日式烏冬面湯的做法
日式養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《日式烏冬面湯的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
唯有美食不可辜負(fù)，日式的烏冬面湯大部分人應(yīng)該沒(méi)有吃過(guò)吧，親手做過(guò)的應(yīng)該更少，因?yàn)榇蟛糠秩瞬粫?huì)做這個(gè)，沒(méi)有它的做法。它是日本非常著名的有特色的面條。本身它的面條有嚼勁，偏軟。再加上它的特殊調(diào)制的湯料，更是為烏冬面加不少分。那么大家想不想知道他的做法，今天給大家總結(jié)了以下這些日式烏冬面湯的做法。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
【制作方法】
第一步：準(zhǔn)備牛肉，荷蘭豆，胡蘿卜，香菜，菠菜，金針菇，香菇，烏冬面，牛肉湯，鹽，胡椒粉，備用
第二步：將牛肉切成薄片。
第三步：將荷蘭豆切半，胡蘿卜切成易入口的小塊。粗略切碎香菜，將菠菜切成大的長(zhǎng)條狀。切除金針菇的根部，將香菇切半。
第四步：按照包裝上的說(shuō)明，將烏冬面放入煮沸的鹽水中煮8-10分鐘，然后瀝干備用。
第五步：將牛肉湯注入大鍋中，煮至沸騰，然后加入味噌醬，攪拌均勻。
第六步：將切好的蘑菇和胡蘿卜加入肉湯中，煮約5分鐘。
第七步：在煎鍋中加熱少許植物油，用中高溫煸炒牛肉4-6分鐘直至熟透，各面呈棕色。
第八步：將炒好的牛肉、煮熟的烏冬面、切半的荷蘭豆、菠菜與切碎的香菜加入肉湯中，加鹽與胡椒粉調(diào)味后即可享用。
日式烏冬面湯的做法
材料：
烏冬面200克、削過(guò)皮的胡蘿卜1～2個(gè)、甜洋蔥4個(gè)、條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚、蝦仁
調(diào)料：
大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙、香蔥若干
做法：
1、烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正
2、將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細(xì)條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長(zhǎng)，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮
3、把面條放入高湯中，稍加熱即可
4、把胡蘿卜、洋蔥、蝦仁和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎
注意事項(xiàng)：
日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳
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其實(shí)，不僅僅是中國(guó)人喜歡吃面食，很多的國(guó)家也是有不同的面點(diǎn)和面食的。例如日本。日本人很喜歡吃面，但是又和中國(guó)的烹飪方法不同，日本的湯面更加的清淡，而種類也不像中國(guó)那么多。相信很多的人都吃過(guò)日式牛肉烏冬面。那么大家知道日本的烏冬面是怎么制作的嗎？
做法
制作材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)400克
輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調(diào)料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克
制作流程
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;
3、鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用;
4、往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時(shí)多采用醬油制作的湯底。
美味做法
主料：烏冬面2包約重約500克，雞肉約250克，冬菇6只，銀芽約180克，雞蛋1只，韭黃少許。
配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒適量。調(diào)味料：蒜蓉、磨豉醬各1茶匙，鹽1/2茶匙，老抽2茶匙。
做法：1、雞肉切絲，用腌料拌勻，起油鑊炒熟，冬菇浸透，切絲，加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。
⒉雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮后切絲，銀芽洗凈，瀝干。
⒊燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬（即部分調(diào)味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下烏冬面和銀芽同炒，待銀芽炒至七成熟后，放入雞絲和韭黃兜炒片刻。
⒋最后加入雞蛋絲，以鹽和老抽調(diào)味炒勻即成。
備注：銀芽備用時(shí)，要用清水浸著以保新鮮，待烹調(diào)時(shí)，才將之瀝干。炒銀芽時(shí)，不宜在其未熟前下鹽同炒，否則會(huì)“出水”變軟而不爽口
很多朋友都喜歡吃日式烏冬面，對(duì)于愛吃日式烏冬面的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下日式烏冬面的做法哦！這樣的話，就可以自己在家制作美味的日式烏冬面了。那么日式烏冬面怎么做呢？日式烏冬面的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種日式烏冬面的做法，都是非常美味的哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
日式烏冬面的做法一
材料：烏冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1個(gè)，日本大醬20克，日本醬油少許，墨魚素1克，清酒少許，高湯20ml 。
做法：
1、鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鐘開后，放入烏冬面，3分鐘后盛入碗中。
2、油菜心、香菇焯熟擺入面中。
3、肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鐘，盛碗即成。
日式烏冬面的做法二
材料：烏冬面、牛肉、蝦、蟹肉、青菜、高湯、黑木耳、生粉各適量。 ?
做法“ ?
1、將青菜，蝦洗凈，將蝦去須去腳。
2、將牛肉切薄片用鹽碼一下。
3、等鍋中的水燒開后，再加生粉，抓勻。
4、將碼好的牛肉放入鍋中，漏勺將肉迅速推散，變色后立刻撈起。
5、各種菜也在水中汆燙至熟，最后再燙面。分別撈起，倒入碗中，加上高湯即可。
日式烏冬面的做法三
材料：烏冬面250公克，高麗菜片20公克，鴻禧菇30公克，韭菜20公克，蝦仁30公克，蛋1顆，咖哩粉1小匙，日式高湯2杯，日式咖哩塊1格，醬油1大匙，七味辣椒粉少許。
做法：
1、將鴻禧菇根部切除，用鹽水稍微抓洗一下，再用手輕輕剝開，韭菜切段備用。
2、煮開一鍋水，將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。
3、將鍋?zhàn)訜裏幔湃?大匙油，先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過(guò)，再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香，加入高湯煮開后，將咖哩塊放入，再加入醬油，拌勻后即為咖哩湯汁。
4、烏冬面燙熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘，倒入碗內(nèi)，打上1顆蛋，撒上少許七味辣椒粉即完成，趁熱拌勻即可食用。
以上就是關(guān)于日式烏冬面的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種日式烏冬面的做法都是比較簡(jiǎn)單的，大家只要按照上面介紹的方法來(lái)做，就可以制作出美味的日式烏冬面了。關(guān)于日式烏冬面的材料搭配方面，大家可以按照自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇哦！
日式炒烏冬是烏冬面的一種好吃的做法。對(duì)于愛吃日式炒烏冬的朋友來(lái)說(shuō)，了解日式炒烏冬的做法是非常有必要的，那么日式炒烏冬怎么做呢？日式炒烏冬的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種日式炒烏冬的做法，感興趣的朋友可以看一下哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料：烏冬2小包，蟹柳4條，西蘭花1小朵，章魚丸2只，蝦丸3只，胡蘿卜半只，洋蔥半只，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，油適量，黑胡椒粉適量。 ?
做法：
1、接適量的清水，燒開，放入烏冬，焯一下水（約30秒），撈出控干水分。
2、洋蔥洗干凈切絲、胡蘿卜洗干凈切絲、西蘭花洗干凈切小朵（用焯烏冬的開水接著焯一下）。
3、蝦丸切片、章魚丸切片、蟹柳對(duì)半切開。
4、下油熱鍋，倒入洋蔥大火炒香，倒入紅蘿卜、蝦丸、章魚丸、蟹柳炒香，撈起備用。
5、繼續(xù)下點(diǎn)油、中火下烏冬炒干水分，倒入洋蔥、紅蘿卜、西蘭花、蝦丸、章魚丸、蟹柳翻炒幾下，加入老抽、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻，撒點(diǎn)香蔥，還有一點(diǎn)黑胡椒粉即可。
做法二
材料：烏冬面、蝦仁、蘑菇、青菜、糖、鹽、食用油、雞精、醬油、蔥花各適量。
做法：
1、先將鍋加熱，等鍋熱后，倒油。另一個(gè)鍋煮烏冬面。
2、撒入蔥花，炒香，加入蝦仁和蘑菇翻炒，加入青菜炒到青菜變色。
3、加入烏冬面，翻炒幾下。
4、加醬油，鹽，糖和雞精調(diào)味后灑上蔥花就可以裝盤。
做法三
材料：烏冬2包，蒜蓉1湯匙，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去皮切件，青蔥2條，去尾切段，叉燒230克，切絲，卷心菜1/4個(gè)，切絲，辣椒，切粒，1/2湯匙，油適量，汁料：份量?jī)H供參考，日本醬油(生抽)2湯匙，雞粉1/3茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙。
做法：
1、烏冬面先按包裝的說(shuō)明煮熟，瀝干水，過(guò)冷水備用。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜茸、蔥、辣椒，再加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，加卷心菜炒香及軟，加入烏冬和汁料快速炒勻，再加叉燒炒勻裝盤即成。
以上就是關(guān)于日式炒烏冬的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種日式炒烏冬的做法都是比較簡(jiǎn)單的，味道還很不錯(cuò)的呢！大家如果想要自己制作日式炒烏冬的話，不妨參考下上面介紹的日式炒烏冬的做法來(lái)嘗試著做一下哦！
日式烏冬面是深受大眾喜愛的一種面食。大家如果想要自己在家制作日式烏冬面的話，不妨來(lái)了解下日式烏冬面的相關(guān)做法哦！那么日式烏冬面怎么做呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種日式烏冬面的做法，僅供大家參考。想要了解日式烏冬面怎么做的朋友可以來(lái)看一看哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
做法一
材料：烏冬面400g，青椒半個(gè)，洋蔥半個(gè)，火腿1-2條，鮮蝦10-15只，鮮猶魚250g，胡蘿卜半根，胡椒粉適量，鹽一調(diào)味勺，生抽兩調(diào)味勺，雞精一調(diào)味勺。
做法：
1、將蝦洗凈控干水份，鮮猶魚洗凈切薄片，胡蘿卜，洋蔥，青椒，火腿切成細(xì)條狀。
2、取出400g烏冬面用手將面條拉開備用。
3、鍋中倒入一勺玉米油稍微燒熱，將鮮蝦和鮮猶魚下鍋翻炒一下，至稍微卷起，用篩器將其瀝干油份備用，將鍋中的水份倒掉。
4、鍋中留少許油，倒入其它配料翻炒片刻，加入火腿繼續(xù)翻炒。
5、將鮮蝦和鮮猶魚一并加入，加入鹽，這時(shí)就可以將事先準(zhǔn)備好的烏冬面放入鍋中一起炒勻，加入生抽調(diào)色，再加入些許黑胡椒炒勻即可出鍋。
做法二
材料：烏冬面一包，新鮮蝦 3-4只，牛肉約 100g，小青菜適量，小蔥一根，日式醬油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、把水燒開放入烏冬面汆熟，撈起放入冷水中冷卻備用。
2、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘，再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用。
3、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用，洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用。
4、取干凈的過(guò)倒入適量的清水，再倒入少許日式醬油煮開放入鹽和雞精關(guān)火，面條瀝干水份裝入碗中，倒入煮好的湯水，放入牛肉片、 蝦 、小青菜、小蔥裝飾即可。
做法三
材料：烏冬面、牛肉、西蘭花、菜心、植物油、蠔油、醬油、料酒、淀粉、鹽各適量。
做法：
1、牛肉洗凈切片放入碗中，加點(diǎn)植物油、雞粉、醬油、料酒和生粉，拌勻腌制15分鐘。 ?
2、洗凈掰成小朵的西蘭花、小菜心。 燒開鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西 ? 蘭花和小菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水。 ?
3、鍋內(nèi)倒點(diǎn)油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑點(diǎn)水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用。 ?
4、往鍋內(nèi)倒入豬骨濃湯湯，加點(diǎn)醬油，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火，倒點(diǎn)蠔油增味。 ?
5、將煮好的烏冬面撈起，盛入碗里，擺上小菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。 ?
以上就是關(guān)于日式烏冬面怎么做的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)日式烏冬面的相關(guān)做法已經(jīng)非常清楚了。其實(shí)，上面介紹的三種日式烏冬面的做法都是比較常見的，烹制起來(lái)也比較容易。對(duì)于想要自制日式烏冬面的朋友來(lái)說(shuō)，不妨參考下上面介紹的做法哦！
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好牛肉烏冬面。
2.212將牛鍵子肉切成大塊，放入冷水中浸泡三個(gè)小時(shí)以上
3.12煮開后撇去浮沫雜質(zhì)，繼續(xù)煮上幾分鐘，直到牛肉表面不在出現(xiàn)紅血絲
4.21將鍋燒熱，涼油下鍋，加入辣椒，八角，香葉，陳皮，花椒，桂皮，大蔥，姜片等調(diào)料翻炒
5.將調(diào)料煸炒出香味后加入適量的黃豆醬
6.一起小火煸炒
7.煸炒出香味后將炒好的調(diào)料放入高壓鍋中
8.加入剛才焯鍋水的牛肉，再加入適量啤酒
9.1蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火一刻鐘
10.2加入適量的料酒，老抽，糖和鹽等調(diào)料
11.揭開鍋蓋后，筷子很容易插進(jìn)去，表示牛肉已經(jīng)煮好啦
12.放在調(diào)料中一起泡上三個(gè)小時(shí)后撈出，放涼備用
13.取適量鹵汁，放入切好面的牛肉和雞蛋
14.煮開后將它們撈出
15.放入幾顆洗凈的小白菜
16.燙開后也撈出
17.再將烏冬面放入鍋中
18.將它們打散，燒煮一下
19.加入少量的鹽和胡椒等調(diào)料
20.煮好后裝入碗中，將剛才燙好的牛肉，雞蛋和白菜放在上面
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道牛肉烏冬面，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛哦。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下海鮮炒烏冬。
2.212準(zhǔn)備材料
3.準(zhǔn)備材料
4.準(zhǔn)備材料
5.準(zhǔn)備材料
6.準(zhǔn)備材料
7.準(zhǔn)備一口燒水的鍋把水煮開后放入烏冬面煮上2-3分鐘即可
8.另外一邊爐灶點(diǎn)火倒入花生油把切絲的胡蘿卜五花肉一起下鍋翻炒
9.煮熟 的烏冬面倒出過(guò)一次冷水
10.此時(shí)便可以加入鮮蝦和青椒翻炒小會(huì)
11.把烏冬面也加入一起翻炒吧
12.成品出爐，2包是3人的分量，配上一杯清涼的蜂蜜冰橘茶，解膩又解熱。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的海鮮炒烏冬，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)肉丸烏冬面的具體做法。
2.2所以材料準(zhǔn)備好
3.鍋中燒油，把豬肉餡團(tuán)成一個(gè)一個(gè)的丸子形狀，入油鍋炸至金黃撈出
4.鍋中放入熟豬油，下雞胸肉丁煸炒，待肉丁變色后，再加入少量姜汁和料酒
5.依次放入蔥花、花椒面、生抽、香菇、胡蘿卜煸炒
6.鍋中填入清水，下入烏冬面，煮5分鐘，肉丸可以下鍋煮一會(huì)，也可以出鍋時(shí)再放，出鍋時(shí)撒入鹽和味精，淋入幾滴香油即可（荷包蛋那一步驟忘記照照片了）
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下肉丸烏冬面
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道炸醬炒烏冬的做法
2.12肉餡可以用少量料酒腌制后放入加熱的油中，撒上蔥末姜末。
3.21700瓦微波3分鐘，取出用勺子攪拌至碎。
4.1我添加了6勺，多做出一些可以儲(chǔ)備著用。
5.2豆瓣醬可以根據(jù)喜好添加。
6.用勺子拌碎后淋入少許玉米油。
7.入微波爐700瓦高火4分鐘，不要蓋蓋子。
8.取出用勺子攪拌，再放入微波爐中高火3分鐘即可。
9.烏冬面一袋，如果炒制的話建議選擇勁道一些的面條。
10.水燒開，放入面條，斷生即可。撈出瀝干備用。
11.鍋中倒入少許底油，放入做好的炸醬，再放入面條，生抽調(diào)味。
12.快火炒勻即可。
健康的身體從美食開始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的炸醬炒烏冬的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好素炒烏冬面。
2.12胡蘿卜、洋蔥、青椒、白菜，切細(xì)絲
3.21橄欖油燒熱，下入洋蔥煸炒香
4.再放入胡蘿卜，炒勻
5.放入青椒和白菜，大火快炒
6.1放入煮好的烏冬面
7.2加入老抽、生抽、素味精，翻炒均勻
8.加入2大勺素食耗油
9.少許黑胡椒、鹽調(diào)味，
10.最后滴入少許香油，拌勻裝盤。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道素炒烏冬面，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛哦。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好芝麻洋蔥烏冬面這道菜。
2.212洋蔥切片（實(shí)際上一炒就成了絲）；大蒜切末；
3.加入蒜末，煸炒均勻；
4.加入少許鹽，煸炒均勻；
5.繼續(xù)煸炒至洋蔥變軟，并微微發(fā)黃，關(guān)火；
6.將芝麻醬、醬油、香油和醋一起放進(jìn)大碗，并加入適量涼開水；
7.攪拌均勻，成順滑的醬汁；
8.加入炒好的洋蔥備用；
9.將烏冬面入沸水鍋中煮熟，煮的時(shí)候加少許鹽；
10.撈出略瀝干水分；
11.趁熱放進(jìn)醬汁中；
12.拌勻，撒上熟芝麻粒，即可。
雖然芝麻洋蔥烏冬面這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
對(duì)于烏冬面的熱量很多人是不了解的，因?yàn)槭紫冗@個(gè)所謂的烏冬面我們中國(guó)人一般是不吃的或者說(shuō)吃的機(jī)會(huì)很少的，所以很少人能夠了解到烏冬面的熱量。另一方面，很多人也是因?yàn)椴粫?huì)涉及這方面，所以也不會(huì)去了解烏冬面的熱量。但是隨著國(guó)際間的交流，烏冬面漸漸地出現(xiàn)在了很多中國(guó)的飯店里，但是一般還是日本料理中比較多。
說(shuō)到這里，大家應(yīng)該知道，這個(gè)烏冬面其實(shí)就是日本的一個(gè)美食，但是現(xiàn)在很多中國(guó)人也開始吃烏冬面了，這主要就是改革開放的影響。烏冬面的熱量一般都是減肥愛好者所需要關(guān)注的或者想要減肥的人關(guān)注的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)烏冬面的熱量。
烏冬(日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩)，又作烏龍。是一種以小麥為原料制造的日本面，在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
烏冬面的湯料在中國(guó)人看來(lái)只是醬油湯，其實(shí)里面有所謂的“出汁”，即由海產(chǎn)品熬制的高湯，但一般并無(wú)油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個(gè)較大的油豆腐(形狀和滋味和中國(guó)的油豆腐有些不同)，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國(guó)很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒(méi)有油星。
烏冬面熱量：143 大卡(100克)，烏冬面是一種高碳水化合物、熱量較低的食品，減肥時(shí)可以適量食用。
所以，通過(guò)上面文章對(duì)于烏冬面的詳細(xì)了解，我們可以很清楚地知道，烏冬面的熱量其實(shí)是不高的，所以減肥的人是可以適當(dāng)食用的，而瘦身愛好者也是同樣可以適量食用的。其實(shí)烏冬面額味道還是不錯(cuò)的，這也是很多日本產(chǎn)品里面比較可取的產(chǎn)品之一。
烏冬面我們也叫做是烏龍面，烏冬面是日本面的一種，烏冬面的原料是小麥為主。日本面條在全球也是非常有名的，我們知道日本三大名面就是蕎麥面，綠茶面和烏冬面了。烏冬面的做法非常的多，而且來(lái)到我們國(guó)家后，我們也將烏冬面做了很多的創(chuàng)意改造，但是無(wú)論怎么改，烏冬面必須要有牛肉和高湯的配合才行。
烏冬面是非常營(yíng)養(yǎng)的面條。烏冬面里面幾乎沒(méi)有脂肪，烏冬面里面含有豐富的碳水化合物，烏冬面現(xiàn)在已經(jīng)是我們國(guó)家常見的一種食品，那么我們應(yīng)該如何做出烏冬面來(lái)呢，我們?cè)诩抑心懿荒茏灾茷醵婺?，下文一起看自制烏冬面?/p>
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。通過(guò)配合不同的佐料、湯料、調(diào)味料可以嘗到各種不同的口味。有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
名字來(lái)歷
做法
制作材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)400克
輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調(diào)料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克
制作流程
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;
3、鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用;
4、往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時(shí)多采用醬油制作的湯底。
上文我們介紹了什么是烏冬面，我們知道烏冬面是日本的一種面，烏冬面屬于日本三大面之一，所以非常的出名，烏冬面非常好吃，深受人們的喜愛，我們上文也介紹了烏冬面的做法，希望大家看了烏冬面的做法后自己可以去嘗試做一道烏冬面。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下蠔油牛肉烏冬面的做法。
2.將胡蘿卜和洋蔥切成細(xì)絲絲，青椒和紅椒去蒂去筋，也切成細(xì)絲，待用。牛肉切小片，用開水焯一下。
3.牛肉入鍋爆炒至變色。
4.蔬菜入鍋翻炒。
5.蔬菜炒至斷生。喜歡吃生硬點(diǎn)蔬菜的朋友可以少炒些時(shí)候，因?yàn)樨藏蚕矚g吃炒熟點(diǎn)的，所以炒的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。
6.放入烏冬面，用筷子挑散避免面條斷掉。加入鹽、黑胡椒粉、蠔油，翻炒至面條變軟，均勻軟色就可以出鍋了。一般炒2-3分鐘就可以了。
7.出鍋裝盤。這道五顏六色的烏冬面就做好了，開吃啦~~~~
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的蠔油牛肉烏冬面，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
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