小萌兔翻糖餅干的做法
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“小萌兔翻糖餅干的做法”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于小萌兔翻糖餅干的做法。
2.2將黃油放在室溫融化成牙膏狀后用打蛋器進(jìn)行打發(fā)，黃油變白且略稱蓬松狀即可。
3.1212將雞蛋液倒入攪拌均勻的黃油中繼續(xù)攪拌均勻。
4.2121將篩好的低筋面粉倒入面糊中進(jìn)行攪拌均勻。
5.將攪拌好的面糊放進(jìn)保鮮袋中，從內(nèi)向外進(jìn)行揉捏成面團(tuán)，讓面團(tuán)內(nèi)食材充分融合。
6.將揉好的面團(tuán)放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏約20分鐘，這樣方便搟面片。冷藏后的面團(tuán)取出放在案板上，在上面蓋上一層保鮮膜后用搟面杖將面團(tuán)搟成厚約5毫米的面片。
7.1將模具放在面片上按壓出一個(gè)個(gè)小兔子造型。
8.2準(zhǔn)備做餅干需要的餅干模具，我用的不銹鋼兔子模具。
9.在烤盤上鋪上錫紙，將小兔子面片均勻擺放在烤盤中。
10.將烤盤放在烤箱中層，選擇上下火，溫度為160度，時(shí)間在10-15分鐘，直至餅干表面呈微黃。（各家烤箱品牌和功能不同，請(qǐng)自行選擇溫度和時(shí)間）晾涼備用。
11.1將糖粉撒在硅膠墊上，搟面杖上也均勻涂抹糖粉，防止粘連。
12.2介紹一下翻糖所需要的所有工具和食材如下。
13.用小刀取出幾團(tuán)干佩斯，并分別上色，顏色深淺根據(jù)自己喜好添加，我用的德伯品牌的干佩斯、白油和色素。
14.搟成面片備用。
15.用翻糖模具在不同顏色面皮上按壓出各種造型糖花。
16.為了花更立體，在中間按壓幾顆糖珠。做好的糖花為防止干裂，在保鮮盒內(nèi)墊上面巾紙后密封保存。
17.將剩余粉色面團(tuán)搓成長條后，用搟面杖幫助按壓成小兔子耳朵備用。
18.取適量白色干佩斯加上白油揉捏備用。
19.搟成薄面皮。
20.用小兔子不銹鋼模具在上面按壓出圖案。
21.取出一塊餅干底，用刷子在白色面片背面均勻抹上涼開水，覆蓋在同等大小的餅干底上，用手輕輕按壓方便粘貼。yS630.COm
22.用刷子蘸水依次將耳朵和紅臉貼上，注意貼紅臉的時(shí)候留出畫眼睛的位置。
23.用食品筆比劃著畫上眼睛。
24.最后在耳朵上點(diǎn)綴上小花，一只超萌的小兔子就做好了！為了防止翻糖干裂，要迅速放進(jìn)保鮮盒或餅干袋中。
對(duì)于一些人來說，要做小萌兔翻糖餅干也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做藍(lán)莓翻糖餅干。
2.將牛油放在室溫中至軟化，與糖粉打至松軟變白，加入蛋液拌勻
3.將低筋面粉、奶粉過篩后加入2中
4.加入藍(lán)莓果醬
5.拌成粉團(tuán)
6.把面團(tuán)放在不沾布上，用搟面杖搟至0、3厘米厚，放入冰箱冷凍15分鐘
7.將面皮取出，用模具壓出月亮形狀，放入烤盤，送入烤箱烘烤
8.上下火在150度，烘烤時(shí)間大約8分鐘?？臼旌笕〕龇艣黾纯?/p>
藍(lán)莓翻糖餅干做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹翻糖雪花餅干，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.打發(fā)的黃油中加入糖粉、鹽攪拌均勻。
3.分次加入蛋液攪勻。
4.篩入低筋面粉，以從內(nèi)向外的方式擠壓面團(tuán)，使材料充分混合；抓成面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)。
5.將冷藏好的面團(tuán)取出，搟成均勻的薄片，用不銹鋼雪花餅干模切壓造型。
6.將餅干坯移至烤盤，靜置20分鐘。
7.預(yù)熱烤箱，上下火160℃，烤12-15分鐘出爐冷卻。
8.取適量翻糖膏搟成薄片，用不銹鋼模壓出雪花輪廓。
9.彈簧雪花模取下壓柄，用花紋印壓出雪花的紋路。
10.取適量霜糖涂抹在餅干坯上，將翻糖雪花粘貼于上。
11.銀珠糖抹少許霜糖固定在翻糖餅干中心位置即可。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道翻糖雪花餅干，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
翻糖餅干是在日常生活中深受人們喜愛的一種小零食，不僅美味可口而且具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。不管是家庭聚餐還是招待朋友都是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。但是翻糖餅干的做法是十分講究的，有嚴(yán)格的制作工序和優(yōu)質(zhì)的原料要求，無論是蛋清、糖粉、香草精、牛奶，還是烤箱的溫度和時(shí)間，都必須按照給定的方法來制作和嚴(yán)格把控，因?yàn)橹挥羞@樣才可以做出最正宗的翻糖餅干，想要學(xué)習(xí)的朋友們可以試一試，趕快化心動(dòng)為行動(dòng)動(dòng)手做起來吧。
一、做法一
材料
鹽奶油，糖粉，香草精，全蛋 低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，錫紙，打蛋器，翻糖防粘搟面杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖 餅干塑形模。
做法
1.無鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻 。
2.加入雞蛋，香草精。用攪拌機(jī)快速打發(fā)至糊狀。
3.將 低筋面粉、奶粉及泡打粉過篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團(tuán)。
4.將揉好的面團(tuán)放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時(shí)間。
5.待面團(tuán)成形后用刀切開，剩余 餅干用保鮮膜包好，防止水分流失。
6.將面團(tuán)放置在分割輪上，用 搟面杖搟開，用塑形模在 餅干上壓出造型 。
7.將 餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時(shí)間視 餅干厚度自定，烤熟即可。
8.取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀。
9. 餅干烤好后取出，并放置一段時(shí)間，室溫晾干即可。
二、做法二
食材
黃油：300克 低筋面粉：600克 糖粉：240克 全蛋液：90克 鹽：5克
1、黃油切小塊放室溫軟化，軟化好的黃油輕輕一按就會(huì)有一個(gè)坑
2、軟化好后加入糖粉，先把黃油和糖粉拌一下，使糖粉附著在黃油上，這樣打的時(shí)候才不會(huì)飛濺出來
3、拌好后用電動(dòng)打蛋器打至順滑
4、然后分兩次加入全蛋液，每加一次都用電動(dòng)打蛋器打至雞蛋液和黃油混合方可再次加入（雞蛋用常溫雞蛋）
5、打好后的雞蛋黃油如圖
6、低筋面粉提前過篩好，然后加入到盆中，量比較大，可以提前過篩在油紙上再倒入進(jìn)來
7、量比較大直接用手來操作，手戴上食品手套把粉拌至均勻看不到白粉即可，可用從底下往上邊翻邊壓的手法，拌好后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時(shí)
8、在臺(tái)面上墊上硅膠墊，從冰箱取出面團(tuán)搟成0.5-1CM的片，厚度自己把握，然后用模具壓出形狀，搟的時(shí)候可撒少許玉米淀粉，少量少量，一定要少量，可以用手把搟面杖抹一層粉，然后敲掉多余的粉，（最好是用布袋里面裝粉做粉撲，有空做一個(gè)）
9、形狀壓好后用手托起硅膠墊的一部分，借助刮板輕輕把它取出放入鋪了油布的烤盤中，取的時(shí)候動(dòng)作一定要輕柔，特別是有的模具壓出來的比較細(xì)的部位，是很脆弱容易斷的，要想做出來的餅干形狀好這一步非常重要
10、擺入烤盤，不要擺的太緊，畢竟烤后會(huì)大一些
11、放入預(yù)熱好的烤箱175度上下火中層烤至13-18分鐘，用的還是海爾嫩烤箱
12、表面有點(diǎn)上色四周上色深一些即可，餅干厚度和大小不一樣，時(shí)間上會(huì)有出入，可以多觀察，差不多上色即可，如果底部上色較深，可移至烤箱上層再加烤兩三分鐘
1、烤箱一定要提前預(yù)熱，在壓模的時(shí)候就可以打開烤箱了
2、餅干最好是按大小來分配，差不多大的放一盤一起烤，以免出現(xiàn)有的烤焦而有的還沒有烤好的現(xiàn)象
3、如果操作的太慢，黃油有溶化現(xiàn)象，可在餅干放入烤盤后移至冰箱冷凍5-10分鐘再烤
4、烤的時(shí)候表面可能會(huì)有氣泡或是有凸起的地方，可用曲吻刀輕輕按壓一下，小心別燙傷。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的KT貓翻糖餅干，就非常適合做。
2.用搟面棍將餅干面團(tuán)搟薄，厚度：0.5---1cm
3.用事先畫好的KT貓圖案模版放在餅干面皮上，用刻刀將圖案的形狀刻好
4.用刻刀將邊緣修整齊后放在烤盤上，拿進(jìn)烤箱中烘烤15分鐘，上火：150℃；下火：170℃
5.將所需要的紅色、藍(lán)色、黑色、白色、橙色、粉色蛋白膏調(diào)好備用
6.用白色、黑色蛋白膏細(xì)裱將KT貓的輪廓線條勾勒出來，線條要流暢
7.將白色、藍(lán)色、橙色蛋白膏擠在相應(yīng)處，表面光滑，沒有氣泡
8.把細(xì)節(jié)處裝飾好即可
也許之前你沒有吃過KT貓翻糖餅干，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
在近幾年來，翻糖餅干成為了當(dāng)下年輕人所喜愛的一種食品，同時(shí)很多人們也想自己學(xué)習(xí)動(dòng)手制作翻糖餅干，畢竟自己制作出的食物的意義是不同的，但是人們對(duì)翻糖餅干的制作方法不是很了解，那接下來我們就一起來看看翻糖餅干的做法有哪些？
主要材料鹽奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，錫紙，打蛋器，翻糖防粘搟面杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖餅干塑形模。
無鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻 。加入雞蛋，香草精。用攪拌機(jī)快速打發(fā)至糊狀。將低筋面粉、奶粉及泡打粉過篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團(tuán)。揉好的面團(tuán)放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時(shí)間。待面團(tuán)成形后用刀切開，剩余餅干用保鮮膜包好，防止水分流失。
將面團(tuán)放置在分割輪上，用搟面杖搟開，用塑形模在餅干上壓出造型 。將餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時(shí)間視餅干厚度自定，烤熟即可。取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀。餅干烤好后取出，并放置一段時(shí)間，室溫晾干即可。
相信人們?cè)诳戳松鲜龅慕榻B之后都會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)翻糖餅干的制作是比較簡(jiǎn)單的，大家只需要按照規(guī)定的步驟來進(jìn)行操作，就可以制作出自己所喜歡的美味的翻糖餅干了。但同時(shí)需要提醒人們的就是，在和面的時(shí)候可能會(huì)存在一定的難度，最好有一定烹飪基礎(chǔ)比較好。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下小雪人翻糖餅干。
2.1用黑色、紅色、白色、檸檬黃色、綠色、淡藍(lán)色蛋白膏細(xì)裱將兔子的輪廓線條勾勒好
3.2將修正好的雪人形體放進(jìn)烤盤上，放入烤箱中烘烤20分鐘，上火：150℃；下火：170℃。將所需要的淡藍(lán)色、藍(lán)色、黑色、粉色、巧克力色、紅色、檸檬黃、橙色、綠色、白色蛋白膏顏色調(diào)好備用
4.將巧克力色、紅色、白色、綠色、淡藍(lán)色蛋白膏細(xì)裱調(diào)制較軟后依次擠在相應(yīng)處，等表面較干后用檸檬黃色、粉色、藍(lán)色、白色蛋白膏將小樹、標(biāo)志牌、雪人圍巾裝飾好。用橙色、白色、黑色蛋白膏將雪人的面部表情裝飾好即可
今天介紹的這道小雪人翻糖餅干的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
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