喝豆?jié){能吃煮雞蛋嗎
夏天煮什么養(yǎng)生水喝。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“喝豆?jié){能吃煮雞蛋嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
有些人喜歡在早餐的時候喝些豆?jié){，然后再吃一個煮雞蛋，那么喝豆?jié){時候吃煮雞蛋可以嗎？兩種食物可以在一起吃，但是最好先吃雞蛋，然后再喝豆?jié){，因為豆?jié){空腹喝容易對腸胃造成一定的反應，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
豆?jié){和雞蛋的營養(yǎng)都非常豐富，非常適合早餐食用，豆?jié){和雞蛋都富含高蛋白，富含碳水化合物，另外維生素和礦物質(zhì)的含量都很豐富。但也要注意在早餐的時候雞蛋不要吃多，吃一到兩個就可以，另外在吃的時候豆?jié){一定要加熱，這樣才能夠促進消化吸收。
每天早餐的時候適當喝一些豆?jié){，對身體的健康是有好處的，但是也要注意，喝豆?jié){也有一些要注意的問題。豆?jié){不能喝的太多，畢竟豆?jié){里面富含高蛋白，而蛋白質(zhì)如果攝入過多就容易導致消化不良，對于一些腸胃比較虛弱的人甚至會出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀表現(xiàn)。
喝豆?jié){的時候不要和紅糖在一起食用，因為紅糖里面富含有機酸，如果跟蛋白質(zhì)結(jié)合容易形成不易消化的物質(zhì)，不但破壞營養(yǎng)成分，還容易消化不良，還有就是豆?jié){一定要煮熟才能喝，沒有煮熟的豆?jié){里面含有一定的有毒成分，甚至造成中毒的癥狀。
以上簡單的了解了喝豆?jié){的時候能不能吃煮雞蛋，適當?shù)某砸粋€雞蛋是沒有問題的，但是在喝豆?jié){的時候如果吃的雞蛋比較多，就容易造成消化不良，容易引起腸胃反應，這對健康是不利的，在這方面應該有所注意。
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喝豆?jié){的時候吃西瓜是沒有問題的，但是很少人會這么吃，豆?jié){和西瓜都是水分特別多的食物。豆?jié){的營養(yǎng)價值比較高，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有多種維生素和礦物質(zhì)，而西瓜是非常好的消暑飲品，在夏天的時候很多人比較喜歡吃西瓜。雖然兩種食材不會發(fā)生沖突，但是這樣吃起來口感并不見得有多好。
喝豆?jié){能吃西瓜嗎
西瓜富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。而豆?jié){出自黃豆，其蛋白質(zhì)質(zhì)量幾乎與動物蛋白一樣好，同時含鐵、維生素B1、泛酸、 纖維素，而且不含膽固醇和飽和脂肪酸。”
黃豆的脂肪屬不飽和脂肪，對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強。所以這2個可以同時服用沒有問題，分開用更好
豆?jié){的好處：
1、增強體質(zhì)。豆?jié){因為富含蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣等等而一直被人們推崇至今。每100克的豆?jié){里面就含有蛋白質(zhì)4.5克，磷4.5克，鈣2.5克，同時還有核黃素等，都有助于提高身體免疫功能，增強抗病能力。同時，100克的豆?jié){中還有著碳水化合物1.5克，脂肪1.8克，對提供能量有一定的幫助。
2、防治糖尿病。豆?jié){適合糖尿病人飲用，當然前提是豆?jié){中不加糖。在豆?jié){里面富含纖維素，這是一種能夠有效阻止人體對糖過量吸收的物質(zhì)，可以減少糖分，因此有利于糖尿病人控制血糖，也可以預防患上糖尿病。
3、防治高血壓。鈉是導致高血壓以及高血壓反復發(fā)作的主要根源之一，若能夠適當對體內(nèi)的鈉數(shù)量進行控制，那么就能有效防治高血壓，同時還能對高血壓癥狀起到治療的功效。而在豆?jié){中所含有的豆固醇和鉀、鎂等物質(zhì)，都是強力的抗鹽鈉物質(zhì)，因此多喝豆?jié){，對防治高血壓有較大的功效。
4、防治冠心病。豆?jié){里面含有的豆固醇、鉀、鎂、鈣等物質(zhì)可以加強心肌血管的信封作用，有效改善心肌營養(yǎng)，幫助降低膽固醇，促進血液順暢，防止血管發(fā)生痙攣。每年堅持喝一杯豆?jié){，冠心病的復發(fā)率會降低50%。
豆?jié){是常見飲品，在應用中藥的時候，偶爾喝一點豆?jié){是不會有什么影響的，并且豆?jié){當中蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)元素含量豐富，還能夠起到補充身體的作用。即便是如此，在服用中藥的時候，也不可以經(jīng)常喝豆?jié){。其實不單單是豆?jié){，在用中藥的時候，其他高蛋白成分的食物都最好少吃，或者與服藥的時間錯開。
服藥期間是可以喝的。豆?jié){飽含蛋白蛋和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在服藥期間喝豆?jié){可加速疾病的痊愈。但藥物與豆?jié){結(jié)合可產(chǎn)生化學反應，生成沉淀物甚至有害物質(zhì)，對疾病好轉(zhuǎn)和健康均有影響。所以兩者喝時要先后相隔20分鐘以后才不會有副作用。
但是，最好不吃。祖國醫(yī)學長期積累起來的經(jīng)驗證明，注意在服藥期間飲食禁忌，為的是防止藥物受到影響減弱療效；或者避免抵銷藥物的功能，此外，還可避免產(chǎn)生某些不良作用。服中藥時，宜少吃豆類、肉類、油膩生冷及一些不易消化的食物，以免增加患者的消化負擔。平時小孩、老人由于脾胃弱、消化功能差，在服中藥期間更應少吃這些食物。
在服用治感冒的中藥時，不宜吃生冷及酸性食物，因為它們有收斂作用，會影響藥物解表發(fā)汗。在服用清熱退燒的中藥時，要禁用酒類、肉類、魚類和辛辣食物。因為酒類及辛辣食物性熱，而魚、肉類則有膩滯生熱生痰的作用，一旦食后會使病情加重。服用溫補類中藥時，需要忌吃綠豆、蘿卜；不飲茶，因為綠豆、蘿卜、茶皆為涼性，能降低藥物溫補的作用。
其實關(guān)于服用中藥到時候是否可以飲用豆?jié){的一些說法，僅僅是一些經(jīng)驗之談，當然，即便是經(jīng)驗之談，也是經(jīng)過無數(shù)先輩們不斷實踐驗證出來的，也具有其一定的道理，所以為了保險起見，最好在服用中藥的時候不要立即飲用豆?jié){，可以在服藥前后一到半個小時左右飲用豆?jié){。
鐵鍋是每一個家庭必不可少的炒菜鍋，一口好的鐵鍋可以在炒菜的時候釋放鐵離子到菜里，幫助人們補鐵。雞蛋是大眾常吃的營養(yǎng)物質(zhì)之一，它最簡便但又可以保證雞蛋里營養(yǎng)流失不多的烹飪方式就是煮雞蛋。用鐵鍋煮雞蛋時候，一些雞蛋會變黑，這個時候大家可能會擔心雞蛋的好壞，那么鐵鍋煮雞蛋變黑能吃嗎?
鐵鍋煮雞蛋變黑可以吃。下次煎雞蛋的時候,煎第一個雞蛋時,火候不能太猛,油也不要放太多,不然就會變黑或起氣泡.因為剛洗干凈的鐵鍋在你煎雞蛋的時候是特別容易粘鍋的,所以火候不能太猛,放的油也要適量,第一個煎得好了,不黏鍋了,就不會黑了,后面煎的都沒事啦!要吃雞蛋主要是為了充足營養(yǎng).煮雞蛋.看似簡單,卻不好把握火候,時間過短會使蛋黃不熟,時間過長會使雞蛋變老不好吃. 其實煮雞蛋的最佳時機很好把握.涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養(yǎng)素。雞蛋怎么吃有營養(yǎng)?
煮雞蛋方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說，煮雞蛋的營養(yǎng)成分最高。人體易于吸收和消化。
嫩炸(煎雞蛋)將雞蛋打開，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
炒雞蛋一般家庭最常見的吃法。事實上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因為人體消化吸收比較差一點，如果打分的話可以打97分。
開水、牛奶沖泡這是少數(shù)人的專利，一般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當然，就其營養(yǎng)成分和功效來說，可以打90分。
雞蛋是生活中最常見的食物之一，人們吃雞蛋的方法非常多，比如非常流行的西紅柿炒蛋，另外雞蛋還可以搭配很多蔬菜一起炒，還可以做成一些甜品，建議大家在早上的時候吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，早上吃了能夠為身體補充寶貴的營養(yǎng)，相比之下，雞蛋最簡單的吃法就是煮來吃，那么女性在坐月子的時候是否可以吃煮雞蛋呢？
坐月子能吃煮雞蛋嗎？
女性在生完小孩之后就要坐月子，這個階段女性的身體由于生小孩之后身體有創(chuàng)口，會比較虛落，同時由于產(chǎn)婦自身需要照顧小孩，因此產(chǎn)婦也會比較勞累。這一個月的時間里，產(chǎn)婦需要十分注意自己的飲食，因為自己吃的好與否不僅關(guān)系著產(chǎn)婦自身的健康，也關(guān)系著寶寶的健康問題，因此飲食是一個需要注意的問題。
煮雞蛋是生活中常吃的食物，雞蛋是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的來源，同時雞蛋有很好消化和吸收，因此適合坐月子的產(chǎn)婦吃。吃了雞蛋，產(chǎn)婦還可以通過其他的食物補充蛋白質(zhì)。雞蛋、豬肝、瘦肉都是很好的食物，豆腐也是一種很好的補充蛋白質(zhì)的食物，產(chǎn)婦可以多吃一些。雞湯、鯽魚湯的蛋白質(zhì)含量也很高，特別適合產(chǎn)婦在坐月子的時候食用。
除了補充蛋白質(zhì)，維生素的補充也十分重要，產(chǎn)婦可以堅持每天吃一些新鮮的水果，蘋果、橘子等都是很好的水果。對于有條件的產(chǎn)婦可以吃一些榴蓮、獼猴桃、火龍果、荔枝、石榴、木瓜、桃子、橙子、櫻桃等富含維生素和營養(yǎng)的水果。產(chǎn)婦不能吃過咸的食物，盡量多喝水。產(chǎn)婦在在生育之后身體會比較虛落，產(chǎn)婦可以吃面條這種很好消化的主食。產(chǎn)婦不能吃油膩的食物，清淡的飲食是利于健康的。
總的來說，產(chǎn)婦坐月子期間需要十分注意自己的飲食，產(chǎn)婦的飲食以清淡為主，不能吃任何辛辣的食物。蛋白質(zhì)的補充十分關(guān)鍵，雞蛋、豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，雞蛋的做法很多種，煮雞蛋是比較適合產(chǎn)婦食用的，豬肝也是一種蛋白質(zhì)含量較高的食物。另外，產(chǎn)婦還需要多吃蔬菜和水果補充維生素。
隔夜的煮雞蛋能吃嗎？關(guān)于這樣的說法不一，有人認為可以吃，有人覺得不該吃。那么，隔夜的雞蛋究竟還能不能吃呢？生活中，有些人吃了隔夜的雞蛋身體也并沒有出現(xiàn)不適癥狀，那是不是說明雞蛋可以吃呢？從科學的角度來判斷，隔夜雞蛋當然是最好不要吃，但也是可以吃的。
隔夜的煮雞蛋究竟可以吃嗎？其實，完全煮熟的雞蛋還是可以吃的，但并沒有完全煮熟的雞蛋建議就不要吃了。那么，為什么會這樣呢？現(xiàn)在請科學家具體分析其中的依據(jù)，看是怎樣的情況。
隔夜煮雞蛋，可以吃嗎?
從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
隔夜雞蛋，可以吃嗎?
北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!
南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大!
科學家：不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
從前，人們注重的是填飽肚子，所以一般的隔夜食物都要吃掉。但隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們不再只是關(guān)心填飽肚子，而是越來越重視如何吃才健康？那么，隔夜的煮雞蛋能吃嗎？這可以根據(jù)雞蛋是否完全煮熟的情況而定，從身體健康方面考慮。
所謂米酒雞蛋就是用米酒煮雞蛋，米酒是一種有大米發(fā)酵而來的白酒，酒精度數(shù)非常高，對于孕婦們來說最好不要吃，不然的話很容易影響寶寶的健康成長，嚴重的還會導致畸形。專家表示，孕期的準媽媽們在飲食上一定要做到葷素搭配，少吃多餐，讓寶寶得到最佳的營養(yǎng)。
一、孕婦能吃米酒煮雞蛋嗎?
米酒煮雞蛋是一種很有營養(yǎng)的搭配。盡管如此，其成份里含有米酒。米酒是經(jīng)過利用大米進行發(fā)酵而來的酒類，但是它的放置時間越長，它對于我們食用的味道白酒越香。對于米酒這種酒精度比較高的酒類，孕婦是不能夠喝的，因為米酒中的酒精會對我們的寶寶健康造成傷害，影響到寶寶的發(fā)育，所以對于準媽媽們來說，在懷孕期間是要對自己的要求是比較嚴格的。
一、米酒煮雞蛋的營養(yǎng)功效
1、產(chǎn)后催乳、滋補
古代傳統(tǒng)醫(yī)學認為，產(chǎn)婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補血行氣，促進血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時，現(xiàn)代醫(yī)學也證實，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風寒，既可預防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。
2、養(yǎng)胃、易吸收
都說喝酒傷胃，但是米酒煮雞蛋卻能養(yǎng)胃。糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食欲，同時，雞蛋中還含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，糯米有養(yǎng)胃、補氣、助消化的作用，釀成酒后，其營養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合營養(yǎng)吸收較差的中老年人、術(shù)后恢復人群食用。
3、美容養(yǎng)顏
米酒煮雞蛋，還具有美容養(yǎng)顏的作用，因為米酒當中含有的維生素和氨基酸可以很好的滋潤我們的肌膚，讓我們的肌膚恢復一定的彈性和活力，給我們的肌膚帶來更多的營養(yǎng)關(guān)懷，提高我們的肌膚活力和活性。
4、提高身體免疫力
就是米酒煮雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高我們的身體免疫力，及時的預防感冒情況的出現(xiàn)，提高身體素質(zhì)。
5、保護心臟
有先天性的心臟病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等問題的人群，可以服用米酒煮雞蛋，它可改善我們的心臟問題，預防心臟病的出現(xiàn)，改善心率過快的現(xiàn)象，對多種心臟問題有一定的治療效果。
6、溫補脾胃、活血生津
中醫(yī)認為，米酒味甘辛，性溫，具有益氣，生津，活血的功效。食用米酒煮雞蛋有溫補脾胃，去濕除寒，活血化瘀的功效。適宜坐月子的產(chǎn)婦和體質(zhì)虛寒的人群保健食用。
大多數(shù)人在煮雞蛋的時候都沒有掌握到雞蛋的技巧，這樣很可能就會將雞蛋煮破，其實煮破的雞蛋在吃起來口感就沒有那么好吃了，而且他里面的一部分營養(yǎng)價值也可能得到流失，但是這并不影響我們對雞蛋的喜愛，煮破的雞蛋如果直接扔了比較浪費的，那么雞蛋煮破了還能吃嗎?
水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失。煮蛋時，要掌握下列技巧：
怎樣煮雞蛋不破?
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關(guān)吧。
平時很多人在發(fā)現(xiàn)雞蛋變臭之后都會將其制作成咸雞蛋，那么煮雞蛋臭了還能吃嗎?一般來說凡是發(fā)霉變質(zhì)的食物都是不能食用的，這樣的食物已經(jīng)滋生了很多的病菌甚至是病毒，一旦攝入就會給人體健康增添隱患。不過還有一些人比較喜歡吃臭雞蛋，即便是可以吃也是不能攝入太多的。
鮮蛋在變成臭蛋的過程是一個不斷分解消耗自身營養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內(nèi)生長繁殖，最后使蛋內(nèi)成分完全崩解，腐敗變臭的過程。
蛋內(nèi)自身分解產(chǎn)物：除殘存的的蛋白質(zhì)、脂肪外，還有氨基酸、多肽類及分子量不等的各種羧酸。
有腐敗菌分解蛋內(nèi)成分的產(chǎn)物：氣體(二氧化碳、甲烷、氫、氮、氨等)、胺類(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺等)、硫化氫、吲哚、糞臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤堿、亞硝酸鹽、硝酸鹽等。其中有些是使蛋變色和惡臭的來源，如氨、甲胺等胺類、硫化氫、吲哚、糞臭素、硫醇、低分子羧酸等。
霉菌和細菌：蛋類含有多種致病菌如沙門氏菌(禽蛋卵巢感染沙門氏菌嚴重)、變形桿菌、大腸桿菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了產(chǎn)毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。夏天雞蛋容易變質(zhì)，有特殊愛好者覺得變質(zhì)的臭雞蛋有一種特殊的香味，感覺比較好吃。但臭雞蛋本身營養(yǎng)已經(jīng)破壞而且其含有的有毒物質(zhì)有致癌作用。
臭雞蛋里含有霉菌和細菌：蛋類含有多種致病菌如沙門氏菌(禽蛋卵巢感染沙門氏菌嚴重)、變形桿菌、大腸桿菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了產(chǎn)毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。
通過上面的介紹，大家對煮雞蛋臭了還能吃嗎也都很清楚了，為了自己的健康著想，這些變質(zhì)的食物還是不要吃的，不僅雞蛋如此，其他的食物也是這樣。而且平時也要不斷的改善飲食習慣，時刻保障自身健康才是最重要的。
每年到了端午節(jié)的時候，家家戶戶都會掛艾葉在門口，還有的人在端午節(jié)的時候會用艾葉來包粽子，關(guān)于艾葉的用途很多，也可以做各種各樣的特色小吃，除了這些以外艾葉中含有藥用價值，首先可以用來煮雞蛋，給男性吃可以增強身體，又能緩解腎陽虛弱以及老年腹瀉。
菜品特色
艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅(qū)蚊蟲、驅(qū)邪的說法，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃，但在醫(yī)學上，艾葉只用來外用，而不內(nèi)服。
用途
腎陽虛衰型老年腹瀉。
材料
雞蛋2個，艾葉適量。
做法
1.艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內(nèi)，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。
2.孕后第一個月，每日一次，連服一周;第二個月，每10天服一次;孕后第三個月15天服一次;第四個月每月一次，直至妊娠足月。
營養(yǎng)價值
1.艾葉具有較高的營養(yǎng)價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
2.艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過，尹志超同時指出，如果女性是因為患有宮寒癥導致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。
3.產(chǎn)婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。
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