茶葉蛋這么做更入味
夏季茶葉養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“茶葉蛋這么做更入味”，希望能對您有所幫助，請收藏。
茶葉蛋是家常比較常見的食物之一，是經(jīng)過各種調(diào)味料加入雞蛋煮熟而成，做法簡單方便，而且更方便攜帶，一般是早餐常見食物，由于茶葉蛋其中加入了茶葉會使雞蛋的味道更佳，同時也有淡淡的茶香。
茶葉蛋做法大全
可樂茶葉蛋
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
活血茶葉蛋
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
制作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;
然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘;
將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘;
關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時至徹底入味即可。
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早上吃早餐的時候很多人喜歡吃上一個茶葉蛋，相比于直接的水煮雞蛋，其實茶葉蛋的口感更可以得到人們的喜歡，因為它除了有雞蛋的味道還有茶葉的風(fēng)味。所以在早晨的時候很多人喜歡把茶葉蛋當(dāng)成自己必備的早餐，去看看如何制作美味的茶葉蛋，下次在家你也可以動手。
其實茶葉蛋就是用雞蛋制作，而且雞蛋本來就是我們生活中必不可少的一種食物，可以給我們的身體提供很多的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，因此茶葉蛋同樣可以給我們的身體帶來好處。
準(zhǔn)備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。 將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包(最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲)、1小匙鹽和適量的水(以浸過所有材料為準(zhǔn))備用。 將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。
上面就是關(guān)于制作茶葉蛋的一些方法和需要準(zhǔn)備的材料，其實雞蛋的營養(yǎng)價值很高，但是在生活當(dāng)中我們一定要注意不要與三餐都吃雞蛋，因為有過里面的物質(zhì)攝入太多的話，對我們的身體健康反而不利。
以前上學(xué)的時候，每天早上都不想起來。所以每天早上我和室友的早餐經(jīng)常是吃一個茶葉蛋，然后再和一杯豆?jié){。這樣也還算吃的有營養(yǎng)?，F(xiàn)在上班了，每天都擠公交，但是就很少吃到那么有有營養(yǎng)的早餐了。我曾經(jīng)嘗試著做過茶葉蛋，但是都沒有成功。做不出我曾經(jīng)吃過的味道。所以我想咨詢一下茶葉蛋到底怎么做。
您好！它的做法是：1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏 龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好了。除此之外還有一種方法：做茶葉蛋很簡單,你可以參考一下:材料:雞蛋.小茴香.桂皮.茶葉.八角.醬油.黃酒.糖.味精制作方法:1.把雞蛋煮熟,殼敲碎.2.加水,把茴香.醬油.糖.黃酒.八角.茶葉都放進(jìn)水中煮.3.大火煮開后,改用文火(中火),兩小時后加味精即可以吃了.
即使你學(xué)會了怎么做，但是，我還是建議你不要每天都吃，因為雞蛋里面含有大量的蛋白質(zhì)，吃多了就很有可能使自己的膽固醇升高。最好一周不要超過3個。
說到茶葉蛋相信大家都不陌生，作為一種民間小吃，它受歡迎的程度是不可小覷的，因為茶葉蛋好吃很多家庭想自己動手做，但是卻不清楚做茶葉蛋應(yīng)該用什么茶葉，這里針對大家關(guān)注的問題，下面我們就看看茶葉蛋用什么茶葉，希望接下來的文章內(nèi)容對大家有幫助作用。
最近網(wǎng)絡(luò)上最流行的話題之一就是“茶葉蛋”，現(xiàn)在茶葉蛋都變成“奢侈品”，要想好好享受茶葉蛋的美味又保證自己“吃得起”的話，那么DIY是再好不過的方法了。要想確保做出來的茶葉蛋是美味的，那么茶葉的選擇就需要格外注意，煮茶葉蛋用什么茶葉?
個人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，可以選擇紅茶包，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
【提醒您】
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋用什么茶葉?相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對相關(guān)信息有了比較基本的了解，好的茶葉蛋色香味俱全，最能引起大家的食欲，自己動手做茶葉蛋一定要注意選擇合適的茶葉，這樣才能確保自己做出的茶葉蛋是美味的，希望這篇文章能幫助大家做出美味的茶葉蛋吆!
茶葉蛋是很多人最愛喜愛吃的食物，它的味道獨特，而且的含有的營養(yǎng)元素也是比較豐富，例如蛋白質(zhì)、脂肪都是它所含有的，而且吃茶葉蛋也是很容易消化，對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它在對人體健康上，都是沒有任何危害，那茶葉蛋做法怎么樣呢，這樣食物制作也是很簡單。
那茶葉蛋做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法，使得我們在制作的時候，都是知道如何制作這樣食物最佳，讓它的口感和色澤，都是很吸引人。
茶葉蛋做法：
材料
主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
(3)放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。
通過以上介紹，對茶葉蛋做法也是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣佳肴制作的時候，在食材選擇上，也要注意是否新鮮，這樣在吃的時候，在對人體健康也不會有損害。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖巢?，早餐的三明治中有它，煎一顆荷包蛋也有它，夜宵來個蛋炒飯依然還是它，雞蛋可謂是無處不在，由此可見雞蛋的受歡迎程度那是杠杠的，常見的關(guān)于雞蛋的烹飪，也就是上面的這幾種了，然而對于消費者們來說，當(dāng)然更好吃的還在后頭。
對于煮雞蛋，早晨來一顆營養(yǎng)豐富，美味又方便，但人們又意識到，要是只有煮雞蛋，那不是沒有什么味道嗎?對于講究色香味俱全的吃貨來說，那一定得是茶葉蛋才可以滿足的了，下面就來看看關(guān)于香菇茶葉蛋的做法。
食材：原料： 雞蛋 個數(shù)自定 香菜葉、茼蒿葉 其他小巧精致的蔬菜葉均可
調(diào)料： 鐵觀音茶葉 香菇 大茴 花椒 香葉 紅辣椒鹽 生抽 老抽 姜片
以上料隨意放的，根據(jù)自己的感覺，并無確定量。
做法：
1 雞蛋煮熟。煮雞蛋或不要太大，開鍋后小火5分鐘停火燜熟即可。
2 煮熟的雞蛋稍涼后，剝開。我不喜歡用涼水沖，據(jù)說那樣不衛(wèi)生。涼后在平板上滾幾圈，吧殼碾碎，就很容易整個剝掉了。
3 香菜葉和茼蒿葉洗凈。
4 把葉子貼在雞蛋上。
5 用紗布包上。由于紗布有點窄，就多包了幾圈，圓鼓鼓的。
6 包好所有的雞蛋。
7 準(zhǔn)備所有調(diào)料。
8 調(diào)料過一遍水，放入鍋內(nèi)，加足量水燒開煮5分鐘。
9 放入包好的雞蛋繼續(xù)煮5分鐘。
10 ?；?，放置一夜。
11 吃時稍微加熱，去掉紗布。
美味的香菇茶葉蛋，沉浸在調(diào)味汁中，這時還可以放入一些肉類，別浪費了這豐盛的一鍋調(diào)料，弄好后撈出茶葉蛋和肉類，這一鍋的美味就做好了，等待著你的品嘗，嘗一嘗自己弄的茶葉蛋味道是否鮮美呢?趕緊試試看吧。
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