排骨玉米湯的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“排骨玉米湯的做法是什么呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
排骨玉米湯是比較有營養(yǎng)的一種湯，有很好的養(yǎng)生保健的作用，有很好的抗衰老的效果，另外還能夠促進腸胃的消化，具有健胃消食的功效，排骨玉米湯的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下這方面的內容。
準備豬大排適量，另外準備白蘿卜一根，準備玉米兩根，先把排骨清洗干凈，然后斬成大塊兒，把玉米清洗干凈以后也切成玉米段，把生姜清洗干凈，然后拍散，白蘿卜清洗干凈，去皮，切成塊兒。
把焯好的豬排骨，放到清水里面，大火煮開，然后把上面的浮沫撇掉，再用小火煮20分鐘左右，然后再把蘿卜和玉米塊兒放到鍋中，加入少許醋！之所以加入米醋，是因為這樣有助于排骨里面的鈣質溢出，有助于人體對鈣質的吸收和利用。
然后再加適量的鹽，這樣清香美味的排骨玉米湯就做好了，具有很好的調理身體和保健身體的作用，尤其對于食欲不良的人是適當?shù)暮纫恍?，有很好的促進食欲的作用，比較適合老人和孩子喝，有很好的提高免疫力的效果。
在做排骨玉米湯的時候，玉米最好選擇黃色的水果玉米，顏色不但非常的漂亮，而且口感也比較脆甜，排骨玉米湯里面的調味料非常的少，只加入了適量的蔥姜和鹽，沒有加其他的一些調料，這樣能夠保證食料的原味，不但營養(yǎng)，而且非常的清香甘甜，是非常好的養(yǎng)生保健湯。YS630.CoM
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? ?排骨蓮藕玉米湯，受到了很多人的喜歡，蓮藕和玉米，作為兩種不同的食物，里面含有了非常豐富的粗纖維，可以改善我們日常的新陳代謝，可以有效地防止便秘。促進腸胃的蠕動和消化，排骨湯屬于溫補的食物，和蓮藕玉米放在一起，營養(yǎng)價值就會大大的提高，那么排骨蓮藕玉米湯做法是什么呢！
菜譜做法1：
1.山藥削皮，切成滾刀塊，玉米切段。
2.將排骨、玉米、山藥一齊放入高壓鍋。
3.鍋中倒入適量的水。大火燒開后，中火30左右即可。
4.起鍋放入碗中即可
菜譜做法2：
操作
1、選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。
2、玉米切成小段、蓮藕切片。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
4、砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，點火，待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕，一同煲制約十五分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
營養(yǎng)價值
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3.益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是排骨蓮藕玉米湯的制作方法，很多人總是會擔心，蓮藕當中還有很多的糖分，會導致身體的糖分的積累，從而導致肥胖，對自己的心腦血管產生一定的壓力，或者是導致糖尿病，這種擔心是完全多余的，蓮藕當中除了含有糖分之外，還含有了非常豐富的水分和維生素，反而能夠促進糖分的溶解。
喝湯不僅是味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且食療價值較高。因此，平時生活中有些人總喜歡煲些靚湯來喝。同時，長期喝湯也是保健養(yǎng)生的最佳方式，還可以更好地維護身體健康。那么，平時你一般最喜愛喝什么樣的湯呢?在這里請公共營養(yǎng)師給您介紹最受歡迎的排骨蓮藕玉米湯。
說起蓮藕湯，相信很多人都喝過，這也是大眾最喜歡的湯。那么，蓮藕湯怎么煲才好喝呢?營養(yǎng)師指示，將蓮藕與排骨、玉米一起煲湯，美味十足。所以現(xiàn)在就將排骨蓮藕玉米湯的做法與大家分享。
健康功效：
玉米：健脾、利水、祛濕
排骨：補腎、益氣、潤燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
玉米 排骨 蓮藕 蔥 姜 料酒
菜譜做法：
1.玉米切成小段、蓮藕切塊、姜切片、蔥切斷兒
2.排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈
3.砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，煮開后，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時
4.煲好后去掉姜片、蔥斷兒，加入適量的鹽調味即可
排骨蓮藕玉米湯的做法是很簡單的，也比較迎合大眾的口味，最重要的是它的食療作用也適宜一般人群，具有止嘔、健脾、清熱解毒等功效與作用。所以，平時想要喝蓮藕湯的您，不妨參考營養(yǎng)師推薦的排骨蓮藕玉米湯的做法。
? ?排骨和玉米都是我們日常生活中的食材，大家對于這兩種食物也并不陌生，那么為了身體的健康，現(xiàn)在推崇的養(yǎng)生之道，就是讓我們吃一些對自己的身體健康有益的食物，排骨和玉米的搭配就符合了這樣的標準，排骨屬于溫補的食物，含有的膽固醇和脂肪都比較少，可是排骨玉米湯怎么燉呢？
材料
排骨500克，豬肉皮250克，玉米一根，蔥15克，姜15克，水3L，調料，鹽少許
做法
1，準備材料
2，將排骨和豬肉皮先焯水
3，然后洗凈后放在鍋中
4，加入蔥姜，放入3升的水，大火煮開后轉小火一個小時
5，玉米切段，木耳撕成小片就可以
6，湯煮至濃稠后，放入玉米和木耳，稍煮一會兒，放鹽起鍋
小訣竅
1肉皮含有豐富的膠原蛋白，即滋潤皮膚，而且有延緩衰老的作用。
2如果直接將肉皮煮爛，冷卻后就是肉皮凍了。
材料
排骨1斤，玉米3條，水8～10杯，鹽1/3大匙，柴魚味精1/3大匙，香油適量
做法
(1)將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用。
(2)將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食用。
材料
排骨半斤，玉米2條，紅蘿卜1/2條，蔥1支，鹽1大匙
做法
1.排骨洗凈備用;玉米洗凈切段，紅蘿卜洗凈切滾刀，蔥切段備用。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，加水至蓋過材料;外鍋放1杯水煮至開關跳起，最后放入蔥段、加鹽調味即完成。
? ?以上就是排骨玉米湯怎么燉呢的講解。排骨當中的骨膠原可以促進青少年的骨骼發(fā)育，排骨在燉湯的過程中，更容易被我們人體所吸收。所以還是建議大家多去喝一些湯類，在制作食物的過程中，不要加入太多的食物調味劑，對我們的身體健康不好。
很多人在煲湯的時候都習慣用砂鍋，因為砂鍋煲制出來的湯不僅很美味，而且砂鍋的密封性好，還有透氣的功效，不用擔心砂鍋會出現(xiàn)開鍋或廢鍋的現(xiàn)象，把砂鍋放在火中慢慢的煲，十幾個小時是沒有問題的，砂鍋排骨玉米湯，既有甜甜的玉米香氣，又有淡淡的排骨香，制作方法，既簡單又美味。
正宗排骨玉米湯(砂鍋煲)的做法
正宗排骨玉米湯(砂鍋煲)的做法 排骨玉米湯(砂鍋煲)
1. 玉米，胡蘿卜切塊 大小隨意
2. 排骨
3. 焯排骨 五分鐘左右 加入料酒去腥
4. 洗排骨 焯完的排骨用涼水一個一個洗一遍 洗掉排骨上的末
5. 煲湯砂鍋煮水，水開后，依次放入排骨，玉米，胡蘿卜。大火燉5分鐘，改小火。
6. 燉1-2個小時皆可，出鍋前放入鹽。胡蘿卜基本上入口即化，我這么不愛吃胡蘿卜的人，都會吃上幾塊。
排骨玉米湯教程
1. 煮排骨，煮出“臟東西”
2. 撈出瀝干
3. 熱鍋，倒油，煸干
4. 撈出，放入電飯煲，倒水，下入玉米，姜片，蔥段，一起煮
5. 中途放鹽，快好時放雞精，ok!～
排骨玉米湯的做法步驟
1. 準備好食材
2. 把骨頭放水里焯一下水去腥
3. 焯水后洗凈加入水加入兩滴醋
4. 加入料酒
5. 大燒開煮幾分鐘
6. 然后加入玉米紅蘿卜大火燒開再小火煮一小時
7. 煮好后加鹽調味即可
小貼士
1.為保持湯的清亮，一定要飛一下水2.加入適量料酒和醋味道更鮮
排骨玉米湯的做法步驟
1. 排骨洗凈剁成小塊，家里沒有剁骨刀的可以買排骨的時候
排骨玉米湯基本做法 排骨玉米湯 排骨
排骨玉米湯基本做法 排骨玉米湯的做法步驟
1. 開水焯排骨，加姜和適量料酒，去血沫，去腥
2. 焯好的排骨，添冷水，加姜片和棗(沒有可不放，姜必須放)，大火燒開，轉小火。燉約半小時，加鹽。再燉10分鐘。
3. 切好玉米和胡蘿卜，填入鍋中，大火燒開后小火燉約20分鐘。成。
小貼士
湯好不好，關鍵在火候，小火慢燉才能出味。另外鹽不要加過早，太早排骨會硬。一次性加好水，后面添，湯會不濃。鹽要適量，過咸會影響整湯味道。
排骨玉米湯的做法步驟
1. 準備好食材
2. 把骨頭放水里焯一下水去腥
3. 焯水后洗凈加入水加入兩滴醋
4. 加入料酒
5. 大燒開煮幾分鐘
6. 然后加入玉米紅蘿卜大火燒開再小火煮一小時
7. 煮好后加鹽調味即可
看見我鄰居家冬天就喜歡做湯來喝，排骨冬瓜玉米湯的做法是什么啊，我兒子去鄰居家玩正趕上吃飯就在他家吃的，回來就說排骨冬瓜玉米湯真好喝，非得讓我也做給他喝，可我從來沒有做過、孩子要喝沒有辦法，只能登門去請教做的方法。鄰居說這個湯營養(yǎng)價值高，還可以暖胃，最適合在冬天食用了，告訴我了一些做這個湯的做法，現(xiàn)在就傳達給你們。
主料：排骨冬瓜 玉米 輔料：姜適量 白醋少許 鹽少許 胡椒粉適量 蔥花適量
冬瓜玉米排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。2. 湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。4. 大火燒開后轉小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
補腎養(yǎng)血 滋陰潤燥，減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。 護腎 清熱化痰 防癌抗癌 潤膚美容。
適合人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病、肝硬化、水腫、脾胃虛寒者、體寒怕冷者慎食，腹脹、尿失禁患者忌食。
小貼士：
1. 很多地區(qū)的人煲排骨湯的時候會直接燉不炒，如果你嫌麻煩，那浸泡和炒這一步都省了，直接焯個水，煮出血污浮沫后倒掉，也就是俗說的“洗肉”。
2. 因為我選用的是糯玉米，所以煮的時間略長，但是這樣可以把湯煲成奶油一般的顏色哦!
3. 不得不承認有機玉米煲湯真是百搭哦，MM也可以嘗試把冬瓜換成番茄、胡蘿卜、白蘿卜一類，都可以的。
通過上面的排骨冬瓜玉米湯的做法的描述，你也學會做排骨冬瓜湯的做法了嗎?可以在家里試著做做，尤其在天冷的時候，喝上一碗熱的湯，能驅走寒冷，還能起到緩解疲勞的作用，多喝湯對皮膚也有好處，可以使皮膚光滑，細膩。
湯是一種很受歡迎的食物，也是一種比較傳統(tǒng)的食物，是中國人的飲食結構種必不可少的一部分。湯的做法有很多種，可以用到的食材也很多，比如說用玉米和排骨，就可以制作成玉米排骨湯。而玉米排骨湯的做法也是有很多種的。下面就為大家詳細介紹玉米排骨湯的三種制作方法。
做法一
將排骨洗凈，飛水時最好冷水下鍋，水沸后略煮，而后用冷水沖洗干凈，以便去油去血水。
蘿卜切塊，紫糯玉米切成段約2-3厘米。
將排骨冷水下鍋，加入姜片，八角，蔥，醋少許，大火燒開后，小火燉30分鐘
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿卜繼續(xù)小火燉30分鐘
出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。
做法二
1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。
2.湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4.大火燒開后轉小火慢燉2小時左右。
5.下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
做法三
1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈；
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破；
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開后，若還有浮末請撇出。后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿卜都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太咸口的。不喜歡雞精的，也可以不放。
5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以后燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。
蘿卜是飲食中常常見到的食材，做法可以千千萬萬種，也可以用來煲湯，蘿卜排骨玉米湯是一道家常菜，做法非常簡單好做，而且口味濃香，香氣誘人，這道湯適合兒童食用，湯中含有玉米和排骨可以充足的補充兒童身體所需的微量元素，下面讓我們一起來學習一下蘿卜排骨玉米湯的做法。
所需食材
①主料：排骨300克，胡蘿卜300克，玉米2根。
②輔料：生姜1小塊，精鹽2小匙，味精1小匙。
制作方法
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊；玉米洗凈切小塊；生姜洗凈拍松。
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水氽燙。
3.砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2小時。
4.加精鹽、味精即可。
食用須知
1.玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
2.胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。
3.豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
以上文章中所講述的就是蘿卜玉米排骨湯的詳細制作方法，喜歡煲湯的朋友們一定要親自動手嘗試一下，做法非常的簡單，而且所用的食材和輔料都是日常所經常見到的，自己做的健康衛(wèi)生，里面不含食物添加劑，常常喝排骨湯可以促進骨骼發(fā)育，對兒童補鈣有很大幫助。
玉米是常見的食物，玉米里面含有多種人體需要的營養(yǎng)素，常吃玉米有很好的日常保健作用和養(yǎng)生食療的功效，玉米能夠起到健脾胃的好處，常吃玉米還有利尿和軟化血管的作用，玉米在抗衰老和預防癌癥上面功效顯著，此外玉米還能起到了美容美膚的效用呢。
玉米有很多種吃法，在廣東人們喜歡用玉米來煲湯，而用玉米搭配排骨做出來的排骨玉米湯是粵菜的一道經典湯水，不但很好喝而且還非常滋補。
玉米排骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富。將排骨洗渜后用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。
玉米排骨湯做法一：
原料
排骨1斤、 玉米 3條、 水 8～10杯 、鹽 1/3大匙、柴魚味精1/3大匙 、香油適量
制作流程
(1)將排骨洗渜后用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。
(2)將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。
玉米排骨湯做法二：
材料
排骨600克，紅蘿卜，玉米各2個，荸薺15個，
調味料
鹽
作法
1排骨熱水過一遍，待用。
2紅蘿卜，玉米，荸薺洗凈切成小段。
3煲中放水2/3燒開后，放入所有材料，大火煮滾后，改小火
上文我們介紹了什么是玉米以及玉米的功效和作用，我們可以用玉米來煮湯，搭配上排骨做出來的排骨玉米湯有著非常高的食用價值，排骨玉米湯能夠起到預防高血壓，高血脂，高膽固醇以及癌癥的效用，所以大家可以自己做出這道排骨玉米湯來。
排骨是我們生活中經常能遲到的肉類，他的味道非常的鮮美，經常食用還能起到很好的補鈣和增強免疫力的作用，但是我們平時吃的都是紅燒排骨等，但只這樣總是會覺得特別的油膩，但是用排骨搭配玉米煲湯就能有效的緩解油膩，并使營養(yǎng)變得更加的豐富，下面一起了解下排骨燉玉米湯的做法。
排骨燉玉米湯的做法
用料 ?
排骨4跟.玉米2-4根.食鹽適量.生姜適量.蔥花適量.白酒適量
做法 ?
1.將排骨剁成塊狀，長短均勻。玉米排骨湯的做法
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。玉米排骨湯的做法
肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。玉米排骨湯的做法
砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。玉米排骨湯的做法
煲好后去掉姜片，加入適量的鹽和蔥花調味即可。
營養(yǎng)價值
在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌癥。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
排骨
排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養(yǎng)價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
上面就是對排骨燉玉米湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道排骨燉玉米湯的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且還能起到很好的補鈣和維生素的作用，但是一定要經常食用才會有明顯的效果。
? ?排骨作為日常的一種補品在選購排骨的時候，我們通常都會選擇顏色比較鮮亮的排骨，因為這樣的排骨比較新鮮，那么下面就為大家來介紹一道美食，排骨蓮藕玉米湯，那你就是一種粗糧，可以有效的促進我們腸胃的吸收，改善腸道的蠕動，那么下面我們就來了解一下排骨蓮藕玉米湯的功效，是什么呢！
排骨的功效與作用
滋陰潤燥
;益精補血
;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
如何挑選排骨
在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。
排骨的制作技巧
1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
玉米是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養(yǎng)特性如下：
可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%;而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間?！∮衩诪橐荒晟瘫究浦参?，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
礦物質 礦物質約80%存在于胚部，鈣含量很少，約0.02%;磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
維生素 脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
? ?以上就是排骨蓮藕玉米湯的具體功效，很多人不太喜歡吃粗糧，其實排骨蓮藕玉米湯這樣的搭配，反而會讓食物的營養(yǎng)價值大大的提高，對我們的身體有很好的幫助作用。通過日常的食療來達到健康的目的，是一種比較簡單有效的方法，希望以上的信息能夠給大家?guī)韼椭?/p>
很多人在制作排骨湯的時候會在里面加入很多食材，但是在煲湯的時候有很多工具可以用來，很多人會用專門煲湯的鍋來制作排骨湯，還有的人會選擇高壓鍋，這個高壓鍋煮湯時間短，效果好，還有的人在制作排骨湯的時候還喜歡用瓦罐來熬制，瓦罐可以熬制排骨玉米湯，那么瓦罐排骨玉米湯的做法有哪些?
1. 玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。
2. 白蘿卜去皮洗凈，然后切塊。
3. 將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉小火燒20分鐘這樣。
4. 然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開后轉小火燒30分鐘。(在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。)
5. 最后加適量的鹽即可，一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，絕對適合食欲不振的你，在這樣的天氣去品嘗!
做法二
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴
兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來后將血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調味即可。
上面我們介紹了這個瓦罐排骨玉米湯的各種制作方法，制作排骨玉米湯的時候選擇用瓦罐能夠保證湯的營養(yǎng)，還能減少流失的成分，而在用瓦罐制作排骨玉米湯的時候必須一次性煮太多的湯，這樣瓦罐是很有可能裝不下的，也不好吃，所以說適當就行。
排骨中含有大量的蛋白質，經常食用能很好的幫助我們進行補鈣，但是排骨比較油膩，用來煲湯就能很好的緩解油膩同時讓身體變得更加的健康，其中排骨玉米湯的味道非常的清新，經常食用能讓我們的身體變得更加的健康，并且制作起來也是非常的簡單快捷的，下面一起了解下排骨玉米湯的作用是什么、
排骨玉米湯的作用是什么
? 排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
? 骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
? 煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。
? 排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
? 甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質含量會快速下降。
? 玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
上面就是對排骨玉米湯的作用是什么的介紹，通過了解之后我們知道排骨玉米湯能起到補鈣的作用，并且還能提高身體的免疫力，我們平時在生活中飲食一定要結合自己的身體情況進行調整，并且平時也要多進行體育鍛煉。
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