茄子和香菇能不能一起吃？
養(yǎng)生能不能長壽。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《茄子和香菇能不能一起吃？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茄子和香菇都是很常見的食材，兩種食材的營養(yǎng)價值都很高，對身體健康都有很多好處，比如吃茄子可以抗衰老，可以降低高血脂，能夠保護人的心血管，能夠增強人的毛細血管彈性等等，那么這兩種非常健康的食材是否可以一起吃呢？
第一、茄子和香菇能一起吃嗎
可以一起吃。
紅燒茄子
材料：茄子（沒有籽）兩條、冬菇三至四粒、豬肉一片、蔥（切至一吋半長）少許
腌料：老抽、生抽、糖、生粉、麻油各適量
紅燒汁：老抽及糖各適量
做法
1.將冬菇浸淋後切絲待用
2.豬肉切絲，再用腌料腌制
3.將茄子切成長條形（不宜太幼或太短，因為茄子煮後會鎖?。?，再在鑊內(nèi)用油煎炸至香，盛起
4.分別分開炒香冬菇絲及豬肉絲後盛起待用
5.茄子落鑊，再加入冬菇絲、豬肉絲及蔥條，最後淋上汁，待汁變杰即成
第二、茄子和西紅柿能一起吃嗎
西紅柿是可以和茄子一起吃的！
茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
茄子與毛蟹相克：同食會中毒。
西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短。
西紅柿與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。
西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉。
第三、紅燒茄子的家常做
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末，大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
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橘子作為水果中的一種，深受很多人的喜愛，不僅含有豐富的維生素，還卡伊促進消化，是人們飯后的最佳水果之一。魚的美味自然亞久不需要多說啦，那么魚和橘子能不能一起吃呢？因為這兩種食物會相互作用，不僅會導致營養(yǎng)價值降低，而且還可能會對健康造成不利影響。但是如果單獨食用，對健康還是有很多好處的，下面就來詳細了解橘子和魚肉的營養(yǎng)價值和注意事項吧。
1、不可同食
橘子和魚肉最好不要一同食用，因為橘子中含有較多的酸性物質(zhì)，會與魚肉中的蛋白質(zhì)繁盛反應(yīng)，生成不易被人體消化的沉淀物，還會對腸胃造成不利影響，很容易引起腸胃不適。而且由于魚中還含有較多的鈣質(zhì)，橘子中含有較多的草酸，會相互作用產(chǎn)生草酸鈣，不僅不利于人體吸收，而且還容易產(chǎn)生結(jié)石對健康非常不利。
2、橘子價值
吃橘子對健康還是有很多好處的，具有保護心血管、提神、生津止渴、通經(jīng)活絡(luò)、利尿消腫、降血脂、增強食欲、解酒、潤腸通便、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、促進消化等功效，適當食用還可以治療便秘、食欲不振、支氣管炎、消化不良、小便不暢、飲酒過度、高血脂、肺炎、動脈硬化、嘔逆、咳嗽、氣血不足、水腫、口干舌燥等不適病癥。
3、魚肉價值
吃魚肉對健康帶來的好處也不少，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、利尿消腫、通乳、增乳、清熱解毒、養(yǎng)肝、明目、潤肺止咳、安神、補氣養(yǎng)血、護膚養(yǎng)顏、護發(fā)、保護心血管、降血壓等功效，適當食用還可以治療咳嗽、視力減退、眼睛干澀、高血壓、發(fā)質(zhì)干枯、氣血不足、體虛、小便不暢、水腫、脾胃虛弱、貧血、黃疸、乳汁不通、心肌梗死等不適病癥。
櫻桃是一種非常新鮮的水果，特別是在夏季的時候，會有比較大紅的櫻桃，結(jié)出來之后受到大家的歡迎。而現(xiàn)在最火的櫻桃就是車厘子，車厘子是大家比較熟悉的一種水果，相信在大家在生活當中都能夠品嘗到。而玉米在夏天也能夠吃到，這是需要等到接近秋天的時候玉米才會成熟，成熟的玉米會味道香甜。同時會受到大家的歡迎，可是櫻桃和玉米能一起吃嗎？
玉米在我國一直是主要糧食的一種，關(guān)系著很多人口的溫飽。在饑荒時，玉米發(fā)揮的作用更大?，F(xiàn)在生活水平提高之后，玉米也一直時人們飯桌上常出現(xiàn)的一種食物。但是吃這些食物時是不能吃玉米的。
1.田螺
一到夏天，田螺就到了需求極大的時候。人們經(jīng)常買來為飯桌增添滋味。但是如果這時飯桌上有玉米就大事不好了。
田螺要是和玉米一起吃了，會產(chǎn)生很大的反應(yīng)，導致人體食物中毒。這時最好盡快用地漿水解毒，再送到醫(yī)院治療。
2.紅薯
紅薯也是人們經(jīng)常吃的一種食物。紅薯和玉米都是農(nóng)家飯桌上每頓必出現(xiàn)的食物，也是城市人們認為健康無害的粗糧食物。但是其實紅薯和玉米是不能一起吃的。
紅薯雖然是通氣的，但是淀粉和蛋白質(zhì)含量非常高。玉米?？粗?，但是也是碳水化合物食物的代表之一。兩者一起食用，會給胃造成很大的負擔，造成腹脹腹痛。
3.海螺
與田螺一樣，海螺和玉米也不能同吃。海螺可以清熱明目、利膈益胃，但是海螺神經(jīng)中含有一些刺激性物質(zhì)，容易讓人體中毒，要是和玉米一起食用之后，就會造成人體嚴重不適。
玉米甘甜，可以益肺寧心、健脾開胃、利水通淋，營養(yǎng)價值極高。我們可以經(jīng)常吃一些，但是吃的時候一定要記得不能和這三種食物一起搭配哦！
新鮮的葡萄是一種味道，甜美而且也是一種非常具有營養(yǎng)價值的食物，在人們的生活當中也是必不可少的一種水果，很多人會喜歡吃葡萄的味道，葡萄的種類也非常的多。對于吃貨們是一種福利。玉米的味道是香甜可口的，而且非常的糯。很多人喜歡吃玉米，是因為玉米具有一定的粗糧纖維，能夠促進身體的新陳代謝?？墒怯衩缀推咸涯芤黄鸪詥幔?/p>
一、葡萄和玉米能一起吃。
葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高，成熟的漿果中含糖量高達10%～30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，多種人體必需氨基酸。從中醫(yī)的角度來說，葡萄性平，味甘酸，無毒，中醫(yī)認為，葡萄可以補血、強智、利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎宜肝好臉色。
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等適合用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
二、功效：
1.健脾益胃。
但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2.抗衰老。
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3.防止便秘，防止動脈硬化。
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4.防癌。
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美膚護膚功效。
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經(jīng)傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
羊肉是一種性質(zhì)溫和的食物，這種食物特別適合在冬天吃，通過吃羊肉能夠讓我們的身體增加更多的熱量，能幫助我們的身體抵御寒冷，并且通過吃羊肉還能使得身體的消化酶分泌達到增加，對于胃粘膜已經(jīng)胃壁有保護作用，如果胃黏膜有損傷，通過吃羊肉還能夠促進胃黏膜修復。當然，羊肉雖然好處多，但是有一些食物不能和羊肉一起吃。
羊肉和蜂蜜可以一起吃。蜂蜜不能和蔥、孜然、韭菜、豆?jié){、蝦皮等一起食用。蜂蜜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。蜂蜜與豆腐一起吃易導致腹瀉。蜂蜜和鯽魚同食會中毒。蜂蜜和大米同食會胃痛。冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
通過上面的介紹，相信朋友們已經(jīng)知道羊肉不能和蜂蜜一起吃，其實在我們的生活當中，有很多事物都是相互克制，不能夠一起吃。但是這些所謂的食物相生相克的理論往往大多沒有得到科學實驗的證實，所以說只能提醒朋友們這是我當中盡量避免這些食物一起吃，當然偶爾一起吃了對身體也沒有特別大的危害。
靈芝和天麻都是非常名貴的中藥材，兩者在我國的中醫(yī)領(lǐng)域上都有著非常悠久的藥用歷史。靈芝的營養(yǎng)價值相當高，經(jīng)常食用靈芝對人體可以起到延緩衰老、增加免疫力的作用。而天麻可以幫助我們補氣血兩虛，對于經(jīng)常頭暈或神經(jīng)衰弱的朋友們有很高的療效。那么靈芝和天麻能一起吃嗎？
靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價值，經(jīng)過科研機構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學研究證實，靈芝對于增強人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。
天麻是著名的中藥材。早在二千多年前就已入藥，以云南昭通產(chǎn)者為優(yōu)。富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素。其性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風濕；鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補虛，平肝息風的功效。功能主治平肝息風止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風。頭昏眼花，神經(jīng)衰弱，風寒濕痹，小兒驚風等癥。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。
意見建議：兩個藥沒有配伍上的禁忌，可以搭配到一起服用。
通過上述的內(nèi)容，相信讓很多朋友們都已經(jīng)能夠了解到了靈芝和天麻是可以一起吃的。如果兩者能夠一起被用來做為食療的藥材煲湯，對我們的身體健康是能夠起到很大的幫助的。靈芝和天麻也可以一起被用來泡酒飲用，只是不適合多飲。
以前人們的生活條件不好的時候，吃豬肉都是一種奢侈，現(xiàn)在人們的收入水平提高了，很多人都覺得對豬肉之類的厭煩了，轉(zhuǎn)而去吃其他的肉類，蟹肉也迅速的變得受歡迎起來，蟹肉和牛奶這兩種東西單獨吃當然沒有什么問題，但是它們可以一起吃嗎？下面就讓我們來了解一下吧。
一：最好是不要一起吃
大閘蟹和牛奶中都含有豐富的動物蛋白，一起食用會影響其吸收功效。本來兩種都是比較有營養(yǎng)的蛋白，相互抵消非常可惜。
不過食物中毒還是不至于的，如果吃多了可能會有些壞肚子。吃其他食物也應(yīng)注意平衡，一個類型的最好不要吃太多，以求種類豐富。所以還是隔一會再吃吧。還是喝點水吧。
二：不能和牛奶一起吃的東西都有哪些
1、果子露、橘子汁、酸梅湯等酸性飲料。因為這些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合會凝結(jié)成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃，應(yīng)在喝牛奶一小時以后再吃。
2、巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含有充足的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結(jié)合而生成草。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了，牛奶和蟹是不可以一起吃的，雖然它們有一起吃并不會導致食物中毒，但是有可能會導致消化不良，所以您平時最好是不要這樣吃，您在購買螃蟹的時候也要注意篩選，不要買到那些被污染的螃蟹。
雞和魚都是我們生活當中會吃到的食物，兩者都是高營養(yǎng)和高蛋白的食物，我們在平時的時候進行飲食也會遇到雞肉魚肉同桌或是同食的現(xiàn)象，這也是作為一桌飯菜豐盛與否的標準，也有好多的朋友會置疑兩者一起吃會不會反應(yīng)，那么雞和魚能一起吃嗎？通過下面的介紹我們來一起進行一下了解。
魚和雞蛋都是含蛋白質(zhì)比較高的食物，蛋白質(zhì)是對身體比較有用的，而且魚肉還含有豐富的維生素，可以增加你的抵抗力，所以魚和雞蛋一起吃是可以的，如果有些人吃了魚和雞蛋之后，身上會長紅疹子或者是身上出現(xiàn)很癢的情況，很有可能是對高蛋白的食物過敏，這類人要盡量的不要吃這些蛋白質(zhì)含量比較高的食物才行，平常除了要多補充蛋白質(zhì)之外，也可以多吃一些蔬菜水果這類食物，盡量讓自己的飲食比較均衡。
不同的魚相克的食物不一樣的。
一： 草魚沒有相克的食物。
二： 帶魚，鱸魚：
魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
三：鯉魚：
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
四：鯽魚：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
五： 甲魚：
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
六： 大黃魚：
大黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
七： 青魚：
青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道雞和魚能一起吃，兩者在一起吃的時候并沒有什么反應(yīng)或是沖突，不過在吃的時候我們需要注意的就是兩者同為高營養(yǎng)和高蛋白的食物，都不能吃太多了，吃多了營養(yǎng)和蛋白質(zhì)不能完全的吸收造成浪費。
柿子在我們的生活中是一種常見的食物，每年的中秋節(jié)前后就是柿子成熟的季節(jié)。成熟的柿子吃起來香甜可口，味道極佳，讓許多朋友們都愛不釋手?？墒墙陙?，在許多朋友圈都會出現(xiàn)柿子不能喝酸奶一起吃，會導致中毒身亡的說法。那么柿子可以和酸奶一起吃嗎？今天就為大家簡單的介紹一下。
一： 空腹不能吃柿子：
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
二：控制每次吃的量：
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
三：柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
由此可見，只要平時多注意一下上面介紹的幾點關(guān)于吃柿子的禁忌，柿子和酸奶一起吃是不會導致任何問題的。不過柿子性涼，最好還是不要和蝦、蟹之類的寒性食物一起吃。另外，體寒與脾胃虛弱的朋友們也不要一次性吃的太多。
很多食物單獨吃起來可能沒有什么問題，對人體還是有好處的，但是如果和不恰當?shù)氖澄锎钆湓谝黄?，就會對人體健康造成傷害，螃蟹的肉質(zhì)非常的鮮美，做法非常的講究，不能和螃蟹搭配的食材也有很多，有的人認為螃蟹和橘子不可以一起吃，這種說法是不是科學呢？
一：螃蟹和橘子不可以一起吃
從營養(yǎng)學的角度來講，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。同時膽固醇含量較高。微量元素也很豐富，比如說：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等。橘子中含有豐富的維生素C，兩者對人體都是有好處的。但是不建議您搭配食用，因為兩者混合吃的話，營養(yǎng)物質(zhì)容易形成沉淀物，不利于消化吸收。同時螃蟹屬于海鮮類，容易使人過敏。最好在食用螃蟹的時候，不要搭配其他事物，防止對身體造成不好的傷害。
二：吃螃蟹要注意些什么？
螃蟹性寒感冒應(yīng)忌口。蟹雖然美味，且蛋白質(zhì)含量很高，但不是人人都適合。因螃蟹性寒，是高致敏性食物，里面還可能潛藏有微生物，很容易引發(fā)腸胃不適、腹瀉、過敏等。此外，吃蟹時將紫蘇葉泡茶飲用是最好不過的，烹飪蟹的時候多加蔥姜。吃完螃蟹后，最好來一杯溫中暖胃的姜紅茶，也可中和蟹的寒毒。姜紅茶制作簡單，以姜剁末，放上紅糖后熬5分鐘即可。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了，由于螃蟹和橘子在營養(yǎng)學的角度上來說是相克的，所以不可以一起使用，不然會導致消化不良甚至是食物中毒，對于吃不完的螃蟹，應(yīng)該密封保存，但是過了48小時以后就不可以再吃了。
山藥相信大家都很熟悉的，人們通常都是拿山藥燉湯，因為山藥可是有很多醫(yī)療作用的，芋頭是很好的養(yǎng)生保健佳品，特別是女孩子吃了不但可以烏黑頭發(fā)，而且還可以美容養(yǎng)顏，對疾病也有很好的預防作用，這兩個食品都是含有營養(yǎng)成分比較高的，但是對于山藥和芋頭能不能一起吃是比較多的人關(guān)心的，那么下面就一起來看看吧！
? ? 1.山藥的營養(yǎng)成分豐富，每10O克含蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導產(chǎn)生干擾素、增強人體免疫 功能的作用。2、在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
? ? 2.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
? ? 3.其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；
? ? 4.芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
? ? 5.芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
? ? 6.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
? ? 以上介紹來山藥和芋頭的主要成分以及營養(yǎng)成分，但是兩種食物能不能一起吃并沒有什么明確的說法，腸胃不好的人不適合吃芋頭，因為芋頭中的淀粉多，一次吃得過多會導致腹脹，而且腸胃不好的人，過多的食用會加重腸胃病.
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