燉排骨好吃的簡單做法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燉排骨好吃的簡單做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
排骨很多人都愛吃，但是燉排骨怎么燉才更加美味呢？在很多年以前，人們的生活水平還較低，那時基本是逢年過節(jié)才能吃到燉排骨，一般采取紅燒排骨的做法，那么現(xiàn)在生活水平不斷提高，大部分家庭都是想什么時候吃排骨都能滿足，那么就要掌握幾種燉排骨好吃又簡單的做法。
一、冬瓜燉排骨
排骨洗凈切塊焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊;把排骨放入電高壓鍋加水、兩滴白醋燉20分鐘，再倒入冬瓜燉25分鐘，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
燉排骨的做法大全
二、海帶燉排骨
干海帶泡開，洗凈，切成片; 排骨焯水，洗凈，瀝干;鍋內(nèi)放油，放入排骨翻炒，放入料酒，繼續(xù)翻炒片刻; 鍋內(nèi)加入熱水淹沒排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1小時，至排骨酥軟;放入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘即可。
三、土豆燉排骨
土豆切塊，排骨洗凈切塊，放鹽、醬油腌一下。鍋內(nèi)放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒適量熱水到瓦煲，放蒜頭、八角，加入老抽，再放兩滴醋，。小火燉二十分鐘，加鹽雞精調(diào)味即可。
四、黃豆燉排骨
排骨洗凈，斬成段，姜切成片; 黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落; 鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆; 燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味; 撒入雞精調(diào)味，盛在大碗內(nèi)，撒上蔥花即可。
燉排骨的做法大全
五、玉米燉排骨
排骨剁成小塊，玉米切小段;將排骨焯水后備用;將排骨和玉米放壓力鍋中;加鹽、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫過食材后蓋鍋壓制30分鐘即可.
六、蘿卜燉排骨
蘿卜切成厚片。排骨剁成小塊。大蒜子剝皮。姜切絲。油鍋熱后放入排骨，翻炒，放入姜絲，待排骨泛白后放入白蘿卜，翻炒1分鐘后放入鹽，蒜，加半碗水煮開。倒入燉鍋中加水和紅蘿卜，小火燉20分鐘，放入少量雞精即可出鍋。裝盤后放些許蔥花。
相關(guān)閱讀
海帶對于現(xiàn)代人來說，已經(jīng)不是什么稀奇的食物了，這個海帶其實就是海里面生長的一種海草，但是有很多利用價值的，很多人會選擇海帶來燉湯吃，海帶燉湯才會更軟，吃的時候才會有濃濃的香味，利用海帶燉湯的時候人們也會在這個時候添加排骨來燉海帶湯，海帶燉排骨湯也是現(xiàn)代人比較熟悉的美食，那么這個海帶都燉排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量
做法
1. 干海帶提前3個小時泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。
3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會。
4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個到一個半小時，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
做法二
材料
主料：排骨500g，海帶結(jié)150g，姜1小塊，蔥結(jié)1個酒1大匙，鹽適量，雞粉適量
做法
排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可;
做法三
材料
腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻
做法
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時候，就撈出瀝干，然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結(jié)清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬不要多放)、大料1個，煲湯鍵，標準檔就ok了~~。
上面的這些做法就是這個海帶燉排骨湯的做法，當利用海帶來燉排骨湯的時候我們必須要開小火來燉，燉到排骨上面的肉都要掉下來的樣子，這樣的海帶燉排骨湯才更好吃也更有營養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶的話可以治療口臭的現(xiàn)象，海帶也可以補碘，如果缺點的話就可以多吃點海帶，豬骨有補鈣的作用，這兩種食物結(jié)合一起對人的身體特別的養(yǎng)生。
燉排骨是我們大家經(jīng)常吃的一道菜。但是有很多的朋友們都覺得自己在家做的排骨味道跟飯店做的味道不一樣，不如飯店做的燉排骨美味可口，那么燉排骨的做法有哪些呢?不知道朋友們您會的是哪一種?燉排骨這道菜做好了，味道是十分可口的，而且不會感覺油膩，十分美味可口。
其實燉排骨的做好是有很多種的，每個人的口味不同，做出的燉排骨味道也就不一樣，但是燉排骨主料離不開排骨，當然了在燉排骨的時候可以適當加點輔料，比如說：白菜、冬瓜、蘿卜等等，都是不錯的選擇。下面讓我們來看看燉排骨的家常做法吧。
日常做法
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮
醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時候少放點就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個道理，同上，出味了你負責。
鹽最后放就行(鹽不用太多了)。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時候用開水，別用涼水。
燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表。大體上，燉的時間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。(不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了)，那排骨了，就再加工一下了，當然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了。 做法二
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。
燉排骨竅門
●燉排骨放點醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。
看了文章對燉排骨的做法的相關(guān)介紹，朋友們您學會了燉排骨的家常做法了嗎?朋友們您只要掌握上面文章講解到的步驟跟方法，而且掌握了燉排骨的一些注意事項，相信您一定能夠做出一道美味的燉排骨。朋友們趕緊來嘗試一下吧。
土豆和排骨的營養(yǎng)價值都都非常的高，適量食用對人體有極大的好處，將兩者放在一起做成砂鍋土豆燉排骨味道很是誘人，深得諸多人的喜愛。該道菜的做法也是相當簡單，完全可以自己在家做哦。
一、砂鍋土豆燉排骨的做法
1、將四瓣蒜頭放進小砂鍋底部，然后再將洗凈的排骨鋪進鍋里
2、在鍋里加水至9分滿，倒入兩匙老抽，三匙生抽，少許鹽。用中火燉，燉到湯水沸騰
3、沸騰后，關(guān)火，把鍋放置在爐上燜20分鐘。
4、然后再開火煮至沸騰
5、準備好土豆，切塊，沸騰后，加入土豆。盡量讓湯水淹沒土豆，如果不夠，可加少許水。
6、煮到土豆基本熟的時候，再次關(guān)火，悶15分鐘。
7、最后開火再煮3分鐘左右，起鍋，撒上蔥花即可。
二、特別提醒
1.砂鍋煮熟關(guān)火燜的原理是，讓砂鍋吸收的熱量釋放出來，通過余熱燜煮，把食物的味道釋放出來，并軟化食物。這一個非常好用，可以用在煲湯呀，鹵肉，煲粥等等。我非常喜歡砂鍋。
2.砂鍋切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸騰后可以轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)燉煮一段時間再關(guān)火燜煮。
3.在煮的過程中時不時拿調(diào)羹拌一下，以免粘鍋。
4.為了防止煮太久導致土豆糊爛，可以先過油再下砂鍋。
三、排骨的功效與作用
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
四、排骨的營養(yǎng)價值
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
燉排骨是非常受人歡迎的一種食品，不僅因為其口感鮮美還因為其對人體存在有增強抵抗力、強身健體等等好處。燉排骨時存在有許多的花樣的，人們可以選擇不同種類型的排骨，也可以在燉排骨時加入一些不同的配菜，比如冬瓜、胡蘿卜以及玉米等等，下面就來詳細的介紹一下燉排骨加什么菜好吃。
燉排骨放什么菜好吃?
燉排骨可以加西紅柿，俗稱番茄排骨湯，燉排骨還可以加玉米、白蘿卜、紅蘿卜、酌料加生姜、蒜、蔥等。
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜(番茄、玉米等)進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。
干燥的嚴冬，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃吃蘿卜應(yīng)該也可以預防感冒的吧，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當是最受歡迎的啦~
材料
排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應(yīng)該能聞到香味了。2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
排骨蘿卜湯的營養(yǎng)價值極高。對身體也是極有好處的，非常需要這樣的一個營養(yǎng)物質(zhì)，為身體提供營養(yǎng)。與此同時呢，蘿卜含有的營養(yǎng)價值是極高的，對身體來說也是非常重要的，可以非常有效的幫助到身體。排骨含有的蛋白質(zhì)可以很有效地對身體起到一定的作用和功效，所以可以吃這樣的湯，為身體提供營養(yǎng)。蘿卜排骨湯對于身體來說非常的重要，可以很好的為身體提供營養(yǎng)，所以這個時候可以很好的幫助的身體?？梢赃x擇和這樣的湯為身體提供營養(yǎng)。一起和看下。
蘿卜燉排骨怎么燒好吃
首先準備好蘿卜和排骨，排骨一定要選一些優(yōu)質(zhì)的排骨，然后用熱水煮，放入蔥姜蒜，將排骨煮成三分熟，這樣的話可以更好地去除細菌。因為有一些垃圾毒素進入身體后會影響身體的健康，所以這個時候一定要選好一些的排骨可以對身體起到很好的作用和功效。將排骨焯好以后，將胡蘿卜去皮清洗干凈。將胡蘿卜切塊兒，還可以準備一些香菇，可以更好的提鮮味兒。將鍋中放入排骨，放入香菇進行熬制。最后再放入胡蘿卜，紅蘿卜是比較好熟的，如果太早放的話和蘿卜會比較綿，但是如果選擇吃，軟得胡蘿卜的話，也是可以提前放的。做好以后最后放上調(diào)味品也可以提前放?？梢苑湃氚私?，大料，花椒，這些食物可以很好的調(diào)味還可以去除腥味兒。最后放一把香菜可以提鮮的，還可以淋上幾滴香油，可以很好的幫助提味，會非常好吃。
蘿卜排骨湯怎么燉好喝
排骨，蘿卜想要煮的好吃，一定是要注意它的味道，一定要有香甜的味道，這樣的話非常好吃，還可以放入手段的玉米粒，可以很好的幫助提味，味道也是非常好喝的。將排骨清洗干凈，用熱水焯完以后，放入鍋中進行煮，可以放入胡蘿卜，胡蘿卜在這個時候一定要注意的是，切成塊狀，這樣的話在吃的時候是更加方便的。最后把香菇可以整塊兒放，也可以切好整塊兒放的話，清洗好以后在上面劃開，如果是切塊的話，親愛的就比較小，而這樣的話是可以更好入味兒的。隨后放入鍋中進行煮玉米地呢，一定要清洗好，切成段狀，盡量小一點，放入鍋中，可以釋放出它的美味。最后， 加入一把香菜和加上幾滴香油，會使他的味道更加鮮美，所以，這樣做這道湯，更可以很有效的制作。
蘿卜的營養(yǎng)價值
蘿卜含有的營養(yǎng)價值是極高的，可以很有效地幫助的身體里所需要的維c維c可以起到美白保濕的功效，對身體來說是非常重要的，可以對皮膚起到一定的作用?？梢院苡行У匮a充道營養(yǎng)價值，而且可以補充到維c，對身體來說非常的好。第二，可以選擇吃胡蘿卜的好原因是可以很好的補充膳食纖維，膳食纖維可以更好地促進腸胃的消化，可以很好的幫助腸胃去除一點兒一些垃圾和毒素，對身體來說是非常重要的，可以很有效地幫助到身體。對身體來說是非常重要的，需要這樣的營養(yǎng)物質(zhì)，對腸胃進行一定的助攻。這樣才可以很好的幫助到腸胃，使得腸胃得到更好的吸收和消化。
排骨的營養(yǎng)價值
排骨含有的營養(yǎng)價值是極高的，可以很有效地幫助到身體。排骨含有的蛋白質(zhì)是非常高的，可以很好的為身體提供香精，一樣可以很有效地使得身體處于一個健康的位置，身體需要蛋白質(zhì)地攻擊，可以很好的為身體提供到這樣的營養(yǎng)，所以非常需要排骨為身體提供這樣的營養(yǎng)。排骨而且也可以很好的提供骨膠白，骨膠白對于骨骼和身體來說都是非常很好的一個供給，像我們的膠原蛋白是非常的需要身體的一個營養(yǎng)的供給，可以更好地幫助到身體。
排骨含有的營養(yǎng)價值極高，對身體是非常有作用的，可以很好的幫助的身體，為身體提供到一定的營養(yǎng)價值。蘿卜的維生素a和維生素誰都是非常高的，維生素a可以預防一些夜盲癥，所以身體也是非常需要這種營養(yǎng)的價值，所以排骨蘿卜湯對身體來說是非常好的，可以很有效地幫助到身體，所以經(jīng)常吃這樣的食物也是很好的。
燉排骨的時候應(yīng)該怎么燉，要掌握哪一些技巧，或者需要哪一些原料問題，可能很多人都會存在疑問吧！因為在現(xiàn)在生活當中，由于比較忙碌的工作，很少有人有時間下廚，但實際上這些美味的食物，自己也可以動手完成，下面就為大家具體介紹燉排骨的做法。
原料: 豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，姜片20克，大料10克。 制作方法: 1)將 排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透后，再用清水洗凈。 2)將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水3公斤，開后，放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒，轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時，調(diào)入味精即成。
特 點: 湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。 制作關(guān)鍵: 排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔 過程 如果你有電飯鍋，用電飯鍋最好，因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。 首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一會，水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來，把臟水倒掉，把排骨洗干凈，這樣做是因為排骨里面有血等等臟的雜質(zhì)，要用熱水把它焯掉以保證后面湯的白皙。
其次，洗干凈之后繼續(xù)往鍋里放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，最好能一鍋煮下來，把排骨放進去，再放一些蔥和姜，去腥臊味，用電飯鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時后放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。
以上就是燉排骨的一些做法介紹，通過這些內(nèi)容介紹之后，那大家就應(yīng)該重視了，了解上面所介紹的這些燉排骨方法，這樣燉出來的排骨，會更加的營養(yǎng)健康，所以我們要更注重這些技巧，那么在生活當中就可以輕松享受這些美食了。
玉米燉排骨的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.121準備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。
3.212準備兩根玉米，將玉米剁成段。
4.1鍋內(nèi)燒水，水開后下排骨，將其焯一下。
5.2取一段姜，切姜片。
6.排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。
7.放入料酒。
8.放入醬油。
9.放入鹽。
10.1放入蔥段。
11.2放入適量清水。
12.放入姜片。
13.放入花椒。
14.放入大料。
15.蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。
16.時間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
要想做好玉米燉排骨這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
有一句話，一個榴蓮相當于10只雞，這足以證明榴蓮的營養(yǎng)價值之高，其水果之王的名譽當之無愧。最近婆婆的身體不好，閨蜜說榴蓮燉排骨特別的滋補。我不會做，她也有是只會吃不會做的人，哪位大廚可以教教我，排骨我已經(jīng)買好了，榴蓮附近就有，只差制作方法。大廚大廚你在哪?。?/p>
你好！下面是我的家常湯的做法。
主料：榴蓮囊肉三塊、排骨半斤。輔料：鹽少許，雞精少許，白醋一勺，蔥花一根,大蒜3瓣，姜片3片，蜜棗5個。
1、榴蓮芯是指榴蓮挖出肉之后剩余在殼內(nèi)的白色軟瓤，用小刀割下來，將榴蓮囊肉洗凈切小塊。
2、排骨洗凈，入鍋內(nèi)焯水，撇去浮沫血水。用清水反復沖凈血沫，瀝干水分備用。
3、將榴蓮肉塊倒入排骨鍋中，加入適量清水，放入榴蓮芯、排骨、老姜片和蜜棗，再加入一匙米酒加點白醋，上閥大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢燉15-20分鐘。
4、開鍋時加鹽，雞精調(diào)味，最后撒上蔥花即可食用。
小貼士：煲湯時水量要一次加足，否則中途加水會影響口感。
此湯是個不錯的清潤滋補湯水，性質(zhì)溫和，可補血益氣，滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，對老年人是個不錯的選擇。如果配豬骨頭來煲，味道更是甘甜鮮美。我想有很多人擔心會有榴蓮的味道，但是這個湯水全無榴蓮臭味。大可放心食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燉排骨好吃的簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengdunpin/">養(yǎng)生燉品”專題。
