牛肉南瓜可以同食嗎，牛肉有哪些禁忌
老人養(yǎng)生禁忌事項(xiàng)有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛肉南瓜可以同食嗎，牛肉有哪些禁忌》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人都說(shuō)牛肉和南瓜是不能一起同食，因?yàn)榉彩鞘澄锒加邢嗌嗫说牡胤剑热缗Ｈ夂秃Ｂ莩詴?huì)造成身體不適，牛肉不能和紅糖，橘子韭菜一起吃，這些都容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，而且對(duì)身體會(huì)造成傷害，其實(shí)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，不能和牛肉一起同食的食物中，并不包括我們說(shuō)的南瓜，南瓜牛肉是現(xiàn)在比較常見的一道菜，南瓜和牛肉沒有相生相克的地方，而且配合在一起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
牛肉南瓜可以同食的，牛肉不可與以下食物同食：
牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火；因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹
牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹
牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
南瓜牛肉湯
材料
高湯20大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙牛肉250克南瓜500克香蔥2棵生姜1塊注：可酌情配料
做法
1.南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3 厘米大小的方塊；生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結(jié)；
2.牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2 厘米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內(nèi)，加入高湯，待牛肉煮熟后，加入南瓜塊、生姜、香蔥結(jié)同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調(diào)味即可。
注意
味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因?yàn)槟瞎弦资臁?/p>
南瓜粉蒸牛肉
材料
2個(gè)中等個(gè)頭的綠色南瓜（acorn squash）
2/3磅牛肉（約300克）
1/3杯白米
1/2 花椒
2大勺醬油
1/2茶勺白糖
1大勺郫縣豆瓣醬，剁細(xì)
1/2茶勺料酒
1/4茶勺香油
1/2塊王致和腐乳
1/4杯雞湯www.cndadi.net
鹽適量
做法
把小青南瓜的尾部略微切掉一點(diǎn)，使之能夠穩(wěn)當(dāng)?shù)牧⒃诒P子里。將頂部于約1/5處切開，掏出瓜瓤和瓜子，切掉一部分多余的瓜肉，漂亮的青南瓜碗就做好了。
牛肉切成大薄片，加入醬油，白糖，料酒，香油，腐乳，豆瓣醬和鹽，抓勻，腌20分鐘以上。
與此同時(shí)，鐵鍋里放入白米和花椒，用中火炒到米粒發(fā)黃，花椒也發(fā)出濃郁的香味，關(guān)火，等米粒涼透，連同花椒一起倒入咖啡研磨機(jī)，磨成米粉。
腌漬好的牛肉拌入米粉和雞湯，再度抓勻，塞入南瓜碗里，上鍋，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，蒸50到60分鐘左右。
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南瓜是葫蘆科植物，亞洲地區(qū)普遍種植，南瓜既可以當(dāng)做蔬菜也可以當(dāng)做糧食。南瓜子有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對(duì)血吸蟲有控制和殺滅的作用。紅薯也是一種既可以當(dāng)做蔬菜又可以當(dāng)做糧食的一種食物，紅薯葉同樣可以炒菜吃。那么南瓜與紅薯可以一同食用嗎？
南瓜和紅薯可以一起吃，但是最好不要一起吃。南瓜和紅薯之中雖然沒有什么相克的成分，兩者也沒有毒，但是南瓜和紅薯中的淀粉含量過(guò)高，容易刺激腸胃分泌胃酸，對(duì)腸胃不好，所以不建議將南瓜和紅薯放在一起食用.
南瓜和紅薯一起吃有什么副作用
消化不良脹氣
南瓜和紅薯蒸南瓜含有的淀粉很高，而大量的淀粉進(jìn)入腸胃中會(huì)在消化的過(guò)程中產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹，食物出現(xiàn)消化不良的情況。
加重胃部疾病
淀粉進(jìn)入腸胃中會(huì)刺激胃酸的分泌，大量的胃酸會(huì)對(duì)本身消化道潰瘍的地方產(chǎn)生刺激，加重潰瘍的面積，所以不能一起食用。
肥胖
南瓜和紅薯中的淀粉含量較高，正常吃飯之后又食用大量的淀粉，會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，多余的熱量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，出現(xiàn)肥胖的癥狀。
吃南瓜要注意什么
1.南瓜性溫，是發(fā)物，吃了容易引起舊病，所以有熱病的人和舊疾的人要少吃南瓜，以免導(dǎo)致身體不適。
2.吃南瓜的時(shí)候不要再食用性熱的食物，如：羊肉、狗肉、荔枝、韭菜、龍眼等，南瓜性溫本身就有燥氣，再食用性熱的食物會(huì)加重上火的情況。
3.南瓜的抗壞血酸分解酶，會(huì)導(dǎo)致抗壞血酸失活，富含抗壞血酸的食物有：山楂、檸檬、葡萄柚、辣椒等。不能與南瓜一起食用。
4.吃南瓜的時(shí)候不要在同時(shí)大量食用含有高淀粉或難消化的食物，大量的淀粉或難消化的物質(zhì)，如：土豆、蓮藕、西蘭花、筍等進(jìn)入腸胃中，會(huì)出現(xiàn)脹氣的情況。
5.南瓜中的胡蘿卜素含量很高，不要再大量食用胡蘿卜素含量極其豐富的食物，如：胡蘿卜、柿子、西紅柿等，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素的堆積，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的癥狀。
吃紅薯要注意什么
1.最好不吃生的紅薯，熟淀粉在加熱過(guò)程中會(huì)換成糊精，所以生淀粉比熟淀粉更難消化，吃生紅薯更易導(dǎo)致消化不良。
2.不要空腹吃紅薯，會(huì)刺激胃酸的分泌，大量的胃酸會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致腸胃不舒服，有些人群比較敏感，也會(huì)覺得心臟不舒服。
3.紅薯上黑色的點(diǎn)不要食用，可能是壞了、蟲蛀過(guò)、生物堿堆積，食用味道很苦，還有怪怪的氣味，所以不要食用。
4.不能大量食用紅薯，容易導(dǎo)致消化不良，腹脹等癥狀出現(xiàn)。
5.不能用紅薯代餐，其蛋白質(zhì)含量很低，代餐的話容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，所以不要代餐，或者代餐的時(shí)候，額外補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。
中藥中講究搭配藥物可以增強(qiáng)藥效，緩解毒性的作用。同樣我們平時(shí)做飯也可以引用這一點(diǎn)。蔬菜中有些食物是不能在一起混合搭配做著吃，有些可以搭配起來(lái)不僅味道好，顏色也好，但有些是不能搭配在一起吃，有食物相克的因素了，例如南瓜和秋葵。那么是為什么呢？
南瓜與秋葵富含維生素C的食物相克，所以是不能一起吃的。由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，不用忌什么的。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
不宜和秋葵一起吃的東西秋葵性味淡、寒。秋葵本身是一種寒性食物，食用過(guò)多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應(yīng)，導(dǎo)致身體不適，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用
1、不宜與寒涼性水果一起食用。
涼性水果：蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
寒性水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無(wú)花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。
2、不宜與寒性主物一起食用。
在主食上選擇一些熱性食物較好，秋葵與熱性主食一起食用，可適當(dāng)調(diào)節(jié)秋葵的寒性，以免引起脾胃虛寒。
寒性主食包括：粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。男士更應(yīng)該多吃。
吃秋葵的好處
1秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
南瓜是生活中常見的蔬菜，含有多糖、類胡蘿卜素、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有解毒、保護(hù)胃粘膜、消除致癌物質(zhì)等作用，經(jīng)常吃的話，對(duì)我們的健康非常有好處。不過(guò)，中國(guó)有食物相克的說(shuō)法，在同時(shí)吃南瓜和花生米的時(shí)候，擔(dān)心會(huì)有不良的反應(yīng)。那么，南瓜花生米可以同食嗎?下面咱們就來(lái)看看吧。
花生中的卵磷脂的含量極高，而卵磷脂進(jìn)入胃腸道后被分解成膽堿，迅速經(jīng)小腸黏膜吸收進(jìn)入血管再入腦，發(fā)揮健脾益智的作用。補(bǔ)充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高。
所以，花生宜與南瓜可以一起食用。
南瓜和什么一起吃最好?
1、豬肉：南瓜和豬肉搭配，炒菜或煮湯均可，不僅做法都很簡(jiǎn)單，具有健脾胃、預(yù)防糖尿病的功效，像南瓜蒸排骨。
2、蓮子：南瓜和蓮子一起煮粥，能清熱解毒，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖病和各種心血管疾病以及上火便秘等都有很好的食療保健功效。
3、山藥：南瓜和山藥一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹，具有補(bǔ)氣安神，增強(qiáng)人體免疫力，是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳選擇，不但可以增強(qiáng)體質(zhì)，還能增強(qiáng)人體的抗暑熱能力。
4、綠豆：南瓜和綠豆一起搭配煮成粥，其清熱解毒的效果立竿見影，常喝不但能降血糖、血壓，利尿排毒，還能補(bǔ)益肝腎，特別適合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕熱的人調(diào)節(jié)身體食用。
5、面粉：把老南瓜和面粉做成疙瘩湯，特別的好吃，具有健脾養(yǎng)胃、瘦身美容的功效，夏天胃口不好的時(shí)候，做些南瓜疙瘩湯，能讓人吃得渾身舒服。
6、蛋黃：南瓜與咸蛋黃可以做成一道很美味的咸蛋黃焗南瓜，不論是營(yíng)養(yǎng)、口感還是味道都很棒。
7、雞肉：南瓜和雞肉搭配，有補(bǔ)虛補(bǔ)血、益氣健胃的功效，特別適合病后初愈，體質(zhì)羸弱和孕產(chǎn)婦們補(bǔ)益之用。
8、蜂蜜：南瓜子同蜂蜜或者是檳榔一起炒著吃，可以驅(qū)鉤蟲、蛔蟲，特別是打成南瓜子粉末的效果更好。
牛肉是比較常見的肉類食材，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)與豬肉不分上下，牛肉具有很好的養(yǎng)生功效，牛肉含有豐富的鐵與蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，可補(bǔ)充人體所需能量，象是經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的朋友就常食牛肉。但食用牛肉并不是百無(wú)禁忌的，下面就為大家來(lái)介紹一下牛肉的食用禁忌事項(xiàng)。
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。
3、不可過(guò)量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
可以看了食用牛肉也是有很多注意事項(xiàng)，如果不合理的食物搭配就會(huì)對(duì)身體構(gòu)成危害。對(duì)于消化功能不是很好的朋友來(lái)說(shuō)也不可過(guò)多食用，因?yàn)榕Ｈ獠灰讼?，過(guò)多食用牛肉的話會(huì)造成消化不良、胃脹氣等問(wèn)題。另外大家在購(gòu)買的時(shí)候也要挑選新鮮有保障的牛肉。
牛肉是我們餐桌上比較常見的一種食物，因?yàn)榕Ｈ獾闹竞糠浅５?，而且味道也非常的鮮美，所以非常受到人們的喜愛，從中醫(yī)的角度來(lái)講，牛肉有很好的食療作用，可以起到暖胃、益氣、強(qiáng)健身體等功效，那么吃牛肉有沒有禁忌呢？吃完牛肉以后應(yīng)該注意一些什么呢？下面就來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹一下：
?牛肉+栗子引起嘔吐
?牛肉+紅糖脹死人
?
?牛肉+鹽菜會(huì)中毒
?牛肉+鯰魚會(huì)中毒
?牛肉+田螺會(huì)中毒
?牛肉+白酒會(huì)牙齒發(fā)炎
?牛肉+橄欖同食會(huì)引起身體不適
?此外，牛肉的禁忌還有
?（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
?（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用
?（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
?（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用
?（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
?（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
?（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
?（8）不宜與牛膝、仙茅同用
?（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用
?食用價(jià)值
?1.牛肉富含肌氨酸
?牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
?2.牛肉含維生素B6
?蛋白質(zhì)需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
?3.牛肉含肉毒堿
?雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
?4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
?鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
?上面我們?yōu)榇蠹医榻B了一些關(guān)于牛肉的飲食禁忌，我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中，一定要注意。我們?cè)谔暨x牛肉的時(shí)候，也需要注意以下幾點(diǎn)，一是要看牛肉皮有沒有紅點(diǎn)，沒有紅點(diǎn)的好肉，新鮮的牛肉光澤比較好，二是要聞，不好的牛肉有一種酸味或氨味，三是要摸，彈性較好的肉比較新鮮。
本文導(dǎo)讀：秋季進(jìn)補(bǔ)吃肉有禁忌，豬肉、羊肉、牛肉不能和哪些食物同吃呢？一起來(lái)看看。
豬肉飲食禁忌
1、豬肉和牛肉
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出： 豬肉不可與牛肉同食 。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫(yī)云： 豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。 豬肉滋膩，入胃便作濕熱 ，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、豬肉與大豆
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0% 80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載： 凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ) 。
牛肉大家已經(jīng)在為熟悉不過(guò)了，幾乎是家家都很喜歡吃而且餐桌的必備菜品了，可是牛肉雖然好吃，但是也不能因?yàn)楹贸詮亩缘奶啵页耘Ｈ猓彩怯泻芏嘟傻?，這些大家都知不知到呢？那么今天就為大家講解一下牛肉的禁忌有哪些吧。
吃牛肉的禁忌 對(duì)有內(nèi)熱的患者應(yīng)少用，以防助熱生痰。與韭菜、姜、桂皮、辣椒合用會(huì)增進(jìn)祛寒生熱的作用，熱性病者少用。
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。 牛肉屬“發(fā)物”范疇，發(fā)熱、過(guò)敏、瘡癤、濕疹、瘡瘍及腫毒性疾病患者當(dāng)慎。
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。 牛肉與田螺或牛肉與橄欖同食，不易消化，有時(shí)會(huì)引起腹脹。
白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
以上就是為大家?guī)?lái)的吃牛肉的禁忌了，不知道大街都有么有了解呢？牛肉的好處雖然多，可也不是人人都可以用來(lái)食用的，如果吃的多了，反而會(huì)令病情有所加重。所以吃牛肉的時(shí)候也要多多注意哦。
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