翻糖餅干的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“翻糖餅干的做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
翻糖餅干是在日常生活中深受人們喜愛的一種小零食，不僅美味可口而且具有一定的營養(yǎng)價值。不管是家庭聚餐還是招待朋友都是一個非常不錯的選擇。但是翻糖餅干的做法是十分講究的，有嚴格的制作工序和優(yōu)質(zhì)的原料要求，無論是蛋清、糖粉、香草精、牛奶，還是烤箱的溫度和時間，都必須按照給定的方法來制作和嚴格把控，因為只有這樣才可以做出最正宗的翻糖餅干，想要學習的朋友們可以試一試，趕快化心動為行動動手做起來吧。
一、做法一
材料
鹽奶油，糖粉，香草精，全蛋 低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，錫紙，打蛋器，翻糖防粘搟面杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖 餅干塑形模。
做法
1.無鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻 。
2.加入雞蛋，香草精。用攪拌機快速打發(fā)至糊狀。
3.將 低筋面粉、奶粉及泡打粉過篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團。
4.將揉好的面團放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時間。
5.待面團成形后用刀切開，剩余 餅干用保鮮膜包好，防止水分流失。
6.將面團放置在分割輪上，用 搟面杖搟開，用塑形模在 餅干上壓出造型 。
7.將 餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時間視 餅干厚度自定，烤熟即可。
8.取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀。
9. 餅干烤好后取出，并放置一段時間，室溫晾干即可。
二、做法二
食材
黃油：300克 低筋面粉：600克 糖粉：240克 全蛋液：90克 鹽：5克
1、黃油切小塊放室溫軟化，軟化好的黃油輕輕一按就會有一個坑
2、軟化好后加入糖粉，先把黃油和糖粉拌一下，使糖粉附著在黃油上，這樣打的時候才不會飛濺出來
3、拌好后用電動打蛋器打至順滑
4、然后分兩次加入全蛋液，每加一次都用電動打蛋器打至雞蛋液和黃油混合方可再次加入（雞蛋用常溫雞蛋）
5、打好后的雞蛋黃油如圖
6、低筋面粉提前過篩好，然后加入到盆中，量比較大，可以提前過篩在油紙上再倒入進來
7、量比較大直接用手來操作，手戴上食品手套把粉拌至均勻看不到白粉即可，可用從底下往上邊翻邊壓的手法，拌好后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時
8、在臺面上墊上硅膠墊，從冰箱取出面團搟成0.5-1CM的片，厚度自己把握，然后用模具壓出形狀，搟的時候可撒少許玉米淀粉，少量少量，一定要少量，可以用手把搟面杖抹一層粉，然后敲掉多余的粉，（最好是用布袋里面裝粉做粉撲，有空做一個）www.cndadi.net
9、形狀壓好后用手托起硅膠墊的一部分，借助刮板輕輕把它取出放入鋪了油布的烤盤中，取的時候動作一定要輕柔，特別是有的模具壓出來的比較細的部位，是很脆弱容易斷的，要想做出來的餅干形狀好這一步非常重要
10、擺入烤盤，不要擺的太緊，畢竟烤后會大一些
11、放入預熱好的烤箱175度上下火中層烤至13-18分鐘，用的還是海爾嫩烤箱
12、表面有點上色四周上色深一些即可，餅干厚度和大小不一樣，時間上會有出入，可以多觀察，差不多上色即可，如果底部上色較深，可移至烤箱上層再加烤兩三分鐘
1、烤箱一定要提前預熱，在壓模的時候就可以打開烤箱了
2、餅干最好是按大小來分配，差不多大的放一盤一起烤，以免出現(xiàn)有的烤焦而有的還沒有烤好的現(xiàn)象
3、如果操作的太慢，黃油有溶化現(xiàn)象，可在餅干放入烤盤后移至冰箱冷凍5-10分鐘再烤
4、烤的時候表面可能會有氣泡或是有凸起的地方，可用曲吻刀輕輕按壓一下，小心別燙傷。
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疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓，下面就是關(guān)于情趣翻糖餅干的介紹，以后我們自己做飯。
6.把牛油放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳汁狀
7.把糖粉分2次加入攪拌盆中，每次加入都攪拌混合到發(fā)白
8.將蛋液分2次加入攪拌盆中，每次加入都攪拌均勻
9.再把香草粉一次性加入攪拌盆中，攪至均勻
10.把篩過的低筋面粉加入攪拌盆中，攪至均勻
11.用橡皮刮刀從盆底刮起，邊切邊攪拌混合
12.攪拌均勻后，用保鮮膜包起放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其松弛即可
13.【蛋白膏的制作】將原料分別稱好備用
14.將蛋白粉加入稱好的飲用水中浸泡
15.用軟膠刮板將蛋白粉與飲用水充分攪拌均勻，無顆粒狀
16.將過篩后的蛋白倒入家用小型打蛋機中
17.用機器的最快速攪拌蛋白
18.使蛋白打發(fā)至乳白色泡沫狀
19.加入稱好的糖粉，需少量多次加入
看完小編對情趣翻糖餅干的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做藍莓翻糖餅干。
2.將牛油放在室溫中至軟化，與糖粉打至松軟變白，加入蛋液拌勻
3.將低筋面粉、奶粉過篩后加入2中
4.加入藍莓果醬
5.拌成粉團
6.把面團放在不沾布上，用搟面杖搟至0、3厘米厚，放入冰箱冷凍15分鐘
7.將面皮取出，用模具壓出月亮形狀，放入烤盤，送入烤箱烘烤
8.上下火在150度，烘烤時間大約8分鐘?？臼旌笕〕龇艣黾纯?/p>
藍莓翻糖餅干做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹翻糖雪花餅干，抽時間自己一定要做一下。
2.打發(fā)的黃油中加入糖粉、鹽攪拌均勻。
3.分次加入蛋液攪勻。
4.篩入低筋面粉，以從內(nèi)向外的方式擠壓面團，使材料充分混合；抓成面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
5.將冷藏好的面團取出，搟成均勻的薄片，用不銹鋼雪花餅干模切壓造型。
6.將餅干坯移至烤盤，靜置20分鐘。
7.預熱烤箱，上下火160℃，烤12-15分鐘出爐冷卻。
8.取適量翻糖膏搟成薄片，用不銹鋼模壓出雪花輪廓。
9.彈簧雪花模取下壓柄，用花紋印壓出雪花的紋路。
10.取適量霜糖涂抹在餅干坯上，將翻糖雪花粘貼于上。
11.銀珠糖抹少許霜糖固定在翻糖餅干中心位置即可。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道翻糖雪花餅干，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
翻糖相信大多數(shù)人都沒有接觸過，對于這種食物很多人都不太熟悉，但是翻糖卻是美國人的最愛，翻糖可以做成各種各樣的形狀，是一種視覺上的享受，也可以作為藝術(shù)品，更加是一種可口的美食，可以說是愛不釋手，但是翻糖的制作方法卻很少有人可以知道，下面就讓我來為大家介紹一種翻糖的做法。
翻糖由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
干佩斯是糖面的一種，但是質(zhì)地與翻糖有點不同，能夠做出比較細致的糖花，風乾後有點像瓷器，觸感脆硬且易碎。干佩斯風乾的速度比翻糖還要快，因此制作糖花的速度也要相對快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必須注意密封保存以免風乾變硬。 在蛋白糖霜里加入增稠劑，使糖霜結(jié)成面團狀，就是用來制作糖花常用的干佩斯。因為含有蛋白，所以風乾速度很快，制作糖花時可以快速定型，操作上比較節(jié)約時間；對新手來說，這種快乾特性可能會造成整型難度，需要多練習才能抓到要領(lǐng)。 有些地方能買到現(xiàn)成的預拌粉，只要按照包裝上的說明，加水搓揉成團即可。使用上，以新鮮蛋白打發(fā)的糖霜調(diào)制的干佩斯更富延展性，不過，風乾速度相對更快。
材料：
蛋白1個（回溫備用），糖粉250g（過篩），纖維凝膠劑：通常為羥乙基纖維素，也可用炒制過的淀粉代替，但是口感會變差 ?1大匙，白油（或者用橄欖油）1~2小匙。
做法：
攪拌盆中打發(fā)蛋白至發(fā)泡能拉出粘稠平滑的膠泡狀，分數(shù)次加入糖粉攪拌至黏稠，最後加入纖維凝膠劑，用手揉勻成團狀。取白油至兩手掌心搓揉回溫，然後揉入粉團即可。用兩層保鮮膜覆蓋包好、放進密閉盒中保存一天，這樣醒過的面團彈性較好。
以上就是我為大家介紹的一種非常適合中國人的翻糖做法，相信大家都對于翻糖的具體做法都會了一定的了解了，自己在家中就可以嘗試的做出好吃，又好看的翻糖，大家都快點動手制作起來吧。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的KT貓翻糖餅干，就非常適合做。
2.用搟面棍將餅干面團搟薄，厚度：0.5---1cm
3.用事先畫好的KT貓圖案模版放在餅干面皮上，用刻刀將圖案的形狀刻好
4.用刻刀將邊緣修整齊后放在烤盤上，拿進烤箱中烘烤15分鐘，上火：150℃；下火：170℃
5.將所需要的紅色、藍色、黑色、白色、橙色、粉色蛋白膏調(diào)好備用
6.用白色、黑色蛋白膏細裱將KT貓的輪廓線條勾勒出來，線條要流暢
7.將白色、藍色、橙色蛋白膏擠在相應(yīng)處，表面光滑，沒有氣泡
8.把細節(jié)處裝飾好即可
也許之前你沒有吃過KT貓翻糖餅干，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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