孕婦能吃鴨肉嗎，有哪些好處？
養(yǎng)生有哪些好處。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“孕婦能吃鴨肉嗎，有哪些好處？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鴨子作為生活中，比較常見的低熱量肉食之一，大部分人群都會經(jīng)常吃。因為鴨子的肉雖然比較油膩，但是蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵鋅等微量元素含量極為豐富，有清熱解毒，強身健體，預防維生素缺失的功效。鴨子肉中的維生素及微量元素含量，要比其他的肉多出很多倍，能有效預防腳氣等多種炎癥和并發(fā)癥，孕婦吃鴨肉有哪些好處？究竟會給人體帶來怎樣的功效？
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鴨肉是我們在飯桌上經(jīng)常會吃得到的食物，但是有些人身體情況比較特殊的人不適合吃鴨肉，而對于孕婦來說，吃鴨肉是可以的，但是要注意任何的食物都應該注意適量的原則。
1、鴨子多以水生生物為食物。其味甘、性寒、具有滋陰養(yǎng)肺作用。特別適合一些經(jīng)常吃東西上火的朋友食用。
2、鴨肉中B族維生素和維生素E含量較高，補充每天身體消耗，作為孕婦肯定消耗量大于平常體重的女性。
3、鴨肉肉質(zhì)獨特，可以煲湯，紅燒，烤鴨，熏蒸，腌制，清蒸。根據(jù)食客不同口味自己選擇不同的做法。孕婦推薦煲湯為佳，營養(yǎng)價值最好的保留下來，人體吸收效果好，更好的促進了寶寶身體的發(fā)育成長。
4、清熱去火的功效，對平常的咳嗽便秘等普通問題具有一定的緩解，特別是對女性月經(jīng)過少，具有一定的治療作用。
5、綜上所述，鴨肉做為孕婦的肉食，可以使用，注意食用時間用法用量，切忌不可貪食。就算對身體再好，過了也會對身體產(chǎn)生不利影響。孕婦們喜歡鴨肉就多吃點吧。
提子是一種營養(yǎng)豐富的水果，也是一種很受大眾喜愛的水果。而孕婦由于處于比較特殊的時期，所以此時需要合理飲食，有些對胎兒發(fā)育不好的食物堅決不能吃。對于很多人關(guān)心的孕婦能不能吃提子的疑問，可以肯定的是能吃的。而且提子對于孕婦而言還具有低胃酸利膽、抗動脈粥樣硬化、消腫安胎等功效。下文將具體介紹。
1、低胃酸利膽
現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素p，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
2、抗動脈粥樣硬化。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
3、病毒殺細菌。
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
4、抗癌。
葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
5、治療惡性貧血。
葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中含維生素B12約12-15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
6、消腫安胎。
據(jù)李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
7、益和興奮大腦神經(jīng)。
葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
茼蒿中富含有豐富的揮發(fā)油，能消食開胃，增強食欲，補充纖維，促進腸道蠕動。孕婦經(jīng)常食用，可以通便潤腸，還能補充胡蘿卜素。生菜的營養(yǎng)價值高，可以補充纖維和維生素c。由于胎兒的身體健康，又可以加快血液循環(huán)，所以孕婦可以使用生菜和茼蒿。
孕婦吃茼蒿的好處：茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸，對于孕婦來說非常重要，更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的。
孕婦吃茼蒿需注意：茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
孕婦不能吃哪些蔬菜
絕對禁忌：莧菜(紅莧菜，滑利之性)
相對禁忌：白蘿卜、苦瓜(都是性涼)，茄子、荸薺(都寒性)，芥藍，油菜、黑木耳(活血)，香菜、韭菜(興奮子宮)
可以吃：白菜，白鶴，扁豆，菠菜，花菜，彩椒，茶樹菇，大蔥，冬瓜，荷蘭豆，紅薯，黃豆芽，黃瓜，胡蘿卜，豇豆，金針菇，卷心菜，空心菜，蘆筍，毛豆，蘑菇，南瓜，藕，平菇，芹菜，青椒，山藥，生菜，絲瓜，蒜臺，茼蒿，土豆，萵筍，香菇，小白菜，蟹味菇，西紅柿，西葫蘆，西蘭花，杏鮑菇，洋蔥，銀耳，油麥菜，蕓豆，芋頭，竹筍，紫甘藍，紫薯。
魚類食物是生活中必不可少的營養(yǎng)來源，因為魚類當中含有豐富的不飽和脂肪酸，這是延緩衰老的有效物質(zhì)。因此，多吃魚能夠促進皮膚緊致，保持女人青春靚麗的特點，特別是孕婦吃魚能夠促進胎兒發(fā)育。而魚類食物非常多，人們選擇起來眼花繚亂。其中，金鱒魚是比較有名氣的一種，而金鱒魚孕婦能吃嗎？有哪些好處呢？
1、孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
2、孕婦吃鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時，對于孕婦來說有安胎通乳的功效
3、孕婦吃青魚有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
4、孕婦吃黑魚有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補血。
5、孕婦吃鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。
6、孕婦吃鯽魚有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治孕婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
麻油也叫做芝麻油，是我們平時常吃的一種油品，芝麻油的營養(yǎng)價值比較高，里面含有維生素e，對于孕婦來說適當?shù)某砸恍?，對身體是有好處的，具有預防流產(chǎn)的作用，能夠促進胎兒的發(fā)育，另外在降低血壓，美容養(yǎng)顏方面的效果也很好。
1、芝麻油中含有豐富的維生素E
具有很好的抗氧化的作用，有助于增強人體的免疫力和抵抗力。孕婦在懷孕期間，身體免疫力會出現(xiàn)下降，容易感冒著涼，而且孕婦在懷孕早期容易嘔吐，飲食不振，不妨在飲食中增加芝麻油，既可以提高免疫力，還能提高孕婦吃飯的欲望。
2、到預防流產(chǎn)的作用。胎兒在子宮中發(fā)育的時候，也離不開維生素E，豐富的維生素E可以讓寶寶的皮膚柔嫩光澤有彈性。芝麻油還有潤腸通便的作用，可以緩解孕婦的便秘癥狀。
3、能起到降壓的作用
長期在飲食中食用香油可以明顯降低高血壓的發(fā)病率。能起到防治動脈硬化的作用，芝麻油中富含有利于心腦血管健康的不飽和脂肪酸，很容易被人體分解和吸收。在促進膽固醇代謝的同時，可以清除掉血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管的作用。
4、能起到美容抗衰老的作用。
《本草綱目》中就有“長食麻油，可消痹心怡，增強食欲，提神明目而防衰，”的記載。能減輕煙酒的危害。對于嗜煙嗜酒的人來說，芝麻油可以減輕煙酒對口腔的直接危害，對胃腸、食道、胃粘膜有一定的保護作用。
鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食物相克
鱉：鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，
所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。
黑木耳：同食會引起身體不適。
栗子：同食容易引起中毒。
兔肉：同食容易引起腹瀉。
雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
忌與楊梅、核桃、胡桃、大蒜、蕎麥等同食
食療作用
1. 鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。 2.鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
3. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
4. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
5. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
食譜
豉梅蒸子鴨
制作工藝
1.鴨洗凈斬好；大蒜去皮洗凈拍碎剁成蒜茸；豆豉搗成豆豉泥；酸梅去衣、核擦爛。
2.將斬好鴨件用精鹽、味精、蒜茸、豆豉泥、酸梅、白糖拌勻，中入干淀粉再拌勻，再加入豬油拌勻，平放在碟中，隨即放入籠內(nèi)蒸至熟便成
青鴨羹湯
制作工藝
1.將鴨宰殺洗凈，去內(nèi)臟；
2.將紅豆淘凈，與蘋果一起裝入鴨腹；
3.鴨子放入沙鍋，加水適量，文火燉鴨熟爛；
4.加蔥段、鹽調(diào)味即成。
食用方法
每次空腹飲湯食肉或佐餐食。
冬荷煲老鴨湯
制作工藝
1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；
2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時；
3. 芡實、荷葉洗凈；
4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；
5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；
6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；
7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)；
8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾；
9. 慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。
冬菜鴨
制作工藝
1.熟鴨切塊。
2.蒸碗里先放上冬菜，再放鴨肉塊，用大火蒸8分鐘后，倒扣在湯碗即成。
3.將鹽、味精、酒、白胡椒粉、香油、高湯適量，倒進湯碗即可供食。
蔥椒鴨子
制作工藝
1. 將干凈仔鴨剁成4厘米長、1.5厘米寬的條塊，用料酒、醬油、精鹽、味精拌勻稍腌入味，再用淀粉抓勻，將皮面朝下整齊地碼入碗內(nèi)。
2.將大蔥斜切成4厘米長的段，取50克拍松放在鴨條上，再放上大料、花椒粒3克、姜片上屜蒸爛取出。
3.將鴨塊揀去調(diào)料渣，扣入盤內(nèi)。
4.將花生油、香油放入勺內(nèi)燒開，放入蔥段炸香，撈出蔥段，圍在鴨條周圍，再將花椒粒放入油內(nèi)炸香，連一起澆在鴨條上即成。
菜品口感
鴨條整齊，肉爛味醇，蔥椒香濃郁。
椰菜花燜鴨
制作工藝
1.菜花切成花朵狀，用鹽、油、水，飛水過冷河盛起；姜切片，大蒜搗成蒜茸；胡蘿卜切片；蔥切段。
2.鴨處理干凈切厚件，下油，將鴨兩煎至微黃色。
3.下油爆姜片、蒜茸，鴨回鍋，加水一杯，燜至鴨稔，加入椰菜花再燜片記得加入胡蘿卜片、少許生粉水埋芡加入蔥段，即可上碟。
啤酒鴨
制作工藝
1. 將土豆去皮洗凈切片；
2. 青椒去蒂、籽洗凈切塊；
3. 洋蔥去皮洗凈切塊；
4. 姜切塊，蒜切片；
5. 鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內(nèi)略煮，撈出控水切塊；
6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用；
7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。
一般人群均可食用
1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用；
2. 對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
藥膳食療
【簡介】鴨肉，為鴨科動物家鴨的肉。又名家鴨肉、家鳧肉。
【功用】滋養(yǎng)肺胃，健脾利水。主治肺胃陰虛，干咳少痰，骨蒸潮熱，口干口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、咸。人肺、胃、腎經(jīng)。
【用量用法】內(nèi)服：煮食，煎湯或紅燒當菜食用。
【現(xiàn)代研究】鴨肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。
灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2.尼克酸等。
【進補應用】
1.氣血不足所致的身倦乏力，面色少華和暑傷氣陰所致的疲乏無力，食欲不振荔荷蒸鴨：肥鴨1只，豬瘦肉60克，熟火腿15克，鮮荔枝150克，鮮荷花1朵，料酒、姜片、蔥白、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，從背部切開，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干凈，放人沸水中氽一下取出。火腿切成五粒，豬肉切成六塊。荔枝去殼與核，切成兩半。荷花瓣摘下，放人沸水中焯一下。將鴨、豬肉、火腿放在缽內(nèi)，加入適量料酒、姜片、蔥白、食鹽和開水。用中火隔水蒸燉2小時左右，揀去姜、蔥，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸15分鐘左右，加味精調(diào)味。佐餐食用。
2.脾虛水泛，全身浮腫，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少青鴨羹：青頭鴨1只，草果1枚，赤小豆 250克，食鹽、蔥白各適量。將鴨宰殺，洗凈；赤小豆淘洗干凈后與草果一并塞人鴨腹內(nèi)，將鴨放在沙鍋內(nèi)，加清水高出鴨身。先用武火煮沸，再用文火燉煮3小時左右。將熟時加食鹽和蔥白，燒至鴨肉熟爛后?；??？崭故秤?，吃鴨喝湯。
3.肝腎陰虛，頭暈目眩，耳鳴健忘，腰膝酸軟，五心煩熱，盜汗遺精，小便赤熱 鴨肉海參湯：鴨肉200克，海參50克，食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，清水漂洗兩次，取鴨肉切片；海參泡發(fā)脹透，切片。
鴨肉和海參一并放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮2小時左右，注意加水，防止燒干。待鴨肉熟爛后?；?。加食鹽和味精調(diào)味。當點心或佐餐食用。
4.肺胃陰虛，干咳口渴，潮熱骨蒸；脾虛水泛，水腫尿少，食欲減退，身倦乏力鴨粥：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，蔥白、食鹽各適量。將鴨宰殺、洗凈后，取鴨肉切細煮爛備用。粳米淘凈，放在鍋內(nèi)，投人鴨肉、蔥白和食鹽，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟為度。早晚餐溫熱食用，以7日為互個療程。
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