豆?jié){怎么做更好喝？
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆?jié){怎么做更好喝？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆?jié){是中國傳統(tǒng)飲品之一，而且老少皆宜。豆?jié){營養(yǎng)豐富且很容易被人體吸收，其含有的植物蛋白和鈣對人體健康十分有益。如今使用豆?jié){機(jī)制作豆?jié){十分便利，提前一晚泡上大豆，早上喝一碗熱騰騰的豆?jié){，忙碌的學(xué)習(xí)和工作更有動(dòng)力。不過豆?jié){的做法也很有講究，不同人制作出來的豆?jié){味道差異會(huì)很大。
竅門一：優(yōu)質(zhì)黃豆
一般家里自磨豆?jié){，都是選擇優(yōu)質(zhì)黃豆浸泡，然后用豆?jié){機(jī)打磨，煮沸就直接喝了，這樣是普通的豆?jié){，一般早餐店或者祖名牌子的豆?jié){都是這樣制作，略嫌寡淡些?！∠闾鹩譂夂竦亩?jié){制作的關(guān)鍵的一步是要加點(diǎn)糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗凈然和和浸泡好的黃豆一同放入豆?jié){機(jī)，這樣就可以喝到比普通豆?jié){更香甜，濃稠的豆?jié){。
竅門二：黃豆要浸泡
豆子泡好后,放水沒過,煮開就關(guān)火,用冷水沖冷放豆?jié){機(jī)打。這樣煮過后的豆子沒了豆腥味,反而又濃又香。
竅門三：打磨兩次
選擇的黃豆比例偏大一些，提示打磨兩次，即做完以后再來一遍（第二遍如機(jī)器不啟動(dòng)，
要將溫感器在空氣中晾涼），這樣豆渣更細(xì)、出漿更多，熬煮時(shí)間更長，可以作到豆?jié){上漂有豆皮。
竅門四：加入花生一起磨
做豆?jié){時(shí)加一成花生一起打，這一成的花生分為兩半，一半是生的，另一半要炒個(gè)半熟，
可以掩蓋住豆子豆腥味，讓豆?jié){更香。
竅門五：豆類一定要煮熟
豆類營養(yǎng)豐富，如大豆含30%~40%的蛋白質(zhì)，脂肪15%~20%，碳水化合物占25%~30%，大豆中的鈣、鉀、磷、鎂、鋅、硒及維生素B族含量豐富，還含有多種植物活性成分（植物生化素）如大豆異黃酮等。大豆中含有四種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，這幾種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)對蛋白質(zhì)的吸收具有抑制作用，因此在做豆?jié){時(shí)，一定要先煮熟。
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各式各樣的稀飯和稀粥，是北方人民的特色。在北方地區(qū)每個(gè)人的飯桌上，一天都會(huì)看到有幾樣稀飯，而且是用不同的食材做成的，主要以大米為主，現(xiàn)在正是秋冬的天氣，多吃粥既能養(yǎng)生又可滋補(bǔ)身體，熱量，還可以減少油膩和脂肪的吸收。對減肥保持身材有著一定的功效，紅薯稀飯做前要了解一些相關(guān)的步驟。
肉末粥在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是要保證粥里面有肉也有蛋，在平時(shí)的時(shí)候而且很有營養(yǎng)，不會(huì)因?yàn)樾晾钡目诟凶屓松匣鸹蛘呤浅霈F(xiàn)痘痘內(nèi)分泌失調(diào)，在做的時(shí)候還需要準(zhǔn)備些細(xì)豬肉，這樣做出來的口感會(huì)更好，營養(yǎng)價(jià)值也非常高。
菜譜簡介 副食品食譜 (適合年齡:10個(gè)月+) 有肉有豆有蛋，清淡卻十分營養(yǎng)的一餐
材料
里芋6顆豌豆仁1盒黑豬細(xì)絞肉80g蛋1顆有機(jī)胚芽米1杯高湯45ml小排骨6塊
做法
取湯鍋燒水，水滾時(shí)加入事先燙過去血水的小排骨，再加入削好皮的里芋，煮30-40分鐘里芋軟透即可
里芋燉好后加入豌豆仁燙1分鐘即可關(guān)火，不要燙太久以免豌豆會(huì)變黃。里芋用叉子押成泥，豌豆仁略打成泥。保留一些顆?？诟凶寣殞毦毩?xí)咀嚼。
燉煮同時(shí)用電子鍋取高湯煮胚芽米稀飯，煮好后拌上芋泥及豆泥。
豆?jié){是我們平時(shí)最常見的一種飲品，也是各家各戶在早晨常喝的一種飲品，不僅僅營養(yǎng)是比較高的，就連做法也是很簡單的，這個(gè)豆?jié){一般使用的都是黃豆，黃豆的營養(yǎng)是比較豐富的，而且還有助于人體的吸收，所以在早晨的時(shí)候，選擇喝豆?jié){是一個(gè)比較好的選擇，那么我們一起來看一看怎么做呢?
豆?jié){大米粥
原料：豆?jié){、大米。
制法及用法：將豆?jié){與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。
功效：補(bǔ)虛益氣，健脾養(yǎng)胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等癥。[1]
黃豆?jié){
豆?jié){
用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個(gè)人需要隨意增減），糖適量。
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
經(jīng)常食用的益處：
防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有 力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。
防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。
建議：加3～5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。
花生豆奶
花生豆奶
用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。
制作：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：潤膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。
上面是介紹了，關(guān)于豆?jié){的幾種簡單的做法，不僅營養(yǎng)高，喝起來也是比較美味的，豆?jié){有很多種的做飯，小編教給大家的這幾種是最簡單易學(xué)的，希望你可以學(xué)會(huì)，然后自己在家做著喝，即安全又放心。
銀耳紅棗粥是比較常見的飲品，在做的時(shí)候，一般需要準(zhǔn)備的就是泡發(fā)好的白木耳，還有就是準(zhǔn)備一些紅棗，最好把里面切開去處理干凈，把外面用熱水燙一下，這樣是去掉外皮的苦澀。
材料
光泉薏仁糙米漿500ml熟米飯100g紅棗(去籽)40g白木耳20g二砂糖30g水1000ml
做法
備齊所有食材~將干燥白木耳泡發(fā)..浸泡約2~3小時(shí),中間多換幾次水。再將紅棗.泡發(fā)后的白木耳洗凈備用。(熟米飯可增加口感,不加亦可)
光泉薏仁糙米漿原就香濃好喝了,因此先將白木耳煮軟后再混和煮較佳!
白木耳切去蒂頭較黃部分,再切成小塊狀..和紅棗入鍋加水1000ml煮至白木耳軟化膠質(zhì)釋出..(約是水份減半的狀態(tài))
此時(shí)再倒入光泉薏仁糙米漿和熟米飯?jiān)僦箝_..煮至個(gè)人喜歡的濃稠狀態(tài)即可。
冷熱吃都好吃~天氣熱..冰涼后吃更加美味。
嚴(yán)選了整顆花生100%新鮮現(xiàn)磨的光泉薏仁糙米漿，含有薏仁和珍珠麥顆粒，喝時(shí)可以咀嚼到薏仁的顆粒、口感豐富。天然薏仁加上白木耳、紅棗一起煮成美味的粥品，同時(shí)帶來飽足感，補(bǔ)充元?dú)馀c養(yǎng)顏美容之效更加倍，讓健康更加分。
大多數(shù)人在平時(shí)的時(shí)候都比較喜歡喝一些豆子湯，比較常見的有黃豆黑豆，還有就是很受歡迎的綠豆和紅豆，特別是紅豆又叫赤小豆補(bǔ)血補(bǔ)氣調(diào)理身體，紅豆湯在做的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一些白砂糖或者紅糖。
做法一
制作材料
主料:赤小豆500克(建議:5人份量)
調(diào)料:白砂糖200克
制作方法
清熱解毒紅豆湯
1.先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后;
2.改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
養(yǎng)生功效:赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
做法二
去水消腫湯
制法:將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效:有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。
西芹是一種食用蔬菜，大部分家庭主婦用它來做炒菜配料，其實(shí)西芹也可以榨汁后飲用，營養(yǎng)價(jià)值一樣高，而且和其他果果蔬搭配榨成各種各樣的西芹汁，口感更好，營養(yǎng)也更全面。注意榨汁的西芹要保證新鮮和干凈。
西芹汁可以生喝嗎?
西芹汁是可以喝的，但是，要注意以下幾個(gè)情況;
一，是保證芹菜的新鮮和干凈;新鮮和干凈是決定生芹菜汁能不能喝的重點(diǎn)，如果是不新鮮的生芹菜，會(huì)發(fā)生腐蝕作用，對身體是有一定的害處的。還有就是，如果芹菜沒有洗干凈的話，會(huì)有大量的農(nóng)藥或者其他的細(xì)菌在里面，也會(huì)對人體產(chǎn)生一定的危害。
二，是兒童和老年人這類的體質(zhì)差的人群，最好不要喝，因?yàn)槲詹缓茫攘艘院?，容易造成拉肚子等情況。
西芹蘋果汁的做法
主料：蘋果1個(gè)，西芹1根。
調(diào)料：檸檬半個(gè)， 蜂蜜適量，涼開水200毫升。
做法
1、蘋果洗凈去皮切丁。
2、西芹洗凈，用手掰成小塊，掰的時(shí)候去掉筋。
3、把蘋果丁和西芹倒入料理機(jī)內(nèi)。
4、擠入檸檬汁。
5、加入適量蜂蜜。
6、加入200毫升的涼開水。
7、攪拌成汁即可。
用法：由于西芹榨汁后略有苦味，所以可以根據(jù)自己的口味多放些蘋果。
功效：西芹蘋果汁可調(diào)理腸胃、預(yù)防高血壓。
注意：榨汁完后應(yīng)該立即清洗榨汁機(jī)，否則殘留在榨汁機(jī)里的果蔬容易變質(zhì)，產(chǎn)生異味。
西芹榨汁前要煮一下嗎?
西芹不需要煮;
青菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體非常有益，生榨時(shí)這些物質(zhì)不會(huì)受到破壞，菜汁中的營養(yǎng)物質(zhì)最豐富，而加熱煮熟后，蔬菜中的一些熱敏維生素和一些酶等物質(zhì)會(huì)被破壞掉，影響飲用效果;
因?yàn)椴恢笫?，所以蔬菜在榨汁前一定要徹底清洗干凈，防止寄生蟲、農(nóng)藥和其它污物對人體構(gòu)成不利。
我們都知道海帶是比較腥的，所以做的海帶湯如果處理不干凈，會(huì)帶有一股海腥味，一般海帶在平時(shí)除了可以和肉燉湯，還可以和綠豆放在一起煲湯，然后在里面加上一些冰糖，海最好提前放在水里面煮一下，這樣是為了去掉海腥味。
材料
綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖50克
做法
1、綠豆用清水先浸泡2小時(shí)，海帶切成4-5厘米長的絲
2、鍋中水煮開，放入綠豆，海帶，煮約1小時(shí)
3、加入冰糖，再煮約15分鐘
4、冷卻后放入冰箱冷藏即可
小訣竅
1、綠豆煮爛后再加糖,先放糖的話豆不易煮爛
2、夏天不能等到綠豆湯自然冷卻后放冰箱,因?yàn)槟菢訒r(shí)間太久,可能沒等放進(jìn)冰箱就壞了,可以放一盆冷水,然后把鍋放進(jìn)去,使它盡快冷卻
3、最好再放點(diǎn)陳皮絲一起煮
材料
海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。
做法
（1）玫瑰花用紗布包好；
（2）甜杏仁用沸水浸泡去皮；
（3）海帶溫水泡好切成絲；
（4）將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。
食療效用
可活血化瘀，消除粉刺。
五谷豆?jié){的做法比較簡單，為了增加五谷豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值，可以選擇適量的黃豆，適量的玉米和小米，另外也可以準(zhǔn)備黑米，蕎麥，或者是綠豆，高粱等等來搭配，當(dāng)然搭配的品種也不要太多，準(zhǔn)備五六種就可以，為了增加口感，也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┐髼?，放入冰糖等等，這樣既有營養(yǎng)，同時(shí)也比較好喝。
五谷豆?jié){怎么做才好喝1、選料原料要干凈，無霉?fàn)€、無雜質(zhì)。2、泡豆將原料（主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等）用干凈的水浸泡，夏天浸泡6-8小時(shí)，冬天侵泡8-10小時(shí)，以泡透為準(zhǔn)。3、磨豆?jié){過去用石磨磨制，現(xiàn)在有專用磨漿機(jī)，大大提高了效率。家用豆?jié){機(jī)也進(jìn)入了千家萬戶，非常方便。4、過濾用紗布將磨好的豆?jié){過濾，去除豆渣，五谷原料豆?jié){也可以不用過濾。5、熬煮豆?jié){將過濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋，放入鍋內(nèi)，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用
女人經(jīng)期可以喝五谷豆?jié){嗎姨媽造訪，這個(gè)時(shí)候還能愉快喝豆?jié){嗎？相信大家都知道，豆?jié){可是個(gè)好東西，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、補(bǔ)鈣健體等功效與作用，且男女老幼皆適宜飲用。那么當(dāng)大姨媽上門的時(shí)候還可以喝豆?jié){嗎？
經(jīng)期是可以喝豆?jié){的，豆?jié){是有補(bǔ)虛潤燥，清肺化痰之功，對女人的有很多好處的，對于經(jīng)期也是可以喝的。同時(shí)豆?jié){也具有補(bǔ)血的功效，正適合女人月經(jīng)期間食用，一般女人出現(xiàn)貧血的時(shí)候，豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強(qiáng)。同時(shí)，豆?jié){還有美白養(yǎng)顏淡化暗瘡，這也是深受女性朋友喜歡的一點(diǎn)。
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