土豆皮發(fā)綠到底還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆皮發(fā)綠到底還能吃嗎，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
飲食與我們的生活息息相關(guān)，平時(shí)飲食不當(dāng)就很容易導(dǎo)致健康隱患出現(xiàn)。就拿土豆來說，它不僅營養(yǎng)豐富，還能消除一定的黑色素，對人體健康的好處還是很多的。然而當(dāng)土豆長芽或是土豆片變綠之后，是不是依然能夠正常的食用呢，那么土豆皮發(fā)綠還能吃嗎有什么隱患呢?
其實(shí)，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄堿量的升高。茄堿是一種有毒物質(zhì)，0.2——0.5克茄堿足以使一個(gè)成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因。
當(dāng)土豆長期暴露在陽光下時(shí)，其中的茄堿量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護(hù)方式。茄堿會使土豆的味道變苦，吃了含有茄堿的土豆后，會感到口干舌燥、心悸氣短、更嚴(yán)重的還會出現(xiàn)精神錯(cuò)亂，出現(xiàn)幻覺，造成癱瘓。
茄堿存在于整個(gè)土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出現(xiàn)土豆發(fā)綠的情況，不要舍不得扔掉，因?yàn)檫@時(shí)候整個(gè)土豆的茄堿含量已經(jīng)很高了，只是把發(fā)綠的部分削掉，仍然會中毒。
綠皮土豆 人們在購買土豆時(shí)，常會發(fā)現(xiàn)有發(fā)芽的、綠皮的或發(fā)軟發(fā)黑的土豆，它們都不能吃，這樣的土豆中含有龍葵素。土豆完好時(shí)，龍葵素的含量極少，一旦出現(xiàn)發(fā)芽、發(fā)綠等情況，其含量就會增高5～6倍，特別集中分布在芽、芽眼、皮內(nèi)和爛處。人食用后，對腸胃道黏膜有較強(qiáng)的刺激性，對呼吸中樞及運(yùn)動中樞也有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血等癥狀。
相信大家對土豆皮發(fā)綠還能吃嗎也都很清楚了，其實(shí)很多的食物一旦變質(zhì)或是過期都是不能食用的。做到合理膳食，避免吃一些有毒有害的物質(zhì)，才能保障自身健康。此外一些剩飯剩菜也是不要吃的，過夜的食物很容易滋生病菌。
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雞蛋是日常生活中比較實(shí)惠的營養(yǎng)食物之一，它富含豐富的蛋白質(zhì)跟膽固醇。雞蛋雖然有堅(jiān)硬的外殼做保護(hù)，但是雞蛋也是有保質(zhì)期的，食用雞蛋也要在它的期限內(nèi)，不然誤食變質(zhì)的雞蛋，會引起腹瀉、過敏的癥狀。雞蛋在日常的生活中常見的變化就是變綠，這時(shí)，大家不用太擔(dān)心，這是一個(gè)正?，F(xiàn)象。具體介紹雞蛋發(fā)綠還能吃嗎?
其實(shí)，蛋經(jīng)過高溫水煮后，蛋清會發(fā)生熱性變。蛋清中含有硫元素，在受熱后，硫元素會跟氫元素結(jié)合會產(chǎn)生一種氣體——硫化氫，慢慢從雞蛋清中釋放出來，也是所謂“臭雞蛋”的味道。
而蛋黃中是含有鐵元素的，當(dāng)硫化氫遇到蛋黃時(shí)就會與蛋黃中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，形成硫化亞鐵包裹在蛋黃的外層。硫化亞鐵是一種灰綠色的物質(zhì)，因此蛋黃就有了一層淡綠色。
實(shí)際上，雞蛋煮久了變綠其實(shí)是一種正常的現(xiàn)象，并不會對人體健康有什么危害，但是在烹制雞蛋的過程中，由于蛋白質(zhì)不斷分解，導(dǎo)致大量營養(yǎng)物質(zhì)流失，雖然不影響食用，但從營養(yǎng)角度，得不償失。
還有一種直接是綠色的雞蛋，,這是綠殼烏雞蛋。綠色,營養(yǎng),健康的綠殼烏雞蛋禮品盒烏是您饋贈親友的最佳禮品。綠殼蛋蛋殼為天然青綠色(翡翠綠),且不受色素、添加劑和環(huán)境變化的影響。
綠色的雞蛋能有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀,改善睡眠質(zhì)量,增進(jìn)孕婦營養(yǎng)吸收,促進(jìn)胎兒健康成長。促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)有效彌補(bǔ)產(chǎn)后氣血不足,提高產(chǎn)婦抗病能力,增進(jìn)產(chǎn)婦營養(yǎng)吸收,并有效改善調(diào)節(jié)產(chǎn)后體虛、惡露不凈、缺乳等癥。
土豆是一種蔬菜和糧食，在生活當(dāng)中經(jīng)常可以吃得到，但是有些人也會疑問土豆皮是否可以吃，其實(shí)正常的吃一些帶皮的土豆是不會引起中毒的，但是要注意土豆有發(fā)芽的情況，就不可以食用。
土豆皮有毒?
1、土豆中含有一類微量的含氮甾類生物堿有毒物質(zhì)，叫做龍葵素，也稱龍葵堿或茄堿。當(dāng)土豆長期暴露在陽光下時(shí)，其中的茄堿量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護(hù)方式。
2、龍葵素的毒性損害細(xì)胞的生物膜。和有機(jī)磷農(nóng)藥十分類似，會讓人感覺到口舌發(fā)麻、惡心、腹瀉、神志不清等，嚴(yán)重時(shí)可以致死。2002年的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，即便是不會引起中毒的數(shù)量，土豆中的毒素也會傷害到腸道粘膜，從而引起腸道不適和消化功能慢性障礙，比如“腸易激綜合征”(IBS)。
二、吃了土豆皮就會中毒嗎?
1、在正常情況下，這種毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒問題。我國1995年發(fā)表的測定數(shù)據(jù)表明，含量最低的是普通土豆的去皮部分，按鮮重計(jì)算，100克土豆肉中的含量僅有0.014克;如果要連皮一起吃，則含量稍高一點(diǎn)，為0.026克。不過，如果土豆變綠，則100克綠色部分的含量升高至0.156克，而發(fā)芽部分為0.179克。
2、安全食用的標(biāo)準(zhǔn)是多少呢?要想放心大量吃，100克鮮重中的含量最好低于0.020克。對于這種毒素來說，大鼠的半致死量是75毫克/公斤，大約相當(dāng)于50公斤重的人每天吃3.75克，相當(dāng)于吃帶皮土豆15公斤的水平。用這個(gè)量除以100，每天吃正常的帶皮土豆150克，仍不至于引起中毒。
3、可見，沒有發(fā)芽變青的土豆，如果能薄薄地削去皮，自然是最為安全不過;不削皮的土豆，如果吃得不是特別多，也不會有中毒問題。如果吃發(fā)芽變綠的土豆，可就有相當(dāng)大的中毒危險(xiǎn)了。
4、研究者提示，對于局部發(fā)芽變青的土豆，如果情況不太嚴(yán)重，只要厚厚地剜去芽眼，削去發(fā)青部分，仍然可以烹調(diào)食用。但是如果變青發(fā)芽的比例太大，則建議把土豆扔掉。
土豆是我們常吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值比較高，在吃土豆的時(shí)候要把土豆皮削掉，這是因?yàn)橥炼蛊だ锩婧旋埧麎A，容易造成身體出現(xiàn)過敏性的反應(yīng)。所以對于普通人來說，土豆皮是不能食用的。土豆的做法非常的多，在吃土豆的時(shí)候盡量不要用油炸，這樣才能夠發(fā)揮土豆的營養(yǎng)作用。
1、把土豆身上的污泥洗干凈，把土豆皮削了，如果有發(fā)芽的土豆，就把皮削深一點(diǎn)。這里土豆絲有兩種方法，第一種是用到切成絲，如果刀工不好的話，就用工具做，市場上可以買到了。
2、土豆絲弄好了，用一個(gè)盆或大一點(diǎn)的碗，裝上水，在把土豆放到有水的盆里。
3、泡洗好了土豆在拿出來瀝干，把青椒切成絲，胡蘿卜也是像土豆一樣擦成絲，大蔥切成絲或蔥花都可以。大蒜切不切都可以。
4、電磁爐開到大火，鍋里加入油，油漲了后，放大蒜，干辣椒，把火開到中火，放入瀝干的土豆絲。
5、土豆絲放入鍋里炒一炒，炒均勻了，把火開到大火，放青椒和胡蘿卜。翻炒3分鐘在放鹽，其它想吃什么口味就放什么。鹽放了后炒均勻就可以出鍋了。
6、這里土豆絲不僅僅只有這樣的做法，土豆的做法有多種多樣，味道千衣百變。這樣一道簡單的家常菜就做出來了，和館子里的差不多一樣，自己做的家人吃著都放心。
生姜是一種在人們的日常生活中比較常見的食物，也是一種經(jīng)常用來放在菜肴中調(diào)味的食材。當(dāng)然，生姜如果保存不當(dāng)或者是長時(shí)間沒有食用的話，都是會出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象的。對于這種發(fā)芽的生姜，很多人都不知道能不能吃。其實(shí)，生姜發(fā)芽是可以吃的，但是這種生姜的營養(yǎng)流失也是很嚴(yán)重的。
1、生姜變綠了還能吃嗎
發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒有發(fā)生變化，因此此時(shí)食用不會出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已。當(dāng)然，從營養(yǎng)的角度來看，最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。
另外，姜發(fā)芽后可以吃，但腐爛的姜是絕對不可以再吃的，如果吃下就會造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌，因此絕對不能食用。
2、生姜和什么搭配為宜
與芥菜搭配。姜和芥菜搭配來吃，可以有效地止咳止痰。
與牛肉搭配。姜和牛肉搭配來吃，可以有效地驅(qū)寒暖身，減輕手腳冰涼的癥狀。
與海蟹搭配。姜和海蟹搭配來吃，可以有效地暖胃健胃，促進(jìn)腸胃功能的增強(qiáng)。
3、姜的功效和作用
抗氧化，抑制腫瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
開胃健脾 促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。
防暑、降溫、提神。在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。
每個(gè)人都想擁有一頭順滑黑亮的頭發(fā)，順滑黑亮的頭發(fā)會給人加分，但是我們的頭發(fā)會隨著時(shí)間的推移，慢慢的變成白發(fā)，如果滿頭白發(fā)的話，就會顯得特別的不精神，也會讓人覺得你的年齡很大，在生活中，我們經(jīng)常會吃土豆，據(jù)說土豆皮煮水能染發(fā)，那么和小編一起來了解一下吧。
土豆皮煮水怎么染發(fā)
將兩個(gè)土豆洗凈，削皮，然后再將皮放入適量水中煮沸，水和皮的比例大概是2:1，煮沸之后就可以將皮過濾，只留下水，放涼就可以。
按照正常步驟來洗頭發(fā)，做好洗發(fā)護(hù)發(fā)的步驟后將頭發(fā)擦半干，然后用土豆皮的水慢慢澆在頭發(fā)上，或者用專門的刷子刷在頭發(fā)上，稍稍停留片刻，沖洗一遍即可。
土豆皮煮水染發(fā)的原理
土豆皮染發(fā)其實(shí)是利用了土豆的褐變原理，土豆中含有酪氨酸、酪氨酸酶，在氧氣作用下會生成黑色素，這樣就能將頭發(fā)染黑了。但是這樣的染發(fā)效果并不長久，雨水后會溶解。不過因其純天然無危害，效果也還不錯(cuò)，大家不妨試一試，比理發(fā)店的化學(xué)染發(fā)劑還是安全多了。
土豆皮煮水染發(fā)有什么功效？
滿頭白發(fā)真的是讓人非常困擾的事，如果你受夠了染發(fā)劑的化學(xué)物質(zhì)，可是又渴望依舊擁有烏黑亮麗的黑發(fā)，馬鈴薯皮制成的水就能夠成為你的天然染發(fā)劑了！首先，削出大概一杯量的馬鈴薯皮。
之后倒入兩杯的水，以馬鈴薯皮和水1:2的比例，把馬鈴薯皮加水煮至沸騰，再浸泡5分鐘，直到它冷卻為止。
之后將馬鈴薯皮與水隔開，取水。接下來就是驗(yàn)證神奇的一刻的時(shí)候啦～一般人可以在正常洗發(fā)后，先用一般的水沖洗掉，然后先用毛巾擦干，再用馬鈴薯皮水作為第二次沖洗的水。接著就這樣刷上去啰！不管這個(gè)天然的馬鈴薯皮水是否真的有效，感覺一直依賴染發(fā)劑這種東西，對人體的傷害還是不小。
隨著年齡的增長，發(fā)色是最容易產(chǎn)生變化的，等我們到了一定的年紀(jì)，頭發(fā)就會慢慢的變白，這對于愛美的人來說是不能忍受的事情，但是，去染發(fā)對身體的傷害太大了，而且，需要過一段時(shí)間就去染一次，又費(fèi)時(shí)又費(fèi)錢，土豆是我們生活中常見的食品，據(jù)說土豆皮可以染發(fā)，那么土豆皮染發(fā)能持久嗎？
事實(shí)是土豆皮煮水染發(fā)是真的！但是這只是一次性的，如果你去試一下就知道，土豆皮煮完的水一般是黑褐色的，而且土豆皮越多顏色會越深。
因?yàn)橥炼蛊ぶ笏令^發(fā)暴露在空氣中會發(fā)生氧化褐變反應(yīng)，最終產(chǎn)生黑色成分，但是這種成分是水溶性
，再遇水馬上分解消失，頭發(fā)也會恢復(fù)原來的白色。只要一洗頭發(fā)，用再多的土豆煮水染好的頭發(fā)都會打回原形。
所以土豆皮煮水染發(fā)只是蒙蔽了大家的雙眼，別再相信土豆皮煮水能染發(fā)了，它只是一次性的，真是扎心！我們應(yīng)該找找能從根源上幫助白發(fā)變黑的方法。
1.黑豆醋
將黑豆放入同等量的陳釀米醋中浸泡，用小火將醋泡黑豆煮成糊狀，然后用黑豆醋糊涂抹在頭發(fā)上，可以使頭發(fā)變黑。但頭皮有皮膚病者禁用。
2.雞蛋清
取適量的雞蛋清抹在頭皮上，稍微用手在頭部做按摩，待蛋清在頭皮上快干時(shí)，用清水洗凈即可。還可以去頭皮屑。
3.何首烏
將何首烏洗凈后，隔水蒸30分鐘后研制成泥狀。用普通的洗發(fā)水洗完頭發(fā)后，將何首烏泥狀敷在頭皮上，20分鐘后用清水洗凈即可，每周一次。
4.當(dāng)歸
取30克當(dāng)歸加入適量的水，在洗完后發(fā)后，再用當(dāng)歸水洗頭發(fā)即可，在用當(dāng)歸水時(shí)，可配合適量的頭皮按摩，效果更佳。
? ? ?當(dāng)我們的肌膚出現(xiàn)毛孔堵塞或者是內(nèi)分泌失調(diào)的情況時(shí)，就會出現(xiàn)長痘痘的現(xiàn)象，又時(shí)候臉部的清潔工作不到位也會導(dǎo)致痘痘的出現(xiàn)，痘痘長在臉上是十分影響形象的，所以我們一定要找出健康有效的祛痘痘方法，最近網(wǎng)上流傳一種土豆皮祛痘的方法，那么土豆皮祛痘有效嗎？
土豆中含有豐富的維生素，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，讓我們的皮膚變得有光澤，因此土豆對去除痘印有輔助治療的作用。如果你真的想完全靠土豆去痘印，是不可取的，關(guān)鍵還是靠祛痘的產(chǎn)品。
清潔面部，準(zhǔn)備新鮮土豆一只，并將土豆去皮;將土豆切成非常薄的片，可以用我們平常削水果皮用的削皮刀，至于能切成多薄，還是要看你自己的技術(shù)水平;把上述薄土豆片貼在臉上，可以貼全臉，也可以選擇在有痘印的地方貼;20-30分鐘后，取下土豆片，也可以再貼新的;用清水洗凈皮膚;晚上睡覺前可以涂上自己平常用的護(hù)膚品。
此外按摩可以促進(jìn)面部皮膚的血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的修復(fù)能力。因此，剛剛脫掉血的疤痕可以用按摩法來去除。先在臉上涂抹一些具有修復(fù)功能的護(hù)膚品，然后用手掌的根部輕揉疤痕處，每天揉3次，每次大約揉10分鐘。堅(jiān)持按摩兩周左右，疤痕就可變淡甚至消滅。
土豆祛痘也是有所依據(jù)的，其中的維生素等含量對祛痘有一定的效果。土豆有呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。臉上出現(xiàn)小皺紋的女性，把馬鈴薯切成片敷在臉上，能美容護(hù)膚、減少皺紋。
土豆皮祛痘有效嗎？以上對于這個(gè)問題做了一個(gè)詳細(xì)的介紹，痘痘的出現(xiàn)是跟很多因素有關(guān)的，所以我們要找出原因才能夠進(jìn)行針對的治療，在平時(shí)一定要注意面部的清潔工作，保持皮膚的干凈，平時(shí)少吃一些辛辣食品，最好是以清淡為主。
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