糖醋蘿卜腌制方法是什么?
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糖醋蘿卜是日常飲食上比較常見(jiàn)的一種開(kāi)胃小菜，經(jīng)常食用蘿卜對(duì)身體非常好，可以預(yù)防身體疾病，還可以調(diào)理身體，加上糖醋的口味蘿卜的味道會(huì)更好，制作方法也非常的簡(jiǎn)單，用新鮮的白蘿卜洗凈切塊后放入密封罐加入糖醋汁密封幾天后即可食用，酸甜適中，爽口開(kāi)胃。
酸酸甜甜的糖醋蘿卜
材料
材料： 白蘿卜， 適量的鹽， 糖及醋
做法
作法： 白蘿卜切塊， 灑上少許鹽，放置半小時(shí)，待流出液體之后洗掉，再加適量的糖及醋，
腌一，二天既可.
功效： 開(kāi)胃，清肺，解熱，助消化
吃蘿卜有什么好處
蘿卜具有很多的功效。蘿卜的食療方法有很多，而且蘿卜的價(jià)格也很便宜，是所有人都能買得起的。蘿卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的時(shí)候會(huì)選擇吃蘿卜火鍋，還有就是蘿卜也具有清涼解毒的功效，有利于大小便，是農(nóng)民喜愛(ài)的蔬菜之一。
雖然蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是蘿卜性涼，并不是所有人都適合吃蘿卜的。蘿卜吃多了就會(huì)導(dǎo)致女性出現(xiàn)經(jīng)期不調(diào)，甚至?xí)霈F(xiàn)無(wú)月經(jīng)現(xiàn)象，所以要注意吃的量。
1、加蘿卜有道理
多吃白蘿卜，能幫助消化?！霸诙?，消化內(nèi)科門診經(jīng)常遇到因?yàn)槌缘锰喽涣嫉幕颊撸鋵?shí)，可以多吃點(diǎn)白蘿卜，尤其是吃火鍋，加一盤白蘿卜片在湯底里，這樣一來(lái)，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。因?yàn)?，蘿卜有很好的下氣消滯作用?！贬t(yī)師建議，“消滯就是消除飲食的“積滯”，幫助消化。當(dāng)你吃得太多時(shí)或進(jìn)食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時(shí)，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看。”
2、便秘者多吃蘿卜
吃到“積滯”的人，通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等，應(yīng)吃幾頓蘿卜，以幫助消化。吃了蘿卜后，不少人會(huì)出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象，這就是蘿卜的“下氣”功效了。所謂“下氣”，就是加強(qiáng)胃腸道的運(yùn)動(dòng)，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進(jìn)有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時(shí)，由于蘿卜能加強(qiáng)胃腸的運(yùn)動(dòng)，因此，它對(duì)功能性便秘也有一定的作用。李時(shí)珍的《本草綱目》中，就有用蘿卜治療便秘的記載。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此，對(duì)于便秘的人群，吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。
3、咳嗽多黃痰，多吃蘿卜
蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。醫(yī)師說(shuō)，從中醫(yī)的角度講，蘿卜，性偏涼，所以在化痰方面，應(yīng)以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時(shí)咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時(shí)吃些白蘿卜，對(duì)咳嗽咳痰都有一定的幫助。
4、老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜
蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白、質(zhì)稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜，因?yàn)楸旧眢w質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會(huì)加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長(zhǎng)，體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當(dāng)然，即便是老慢支急性發(fā)作期，痰多、色黃、質(zhì)粘時(shí)，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
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糖醋姜片是很多人都喜歡的一種家常菜，它制作方法并不困難，我們完全可以自己在家里動(dòng)手去做，當(dāng)然，想要做出美味的糖醋姜片，其中的方法和技巧是必須好好掌握的，要不然可能做出來(lái)的不好吃甚至不能吃，就白白浪費(fèi)材料了，那么，糖醋姜片腌制方法是什么呢？一起來(lái)看看。
糖醋生姜的具體做法
原材料：鮮生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食鹽50克。
制法：
1、鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。
2、生姜切成米粒厚的片，加入食鹽腌制15--20分鐘。
3、將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。（若用蜜糖則不用加水）
4、將腌制好的生姜放到太陽(yáng)下曬去水份至6--7成干。
5、將腌制曬干的生姜待涼后放入玻璃瓶中，并將已涼的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不夠?yàn)槲犊稍诙喾艓滋?/p>
在生活中蘿卜是最常看到的一種蔬菜，尤其是在冬天的時(shí)候正是吃蘿卜的季節(jié)，蘿卜的吃法有很多，可以直接生吃、涼拌、煮湯、腌制成泡菜等，無(wú)論是那種吃法都對(duì)身體有很多的好處，蘿卜具體止咳化痰，抗癌降脂的功效，糖醋蘿卜是一道非常開(kāi)胃的小菜，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)糖醋蘿卜腌制方法。
做法一：
材料：
白羅卜
做法：
1.把白蘿卜洗干凈，從中間切成兩半，然后再切成薄片，千萬(wàn)不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時(shí)候切斷，然后在中間一切兩半。將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時(shí)。擠出蘿卜的大量水分，同時(shí)也去除蘿卜的辛辣味。
2.用適量的生抽、米醋、糖和味精調(diào)兌成汁，再將腌好的蘿卜塊擠去水分然后放入調(diào)好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一塊酸酸甜甜的腌蘿卜，配上白粥或飯都不錯(cuò)哦。
做法二：
材料：
青蘿卜、胡蘿卜
做法：
1.青蘿卜、胡蘿卜洗凈，將青蘿卜切成大小適中的條狀，放入盆內(nèi)，在盆內(nèi)的蘿卜條上?加入少許精鹽，用力揉，揉出水分后，放在碗內(nèi)備用，胡蘿卜切成同樣的條狀，放在碗內(nèi)備用，胡蘿卜不用揉出水分，將適量醋加入少量水，加入適量白糖，在鍋內(nèi)熬煮。
2.開(kāi)鍋后倒在盆中，放置待晾涼后備用，糖醋汁晾涼后，加入少許味極鮮，然后放入蘿卜條，放入胡蘿卜條，然后封蓋放置在陰涼處，3天后即可食用。
糖醋蘿卜應(yīng)該還很多人都很喜歡吃的一種小菜吧。蘿卜本來(lái)就很香脆，加上酸酸甜甜的獨(dú)特的口感，相信應(yīng)該是不會(huì)有人會(huì)拒絕的。而且不僅平時(shí)沒(méi)事可以吃一吃，其實(shí)糖醋蘿卜也可以下飯。說(shuō)了怎么多，不知道大家究竟知不知道糖醋蘿卜的具體做法。不知道的話現(xiàn)在就跟著小編的腳步來(lái)看看吧。
方法一：
主料
白蘿卜一個(gè)
輔料
白糖適量
生抽適量
食用鹽適量
料酒適量
步驟
1. 把白蘿卜洗干凈，從中間切成兩半，然后再切成薄片，千萬(wàn)不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時(shí)候切斷，然后在中間一切兩半。2
2. 將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時(shí)。3
3. 擠出蘿卜的大量水分，同時(shí)也去除蘿卜的辛辣味4
4. 用適量的生抽、米醋、糖和味精調(diào)兌成汁，再將腌好的蘿卜塊擠去水分然后放入調(diào)好的碗汁中浸泡入味。
5. 浸泡入味后就可以食用了，吃一塊酸酸甜甜的腌蘿卜，配上白粥或飯都不錯(cuò)哦。
方法二：
主料
青蘿卜1個(gè)
胡蘿卜1個(gè)
輔料
白糖適量
醋汁適量
味極鮮少許
精鹽適量
步驟
1. 青蘿卜、胡蘿卜洗凈步驟閱讀步驟閱讀2
2. 將青蘿卜切成大小適中的條狀，放入盆內(nèi)
3. 在盆內(nèi)的蘿卜條上 加入少許精鹽，用力揉，揉出水分后，放在碗內(nèi)備用4
4. 胡蘿卜切成同樣的條狀，放在碗內(nèi)備用，胡蘿卜不用揉出水分5
5. 將適量醋加入少量水，加入適量白糖，在鍋內(nèi)熬煮6
6. 開(kāi)鍋后倒在盆中，放置待晾涼后備用7
7. 糖醋汁晾涼后，加入少許味極鮮，然后放入蘿卜條，放入胡蘿卜8
8. 然后封蓋放置在陰涼處，3天后即可食用
注意事項(xiàng)
糖醋汁一定要夠味，糖分充足
要待糖醋汁晾涼后再放入要腌制的蘿卜條、胡蘿卜條
好了，以上就是小編為大家介紹的關(guān)于糖醋蘿卜的兩種具體的做法了，相信大家在看了之后，應(yīng)該就會(huì)感覺(jué)其實(shí)糖醋蘿卜也不是很難做。所以，要是家里有條件的話就可以自己在家里腌制糖醋蘿卜，畢竟自己做的事既干凈又衛(wèi)生。
糖醋姜味道酸甜可口，即使是夏季炎熱的天氣讓人胃口不佳，吃上幾口糖醋姜都能改善食欲。正所謂冬吃蘿卜夏吃姜，姜是一種很普通的調(diào)味料，姜的功效有很多，如驅(qū)寒，人們感冒受涼的時(shí)候都會(huì)來(lái)一碗熱騰騰的姜湯，除以此外，姜還有暖胃和祛濕等療效。曾聽(tīng)老一輩說(shuō)過(guò)，飯不香，吃生姜。用冰糖和白醋腌制生姜，口感脆爽，味道酸甜可口，讓人食欲大開(kāi)。如果覺(jué)得糖醋姜制作麻煩，還可以用糖醋直接泡生姜，有預(yù)防掉發(fā)、減肥等作用，同時(shí)還對(duì)部分慢性病有積極的療效。
一、糖醋姜制作原料
嫩姜一斤、鹽適量、糖適量、醋適量（依據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整）。
二、糖醋姜制作過(guò)程
1、先把生姜刮皮洗凈，切成薄片，放入盆中，用鹽腌制3小時(shí)，期間要多翻動(dòng)幾次，讓所有的姜片腌制均勻。
2、將腌好的姜片放入干凈的瓶中壓實(shí)，壓實(shí)時(shí)會(huì)有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒(méi)過(guò)生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
三、小貼士
醋要選用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。
把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；醋一定要沒(méi)過(guò)姜片，不能讓姜片露出來(lái)，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。2到3天以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長(zhǎng)期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
四、注意事項(xiàng)
古人云：“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛?lái)屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
大蒜上市的季節(jié)里可以多吃大蒜，大蒜能夠給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，并且可以提高身體的抵抗力，經(jīng)常吃大蒜還有消毒的功效，還可以預(yù)防腸胃方面的疾病。平時(shí)大蒜比較受人歡迎的是糖醋蒜頭，可以去市面上買，也可以自己在家里制作，經(jīng)常吃可以開(kāi)胃促進(jìn)消化。
菜譜簡(jiǎn)介 糖醋蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對(duì)人體有益的物質(zhì)。具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老、降血脂、降血糖、降低膽固醇和三酸甘油脂、預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。
材料
蒜頭(大蒜)
鹽
米醋
白糖
做法
1、蒜頭剝?nèi)ネ鈱痈善ぁ⑶腥ジ肯磧簟７?到3次裝入罐中(罐內(nèi)開(kāi)水燙過(guò)曬干) ，分別每次都撒上鹽(自己掌握，不要過(guò)咸)。封蓋腌制10天 ，每天都晃動(dòng)一下罐身，使蒜頭腌制均勻。
2、倒入米醋到蒜頭的一半，封蓋腌制10天。每天晃動(dòng)罐身使蒜頭腌制均勻。
3、放入糖攪拌均勻，封蓋腌制4-5天即可食用。
小訣竅
1、也可以在腌制之前先將蒜頭在淡鹽水中浸泡一天，瀝干水份，這樣可去除辣味。咸菜在腌制9天后亞硝酸鹽開(kāi)始下降，15天后亞硝酸鹽下降至安全的劑量范圍內(nèi)，避免亞硝酸鹽中毒請(qǐng)腌制20天以上食用。
2、開(kāi)蓋后聞不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制時(shí)間過(guò)短的糖醋蒜會(huì)引起腹痛、惡心、胸燜等癥狀，患眼睛疾病的不易多吃大蒜。
美味的小咸菜很受大家的歡迎，小咸菜的種類很多，而且味道也是多種多樣的。最受歡迎的還要說(shuō)是糖醋味道的，糖醋蒜苔就是其中比較常見(jiàn)的一種，是很下飯解膩的小菜。那糖醋蒜苔的腌制方法是什么?很多喜歡這款小菜的朋友是很想知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
糖醋蒜苔的腌制方法是什么?
【原材料】：蒜苔。
【調(diào)味料】：冷清水1小碗、山西老陳醋1勺、食鹽1/2茶匙、白糖3茶匙。
【蒜苔的處理過(guò)程】：
1.蒜苔用淡鹽水浸泡10分鐘:
2.用清水沖洗干凈，控干水分的蒜苔用刀切成寸斷。
3.鍋內(nèi)放入清水，大火燒開(kāi)。
4.加入少量食鹽。
5.大火煮至鍋里的食鹽融化，形成食鹽水。
6.煮好的食鹽水倒在一個(gè)干凈的容器里，放在一邊晾至水溫約40～50度左右。
7.將切好的蒜苔放在食鹽水中，放在一邊浸泡4個(gè)小時(shí)。
8.用漏勺把泡好的蒜苔控水撈出。
9.撈出的蒜苔平攤在干爽的案板上，放在通風(fēng)處把蒜苔表面的水分吹干。
【糖醋蒜苔的腌制方法】：
1.鍋內(nèi)放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陳醋。
3.加入1/2茶匙食鹽。
4.接著放入3茶匙白糖。
5.開(kāi)火熬煮2～3分鐘至水開(kāi)，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干凈的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
7.吹干的蒜苔放在干凈無(wú)水無(wú)油的密封容器中。
8.倒入冷卻的糖醋汁。
9.蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。
上文就是關(guān)于糖醋蒜苔的腌制方法是什么的簡(jiǎn)單的介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有幫助?，F(xiàn)在朋友們可以在家自己做這道小菜了，為您家的餐桌增添一道解膩下飯的小菜，自己做的不用擔(dān)心食品安全的問(wèn)題，全家人都會(huì)很喜歡的!
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，其做法很多，可以直接生吃、涼拌、燉、做湯或者腌制爽口的小菜。白蘿卜食用口感好，味道鮮美，促進(jìn)食欲。同時(shí)還具有一定的藥用價(jià)值，白蘿卜可以防癌、止咳化痰、清熱益氣等，現(xiàn)在就來(lái)介紹一下家常糖醋白蘿卜腌制方法有哪些。
做法一：
材料：
白蘿卜
做法：
1.把白蘿卜洗干凈，從中間切成兩半，然后再切成薄片，千萬(wàn)不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時(shí)候切斷，然后在中間一切兩半。將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時(shí)。擠出蘿卜的大量水分，同時(shí)也去除蘿卜的辛辣味。
2.用適量的生抽、米醋、糖和味精調(diào)兌成汁，再將腌好的蘿卜塊擠去水分然后放入調(diào)好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一塊酸酸甜甜的腌蘿卜，配上白粥或飯都不錯(cuò)哦。
做法二：
材料：
白蘿卜
做法：
1.準(zhǔn)備1根白蘿卜。準(zhǔn)備好糖、白醋、鹽。白蘿卜洗凈去皮切成片。盡量切薄些，容易入味。切好的蘿卜片放盆子里，加入鹽。攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.20分鐘后，腌出白蘿卜好多水。倒出多余的水分，用清水沖洗幾遍，加入白糖，倒入白醋。用筷子攪拌均勻。把蘿卜片對(duì)折，一片壓一片擺在盤子周圍即可。
白蘿卜是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，它的水分比較多，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂醒a(bǔ)水，具有降火等作用，有很好的利水利尿的效果，白蘿卜的吃法也比較多，其中用來(lái)腌制咸菜是比較常見(jiàn)的，可以把白蘿卜清洗干凈，去皮切成絲，加入適量的鹽或者其他的調(diào)味品，腌制一段時(shí)間就可以食用了，具有做法簡(jiǎn)單、口感清脆爽口等特點(diǎn)，有一定的促進(jìn)消化，刺激食欲的作用。白蘿卜的腌制方法也比較多，可以根據(jù)自己的個(gè)人愛(ài)好和口感，適當(dāng)?shù)姆乓恍┢渌恼{(diào)味品。
腌白蘿卜：
1) 大蘿卜一個(gè)，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個(gè)蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）。
2) 蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個(gè)重物，放置2個(gè)多小時(shí)，中間攪和一次，這樣腌得均勻些。這個(gè)圖有點(diǎn)看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個(gè)小一號(hào)的盆蓋，然后用一個(gè)裝滿了水的大碗壓在上面。
4) 2個(gè)多小時(shí)以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個(gè)小時(shí)，瀝干水分。
5) 瀝水的同時(shí)，找一個(gè)小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開(kāi)，最后成糊糊狀就好了，關(guān)火，晾涼。燒的時(shí)候，注意經(jīng)常攪拌哈，不然會(huì)容易糊鍋的。
6) 晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿卜塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴(yán)實(shí)蓋子，放在一個(gè)“黑暗”的地方。
2，3天后就可以吃啦。
注意點(diǎn)
1）關(guān)于鹽，沒(méi)有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）。
2）關(guān)于腌的蝦米（如圖所示），韓國(guó)店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒(méi)有用這個(gè)東西，也好吃。韓國(guó)人做泡菜的時(shí)候，好像還要常常放一種“醍魚醬”（Anchovy Sauce）。這些東西都是有助于發(fā)酵，使泡菜味道更“厚”的吧？
3）看著有點(diǎn)費(fèi)事兒，其實(shí)還好啦。就是腌蘿卜的時(shí)候要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，不過(guò)，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁邊一直盯著。
蘿卜是我們腌菜時(shí)最常用到的蔬菜，也受到了很多人的喜愛(ài)，腌蘿卜雖然很平常，但是它也是在我們生活中不可缺少的，學(xué)會(huì)了腌制蘿卜咸菜，我們可以吃到自己親手做的咸菜了。很多人不會(huì)做，下面我們就來(lái)教大家怎樣腌蘿卜咸菜。
冬季蘿卜咸菜的腌制方法
蘿卜咸菜的做法1、酸辣蘿卜干。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長(zhǎng)約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，?；饡r(shí)放入味精，放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi);以后每天攪動(dòng)一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
蘿卜咸菜的做法2、速成麻辣腌蘿卜干。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細(xì)，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋 250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進(jìn)盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時(shí)放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開(kāi)，待出味兒后放入糖和鹽，關(guān)火時(shí)放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
在家怎么做好吃的蘿卜咸菜?通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于蘿卜咸菜的做法相信都已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，如果喜歡吃咸菜的話，那么就可以參考著上面的方法來(lái)制作了，其方法是很簡(jiǎn)單的，一學(xué)就會(huì)。
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