虹鱒魚(yú)和三文魚(yú)的區(qū)別有哪些?
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“虹鱒魚(yú)和三文魚(yú)的區(qū)別有哪些?”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
虹鱒魚(yú)是一種冷水淡水魚(yú)，和三文魚(yú)的外貌很相似，以至于很多人都不知道如果區(qū)分它們。其實(shí)，它們的不同點(diǎn)有很多，三文魚(yú)的身上有很多白色、灰色的斑點(diǎn)，虹鱒魚(yú)卻沒(méi)有，全身都是深棕色的;另外三文魚(yú)身上的鱗比較少，幾乎看不見(jiàn)，而虹鱒魚(yú)的魚(yú)鱗卻比較大。
一、虹鱒魚(yú)和三文魚(yú)的介紹
1.沙漠虹鱒魚(yú)：
虹鱒魚(yú)是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水魚(yú)種。而且虹鱒魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求極高，哪怕水中有稍許泥沙都會(huì)使紅鱒魚(yú)停止進(jìn)食而導(dǎo)致死亡!何延忠在敦煌陽(yáng)關(guān)的虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖基地，方圓兩百公里范圍內(nèi)沒(méi)有大型工礦企業(yè)，在沙漠都江堰的作用下，冰山融水又經(jīng)過(guò)20公里沙漠的過(guò)濾、凈化，使水體純凈到礦泉水的級(jí)別，何延忠的沙漠紅鱒魚(yú)絕對(duì)是吃著最放心的魚(yú)。
2.三文魚(yú)：
也叫大馬哈魚(yú)，是世界名貴魚(yú)類(lèi)之一。三文魚(yú)鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)。同時(shí)由它制成的魚(yú)肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品。
二、辨別方法：
1.三文魚(yú)上下嘴邊無(wú)牙，只在口腔中部有少量小牙。而虹鱒魚(yú)則上下嘴邊都有鋸齒般的尖牙;
2.三文魚(yú)的體型細(xì)長(zhǎng)如潛水艇狀，而鱒魚(yú)則體型寬，腹部較大;
3.三文魚(yú)的魚(yú)鱗細(xì)小，用肉眼極難看到，而鱒魚(yú)、三文魚(yú)的魚(yú)鱗較大;Ys630.coM
4.三文魚(yú)身上的斑點(diǎn)為白色、灰色、黃色、桔紅色和鮮紅色;而鱒魚(yú)身上是黑色或深棕色的斑點(diǎn);
5.三文魚(yú)腹部的鰭、翅及尾部下沿都有一條白色的條紋邊，非常明顯美觀，而鱒魚(yú)、三文魚(yú)則沒(méi)有。
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大家現(xiàn)在都講究養(yǎng)生，所以對(duì)于紅肉例如豬肉等的選擇是越來(lái)越少了，大家更多的是愿意吃魚(yú)來(lái)補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)了。而三文魚(yú)的肉質(zhì)鮮甜，受到廣大人群的喜愛(ài)。但對(duì)于不熟悉的人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)三文魚(yú)和虹鱒魚(yú)了解不多，很可能出現(xiàn)買(mǎi)錯(cuò)的現(xiàn)象。但實(shí)際上想要正確區(qū)分這兩種魚(yú)還是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的。
可以通過(guò)以下特征識(shí)別三文魚(yú)和虹鱒魚(yú)：
1，紋理與顏色
三文魚(yú)：脂肪含量高，肉色偏橙黃、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。
2，厚度：
虹鱒魚(yú)：脂肪含量少，線條細(xì)而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。
三文魚(yú)：肉質(zhì)較軟，一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)。
虹鱒魚(yú)：肉質(zhì)比較硬，所以更有嚼頭，一般切得較薄(0.3-0.5cm)。
3，光澤：
三文魚(yú)：看著有油油的光亮。
虹鱒魚(yú)：在燈光下黯淡無(wú)光(這點(diǎn)中國(guó)人不喜歡，所以許多好虛榮的淺薄的中國(guó)人反而更愛(ài)三文魚(yú)。
4，口味
三文魚(yú)：脂肪多，所以肉感豐盈有化口的感覺(jué)在咀嚼的時(shí)會(huì)有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺(jué)。
虹鱒魚(yú)：更有嚼頭，但因脂肪少，沒(méi)有那么香。
5價(jià)格
三文魚(yú)：基本上最貴的挪威三文魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)大約在80-100元/斤。
虹鱒魚(yú)：國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的虹鱒價(jià)格大約在30元/斤。
6肉色
三文魚(yú)：挪威三文魚(yú)脂肪相對(duì)含量更高，肉色偏橙黃色、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。而加拿大三文魚(yú)脂肪含量相對(duì)較少，肉色偏紅、表面的白色花紋不明顯。
虹鱒魚(yú)：脂肪含量少，線條細(xì)而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。
虹總而言之，價(jià)格便宜+肉色偏紅+刺身厚度薄+脂肪紋理窄且很清晰+肉表面無(wú)光澤的“三文魚(yú)刺身”是虹鱒魚(yú)的可能性更大。
虹鱒魚(yú)原產(chǎn)于美國(guó)，這種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，肉質(zhì)也非常的細(xì)嫩和鮮美，另外它的魚(yú)刺非常的少，在做虹鱒魚(yú)的時(shí)候，如果需要切片，一定要有所注意，因?yàn)樗娜獗容^細(xì)嫩，很容易切不好，這時(shí)候可以多練習(xí)幾次，刀要快一些，手要穩(wěn)一些。避免把魚(yú)片切得過(guò)碎。
主料:虹鱒500克左右一條配料:冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、料酒。
在魚(yú)表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪在肚皮和盤(pán)子周?chē)?淹一會(huì)兒.
調(diào)汁,在碗中放好鹽,糖,醋少許,生抽,花生油
一起下鍋蒸,一定要等水開(kāi)之后再下鍋,這樣可以保持魚(yú)的鮮香.七八分鐘后下鍋,把調(diào)汁淋到魚(yú)身上,一道清蒸虹鱒魚(yú)就做好了.
鮭科(Salmonidae)魚(yú)類(lèi),學(xué)名Oncorhynchus mykiss.善于跳躍,上鉤后激烈拼搏.已從北美西部引殖到很多國(guó)家.棲于湖泊和急流,體色鮮艷.體上布有小黑斑,體側(cè)有一紅色帶,如同彩虹,因此得名"虹鱒".
原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,也有一種名為"硬頭鱒"的種類(lèi)在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中.虹鱒是一種食用魚(yú).被移入多個(gè)國(guó)家,但在一些地區(qū)成為了入侵物種。
很多朋友都喜歡吃虹鱒魚(yú)，關(guān)于虹鱒魚(yú)的做法是挺多的，對(duì)于想要學(xué)做虹鱒魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)，了解虹鱒魚(yú)的做法是必須的哦！那么虹鱒魚(yú)怎么做呢？虹鱒魚(yú)的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種虹鱒魚(yú)的做法，僅供大家參考。想要了解虹鱒魚(yú)的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！
虹鱒魚(yú)的做法一
材料：檸檬1個(gè)，切薄片，萊姆（青檸）1個(gè)，切薄片，小紅洋蔥1個(gè)，切片，剁碎的新鮮歐芹4湯匙，橙汁125毫升，橄欖油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，現(xiàn)磨的黑胡椒粉適量，鱒魚(yú)4條，每條約225克，洗凈，植物油適量。
做法：
1、把檸檬、萊姆和洋蔥片放入淺盤(pán)中，加入歐芹、橙汁、橄欖油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，攪拌均勻。
2、將魚(yú)放在淺盤(pán)中翻動(dòng)，使表面沾滿混合物。蓋好后放入冰箱。約腌1小時(shí)。
3、炭烤爐預(yù)熱至高溫?？炯苡娩X箔包起來(lái)，然后在鋁箔上打孔，噴上植物油。（油不要噴到熱的烤架上。）
4、用魚(yú)鏟把魚(yú)移到包有鋁箔的烤架上。把腌汁過(guò)濾到小燉鍋中，保留檸檬、萊姆和洋蔥片備用。用小火加熱腌汁。
5、魚(yú)離熱源約13厘米，烤炙6至8分鐘，期間不時(shí)給魚(yú)刷些腌汁。
6、輕輕把魚(yú)翻轉(zhuǎn)，刷上腌汁。把檸檬、萊姆和洋蔥片均勻地放在魚(yú)上，然后再烤炙6至8分鐘。趁熱上桌即可。
虹鱒魚(yú)的做法二
材料：韭蔥蔥白4根，細(xì)香蔥1束，無(wú)鹽黃油2湯匙，海鱒魚(yú)肉4塊，每塊150克左右，白葡萄酒120毫升，稠奶油120毫升，黑胡椒適量，蒸熟的菠菜少許。
做法：
1、韭蔥洗凈，切碎。細(xì)香蔥切碎。
2、在大號(hào)厚底煎鍋里放入黃油，用小火加熱。放入韭蔥，煸炒4—5分鐘，至略軟。
3、鱒魚(yú)加入鍋中，兩面各煎2—3分鐘至熟，取出保溫。
4、把酒、奶油和大部分細(xì)香蔥碎加入鍋中。加入胡椒，調(diào)高火力，拌炒3—4分鐘，至醬汁減少、變稠。
5、蒸熟的菠菜放在餐盤(pán)里，倒入一些醬汁，放上一塊鱒魚(yú)。再澆上醬汁，然后把剩下的細(xì)香蔥撒在鱒魚(yú)上面即可。
虹鱒魚(yú)的做法三
材料：紅鱒魚(yú)排2大塊，橄欖油1湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒1茶匙，蒜頭2個(gè)，切片，新鮮青辣椒1個(gè)，切片，檸檬1個(gè)，切片。
做法：
1、把烤箱預(yù)熱到200度。將魚(yú)洗凈，拍干。
2、把橄欖油抹到魚(yú)排上，再撒些黑胡椒。每片魚(yú)放到一大張錫紙上，在魚(yú)上放上蒜片和辣椒片，再將檸檬汁擠到魚(yú)片上面。然后把檸檬片也排在魚(yú)上面。小心的將錫紙各邊都包起。然后放到烘盤(pán)上。
3、在預(yù)熱好的烤箱里烤15-20分鐘。時(shí)間根據(jù)魚(yú)片的大小來(lái)定。當(dāng)魚(yú)肉能輕易的用叉子叉起時(shí)魚(yú)肉就熟了。
以上就是關(guān)于虹鱒魚(yú)的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)虹鱒魚(yú)的做法已經(jīng)掌握了。其實(shí)，虹鱒魚(yú)的做法并不難，操作起來(lái)是很簡(jiǎn)單的。大家如果想要學(xué)做虹鱒魚(yú)的話，可以參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當(dāng)然啦！關(guān)于虹鱒魚(yú)的配料方面，大家可以按照自己的喜好來(lái)酌情增減哦！
虹鱒魚(yú)這種魚(yú)是比較活躍的，所以說(shuō)去鱗的時(shí)候不太方便。這個(gè)時(shí)候可以用刀背在魚(yú)頭上敲一下，把魚(yú)打暈，然后再用小鐵勺把鱗片去掉，因?yàn)樗镊[片相對(duì)比較小，肚皮那面有時(shí)候清理不干凈。所以要仔細(xì)些，然后再把魚(yú)鰓和魚(yú)腸去掉?？梢宰龀汕逭艉琪V魚(yú)，也可以做成醋椒虹鱒魚(yú)等等。
清蒸主要是去掉魚(yú)骨， 把魚(yú)放在墩上， 貼著魚(yú)骨上沿片開(kāi) ，使骨肉分離 ，再翻到另一側(cè) 。同上，之后片掉魚(yú)骨 ，在魚(yú)身上摸點(diǎn)鹽， 料酒 ，魚(yú)身上放點(diǎn)蔥姜， 入鍋蒸 。
出鍋碼盤(pán)， 倒點(diǎn)海鮮醬油 ，魚(yú)身上放點(diǎn)大蔥絲，油燒熱澆在上面 ，這是比較簡(jiǎn)單的做法。
醋椒魚(yú)
主料：虹鱒魚(yú)1.25公斤。
調(diào)配料：五花肉絲100克，雞湯1.5公斤，蔥段，姜，香菜，料酒，鹽，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿腳菜適量。
制作法：
1、將魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟洗凈，用沸水燙一下，刮去鱗皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，蔥，姜，蒜，胡椒粉和肉絲熗鍋，加入雞湯，沸開(kāi)后打去浮沫，將魚(yú)下入勺內(nèi)，急火燒開(kāi)略燉片刻，使湯汁發(fā)白改小火慢燉10分鐘，出勺時(shí)加鹽，味精，胡椒粉，醋，蔥，姜絲，鹿腳菜，香菜，淋上香油即可。
在日本料理當(dāng)中，三文魚(yú)是一種常見(jiàn)的食材。三文魚(yú)刺身、三文魚(yú)壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國(guó)，很多的人也開(kāi)始喜歡上三文魚(yú)這種食材。對(duì)于三文魚(yú)來(lái)說(shuō)，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來(lái)看一下三文魚(yú)腩與三文魚(yú)的區(qū)別。
三文魚(yú)是刺身中的常見(jiàn)食材，深受大家喜愛(ài)。 普通的三文魚(yú)刺身是三文魚(yú)肉，三文魚(yú)腩是三文魚(yú)肚子部位的肉，比較油。口感比較好。
具體區(qū)別在于三文魚(yú)腩刺身會(huì)有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會(huì)去掉)。 如果都沒(méi)有白色的膜
第一看整體魚(yú)片的大小，因?yàn)槿聂~(yú)腩是條狀(三文魚(yú)是塊狀)，做出來(lái)的刺身片狀不會(huì)太大， 第二看魚(yú)的紋路(就是白色一條一條)三文魚(yú)腩的紋路會(huì)比較粗，比較密。
三文魚(yú)(學(xué)名Oncorhynchus)其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚(yú)”三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說(shuō)Salmon是鮭鱒魚(yú)。鮭科魚(yú)中的鱒屬魚(yú)有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚(yú)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，是西餐中較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚(yú)涵蓋不同的種類(lèi)，挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚(yú)主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚(yú)主要是阿拉斯加鮭魚(yú)。大馬哈魚(yú)一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚(yú)類(lèi)，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚(yú)和駝背大馬哈魚(yú)等。
三文魚(yú)含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EpA還對(duì)兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺(jué)發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚(yú)對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚(yú)類(lèi)一樣，三文魚(yú)也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚(yú)類(lèi)更高，所以，多吃三文魚(yú)可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚(yú)是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~(yú)可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類(lèi)毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~(yú)中含有DHA，被稱(chēng)為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚(yú)還可以有效的預(yù)防糖尿病。
魚(yú)的體內(nèi)有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多朋友都很愛(ài)吃魚(yú)，關(guān)于魚(yú)的吃法也有很多種，其中三文魚(yú)的肉質(zhì)十分的鮮嫩，適合直接切好，沾著調(diào)料生吃，不過(guò)很多喜歡吃三文魚(yú)的人都有所不知，娃魚(yú)和三文魚(yú)其實(shí)是一類(lèi)魚(yú)，娃魚(yú)和三文魚(yú)也是沒(méi)有區(qū)別的，大馬哈魚(yú)其實(shí)也是三文魚(yú)。
三文魚(yú)，是英文salmon的音譯，主要指鮭屬（Salmo）和大麻哈魚(yú)屬（Oncorhynchus）的種類(lèi)，有時(shí)也翻譯成鮭。
大麻哈魚(yú)為大麻哈魚(yú)屬的魚(yú)類(lèi)，通常指普通的大麻哈魚(yú)（Oncorhynchus keta）。大麻哈魚(yú)性兇猛，以小型魚(yú)類(lèi)為食。成魚(yú)生殖期會(huì)成群結(jié)隊(duì)由海中洄游進(jìn)入淡水中產(chǎn)卵，在此期間很少攝食。在我國(guó)黑龍江、烏蘇里江等，都發(fā)現(xiàn)有此魚(yú)洄游生殖。幼魚(yú)自孵出以后，在淡水中過(guò)冬，到次年春季漲水時(shí)，再順流而下進(jìn)入海洋中生活。分布在我國(guó)東北的還有馬蘇大麻哈魚(yú)（O. masou）和駝背大麻哈魚(yú)（O. gorbuscha），北美還有粉紅大馬哈魚(yú)、銀大馬哈魚(yú)、紅大馬哈魚(yú)、大鱗大馬哈魚(yú)等。
鱒魚(yú)，英文trout，主要是指一些淡水生活的鮭屬、大馬哈魚(yú)屬和紅點(diǎn)鮭屬魚(yú)類(lèi)，但并不嚴(yán)格，最常見(jiàn)的是虹鱒。英文鱒（Trout）和三文魚(yú)（Salmon）有一些一般的區(qū)別，但這并不是科學(xué)的分類(lèi)。一般來(lái)講，鮭魚(yú)體型較大；鱒魚(yú)較小。鮭魚(yú)生活在海中，只在產(chǎn)卵時(shí)回到淡水；鱒魚(yú)則被認(rèn)為一般生活于淡水。鮭魚(yú)尾鰭通常分叉，鱒魚(yú)尾鰭為方形或凸?fàn)睢?/p>
虹鱒（Oncorhynchus mykiss），英文名稱(chēng)Rainbow trout，是高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)。身體側(cè)扁，背面和鰭暗綠色或褐色，有小黑斑，中央有一紅色縱帶，以水生昆蟲(chóng)、甲殼類(lèi)、貝類(lèi)、小魚(yú)等為食。
在日常生活中，我們生吃的三文魚(yú)多是大麻哈魚(yú)屬和鮭屬的種類(lèi)，在中國(guó)境內(nèi)產(chǎn)的多是大麻哈魚(yú)。這些經(jīng)濟(jì)魚(yú)種類(lèi)，在營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格方面沒(méi)有太多區(qū)別，但野生的和人工養(yǎng)殖的種類(lèi)之間會(huì)有差別。就綠色消費(fèi)來(lái)講，不提倡吃野生品種。另外，我國(guó)生吃的三文魚(yú)，多數(shù)是從國(guó)外進(jìn)口的養(yǎng)殖品種。
在中國(guó)人們可以食用的魚(yú)的種類(lèi)可以說(shuō)是真的數(shù)不清的,在每個(gè)地區(qū)都有很多種不同的魚(yú)可以食用.大家都知道多吃魚(yú)可以補(bǔ)充人體需要的鈣,可以明目還可以提高腦部的記憶力.因此無(wú)論男女老少都會(huì)經(jīng)常吃魚(yú)的.當(dāng)然了魚(yú)也是非常好吃的一種食物,每種魚(yú)的口感都不同,而且每種魚(yú)的做法也是不同的.
清蒸虹鱒魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的菜,這道菜的做法保留了魚(yú)本身的鮮味,讓人們?cè)诔缘臅r(shí)候能夠品嘗到魚(yú)身上自帶的鮮味,可以說(shuō)是非常好的,那么這道菜是怎么做的呢?
主料:虹鱒500克左右一條配料:冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、料酒、.
在魚(yú)表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪在肚皮和盤(pán)子周?chē)?淹一會(huì)兒.
調(diào)汁,在碗中放好鹽,糖,醋少許,生抽,花生油
一起下鍋蒸,一定要等水開(kāi)之后再下鍋,這樣可以保持魚(yú)的鮮香.七八分鐘后下鍋,把調(diào)汁淋到魚(yú)身上,一道清蒸虹鱒魚(yú)就做好了.
鮭科(Salmonidae)魚(yú)類(lèi),學(xué)名Oncorhynchus mykiss.善于跳躍,上鉤后激烈拼搏.已從北美西部引殖到很多國(guó)家.棲于湖泊和急流,體色鮮艷.體上布有小黑斑,體側(cè)有一紅色帶,如同彩虹,因此得名"虹鱒".
原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,也有一種名為"硬頭鱒"的種類(lèi)在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中.虹鱒是一種食用魚(yú).被移入多個(gè)國(guó)家,但在一些地區(qū)成為了入侵物種.
以上就是為大家介紹的清蒸虹鱒魚(yú)的做法,知道了如何去做這道菜之后,大家就可以自己在家里做這道菜來(lái)吃了.多吃虹鱒魚(yú)對(duì)身體可以起到補(bǔ)身體的效果.
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