椰子凍的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“椰子凍的做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
椰子的形狀和西瓜比較相似，果皮是暗綠色的，中間是空的，狀椰汁用的，成熟后的椰子里椰汁特別的清澈，甘甜，是清涼解渴的必備佳品，并且椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，中醫(yī)認(rèn)為椰子有著補(bǔ)益脾胃還有殺蟲(chóng)的功效，椰肉含有豐富的蛋白質(zhì)還有碳水化合物，椰汁的營(yíng)養(yǎng)成分更高，椰汁里面含有葡萄糖，脂肪還有蛋白質(zhì)，各種維生素和各種微量元素等等，椰子可以做成椰子凍，這樣既不會(huì)破壞葉子的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)更美味。
做法一
用料
材料
用量
吉利丁粉兩勺
椰汁100g
新鮮椰子一只
糖適量
1. 新鮮椰子，用刀在頂部切開(kāi)
2. 打開(kāi)以后把里面的椰青水倒出來(lái)
3. 把準(zhǔn)備好的椰漿和椰青倒入鍋內(nèi) 再加入吉利丁份 和適量的糖 小火 粉完全稀釋就行 不用煮開(kāi)
4. 好了以后倒入椰子里 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 稍微冷一點(diǎn)了就放入冰箱冷凍。大約半小時(shí)到一小時(shí)以后就可以品嘗啦。
做法二
主料
椰子500g
輔料
瓊脂10g元貞糖60g
乳酪牛奶100ml
椰子凍的做法步驟
1. 椰子汁倒出沉淀一下。
2. 破椰殼，用勺子挖出椰肉。
3. 將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機(jī)打成細(xì)漿。
4. 瓊脂用水泡軟
5. 在適量水中小火煮溶化瓊脂。
6. 在煮開(kāi)的瓊脂中一點(diǎn)點(diǎn)加入椰漿（椰樹(shù)椰汁應(yīng)該也可以吧），拌勻，不用煮沸。
7. 倒入模具中放涼，入冰箱冷藏，二小時(shí)后取出脫模即可。
做法三
椰子凍的做法
1.椰子汁倒出沉淀一下。
2.打破椰殼，用勺挖出椰肉。
3.將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機(jī)打成細(xì)漿。
4.瓊脂用水泡軟。
5.在適量水中小火煮溶化瓊脂。
6.在煮開(kāi)的瓊脂中一點(diǎn)點(diǎn)加入椰漿，拌勻，不用煮沸。
7.倒入模具中放涼，入冰箱冷藏，二小時(shí)后取出脫模即可。
做法四
椰子凍的做法
1.備材料
2.用250ml純牛奶把玉米淀粉攪拌至融化
3.不停的攪拌哦！要不然就沉淀了
4.中火，把另外250ml純牛奶倒入鍋
5.250ml淡奶油入鍋
6.糖全部加入鍋
7.攪拌至糖融化，鍋里冒泡了轉(zhuǎn)小火
8.玉米淀粉再攪拌下，倒入鍋，邊倒邊攪拌
9.一直不停的攪拌，最好用兩只筷子攪拌至糊狀
10.直至粘稠無(wú)顆粒狀關(guān)火
11.容器底部撒一層椰蓉
12.倒入容器，攤平
13.表面撒上一層椰蓉，蓋上蓋子冷藏兩個(gè)小時(shí)以上
14.取出倒扣
15.切成自己喜歡的大小，讓顆顆椰子凍粘滿椰蓉。
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人們的生活水平是不斷處于一種上升趨勢(shì)的。所以人們的飲食條件也是越來(lái)越好的。那么經(jīng)常會(huì)有一些肥胖的人發(fā)生，應(yīng)該注意減肥方法了。現(xiàn)在的減肥方法確實(shí)是各種各樣。但是適應(yīng)自己的應(yīng)該是最好的，其實(shí)減肥還是應(yīng)該注意平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)。因?yàn)轱嬍橙绻軌蚩刂坪檬亲詈玫?，那么椰子凍熱量是多少呢?/p>
椰子凍熱量高嗎是多少：
熱量：330 大卡(100克)。一種高碳水化合物的食品，減肥時(shí)不宜多食。椰子凍算是這兩年里的網(wǎng)紅款中最簡(jiǎn)單的了，取新鮮椰子的汁水和果肉一起打成糊狀，再混合吉利丁片一起加熱后冷卻凝固。
椰子凍孕婦和寶寶可以吃嗎：
孕婦要少吃。寶寶是可以吃椰子凍的，但是小心不要過(guò)涼或者是太大塊
椰子凍的做法：
1.先用開(kāi)椰器開(kāi)一個(gè)孔，把椰子汁倒出來(lái)，然后用大砍刀的刀角慢慢的在頂部鑿一圈，小心操作，不要傷到自己的手。
2.把倒出來(lái)的椰子汁混合牛奶加入少量白砂糖，然后取三片丁吉利片泡軟(具體用量要根據(jù)自己椰奶的量來(lái)改變)，然后倒一點(diǎn)椰奶到小奶鍋，加入泡軟的丁吉利片小火煮到完全融化，再一邊倒一邊攪拌回大碗的椰奶中，然后把液體倒進(jìn)椰子，這個(gè)時(shí)候喜歡水果的可以再往里面加一點(diǎn)水果，口感回會(huì)更好。
3.多余的椰奶可以倒到小盆子里面，然后和椰子一起放進(jìn)冰箱冷藏三四個(gè)小時(shí)(凍成即可)。
4.喜歡原汁原味的可以直接吃凍順便吃掉椰果，我比較喜歡吃加上水果的，再淋上一些些蜂蜜，味道非常贊
日常生活中，很多人喜歡吃甜點(diǎn)，尤其是布丁之類的東西，在夏季食用不僅好吃，味道也是非常美味的，椰子布丁在平時(shí)是比較常見(jiàn)的做法，椰子布丁吃起來(lái)不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，椰子大家都知道椰子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，其實(shí)椰子布丁在平時(shí)制作起來(lái)也是簡(jiǎn)單的。
椰子布丁的做法
原料：雞蛋二只，鮮牛奶250克，面包等
制作：(1)將2只雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
(2)撈出成糊的面包裝入四周涂有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上面包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結(jié)，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及脹發(fā)，成品香味口感更勝一籌。
(3)另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
特點(diǎn)：是西式甜點(diǎn)，奶香濃郁，松軟甜糯。
椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
礦物質(zhì)
椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
椰子油
椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。
中鏈脂肪酸
中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細(xì)胞吸收，再通過(guò)肝門(mén)靜脈進(jìn)入血液循環(huán)。此外，中鏈脂肪酸還可以保護(hù)肝臟免于酒精的侵害，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的抗炎反應(yīng)。
蛋白質(zhì)
椰子肉富含蛋白質(zhì)。由于含熱量和脂肪量高，因此對(duì)希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量，并以多種方式給身體外貌提供益處，包括軟化皮膚，減少皺紋，控制頭皮屑，以及保持頭皮和頭發(fā)健康等。
月桂酸
椰子肉包含月桂酸，因此能抵御腸道寄生蟲(chóng)感染到艾滋病感染等多種致病細(xì)菌。這也是它能有效抵御感染的原因所在。
茄子在生活中是很常見(jiàn)的食物，茄子也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。我們常常做的茄子比較常見(jiàn)的菜就是凍茄子。而且凍茄子這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底凍茄子的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題吧。
茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。江浙皖部分地區(qū)人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。
一、材料：一個(gè)茄子，一個(gè)洋蔥、芹菜和檸檬; 調(diào)料：蔥、白沙糖、白醋、蜂蜜、胡椒粉、蕃茄醬和精鹽。
二、做法：
1、茄子去皮，切成小方丁，過(guò)一下涼水，洋蔥切末，芹菜和蔥切末備用。
2、 用兩匙鹽、一匙胡椒粉、三匙白沙糖、三匙蕃茄醬、兩匙蜂蜜調(diào)好汁，加入幾滴檸檬汁。
3、鍋中入油，待七層熟時(shí)將準(zhǔn)備好的茄丁放入鍋中，油溫要高，這樣不僅能使茄子保持形狀，而且炸出來(lái)味道香。
4、當(dāng)茄丁成金黃色時(shí)撈出，鍋內(nèi)留少量底油， 將芹菜末、蔥末、洋蔥末放入鍋中，炒出香味后放入調(diào)好的汁，再加入適量的芡汁。
5、把炸好的茄子倒入鍋中，轉(zhuǎn)用文火煨3分鐘入味，然后用大火收汁， 翻炒均勻，出鍋。 您如果在茄子上放點(diǎn)芹菜葉點(diǎn)綴一下，這道菜會(huì)變得更漂亮。
6、做好的茄子放入冰箱中冷藏后冰凍茄子就做成。這道菜是法國(guó)菜肴，脆鮮涼香，促進(jìn)食欲。
凍茄子的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
豬腳就是我們說(shuō)的豬蹄子，豬蹄的做法是很多的，也是男人們最愛(ài)的下酒菜，深受很多人的喜愛(ài)。而且，豬蹄還是具有治病良藥的功效，這么好的豬蹄，自然做法也是非常多的，而且各有千秋。我們今天需要學(xué)習(xí)的是豬腳凍的做法。那么，豬腳凍的做法是什么呢？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧！
材料：豬蹄、蔥段、姜片兒、大料、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄4個(gè)，洗凈，鑷去毛；
2、丟涼水鍋里煮開(kāi)，撈出，洗去浮沫；
3、放入電燉鍋，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，加蔥段兒，姜片兒，大料，料酒，鹽（別放多了，稍微少放一點(diǎn)，吃的時(shí)候還要加醬油調(diào)味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；
4、待不燙的時(shí)候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒里；
5、湯里的蔥姜等調(diào)料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼后放冰箱冷藏。
吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把豬蹄凍切塊，澆上用蒜末，醋，醬油，紅油，花椒油，香菜碎以及少許糖拌好的調(diào)料即可。
注：
1、沒(méi)有電燉鍋的話，也可用普通鍋或高壓鍋來(lái)燉豬蹄。水最好一次加足，如果覺(jué)得燉好后的湯汁不夠黏稠的話，可再繼續(xù)開(kāi)火熬一熬。
2、調(diào)料可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)。
看了上文，相信你已經(jīng)知道豬腳凍的做法是什么了吧！看起來(lái)是不是很好吃??！相信已經(jīng)有很多人忍不住想要流口水了吧！豬腳凍不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，豬蹄含有很高的膠原蛋白，很適合做食療產(chǎn)品，是一個(gè)非常不錯(cuò)的佳肴，喜歡的趕快來(lái)學(xué)習(xí)吧！
草莓凍好吃，老人小孩兒都喜歡吃，多數(shù)的人總是在超市買著吃，貴還不說(shuō)，也怕不衛(wèi)生。
將草莓在清水里泡5分鐘，然后倒掉，重新?lián)Q上清水，放入一小勺鹽，再泡5分鐘左右，祛除草莓上的農(nóng)藥，再用清水沖洗泡好的草莓，瀝干備用。
水晶草莓凍的做法
將草莓橫切成片，鋪在模具的底部；再將草莓切成丁，鋪在草莓片上面。
水晶草莓凍的做法
將吉利丁片用清水泡軟，隔水融化吉利丁片，然后加入清水、蜂蜜攪拌均勻。
水晶草莓凍的做法
將吉利丁水倒入模具中，放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)，直到凝固即可。
做草莓凍的關(guān)鍵是吉利丁片和水的比例，如果太稀的話，那就不能讓果凍成型了，這就是因?yàn)榧∑派倭?，但是也不能放太多，不然的話，果凍就?huì)變得很硬，不好吃了，自制的草莓凍口感和賣的不太一樣，但是也有獨(dú)特的感覺(jué)。
沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富，那么，沙丁魚(yú)的做法是什么呢?我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因?yàn)樨S富的鈣物質(zhì)含量是適合不同年齡層的人，如果我們每天的鈣元素?cái)z入不夠的話，身體的骨頭會(huì)變得很脆弱，最后導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的發(fā)生，那么，冰凍的沙丁魚(yú)要怎么做呢?下面，我們就一起來(lái)看看吧。
食材：沙丁魚(yú)2條，蔥半根，蒜2粒。
調(diào)味料：辣椒粉適量，辣椒醬2大匙，番茄醬4大匙，八角5個(gè)，花椒粉，香葉，鹽。
制作步驟：
1、凍的沙丁魚(yú)放入清水中解凍;
2、去掉魚(yú)頭和內(nèi)臟清洗干凈;
3、所有調(diào)味料和魚(yú)都放入點(diǎn)壓力鍋中，加1碗清水 ;
4、選擇豆/蹄筋類，口感選擇濃郁，煲約一小時(shí);
5、時(shí)間到了蒸汽排放干凈出鍋啦。
孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。
我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收氧化鈣。
上面的文章給大家詳細(xì)的介紹了冰凍沙丁魚(yú)的做法，現(xiàn)在對(duì)此都應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧，在做沙丁魚(yú)的時(shí)候，一定要先解凍后再做，因?yàn)楸鶅龅臇|西冰比較多，會(huì)影響食物的口感，冰凍沙丁魚(yú)最好是能夠用大火做，口感會(huì)比較好，大家是不是很心動(dòng)呢?趕緊回家動(dòng)手嘗試下吧。
大家都很愛(ài)吃魚(yú)鱗凍吧，現(xiàn)在很多年輕人都愛(ài)吃，大街小巷都有賣的，但是大家肯定都擔(dān)心他的魚(yú)肉是不是很鮮美，大家都害怕吃，既花錢心里吧又擔(dān)心，我記得很久以前吃過(guò)魚(yú)鱗凍，很美味的東西，讓人很贊不絕口，后來(lái)我的朋友們都很愛(ài)吃它，但是大家都不會(huì)做呀，魚(yú)鱗凍的做法你知道嗎？有幸在一本書(shū)上看到了魚(yú)鱗凍的做法，今天就給大家分享一下，下面就來(lái)看看魚(yú)鱗凍怎么做。
?方法：
?大魚(yú)的魚(yú)鱗，徹底清洗干凈，放置于大鍋中，加入水，體積比為 水比磷=3：1
?如果條件允許，還可以加入少量豬油，大火煮??！注意，煮的時(shí)候不要加入其他調(diào)料，以免影響口味
?燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬。
?這里要給大家補(bǔ)充一點(diǎn)點(diǎn)小知識(shí)啦，平常吃魚(yú)，魚(yú)鱗統(tǒng)統(tǒng)扔掉，實(shí)在是浪費(fèi)最好的東西啊，如果說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)身上最好的就只有
?1 魚(yú)頭 里面含有腦花，也就是腦磷脂?？梢灾苯愚D(zhuǎn)化到你的腦子里面去
?2 魚(yú)籽 魚(yú)子的主要成分應(yīng)該是卵磷脂，他和腦磷脂分子結(jié)構(gòu)上只是一個(gè)H的差別，也就是一個(gè)羥基和羰基的區(qū)別。很容易就可以轉(zhuǎn)化為腦磷脂，但是同時(shí)也有可能轉(zhuǎn)化為脂肪 適量吃
?3 魚(yú)鱗 魚(yú)鱗上含有大量的磷脂；和人體所需的很多必要性的蛋白，你白白扔掉豈不非常可惜？？
?好了 說(shuō)了這么多
?你的魚(yú)鱗湯肯定熬好了（25分鐘左右）這時(shí)候不能吃，細(xì)心的把里面的鱗片殘?jiān)鼡瞥鰜?lái)吧 因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)在湯里了
?接下來(lái)的就是冷卻，冬天冷卻以后就有點(diǎn)像果凍了，用我們專業(yè)術(shù)語(yǔ)，這叫做凝膠；哈哈
?這時(shí)候，就是切塊，拌調(diào)料了
?補(bǔ)充本人調(diào)料調(diào)料的做法：辣椒粉，醋，鹽，味精，香麻油（推薦家鄉(xiāng)品牌，長(zhǎng)康麻油，義豐祥麻油）醬油~~ 還等什么，趕快沾湯料，味道鮮的不一般
?魚(yú)鱗凍的做法也不是很難嘛，愛(ài)吃魚(yú)鱗凍的朋友們都在看嗎？你們都學(xué)會(huì)了嗎？如此的簡(jiǎn)單，只要掌握好了這一門(mén)廚藝，你就可以自己去親自當(dāng)老板哦，哈哈，這么美味的東西，有時(shí)間請(qǐng)你做點(diǎn)自己來(lái)家人吃吧，也是對(duì)自己的父母的一點(diǎn)孝順，相信有孩子的家人，小孩子也很愛(ài)吃吧，那么你就做給你的小孩子吃哦，早上是很好的早餐我既有營(yíng)養(yǎng)又豐富，好了大家趕緊行動(dòng)吧，魚(yú)鱗凍美味每天陪伴你哦。 ?
夏季的臨近大家都會(huì)嘗試學(xué)習(xí)許多在夏季有助于清熱解暑的小甜品，這些小甜品的制作方法都較為簡(jiǎn)單，所以在家也可以有條件制作。其中椰子凍就是一個(gè)非常不錯(cuò)的甜品選擇，因?yàn)橹谱饕觾鲋饕褂玫降脑牧暇褪且?，?duì)于喜歡吃椰子的人來(lái)說(shuō)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，今天就一起來(lái)學(xué)習(xí)制作椰子凍的方法吧。
椰子凍的做法
椰子凍做法一
用料
原只椰子1個(gè)
吉利丁片15g
椰子水300g
牛奶200g
椰漿20g
糖30g
做法
1準(zhǔn)備椰子和其他材料
2把椰子水倒出備用
3將吉利丁片用清水浸軟備用
4將牛奶加入糖和椰漿，用小火加熱攪拌，等白糖溶化，注意不能沸騰，然后再將備用的吉利丁片倒入，攪拌溶化再同步驟2的椰子水混合，然后晾至溫?zé)?
5待晾至溫?zé)?，將漿液倒入椰子中，放入冰箱冷藏6小時(shí)以上，待其凝結(jié)!
椰子凍做法二
原材料需要一個(gè)椰子、牛奶、椰漿(ps：椰奶也可以)
吉利丁片、白砂糖適量，我是做了一個(gè)椰子凍，大概椰子水250g左右，牛奶100g，椰漿100g左右，白砂糖適量，根據(jù)自己的口味放
關(guān)于做法
第一步是開(kāi)椰子，可以在水果店請(qǐng)店員幫你先鑿個(gè)孔然后回來(lái)再弄大那個(gè)孔，方便后面食用
第二步是把椰子水、椰漿、牛奶、白砂糖混合在一起
第三步是燒開(kāi)
第四步是泡開(kāi)吉利丁片變軟即可
第五步是把吉利丁片跟椰汁混合在一起
然后倒入椰子中，冷藏6個(gè)小時(shí)或以上就可以吃美味的椰子凍了
椰子凍怎么保存冷藏還是冷凍
建議冷藏，冷凍可能會(huì)出現(xiàn)椰子冰
椰子凍以東南亞新鮮椰子制作，椰汁先取出，然后用清水或檸檬水清洗外殼，把椰子肉打漿過(guò)濾加入牛奶，再把椰奶和椰汁分別加入天然海藻提取物(起凝固作用)，制成啫喱狀的椰子凍后，再灌回椰子殼里。因此，吃起來(lái)有香濃奶味、甘甜椰汁味及冰涼的口感。
很多北方的朋友平時(shí)都喜歡做皮凍，尤其是在夏天的時(shí)候，吃上一些皮凍不僅僅清涼爽口，并且也能夠避免肉食所出現(xiàn)的油膩感，其實(shí)皮凍他的這種方法還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，只要是掌握一定的程序，自己完全可以在家里面來(lái)制作，下面小編來(lái)介紹家里如何制作皮凍口感才會(huì)更好。
肉皮凍是北京人的家常菜，相信很多人都很喜歡，很適合夏天食用
肉皮凍的做法
材料：豬肉皮，姜、八角、蒜，酒、鹽
做法：
1.首先要將購(gòu)來(lái)的肉皮、火腿、肘子溫水浸泡，去除污跡雜毛，刮去肥膘，多次用堿水揉搓沖涮，而后肉皮切成細(xì)絲，連同提味的火腿、肘子等一起裝盆。加放調(diào)料和料袋（鹽、味精、蔥、姜、花椒、大料），以兩倍的清水，煮2～3小時(shí)，然后，撤去調(diào)料和料袋，用紗布濾出清汁，撇去浮油，倒入無(wú)油跡水痕的盆中，凝固后就是晶瑩透明，沽白如玉的水晶肉皮凍。
2.上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調(diào)料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開(kāi)撇去浮沫，放微火熬2小時(shí)左右取出調(diào)料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
3.重新放鍋里加好涼水，肉皮、水的比例大致為1:3，放一個(gè)八角，大火煮開(kāi)后關(guān)小火，煮至肉皮軟爛（約40分鐘），加入鹽，就可以關(guān)火了。
4.晾涼后放進(jìn)保鮮盒里，放進(jìn)冰箱，幾個(gè)小時(shí)以后肉皮凍就可以吃了。
5.吃時(shí)，加一些蒜泥、醬油、香油、醋或者辣椒油。
6.豬肉皮要買厚一些的。
烹飪關(guān)鍵：
如加醬油即是紅凍。熬肉凍時(shí)要用微火，手試凍液發(fā)粘時(shí)即已熬好。拌食可切成條加入紅油、醋、花椒粉、蔥花等調(diào)料，按自己口味拌食。
肉皮其實(shí)有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它里面含有大量的膠原蛋白，對(duì)于人的皮膚美白，增強(qiáng)皮膚彈性，緩解肌膚總出現(xiàn)的干燥粗糙等等的情況，都會(huì)有非常好的作用。因此女性朋友平時(shí)適量的春卷皮凍，對(duì)于皮膚的健康以及美容都是很有好處的。
食物對(duì)于我們每個(gè)人而言，都是必需的，但是每個(gè)人對(duì)于食物的要求都不一樣，有些人只要吃飽就行，有些人對(duì)于食物的味道要求比較高，而且很喜歡在食物上研究，對(duì)于豬皮凍很多人都喜歡它的口感，但是想要做好卻是不易的，那么該如何做呢?下面一起來(lái)看看。
豬皮凍的做法是什么
1、首先將豬皮放入流動(dòng)水中進(jìn)行清洗，隨后將它放入冷水中進(jìn)行煮沸，沸騰時(shí)間持續(xù)3分鐘，隨后將它撈出放入冷水中進(jìn)行沖洗，將它的豬毛全部去除了。
2、等豬皮處理干凈之后，將有豬肉的一面直接朝上，隨后手握著到傾斜著，將豬肉身上的肥肉全部剔除掉。
3、等肥肉剔除掉之后就可以將它切絲了，薄度是越薄越好，然后將所有切好的豬皮放入碗中，并將碗中放入豬皮3倍的水量。
4、隨后將它們倒入鍋中，用大火煮開(kāi)，等水開(kāi)之后，水面會(huì)有浮沫，將之撇去，火候轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，再將它盛出盆中，直接冷卻一夜。
5、等到了第二天的時(shí)候，直接用刀切薄片就加入自己調(diào)制的醬料就可以吃了，十分美味。
豬皮凍的保存時(shí)間
豬皮凍的制作時(shí)間基本都在冬天，因?yàn)闇囟茸銐虻?，很容易好好保存著豬皮凍，但是對(duì)于南方而言，保存時(shí)間就比較短暫了。
豬皮凍的保鮮時(shí)間是非常短暫的，雖然說(shuō)，冰箱可以起到保鮮的作用，但是也會(huì)影響到食物的口感，所以存放在冰箱里的時(shí)間越久，豬皮凍的口感就會(huì)越差。
豬皮凍一般是保存在冷藏室中的，24小時(shí)之后就可以食用了，一旦超過(guò)了72小時(shí)，它的口感就會(huì)大大降低，而且豬皮凍冷藏時(shí)間只能維持再3天左右，一旦過(guò)了時(shí)間段就不要再食用了。
若是制作的豬皮凍比較多，而且也特別喜歡吃的話，那么就可以將豬皮凍放入冷凍室中，在吃的時(shí)候?qū)⑺贸鰜?lái)提前解凍，放在冷凍室中保存時(shí)間可以延長(zhǎng)。
通過(guò)上面的文章，大家都已經(jīng)知道如何制作豬皮凍了吧，其實(shí)制作它是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)一般制作都是在冬天，因?yàn)闇囟葔虻?，所以豬皮凍很容易成型，而且保存時(shí)間也可以延長(zhǎng)，所以我們?cè)诙熘谱?，?shí)在喜歡吃的朋友們，可以將它放入冷藏室中保存，不過(guò)保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。
現(xiàn)在的人們生活壓力比較大，由于工作忙碌的原因，經(jīng)常在快餐店里面解決自己的溫飽問(wèn)題，久而久之，身體就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的疾病，在我們比較空閑的情況下，還是應(yīng)該去提高一下自己的廚藝，那么自己想吃什么就可以做什么，凍蛤蜊的做法是什么呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下吧。
焯水：這個(gè)方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過(guò)要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個(gè)方法，鮮味會(huì)流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過(guò)蛤蜊的水涼一涼，沙子會(huì)沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺(jué)得也很有道理。
溫馨提示：如果能夠在蛤蜊和容器底部中間放置一個(gè)隔離網(wǎng)，讓蛤蜊和容器底部留有一定的空間，泥沙會(huì)直接沉入底部，更加有助于蛤蜊吐沙。
巧剝生蛤蜊：
在剝生蛤蜊時(shí)，總是很難將蛤蜊的肉和殼完全剝離開(kāi)來(lái)。但如果把洗凈的蛤蜊放入保鮮袋中冷凍半天以上的時(shí)間，凍過(guò)的蛤蜊便會(huì)有一道縫。這樣，你就可以直接剝開(kāi)蛤蜊皮，取出里面的蛤蜊肉了。
蛤蜊的實(shí)用方法有哪些
蛤蜊是眾多的海鮮干貨中的一員，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可忽視，下面小編介紹蛤蜊的幾種簡(jiǎn)單的做法。
食用方法:
1、火焰蛤蜊
高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
2、芙蓉蛤蜊
操作：將蛤蜊洗凈，水燒開(kāi)后氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開(kāi)的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內(nèi)，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3、懶人蛤蜊
做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個(gè)蛤蜊和少許姜絲后，澆點(diǎn)酒；折成長(zhǎng)方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。
4、蘆筍蛤蜊肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開(kāi)水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入調(diào)味料及辣椒炒勻。絲瓜蛤蜊
5、龍井蛤蜊湯做法
用開(kāi)水將龍井泡開(kāi)后，濾得清凈茶湯；另煮開(kāi)半鍋水后，放入蛤蜊及姜絲。待蛤蜊張開(kāi)后，將茶湯倒入，混合煮開(kāi)即可。
以上介紹了凍蛤蜊的做法，不少人覺(jué)得十分的復(fù)雜，其實(shí)世上無(wú)難事，只要我們認(rèn)真和耐心的去學(xué)習(xí)就行了，不必去顧慮太多，當(dāng)然自己也要嚴(yán)格要求自己，不要經(jīng)常吃快餐和垃圾食品，自己有時(shí)間的話，那么就自己做飯吃比較好。
雞的全身上下都可以當(dāng)做食材，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，雞翅、雞腿、雞脯肉想必都已經(jīng)不陌生了，做法也比較多，如：宮保雞丁、大盤(pán)雞、紅燒雞腿、可樂(lè)雞翅等。其實(shí)雞腳也非常的好吃，口感比較筋道入味，常見(jiàn)做法有：泡椒鳳爪、咸香雞爪、麻辣雞爪等，本文就來(lái)詳細(xì)介紹下雞腳凍做法。
雞腳凍有營(yíng)養(yǎng)嗎？
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞凍腳怎么做？
1、雞腳洗凈后，切去腳趾，放入鍋中，加入水、適量米酒、老姜，開(kāi)大火煮滾，將雞腳氽燙去腥，取出后沖冷水，再瀝干水份備用。
2、蔥洗凈后切長(zhǎng)段，蒜頭拍過(guò)備用。起油鍋，放入蔥段、姜片、蒜頭爆香，倒入作法1的鍋?zhàn)又?，再把雞腳放入，用小火鹵約30分鐘，熄火后再燜30分鐘，取出后放入方形保鮮盒中備用。
3、將水晶凍材料中的豬皮洗凈，刮皮表面細(xì)毛，和適量水、蔥、老姜、米酒一起煮滾，將豬皮氽燙去腥，撈起瀝干水份備用。
4、將豬皮、水1200cc、蔥、姜片、米酒、鹵包用小火熬煮至豬皮熟爛，加入鹽、味醂調(diào)味后，再過(guò)濾，等溫度下降至50℃左右，倒入放雞腳的方形保鮮盒中。
5、等凝固后再放入冰箱中冷藏，隨時(shí)可取出食用。
雞腳凍適合什么人群吃？
雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療：
1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
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