干貝的營養(yǎng)價值
體育運(yùn)動的養(yǎng)生價值。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“干貝的營養(yǎng)價值”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
干貝是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，干貝中富含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中房有非常豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，核黃素鈣，鐵，磷等多種營養(yǎng)成分，建議中老年人朋友可以適當(dāng)?shù)某砸恍└韶?，可以達(dá)到一個很好的全方面的補(bǔ)充營養(yǎng)價值的功效，可以大大降低中老年朋友出現(xiàn)多種疾病問題的幾率。
干貝中富含有非常豐富的高蛋白，在日常適當(dāng)?shù)某砸恍└韶惪梢杂行У脑鰪?qiáng)自身的免疫力和抵抗力，對于改善自身出現(xiàn)的貧血問題效果非常不錯。高血壓患者朋友在日常適當(dāng)?shù)某砸恍└韶愐灿兄趯⒆陨淼难獕褐稻S持在一個恒定的健康值狀態(tài)之下，青少年時尚的吃一些干貝補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)也有助于促進(jìn)自身的生長發(fā)育。
干貝中還含有非常豐富的氨基酸，其中富含有豐富的氨基酸，丙氨酸，谷氨酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充體內(nèi)所需要的氨基酸在一定程度上也有助于增強(qiáng)自身機(jī)體抗病能力。適當(dāng)?shù)某砸恍└韶愐灿兄诟纳谱陨沓霈F(xiàn)的脾胃虛弱的癥狀，可以達(dá)到一個很好的滋陰補(bǔ)腎的效果。可以大大降低自身出現(xiàn)多種動脈硬化問題的幾率。
適當(dāng)?shù)某砸恍└韶愑兄诟纳谱陨沓霈F(xiàn)的高血壓問題，一些高膽固醇患者朋友在日常也可以通過食用干貝來進(jìn)行調(diào)理。老年人朋友經(jīng)常容易出現(xiàn)的頭暈?zāi)垦０Y狀，在日常通過食用干貝調(diào)理效果都非常不錯。但是大家一定要注意食用干貝千萬不要過量，否則滋補(bǔ)過多反而會增加自身出現(xiàn)上火問題的幾率，也可能會增加自身的胃腸消化能力。不建議兒童和痛風(fēng)患者朋友食用干貝。
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干貝是一種有著高營養(yǎng)價值和獨(dú)特口感的海產(chǎn)品，在我們的生活中，不同的食物所具有的營養(yǎng)價值和作用功效也是各不相同的，而干貝作為海產(chǎn)品的一種，其所具有的營養(yǎng)價值自然也就成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
干貝的鮮美非同一般，它含有多種的營養(yǎng)成分，還具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。史書記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效!
干貝的營養(yǎng)價值
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。此外干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
干貝的使用效果
干貝性平，味甘、咸;具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效;治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
干貝的適用人群
適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養(yǎng)不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血癥，動脈硬化，冠心病者食用;適宜不思納谷，食欲不振，消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用;適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
干貝的吃法
貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
如何挑選干貝
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
干貝的儲存方法
鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間。
總的來講，大家在對干貝這種食物的營養(yǎng)價值有了初步的認(rèn)識后，其在挑選干貝的時候，對于具體的挑選干貝的方法和儲存方式以及食用的方法等常識性知識，也是應(yīng)當(dāng)提前進(jìn)行相應(yīng)的了解的。
干貝是一種海鮮，很多人都喜歡吃干貝，干貝不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，可以達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。經(jīng)常吃干貝，不僅可以滋潤皮膚，還可以美白牙齒，補(bǔ)充機(jī)體的礦物質(zhì)?？墒牵绻荒苷_的食用干貝，可能會導(dǎo)致毒副反應(yīng)的產(chǎn)生，甚至導(dǎo)致腹痛腹瀉。那么，如何吃干貝才能達(dá)到營養(yǎng)的效果呢?
食用功效
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
選購指南
有的人喜歡食用干貝但不一定會挑選，干貝大都是進(jìn)口產(chǎn)品，選購時，應(yīng)注意：
(1)顏色鮮黃，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質(zhì)干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者再次之。干貝放的時間越長越不好。
營養(yǎng)價值
干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
適合人群
一般人都能食用。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
適用量
漲發(fā)品每次50～100克。
首先準(zhǔn)備好150克鱔魚，一杯大米，50克肉末和10克干貝這些主料。再準(zhǔn)備好適量生姜，小蔥，芹，鹽，胡椒粉這些調(diào)味料。
先把干貝放在水里面進(jìn)行充分浸泡，將上面的臟物質(zhì)去除，清洗干凈。再把豬肉用刀剁成肉末，然后加入適量鹽，雞精和生抽，再用相關(guān)工具進(jìn)行充分的攪拌，攪拌的過程中記得加入少許油，這樣更好攪拌，更容易入味。攪拌結(jié)束之后再捏成肉丸。
接著把鱔魚清洗干凈，然后將其切成段狀，再將其放進(jìn)水里面進(jìn)行清洗，去除里面殘存的血水。同時大米也要記得放在水里面進(jìn)行清洗。其它輔料比如芹菜和小蔥也要清洗干凈切好備用。
先把大米放到鍋里面，再加入大約1200ml的水，開火煮開。
煮開之后再過大約60秒左右即可把肉丸和干貝放進(jìn)去。再過一會兒即可把鱔魚和姜絲也放進(jìn)鍋里面，再煮大約5分鐘后即可出鍋食用。這樣湯會變得非常鮮美，味道極佳。
出鍋之前可以加入少許油，芹菜，蔥末，鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味。這樣味道會更好。
鱔魚里面有很多的DHA和卵磷脂，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于大腦有很大的好處，可以促進(jìn)腦細(xì)胞的修復(fù)和生長，還可以增強(qiáng)記憶力，對于事物的記憶有很強(qiáng)的幫助。此外這種食物對于控制體內(nèi)的血糖水平可以起到很大的作用，其中富含的維生素A對于視力也有保護(hù)作用，可以緩解視力下降這種情況。
這種食物味道十分鮮美，常常用于湯類之中。此外其可以幫助降低人體的膽固醇水平，防止體內(nèi)膽固醇含量過高，其效果甚至比市面上很多相關(guān)藥物的效果還要好。此外進(jìn)食這種食物后還可以提神醒腦，在感覺到頭暈的時候可以適當(dāng)進(jìn)食一些，可以產(chǎn)生不錯的效果。
此外這種食物對腎也有較大的好處，如果腎不好也可以適當(dāng)進(jìn)食。這種食物還可以保護(hù)血管，防止患上相關(guān)疾病。
很多人都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會產(chǎn)生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營養(yǎng)價值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。魚很很多種，那么各種魚的營養(yǎng)價值是什么？下面就簡單的介紹下：
各種魚類的營養(yǎng)價值
帶魚——有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚——有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚——有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
墨魚——有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚——有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。
鰻魚——有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
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