做茶葉蛋放什么調(diào)料
男性什么茶葉養(yǎng)生的。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《做茶葉蛋放什么調(diào)料》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
茶葉蛋簡介
茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統(tǒng)食物之一,全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣,物美價廉。可以做餐點,閑暇時又可當(dāng)零食,實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃。然而,有專家指出,茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激,是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
做茶葉蛋放什么調(diào)料
茶葉蛋的主要調(diào)料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。
茶葉蛋的常見做法
茶葉蛋的常見做法一
材料:
雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。
做法:
1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;
2、加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;
3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
茶葉蛋的常見做法二
主料：雞蛋、茶葉
輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料
1、把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)
2、雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
3、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸
4、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了
茶葉蛋的常見做法三
主料:雞蛋
輔料:紅茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、醬油
1、首先把所有香料、茶葉和冰糖放入砂鍋內(nèi),倒入醬油,并加入清水3-4碗燒。
2、雞蛋清洗干凈,放入鍋內(nèi)大火燒開,小火煮5分鐘撈出,用勺子敲打雞蛋至皮碎蛋膜相連。
3、把有裂紋的雞蛋放入砂鍋中,中火煮5分鐘后,關(guān)火靜置2-3小時至入味即可。
茶葉蛋的食物相克知識
茶葉蛋中的主要材料是雞蛋、茶葉，這兩種物質(zhì)與什么相克呢,下面我們就具體來看看。
1、雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋一般不能與柿子、豆奶、鵝肉、兔肉、甲魚、紅薯等同食。
雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
2、不能和什么一起吃
茶葉一般不能茶葉與肉類、雞肝、海帶、螃蟹等同食。
茶+肉類(豬肉、狗肉、羊肉、驢肉)=茶利尿,容易便秘。
茶+雞肝=雞肝中鐵含量多,茶水中含有單寧酸,吃雞肝時喝茶,會降低人體對鐵吸收。
茶+海帶=腸胃不適。
茶+螃蟹=影響消化吸收。
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茶葉蛋是深受大家喜愛的一種美食，從小朋友到老人都喜歡吃。但是有許多家庭主婦常常會因為不知道制作茶葉蛋應(yīng)該放哪些調(diào)料而苦惱。畢竟，盡管這茶葉蛋看起來很小，但是制作的方法可是非常講究的，特別是用料，所以能做出一鍋味道十分美味的茶葉是十分不容易。那么今天咱們就來學(xué)習(xí)一下正確制作茶葉蛋應(yīng)該放什么調(diào)料以及制作的流程。
方法一：
準(zhǔn)備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。用細(xì)火將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼均勻地敲出裂紋。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5公克桂皮、12碗醬油、2個紅茶包、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準(zhǔn)）備用。將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會燒焦。
方法二：
五香茶葉蛋，清香可口，人人愛吃。怎樣才能把茶葉蛋燒得噴噴香呢？在煮制時，應(yīng)注意以下幾點：1.雞蛋要新鮮。2.所用茶葉，應(yīng)選擇那些耐泡、味濃、中等以上的。3.煨制時間要長，使其入味。4.不宜放醬油，一放醬油，蛋殼顏色便呈紅色，而不是茶褐色了。
方法三：
茶葉蛋具體煮制方法如下：1.取新鮮雞蛋，洗凈外殼，用冷水、文火將蛋煮至七、八成熟，撈起投入冷水，再把蛋殼敲碎。2.將蛋放入砂鍋，加上清水（水要將蛋淹沒），投入茶葉10克、茴香5～6瓣、橘皮一只、鹽2兩、桂皮少許，蓋緊鍋蓋。3. 以中火將蛋燒滾后，馬上改用小火煨。
方法四：
用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量
制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時，加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量，也可加些食鹽。
茶葉蛋什么時候放調(diào)料
1、雞蛋用涼水煮熟。
2、準(zhǔn)備好調(diào)料。
3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽和魚露,料酒大火煮開,小火煮上10分鐘出香味。
6、煮好的雞蛋過涼水后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
7、然后再每個雞蛋上面劃上幾道,不要劃到底。
8、把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。
9、雞蛋已上色。
10、加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
11、然后關(guān)火加蓋燜之2-3個小時,讓雞蛋入味在食用。
茶葉蛋的一般做法
茶葉蛋做法一
1、準(zhǔn)備好茶葉和香料。
2、把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)。
3、雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。
5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮。
6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了。
茶葉蛋做法二
1、準(zhǔn)備的配料。
2、將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中。
3、把雞蛋煮熟了。
4、煮熟后的雞蛋,將殼敲出裂痕。
5、把敲好裂痕的雞蛋、準(zhǔn)備好的配料包、適量的醬油一同煮。
6、煮開后,最好燜一會,更加的入味。
茶葉蛋做法三
1、雞蛋洗凈,冷水入鍋,水開后煮八分鐘;
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋;
3、鍋內(nèi)重新入水,燒開后將條例和紅茶一并倒入鍋內(nèi);
4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖,煮五分鐘;
5、關(guān)火,蓋上蓋子,浸泡15個小時;
6、煮好的茶葉蛋,色靚味美。
茶葉蛋的由來
清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中,曾收錄了那時茶葉蛋的做法,原文為:“雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香為度。如蛋五十個,只用五錢鹽,照數(shù)加減,可做點心。”那么燒兩枝線香需要耗時多久呢?古代廟里沒有時鐘,和尚以敬香為計算時間的依據(jù)。按:一日分十二個時辰,每個時辰敬香一枝,線香燒盡即時辰畢,以此類推,“兩枝線香”約四個小時。故經(jīng)過小火煮四個小時后,雞蛋已“愈煮愈嫩”,食時帶殼撈起,現(xiàn)吃現(xiàn)剝?yōu)楹谩?/p>
茶葉蛋做法什么時候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備的配料。
2、將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中。
3、把雞蛋煮熟了。
4、煮熟后的雞蛋,將殼敲出裂痕。
5、把敲好裂痕的雞蛋、準(zhǔn)備好的配料包、適量的醬油一同煮。
6、煮開后,最好燜一會,更加的入味。
茶葉蛋做法的一般做法
茶葉蛋做法一
1、茶葉蛋要好吃,八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
2、首先要將蛋用海綿刷洗干凈。
3、鍋中放入冷水與雞蛋。
4、切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
5、水里可以加入鹽1小匙,可保持蛋形完整,并用中火將蛋煮熟。
6、等蛋煮熟后,即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中,蛋殼才會比較好剝。
7、如果沒有紅茶葉,用紅茶包里的紅茶也可以。
8、在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
9、將鍋子放入電鍋中煮約1小時,就是香噴噴的茶葉蛋了!
茶葉蛋做法二
1、準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先將雞蛋放鍋中,倒入清水,以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡,關(guān)火約3—5分鐘,然后再開火燒,這時將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘,再關(guān)火。
3將雞蛋拿出,此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié),蛋黃仍是流質(zhì),用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎,至殼身大致都有破損為止。注意:蛋殼不用脫離雞蛋!、
4、再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中,再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里,如果耐得住饞,最好第二天再吃,汁水才比較入味。
茶葉蛋做法三
1、將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過雞蛋上方。
2、在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火,煮10分鐘后熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用。
3、將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時,熄火后再浸泡2小時即可。
茶葉蛋做法的由來
茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統(tǒng)食物之一,全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣,物美價廉。可以做餐點,閑暇時又可當(dāng)零食,實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃。然而,有專家指出,茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激,是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
一年之計在于春，一日之計在于晨，而同時，一天的營養(yǎng)在很大的程度上是有早餐提供的，在生活中，很多人的早餐一般都喜歡一個茶葉蛋，一杯豆?jié){，美美的一天便開始了。茶葉蛋是中國傳統(tǒng)中比較常見的小吃，是通過在煮的過程中加入茶葉而得到的，做法簡單，營養(yǎng)豐富，口感也很不錯，所以受到很多人的青睞，那么，做茶葉蛋用什么茶葉?
茶葉蛋營養(yǎng)豐富，很多人都比較喜歡，但是，一般都是在早餐攤上才能吃到，如果能掌握了制作茶葉蛋的過程，然后能天天在家自己做，那么豈不是美哉，很多人對于茶葉蛋的制作過程都有個大概的了解，但是，做茶葉蛋用什么茶葉?大家來了解一下吧。
茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
另外，綠茶都可以的。紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等
以上就是關(guān)于“做茶葉蛋用什么茶葉”的簡單介紹， 我想聰明的你都已經(jīng)了解了，茶葉蛋的種類很多的，其中，八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋、家常茶雞蛋都是很常見的，而且其中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等營養(yǎng)成分，所以，大家也來嘗試一下吧。
說到茶葉蛋相信大家都不陌生，作為一種民間小吃，它受歡迎的程度是不可小覷的，因為茶葉蛋好吃很多家庭想自己動手做，但是卻不清楚做茶葉蛋應(yīng)該用什么茶葉，這里針對大家關(guān)注的問題，下面我們就看看茶葉蛋用什么茶葉，希望接下來的文章內(nèi)容對大家有幫助作用。
最近網(wǎng)絡(luò)上最流行的話題之一就是“茶葉蛋”，現(xiàn)在茶葉蛋都變成“奢侈品”，要想好好享受茶葉蛋的美味又保證自己“吃得起”的話，那么DIY是再好不過的方法了。要想確保做出來的茶葉蛋是美味的，那么茶葉的選擇就需要格外注意，煮茶葉蛋用什么茶葉?
個人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，可以選擇紅茶包，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
【提醒您】
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋用什么茶葉?相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對相關(guān)信息有了比較基本的了解，好的茶葉蛋色香味俱全，最能引起大家的食欲，自己動手做茶葉蛋一定要注意選擇合適的茶葉，這樣才能確保自己做出的茶葉蛋是美味的，希望這篇文章能幫助大家做出美味的茶葉蛋吆!
早上吃早餐的時候很多人喜歡吃上一個茶葉蛋，相比于直接的水煮雞蛋，其實茶葉蛋的口感更可以得到人們的喜歡，因為它除了有雞蛋的味道還有茶葉的風(fēng)味。所以在早晨的時候很多人喜歡把茶葉蛋當(dāng)成自己必備的早餐，去看看如何制作美味的茶葉蛋，下次在家你也可以動手。
其實茶葉蛋就是用雞蛋制作，而且雞蛋本來就是我們生活中必不可少的一種食物，可以給我們的身體提供很多的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，因此茶葉蛋同樣可以給我們的身體帶來好處。
準(zhǔn)備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。 將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包(最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲)、1小匙鹽和適量的水(以浸過所有材料為準(zhǔn))備用。 將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。
上面就是關(guān)于制作茶葉蛋的一些方法和需要準(zhǔn)備的材料，其實雞蛋的營養(yǎng)價值很高，但是在生活當(dāng)中我們一定要注意不要與三餐都吃雞蛋，因為有過里面的物質(zhì)攝入太多的話，對我們的身體健康反而不利。
以前上學(xué)的時候，每天早上都不想起來。所以每天早上我和室友的早餐經(jīng)常是吃一個茶葉蛋，然后再和一杯豆?jié){。這樣也還算吃的有營養(yǎng)。現(xiàn)在上班了，每天都擠公交，但是就很少吃到那么有有營養(yǎng)的早餐了。我曾經(jīng)嘗試著做過茶葉蛋，但是都沒有成功。做不出我曾經(jīng)吃過的味道。所以我想咨詢一下茶葉蛋到底怎么做。
您好！它的做法是：1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏 龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好了。除此之外還有一種方法：做茶葉蛋很簡單,你可以參考一下:材料:雞蛋.小茴香.桂皮.茶葉.八角.醬油.黃酒.糖.味精制作方法:1.把雞蛋煮熟,殼敲碎.2.加水,把茴香.醬油.糖.黃酒.八角.茶葉都放進(jìn)水中煮.3.大火煮開后,改用文火(中火),兩小時后加味精即可以吃了.
即使你學(xué)會了怎么做，但是，我還是建議你不要每天都吃，因為雞蛋里面含有大量的蛋白質(zhì)，吃多了就很有可能使自己的膽固醇升高。最好一周不要超過3個。
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