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效;
成分
含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對(duì)艾氏腹水癌細(xì)胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強(qiáng)度與其濃度有關(guān)。
附方
①猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。
本方取猴頭菇補(bǔ)脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良。
②猴頭雞汁湯：雞1只，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。
猴頭菇與雞肉共煮食能養(yǎng)血益氣?？捎糜谏窠?jīng)衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現(xiàn)者。
③猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。
本方三物均對(duì)實(shí)驗(yàn)性腫瘤有抑制作用，都常用于消化道腫瘤(以猴頭菌絲體制成的猴頭片，單用亦有療效，可改善癥狀，或提高免疫力，縮小腫塊)，故配伍應(yīng)用以增強(qiáng)療效。用于胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等癥。
適宜人群
低免疫力人群，高腦力人群;對(duì)菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。
有心血管疾病、有胃腸病的患者更應(yīng)食用猴頭菇。
猴頭菇是食用菌中的一種，食用價(jià)值比較高，由于猴頭菇長(zhǎng)的和猴子的頭比較像，所以稱為猴頭菇。新鮮采摘的猴頭菇不容易保存，容易壞掉，好多人就將猴頭菇曬干儲(chǔ)存，或者是制成干品，保存時(shí)間長(zhǎng)，吃的時(shí)候取一些，特別方便，猴頭菇也有很多吃法，炒肉，單炒都好吃，那么猴頭菇好吃嗎？
干猴頭菇怎么吃
1、泡發(fā)以后再吃
干猴頭菇是新鮮猴頭菇，脫水風(fēng)干以后得到的干制品，平時(shí)難辦，想吃干猴頭菇，必須把它用溫水泡發(fā)以后再吃。泡發(fā)猴頭菇時(shí)需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發(fā)以后，還要把它切成片兒網(wǎng)，再用沸水焯燙一下，只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。
2、猴頭菇的常見吃法
猴頭菇泡發(fā)以后，與新鮮猴頭菇吃法相似，把它切成片狀以后可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟后再吃，也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調(diào)味料燉制成湯，燉好以后吃肉喝湯，能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用。
3、猴頭菇山藥湯
猴頭菇不單能搭配肉類食材，平時(shí)它還可以喝山藥一起燉湯喝，在制作時(shí)，需要把猴頭菇洗凈以后切成片狀，再把淮山藥去皮洗凈也切成塊狀，另外要準(zhǔn)備枸杞芡實(shí)以及蜜棗等食材適量，把它們洗凈以后一起入湯鍋，加清水燉制兩小時(shí)，燉好以后加食用鹽調(diào)味，湯色清流味道特別鮮美。
吃猴頭菇的禁忌
猴頭菇無毒副作用，適合生活中大多數(shù)人群食用，幾乎沒有禁忌存在，但天然的猴頭菇有很重的苦味，平時(shí)禁止直接吃，最好能用沸水焯燙，把它苦味去除以后再吃，這樣才能讓人們品嘗到的猴頭菇的鮮美滋味。
食物的不同做法，不僅帶給我們不同的口感，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也都是有著很大的差距，紅燒冬瓜的做法大全很多，那選擇簡(jiǎn)單的制作方法，不僅讓冬瓜中營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，而且也會(huì)增加冬瓜中很多種元素，讓美味的冬瓜變得更加有價(jià)值，也讓我們更加喜愛它。
猴頭菇的產(chǎn)地也是分布的很廣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在味道上，例如說黑龍江省野生猴頭菇非常不錯(cuò)，讓我們很多人非常喜愛它，它和普通的猴頭菇不同，是自然成長(zhǎng)的，而且在成長(zhǎng)的過程中，也吸取了不少的土地營(yíng)養(yǎng)，在采摘上，也的需要到山里，因此它的價(jià)格也高些。
對(duì)猴頭菇的產(chǎn)地分布，有些人都不知道都有哪里，那今天就詳細(xì)的介紹下，猴頭菇的產(chǎn)地地理分布，讓我們對(duì)它進(jìn)行更多的了解，在購(gòu)買它的時(shí)候，也都知道該如何選擇。
地理分布
猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。
野生猴頭蘑多生長(zhǎng)在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。
東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省(自治區(qū))都有出產(chǎn)。
其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區(qū)尤多。
食療價(jià)值
藥性：性平、味甘。
利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效。
成分：含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對(duì)艾氏腹水癌細(xì)胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強(qiáng)度與其濃度有關(guān)。
用途：用于脾胃虛弱，消化不良。
現(xiàn)代又用于神經(jīng)衰弱;胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎;食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。
多食用可活絡(luò)通血防止老年癡呆的發(fā)生。
猴頭菇的產(chǎn)地還是比較多，那在制作猴頭菇的時(shí)候，我們也是要注意一些方法，而且在煲湯的時(shí)候，單放猴頭菇，也是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)湯的味道也是很不錯(cuò)的，在營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值上，也不會(huì)很低，在促進(jìn)人體消化上，猴頭菇是對(duì)我們有很大的幫助。
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猴頭菇營(yíng)養(yǎng)功效
在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營(yíng)養(yǎng)與藥用的結(jié)合。
古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長(zhǎng)在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時(shí)呈白色，成熟后則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國(guó)華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實(shí)體待菌齡到3個(gè)月以上，子實(shí)體長(zhǎng)成時(shí)取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平。功能：補(bǔ)脾益氣，助消化。
營(yíng)養(yǎng)與藥用猴頭菌的營(yíng)養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。[1] ?猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。
所以常吃猴頭菇，無病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
藥性
性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效；
成分
含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用；體外對(duì)艾氏腹水癌細(xì)胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強(qiáng)度與其濃度有關(guān)。
哪些人適合吃猴頭菇呢？主要就是身體免疫力比較低下的人以及每天要耗費(fèi)大量腦力工作的人，多吃一些猴頭菇可以提升免疫力，讓腦力更加充沛。不過，對(duì)于一些對(duì)菌類食物過敏的人來說，猴頭菇并不是一種可以吃的食物。而且老年人以及嬰兒不能吃猴頭菇。
猴頭菇是我國(guó)的一種名貴的菜肴，因?yàn)楹镱^菇的肉質(zhì)和味道都非常的鮮美，而且細(xì)嫩，引起食客們一致歡迎，那么你知道鮮猴頭菇如何吃嗎？下面一起來看！
新鮮猴頭菇的做法：
砂鍋燉菌湯砂鍋燉菌湯需要的食材：猴頭菇1個(gè)，杏孢菇1個(gè)，竹蓀2條、蟲草花適量、枸杞10粒、姜4片。
做法步驟1、蟲草花放在水中浸泡，猴頭菇清洗干凈，切塊。
2、杏鮑菇用鹽水浸泡片刻，清洗上面的塵土后，切條。
3、準(zhǔn)備好砂鍋， 放入杏鮑菇、蟲草花、猴頭菇。
4、竹蓀放入水中泡軟后拿出，切掉頭部跟尾部，然后切2cm左右的條，放在砂鍋中。
5、最后加入足量的水，放入枸杞，大火燒開，小火燉大約半個(gè)小時(shí)到40分鐘左右，鮮味出來后，加入適量的鹽等佐料即可。
小貼士：
在新鮮猴頭菇的做法中，如果做湯的話，用砂鍋燉，味道會(huì)更香，小火燉，盡量不要打開鍋蓋，燉好后再開啟。
通過小編上面的分享，你對(duì)于鮮猴頭菇的吃法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食當(dāng)中，可以多加食用這種美味的食材，如果你想動(dòng)手做做，那么就參考下小編的做法吧！
對(duì)于食物來說，從營(yíng)養(yǎng)方面來說，當(dāng)然是吃各種各樣的食材更好，這是因?yàn)槊繕邮巢漠?dāng)中所含的營(yíng)養(yǎng)成份是不一樣的，而我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)也是有很多種，但是要提醒的是有些食物一起吃的話是會(huì)產(chǎn)生毒素的，所以最好不要一起食用，猴頭菇就有這樣的問題，雖然它的食用和藥用價(jià)值很高，但是它也有食用時(shí)要注意的問題，下面就來說說猴頭菇與什么食物相克。
一、猴頭菇不能和什么一起吃
1、猴頭菇不宜和苦味食物一起吃
我們都知道猴頭菇的烹飪有很高的要求，很多家庭烹飪出來的猴頭菇都帶有些許苦味，而生活中很多的食物也帶有苦味，因此，這兩類食物不宜一起吃，避免苦味過重，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)食用者食欲。
常見的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黃瓜以及一些中藥等。
2、猴頭菇不能和野雞肉一起吃
食物之間都存在相生相克，猴頭菇從中醫(yī)的角度來看，不宜和野雞肉一起吃，容易引起出血癥，但和雞肉可以一起吃，沒有相應(yīng)的副作用。
二、猴頭菇的飲食禁忌
1、有些人對(duì)菌類食物容易過敏，猴頭菇屬于菌類，這類人群不要食用。
2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導(dǎo)致出血。
3、猴頭菇和白術(shù)同食，具有活血滋補(bǔ)的作用，體虛的人可以多吃。
4、保存猴頭菇的時(shí)候要放在陰涼干燥的地方，否則容易出現(xiàn)發(fā)霉蟲蛀的情況。
5、保存猴頭菇的時(shí)候，不能與調(diào)味品一起放，比如酸的東西、咸的東西以及有腥味的東西。
6、已經(jīng)變質(zhì)的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。
7、猴頭菇除了有一些相克的食物外，還不能多吃，首先猴頭菇都帶有苦味，一次最多放2~3個(gè)，放太多煮出來的湯都是苦的，不適合食用，另外，高營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品都不宜多食，避免滋補(bǔ)過甚，引起流鼻血、上火等癥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《猴頭菇的功效與作用是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么”專題。
