秋葵的做法及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“秋葵的做法及功效”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
秋葵，據(jù)了解原產(chǎn)地是非洲，后來慢慢被引進中國。現(xiàn)在已經(jīng)慢慢成為了眾所周知的蔬菜之一。這一新品種蔬菜已經(jīng)成為了人們非常喜歡的保健蔬菜之一，由于秋葵的營養(yǎng)豐富，長期食用秋葵有舒肝健胃強腎的功效。
1、秋葵的做法
對于很多人來說，這種新型蔬菜還很陌生，如何食用秋葵呢？其實秋葵的做法有很多，涼拌可以，炒菜也可以，還可以油炸，燉食，做湯也是可以的。不過在涼拌或者炒菜之前，最好在沸水中焯一下，去掉秋葵本身的澀味。
2、秋葵的功效
秋葵本身所含有的黏黏的物質(zhì)，可以增強腸胃蠕動，潤腸通便，是食物中的“健胃消食片”。這種黏黏的物質(zhì)中還含有一種可溶性的纖維素，這種纖維素有降低血脂等功效，長期食用秋葵可以預(yù)防心暖血管疾病。秋葵還有一種別名，在美國人們管秋葵叫做“植物偉哥”，可想而知秋葵的補腎功效，對男性朋友們，青少年或者運動員們，經(jīng)常食用秋葵可以迅速的恢復(fù)男性的精力和體力，消除疲勞。秋葵中的鈣含量可以與牛奶來進行對比，而且鈣的吸收率還高于牛奶一倍作用，所以經(jīng)常食用也可以達到補鈣的效果。
3、如何挑選
怎么樣才會挑到新鮮的秋葵呢？首先要觀察秋葵的外形，挑選比較直挺飽滿的，用手輕輕的捏一下，有韌勁的比較好，不要選擇顏色發(fā)暗的，秋葵越小越嫩，不要挑個頭較大的，一般五至十公分是比較好的，背脊上有毛毛的比較新鮮。
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秋葵夏季的食物，屬于植物，可以直接炒著吃，也可以炸著吃，對于吃的方法，多數(shù)人喜歡油炸著吃，味道會更好，但是卻有很多人不知道油炸的方法，為了讓更多的人了解油炸秋葵的做法 ，我們一起來了解制作方法，同時還要知道其營養(yǎng)功效，那么油炸秋葵的做法大全及營養(yǎng)功效主要有哪些呢?
油炸秋葵的做法一、
食材：
秋葵200克、面粉2大勺、姜黃粉少許、小蘇打少許、鹽巴少許、椒鹽少許、植物油250ML
制作方法：
1.將秋葵放入盆中，加入清水、鹽巴和面粉浸泡15分鐘，沖洗干凈后備用;
2.面粉(淀粉選擇添加)與少許姜黃粉混合，調(diào)入調(diào)成糊狀備用;
3.秋葵裹調(diào)制好的面糊，放入油鍋中約180度，炸4-5分鐘，撈出瀝干油后，撒少許椒鹽即可食用。
油炸秋葵的做法二、
食材：
黃秋葵250g、輔料雞蛋1只、淀粉適量、面粉適量、水適量、鹽少許、花生油適量、花椒少許
制作方法：
1.秋葵用水沖洗干凈。2.切去蒂。3.剖開，或是切段。4.雞蛋打散，加入少量水。5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中。6.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.秋葵放進蛋糊中。8.秋葵與面糊充分拌勻。9.鍋燒熱，加入適量花生油。10.花生油中放少許花椒。11.大火燒熱花生油，轉(zhuǎn)中小火，花椒開始出香味。12.一面炸至金黃，翻另一面13.兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油。
小貼士：
1、花椒提香，一般煎魚加入，去異味，此處為了提煉出椒香味;
2、秋葵炸的時間不宜過長，1分半-2分即可;
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
上述文章介紹的就是油炸秋葵的做法大全及營養(yǎng)功效，秋葵有很豐富的營養(yǎng)，多吃對身體有好處，夏季是秋葵的產(chǎn)季，可以在市場、超市等地購買，吃了對身體益處很多。但是喜歡吃油炸食物的人們要注意，油炸后脂肪含量增多，對身體會有損害，建議少吃一些，同時吃的時候要注意營養(yǎng)搭配，對減少油炸食物的危害。
近年來秋葵在生活中我們見到了出現(xiàn)的次數(shù)越來越頻繁，可能它的營養(yǎng)價值也是我們認(rèn)同的，它的外表有層小毛毛，吃起來有種粘粘的感覺，但是滑而不膩可以治嗓子腫痛，利咽，等功效作用，它的功效再加上雞蛋的營養(yǎng)價值那可以說是非常美味，營養(yǎng)又高的一種吃法了下面我們分享些秋葵蛋花湯的做法：
一、1. 準(zhǔn)備好秋葵、雞蛋和蝦米，雞蛋加鹽打散，鍋內(nèi)加水燒開放幾滴食用油后焯一分鐘
2. 取出切成小段，鍋內(nèi)放適量的油放蝦米炒一下后放水，煮開。
3. 下秋葵，煮開后放打散的雞蛋。放幾粒枸杞和鹽關(guān)火后放香油。
二、鍋中倒入水燒開，放入秋葵，焯至秋葵變熟，撈出，再將秋葵切成小段。
步驟 2
另一只碗打入蛋將蛋打散打透。
步驟 3
鍋中倒入色拉油，下入蝦皮煸炒一會，倒入一碗清水，水開時，將秋葵倒入鍋中，煮開。
步驟 4
再加入少許辣椒和料酒，加一勺鹽，倒入雞蛋液，燒煮片刻，出鍋前加一小勺雞精即可。
三、秋葵可以助消化，護腸胃，增強體力免疫力，保護肝臟，增加人體的耐力。它的花、種子都是藥材，對胃炎有較好的療效。
秋葵又叫羊角菜，營養(yǎng)價值是很高的，可以助消化，護腸胃，增強體力免疫力，保護肝臟。秋葵分為紅、綠兩種，紅秋葵樣子很美，而且產(chǎn)高。其嫩莢營養(yǎng)豐富，礦物質(zhì)和維生素含量也很高，食用時口感特別潤滑，具有特殊的香味和風(fēng)味，能幫助消化，增加人體的耐力。它的花、種子都是藥材，對胃炎有較好的療效。
對于食用秋葵后產(chǎn)生的副作用是沒有的，如果身體腸胃不好或者有腹瀉的情況就不建議食用了，因為秋葵是屬于寒涼的食材。秋葵對男性朋友的身體還有壯陽補腎的作用，只要正確的食用，好處是有很多的。
副作用
秋葵無副作用。
禁忌人群
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
飲食不當(dāng)對身體也是會造成一定傷害的，上面就是對哪些人不適合吃秋葵的介紹，這樣我們在吃秋葵的時候就能夠特別的注意了，要結(jié)合自己的身體情況去搭配食物，這樣才能更加的健康。
作用：
1.對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
3.另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵是現(xiàn)在很多人都比較推崇的一種健康食材，當(dāng)然也有很多人對于秋葵的了解都不多，有的人甚至都不知道這種食物該怎么煮，對于秋葵的營養(yǎng)價值和功效就更不了解。本文我們就一起來了解秋葵的營養(yǎng)價值及功效，看看這種食物有什么魅力讓那么多人愛不釋手。
秋葵的營養(yǎng)價值及功效：
第1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
第2、秋葵中富含維生素A，這是一種能夠有效增強眼睛的健康，保護眼視力的元素。另外，秋葵中還會會分泌一種黏蛋白，對于改善胃部情況，增強胃部功能以及增強我們的食欲很有效果。
第3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
第4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
第5、秋葵對于皮膚有著很好的保健效果，同時還具有增進皮膚的美白以及細(xì)嫩的作用，這是因為秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維。另外，秋葵中富含的微量元素對于防癌抗癌也有很好的功效。
第6、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營養(yǎng)減肥材料。
第7、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。
第8、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動植物中位列第一。維生素A能保護視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。
第9、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。
以上就是秋葵的營養(yǎng)價值及功效的介紹，總的來說秋葵是一種對我們健康很有益的蔬菜，現(xiàn)在的你是不是也想讓秋葵上自己的餐桌呢?要提醒大家的是在選擇秋葵的時候不要選體積大的，越小的秋葵越嫩，口感也越好。
秋葵，很容易反應(yīng)就是長得很像辣椒的那種東西，秋葵做成菜脆嫩多汁，更是滑潤不膩，深受廣大朋友的喜愛，它的香味也是非常的獨特，里面有一粒粒像豆一樣的東西，更是美味，對于孕婦可以補充必要的維生素，運動員更可達到保健的作用，白灼秋葵更是美味可口，簡單又不失美味的一道菜。
一、秋葵的營養(yǎng)價值：
1、預(yù)防出生缺陷。因為秋葵富含葉酸，這種營養(yǎng)物質(zhì)有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷和其他出生缺陷。
2、使孕婦的頭發(fā)、皮膚健康。孕期許多孕婦患有脫發(fā)、皮疹、色斑,而秋葵含有維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂，可起到美容的效果。
3、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
4、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
二、白灼秋葵
做法一：
用料 秋葵 黃豆醬
白灼秋葵的做法
1、水煮沸之后放入秋葵
2、煮到秋葵表面出黏液，過幾遍冷水(防止變色)
3、裝盤，澆上黃豆醬
三、炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1. 黃秋葵洗凈切片備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
白灼秋葵營養(yǎng)價值非常的高，甚至有防癌抗癌的作用，這一點都是讓很多朋友心動的地方，而且口味又獨特，食用的方法又簡單，并且可以保護身體各種內(nèi)臟器官，做成其他的菜色也是簡單易弄，就算只是煮熟蘸醬油都非常的可口美味的。
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