薏仁炒與不炒的區(qū)別
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“活動有方，五臟自和。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“薏仁炒與不炒的區(qū)別”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
平時我們喝的薏仁茶都是先炒到表面微微發(fā)黃，然后再放進杯中進行泡水，不過很多人也會怕麻煩，所以大家直接會泡水喝，其實關于薏仁炒與不炒之間還是有很大區(qū)別，不同之處是因為炒熟更有益于消化吸收，但是如果不炒熟再吃，很容易出現消化不良，所以還是炒的好。
薏仁是炒了煮粥好還是不炒；
是要看是根據用途來的， 生品主要用于清熱利濕.炒用，增強健脾胃補肺的功能.但如果是煮粥的話是肯定要炒的.
薏米 性味：甘淡、微寒、無毒。
歸經：入脾、胃、肺、大腸。
功效：清利濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
主治：風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
禁忌：孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用
薏仁粥做法
食材
粳米200g 薏米100g、小米100g、小紅豆30g、百合10g、山藥20g、冰糖10g、枸杞6粒
步驟
1、將小米、粳米、薏米、小紅豆放入電飯鍋中加入適量的水浸泡半個小時。
2、將山藥切出一段后，削皮并切成小方塊。
3、將山藥塊和泡好的米放在一起同時加入適量的冰糖和枸杞、百合并加入適量的水。
4、按電源開始煮就可以了。
注意事項
薏米除了煮粥食用外還可與赤小豆、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實、綠茶組合成的是薏仁茶，都是利于祛濕、美白的食物，比單喝薏仁粥效果更佳。
薏仁粥營養(yǎng)價值
薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩。
原料是薏仁、粳米，具有冬季養(yǎng)生調理 ，關節(jié)炎調理 ，水腫調理等功效。薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
Ys630.com相關知識
蒲公英是我們比較熟悉的植物，它的功效表現在能泡茶，能做飲食用，在一定的藥用價值上，它具備一定的藥用功效，很多朋友不知道蒲公英是不是能炒制，如果炒的話炒蒲公英和不炒區(qū)別在哪里，有哪些事項是需要注意的，幫助大家更好了解蒲公英的食用注意事項，下面的文章就專門為大家說說!
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。
蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道，蒲公英不僅可以生吃，也可烹食，蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
蒲公英的價值
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
相信大家對蒲公英有相對了解了，蒲公英的藥用價值明顯大家可以食用!
在平時都有吃過小米，也都知道小米中的營養(yǎng)價值高，而且小米中的口感也非常的棒，不過小米除用來煲粥做湯以外，還可以把小米炒熟，其實小米炒熟和不炒的效果會不一樣，炒熟后的小米更容易消化一些，炒熟后還可以直接吃和泡水喝。
菜品特色
炒小米是頗具山西風味的小吃，上黨地區(qū)的家常主食。色澤金黃、香氣怡人。
做法
材料:小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量
步驟:
1.鍋內放入水，燒開，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出;
2.蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可;
3.韭菜切0.5㎝段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用;
4.炒鍋內放入調和油(油量稍大一點)，待油熱后爆入蔥絲，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊;
5.最后放入韭菜和雞蛋，出鍋。
營養(yǎng)價值
小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。
小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常;小米具有防止反胃、嘔吐的功效; 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養(yǎng)，幫助她們恢復體力; 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米中所含的鋅，是維護性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長正常。小米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。妊娠期婦女攝取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常。可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
在生活中，薏仁是我們熟悉的食材，但是，生薏仁和炒薏仁的效果是不同的。生薏仁微寒，可以清熱，祛痰止痛，消除水腫。而炒薏仁對脾胃更溫和，更好。所以，不同的人群也會根據需求來選擇薏仁的食用方法。那么，如果購買了生薏仁，自己在家怎么炒制呢?下面來看看炒薏仁的方法。
薏仁怎么炒熟
【做法】：
1、取無油無水干凈的炒鍋，倒入薏米，小火，不停翻炒。
2、直到米粒變成微微的焦黃色即可(炒薏米的過程會比較長，大概要40-50分鐘，要有耐心)。
【用法】：
1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米，放入保溫杯中，倒入開水，蓋緊保溫杯的蓋子，第二天一早就可以飲用了，喝完還可以再續(xù)水。
2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時沖泡。
小訣竅
1.炒薏米要不停的炒動，否則下面會燒焦;
2.薏米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了;
3.炒好的薏米用密封容器裝好保存;
4.炒薏米水很適合現在的天氣，可以一直喝到立冬。
很多人都知道薏仁是可以祛除濕氣的，但是大家卻并不知道薏仁為什么一定要和中藥搭配，首先薏仁是中成藥，所以放在中藥里一點都不奇怪，中醫(yī)還會把薏仁炒熟搗碎后用來泡茶泡水喝，經常飲用可以緩解脾胃消化不良，預防腹瀉腹脹，治療脾虛和氣血不足，緩解身體出現的便秘現象。
很多人知道薏米可以祛濕，卻不了解生薏米與中藥炒制的熟薏米效果是不相同的。
生薏米偏寒涼，可以祛濕除風、清熱排膿，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
熟薏米是把薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥炮制方法里，還有一種是將薏米與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材散發(fā)出些微的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
熟薏米藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛、濕盛、泄瀉的良藥。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，這是因為用的生薏米性偏涼，如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果明顯。
熟薏米除濕效果更好，而麩炒的薏米則健脾作用更突出。中醫(yī)認為，具有補脾作用的藥物，經過麩炒可增強療效，還能緩和某些藥物過于猛烈的藥性。如果脾胃不好，總是吃不下東西，或者吃點食物就腹脹，熬粥時加一把麩炒薏米，就能有效緩解食少、腹脹。
炒白術與白術的區(qū)別
其實，白術與炒白術雖然在原材料上是一樣的，但是炒白術是經過了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上還是有所區(qū)別的。
白術的用法以及功能如下：將白術揀凈雜質，用水浸泡潤透后撈出，切片，曬干。白術長于健脾通便。白術用于通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。
而炒白術的用法以及功能如下：又名炙白術，先將一份麩皮撒于熱鍋內，等有煙冒出時，再將10份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。炒白術善于燥濕。
通過上述做法、用法以及功能的介紹，相信你已經很清楚了炒白術與白術的區(qū)別了吧？
炒白術與白術的功效
其實，炒白術與白術在制作上的區(qū)別也讓它們在功能上也產生了不同。只是一個簡簡單單的工序就能改變它們的作用哦！是不是很神奇？那么炒白術與白術之間的功效又有何不同？
炒白術具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。所以，麩炒白術一般用于脾胃不和，運化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗。
白術原本就是一種中藥材，具有抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等作用。由于白術有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結構有明顯改善。白術的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。同時，小鼠灌胃白術水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。所以，白術具有保肝的功能。
炒白術與白術的禁忌
其實，白術作為一種中藥，而炒白術是白術的一種經過炮制之后的存在體。雖然兩者在功能上有所區(qū)別。但由于是一種的中藥，所以還是需要慎用，而且并不是所有人都適宜用。
首先，用專業(yè)的中醫(yī)術語來說，郁結氣滯、脹悶積聚、吼喘壅塞、胃痛由火、癰疽多膿、黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用；也就是說有以上癥狀的人是不能服用白術的哦。另外，陰虛燥渴，氣滯脹悶的人也是不適宜服用的。
在服用白術的時候，此外，白術的服用是要看個人體質的。陰虛燥渴，氣滯脹悶的人最好就不要服用白術啦，無論是炒白術還是生白術。而且還需要注意的是，白術并不能長期服用哦，俗話說是藥三分毒，長期服用對身體是有害的。而且自己不要隨便配中藥吃，要按醫(yī)囑吃。
炒白術與白術都能祛斑嗎
其實，雖然炒白術與白術原材料都是白術，但是炒白術更多地是作為一種藥來食用，而白術是具有祛斑作用的。所以準確來說，只是白術能祛斑呢！
雖然白術能祛斑，但是人們一般是采用多種中藥材一起搭配，制作成面膜來使用的，所以不單單是白術就可以了哦！白茯苓，甘草，白術這些都是首選之藥，但是也要學會搭配，才能起到效果。
由白術、白芷、白芨、白蘞、白茯苓、白芍等六種純中藥粉和珍珠粉混合一起制成的美白面膜。
1、將面膜粉加適量的蛋清或者蜂蜜、牛奶，調成糊狀；
2、清潔面部，將制成的七子白美白面膜敷涂于臉上；
3、將打濕的面膜紙覆蓋在已經敷了面膜的臉上，等20-30分鐘后，摘除面膜紙，洗凈面部。
堅持一段時間，一個白白美眉就會躍然出現，要耐心堅持。
炒白術與白術不能與什么搭配
由于白術的特殊身份，是一種藥，所以不能隨便亂用！炒白術與白術在搭配上也是有一些禁忌的，如果不清楚就隨便亂用的話，有可能會產生一些不良后果。
那么炒白術與白術不能與什么搭配？其實，無論是炒白術，還是白術都不能與桃子、李子這些水果進行搭配食用。除了水果類之外，還不能與菘菜、雀肉、青魚等一起吃呢，所以最近有在用白術的親們就應該稍加注意啦，避開這些食物吧！
生杜仲與炒杜仲的區(qū)別
炒杜仲與生杜仲的區(qū)別其實就是熟的跟生的，其實兩種的功效是差不多的，杜仲經炒制后，則杜仲膠被破壞，有效成分易于煎出。
媽媽網百科提醒杜仲有一定的適應癥，既不是人人皆宜，更不是多多益善，而應該合理的適量服用，最好是在醫(yī)生的指導之下。下面，就讓百科來給大家簡單的分析一下生熟杜仲的區(qū)別：
生杜仲：是將原藥洗凈，刷去粗皮，厚薄分開，切成寬條晾干即可，與熟杜仲的主要區(qū)別是表面淡棕色，較平滑，內表面光滑，質脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細密，略有伸縮性，味淡，降血壓的作用好。
熟杜仲：是指炒杜仲，為生杜仲用鹽水淋噴拌勻，待吸盡，再用文火炒至黃褐色入藥。與生杜仲的主要區(qū)別是表面色偏深，有焦斑，斷面有銀白色絲狀物易斷，幾無伸縮性，味咸;熟杜仲用鹽炒，有引經入腎之說，其補腎的功效更好。
杜仲的功效作用
杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。李時珍曰杜仲久服輕身耐老，說明杜仲有病治病，無病保健的功效。杜仲干燥的樹皮入藥，為名貴中藥材，無毒，有補肝腎、強筋骨、益腰膝、除酸痛的功效。
近代醫(yī)學證明杜仲對于治療高血壓癥有特效。杜仲的葉子可以做成茶葉是非常好的保健品，而且它還可以做其它食物的輔料，所以其具有很高的經濟價值。凡是肝腎不足，腰膝酸痛，或足膝痿軟無力的人，都可以與補骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍。
該品常用于沖任不固所致的胎動不安或習慣性隨胎?？蓡斡弥髼椚鉃橥璺?；配伍續(xù)斷、桑寄生、熟地黃等，以增強補腎固胎作用；對于妊娠下血者，則可與人參、阿膠、當歸等合用。補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，血壓。一般中藥單味藥效果不明顯，都是配伍使用的。
國內外近年來研究發(fā)現，使用以杜仲葉為原料提取的保健品后，可使肌膚美白，消除老人斑，增加頭發(fā)黑色素細胞，提高頭發(fā)黑色素細胞的活性，防止白發(fā)，還可消除瘦削、防止牙齒松動，預防牙周病，老年癡呆癥，治療畏寒癥，加強機體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，使身體顯得年輕、堅固等。
杜仲的藥用價值
杜仲能補肝腎，強筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，陽痿，遺精，尿頻，小便余瀝，陽亢眩暈，風濕痹痛，陰下濕癢，胎動不安，漏胎小產。
1、治腎虛腰痛、足膝酸楚、腰肢乏力配以其它補肝腎藥，如崐續(xù)斷、狗脊、桑寄蟲、補骨脂、胡桃肉等應用。治腎虛陽萎尿頻，崐與山萸肉、菟絲子、補骨脂、益智仁等同用。2、安胎作用。中醫(yī)臨床經驗妊娠2～3個月胎動腰痛及妊娠崐漏血、胎動不安，常與川續(xù)斷或桑寄蟲、阿膠、菟絲子等同用。3、降壓作用。杜仲制劑對一、二期高血壓病的療效較顯著，崐主要表現在降低血壓和客觀癥狀的改善，延續(xù)服用，較長時間未崐發(fā)現副作用及毒性反應。4、抗菌消炎作用。杜仲水煎劑對結核桿菌、福氏痢疾桿菌、崐大腸桿菌、綠濃桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、炭疽桿菌等崐有明顯抑制作用。5、杜仲還是一種強壯劑。服用杜仲藥劑能使體弱者頭昏減輕、精神振作、崐輕身體僵等。
杜仲怎么吃
杜仲可以泡水喝,也可以煮著吃,其實都是可以的,不用特意去搭配。杜仲可以降血壓,但不能治低血壓.杜仲因為有去脂利尿的作用,所以杜仲還可以減肥。
杜仲和杜仲葉的效果是一樣的，平日里我們閑時可以用杜仲來泡茶，泡酒，或在烹飪時作為輔料添加于菜品中。首先我們需要準備羊腎100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法其實很簡單，步驟如下：
1、將羊腎去臊洗凈，一開為二用開水浸泡10分鐘后氽水，將腰豆、杜仲洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨湯，大火燒開轉中火煮30分鐘后將羊腎下入再燉30分鐘調味就可以了。
杜仲能補肝腎之陽，對肝腎不足引起的腰膝無力、冷痛、尿頻有一定的食療作用。腰豆可通經脈、散血淤。豬腰對腎虛、耳聾、浮腫、腰痛、遺精等都有相當的食療功效。這個湯，一般人群都是可以食用的。
杜仲的宜忌人群
適宜高血壓患者、習慣性流產婦女、小兒麻痹后遺癥患者、腎氣不足者。陰虛火旺者慎服。(腎虛火熾者不宜用，即用當與黃柏、知母同入。)
杜仲茶可以補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，高血壓。
杜仲的補肝腎、強筋骨、安胎功用廣為人知、但它的副作用卻往往被忽視。一般說，服用劑量每次6～15克。但服用較大劑量的杜仲或杜仲復方后出現頭暈、疲倦乏力、心悸、嗜睡等的現象；嚴重者會呼吸減弱、抽搐、昏迷。杜仲適用于腎陽不足、筋骨失養(yǎng)之腰痛、肝腎不足，對于低血壓、陰虛火旺及實證、熱癥就不適用。
另外，杜仲還具有持久降壓和利尿作用。杜仲有一定的適應癥，既不是人人皆宜，更不是多多益善，而應該合理的適量服用，最好是在醫(yī)生的指導之下。
很多人在生活當中都比較喜歡喝薏米，因為薏米不會容易發(fā)胖，而且這是一種可以減肥瘦身，幫助身體排泄?jié)駳馑[，緩解風濕的五谷雜糧，同時還可以用文火炒制，炒熟后可以泡水喝，也可以當做茶葉，最主要的是薏米水，還可以拿來美容養(yǎng)顏，所以功效是很多的，那究竟需不需要炒，這個還是要看個人的需求。
生薏米偏寒涼，可以祛濕除風、清熱排膿，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
熟薏米怎么炒制？
熟薏米是把薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥炮制方法里，還有一種是將薏米與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。
此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材散發(fā)出些微的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
薏米為什么要炒熟
以水煮軟或炒熟薏米后，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
中藥炒制，機理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒后性平甚至偏微溫。
薏米
薏米怎么炒熟呢
其實特別簡單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鐘。
熟薏米和生薏米的區(qū)別：
生薏米的功效：《本草綱目》記載，生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲濕的功效最為顯著，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
熟薏米的功效：熟薏米藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛、濕盛、泄瀉的良藥。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，這是因為用的生薏米性偏涼，如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果明顯。
薏米的營養(yǎng)價值
1、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
2、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
4、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。
5、經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
6、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
薏米炒熟以后才能泡水的，炒到微黃后放在水中浸泡，主要的功效是可以治療閉合性粉刺，幫助我們的面部肌膚回歸原來的狀態(tài)，這也是很不錯的一種食療的方法，不過有關于薏仁除了泡水以外，還能制作蜂蜜粥，祛痘面膜，既能美容養(yǎng)顏，又能調節(jié)人體的氣血。
薏米炒了泡水喝對祛除閉合性粉刺是有一定療效的，
薏米在中藥中最大的功效就是健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。不管是內服還是外敷都能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點等美白功效。而且對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，能調整肌膚恢復到平滑健康的狀態(tài)。長期使用會發(fā)現肌膚由內而外的變得紅潤白嫩光滑。
薏米祛除閉合性粉刺的方法：
1、炒薏米泡水
材料：薏米、水
做法：將炒鍋燒熱，放入干凈的薏米（薏米不需要洗，就用干的，如果嫌不干凈可以用濕毛巾揉搓一下），用小火翻炒至表皮微黃。炒好放涼后裝入密封的容器內保存。每天晚上抓一把炒薏米放保溫杯里，用開水200～300毫升沖泡，第二天早上空腹喝下。
效果：褪除面部粉刺、色素斑點。
2、薏米蜂蜜粥
材料：薏米50克 、百合15克 、 蜂蜜適量
做法：將薏米、百合洗凈；放入鍋中，加水適量；煮至薏米熱爛，參與蜂蜜調勻，出鍋即成。
效果：美白皮膚，淡化痘印，消減痘痘，排除體內濕氣。
3、薏米祛痘面膜
材料：薏仁粉、綠豆粉水(或絲瓜水)、面膜紙、牛奶
做法：將薏仁粉、綠豆粉、水(或絲瓜水)、面膜紙，將他們以1:1混合(如各5克混合)，然后視材料混合比例加入適當的水(如各5克，加入10毫升的水)，將之均勻的攪拌。在經適當攪拌過后，建議直接將材料均勻涂抹于臉上，然后蓋上面膜，大約敷上15~20分鐘后用水清洗。也可以用蜂蜜、純牛奶、酸奶調和。
效果：能有效淡化色斑、改善油性、軟化角質、有效去除痘痘。
許多女性已經形成了每天服用薏米的習慣，因為一人作為一種可以去濕除氣的食物，對于去除女性身體中的濕氣非常有效果。并且長期服用薏米的女性也發(fā)現依然還具有一定的美容效果。因為長期服用薏米之后，就會明顯感覺到皮膚變得光滑細嫩。但是在服用薏米之前，為什么需要炒呢?
薏米為什么要炒熟
因為薏米性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，吃一個月、兩個月或許沒事，但若長期食用這種食物，不但對胃不好，還會引發(fā)月經不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。沒經過炒制的薏米，長期食用會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。
所以，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長期食用還不會影響身體。炒熟的薏米去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因為炒熟的薏米不再有寒涼之氣，不會加重脾胃的寒涼程度，對于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏米，脾胃寒涼則是不宜食用的。
薏米炒熟好還是不炒好
薏米炒熟好還是不炒好，短期來看，沒有絕對的答案，因為炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一樣的，各有各的好處，關鍵是你得對癥處理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。
舉個例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，那是因為用的是生薏米，生薏米性偏涼，而如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
當然，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的。
薏米炒熟后還能祛濕嗎
還能祛濕。薏米不管炒不炒熟都有去濕熱的作用。
薏米炒后的健脾作用比生的強，但利水祛濕功能確實不如生的強，且炒后性平甚至偏微溫。
炒薏米要炒多久
在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概需20分鐘。
薏米是一種在人們的日常生活中比較常見的食物，也是一種營養(yǎng)價值比較豐富、功效作用比較多的食物。薏米分為兩種，一種是生薏米，一種炒熟的薏米，兩者雖然都是薏米，但是在功效方面還是存在著一定的區(qū)別的。下面就為大家介紹炒薏米與生薏米的區(qū)別以及薏米的營養(yǎng)價值。
一、生薏米
偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風，清熱排膿，除痹止痛，對小便不利，水腫，和風濕疼痛等效果顯著。
二、炒薏米
一般是用文火炒，加入麥麩把炒黃，健脾胃的作用就會加強了，適用于脾胃虛弱、腹痛腹脹、不消化等癥狀，還可以用于溫氣偏重導致的疲勞和白帶增多。加一些紅棗以養(yǎng)血去濕，可以改善面色萎黃的癥狀。
三、薏仁粉的營養(yǎng)價值
薏仁因為富含蛋白質，可以分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，能減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚白晰，長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效哦!對保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏仁本身還具有的潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛等功效，應用于皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝并具有保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥，還可減少患癌的機率，是美白的圣品，是純天然的瘦身美容食品!
四、薏米的功效作用
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā):它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚:使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
炒酸奶和草莓冰激凌都是風味小吃，吃起來酸甜可口，有很好的促進食欲的作用，酸奶和炒冰激凌有一定的相似，但是他們的區(qū)別還是比較大的，尤其是在口感上。炒酸奶和炒菜有一樣，是把酸奶瞬間冷凍。炒冰激凌的口感非常的好，但是也要注意它的熱量相對比較高，下面我們來了解一下這方面的內容。
炒酸奶和炒冰淇淋區(qū)別
1，口感上：炒酸奶制作如同炒菜，只不過不是加熱而是制冷，把酸奶瞬間冷凍，口感如同硬冰。酸奶就不多說了。
2，外觀品相上來講，炒酸奶溫度較低，呈冰狀，籠統(tǒng)講為固體，酸奶為液體。
3，適應人群：炒酸奶溫度較低，相對腸胃不好的人來說不建議食用，另老人小孩不宜食，與酸奶相比較，酸奶更為大大眾化一些
4，如果是想要做生意的話，炒酸奶需要現做現賣，客觀性較高，人們都有獵奇心理，感興趣的人也許會多，制作方式會是買點。酸奶雖然受眾廣，但是競爭也相對激烈。
食用指南
炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細膩順滑。再約半小時后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。
新式炒酸奶口感分為三個層次：一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。二、過約十幾分鐘(或制作過程中縮短時間)即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。
主要功效
炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
飲食文化
炒酸奶由時已久，上世紀九十年代有制冰機就出現有人嘗試制作，
但并不為大眾所接受，偶爾會出現在旅游場所或街邊攤販。隨著人們的消費觀念轉變，對健康安全飲食的重視，這種冷飲經過改良重新出現在人們的視野里。
大家在生活中應該常聽人提起薏米這種食物吧，因為薏米不僅是一種對身體很好的糧食同時它還是一種中藥材，在中醫(yī)學上經常將薏米拿來入藥。更主要的是近幾年來，因為各大平臺都在推銷玉米，所以譯名也逐漸深入人心，但是也有人經常說薏仁這種東西，那么薏米和薏仁究竟有什么樣的區(qū)別呢？
一、薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥，也是常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有改善作用。
二、薏米作用：
1.薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2.薏米用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
3.薏米用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
4.薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
薏米是補身藥用佳品。據醫(yī)藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。自2011年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的抑制率可達35%以上。
薏米的作用以及功效是非常廣泛的，薏米不僅可以祛濕消腫，而且熱量還比較低，對于想要減肥的人來說，是很好的滋補品，日常生活中，很多人用薏米來保健養(yǎng)生，而且薏米經常吃對人身體也是有很多好處的，尤其是對于女性來說，薏米具有美白以及清熱解毒的作用，但是體質偏寒的人最好不要吃了。
薏米為什么要炒熟
因為薏米性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，吃一個月、兩個月或許沒事，但若長期食用這種食物，不但對胃不好，還會引發(fā)月經不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。沒經過炒制的薏米，長期食用會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。
所以，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長期食用還不會影響身體。炒熟的薏米去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因為炒熟的薏米不再有寒涼之氣，不會加重脾胃的寒涼程度，對于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏米，脾胃寒涼則是不宜食用的。
薏米炒熟好還是不炒好
薏米炒熟好還是不炒好，短期來看，沒有絕對的答案，因為炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一樣的，各有各的好處，關鍵是你得對癥處理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。
舉個例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，那是因為用的是生薏米，生薏米性偏涼，而如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
當然，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的。
薏米炒熟后還能祛濕嗎
還能祛濕。薏米不管炒不炒熟都有去濕熱的作用。
薏米炒后的健脾作用比生的強，但利水祛濕功能確實不如生的強，且炒后性平甚至偏微溫。
炒薏米要炒多久
在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概需20分鐘。
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