清燉虹鱒魚怎么做
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虹鱒魚的營養(yǎng)價值很高，有很好的提高免疫力的作用，另外它的脂肪含量非常的低，被稱為水中人參。虹鱒魚的做法是比較多的，比較常見的有清蒸和清燉，清燉起來也比較簡單，在做的時候最后把熱油淋上面整道菜就做好了，口感非常的新鮮，營養(yǎng)價值也是非常的不錯。
材料、虹鱒魚、洋蔥、蔥姜蒜、生抽
做法：
1、虹鱒魚清理干凈，抹少量鹽腌10分鐘(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、蔥姜蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤(防止魚皮粘在盤子上)，上蒸
鍋，大火蒸3-5分鐘(從開鍋開始計時);
3、取出魚盤，盤內(nèi)的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽;
4、洋蔥切絲，擺在魚身上，網(wǎng)上看的是用青紅椒的絲，隨自己喜歡吧;
5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身及洋蔥上，成了。
小虹鱒魚長到半斤左右的時候，肉質(zhì)非常鮮美，是生吃和清烤的最佳原料。虹鱒魚肉質(zhì)中富含豐富的動物蛋白質(zhì)和多種維生素，長期食用可有效防止心血管疾病，具有降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養(yǎng)顏、強腎、加強營養(yǎng)平衡、促進患者傷口愈合和康復(fù)等顯著功效，故被譽為“水中人參”。
經(jīng)過國內(nèi)外著名食品營養(yǎng)專家指導(dǎo)配料和科學(xué)加工，現(xiàn)已研制開發(fā)出了魚頭、魚皮、魚片、珍珠魚卵、魚餃、魚丸等美味可口、營養(yǎng)豐富、方便食用、包裝精美的虹鱒魚系列產(chǎn)品。
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虹鱒魚原產(chǎn)于美國，這種魚的營養(yǎng)價值比較高，肉質(zhì)也非常的細(xì)嫩和鮮美，另外它的魚刺非常的少，在做虹鱒魚的時候，如果需要切片，一定要有所注意，因為它的肉比較細(xì)嫩，很容易切不好，這時候可以多練習(xí)幾次，刀要快一些，手要穩(wěn)一些。避免把魚片切得過碎。
主料:虹鱒500克左右一條配料:冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、料酒。
在魚表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪在肚皮和盤子周圍,淹一會兒.
調(diào)汁,在碗中放好鹽,糖,醋少許,生抽,花生油
一起下鍋蒸,一定要等水開之后再下鍋,這樣可以保持魚的鮮香.七八分鐘后下鍋,把調(diào)汁淋到魚身上,一道清蒸虹鱒魚就做好了.
鮭科(Salmonidae)魚類,學(xué)名Oncorhynchus mykiss.善于跳躍,上鉤后激烈拼搏.已從北美西部引殖到很多國家.棲于湖泊和急流,體色鮮艷.體上布有小黑斑,體側(cè)有一紅色帶,如同彩虹,因此得名"虹鱒".
原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,也有一種名為"硬頭鱒"的種類在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中.虹鱒是一種食用魚.被移入多個國家,但在一些地區(qū)成為了入侵物種。
虹鱒魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚類，因為它只能存在于沒有污染的河水當(dāng)中，所以說這種魚肉比較干凈衛(wèi)生，味道也比較鮮美，尤其是它沒有刺，非常適合老人和孩子吃，虹鱒魚的做法也比較多，比如說可以做成開屏虹鱒魚，可以說是色香味俱佳，對于身體也有很好的調(diào)理功效。
主料：虹鱒魚一條，約1斤半、大蔥1棵、姜一小塊、蒜3~4瓣、蒸魚豉油適量、玉米油適量
開屏虹鱒魚的做法步驟
1. 新鮮虹鱒魚，一條，去內(nèi)臟，去鱗，清洗干凈
2. 切去魚頭，立在盤子上。魚身，從魚背的一邊每隔1CM切一刀，注意魚肚子的地方留2~3CM，不要切斷，切好后擺在盤子上
3. 將鹽和白胡椒粉均勻的抹在魚身上。一半的蔥和所有的姜切片，放在魚的底部和身上。腌制20分鐘。
4. 剩下的蔥切蔥花，蒜切成蒜碎。
5. 腌好后的魚，上鍋蒸。蒸鍋上汽后，放入魚，蒸10分鐘。(這里的時間由魚的大小和自家活力大小決定)
6. 魚蒸好后，取出。把蒸出來的湯倒掉，把之前放進去的蔥和姜挑出來。再均勻撒上新的蔥花和蒜碎。
7. 取一只鍋，加熱蒸魚豉油，然后均勻澆在魚身上。
8. 同一只鍋，加熱玉米油，直至冒煙，然后澆在魚身上。
開屏虹鱒魚的做法圖解99. 成品。我家里沒有小米辣了，如果有的話，切點小米辣，放在魚身上會更漂亮。
虹鱒魚的營養(yǎng)價值
1.虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。
2.肉里無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。
4.高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。
5.魚腦富有含磷蛋白，可促進腦的發(fā)育。
6.魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強健筋骨的功效。
7.鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8.虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養(yǎng)食品。
虹鱒魚這種魚是比較活躍的，所以說去鱗的時候不太方便。這個時候可以用刀背在魚頭上敲一下，把魚打暈，然后再用小鐵勺把鱗片去掉，因為它的鱗片相對比較小，肚皮那面有時候清理不干凈。所以要仔細(xì)些，然后再把魚鰓和魚腸去掉。可以做成清蒸虹鱒魚，也可以做成醋椒虹鱒魚等等。
清蒸主要是去掉魚骨， 把魚放在墩上， 貼著魚骨上沿片開 ，使骨肉分離 ，再翻到另一側(cè) 。同上，之后片掉魚骨 ，在魚身上摸點鹽， 料酒 ，魚身上放點蔥姜， 入鍋蒸 。
出鍋碼盤， 倒點海鮮醬油 ，魚身上放點大蔥絲，油燒熱澆在上面 ，這是比較簡單的做法。
醋椒魚
主料：虹鱒魚1.25公斤。
調(diào)配料：五花肉絲100克，雞湯1.5公斤，蔥段，姜，香菜，料酒，鹽，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿腳菜適量。
制作法：
1、將魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈，用沸水燙一下，刮去鱗皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，蔥，姜，蒜，胡椒粉和肉絲熗鍋，加入雞湯，沸開后打去浮沫，將魚下入勺內(nèi)，急火燒開略燉片刻，使湯汁發(fā)白改小火慢燉10分鐘，出勺時加鹽，味精，胡椒粉，醋，蔥，姜絲，鹿腳菜，香菜，淋上香油即可。
吃魚是生活中非常開心的一件事，因為魚肉相比于陸地禽類的肉質(zhì)來說更加適合人們的消化系統(tǒng)，而且其中含有其他肉類沒有的魚肝油，這是調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的有效物質(zhì)。因此，多吃魚對身體非常有力。而虹鱒魚是近年來比較受歡迎的魚類之一，下面就來看看虹鱒魚燉豆腐怎么做呢？
鱒魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以是給孩子大腦續(xù)航絕佳補益食物。
豆腐含鈣量豐富。如果單吃豆腐，人體對鈣的吸收率不高。若是將魚和豆腐配制成菜混合進食，豆腐的魚肉的營養(yǎng)混搭在一起，營養(yǎng)更加豐富也更易于人體的吸收。
此道菜魚肉鮮嫩豆腐嫩滑，是孩子補鈣補腦的好選擇。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鱒魚洗凈切段，裹入蛋液。
3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。
4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鱈魚塊。
7.加入適量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。
11.加少許香醋繼續(xù)燉煮5分鐘。
12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些蔥花關(guān)火。
小貼士
鱈魚煎至的時候，裹上一些蛋液，即可防止粘鍋也能使鱈魚燒制的時候不容易碎。
豆腐用淡鹽水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎爛。
虹鱒魚原產(chǎn)于美國，這種魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，味道非常的鮮美，腥味特別的小，富含高蛋白，脂肪含量比較低，在國際上被譽為高檔的綠色食品，做法比較多，可以清蒸，可以清燉，是非常好的保健的食物容易消化，含鐵量比較高，能夠促進大腦的發(fā)育，有很好的美容和強筋健骨的功效。
1. 虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。
2. 肉里無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3. 維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。
4. 高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。
5. 魚腦富有含磷蛋白，可促進腦的發(fā)育。
6. 魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強健筋骨的功效。
7. 鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8. 虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養(yǎng)食品。
紅燒是虹鱒魚的一種最平常的做法，但就是因為平常，所以才最能體現(xiàn)出廚師的精妙技術(shù)。鮮嫩的魚肉加上紅燒的手法讓你停不下口，同時長期食用魚肉對減肥人士也是極好的，既有營養(yǎng)價值又不會有過高的熱量。當(dāng)然，要做出美味的紅燒虹鱒魚還是需要有一定的技巧的。下面的步驟可以提供給你一些做這道料理的小訣竅。
制作紅燒虹鱒魚的步驟：
1.把所有調(diào)料放在碗里加點水調(diào)勻，備用。把魚兩面的腥線抽出，做出的魚沒有腥味。把魚切一下，用料酒和一點鹽腌10分鐘，便于入味和去腥。因為在家做，不放太多油，所以把魚切成兩段，也可以切成幾段，這樣也方便吃一點。
2.鍋燒熱倒入植物油，燒到約8成熱時（有少量煙）把魚下鍋煎。先不能翻動，等到一面煎成金黃色再翻過來。否則魚皮會脫落。兩面都煎好后，把魚盛出來。放置一旁。
3.倒出多余的油，只留一點油，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒，放入魚，倒入調(diào)料汁，加水沒過魚身，蓋上鍋蓋。開鍋后用小火燜燒。
4.途輕輕翻動魚身，待湯汁快干時，撒點香菜末就可以出鍋了！
虹鱒魚的營養(yǎng)價值很高，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉非常的多，刺非常的少，做法也比較多，一般我們購買的都是冷凍的虹鱒魚，這時可以拿家以后烤著吃，里面放入孜然，放辣椒面兒，配料比較簡單，家中有烤箱就能做，對于喜歡重口味的，可以多放些辣椒，多放一些孜然，或者是麻椒等等。
虹鱒魚的做法頗多，單是一個烤虹鱒魚就有三種做法，分別是：整烤、段烤、錫紙烤。整烤形狀好看，段烤味道最佳，錫紙烤最富想像力。
整烤是最原始的做法。在烤的時候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的燒烤。這種烤法，魚皮最好吃，味濃并且焦脆，而魚肉過厚，味道稍顯寡淡。
一條魚至少有一斤半或者兩斤，整烤實在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鱒魚切段，先在自制的醬料中腌制四五分鐘，再上火烤，這樣烤出的魚外焦里嫩。段烤中增添了醬料的香味，味道更加豐富。
至于錫紙烤則吸收了西式的做法，配料簡單，只有洋蔥、姜絲和鹽，這樣做更能體現(xiàn)虹鱒魚本來的香味———鮮嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜歡濃重的口味，這種西式做法對于他們來說，就有些無味了。
其實錫紙烤在客家菜中也是道很經(jīng)典的菜，比如錫紙包鱸魚，那又是另外一番風(fēng)味了。
魚肉是人們重要的營養(yǎng)來源，魚類含有多種氨基酸和蛋白質(zhì)，這些都是人體健康的重要組成部分。魚類食物不僅營養(yǎng)價值高，還能夠烹飪成味道極佳的珍饈。例如，虹鱒魚這種高檔魚類經(jīng)過烹飪過后口感營養(yǎng)俱佳，非常適合家庭聚會佐餐。下面就給大家介紹一下清燉虹鱒魚的做法有哪些吧。有興趣的人士可以了解一下具體的做法詳解。
打理魚就不說了。
準(zhǔn)備各種調(diào)料和配料：（干辣椒絲少量 。大料 2粒 。油 適量。 蔥 適量。 姜 適量。 蒜 適量。 醬油 適量 。鹽 適量 。水 適量。）
做法一：
1、虹鱒魚清理干凈，切成4段，抹少量鹽腌10分鐘，豆腐、洋蔥切塊，西芹切片，木耳改刀；
2、炒鍋加油燒熱，放豆瓣醬和西紅柿醬爆香，加足量水，下豆腐木耳，加鹽糖燉15分鐘；
3、下西芹洋蔥和魚段浸入湯中，燉10分鐘，出鍋。
做法二：
1、虹鱒魚清理干凈，抹少量鹽腌10分鐘（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、蔥姜蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤（防止魚皮粘在盤子上），上蒸
鍋，大火蒸3-5分鐘（從開鍋開始計時）；
3、取出魚盤，盤內(nèi)的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽；
4、洋蔥切絲，擺在魚身上，網(wǎng)上看的是用青紅椒的絲，隨自己喜歡吧；
5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身及洋蔥上，成了。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做虹鱒魚意面
2.12將意面放入燒開的水中煮十分鐘，煮時加少許鹽和滴幾滴橄欖油。
3.21煮好后，用涼水沖一下，瀝干
4.平底鍋加入橄欖油，放入虹鱒魚中火煎4分鐘。
5.然后在魚面上抹上蒜蓉辣醬（多少按自己的喜辣程度而定），淋入適量生抽，撒一丁點鹽（如果蒜蓉辣醬放得多，鹽不用放鹽了），繼續(xù)煎2分鐘后出鍋。
6.將鍋洗凈，或者另起鍋，加入橄欖油和鹽，胡蘿卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分鐘。
7.加入瀝干的意面和羅勒葉，拌勻即可關(guān)火。
8.成品圖1味道很好，不必我多說，誰試誰知道～
9.成品圖2
虹鱒魚意面這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
虹鱒魚是一種觀賞和食用兩用魚類，這種魚的體積較大，但是肉質(zhì)鮮嫩，適合用來制作各種魚類烹飪，其味道勝過普通魚類。虹鱒魚雖然看似高端，但是也可以用基礎(chǔ)烹飪法將其制作成美味的佳肴。下面就給大家介紹一下紅燒虹鱒魚怎么做好吃呢？
虹鱒魚已從北美西部引殖到很多國家。棲于湖泊和急流，體色鮮艷。體上布有小黑斑，體側(cè)有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”。現(xiàn)在市場出售的虹鱒魚，多數(shù)都是養(yǎng)殖而成。虹鱒魚魚肉非常細(xì)膩，吃起來很香。新鮮的虹鱒魚適合于清蒸、清燉。
做法一：
1.主料：虹鱒魚。
2.把虹鱒魚收拾干凈，劃刀。
3.蔥、姜、蒜切碎備用。
4.熱油，爆香蔥、姜、蒜。
5.放入虹鱒魚。
6.旺火炒制，先后烹入料酒、醋。
7.蒸發(fā)后，加生抽。
8.加入清水。
9.加鹽調(diào)味，燒制5分鐘左右。
10.翻面再燒制3分鐘，旺火稍稍收汁，即可關(guān)火。
11.出鍋裝盤。
12.點綴后即可上桌。
做法二：
1.主輔料： 虹鱒魚、辣椒醬。
2.把魚收拾干凈，兩面劃刀。
3.熱油，放入蔥姜炒香。
4.放入辣椒醬。
5.小火煸炒均勻。
6.放入虹鱒魚。
7.旺火，先后烹入料酒、醋。
8.加適量生抽。
9.加入清水燒制5分鐘，加鹽調(diào)味。
10.翻面再燒制3分鐘。
11.旺火收汁，即可關(guān)火。
12.出鍋裝盤，即可上桌品味。
烹飪技巧：
1、烹入料酒和醋時一定要用旺火，便于腥味的蒸發(fā)。
2、燒制時湯汁可以稍稍多一些，便于入味。
3、燒制整條的魚翻面時要仔細(xì)，最好保持魚體完整，我做的這條翻面時把魚片弄破了，不好看。
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虹鱒魚是一種名貴的魚類，和其他魚類相比，虹鱒魚的個頭更大，肉質(zhì)更佳，而且營養(yǎng)成分中魚油的含量非常高，是中老年人養(yǎng)生保健，延緩衰老的重要營養(yǎng)來源。虹鱒魚的烹飪方法也比較多，下面就來看看漿水虹鱒魚怎么做好吃吧。
漿水虹鱒魚的做法：
主料：虹鱒魚一條,漿水1000克。
輔料：干辣椒、蔥花、姜片、蒜片、蒜苗絲、水發(fā)粉絲等。
調(diào)料：精鹽、辣椒油、色拉油。
漿水虹鱒魚的烹制方法：
1、將虹鱒魚洗凈去鱗，順魚肉身改成約0.5厘米的魚片，放入清水中浸泡片刻后，氽水待用，虹鱒魚的個頭不要選擇過大，否則下鍋烹調(diào)時會顯得鍋小，不利于烹飪的展開。
2、坐鍋上火，倒入色拉油，放進干辣椒、蔥花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入漿水，燒開后放入魚片和粉絲，放入精鹽，撒上蒜苗絲，淋上辣椒油即可。
特點：肉質(zhì)鮮嫩，湯清味美，老少皆宜。湯汁酸鮮爽口，漿水味突出，魚肉滑嫩食后滿口余香。
制作關(guān)鍵：
1、魚骨一定要用大油煎制，加入漿水后，必須用小火慢熬，才能把魚骨的鮮味溶到漿水里。
2、魚肚這類東西千萬不要丟棄，可以加入菜肴中，讓味道融入其中，也是一種不可多得的美味。
3、魚肉下鍋前一定要利用料酒等佐料進行腌制15分鐘左右，這樣能夠快去去腥，并且提升魚肉的味道。
虹鱒魚是鱒魚的一種，屬于營養(yǎng)價值極高的淡水魚，吃法有很多，可以蒸煮、燒烤、紅燒等，但是需要注意的是不能生吃，因為淡水魚的身上會寄生諸多寄生蟲，像肺吸蟲等，食用之后對身體危害極大，甚至?xí)：ι踩?p>一、虹鱒魚可以生吃嗎?
虹鱒魚屬于淡水魚，營養(yǎng)價值比較豐富，價格相對低廉。由于虹鱒魚與三文魚從外觀上很難區(qū)別，于是，一些不法商販便拿虹鱒魚冒充三文魚。為淡水魚的虹鱒魚則不可生吃。因為淡水魚、蝦身上寄生著多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睪吸蟲(寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲)、顎口線蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲，生吃都能感染人體，有的甚至能致命。有資料顯示，由于喜歡吃生魚片或半生不熟的魚片(例如魚片粥里的魚片僅外層部分被燙熟，中間部分則仍是生的)，近2%的廣東人都感染了華支睪吸蟲，是全國平均感染率的5倍。
二、虹鱒魚的營養(yǎng)價值
1.虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。
2.肉里無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。
4.高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。
5.魚腦富有含磷蛋白，可促進腦的發(fā)育。
6.魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強健筋骨的功效。
7.鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8.虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養(yǎng)食品。
在中國人們可以食用的魚的種類可以說是真的數(shù)不清的,在每個地區(qū)都有很多種不同的魚可以食用.大家都知道多吃魚可以補充人體需要的鈣,可以明目還可以提高腦部的記憶力.因此無論男女老少都會經(jīng)常吃魚的.當(dāng)然了魚也是非常好吃的一種食物,每種魚的口感都不同,而且每種魚的做法也是不同的.
清蒸虹鱒魚是一種比較常見的菜,這道菜的做法保留了魚本身的鮮味,讓人們在吃的時候能夠品嘗到魚身上自帶的鮮味,可以說是非常好的,那么這道菜是怎么做的呢?
主料:虹鱒500克左右一條配料:冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、料酒、.
在魚表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪在肚皮和盤子周圍,淹一會兒.
調(diào)汁,在碗中放好鹽,糖,醋少許,生抽,花生油
一起下鍋蒸,一定要等水開之后再下鍋,這樣可以保持魚的鮮香.七八分鐘后下鍋,把調(diào)汁淋到魚身上,一道清蒸虹鱒魚就做好了.
鮭科(Salmonidae)魚類,學(xué)名Oncorhynchus mykiss.善于跳躍,上鉤后激烈拼搏.已從北美西部引殖到很多國家.棲于湖泊和急流,體色鮮艷.體上布有小黑斑,體側(cè)有一紅色帶,如同彩虹,因此得名"虹鱒".
原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,也有一種名為"硬頭鱒"的種類在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中.虹鱒是一種食用魚.被移入多個國家,但在一些地區(qū)成為了入侵物種.
以上就是為大家介紹的清蒸虹鱒魚的做法,知道了如何去做這道菜之后,大家就可以自己在家里做這道菜來吃了.多吃虹鱒魚對身體可以起到補身體的效果.
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