肉圓子湯做好吃的方法有哪些呢？
養(yǎng)生的方法有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《肉圓子湯做好吃的方法有哪些呢？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喝湯是飲食當中不可缺少的一項，因為湯當中富含了食材的營養(yǎng)成分，能夠補充身體所需，而且容易吸收。湯的汁水豐富，對于緩解體內(nèi)細胞的饑渴非常重要。湯品種類多，人們多根據(jù)自我的需要來選擇，例如，肉圓子湯就是一種非常美味的湯品，下面就來看看肉圓子湯做好吃的方法有哪些呢？
做法一：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法二：
1、小白菜洗凈，切段。
2、豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中。
3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。
做法三：
1、（關(guān)鍵）：把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：①只可順一個方向攪；②放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；③此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。④攪成時肉應(yīng)成稠粥狀。
2、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。這些調(diào)料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放。
3、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放。注意，此過程中千萬不要攪動。
4、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆。哇，一盆讓人流口水的漂白丸子湯就做好啦！
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西紅柿自從傳入中國后就得到了大批人士的青睞，因為西紅柿的味道酸甜可口，用來制作各種烹飪非常合適，具有開胃健脾的功效。西紅柿烹飪最能夠體現(xiàn)其價值的做法就是做成湯品，例如，西紅柿肉圓子湯就是一道非常經(jīng)典的做法，下面就來看看西紅柿肉圓子湯做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、先將豬瘦肉洗凈切成末，小盆內(nèi)投放姜末、蒜蓉和肉糜一起加少量鹽、 料酒，再打入雞蛋按順時針方向攪拌均勻到蓉狀。
2、番茄在開水里侵泡3分鐘去皮洗凈切片待用。
3、鍋內(nèi)燒熱加油倒入番茄翻炒成蓉，然后加水加鹽少許。
4、煮沸后就可以將肉丸下鍋，一定要用小火。
5、肉丸一定要浮上水面，裝盤上面撒蔥花即可。
做法二：
1、肉餡內(nèi)加鹽、姜末、雞精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向攪拌上勁備用。
2、番茄撕去皮，切成丁。
3、鍋內(nèi)熱油，五成時，下番茄丁，中火翻炒，調(diào)入鹽，炒至番茄湯汁析出，加入二勺番茄醬，小火炒至濃稠。
4、加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮五分鐘。
5、轉(zhuǎn)小火，將備好的肉餡用勺子舀成肉圓，入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火，再次煮開，肉圓浮于湯面，調(diào)雞精，關(guān)火。
做法三：
1、豬肉跟姜一起剁碎。
2、加生粉，白胡椒粉，鹽和一些清水往一個方向攪拌成肉餡。
3、西紅柿切片，姜切絲。
4、鍋里放少許油，炒香姜絲，放入西紅柿炒到軟爛出汁，加清水煮開，加鹽和少許糖（尤其西紅柿比較酸的話加糖很重要哦）調(diào)味，然后開小火多煮一陣。
烹飪技巧：
1、肉餡最好選用三分肥七分瘦的比較好。
2、炒番茄時加鹽，容易使其湯汁析出。
3、如果沒有番茄醬，不放也沒關(guān)系，只是加入味兒更濃厚。
番茄是生活中非常著名的一種蔬菜，番茄的味道偏酸，但是非常的開胃，制作成各種美味烹飪能夠讓人胃口大開。番茄最流行的做法還是燒湯，和肉圓子搭配在一起是非常受歡迎的做法，下面就來看看番茄肉圓子湯做法有哪些吧，希望大家能夠了解學習一下這種美食的做法。
做法一：
1、肉餡內(nèi)加鹽、姜末、雞精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向攪拌上勁備用。
2、番茄撕去皮，切成丁。
3、鍋內(nèi)熱油，五成時，下番茄丁，中火翻炒，調(diào)入鹽，炒至番茄湯汁析出，加入二勺番茄醬，小火炒至濃稠。
4、加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮五分鐘。
5、轉(zhuǎn)小火，將備好的肉餡用勺子舀成肉圓，入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火，再次煮開，肉圓浮于湯面，調(diào)雞精，關(guān)火。
做法二：
1、把三線肉剁成餡（也可直接用超市絞好的），生姜成末、土豆粉（淀粉）、鹽混在肉餡里，也可以調(diào)個雞蛋，也可不用。
2、熱鍋下油，熱油下番茄，炒出紅紅的汁后加水熬湯，水開后再熬一會兒，直到湯和番茄完美融合，這時候看自己喜歡加番茄濃縮汁。
3、下丸子，肉變白后加鹽，肉熟了就可以關(guān)火。
做法三：
1、準備西紅柿一顆和炸好的丸子，西紅柿去皮切小丁，如果沒有炸好的丸子，用肉餡兒現(xiàn)汆丸子也快。
2、鍋里倒油爆香蔥末，待蔥末出香味倒入切好的西紅柿丁翻炒一定要多翻炒一會讓西紅柿出汁。
3、西紅柿丁變軟出汁加適量開水煮一分鐘。
4、加入肉丸加入鹽，煮五分鐘的樣子，關(guān)火加胡椒粉，蔥末，香菜調(diào)味即可享用。
做法四：
1、把豆腐捏碎，將配料1的材料混合均勻。
2、番茄切碎備用。將色拉油倒入鍋中燒七八分熱，放入切碎的番茄中火轉(zhuǎn)小火慢熬至微溶狀態(tài)，這時候可以加點糖炒勻。
3、將熬好的番茄倒入湯鍋中，加入適量的水，放入花椒和姜片熬煮。
4、待水滾開后在熬煮一會，湯色變濃后，用勺子將丸子滾入鍋中，直到丸子漂浮起來，差不多就熟了~放點鹽再熬一會就可以起鍋。
絲瓜是生活中非常著名的一種瓜果蔬菜，在夏季成熟季節(jié)有大量的絲瓜上市為人們的健康提供源源不斷的補充，用絲瓜制作的烹飪是大多數(shù)人都非常喜歡的佳肴，例如，絲瓜肉圓子湯就是一道非常美味的名菜，下面就來看看絲瓜肉圓子湯做法有哪些的講解吧，希望大家能夠了解一下。
絲瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效，是夏季消暑的好食材。用絲瓜搭配豬肉餡做丸子湯，既清爽又營養(yǎng)。
絲瓜圓子湯的做法一：
1、豬腿肉去皮剁碎，絲瓜去皮切片待用。
2、將淀粉加水和勻，加入雞蛋清，適量鹽，放入豬肉和勻。
3、鍋里放適量水，加老姜片燒開。
4、水開后放入絲瓜片煮熟。
5、將豬肉放入手心擠出圓形狀，用小號湯匙放入鍋里，五分鐘后豬肉圓子熟透即可出鍋。
絲瓜圓子湯的做法二：
1、主要食材：絲瓜、豬肉餡。
2、豬肉餡中放入蔥姜末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌勻。
3、拌勻的餡料中加入半個蛋清和一勺生粉拌勻。（我用了兩個小鵪鶉蛋代替蛋清）
4、加入生粉和蛋清的肉餡炒一個方向攪打上勁，并用手摔打肉餡幾分鐘，讓肉餡更更有黏性。
5、摔打好的肉餡。
6、絲瓜去皮切滾刀塊。
7、鍋中放少許底油，放入蔥姜末爆香。
8、加入清水。
9、加入食鹽和味精，煮至水面微沸。（食鹽要少放，肉餡中的咸味會煮出一部分，湯不要咸了）
10、用手抓一把肉餡，用虎口擠出肉餡成肉丸。
11、用勺子在虎口上取下肉餡。
12、取下的肉丸放入微沸的鍋中。
13、丸子全部放入后，撇去浮沫。
14、燒至丸子全部飄起后，放入切好的絲瓜。
15、放入絲瓜三分鐘后，絲瓜稍微變軟，關(guān)火，根據(jù)自己口味，放入胡椒粉、香蔥末或香菜末即可。
?牛肉是高營養(yǎng)的食材，牛肉里含有鉀和蛋白質(zhì)，牛肉是很多運動員的首選食物，可以促進肌肉的生長，牛肉雖然是肉但是脂肪含量很低，所以減肥的人如果減肥期間想吃肉可以選擇牛肉，即可以減肥又可以吃肉，牛肉還有抗衰來的功效，既然牛肉有這么多好處，那我就推薦一種美味的牛肉圓子的做法。
材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、姜、淀粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許做法：
1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、淀粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這里的鹽一定不要多了，因為湯里還要加鹽，不然就咸了。
2、鍋里放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和姜片燒開。
3、下丸子。把火調(diào)小些，用不銹鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出鍋。
?炸牛肉圓子：
1，準備調(diào)料 有鹽 花椒面 牛奶 雞蛋 洋蔥,
2，把洋蔥切碎 肉餡里面放好各種調(diào)料
3，用力攪拌肉餡 5分鐘左右 ?直到肉餡均勻上勁 ?把肉餡放入冰箱 15分鐘,制作丸子 擺在盤子里面 用手團員丸子 可以沾點水 防止沾手
4，用平鍋燒熱下油 炸制
?做法簡單而且營養(yǎng)健康，對于想要健身的男人是首選的菜肴，牛肉牛肉含肉毒堿可以加快脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。牛肉還富含維生素b6可以增強身體的免疫力。
清湯肉圓子這種小吃在很多地方都可以見到，只不過不同地區(qū)的做法有所不同，家庭制作的話最好學習一下制作方法比較簡單的，這樣可以介紹大量的時間，清湯肉圓子在制作的過程中，最為關(guān)鍵的就是選擇肉，不要使用純瘦肉，可以加入一些五花肉從而來提高肥美，那么清湯肉圓子的做法有哪些?
第一，清湯肉圓子的做法有哪些?精肥都有的豬肉剁碎，坐成肉圓備用，青菜和茭白切好備用，鍋內(nèi)熱油，倒入青菜和茭白翻炒，加水，放入肉圓，蓋上鍋蓋，煮至肉圓變熟為止。
第二，豬肉使用有精有肥的。蔥姜洗凈備用。青菜洗凈備用。手工把肉剁成肉泥，在剁肉過程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺鹽。加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一個雞蛋。順時針攪拌均勻。鍋中倒入開水，放入蔥姜和少許鹽。水開后關(guān)中小火，拿一個湯勺取一小團肉末，然后用湯勺和手反復(fù)翻動做成肉圓。肉圓下鍋后，用勺子撇去浮末。圓子燒開后，放入洗凈的青菜。大火燒開，放入適當雞精。裝入小碗中。
清湯肉圓子的做法有哪些?肉餡放入容器內(nèi)打入雞蛋，然后加入姜末，蔥花，咸鹽，味精一個方向攪拌，攪拌兩分鐘后加入料酒，味達美，香油繼續(xù)攪拌兩分鐘，剛開始會很稀，沒事的，停下放置幾分鐘，幾分鐘后再加入香菜末，繼續(xù)同方向攪拌3分鐘直到肉餡上勁，鍋里直接燒開水，用調(diào)羹把肉餡下鍋，全部下完，煮3分鐘就差不多了，最后加入切好的冬瓜繼續(xù)煮2分鐘，可以嘗下鍋里的湯咸淡根據(jù)自己口味適量加入點咸鹽味精出鍋，出鍋后可以加入些香菜調(diào)味，丸子勁道，冬瓜養(yǎng)生，湯清淡而不膩，大功告成了。
瘦肉圓子又稱瘦肉丸子，不同的地方有不同的做法，一般來說，大家普遍都把瘦肉丸子開湯來食用，這樣既解膩又美味，所以受到了很多人的歡迎。當然也有的人喜歡就這么炸過之后直接吃。但今天就給大家說說瘦肉丸子的做法吧，讓大家以后在家里也能夠自己做，不要花費多余的錢去外面餐館吃。
接下來給大家介紹兩種常見的做法：
冬瓜丸子湯
【原料】
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作過程】
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
準備時間:30分鐘
烹飪時間:15分鐘
小白菜丸子湯
【原料】
豬肉餡半磅、小白菜150克、少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水
【制作過程】
1、小白菜洗凈，切段。
2、豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中。
3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。
【特點】
此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
其實除了上述丸子湯的做法，還有很多種丸子湯，比如漂白丸子湯，牛肉丸子湯，徐州丸子湯，豬肉丸子湯等等。丸子的做法還有很多。今后的時間里，我們網(wǎng)站會陸續(xù)給大家介紹這些丸子的做法，讓大家能夠通過自己的手藝來一飽口福，吃出飯店的味道。
平時我們經(jīng)常會吃肉圓子湯，但是大家卻并不知道肉圓湯是怎么做的，很多人會覺得做肉丸子用肉餡就可以了。其實在做肉圓子湯的時候必須要用肉泥，需要把肉攪拌成泥糊狀，才能夠捏成一個一個小的肉丸子，而且肉是不能夠是全瘦肉，一定要加上一點肥肉才能更加美味。
做法；一
主料:肉泥200g 圣女果340g
輔料:油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞蛋1個 干發(fā)菜適量 小蔥適量 姜適量
步驟
1.首先將發(fā)菜泡開，泡幾分鐘就可以了。
2.肉泥里加入一個雞蛋、蔥、姜、鹽和胡椒。
注：想做成白圓子最好不要加醬油之類上色的調(diào)料。
3.將肉泥攪拌均備用。
4.圣女果清洗干凈備用。
5.熱鍋熱油下圣女果翻炒。
6.炒軟加鹽調(diào)味。
7.再炒一會，變得更加軟加入適量的水，蓋鍋煮開。
8.將調(diào)好的肉泥用小勺子一個個地舀到沸騰之處。
9.圓子全部漂浮就熟了。
10.將泡開的發(fā)菜下入鍋中，圓子湯就煮好了。
做法；二
材料
主料：青菜200g 、豬肉300g、茭白30g；
輔料：油適量、鹽適量
青菜肉圓子湯
精肥都有的豬肉剁碎，坐成肉圓備用
青菜和茭白切好備用
鍋內(nèi)熱油，倒入青菜和茭白翻炒
加水
放入肉圓，蓋上鍋蓋，煮至肉圓變熟為止
小貼士
肉圓做得小一點，易熟
瘦肉圓子就是用瘦肉制作而成的豬丸子，這種食材是將豬肉進行加工，然后通過手工的方法擠成丸子，然后放進水里煮熟形成的。一般瘦肉圓子都是用來煲湯的，它口感很好，彈性充足，適當寶寶食用。對于瘦肉圓子的做法，我們可以了解文章介紹的幾種，增加大家對瘦肉圓子的利用。
豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養(yǎng)豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來補充營養(yǎng)最適合不過了。
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調(diào)味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量
做法：
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。
3、切好的肉放入碗內(nèi)，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。
4、用手攪拌均勻后，朝一個方向攪上勁。
5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內(nèi)。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，豬肉的營養(yǎng)非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
喝豬肉丸子湯會胖嗎?
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會低于豬肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建議不要吃太多哦!
平日里現(xiàn)在大家家家戶戶對于肉那真的是經(jīng)常吃肉，也成為大家飯桌上的一種家常菜，肉的做法有很多種，比如說肉丸子炒肉煮肉蒸肉，營養(yǎng)價值豐富，而且的味道非常美味，無論是兒童和老人都非常的事，接下來的文章中小編就來介紹一下，有關(guān)于豬肉圓子的做法是如何制作的，做的時候又需要用到哪些工具呢！
原 ?料: 豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，濕淀粉50克，大蔥白3根，花椒油10克，水發(fā)玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個，蔥姜末10克，姜片10克。
制 ?法: ?
? ? ? 1.準備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見方的??；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6厘米的段。碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子；雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。
2.烹調(diào)：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時用漏勺撈出。砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片，在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內(nèi)。燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。
文章當中我們了解到了關(guān)于豬肉圓子的做法，首先的做法和制作過程非常的簡單，而且都非常的酥爛很適合老人們食用，很多的小孩子沒有牙齒不能咀嚼東西或者是老人都來適合食用這一道豬肉圓子。
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