午餐肉怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《午餐肉怎么做好吃？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
午餐肉主要是豬肉和雞肉制成的，加入一些淀粉，肉質(zhì)非常細(xì)膩，味道非常好。午餐肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)和一些碳水化合物，其營(yíng)養(yǎng)成分是比較高的。午餐肉的吃法很多，可以直接吃也可以用來(lái)炒飯或是烤著吃都比較美味，詳細(xì)了解午餐肉怎么做好吃？
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過(guò)程可以析出肉質(zhì)中的更多營(yíng)養(yǎng)，高溫的過(guò)程可以殺滅一切細(xì)菌，不需要添加任何防腐劑。使用安全，衛(wèi)生，是當(dāng)前歐美發(fā)達(dá)國(guó)家家庭必備的食品。午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。
二、材料
高筋面粉100克，低筋面粉100克，鹽1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄欖油10ml
三、做法
1、鍋里放少許油，放進(jìn)午餐肉煸炒至微黃，盛起備用。
2、放入洋蔥粒煸炒出香味。
3、加入番茄醬，翻炒均勻。
4、磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻后盛起備用。
5、彩椒也略炒一下，去除一點(diǎn)水分。
6、把炒好的餡料準(zhǔn)備好，預(yù)熱烤箱200度。
7、烤盤(pán)上抹一層橄欖油，把面團(tuán)搟薄了放入，用叉子在上面插些小洞，防止烤的時(shí)候回縮。
8、在上面涂上一層洋蔥黑椒番茄醬，灑一點(diǎn)鹽在上面，再灑點(diǎn)黑胡椒碎。
9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄醬上面，用手稍壓一下。
10、鋪一層馬蘇里拉芝士。
11、放進(jìn)烤箱，中上層，200度，15分鐘，最后2分鐘放去上層。
12、只開(kāi)上火上色。
13、趁熱享用。
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人們?cè)谏钪须x不開(kāi)很多食物，對(duì)一些事物在選擇上，也是需要根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)身體健康，才會(huì)有很好的幫助作用，使得身體利于健康發(fā)展，那午餐肉怎么吃呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太清楚的，這樣的食物在吃的時(shí)候，也是有著一些方式方法，并不是隨意的就可以選擇。
那午餐肉怎么吃呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)選擇它的時(shí)候，也都是可以放心進(jìn)行，而且對(duì)吃的時(shí)候，也都是擁有獨(dú)特的口感，同時(shí)也利于身體各方面發(fā)展。
午餐肉怎么吃：
1. 后臀尖剁成肉泥。
2. 加入蔥姜碎，鹽，糖，白胡椒粉，黃酒，攪上勁。
3. 生粉加水稀釋。
4. 水淀粉放入肉餡中攪打上勁。
5. 把濕屜布鋪在案板上，把攪拌好的肉餡碼整齊放在屜布上。
6. 屜布把肉餡裹緊。
7. 放在蒸鍋中蒸15分鐘。
8. 蒸好后取出打開(kāi)屜布把雞蛋液均勻的抹在肉餡上，在放到鍋里蒸3分鐘，雞蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均勻抹上雞蛋液，放入鍋內(nèi)蒸3分鐘，取出后晾涼，切片食用。
午餐肉做法小貼士：
1.肉餡最好是七分瘦三分肥，這樣做出來(lái)的午餐肉會(huì)比較香，
2.裹肉餡盡量裹緊點(diǎn)，這樣蒸出來(lái)才不會(huì)散，
3.往肉餡上刷蛋液時(shí)，我是刷一遍蓋上蓋2分鐘，開(kāi)蓋又刷了兩次，這樣刷上的蛋液會(huì)比較厚。
通過(guò)以上介紹，對(duì)午餐肉怎么吃呢，也是有著一些就，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意，不能隨意的進(jìn)行，同時(shí)也要知道的是，這樣的食物在吃的時(shí)候，都是要適量的吃，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的發(fā)展，使得身體不會(huì)有任何異常。
現(xiàn)如今的社會(huì)人們的生活節(jié)湊越來(lái)越快，對(duì)時(shí)間的掌控也越來(lái)越細(xì)，如果是在工作的時(shí)候想自己動(dòng)手做一頓飯菜那幾乎是不可能的，也正因?yàn)檫@樣罐頭食品也就應(yīng)運(yùn)而生。這樣一來(lái)人們不僅能在繁忙的工作之余吃到好吃營(yíng)養(yǎng)的食物而且還能節(jié)省不少的時(shí)間。既方便又快捷。雖然在營(yíng)養(yǎng)上不及新鮮的食物但是也能保證身體所需。
而為了方便人們的生活越來(lái)越多的罐頭食物也隨之出現(xiàn)，各種各樣的種類(lèi)比比皆是。但是罐頭類(lèi)的食品有一點(diǎn)比較麻煩那就是為了保存的時(shí)間久不壞，罐頭都比較難打開(kāi)，就像人們經(jīng)常吃的罐頭午餐肉一樣。
1、觀察一下，鐵罐上面有多出來(lái)的一點(diǎn)鐵，像是香煙沒(méi)有開(kāi)封那樣的，你順這那個(gè)一點(diǎn)漏出的鐵對(duì)準(zhǔn)鐵鑰匙洞，然后擰鑰匙就弄開(kāi)了。就想打開(kāi)香煙的包裝膜一樣，只不過(guò)它是金屬的，要用鑰匙擰。不知道你可明白。
2、買(mǎi)把瑞士軍刀，上面有專(zhuān)門(mén)開(kāi)這種罐頭的工具，仿得那種也可以，只是沒(méi)這末鋒利，一般應(yīng)該有把像鑰匙的隨罐工具喔，罐頭上面有一個(gè)突起小條，用那個(gè)工具可以很容易的把罐頭打開(kāi)。
3、沒(méi)有工具的時(shí)候，可以直接把罐頭的底面在地上磨，把翻邊的折口磨掉后，就很容易打開(kāi)了。小時(shí)侯都是這樣干的。
唉。。。。 很簡(jiǎn)單 ，拿菜刀，向上翹，用下端的刀，一點(diǎn)一點(diǎn)的沿圓圈磕出小口，稍微有點(diǎn)耐心
，不麻煩的，以前都是這么弄的。如果有那種專(zhuān)門(mén)的開(kāi)罐頭的工具，就更好了哈 ，那種東西形狀不好形容。
4、看見(jiàn)上海桂林下面突出那兩道沒(méi)，在午餐肉罐頭側(cè)面上,突出部分先撬起，然后用午餐肉盒上的專(zhuān)用工具卷開(kāi)就行。很簡(jiǎn)單的.
罐頭不是附開(kāi)罐鑰匙嗎?開(kāi)罐鑰匙上不是有個(gè)長(zhǎng)方形的小孔? 找到罐頭上有一短容易翹起的一段鐵皮,把鐵皮穿過(guò)開(kāi)罐鑰匙上的小孔 然后順著紋路(那個(gè)是機(jī)器開(kāi)好的,順著卷就可以了。
.5、平放在地面上用力的前后推動(dòng)，幾下就磨穿了，磨一圈就可以那層包邊磨掉了或者磨豁開(kāi)，然后找個(gè)硬物隨便一撬就把罐頭的一面蓋子整個(gè)撬開(kāi)了，然后再一磕，整個(gè)罐頭肉就出來(lái)了，一點(diǎn)也不會(huì)弄壞了形狀。
6、往地上平砸，砸?guī)紫伦泳磉吘蜁?huì)豁開(kāi)，然后找個(gè)硬物輕輕撬一圈就把罐頭的一面蓋子整個(gè)撬開(kāi)了，然后再一磕，整個(gè)罐頭肉就出來(lái)了，當(dāng)然形狀會(huì)有一點(diǎn)損壞。
就像上面所說(shuō)的那般，能打開(kāi)罐頭的方法還是有很多的，但是溫馨提示大家在打開(kāi)罐頭食品的時(shí)候要注意自身的安全不要傷到了自己。罐頭類(lèi)的食品只適合偶爾來(lái)不及做飯的時(shí)候食用，畢竟這類(lèi)食品都不是很新鮮，所以不要經(jīng)常食用對(duì)身體沒(méi)有好處。
說(shuō)到午餐肉罐頭，我們都會(huì)很有食欲，特別是小的時(shí)候如果能吃上一口，就會(huì)特別的幸福，也會(huì)認(rèn)為這就是吃到的最美的東西了，這樣的美食怎么能夠錯(cuò)過(guò)，現(xiàn)在有很多關(guān)于午餐肉罐頭的做法了，如果我們親自動(dòng)手做起來(lái)，相信也一定會(huì)做出很好的美食，下面我們就來(lái)了解一下吧。
午餐肉罐頭的食材一般都是豬肉的，它的吃法也很多，很多人喜歡把它夾在面包里吃，也很方面，也是很多上班族的最?lèi)?ài)，在一段時(shí)間的工作后，能夠吃上一口那么美的東西，就很滿(mǎn)足了。
午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜。通常都是豬肉。把午餐肉切成片，可以用來(lái)夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。
這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用，在軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍用食品，
原料分類(lèi)：畜肉類(lèi)及制品
午餐肉這個(gè)名詞是來(lái)自外國(guó)，但有不同說(shuō)法。
來(lái)歷1：因?yàn)樵谝郧跋愀?0年代時(shí)，個(gè)個(gè)人都好忙,所以好多人都因?yàn)槭r(shí)間以食午餐肉當(dāng)自己的午餐。
以前外國(guó)人工作的時(shí)候，并不會(huì)像香港人到茶樓飲茶、到茶餐廳食快餐，而會(huì)留在公司吃午餐。
但由于公司不可煮食，午餐時(shí)間亦不長(zhǎng)，故一般員工會(huì)自制三明治作午餐。那時(shí)有很多員工都愛(ài)把一塊塊肉夾在三明治中，而他們一般都不會(huì)在早餐或晚餐吃這些三明治。久而久之，那些夾在三明治的一塊塊肉被稱(chēng)為「午餐肉」。
來(lái)歷2：1937年，美國(guó)人Jay Hormel(荷美爾)發(fā)明了稱(chēng)為Spam的食物，意思是加上香料(Spices)并以火腿(Ham)制成的罐頭食物。當(dāng)時(shí)午餐只常見(jiàn)于中產(chǎn)及上層階級(jí)，一般的勞工階層并沒(méi)有吃午餐的習(xí)慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會(huì)(Luncheon)流行吃Spam，使Luncheon Meat(在午宴聚會(huì)吃的肉)一詞逐漸出現(xiàn)。當(dāng)Spam傳入中國(guó)大陸之后，罐頭制造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐肉一詞的由來(lái)。
原料介紹
午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是豬肉、淀粉、食鹽、香辛料、亞硝酸納。
營(yíng)養(yǎng)分析
午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。
一般人都可以食用午餐肉罐頭，但是孕婦，小孩不要吃，畢竟午餐肉罐頭在制作的時(shí)候會(huì)添加一些東西，吃多了對(duì)人體是有一定傷害的，因此一定要控制量，最好我們能夠自己嘗試這一美食的做法，在家就可以享用，同時(shí)自己做的也很健康。
現(xiàn)在很多上班族，家里常備午餐肉，午餐肉適合當(dāng)早餐，晚餐食用，簡(jiǎn)單方便，可以直接從冰箱里拿出來(lái)的午餐肉，盡量不要直接吃，因?yàn)樘?，調(diào)味料多，需要配一些食物，可以把午餐肉加蠔油，黑芝麻和淀粉腌制，準(zhǔn)備好雞蛋放在鍋中制作，午餐肉可以和很多食物搭配，也可以和普通的肉搭配在一起。
鮮香午餐肉
材料
豬肉、水適量；蠔油、生抽、鹽、糖、淀粉、蔥、黑白熟芝麻各少許；雞蛋1個(gè)
做法
1、自己絞的不加水的肉餡一旁待用，留出一點(diǎn)肉丁。調(diào)汁，除雞蛋以外所有輔料放碗里攪拌均勻待用；
2、將調(diào)好的汁一點(diǎn)一點(diǎn)加入肉餡，待完全吸收后再加入一點(diǎn)攪勻，千萬(wàn)不要一次加入；
3、屜布開(kāi)水燙一下，把調(diào)好的肉餡用屜布把緊點(diǎn)上鍋蒸至20分鐘；
4、雞蛋打散，把屜布打開(kāi)往成型的肉餡上刷蛋液，第一遍干了再刷下一遍，每一面我都刷了四遍才上了現(xiàn)在的顏色，根蛋黃的顏色有關(guān)，下次可以減少些蛋白刷；
5、切開(kāi)的成品，還不錯(cuò)吧。這個(gè)里面加了一點(diǎn)肉丁，切記不要加太多，否則易碎不成片。
美味午餐肉
材料
豬肉（就買(mǎi)剁好的肉醬），淀粉，淡醬油，鹽，雞精，料酒，大蒜（家里都不喜歡吃姜，所以用大蒜來(lái)代替，挺香的），蛋清，水（少量）。
做法
1.肉醬+水+料酒+淡醬油+鹽+蛋清，朝一個(gè)方向攪拌，使上勁。
2.加入淀粉（要味道好淀粉不能多加）和大蒜末，再進(jìn)行攪拌。
3.把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊，裹兩層紗布，便于定型。
4.大火蒸10分鐘即可。
自制健康午餐肉
材料
原料：肉糜500克，蔥4根，姜1塊，雞蛋1個(gè)
調(diào)料：鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1湯匙，水淀粉一點(diǎn)五湯匙
做法
1、把買(mǎi)回來(lái)的肉碎切好剁成肉蓉，越細(xì)越好（也可放進(jìn)料理機(jī)打成肉泥）
2、把蔥姜末倒在肉蓉上，接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把蔥姜末也剁碎就可以了，剁的越細(xì)越好。
3、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，蛋清和蛋黃分離出來(lái)，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黃留用。
4、水淀粉適量，大概5湯勺的樣子。
5、剁好的肉泥加入適量料酒，鹽一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒進(jìn)去，攪拌均勻。加入水淀粉肉餡不會(huì)柴，無(wú)需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上勁。
6、把蛋清加進(jìn)肉餡，蛋黃備用。蛋清包裹在肉餡表面，吃起來(lái)口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝著一個(gè)方向攪拌肉餡至上勁。
7、準(zhǔn)備一塊紗布，用水濕一下，這樣不容易粘肉餡；把肉餡倒在紗布上。
8、用清水蘸濕手，將肉餡整形，用手壓一下。 從紗布的一頭開(kāi)始包肉餡，肉蓉要壓緊實(shí)，這樣蒸出來(lái)的午餐肉內(nèi)里緊實(shí)，肉不易散。
9、將肉餡用紗布緊緊的包好。
10、鍋中水燒開(kāi)，放篦子上，大火蒸25分鐘，這個(gè)時(shí)候差不多九成熟了。
11、把紗布揭開(kāi)，用刷子將剛才留下的蛋黃，在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。蓋上鍋蓋，蒸至蛋液凝固。
12、涂一層蛋液，可以使午餐肉的表面更有彈性，味道也更豐富，不喜歡吃蛋黃的可以不涂抹。
13、蛋液凝固后將午餐肉翻面，繼續(xù)涂抹蛋液，涂抹均勻后，繼續(xù)蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，這樣蒸出來(lái)顏色更黃）
小訣竅
1、除肉還可以用牛肉、雞肉等。豬肉也可以選用三肥七瘦的，吃起來(lái)比較香。
2、肉剁的時(shí)候，剁的越細(xì)越好，剁的越細(xì)做出來(lái)的午餐肉越細(xì)膩。也可以用買(mǎi)來(lái)的加工好的肉餡，肉餡也要自己加工一下，剁成肉蓉狀。
3、整形的時(shí)候，最好反復(fù)摔打，這樣肉緊實(shí)吃起來(lái)口感好。（我就是偷懶了，只摔打了2次，結(jié)果中間有一點(diǎn)空隙了）
在快節(jié)奏的壓力下，人們每天的生活必須的營(yíng)養(yǎng)大都依靠快速補(bǔ)充的方法來(lái)完成。人從出生到成長(zhǎng)，本就是一個(gè)緩慢的過(guò)程，如果太過(guò)于急攻進(jìn)切，那到最后一定是事與愿違的，只有做到每天補(bǔ)充所需要的能量元素，循序漸進(jìn)，日積月累，才能使得自己擁有一副健康的身軀，完美的體格。
那就來(lái)說(shuō)說(shuō)我們最簡(jiǎn)便的肉類(lèi)補(bǔ)充吧，相信大家都在超市里看到過(guò)罐頭食品，午餐肉罐頭是再尋常不過(guò)的一樣肉類(lèi)快速食品了，但是大多數(shù)人都會(huì)遇到過(guò)同樣的困擾，把罐頭午餐肉買(mǎi)回家后，面對(duì)堅(jiān)硬無(wú)比的外殼無(wú)從下手。
1、你觀察一下，鐵罐上面有多出來(lái)的一點(diǎn)鐵，像是香煙沒(méi)有開(kāi)封那樣的，你順這那個(gè)一點(diǎn)漏出的鐵對(duì)準(zhǔn)鐵鑰匙洞，然后擰鑰匙就弄開(kāi)了。就想打開(kāi)香煙的包裝膜一樣，只不過(guò)它是金屬的，要用鑰匙擰。不知道你可明白。
2、買(mǎi)把瑞士軍刀，上面有專(zhuān)門(mén)開(kāi)這種罐頭的工具，仿得那種也可以，只是沒(méi)這末鋒利，一般應(yīng)該有把像鑰匙的隨罐工具喔，罐頭上面有一個(gè)突起小條，用那個(gè)工具可以很容易的把罐頭打開(kāi)。
3、沒(méi)有工具的時(shí)候，可以直接把罐頭的底面在地上磨，把翻邊的折口磨掉后，就很容易打開(kāi)了。小時(shí)侯都是這樣干的。
4、看見(jiàn)上海桂林下面突出那兩道沒(méi)，在午餐肉罐頭側(cè)面上,突出部分先撬起，然后用午餐肉盒上的專(zhuān)用工具卷開(kāi)就行。商家都是想得非常周到的，所以打開(kāi)還是很簡(jiǎn)單的.
不知道以上的選項(xiàng)是否能夠幫助到面對(duì)罐頭午餐肉困惑的人們，選擇正確的方式進(jìn)行開(kāi)啟，是最簡(jiǎn)便快捷的，切忌用不正確的方法進(jìn)行開(kāi)啟，以免對(duì)自身造成危害，那樣才是最得不償失的結(jié)果?？旃?jié)奏的生活也一定要記得每天身體所需營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，不管利用什麼樣的方式和途徑，保持身體健康，才是每天一定要堅(jiān)持的事業(yè)。
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