美味鵪鶉蛋湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“美味鵪鶉蛋湯的做法是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
鵪鶉蛋是我們比較常見(jiàn)的一種食材，自古以來(lái)鵪鶉蛋就被稱為動(dòng)物中的人參，在營(yíng)養(yǎng)方面有著不一樣的地方，鵪鶉蛋的補(bǔ)腦功效可以和核桃于一樣的能力，經(jīng)常吃鵪鶉蛋可以增加身體免疫力，并且食用鵪鶉蛋的時(shí)候非常容易被人體吸收和利用，健腦和補(bǔ)腦的效果也是比較顯著的，所以在生活和工作中經(jīng)常用腦的人，每天都可以吃幾個(gè)鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的做法也是比較多，經(jīng)過(guò)烹飪后的鵪鶉蛋特別的美味，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)美味鵪鶉蛋湯的做法。
做法一：蝦仁鵪鶉蛋湯
食材：
蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水淀粉，香油各適量
制作步驟；
蝦洗凈，去皮，放入碗內(nèi)加適量料酒、水淀粉拌勻，蔥、姜洗凈，均切末；鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加適量鹽攪勻；鍋中加入適量清水，大火煮沸后放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、姜末、鹽和香油調(diào)味即可。
做法二：香菇鵪鶉蛋湯
食材：
香菇、鵪鶉蛋、茼蒿、蔥、姜、鹽、油
制作步驟：
香菇洗凈切薄片，茼蒿洗凈切3cm段留下葉子用，蔥姜切碎末，鍋中加油燒熱，放入蔥姜爆香，加入香菇炒香，加入適量水和少許料酒燒開(kāi)，加入茼蒿，繼續(xù)燒，加入鵪鶉蛋繼續(xù)煮熟，加食鹽和雞精調(diào)味即可。
常吃鵪鶉蛋好處多
1、補(bǔ)益五臟
鵪鶉蛋可補(bǔ)益五臟，達(dá)到強(qiáng)筋壯骨的作用。因其營(yíng)養(yǎng)的獨(dú)特性，被人們譽(yù)為“卵中佳品”的稱號(hào)。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用，是滋補(bǔ)妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力，提高性欲。治腎虛、腰痛、陽(yáng)痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。
2、護(hù)膚美膚作用
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好的護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
3、天然補(bǔ)腦丸
辦公一族用腦量太大，為了給自己補(bǔ)腦，很多人會(huì)選擇經(jīng)常吃點(diǎn)這個(gè)丸、那個(gè)素的。其實(shí)，與其花那么多錢買“化學(xué)食品”，不如每天吃幾個(gè)鵪鶉蛋，這可是天然的“補(bǔ)腦丸”。
4、保護(hù)視力
鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。
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鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。而西紅柿則是蔬菜中的水果，富含的維生素C非常豐富。那么，如果將鵪鶉蛋和西紅柿一起煮的話，會(huì)有怎么樣的營(yíng)養(yǎng)呢，下面我們一起了解一下。
西紅柿鵪鶉蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。防癌抗癌，延緩衰老近年來(lái)。番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿鵪鶉蛋湯的功效作用
【西紅柿】
1.減緩色斑延緩衰老：西紅柿中的番茄紅素是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，番茄紅素是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充適量的番茄紅素，可以抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2.抗癌：番茄紅素可以有效的預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓：西紅柿可以偶小的降低血壓，對(duì)于經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生：適當(dāng)?shù)娘嬘梦骷t柿汁對(duì)于患冠心病及中風(fēng)病人的康復(fù)有很大的幫助。
5.健胃消食：西紅柿可以有助消化、潤(rùn)腸通便作用。也可防治便秘。
【鵪鶉蛋】
1.治療疾?。葫g鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預(yù)防過(guò)敏：吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥。
4.緩解失眠：經(jīng)常吃鵪鶉蛋有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。
【西紅柿鵪鶉蛋湯】
西紅柿鵪鶉蛋湯有西紅柿暖肝、健胃、消食積、益氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚的功效。
西紅柿鵪鶉蛋湯的做法
西紅柿切丁。
煎鵪鶉蛋，不沾鍋的時(shí)候趕緊翻過(guò)來(lái)，稍微煎一下就可以了。
煎好的鵪鶉蛋，兩面金黃，中間是湯心的，這樣炒好的鵪鶉蛋嫩嫩的。
熱油鍋炒西紅柿，放入調(diào)料。
加入煎好的鵪鶉蛋，翻炒。
加入一點(diǎn)點(diǎn)涼白開(kāi)，這樣湯汁就多了。
最后西紅柿鵪鶉蛋湯就完成了，營(yíng)養(yǎng)豐富。
西紅柿鵪鶉蛋湯的烹飪技巧
1.鵪鶉能煎湯心最好，這樣更好吃。
2.西紅柿一定要炒出汁，這樣吃更健康。
3.鵪鶉蛋一般要先煮熟，然后剝掉外殼。
西紅柿鵪鶉蛋湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用。肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食。胃氣不足的胃病患者宜食。尤為適合心血管病患者。
禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。腦血管病人不宜多食。
我們平時(shí)一般不會(huì)將鵪鶉蛋和西紅柿搭配在一起烹飪的，其實(shí)這樣的搭配對(duì)我們的健康是非常有好處的，上面小編也為大家介紹了相關(guān)的只是。這樣營(yíng)養(yǎng)的湯快來(lái)學(xué)習(xí)一下，有空的時(shí)候做給家里人吃。
益母草鵪鶉蛋湯是一種對(duì)女人健康有著極大幫助的食物，這種食物可以起到美容的效果，可以讓我們青春永駐，由此可見(jiàn)，益母草的意義是其他食物不能相比的。鵪鶉蛋作為一種非常常見(jiàn)的食物，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅可以為我們的身體帶來(lái)一定的營(yíng)養(yǎng)，而且還能及時(shí)的提升我們的免疫能力，這兩種食物如果在一起治療的話，那么不僅會(huì)起到美容的功效，而且還會(huì)讓我們的身體得到一定的保障。
益母草鵪鶉蛋湯作為一種非常好的補(bǔ)品，這種食物兩種一起食用的話，那么就會(huì)起到非常明顯的效果，具備了補(bǔ)陰益血的功效，那么益母草鵪鶉蛋湯是怎么制作的呢?下面我們一起了解下這件事情。
材料：鵪鶉蛋7個(gè)、益母草15克、桑寄生15克、冰糖20克、水三碗。
益母草鵪鶉蛋湯的做法
益母草，桑寄生洗凈，用清水浸泡20分鐘，藥材浸泡過(guò)程中，把鵪鶉蛋煮熟，剝掉外殼，備用;倒入煮好的鵪鶉蛋，武火燒開(kāi)后改小火，慢火熬至三碗水濃縮到一碗水;放入冰糖，再次煮沸后熄火;盛起，要趁熱喝，功效更好
小貼士
1、上述材料為1人量。不喜歡鵪鶉蛋或雞蛋的朋友，可改用6顆紅棗，功效一樣哦～
2、加冰糖可起到調(diào)味作用，畢竟益母草和桑寄生是中草藥，有一點(diǎn)苦澀味。加糖后味道會(huì)醇和很多。
3、因益母草有收縮子宮的作用，此湯不適合孕期內(nèi)婦女飲用!
有關(guān)益母草鵪鶉蛋湯怎么做的問(wèn)題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助，益母草鵪鶉蛋湯作為一種具備非常多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，受到了很多女性的青睞，因?yàn)榭梢愿玫谋Ｗ∷齻兊那啻?，但是我們需要注意的是，孕期的女性是不可以食用此湯的話，以免讓我們承受一定的傷害?/p>
鵪鶉蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥?！彼自捳f(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉蛋是公認(rèn)的一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋煮湯味道不錯(cuò)，可以加入一些竹筍、火腿，味道營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。
竹筍火腿鵪鶉蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越。富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
竹筍火腿鵪鶉蛋湯的功效作用
【竹筍】
1.開(kāi)胃健脾：竹筍可以促進(jìn)身體的消化功能，可以增強(qiáng)食欲，對(duì)消化不良的患者有好處。
2.寬胸利膈、通腸排便：竹筍加快腸胃的消化，降低腸胃的速度，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.降“三高”：竹筍一直有低糖、低脂的功效，竹筍的植物纖維很多，可以降低體內(nèi)不需要的脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力：竹筍中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很很高，有助于加強(qiáng)身體的的免疫力，提高防病抗病能力。
【火腿】
1、營(yíng)養(yǎng)豐富：火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高?？梢匝a(bǔ)充身體，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、益腎養(yǎng)胃：火腿有護(hù)腎、護(hù)胃、護(hù)陽(yáng)的功效，其陳骨和腳爪，可消食積止吐瀉，用于敷治被鼠咬傷及小兒頭癬等都有一定療效。
3、治病入藥：火腿還可入藥，治療多種疾病。
4、滋補(bǔ)益脾是;火腿養(yǎng)胃益脾，易于消化，既得滋補(bǔ)，又添口福，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有保胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
【鵪鶉蛋】
1.治療疾病：鵪鶉蛋有美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)于女性也是好的補(bǔ)品。
2.健腦：鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是卵磷脂和腦磷脂，兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預(yù)防過(guò)敏：因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥，吃鵪鶉蛋可以預(yù)防過(guò)敏。
4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。
【竹筍火腿鵪鶉蛋湯】
竹筍火腿鵪鶉蛋湯有理氣、止痛、溫陽(yáng)、溫中、祛寒、散瘀消腫等療效。
竹筍火腿鵪鶉蛋湯的做法
將鵪鶉蛋放入涼水鍋內(nèi)，用小火煮熟，撈出后剝?nèi)サ皻?，在蛋的表面輕輕劃上幾道淺刀口。用料酒，醬油、精鹽、味精、白糖25克調(diào)勻，將鵪鶉蛋放入腌一會(huì)。
把竹筍削皮，備好?；鹜惹泻谩?/p>
取一鐵鍋，將花椒、白糖25克、米飯、茶葉鋪在鍋底，鍋上架一鐵網(wǎng)，鐵網(wǎng)上鋪上蔥段，蔥段上放上腌制好的鵪鶉蛋，然后將鍋蓋上，置火上燒，燒至煙后改小火熏燜10分鐘左右即成。
起鍋放入竹筍、火腿，煮好后，裝盤。
竹筍火腿鵪鶉蛋湯的烹飪技巧
1.食用前應(yīng)先用開(kāi)水焯過(guò)，以去除筍中的草酸。
2.靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。
3.火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美。
4.用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度。
竹筍火腿鵪鶉蛋湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜肥胖和習(xí)慣性便秘的人。適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用。肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食。胃氣不足的胃病患者宜食。尤為適合心血管病患者。適宜氣血不足者，脾虛久瀉、胃口不開(kāi)者食用，體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無(wú)力者食用。
禁忌人群：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食;兒童不宜多食。腦血管病人不宜多食。脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
這道竹筍火腿鵪鶉蛋湯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎？對(duì)我們的身體有著非常好的滋補(bǔ)作用，所以大家如果想換換口味的話，不妨試試這道湯，味道不錯(cuò)，可以做給家人吃。
在生活中我們可能吃過(guò)香菇雞蛋，其美味而且外觀靚麗，看著非常有食欲，不過(guò)香菇配上鵪鶉蛋美味更不用說(shuō)，甚至超過(guò)了雞蛋，而且營(yíng)養(yǎng)也高于它，那么它的做法是什么呢？
1.首先，香菇要選擇傘比較深的，左邊的就不行挑好的香菇用鹽水清洗干凈擠去多余的水分。
2.全部食材準(zhǔn)備好，把不能用的香菇切碎，小蔥切碎淀粉和鹽混合均勻，鵪鶉蛋表面清洗干凈，這步不能省，一定要洗干凈，不然磕開(kāi)的時(shí)候里面的蛋液難免會(huì)碰到外皮不衛(wèi)生，你懂的。
3.香菇底朝上擺好，均勻地灑上一層鹽，再灑上一層干淀粉，然后放一些香菇小蔥碎，香菇的邊緣如果有破損的地方可以用香菇小蔥碎填補(bǔ)一下。
4.然后在每個(gè)香菇上面磕入一個(gè)鵪鶉蛋。
5.事實(shí)證明鵪鶉蛋如果像磕雞蛋一樣的手法特別容易把蛋黃捏碎，我的辦法是把鵪鶉蛋的一頭開(kāi)個(gè)洞，這樣很順利就能倒出來(lái)。
6.再放上一片香菜葉裝飾。
7.蒸鍋水開(kāi)，放入蒸十分鐘。
8.蒸好后盤底出了好多湯，不要倒掉。
9.把湯倒入鍋中，放鹽、水淀粉勾芡。
10.把芡汁均勻的澆在香菇蛋上，完成。
我相信大家應(yīng)該都吃過(guò)街邊賣的小吃吧,那么吃過(guò)茶葉鵪鶉蛋嗎,茶葉鵪鶉蛋撥開(kāi)外殼之后,可以一口吃下去,而且很好吃,茶葉鵪鶉蛋,也分為很多種類,也有不同的做法,下面為大家推薦兩種鵪鶉茶葉蛋的做法,一個(gè)是五香茶葉鵪鶉蛋,一個(gè)是一般茶葉鵪鶉蛋.
?做法一:五香茶葉鵪鶉蛋:主料 鵪鶉蛋 一斤.方法:鵪鶉蛋用清水泡一會(huì)沖洗干凈。
準(zhǔn)備好蔥段、姜片、八角、茶葉。 鍋中放水煮鵪鶉蛋，把蔥段、大料、姜片放入鍋中。水開(kāi)5分鐘后撈出鵪鶉蛋，用漏勺撈出拿飯勺把熟鵪鶉蛋一個(gè)一個(gè)敲裂。把鍋的水換一下，待水開(kāi)后倒入茶葉。熟鵪鶉蛋放入鍋中，然后根據(jù)自己的口味加適量的鹽，煮半個(gè)小時(shí)。 煮好后鵪鶉蛋在水里放3個(gè)小時(shí)。
?做法二:茶葉鵪鶉蛋的做法.原料：鵪鶉蛋50個(gè)、立頓紅茶包1包（或普通干紅茶15克）、八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個(gè)、香葉4片、桂皮2片、辣椒8個(gè)、不吃辣的不要放，花椒20粒）。方法:鵪鶉蛋冷水下鍋，開(kāi)小火煮10分鐘撈出晾至不燙手，將鵪鶉蛋用鐵勺子敲至殼有裂紋；鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；湯料煮開(kāi)后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽(15ML)加入紅茶包；
茶葉鵪鶉蛋的做法再次煮開(kāi)后下加入敲碎的鵪鶉蛋，蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上1個(gè)小時(shí)，就可以吃了；鵪鶉蛋入味比較快的。
?大家看到了茶葉鵪鶉蛋的做法了吧,是不是很簡(jiǎn)單呢,大家平常可以在家做一些,可以當(dāng)作零食吃,也可以作為早餐吃,而且鵪鶉蛋體積小,容易入味,煮的時(shí)間相對(duì)茶葉蛋時(shí)間比較短.而且鵪鶉蛋有著豐富的營(yíng)養(yǎng).含有許多的蛋白質(zhì),另外,做好的茶葉鵪鶉蛋可以分享跟親人家人和朋友,讓他們嘗一下,所以趕快行動(dòng)吧
我們?cè)谏钪薪?jīng)常是會(huì)食用蛋類，像雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都是經(jīng)常會(huì)食用的，鵪鶉蛋雖然是最小的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，對(duì)于身體是有很多的功效，所以很多人都是非常喜歡食用，鵪鶉蛋的做法也是有很多，和海鮮搭配也是不錯(cuò)的選擇。
蝦仁鵪鶉蛋湯
材料：蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水淀粉，香油各適量。
做法
1、將蝦洗干凈，然后去皮，放入碗中并且加入適量的料酒和淀粉均勻攪拌，然后將蔥、姜洗凈，均切末。
2、鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加適量鹽攪勻。
3、鍋中加入適量清水，大火煮沸后放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、姜末、鹽和香油調(diào)味即可。
功效：我們食用蝦是能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力和性功能，是有不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)和抗衰老的效果，對(duì)于治療腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥有很好的效果，經(jīng)常食用一些對(duì)于神經(jīng)衰弱是有一定的改善作用，蝦中是含有豐富的鎂，對(duì)于心臟活動(dòng)是有很好的調(diào)節(jié)作用，能夠保護(hù)心血管系統(tǒng)，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，是很適合病后恢復(fù)食用。鵪鶉蛋是能夠很好的氣血雙補(bǔ)，益智補(bǔ)腦，鵪鶉蛋中對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，而且有比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)?？梢哉f(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生，經(jīng)常吃對(duì)他們很有幫助。這款食物是很適合化療前進(jìn)行食用。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)是很適合食用一些鵪鶉蛋，因?yàn)轾g鶉蛋是能夠很好的保護(hù)視力和增強(qiáng)記憶力、健腦補(bǔ)腦，所以是能夠讓我們?cè)诠ぷ魃畹臅r(shí)候更加的有精力，我們有個(gè)健康的身體，才能夠更好的享受生活，所以從飲食上先開(kāi)始吧。
鹽焗鵪鶉蛋是陜西的一種風(fēng)味的小吃，其有很強(qiáng)的五香味，而且制作的時(shí)間非常的短，對(duì)于一些不經(jīng)常下廚房的人來(lái)說(shuō)可以嘗試一番，以下我們就來(lái)介紹一下鹽焗鵪鶉蛋的做法。
粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法：編輯
1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會(huì)聽(tīng)到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后，感覺(jué)鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。
俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。
大家都知道的，桂圓是一種很健康保健的食材，它可以直接當(dāng)水果吃，一些桂圓干還可以煲湯或者是煮粥，具有補(bǔ)血益氣的作用，那么是否知道黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的做法呢，這樣的湯品具有降脂降壓的作用;來(lái)看看吧。
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯所需材料
主要食材黑棗 ( 12個(gè) )、桂圓 ( 20克 )、鵪鶉蛋 ( 8個(gè) )；輔助佐料蜜棗 ( 3個(gè) )
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的做法
1、黑棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2、鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)ぁ?/p>
3、將黑棗、桂圓肉、鵪鶉蛋、蜜棗一同放入煲內(nèi)，加入清水1000毫升，煮沸后改小火煲1個(gè)小時(shí)，加入鹽即可。
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的功效與作用
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯，蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、果膠、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、鈣、鐵、鉀、磷等主要原料有黑棗、桂圓、鵪鶉蛋、蜜棗等，此湯制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，湯品香甜可口，中老年人、青少年、女性尤宜食用。黑棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、安神及明目、美容養(yǎng)顏的功效。桂圓具有補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉的功效。鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚的功效，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、高血壓、支氣管炎等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;這樣的黑棗桂圓鵪鶉蛋湯適合有貧血啊，或是月經(jīng)不調(diào)的女性食用，具有健脾養(yǎng)胃，或是補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，同時(shí)還可以潤(rùn)腸通便哦，具有降脂降壓的作用，桂圓是很有益的食材，搭配黑棗和鵪鶉蛋一起食用是營(yíng)養(yǎng)比較高的吃法，大家可以放心食用。
關(guān)于黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補(bǔ)給可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)維生素和膳食纖維，而且還可以補(bǔ)腦益腦，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)有補(bǔ)血益氣的作用，適合各類的人群食用哦。
棗是我們生活中經(jīng)常食用的一種食材，到了秋季的時(shí)候是收獲的季節(jié)，棗的品種也是比較多的，比如說(shuō)紅棗啊，還有金絲小棗等等。黑棗大家都吃過(guò)嗎，它可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，吃法也比較多，來(lái)看看黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的具體的做法吧。
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯
食療功效:健脾健胃、補(bǔ)益氣血、潤(rùn)腸通便、降脂降壓、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚、安神養(yǎng)心
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、果膠、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、鈣、鐵、鉀、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是體質(zhì)虛弱、貧血者
禁忌人群:老年人、心腦血管疾病患者不宜多食鵪鶉蛋
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯所需材料
主要食材黑棗.桂圓.鵪鶉蛋.蜜棗
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的做法
1黑棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)ぁ?/p>
3將黑棗、桂圓肉、鵪鶉蛋、蜜棗一同放入煲內(nèi)，加入清水1000毫升，煮沸后改小火煲1個(gè)小時(shí)，加入鹽即可。
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的功效與作用
黑棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、安神及明目、美容養(yǎng)顏的功效。桂圓具有補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉的功效。鵪鶉蛋具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚的功效，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、高血壓、支氣管炎等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。黑棗桂圓鵪鶉蛋湯此湯具有健脾胃、補(bǔ)益氣血、潤(rùn)腸通便、降脂降壓、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚、安神養(yǎng)心的功效。黑棗可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和鵪鶉蛋，桂圓一起吃，可以滋補(bǔ)氣血，調(diào)理身體。
關(guān)于黑棗桂圓鵪鶉蛋湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃的話不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素，蛋白質(zhì)，而且還可以有纖維素，補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾胃安神養(yǎng)心，更能夠體現(xiàn)滋補(bǔ)物質(zhì)，滋陰軟，清熱解毒的作用。
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