這些人一定要多吃粗糧
女性養(yǎng)生一定要簡單。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“這些人一定要多吃粗糧”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
想要健康多吃五谷雜糧，這個養(yǎng)生理念是家喻戶曉的。糧食分為粗糧和細糧，粗糧指的是沒經(jīng)過精細加工的。今天小編給大家講解一下粗糧的食用知識。
一、粗糧
現(xiàn)在的速食時代，我們要追求攝入更多的營養(yǎng)素才能保證健康的身體。粗糧的存在適合多種人群的需求。
適合：1、糖尿病：粗糧在胃里停留的時間較長，所以糖尿病人的飯后血糖上升的比較慢，很適合糖尿病人食用。
2、減肥：粗糧中是熱量少、脂肪低并且營養(yǎng)豐富很適合作為減肥餐，并且粗糧可以加快腸胃的蠕動使毒素快速排出。
3、心腦血管疾?。捍旨Z中的豆類有調(diào)和膽固醇的作用，可以預(yù)防三高癥的產(chǎn)生，還能保護血管健康。
不適合：1.消化能力差：粗糧中的纖維較多，消化起來比較費勁。如果是有腸胃問題的人，不適合多吃粗糧，會造成消化負擔(dān)，嚴重會引起腸胃出血。還沒有發(fā)育健全的孩子，也應(yīng)該少吃粗糧，以免造成消化負擔(dān)。
2、營養(yǎng)不良：粗糧在消化過程中會降低人體吸收營養(yǎng)的速度，所以營養(yǎng)不良、免疫力不好的人都應(yīng)少吃粗糧，會阻礙蛋白質(zhì)和脂肪的吸收。
3、發(fā)育期的孩子：發(fā)育期的孩子對營養(yǎng)的需求比較大，需要大量的能量和熱量來支撐身體發(fā)育，所以在此階段的孩子應(yīng)該少吃粗糧。
二、科學(xué)食用
粗糧的利大于弊，但是也要科學(xué)食用。粗糧并不是多多益善，吃越多就越好，要講究適量，還要搭配細糧和其他食材一起食用，才不會造成低血糖或者營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。建議大家不要早上吃粗糧，消化負擔(dān)會加重。
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中國營養(yǎng)協(xié)會發(fā)布的“中國居民膳食指南”內(nèi)容共有八條，其中的第一條就說到的是“食物多樣”。食物多樣，除了指食物品種多樣外，這種品種的多樣性還必須是在不同功能組的食物中挑選使用，如在一餐中我們會選用主食、肉類、蔬菜類、油脂類，或者還有豆類、奶類等，而不是在同一大類食物如蔬菜類中選擇了多種青菜，或者多種的肉。更有一層重要的意思是，因為沒有任何一種單一的食物可以提供一個成人所需要的所有營養(yǎng)成分，當一種食物中的營養(yǎng)成分含量不足時，可以使用其他食物來補充而同樣得到營養(yǎng)平衡。
下面幾期我們就來看看對食物營養(yǎng)方面理解上的錯誤主要有哪些：
是否一定要吃糙米、黑面包才健康？
單從大米或者全麥的營養(yǎng)成分含量上來說，糙米的營養(yǎng)成分含量肯定好過白米，尤其表現(xiàn)在維生素和膳食纖維的含量上面。多吃糙米、全麥面，補充維生素B族，同時其含有的膳食纖維可減緩淀粉的吸收，這對肥胖、血糖不穩(wěn)定者尤其有優(yōu)勢。
這是否就能全面否定白米、白面的營養(yǎng)作用呢？不可能，同時也沒有必要這樣做。懂得合理利用多種食物，基本可以補充白面、白米的營養(yǎng)損失。
1.維生素B1、B2的來源不只是谷類，瘦肉、內(nèi)臟含量也甚豐；豆類、種子、堅果亦是良好來源。尤其是發(fā)酵的酵母含量最多。
2.雖然糙米和全麥中膳食纖維含量較高，但是，含有高膳食纖維的食物有很多，豆類、蔬菜、水果均是膳食纖維的良好來源。因此，就算是吃的白米、白面，有足夠的蔬菜水果是完全可以提供足夠的膳食纖維的。
3.對于血糖不穩(wěn)定、肥胖者來說，白米、白面容易導(dǎo)致血糖的波動。但是，我們吃的食物不是單一的，在一餐中，我們有多種食物同時食用，食物的混合可以降低單一食物的血糖指數(shù)，使血糖更為平穩(wěn)。如糙米飯（煮）血糖指數(shù)為87，饅頭（發(fā)酵）88.1，但當米飯+芹菜+豬肉時血糖指數(shù)降低為57.1；饅頭+醬牛肉血糖指數(shù)為49.4。因此，多種食物的混合食用可以降低血糖波動的風(fēng)險的，避免了單一食物對血糖帶來的不利影響。
我們都知道飲食健康的重要性，健康的飲食不僅讓我們吃出好身材，還可以讓我們抵抗細菌的侵蝕。我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄锞哂刑烊坏臍⒕饔?，能增強人們對抗細菌性疾病的能力?/p>
這物竟是天然殺菌劑
檸檬
在溫?zé)岬臋幟噬先鲂┨呛望}，腹瀉患者食用后能提高食欲。檸檬汁與蜂蜜混合，可以用來緩解咽喉感染。為了提高人體對傳染性疾病的免疫能力，醫(yī)生建議在空腹時喝點檸檬水。
芒果
生芒果能有效預(yù)防中暑，成熟的芒果能對抗多種感染。它有助于形成健康的上皮細胞，能起到預(yù)防感冒、鼻炎和鼻竇感染的作用。由于芒果富含維生素A，還有助于治療咽喉感染。
胡蘿卜
由于富含β胡蘿卜素，所以胡蘿卜是一種強效抗氧化劑和清潔劑。
胡蘿卜還含有大量維生素A，不僅有益于眼睛健康，而且具有抗癌、維持體內(nèi)酸堿平衡等作用。
胡蘿卜汁有助于對抗咽喉、眼睛和鼻竇感染，生吃還有助于殺滅腸道蠕蟲。
卷心菜
它是維生素、礦物質(zhì)和堿性鹽的豐富來源，它能對抗幽門螺桿菌，這種細菌會造成胃潰瘍。卷心菜還有助于治療黃疸等疾病。
姜
它有助于緩解百日咳、腹瀉和胸部感染。新鮮的姜汁與香豆粉、蜂蜜混合，能作為祛痰劑。
基于許多媒體的宣傳，使得吃粗糧成了近年來的一種時尚，一時間粗糧成了包治百病的靈丹妙藥，被許多人視為珍寶。然而也有報道說“粗糧多吃有害”。這些近似相左的結(jié)論使得人們只能望“粗糧”興嘆，無所適從。究竟何為粗糧?而粗糧又有什么“神奇”的作用呢?讓我們來看看粗糧的功與過。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。
1.膳食纖維粗糧中含有較多的膳食纖維。膳食纖維被稱為人體第七類營養(yǎng)素，可溶性膳食纖維的作用主要為調(diào)節(jié)血脂、血糖及調(diào)節(jié)益生菌群;而不溶性膳食纖維主要的作用為腸道通便。對于疾病纏身的老年朋友和整天為減肥發(fā)愁的朋友來說，富含膳食纖維的粗糧無異于天然的“靈丹妙藥”。
2.B族維生素粗糧由于加工簡單，所以表皮中大量的維生素B1、維生素B2等B族維生素保留了下來。而B族維生素對于機體的水鹽代謝、組織呼吸具有重要的作用。這類維生素的缺乏會帶來腳氣病、口角炎、皮炎等多種疾病，嚴重威脅著人體健康。
3.含有較低的碳水化合物相對于細糧來說，粗糧含有較低的碳水化合物，這對于糖尿病患者、便秘患者，尤其是肥胖患者來說都是一個好消息。
適量進食粗糧對人體是有益的，是值得提倡的。但是，任何事都具有其兩面性，粗糧也有其對人體不利的一面：
吃多了降低免疫力由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時應(yīng)增加對這些礦物質(zhì)的攝入。
粗糧中纖維素含量較多對于青春期少女危害較大因為，食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道。膽固醇的吸收減少，就會導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。
分析了粗糧的功與過，我們不要置之不理，更無須談粗色變。只要合理利用，粗糧對我們是有益無害的。下面談一談吃粗糧的幾點原則。
1.食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，如果是因為“三高”病情需要的話，也可安排一天兩次。
2.粗細搭配，食物要多樣化，粗細糧可互補。研究發(fā)現(xiàn)，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理。吃粗糧也應(yīng)講究方法。從營養(yǎng)學(xué)上來講，玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1:1:2的比例混合食用營養(yǎng)價值更高，因為這可以使蛋白質(zhì)起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗細混吃食物。
3.粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足。
4.粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。另外，講究者還應(yīng)該重視粗糧族的“細、多、少”。細——胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細吃;多——中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧;少——患有胃、腸潰瘍及急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧;患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧;運動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。
火鍋是親朋好友聚會烘托氣氛的一道美味，建議大家在品味美食的同時，也不可忽略了健康。其實健康吃火鍋并不難，只要你的菜單搭配合理即可……
第一道：吃火鍋時要點一盤紅薯：
我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
第二道：鍋中可多放些蔬菜：
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。
第三道：適量放些豆腐：
有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道：可加些白蓮：
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五道：要放點生姜：
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
第六道：酸奶：
此外，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。
藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
對于夏天消暑最佳食材，當數(shù)瓜類最適宜了，例如冬瓜、筍瓜等，配合中藥材如白扁豆、扁豆花，不但能袪濕解暑，更能補脾開胃以消暑熱。其中味甘性寒的冬瓜，有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。如在暑熱或感冒期間進食冬瓜，可帶來解熱治療的作用。由于冬瓜性偏涼，屬虛寒人士者，應(yīng)盡量避免進食。除此之外還有藕也可以起到清熱解暑的作用。
蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人產(chǎn)生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對于食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內(nèi)多余的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫，能改善水腫、小便熱澀不利等癥狀。豆?jié){包含了黃豆幾乎所有的營養(yǎng)，夏飲豆?jié){，可消熱防暑、生津解渴。
專業(yè)人士向您介紹幾種藕的作法：
材料：面包片1片，西芹100克，蓮藕、蘋果、蝦仁各50克，豆?jié){200毫升
做法：
1、西芹、蓮藕洗凈入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分切??；
2、蘋果洗凈，去蒂除核切??；蝦仁洗凈煮熟。
3、取盤，放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁，加沙拉醬拌勻即可。
4、豆?jié){、面包片放入微波爐略微加熱即可。
涼拌藕絲做法：
嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。
特點：色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當茶喝，也有滋補作用。
甲減是現(xiàn)實生活中比較常見的一種甲狀腺疾病，一般情況下引起甲減的原因是由于甲狀腺激素分泌不完全所導(dǎo)致的，其他傳染疾病也會容易導(dǎo)致甲狀腺等，患有甲減會容易導(dǎo)致身體消瘦，四肢無力等癥狀，在飲食上比較關(guān)鍵，甲減患者平時應(yīng)該多吃一些富含蛋白質(zhì)以及富含脂肪量高的食物，例如，雞蛋、牛奶、豆類以及瘦肉，魚湯等食物，同時也要注意多補充一些碘，身體缺碘也是導(dǎo)致甲減的一大原因，因此在飲食上可以多補充一些碘。
甲減患者的飲食注意事項有哪些
因為甲減患者身體的修復(fù)需要蛋白質(zhì)的參與和作用。所以甲減患者要注意使用高蛋白食物。如奶制品、蛋類、大豆類、以及一些干果等。
因為體內(nèi)碘含量不足的話，就會使得促甲狀腺激素難以合成，因此導(dǎo)致其匱乏，所以致病。甲減患者可食用一些海產(chǎn)品，如海帶等含碘量豐富的食物。
因為患者體內(nèi)血漿流通不暢，因而使得膽固醇增高，對身體的恢復(fù)極為有害。所以甲減患者應(yīng)該注意控制脂肪的攝入，減少脂肪攝入以降低血漿膽固醇濃度。所以要避免使用肥肉等高脂肪食物
甲減患者可食用一些新鮮水果蔬菜以達到降低脂肪的目的，如葡萄、蘋果等
飲食上不能吃什么呢
1·甲減患者在飲食中要注意避免食用含碘多的食物 ，這類食物有海帶、紫菜、海鮮等，甲減者要注意避免食用。
2·甲減患者不能吃刺激性性食物，像酒類、辣椒，還有一些有刺激的調(diào)料如花椒、大蒜等，都不宜食用。
3·甲減患者要避免食用可使炎癥反應(yīng)增強的食物，如 牛肉、 蝦、蟹、 胖頭魚 、鰱魚等。
4·甲減患者不宜食用會使甲狀腺腫大的食物：如 香菜、花生、 馬鈴薯等。
對于甲減患者來說，了解了不能吃的食的外，也要清楚哪些食物是對病情有利的，要選擇多吃，對于甲減患者來說，會有甲狀腺功能的低下，所以患者在飲食中要注意多吃含蛋白質(zhì)和熱量多的食物，這樣可讓甲狀腺功能得到改善。如 蛋類、魚肉類等都可選擇，對病情有一定的幫助。
建議甲減患者可多吃含維生素高的蔬果，還有一些瘦肉、 香菇、 百合、 胡桃肉、枸杞子、 芡實等食物都適宜，一些高纖維素食品也要多吃，如綠葉蔬菜、粗糧等。患者要以多維生素、高蛋白、高熱量飲食為主，而對于生冷食物則不宜多食。
現(xiàn)在正值大暑時節(jié)，大暑是夏天中最熱的節(jié)氣了，炎炎夏日氣溫高濕度大，人們往往會感到乏累、胸悶、食欲不振、煩躁等等，我們要調(diào)整好起居飲食，如果不注意夏季的飲食習(xí)慣對我們的胃脾、腸道的傷害是很大的，下面小編給大家介紹一些有利于我們身體健康的夏季食品。
蔬菜類
蔬菜在我們的日常飲食中是必不可少的，它含有很多我們?nèi)梭w必須的重要的維生素，也是我們?nèi)梭w礦物質(zhì)的主要來源，那么在夏季我們該食用哪些蔬菜對人體最有益呢?
苦瓜：對于苦瓜我想大家都不陌生，因為苦瓜有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾的功效，并且苦瓜中含有的苦味素和苦味甙，被人們稱作“脂肪殺手”所以苦瓜不僅是我們在夏季食用的不二之選，也是很多在夏季減肥的肥胖人群最佳的瓜果蔬菜。
番茄：很多女性在夏季都躲在家中不敢出門，或者出門就又是打傘又是涂防曬霜的，總擔(dān)心自己皮膚被曬黑曬傷，在這里我推薦給大家一種生活中很常見的蔬菜西紅柿，西紅柿是涼性，微寒，能夠清熱解毒，促進腸胃消化，而且西紅柿中含有大量維生素A、維生素C和胡蘿卜素可以起到防曬美容抗衰老的作用，以及對夏季的一些感染性皮膚病有著極佳的治療效果。
冬瓜：夏季對于一些高血壓患者來說，簡直就是一場噩夢，在這小編推薦大家可以多吃冬瓜，因為它含有較多的維生素C和鉀鹽，有利降低人的血壓同時也是一些有腎虛、浮腫患者們的夏季最理想的蔬菜，當然冬瓜不適合一些腸胃不好人的食用。
在夏季適合我們食用的蔬菜是很多的，比如說茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯、海帶、白菜、茭白、竹筍、綠花椰菜、卷心菜、草菇、胡蘿卜、馬鈴薯、山藥等，也可以很好地消暑瀉火、排毒通便，在這里我就不一一介紹了。
肉類
肉對我們來說是充滿著誘惑的，如果少了肉我們將會失去多少美味佳肴，這是讓人不敢想象的，但是在這酷暑襲人的夏季我們該吃什么肉呢?
鴨肉：鴨肉是呈涼性，顧名思義，鴨子是在水中長大的，夏季食用鴨肉對我們是非常有好處的，但是鴨肉最好燉食，那樣不但味道極好而且最為滋補，如果是烤出來的話那樣雖然好吃，但是脂肪太高太油膩不宜夏季食用。
豬肉：很多人都認為豬肉在夏季最好不要食用，因為豬肉中含有大量的脂肪，其實在夏季食用豬肉是很好的，因為豬肉能夠滋潤我們的腸胃，而且能夠補腎、解熱毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：豬肉中含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和我們?nèi)梭w必須的脂肪酸，能夠促進對鐵的吸收，能有效改善缺鐵性貧血。
魚肉：吃魚是要分季節(jié)的很多老中醫(yī)經(jīng)常這么講是有根據(jù)的，魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，同時氨基酸含量也是十分的充足，它含有人類身體必須的二十多種氨基酸，而且魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發(fā)生，是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利于減少消化系統(tǒng)的負擔(dān)。
在烹飪上可多選擇清蒸，在選擇食材時不仿多吃甲魚、墨魚等一些呈寒性的魚，如果是腸胃不太好的人在烹飪時加點蔥、辣椒、姜、蒜即可。
而在吃一些常見的溫性魚時比如草魚，我們可以少放辣椒，多加一些寒性食材比如說白蘿卜、冬瓜、豆腐之類的。
關(guān)于夏天吃肉大家盡量找一些油少的，脂肪低一點的肉類，當然在這炎熱的夏天，我們還是少吃一些肉好，凡事講究適可而止我們的飲食也是一樣，沒有什么是百利無一害的所以有利歸有利在夏季食用這些涼性蔬菜、肉類的時候我們還是要適量。
茶類
天氣炎熱容易出汗導(dǎo)致人體缺水，那么在這個夏天我們喝哪種茶有利于我們在夏天解渴去火呢?
綠茶：俗話說春喝花茶，夏喝綠茶，秋喝清茶，冬喝紅茶，夏天我們喝綠茶，夏天太陽高高掛起出汗多，而綠茶略苦性寒具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。很多人在夏天都有午休的習(xí)慣，如果不休息就會感到很困影響到下午的工作質(zhì)量，這時候我們可以沖上一杯綠茶，因為它里面含有咖啡堿能刺激我們的中樞神經(jīng)，清醒大腦提神的功效。
黑茶：夏天喝黑茶營養(yǎng)豐富，消暑清涼，健脾利胃，在夏天人們的消化能力降低，抵抗力降低，食品容易變質(zhì)引發(fā)腸道疾病，然而在民間自古就流傳著一種治療腸胃炎的秘方，那就是安化老黑茶。
溫水：沒有茶葉怎么辦，那就喝水，夏天易出汗所以經(jīng)常會感覺很渴，這個時候大家都是拿起杯子接杯礦泉水一口就悶掉了，這樣飲用涼水對我們的胃傷害是很大的，正確的方法是倒一杯溫水喝，中醫(yī)給出的答案也都是夏天最解渴的清涼飲品就是溫水。
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