芋苗怎么種植？有什么功效作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芋苗怎么種植？有什么功效作用”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
芋苗指的是芋頭苗，而生活中人們使用的芋頭都是通過(guò)芋頭苗種植而成的。種植芋頭苗的時(shí)候非常講究方法，除了可以種植芋頭，芋苗的作用功效也是非常大的。芋苗中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)人體健康也有一定的好處，因此要注意食用方法，那么芋苗應(yīng)該怎么種植呢？有什么功效作用？
1.整地開溝
地整好后，按80—100厘米行距開溝，溝寬50厘米，溝深35厘米，然后進(jìn)行溝內(nèi)施肥。
2.施肥
芋頭需肥量大，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，首先要施足底肥，畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤，48%硫酸鉀復(fù)合肥（16—16—16）60公斤，按行距開溝施入。追肥應(yīng)分次施用，在幼苗期、發(fā)棵期和球莖生長(zhǎng)盛期共追2—3次，并以磷鉀肥為主。
3.播種
播種時(shí)間在清明后（即4月上旬）下地，株距50厘米左右，種子與地面3—5厘米，覆土厚5厘米。也可進(jìn)行地膜覆蓋栽培。
4.澆水
芋頭忌土壤干燥，遇旱則黃葉、枯葉，但土壤過(guò)濕積水也不利根系生長(zhǎng)。苗期應(yīng)使土壤底墑足，切忌就澆水。幼苗期土壤見干見濕，遇雨則應(yīng)注意排水。
5.中耕培土
幼苗期結(jié)合追肥，中耕滅草暖地，幼苗結(jié)束時(shí)，中耕并使栽培溝成為平地。以后以20來(lái)天培土一次，厚7厘米，共兩次。培土的目的在于抑制子芋、孫芋的頂芽萌發(fā)及生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，使芋頭充分膨大和發(fā)生大量不定根，增加抗旱能力。農(nóng)諺說(shuō)：“芋頭不培，等于不種”。結(jié)合培土，根據(jù)葉面積分布密度、季節(jié)，盡早把多余的側(cè)芽除掉，以免消耗養(yǎng)分和限制子芋生長(zhǎng)。
6.收獲
收獲時(shí)注意勿傷芋頭，不要把子芋摘下。然后晾干1—2天，在高燥溫暖處窖藏，窖藏時(shí)堆頂部蓋以隔熱的谷糠、麥糠等。最后封土35厘米左右。使溫度穩(wěn)定在10—15℃，不能受凍，也不可高于25℃，否則引起爛堆。
7.功效
芋頭苗中含有大量的膳食纖維，在桂東南，用芋頭苗做成的酸料已經(jīng)產(chǎn)品化，并深受人們的青睞。從芋頭苗中提取水不溶性膳食纖維能預(yù)防和治療多種疾病，如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。
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芋頭多生長(zhǎng)在水邊，因?yàn)樵谒纳a(chǎn)過(guò)程中需要有大量的水分，因此芋頭大多產(chǎn)自南方。一般而言，我們吃芋頭吃的都是底下的大球莖。新鮮的芋頭剛從地里挖出來(lái)后可以快速洗干凈，然后切成片和辣椒一起清炒。其實(shí)芋頭不僅有根部，還有芋苗。芋苗可以食用，但是芋苗也有一定的危害。那么芋苗的危害大嗎？
芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饑，并且是一味良藥。芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。 中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
芋頭花，中藥名。我國(guó)南方及華北各地均有栽培。為天南星科芋屬植物芋Colocasia esculenta（L.）Schott的花序。分布于我國(guó)南方及華北地區(qū)。具有理氣止痛，散瘀止血之功效。常用于氣滯胃痛，噎膈，吐血，子宮脫垂，小兒脫肛，內(nèi)外痔，鶴膝風(fēng)。
濕生草本。根莖卵形，常生多數(shù)小球莖，褐色，具纖毛。葉基生，2-3枚或更多，葉柄肉質(zhì)，長(zhǎng)20-90cm，綠色，基部呈鞘狀；葉片卵狀廣橢圓形，長(zhǎng)20-50cm，質(zhì)厚，盾狀著生，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，全緣，呈波狀。花序柄常單生，短于葉柄；佛焰苞長(zhǎng)短不一，一般為長(zhǎng)20cm左右；管部綠色，長(zhǎng)約4cm，粗2.2cm，長(zhǎng)卵形；檐部披針形或橢圓形，長(zhǎng)約17cm，展開成舟狀，邊緣內(nèi)卷，淡黃色至綠白色；肉穗花序長(zhǎng)約10cm，短于佛焰苞；雌花序位于下部，長(zhǎng)3-3.5cm，中性花序位于中部，長(zhǎng)3-3.3cm，雄花序位于上部，長(zhǎng)4-4.5cm，先端驟狹，附屬器鉆形，長(zhǎng)約1cm?；ㄆ?-8月。
【功能主治】
治胃痛，吐血，子宮脫垂，痔瘡，脫肛。
①《生草藥性備要》：治隔食，炒用。
②《民間常用草藥匯編》：治胃氣痛，除濕。
③《四川中藥志》：治內(nèi)外痔瘡，吐血及小兒脫肛。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷。
【附方】
①治吐血：芋頭花五錢至一兩，燉臘肉或豬肉服。（江西《草藥手冊(cè)》）
②治子宮脫垂，小兒脫肛，痔核脫出：鮮芋頭花三至六朵，燉陳臘肉服。（江西《草藥手冊(cè)》）
③治鶴膝風(fēng)：芋頭花、生姜、蔥于、灰面。共搗爛，酒炒，包患處。（《四川中藥志》）
芋苗是南方常見的一種食物，它的枝葉很大，一般我們都是吃芋苗的根莖，也就是那個(gè)挖出來(lái)像球一樣的東西，挖出來(lái)剝掉外面幾層，洗干凈，可以和辣椒一起清炒。芋頭除了根莖可以吃，它的芋苗也可以吃，而且很多人還喜歡自己制作酸芋苗。酸芋苗是怎么做出來(lái)的呢？
酸芋荷很多人喜歡吃，現(xiàn)在又是一年芋苗旺盛期，喜歡DIY的吃貨童靴們，現(xiàn)在可以動(dòng)手做酸芋苗啦。傳統(tǒng)上，酸芋苗有多種制作方法，各種制作工藝之間有不小差異，有必要從健康和效率等方面對(duì)制作工藝有所選擇和改進(jìn)。
白醋腌制法是效率最高的一種工藝了。把芋苗晾曬一天，去掉部分水分，或是用鹽腌制去掉部分水分，然后切段，過(guò)一下沸水?。趟瑩破鹄渌疀_一下，瀝干晾涼，然后加白醋腌制，大概一個(gè)小時(shí)后就可以炒食。這種方法可以快速即食，成功率100%，但芋荷的白醋味太濃，嗆口，口味不佳。制作的時(shí)候一定要過(guò)沸水浴，把芋苗里的刺激性成分破壞，否則，這些物質(zhì)會(huì)刺激食道和消化道，讓人很難受。
為了改善口感和味道，可以自己做點(diǎn)小創(chuàng)新，在加白醋的同時(shí)，加白糖腌制。
鹽水泡制也是常用工藝。芋苗洗凈晾曬一天，切段，把煮開的濃鹽水晾涼，把芋苗裝進(jìn)壇子里，倒進(jìn)濃鹽水，密封口部，一般七到十五天即可食用，具體看環(huán)境溫度等情況。這種工藝簡(jiǎn)單，但成功率偏低，咸味偏重，不適宜需要低鹽飲食的人群食用，泡制出來(lái)的芋荷不耐久儲(chǔ)，時(shí)間稍長(zhǎng)，就會(huì)軟爛。
菌種法（老湯法）是常用的酸菜制作工藝。如果自家有泡制酸菜留下的酸液，則可以直接把經(jīng)過(guò)預(yù)處理的芋苗放進(jìn)去泡制。如果自家沒(méi)有這些老湯液，則可以找別人要一點(diǎn)老湯過(guò)來(lái)，倒進(jìn)裝了芋苗的攤子里，老湯不夠的，可以兌一點(diǎn)涼白開進(jìn)去。這種工藝的好處是能提高泡制效率，且由于我們選老湯前，可以先嘗嘗老湯泡制出來(lái)的酸菜的味道，因此泡制出來(lái)的酸芋苗的味道更容易符合制作者口味。
淘米水泡制也是一種常用的工藝。淘米的時(shí)候，先把第一次淘洗的水扔掉，把第二次淘洗的水留下來(lái)，把芋苗裝壇子里，然后倒進(jìn)淘米水，密封發(fā)酵即可。建議用糯米水，這樣酸菜味道更好。這種方法泡制出來(lái)的酸芋苗，不帶咸味，適合低鹽飲食人群。這個(gè)工藝發(fā)酵速度適中，成功率不是很高，容易出現(xiàn)霉變的情況。
米湯泡制工藝不太常用，但不失一種好工藝。煮一些比較清的米湯，晾涼，倒進(jìn)裝芋苗的攤子里，密封壇子后，一周左右即可食用。這種工藝制作出來(lái)的酸芋苗味道很特別，口感好，成功率比較高，發(fā)酵效率高，無(wú)鹽。
黃糖水泡制工藝也常用。先把芋苗焯水瀝干晾涼，裝壇后倒進(jìn)晾涼的濃黃糖水，密封發(fā)酵一周左右即可食用。這種工藝泡制出來(lái)的酸菜口感和味道俱佳，適合低鹽人群食用，發(fā)酵速度快，耐長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
在釀酒坊附近的人家，還可以用醪糟制作酸芋苗。把醪糟倒進(jìn)裝芋苗的壇子里，然后兌一些涼白開進(jìn)去，沒(méi)過(guò)芋苗即可，密封壇子，發(fā)酵一周左右即可食用。這種工藝發(fā)酵速度快，酸菜味道獨(dú)特，耐存儲(chǔ)，對(duì)酒精過(guò)敏者避免食用。
芋苗長(zhǎng)在水邊居多，因?yàn)樵诜N植期間需要澆灌大量的水。芋苗的葉子和荷葉有點(diǎn)類似，可以在上面看到露珠。不常吃芋頭的第一次看芋頭還會(huì)奇怪，因?yàn)楸砻婵床坏焦麑?shí)，必須要挖出底部的大球莖才行。除了食用底部的根，芋頭的另外一種吃法，那就是做芋苗酸。芋苗酸做法有哪些呢？
芋苗酸制作：
1、選上等芋葉的葉柄，除去邊角料，用水洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，均勻地鋪撒在水泥地上晾曬；
2、曬至芋苗軟和，用力抓感覺(jué)到手心稍微濕潤(rùn)，便將其收集歸攏，加少量食鹽搓拌；
3、后置于干凈無(wú)油的瓦缸內(nèi)，用干凈稻草覆蓋按壓；（千萬(wàn)別沾油，否則會(huì)發(fā)霉）
4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因?yàn)殡缢嵊竺缧枰獏捬醢l(fā)酵，在稻草面上加壓一兩塊干凈的石頭，以防芋苗漂??；
5、浸泡一兩天后，芋苗會(huì)退去青色，變得澄黃，撈一把聞聞，有好聞的酸味，便可食用了。
如何判斷芋苗酸好與壞：
判斷芋苗酸質(zhì)量的好壞主要是看它的顏色和酸度。一般以顏色為黃色，酸度適中為最佳。另外在腌制過(guò)程中一定不能去攪動(dòng)缸內(nèi)的水，要不然就全功盡棄啦。
鹽水泡制也是常用工藝。芋苗洗凈晾曬一天，切段，把煮開的濃鹽水晾涼，把芋苗裝進(jìn)壇子里，倒進(jìn)濃鹽水，密封口部，一般七到十五天即可食用，具體看環(huán)境溫度等情況。這種工藝簡(jiǎn)單，但成功率偏低，咸味偏重，不適宜需要低鹽飲食的人群食用，泡制出來(lái)的芋荷不耐久儲(chǔ)，時(shí)間稍長(zhǎng)，就會(huì)軟爛。
白醋腌制法是效率最高的一種工藝了。把芋苗晾曬一天，去掉部分水分，或是用鹽腌制去掉部分水分，然后切段，過(guò)一下沸水?。趟瑩破鹄渌疀_一下，瀝干晾涼，然后加白醋腌制，大概一個(gè)小時(shí)后就可以炒食。這種方法可以快速即食，成功率100%，但芋荷的白醋味太濃，嗆口，口味不佳。制作的時(shí)候一定要過(guò)沸水浴，把芋苗里的刺激性成分破壞，否則，這些物質(zhì)會(huì)刺激食道和消化道，讓人很難受。
為了改善口感和味道，可以自己做點(diǎn)小創(chuàng)新，在加白醋的同時(shí)，加白糖腌制。
芋頭的做法有很多，老人喜歡蒸芋頭，蒸到芋頭都熟了，咬開都是粉粉的感覺(jué)。還有一些人傾向于將芋頭洗干凈直接切片清炒，這種做法做成之后芋頭看起來(lái)有點(diǎn)像山藥。芋頭還有芋苗可以吃，對(duì)于身上腫脹的人來(lái)說(shuō)，芋苗是一種很好的消腫的食物。那芋苗的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
營(yíng)養(yǎng)分析
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2.其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
3.芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4.芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
5.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
食療作用
1.解毒消腫--芋艿含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的“癰腫毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
2.調(diào)節(jié)酸堿平衡---芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
3.調(diào)補(bǔ)中氣---芋艿含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)益中氣。
上面就是小編為大家介紹的關(guān)于芋頭的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)介紹，希望大家通過(guò)這些了解，可以更加全面的而了解芋頭，雖然這是最簡(jiǎn)單的粗糧，可是卻可以帶來(lái)不簡(jiǎn)單的養(yǎng)生功效，同時(shí)還利于我們的健康飲食，預(yù)防一些疾病。
茴香苗是我們?cè)谌粘Ｉ钪凶類?ài)的蔬菜之一，因?yàn)樗牡膵o和嫩葉不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。醫(yī)學(xué)上常用茴香苗入藥，用來(lái)治療胃病，人們通過(guò)了解茴香苗的作用功效，可以更好地利用茴香苗來(lái)治療胃病。
一、基本資料
茴香苗又稱茴香菜、香絲菜。茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來(lái)做餡。茴香苗是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、pp和鐵的含量也比較高。
二、功效作用
小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來(lái)作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
三、適宜與禁忌
1、適宜痙攣疼痛者、紅細(xì)胞減少癥患者；
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會(huì)傷目、長(zhǎng)瘡。
茴香苗在平時(shí)的時(shí)候可以用來(lái)炒菜或者是用來(lái)煲湯的時(shí)候用到，因?yàn)檐钕阕咽悄軌蛴脕?lái)調(diào)味的，茴香苗的根部，但有一些很大的相信能夠?qū)Υ龠M(jìn)腸胃的調(diào)節(jié)促進(jìn)消化有一定的幫助，還有助于增加腸胃的收縮功能，功效也是非常多的。
小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來(lái)作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
小茴香還有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為:取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
蕉芋粉是日常生活中比較常見的一種食物，是用芭蕉芋所制作而成，不僅可以制作成蕉芋粉還可以用來(lái)加工粉絲，或者是淀粉，以及釀酒等，用途比較廣泛，而蕉芋粉其中富含大量的營(yíng)養(yǎng)元素和葡萄糖，經(jīng)常食用可以起到清熱解毒的功效，還可以有效治療胃炎等作用。
主要價(jià)值
觀賞
用途廣泛，蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長(zhǎng)，管理簡(jiǎn)便，是美化庭院的良好材料。
食用
芭蕉芋的開發(fā)利用以生產(chǎn)淀粉為主，并開發(fā)淀粉深加工產(chǎn)品以及粉絲、粉條等食品項(xiàng)目。芭蕉芋加工成淀粉，或曬干發(fā)酵后釀酒，出酒率達(dá)60-70%，高于糧食出酒率，酒糟和芭蕉芋桿，又是喂豬的飼料。一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生產(chǎn)0.5千克味精，還可生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用，可切片或絲炒;或用沸水焯后涼拌，也可腌漬咸菜。
藥用
【傣藥】滿冬(西傣):根莖治瘡癰腫毒。
【苗藥】紅姜七，羊合:塊根健脾胃，消炎，消腫。
根：清熱利濕，涼血解毒，滋補(bǔ)。 花：止血。
蕉芋的根狀塊莖中主要含淀粉，每100克塊莖中含淀粉12-14克。其根狀塊莖性味甘、淡、涼，具有清熱利濕、安神降壓的功效。主治：痢疾，泄瀉，黃疸，癰瘡腫毒。其根及花也可入藥，如用鮮根50克加90克水煎服，可治急性黃疽型肝炎，但服用期間不宜食魚蝦、辛辣、葷菜等食物。其花水煎服可治外傷出血。蕉芋的根少量與糯米適量燉雞食，可治紅崩、白帶，對(duì)緩解神經(jīng)官能癥也有一定的作用。
【原形態(tài)】蕉芋，多年生草本，高達(dá)3m。具塊狀根莖。莖紫色，直立，粗壯。葉互生;葉柄短;葉鞘邊緣紫色;葉片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)30-70m，寬20-25cm，表面綠色，邊緣或背面紫色;有羽狀的平行脈，中脈明顯?？偁罨ㄐ蚴枭ⅲ瑔我换蚍植?花單生或2朵簇生，小苞片卵形，長(zhǎng)約8mm，淡紫色;萼片淡綠而染紫，披針形，長(zhǎng)約1.5cm;花冠管杏黃色，長(zhǎng)約1.5cm，花冠裂片杏黃而先端染紫，長(zhǎng)約4cm;外輪退化雄蕊2(-3)枚，花瓣?duì)睿古樞?，長(zhǎng)約5.5cm，寬約1cm，紅色，基部杏黃，直立，其中1枚微凹;唇瓣披針形，長(zhǎng)4.5cm，卷曲，先端2裂，上部紅色，基部杏黃;發(fā)育雄蕊被針形，長(zhǎng)約4.2cm，杏黃而染紅，花藥室長(zhǎng)9mm;子房圓球形，直徑6mm，綠色，密被小疣狀突起。蒴果成3瓣開裂，瘤狀?；ㄆ?-10月。
很多人用麥芽苗榨汁來(lái)強(qiáng)身健體，麥芽的苗可以消酒毒，還可以健胃，有利于人體的消化，對(duì)腸道很好，對(duì)于腸胃不好的人經(jīng)常喝點(diǎn)麥芽苗榨汁對(duì)人體好處多多，富含各種維生素對(duì)皮膚好，增強(qiáng)抵抗力，富含各種礦物質(zhì)等，補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，麥芽苗榨汁的功效與作用有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.麥芽苗榨汁的功效與作用
我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥草本一般都是直接入藥的，作為藥膳食療多數(shù)是植物的根莖或果實(shí)，而直接把草本當(dāng)作飲料來(lái)喝，在中國(guó)古醫(yī)藥典籍中確實(shí)比較少見。時(shí)下，在臺(tái)灣乃至海外各地，卻興起一股飲用小麥草汁的養(yǎng)生風(fēng)，小麥草汁現(xiàn)成為一種風(fēng)行世界的新型健康食品。
小麥草是禾木科植物小麥的嫩莖葉，中醫(yī)稱小麥草為“麥苗”。中醫(yī)古籍記載麥苗能“主消酒毒、暴熱、酒疸目疳”，有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、C、E及B族、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素。 除此之外，飲用小麥草汁還可以降血壓和血脂膽固醇，減少心血管疾病發(fā)生率，有高血壓和高血脂的患者可以食用。小麥草中富含纖維素，服用后可減少便秘，結(jié)腸炎、腸胃熱癥者、肝火大及肝功能指數(shù)輕微異常者可以經(jīng)常飲用。其中，超抗氧化劑SOD則可以幫助清除體內(nèi)自由基，降低細(xì)胞損傷或突變致癌的幾率。
二.制作方法
1.因?yàn)樾←湶莸睦w維非常有韌性，一般鮮榨的小麥草汁都由專門的果汁專賣店提供，家庭的果汁機(jī)是很難榨取的。小麥草從出芽后發(fā)育七天，即可收割榨汁，因發(fā)育時(shí)間短，故小麥草汁屬于寒性，屬寒性體質(zhì)的人，即手足容易冰...將泡好的麥種裝入干凈的罐頭瓶中，將雜質(zhì)去除，取出備用。
2.一般鮮榨的小麥草汁都由專門的果汁專賣店提供、超抗氧化劑SOD，也是最挺拔時(shí)，放入榨汁機(jī)內(nèi)、育苗盤（10個(gè)以上） 就可以用麥苗汁灌腸了，還可降低小麥草的寒性：灌腸法（灌腸需在衛(wèi)生間的浴盆內(nèi)或坐便上進(jìn)行）首先全身放松、在育苗盤中鋪上3厘米高的有機(jī)土（無(wú)土培養(yǎng)時(shí)、噴壺（1個(gè)）
三.注意事項(xiàng)
若榨汁機(jī)出口處麥苗纖維過(guò)多，干麥種膨脹，將涂有潤(rùn)滑劑（凡士林油），使皮膚光亮有彈性，而直接把草本當(dāng)作飲料來(lái)喝，即可收割榨汁、鮮麥苗汁因?yàn)楦缓芏嗷钚猿煞?、將割下的麥苗用清水沖洗一下，在中國(guó)古醫(yī)藥典籍中確實(shí)比較少見、腸胃熱癥者、肝火大及肝功能指數(shù)輕微異常者可以經(jīng)常飲用。其中、取適量麥種（每盤1兩左右），反復(fù)幾次灌入1公斤溫水即可。
想必大家應(yīng)該在生活中都聽說(shuō)過(guò)這樣一句話，經(jīng)常吃蘿卜的話就不容易經(jīng)常跑藥鋪，這足以看出蘿卜對(duì)人體所起到的藥用價(jià)值。而且蘿卜也有紅白蘿卜這兩種品種，并且兩種蘿卜對(duì)人體都有非常不錯(cuò)的藥用效果。紅蘿卜的時(shí)候主要是食用的根莖部分，其實(shí)紅蘿卜苗也是可以食用的。今天就讓讀者一起來(lái)了解紅蘿卜苗的功效。
蘿卜苗的功效
我們想要知道蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)以及功效和作用，必須先深入了解一下蘿卜苗才行，其實(shí)蘿卜苗就是蘿卜種子長(zhǎng)出來(lái)的嫩苗，蘿卜苗有很高的食療作用。
蘿卜苗的莖桿根部有些發(fā)紅，有些則為白色，頂端長(zhǎng)有對(duì)稱的一對(duì)心形葉片，苗株長(zhǎng)約5-8cm，入口有蘿卜的辛辣氣味。蘿卜苗含豐富的維生素A，其含量是白菜的10倍，此外，蘿卜苗還含有鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)以及淀粉和豐富的纖維素。食用蘿卜苗可以起到調(diào)理脾胃、幫助消化的作用，并且還具有抗癌的功效。
食療作用：
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜苗含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5、戒煙：這是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種食療作用，機(jī)制尚不明了。
番薯苗也叫紅薯葉是一種優(yōu)質(zhì)的蔬菜，一般是經(jīng)過(guò)人工培育選擇出來(lái)的，是紅薯頸頂端生長(zhǎng)的嫩葉，其具有很多的功效，其有著“蔬菜皇后”、“長(zhǎng)壽蔬菜”和“抗癌蔬菜”的美譽(yù)，番薯苗中含有豐富的粘液蛋白，對(duì)于人體消化有很大的好處，并且對(duì)于有呼吸道感染、關(guān)節(jié)腔發(fā)炎有很好的改善作用。并且番薯苗也有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素及鐵元素、鈣元素和鉀元素等等對(duì)人體有益的稀有元素，下面是功效的詳細(xì)介紹。
營(yíng)養(yǎng)成份及保健作用
紅薯苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤(rùn)滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機(jī)體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。日、美等國(guó)甚至將紅薯莖列為長(zhǎng)壽食品或航天食品，德國(guó)稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。
采摘標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品采摘芽長(zhǎng)在10—15厘米之間，莖葉嫩綠有光澤，無(wú)病蟲害，無(wú)黃葉，無(wú)腐爛，無(wú)其它污染跡斑
包裝加工及保鮮外理
真空包裝冷藏保鮮。
芋草粥是一種用各種補(bǔ)身的食材一起熬制而成的具有藥用價(jià)值的補(bǔ)品。芋草粥的味道很獨(dú)特，而且對(duì)于補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有作用。芋草粥的制作方法也很簡(jiǎn)單，只是要注意剛開始的時(shí)候要合理地選擇各種食材以及每種食材的量，否則就會(huì)對(duì)口感有很大的影響。那么，芋草粥到底都有哪些功效和作用呢？
【材料】葛根5克、木瓜5克、紅豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡實(shí)5克、枸杞2克
【做法】將葛根、木瓜等洗凈，紅豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小時(shí)。然后將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖，即可食用。
眾所周知，魔芋具有很強(qiáng)的飽腹感，能減少熱量攝入;葛根含有的黃酮類物質(zhì);薏仁有去濕利水的作用。以上材料一起煮的五谷雜糧粥，不僅能讓你擁有完美身材，還能幫助靚麗容顏，是男女老幼不可多得的養(yǎng)生食譜。
雖然這個(gè) 芋草湯煮起來(lái)比較麻煩，但我和我爸媽每天都會(huì)喝上一碗。我把這個(gè)方子告訴了好些朋友，很多人剛聽到皮膚變好，身材變得有曲線時(shí)都很感興趣，可一聽這個(gè)粥那么難煮都連忙搖頭，覺(jué)得每天下班都好累了，不想再去折騰熬粥了
后來(lái)那個(gè)營(yíng)養(yǎng)師跟我說(shuō)了，幾年前他把那個(gè) 芋草湯的方子，送給百頤年去生產(chǎn)!如果大家都像我一樣，平時(shí)上班比較忙，實(shí)在擠不出時(shí)間煮粥，還有一個(gè)快捷方法! 上天貓搜一款叫百頤年葛根木瓜魔芋粉的，賣得非常火!這款粉是由葛根、木瓜、魔芋、薏苡仁、茯苓、燕麥等純天然五谷雜糧，就是用這個(gè) 芋草湯秘方調(diào)配研磨而成的天然粉粉，所以食補(bǔ)調(diào)養(yǎng)效果非常好!
洋蔥很多小孩子都不喜歡吃，覺(jué)得洋蔥有很刺激性的味道，而且味道一點(diǎn)也不招人喜歡。但是洋蔥這種紫色食物經(jīng)常食用可以降脂生血。對(duì)血管疾病有非常好的療效。而洋蔥苗內(nèi)含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸都是人體所必須的。對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。我們來(lái)看看吧。
洋蔥苗中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 預(yù)防癌癥
洋蔥苗的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥苗比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥苗是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥苗中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
洋蔥苗
3、 刺激食欲，幫助消化
洋蔥苗含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥苗能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
4、 殺菌、抗感冒
洋蔥苗中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥苗營(yíng)養(yǎng)成分更高
根據(jù)皮色，洋蔥苗可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估，紫皮洋蔥苗的營(yíng)養(yǎng)更好一些。這是因?yàn)樽掀ぱ笫[苗相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥苗味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥苗的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥苗對(duì)“富貴病”有很好的預(yù)防
用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗?？煽诳蓸?lè)500毫升，加入洋蔥苗100g切絲，生姜50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近的年發(fā)現(xiàn)，除此之外，洋蔥苗可有效預(yù)防“富貴病”，洋蔥苗含有黃尿丁酸，可使細(xì)胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥苗還含有前列腺素，可擴(kuò)張血管，減少外周血管阻力，促進(jìn)鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥苗中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥苗抵御惡劣環(huán)境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤(rùn)腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥苗中還含有二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥苗中還能測(cè)到含槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益，與洋蔥苗的燥濕解毒功能是一致的。
6、其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對(duì)抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化作用;
(3)洋蔥苗所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥苗可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥苗含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物，能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥苗所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥苗可提高性生活質(zhì)量;
(7)洋蔥苗可提高實(shí)驗(yàn)鼠的骨密度，常吃洋蔥苗可預(yù)防骨質(zhì)疏松;
(9)洋蔥苗富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。
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