土豆皮能吃嗎 土豆怎么做有營養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“土豆皮能吃嗎 土豆怎么做有營養(yǎng)”，相信能對大家有所幫助。
土豆是我們常吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價值比較高，在吃土豆的時候要把土豆皮削掉，這是因為土豆皮里面含有龍葵堿，容易造成身體出現(xiàn)過敏性的反應。所以對于普通人來說，土豆皮是不能食用的。土豆的做法非常的多，在吃土豆的時候盡量不要用油炸，這樣才能夠發(fā)揮土豆的營養(yǎng)作用。
1、把土豆身上的污泥洗干凈，把土豆皮削了，如果有發(fā)芽的土豆，就把皮削深一點。這里土豆絲有兩種方法，第一種是用到切成絲，如果刀工不好的話，就用工具做，市場上可以買到了。
2、土豆絲弄好了，用一個盆或大一點的碗，裝上水，在把土豆放到有水的盆里。
3、泡洗好了土豆在拿出來瀝干，把青椒切成絲，胡蘿卜也是像土豆一樣擦成絲，大蔥切成絲或蔥花都可以。大蒜切不切都可以。
4、電磁爐開到大火，鍋里加入油，油漲了后，放大蒜，干辣椒，把火開到中火，放入瀝干的土豆絲。
5、土豆絲放入鍋里炒一炒，炒均勻了，把火開到大火，放青椒和胡蘿卜。翻炒3分鐘在放鹽，其它想吃什么口味就放什么。鹽放了后炒均勻就可以出鍋了。
6、這里土豆絲不僅僅只有這樣的做法，土豆的做法有多種多樣，味道千衣百變。這樣一道簡單的家常菜就做出來了，和館子里的差不多一樣，自己做的家人吃著都放心。
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對于土豆這個食材大家是非常熟悉的，幾乎在一年四季都有土豆吃的，尤其是在秋天土豆成熟的時候，人們都會買很多人土豆存儲起來留著在冬天的時候吃，雖然現(xiàn)在在冬天的時候也會有很多的蔬菜，但是存儲土豆的習慣還是沒有改變的，當在存儲土豆的過程中，大家會發(fā)現(xiàn)有時候土豆的表皮會出現(xiàn)綠色。
土豆放久了為什么會變綠
因為土豆在放置過程中會產生龍葵素，龍葵是綠色的，這種土豆一般都是要發(fā)芽了，而土豆發(fā)芽了是不可以食用的，因為產生的龍葵素是有毒的。
不是土豆放的時間長了，就變綠而是保存的不好，你把土豆放到墻角的陰暗處，或者地下室，這樣他就不會變綠了。
土豆發(fā)青去掉皮能吃嗎
不能吃。
土豆皮發(fā)綠是我們日常生活中經常可以看見的情形，如果土豆皮發(fā)綠那么往往是土豆發(fā)芽的征兆，由于土豆皮發(fā)芽或者土豆皮發(fā)芽，那么會產生大量的毒素，特備是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。另外，新鮮的土豆皮最好也不要食用，因為土豆皮里含有大量的生物堿，即便通過烹飪，然后在薄皮也是不可以的，因為生物堿通過烹飪往往深入到土豆中，食用后造成腹瀉、腹痛等癥狀，同樣容易引發(fā)中度。
如果土豆皮開始發(fā)綠了那么建議你不要吃這種土豆。因為如果吐到你發(fā)力就意味著他快要發(fā)芽了，出芽的土豆可以作為種子，但是絕對不能夠使用的，因為里面含有大量的毒素，食用了之后有可能會使人中毒。
土豆怎么保存不發(fā)綠
最重要的是避光保存，可以裝在紙箱中蓋好蓋，避免土豆進行光合作用。
存放土豆應做到以下“五忌”：?
1、忌暴曬：
貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊，放在背陰通風處吹干表皮后用通氣的袋子裝起來放在干燥處。
2、忌潮濕：
土豆屬鮮菜，濕度過大，通氣不良會霉爛。應放在屋角的沙子上。
3、忌高溫：
溫度過高土豆會生芽或腐爛，因此，堆放位置應該在光線暗的通風處，不可堆大堆。
4、忌雜居：
一般其他鮮菜易霉壞，土豆不宜與這些菜放在一起。
5、忌紅薯（甘薯）：
土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。
土豆是一種蔬菜和糧食，在生活當中經常可以吃得到，但是有些人也會疑問土豆皮是否可以吃，其實正常的吃一些帶皮的土豆是不會引起中毒的，但是要注意土豆有發(fā)芽的情況，就不可以食用。
土豆皮有毒?
1、土豆中含有一類微量的含氮甾類生物堿有毒物質，叫做龍葵素，也稱龍葵堿或茄堿。當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄堿量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。
2、龍葵素的毒性損害細胞的生物膜。和有機磷農藥十分類似，會讓人感覺到口舌發(fā)麻、惡心、腹瀉、神志不清等，嚴重時可以致死。2002年的一項研究還發(fā)現(xiàn)，即便是不會引起中毒的數(shù)量，土豆中的毒素也會傷害到腸道粘膜，從而引起腸道不適和消化功能慢性障礙，比如“腸易激綜合征”(IBS)。
二、吃了土豆皮就會中毒嗎?
1、在正常情況下，這種毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒問題。我國1995年發(fā)表的測定數(shù)據表明，含量最低的是普通土豆的去皮部分，按鮮重計算，100克土豆肉中的含量僅有0.014克;如果要連皮一起吃，則含量稍高一點，為0.026克。不過，如果土豆變綠，則100克綠色部分的含量升高至0.156克，而發(fā)芽部分為0.179克。
2、安全食用的標準是多少呢?要想放心大量吃，100克鮮重中的含量最好低于0.020克。對于這種毒素來說，大鼠的半致死量是75毫克/公斤，大約相當于50公斤重的人每天吃3.75克，相當于吃帶皮土豆15公斤的水平。用這個量除以100，每天吃正常的帶皮土豆150克，仍不至于引起中毒。
3、可見，沒有發(fā)芽變青的土豆，如果能薄薄地削去皮，自然是最為安全不過;不削皮的土豆，如果吃得不是特別多，也不會有中毒問題。如果吃發(fā)芽變綠的土豆，可就有相當大的中毒危險了。
4、研究者提示，對于局部發(fā)芽變青的土豆，如果情況不太嚴重，只要厚厚地剜去芽眼，削去發(fā)青部分，仍然可以烹調食用。但是如果變青發(fā)芽的比例太大，則建議把土豆扔掉。
土豆燒雞也是比較常見的經典家常菜，做法相對比較簡單，里面最好能放入香菇，或者放入蘑菇，這樣會讓整道菜的品質上升，營養(yǎng)價值也會更高，如果放入干香菇，香菇要提前泡發(fā)。因為土豆里面含有比較多的淀粉，所以說容易出現(xiàn)坩堝的情況，在燒制的過程當中要隨時查看。
食材：土豆250克、跑山雞半只、干香菇8朵、蔥姜八角若干、食用油2大勺、蠔油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺。
步驟、
1、雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘
2、干香菇提前泡發(fā)、土豆洗凈去皮切大塊
3、內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味
4、加入腌制后的雞塊炒至變色
5、加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時
6、最后調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可
土豆中含有大量淀粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊底～
飲食與我們的生活息息相關，平時飲食不當就很容易導致健康隱患出現(xiàn)。就拿土豆來說，它不僅營養(yǎng)豐富，還能消除一定的黑色素，對人體健康的好處還是很多的。然而當土豆長芽或是土豆片變綠之后，是不是依然能夠正常的食用呢，那么土豆皮發(fā)綠還能吃嗎有什么隱患呢?
其實，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄堿量的升高。茄堿是一種有毒物質，0.2——0.5克茄堿足以使一個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因。
當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄堿量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。茄堿會使土豆的味道變苦，吃了含有茄堿的土豆后，會感到口干舌燥、心悸氣短、更嚴重的還會出現(xiàn)精神錯亂，出現(xiàn)幻覺，造成癱瘓。
茄堿存在于整個土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出現(xiàn)土豆發(fā)綠的情況，不要舍不得扔掉，因為這時候整個土豆的茄堿含量已經很高了，只是把發(fā)綠的部分削掉，仍然會中毒。
綠皮土豆 人們在購買土豆時，常會發(fā)現(xiàn)有發(fā)芽的、綠皮的或發(fā)軟發(fā)黑的土豆，它們都不能吃，這樣的土豆中含有龍葵素。土豆完好時，龍葵素的含量極少，一旦出現(xiàn)發(fā)芽、發(fā)綠等情況，其含量就會增高5～6倍，特別集中分布在芽、芽眼、皮內和爛處。人食用后，對腸胃道黏膜有較強的刺激性，對呼吸中樞及運動中樞也有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血等癥狀。
相信大家對土豆皮發(fā)綠還能吃嗎也都很清楚了，其實很多的食物一旦變質或是過期都是不能食用的。做到合理膳食，避免吃一些有毒有害的物質，才能保障自身健康。此外一些剩飯剩菜也是不要吃的，過夜的食物很容易滋生病菌。
每個人都想擁有一頭順滑黑亮的頭發(fā)，順滑黑亮的頭發(fā)會給人加分，但是我們的頭發(fā)會隨著時間的推移，慢慢的變成白發(fā)，如果滿頭白發(fā)的話，就會顯得特別的不精神，也會讓人覺得你的年齡很大，在生活中，我們經常會吃土豆，據說土豆皮煮水能染發(fā)，那么和小編一起來了解一下吧。
土豆皮煮水怎么染發(fā)
將兩個土豆洗凈，削皮，然后再將皮放入適量水中煮沸，水和皮的比例大概是2:1，煮沸之后就可以將皮過濾，只留下水，放涼就可以。
按照正常步驟來洗頭發(fā)，做好洗發(fā)護發(fā)的步驟后將頭發(fā)擦半干，然后用土豆皮的水慢慢澆在頭發(fā)上，或者用專門的刷子刷在頭發(fā)上，稍稍停留片刻，沖洗一遍即可。
土豆皮煮水染發(fā)的原理
土豆皮染發(fā)其實是利用了土豆的褐變原理，土豆中含有酪氨酸、酪氨酸酶，在氧氣作用下會生成黑色素，這樣就能將頭發(fā)染黑了。但是這樣的染發(fā)效果并不長久，雨水后會溶解。不過因其純天然無危害，效果也還不錯，大家不妨試一試，比理發(fā)店的化學染發(fā)劑還是安全多了。
土豆皮煮水染發(fā)有什么功效？
滿頭白發(fā)真的是讓人非常困擾的事，如果你受夠了染發(fā)劑的化學物質，可是又渴望依舊擁有烏黑亮麗的黑發(fā)，馬鈴薯皮制成的水就能夠成為你的天然染發(fā)劑了！首先，削出大概一杯量的馬鈴薯皮。
之后倒入兩杯的水，以馬鈴薯皮和水1:2的比例，把馬鈴薯皮加水煮至沸騰，再浸泡5分鐘，直到它冷卻為止。
之后將馬鈴薯皮與水隔開，取水。接下來就是驗證神奇的一刻的時候啦～一般人可以在正常洗發(fā)后，先用一般的水沖洗掉，然后先用毛巾擦干，再用馬鈴薯皮水作為第二次沖洗的水。接著就這樣刷上去啰！不管這個天然的馬鈴薯皮水是否真的有效，感覺一直依賴染發(fā)劑這種東西，對人體的傷害還是不小。
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