水果怎么催熟？這些方法要學(xué)會！
夏至養(yǎng)生要注意這些。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“水果怎么催熟？這些方法要學(xué)會！”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在市面上出售的水果都是提前采摘，因?yàn)樗绻惶崆安烧?，在市面上長時間出售不完就會壞掉，有很多水果買回來后都需要放在家里催熟，這樣才能保證吃到最純正的水果，想要快速讓水果變成熟，不同的水果品種，有不同的方法，可以根據(jù)水果的種類選擇。
怎樣辨別催熟水果呢？
芒果：看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃；聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味；用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
香蕉：熟透的香蕉皮有明顯的梅花點(diǎn)，催熟的一般沒有梅花點(diǎn)。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯也是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學(xué)藥品的味道。熟透的香蕉皮有明顯的“梅花點(diǎn)”，催熟的一般沒有“梅花點(diǎn)”。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學(xué)藥品的味道。
草莓：草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后，生長期變短，顏色鮮艷，但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規(guī)則的大個草莓，一般是使用激素過量。催熟的草莓看起來紅，吃起來酸，催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。
西瓜：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均勻，靠近瓜蒂處甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度降低。使用催熟劑、膨大劑的西瓜，皮上的條紋不均勻，有異味。而自然熟的西瓜子黑而飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
橙子：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙。假冒進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。對假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因?yàn)樵谔幚淼倪^程中不良商販加入了色素。
梨：處理過的梨汁少味淡，有時會伴有異味和腐臭味，這種毒梨存放時間短，易腐爛。使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。
葡萄：可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時盡量食用應(yīng)季水果，首選本地時令產(chǎn)品，最好是去皮后食用。
柿子：用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟劑催熟后顏色鮮亮，但柿子的甜度大減。也有果農(nóng)在生柿子蒂巴處點(diǎn)上“乙烯利”，使之變得紅透。
大棗：用化學(xué)劑染色，用開水泡。不管多青的棗，用開水一泡馬上變紅。也有果販用化學(xué)染色劑對大棗染色，并用工業(yè)石蠟打蠟，使其光澤明亮。
荔枝：荔枝：酸液浸泡過的荔枝，手感潮熱，甚至有燒手的感覺，不僅沒有香味，聞起來反而有點(diǎn)酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味。并且鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。
桃子：水蜜桃用工業(yè)檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學(xué)殘留會損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。
明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導(dǎo)致骨質(zhì)增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。
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榴蓮聞起來有一股臭臭的味道，但吃起來卻是很美味，入口即化，同時還帶有一種清爽的奶香味。有些人并不懂得如何挑揀榴蓮，以至于出現(xiàn)了不成熟現(xiàn)象，這時候可以采用乙烯催熟法、把生榴蓮“放”熟等方法來達(dá)到催熟的目的。
一、榴蓮如何催熟
1、生榴蓮怎么催熟——乙烯催熟法
買一個熟透的香蕉(或蘋果)和榴蓮肉放在一起(不管你用什么東西把它們裝在一起)，冷天的話3天左右就熟了，熱天的話1天左右就可以了。因?yàn)槌墒斓南憬?或蘋果)會釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農(nóng)用來催熟用的?？偟恼f來，把熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就能起到催熟的作用。
2、榴蓮怎么催熟——把生榴蓮“放”熟
用兩張報(bào)紙把榴蓮整個裹住然后放在陰涼點(diǎn)的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。看見裂開就可以吃了，要是再放下去，就會太干。如果沒有報(bào)紙，用保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋。
二、打開的榴蓮怎么催熟
如果打開了才發(fā)現(xiàn)榴蓮偏生該怎么辦？小編就此咨詢了不少水果達(dá)人，大家的建議如下：
1、用保鮮膜包住果肉，用微波爐轉(zhuǎn)2分鐘左右再吃，這個辦法有人用過，傳說效果不錯。
2、榴蓮如果沒熟也是可以拿來做甜品，放入攪拌機(jī)里打爛，做成點(diǎn)心吃，味道也還行。
綠豆是非常好的食物，對身體健康有很多好處，比如夏天吃綠豆湯可以防止中暑，另外綠豆還具有防止便秘、加強(qiáng)消化系統(tǒng)等功能，值得一提的是，正確吃綠豆還可以幫助減肥。
一、喝綠豆湯能減肥嗎
綠豆湯具有一定的減肥效果，具體原因表現(xiàn)為：
1、綠豆湯熱量低
綠豆湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，而且卡路里極低。如此，綠豆湯既能替代主食又能減少攝入的熱量。
2、綠豆湯能促進(jìn)消化
綠豆湯能促進(jìn)腸胃的蠕動，從而加強(qiáng)消化系統(tǒng)，利尿，防止便秘。
3、一定程度的分解脂肪
綠豆湯的有效成分，一定程度上可以對殘留的脂肪進(jìn)行分解，還能抑制脂肪的堆積，從而控制脂肪。
二、喝綠豆湯減肥的正確方法
1、少放糖
燉煮綠豆湯的時候，配糖量要盡可能的降低，可以更大程度的降低綠豆湯的熱量，對減肥更好。
2、代替主食
一般來說，可以把綠豆湯作為早晚飯，中飯正常食用，保持人體必需的營養(yǎng)元素，零食忌食，多喝水，有利于排毒利尿。只是，那些把綠豆湯當(dāng)飯吃的人，一定要注意少放糖同時還可以加入一些低脂牛奶，這樣營養(yǎng)不但全面而且不用擔(dān)心會發(fā)胖。
3、不可長期天天喝
適當(dāng)適量喝沒問題，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。綠豆性寒，長期大量喝容易把人喝虛。
4、空腹時不能喝
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
5、不可過量喝
一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
6、晚上喝不要離睡前太近
睡前喝點(diǎn)綠豆湯或是紅豆湯，不會增肥。當(dāng)然盡量早點(diǎn)喝，畢竟還是有能量的。只是綠豆湯與紅豆湯的能量小而已，一般是不會影響到減肥效果的。
7、飯后喝注意減少飯量
對于一些有飯后喝綠豆湯習(xí)慣的人，最好是先將飯量減少1/4，這樣才不至于熱量超標(biāo)。
8、下午喝綠豆湯最好
喝綠豆湯的最佳時間是下午，下午3點(diǎn)左右吃的東西會很大程度的被吸收。
9、寒性體質(zhì)減肥者不宜多喝
寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
10、體質(zhì)虛弱減肥者不宜多喝
因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
三、推薦綠豆湯減肥的做法
原料：綠豆湯110g，紅豆90g，山楂25g，紅棗6g
做法：綠豆和紅豆洗凈浸泡2個小時。將所有主料燉煮到豆煮爛即可。分2等分，早晚各一份。
功效：綠豆、紅豆都能排毒養(yǎng)顏，卡路里比其他植物偏低，又富含著各種纖維；山楂可以健胃消食；紅棗可以補(bǔ)血養(yǎng)氣，四者搭配，相輔相成，療效頗多。
現(xiàn)在市面上出售的很多水果都不是自然成熟的，都是被催熟的。吃了這些被催熟的水果會對身體不利。最近紛紛有媒體報(bào)道，水果被人為催熟情況有泛濫趨勢，重災(zāi)區(qū)涉及芒果、西瓜、香蕉等夏季時令水果。那么，怎樣辨別催熟水果呢？
芒果：
看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃；聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味；用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
香蕉：
熟透的香蕉皮有明顯的梅花點(diǎn)，催熟的一般沒有梅花點(diǎn)。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯也是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學(xué)藥品的味道。
草莓：
草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后，生長期變短，顏色鮮艷，但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規(guī)則的大個草莓，一般是使用激素過量。
西瓜：
打過針的西瓜拍打時聲音不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均勻，靠近瓜蒂處甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度降低。使用催熟劑、膨大劑的西瓜，皮上的條紋不均勻，有異味。而自然熟的西瓜子黑而飽滿。
香蕉：
熟透的香蕉皮有明顯的梅花點(diǎn)，催熟的一般沒有梅花點(diǎn)。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學(xué)藥品的味道。
橘子：
自然長熟的橘子顏色呈金黃色并泛著紅點(diǎn)，橘子蒂是青綠色的。催熟的橘子是亮黃色的，顏色不太正，橘子蒂是干的。
荔枝：
酸液浸泡過的荔枝，手感潮熱，甚至有燒手的感覺，不僅沒有香味，聞起來反而有點(diǎn)酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味。
橙子：
進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙。假冒進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。對假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因?yàn)樵谔幚淼倪^程中不良商販加入了色素。
梨：
處理過的梨汁少味淡，有時會伴有異味和腐臭味，易腐爛。
葡萄：
青葡萄浸泡乙烯利變成的紫葡萄，顏色不均，含糖量少，汁少味淡。
柿子：
用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟劑催熟后顏色鮮亮，但柿子的甜度大減。也有果農(nóng)在生柿子蒂巴處點(diǎn)上乙烯利，使之變得紅透。
大棗：
用化學(xué)劑染色，用開水泡。不管多青的棗，用開水一泡馬上變紅。也有果販用化學(xué)染色劑對大棗染色，并用工業(yè)石蠟打蠟，使其光澤明亮。
桂圓：
噴灑硫酸溶液或用酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。
提醒，目前，催熟水果無處不在，想完全不吃催熟水果已不可能。但是，如有可能，最好多買時令水果，少吃反季水果。時令水果在自然環(huán)境中長熟，不用催熟劑，食用時相對放心一些。
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石磨腸粉是腸粉比較流行的一種吃法，石磨腸粉和普通的腸粉不一樣的是米漿是用石磨磨成漿，這樣米漿會更細(xì)膩。石磨腸粉做法比較簡單，但是需要注意米漿的制作，這是腸粉的關(guān)鍵。
1.首先要制作腸粉槳，瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制十分鐘、蔥粒、大白菜切成絲，雞蛋。選擇一個稍大一點(diǎn)平底不銹鋼碟子，在碟子底面刷點(diǎn)油，把槳倒進(jìn)碟子，晃動一下。槳太多蒸出來的腸粉就很厚，沒那么好吃。薄薄一層即可。水燒開后，放進(jìn)蒸鍋蒸三分鐘，看見腸粉起泡泡了，證明蒸好了。時間要掌握好，蒸久了腸粉會老，就不滑不嫩了用鍋鏟把蒸好的腸粉鏟起卷好，上碟。把事先準(zhǔn)備好的醬油淋上去。煮腸粉醬油：適量清水、生抽、糖、油 ，在油鍋里過一下。
2.粘米洗干凈，放入水，泡7個小時以上，連米帶水一起放入破壁機(jī)里打成細(xì)膩的米漿。米漿倒入盆里，加15克生粉，加15克生油攪拌均勻備用。鍋里放油燒熱，放入豬肉末，再放入兩勺味極鮮醬油，一勺豆瓣醬炒熟備用，蒸鍋，不論是雙層的還是單層的都可以，放水，燒開，烤盤或者披薩盤，洗凈放入鍋里一起蒸1-2分鐘。拿出來，舀上米漿，撒上炒熟的豬肉末和蔥花，放入鍋里大火蒸1-2分鐘，蒸好的腸粉盤拿出來放涼，用刮板和其他的工具將腸粉鏟起，一邊鏟一邊卷或者推在一起，放在盤里，澆上醬油和一點(diǎn)瘦肉末即可。
3.注意：腸粉的米最好用陳米，越不粘越好
粘米就是我們吃的普通米，從蒸鍋里拿出來蒸好的腸粉，完全放涼比較容易刮起來。
在市面上，有不少的水果都是催熟的，很多人在購買時都會不小心購買到催熟的水果，那么，為了不使大家購買到催熟的水果，今天來教大家如何辨別催熟水果?催熟水果有什么危害?以及如何辨別催熟荔枝?想要了解的朋友一起來看看吧!
如何辨別催熟水果
綠色食品未使用化學(xué)激素
現(xiàn)在市場上含有化學(xué)激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費(fèi)者在購買時要選擇通過綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。
不要買不到成熟期的水果
此外，專家還提醒消費(fèi)者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養(yǎng)價值低。
自然成熟與催熟的區(qū)別
盡管經(jīng)過催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。
聞氣味辨別
其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。
催熟水果分量比較重
催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。
催熟的水果有什么危害
“乙烯利”是最常見的催熟劑，它在溫暖濕潤的環(huán)境中會釋放出“乙烯”氣體，這是讓食物變熟的主要“功臣”。乙烯本身無毒害作用，在蘋果、香蕉等水果成熟的時候都會自然釋放出這種氣體，所謂的催熟，不過是人為加入這種氣體，讓食物快速變熟而已。
夏季由于天氣炎熱，如果不多喝水，動不動就會上火，而吃錯水果也會導(dǎo)致上火，從而造成長痘痘、牙齦腫痛，給身體造成一些不舒服的癥狀，那么，今天我們就來了解一下，哪些水果吃了容易上火?以及夏天祛火的四大誤區(qū)。
哪些水果吃了容易上火
1、榴蓮
榴蓮味美，營養(yǎng)價值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營養(yǎng)價值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是我們俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素 A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。吃了過多的紅桔就會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
5、木瓜
木瓜作為水果食用的實(shí)際是番木瓜，番木瓜果皮光滑美觀,果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇“的美譽(yù)。
夏天四大祛火誤區(qū)
誤區(qū)1：上火了趕緊喝涼茶
真相：特殊人群有禁忌
很多人一出現(xiàn)喉嚨痛、便秘等上火癥狀，就立即喝涼茶或服用降火藥，其實(shí)是不可取的。小孩發(fā)生便秘，很可能是腸胃功能未發(fā)育完全，加上飲食不節(jié)制導(dǎo)致，應(yīng)該消食導(dǎo)滯，而不是立即降火。脾胃功能較差或患有胃潰瘍、慢性胃炎者，還有體質(zhì)較弱者和嬰幼兒，都要少喝涼茶為宜。
有人就會問了，為什么不等食物自然成熟以后再摘呢?何必要額外添加這種催熟劑呢?
使用催熟劑的食物最常見的就是水果。這是因?yàn)槟戏剿捅狈剿町惡艽?，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它們在樹上自然成熟，基本就沒有可能通過物流運(yùn)輸?shù)奖狈?，不同地方的人們就沒有機(jī)會吃到豐富的水果了。
為了解決這個問題，人們就在水果還未成熟時摘下來，此時，運(yùn)輸不易碰損，同時，在運(yùn)輸過程中采用相對密閉環(huán)境，加入乙烯利，讓水果在運(yùn)輸過程中慢慢變熟。這樣，我們就能吃到異國他鄉(xiāng)的水果了。
講到這里大家就明白了，催熟水果用的催熟劑并不會對我們的身體健康帶來不利影響，更不會影響孩子的生長發(fā)育，大家完全可以放心食用來自遠(yuǎn)方的水果。那么，最近在路上會看到不少賣荔枝的，很多人也非常喜歡荔枝，下面我們就看看，如何分辨荔枝是否被催熟?
如何分辨荔枝催熟
由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強(qiáng)，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫?qū)ρ劬?、喉嚨會產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者甚至還會致癌。
(1)摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
(2)聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而化妝荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點(diǎn)酸，甚至還有化學(xué)藥品的味道。
(3)掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
(4)看：由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問題。
總結(jié)：雖說催熟的水果對人體沒有多大的危害，但是也不乏有不良的商家使用不合格的催熟劑，對人體造成傷害，因此，大部分人還是不愿意食用催熟水果的，那么，上文中講述的辨別催熟水果的方法，以及辨別催熟荔枝的方法，希望能夠?qū)δ袔椭?/p>
為了方便很多人會買很多牛油果存著，可是等到想吃的時候牛油果還比較生，這個時候就需要通過一些方式讓牛油果變熟，一種方式就是將牛油果包裹好放在陰暗處等一段時間便可，另一種方式就是將牛油果和其它水果如香蕉桃子等放在一起，可以加快變熟，那么還有哪些方式可以幫助牛油果熟的更快呢？
1、把生牛油果放入一個牛皮紙口袋里。
口袋是用來封住催熟牛油果的乙烯氣體。確?？诖鼪]有漏洞！
紙口袋只起到密封的作用。如果你能用其他辦法達(dá)到同樣的效果也不錯。奶奶也許會給你說把牛油果放在面粉罐子里，但你自己覺得空的麥當(dāng)勞口袋就可以了。
2、再在牛皮紙口袋中放入一根香蕉，或一個蘋果，或一個番茄。
雖然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就沒有其他水果，就把它們一起放進(jìn)牛皮紙口袋中。
這些水果比其他水果能釋放更多的乙烯氣體。乙烯氣體越多，牛油果熟的越快。
3、把口袋密封放置于室溫。避免陽光直射；溫度在18 o C ~24 o C為宜。如果口袋里面沒有其他水果，則需放置2~5。
4、定時查看。
放入水果可以顯著加速催熟的進(jìn)程，只需要1~3天就可以催熟。[3]當(dāng)果皮可以輕易剝開時，牛油果就熟了；捏一捏看是否變軟，有時候通過顏色很難判斷是否成熟。
生牛油果看起來是綠色的，很好看。隨著它成熟，會的變得帶紫色和黑色（這時候，你在大概兩天后就可以吃了）。當(dāng)它成熟了，就會呈現(xiàn)深褐綠色，幾乎是紫黑色。
一旦成熟，就需要把它放進(jìn)冰箱，這樣可以保存幾天，但隨著儲存時間增長，風(fēng)味會變得不好。
牛油果催熟要幾天
把口袋密封放置于室溫。避免陽光直射；溫度在18 o C ~24 o C為宜。如果口袋里面沒有其他水果，則需放置2~5。
定時查看。放入水果可以顯著加速催熟的進(jìn)程，只需要1~3天就可以催熟。當(dāng)果皮可以輕易剝開時，牛油果就熟了；捏一捏看是否變軟，有時候通過顏色很難判斷是否成熟。
生牛油果看起來是綠色的，很好看。隨著它成熟，會的變得帶紫色和黑色（這時候，你在大概兩天后就可以吃了）。當(dāng)它成熟了，就會呈現(xiàn)深褐綠色，幾乎是紫黑色。
一旦成熟，就需要把它放進(jìn)冰箱，這樣可以保存幾天，但隨著儲存時間增長，風(fēng)味會變得不好。
眼下正是本地蘋果大量上市的時節(jié)，好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的時候，有的人犯了愁：削皮吃擔(dān)心流失了營養(yǎng)，連皮吃又擔(dān)心蘋果打了蠟，吃了有害健康。對此專家給出答案：鑒別蘋果上的蠟是否能吃其實(shí)有訣竅。
果皮比果肉更營養(yǎng)
蘋果的品種很多，不僅有脆甜的嘎啦、富士、國光蘋果，還有綿軟的香蕉蘋果，既有國產(chǎn)的本地蘋果，也有漂洋過海運(yùn)到北京的進(jìn)口蛇果。這么多品種的蘋果，到底哪個最有營養(yǎng)呢？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系博士范志紅告訴記者，蘋果的品種確實(shí)很多，但要論營養(yǎng)卻大同小異，應(yīng)該還是根據(jù)個人的口味和喜好挑選蘋果。
蘋果究竟應(yīng)該削皮吃還是連皮吃，爭論已久。范志紅表示，單純從營養(yǎng)的角度出發(fā)，肯定是選擇連皮吃，這是因?yàn)橄啾容^果肉而言，蘋果皮確實(shí)含有豐富的營養(yǎng)，有更強(qiáng)的抗氧化性，還能預(yù)防高血壓等慢性疾病。
果皮上的蠟分三種
很多人不削皮吃蘋果的時候，常常感覺蘋果表面會有油狀和蠟感，從而擔(dān)心這層蠟對身體會不會有危害？范志紅表示，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用；一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運(yùn)輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。要去除這層使用蠟也非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。
人們要擔(dān)心的其實(shí)是第三種蠟不法小販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進(jìn)果肉，給人體帶來危害。因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業(yè)蠟。
可以催熟其它水果
挑選蘋果時盡量優(yōu)先選套袋處理（在果實(shí)的生長過程中用袋子包裹起來，能有效地防治病蟲害的侵害和農(nóng)藥污染）的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑的影響比較小。秋天是蘋果成熟的季節(jié)，新鮮蘋果當(dāng)時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。而且，新鮮蘋果表面有天然果蠟，并且能看到一層白霜，如果是表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃。蘋果放在陰涼處可以保持7-10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進(jìn)冰箱里，能夠保存更長時間，但營養(yǎng)多少會有流失。
蘋果還有催熟水果的作用，如果將未熟的獼猴桃放入有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃或者梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應(yīng)該避免。
有些時候，我們購買的芭蕉其實(shí)并不是非常的成熟。相對于其他的水果來說，芭蕉即使成熟度不高的時候進(jìn)行采摘，其實(shí)也沒有任何的關(guān)系。因?yàn)榘沤妒强勺允斓?。那么，?dāng)我們購買到青芭蕉的話，該如何進(jìn)行催熟呢？下面我們給大家介紹一些方法，希望可以讓大家品嘗到美味的芭蕉。
芭蕉催熟方法有哪些
1、當(dāng)你看見芭蕉樹掛著一大串青青的芭蕉果實(shí)肯定都忍不住伸手去摸一摸，圓鼓鼓的很可愛的樣子。判斷其能否采摘，成熟的蕉尾部干枯的花已掉落，還有看長在最下面的小蕉是圓鼓鼓的，沒有了棱角。
2、在采收的過程要輕拿輕放不要碰傷和刮傷，避免漿汁滴到皮膚和衣服，滴到后是很難清洗的。
3、藥物催熟法：用香蕉催熟劑滴幾滴在香蕉主桿上然后放在陰涼處2到3天即成熟。
4、民間催熟法：把生蕉放入米缸里2到3天也會成熟。
5、物理催熟法：把生蕉放到密閉的容器里讓后放入一個紅蘋果，一天要放一次氣以免溫度升高把生蕉熱壞。
6、蘋果催熟法：用紙箱或膠袋，香蕉加2-3個成熟蘋果(或1個成熟木瓜)，用塑料袋密封，常溫下2/3天可催熟(勿放置在空調(diào)房)，蕉皮略泛黃，肉質(zhì)清甜可口。靜待，第二晚過去了，香蕉顏色沒有怎么變黃，但香蕉已經(jīng)軟軟的了，而且灰常清甜了。
7、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，將大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黃蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2/3天即可催熟。
芭蕉的選購方法
去到水果攤上，擺放的芭蕉都是差不多一個樣子，只是大小和成熟度看起來有點(diǎn)不同，面對這都是差不多的芭蕉，真不知道怎么挑選。怎樣的芭蕉才是好芭蕉呢？下面一起來了解下選購芭蕉的方法技巧。
購買芭蕉時，大多數(shù)都會有誤區(qū)，認(rèn)為色澤鮮美、表皮完好沒有斑點(diǎn)的就是最好的。其實(shí)這樣的芭蕉往往不好。因?yàn)檫@樣的芭蕉多是里面還未完全脫澀轉(zhuǎn)熟而且肉質(zhì)偏硬，食用的時候還有點(diǎn)澀味，芭蕉本來的香氣無法完全的散發(fā)出來。
優(yōu)質(zhì)芭蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只芭蕉果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟適度果。有些商家還提供品嘗的機(jī)會，好的芭蕉一般入口柔軟糯滑，甜香俱全的為成熟適度果；肉質(zhì)硬實(shí)，缺少甜香的為過生果；澀味未脫的為夾生果，肉質(zhì)軟爛的為過熟果。
芭蕉的營養(yǎng)價值
芭蕉是不少便秘患者的寵兒，其潤腸通便的效果可是經(jīng)過不少人實(shí)踐驗(yàn)證的。也正因?yàn)榘沤兜臓I養(yǎng)成分含量豐富，因此芭蕉對于不少疾病都有一定的功效作用。下面來了解下芭蕉的營養(yǎng)價值。
1、芭蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)及能量。
2、芭蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。
3、芭蕉能清腸熱，能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥。
4、芭蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。
5、芭蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高。
6、芭蕉果肉甲醇提取物對細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
7、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
8、芭蕉味甘、性寒，入肺、大腸經(jīng)；具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效；主治溫?zé)岵?、口煩渴、大便秘結(jié)、痔瘡出血等癥。
9、芭蕉那外形和芭蕉扇相似的葉子可以入藥，具有清熱、利尿、解毒的功效，對于熱病、中暑、腳氣、癰腫熱毒、燙傷都有一定的療效。
10、芭蕉的花也是一道很好的中藥，芭蕉花具有化痰軟堅(jiān)，平肝，和瘀，通經(jīng)的功效。就連芭蕉的根也具有清熱、止渴、利尿、解毒的功效。
相信大多數(shù)人在平時很喜歡吃芒果，也都知道芒果營養(yǎng)價值很高，但是因?yàn)樾迈r采摘的關(guān)系，芒果外皮是青綠色，咬下去是苦澀，酸澀的感覺，這樣會讓人感覺很不好吃，其實(shí)這種情況是芒果沒有熟透，催促芒果要學(xué)會這些方法。
吃未熟芒果的危害：
芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計(jì)這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應(yīng)遵照醫(yī)生咐囑戒吃。其實(shí)，不止中醫(yī)有此囑咐，西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個人經(jīng)驗(yàn)，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數(shù)個。
青芒果催熟方法大全技巧分享
成熟的蘋果、香蕉等
方法/步驟
天然催熟法：
1、每一種水果自身都會有催熟的物質(zhì)產(chǎn)生，只是這種物質(zhì)分沁比較慢，需要借助外力來促進(jìn)它們的分泌量。大家購買了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起來，就能起到催熟的作用，在米中放一兩天以后青芒果就會變?yōu)辄S色，可以食用了。
天然乙烯催熟法：
2、買一兩顆熟透香蕉，和青芒果一起放到一個塑料袋里面，將塑料袋扎緊，然后放在室內(nèi)，室溫就可以，不要放進(jìn)冰箱。這樣過一兩天芒果就會變軟熟透，取出食用就可以，
這兩種催熟方法就是自然催熟法，對人體是完全無害的。
藥物乙烯催熟法：
3、用藥物催熟青芒果大家購買青芒果以后，如果量比較大，建議用藥物進(jìn)么催熟，乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物少量使用對人類危害不大，大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上，然后再青芒果上面蓋一些物品，過兩天以后青芒果就會全部變黃。
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