【www.cndadi.net - 如何做養(yǎng)生粥】
給寶寶做肉松的方法比較簡單，首先要有選擇比較好的肉，比如說豬肉或者是牛肉，當(dāng)然最好是選擇里脊肉，這部分的肉纖維比較長，做出來的肉松更加蓬松，口感也會更好，在做肉松的時候，鹽分一定要少，寶寶不能多吃鹽，一定要少吃。，對于寶寶的健康才會更有促進(jìn)的效果。
如何做肉松給寶寶吃
主料：豬后腿瘦肉1斤
1、把精肉切成五公分大小的塊，根據(jù)寶寶月齡來放調(diào)料，可以放哪些再放，我是放的生姜，蔥，鹽，，燉的很爛，我在高壓鍋上燉了50分鐘2、很爛以后再拿出來把肉塊弄成絲，我是用搖的原汁機(jī)搖的，大家可以用手撕成絲，手撕就是慢點(diǎn)3、然后放上鍋小火慢炒，炒到完全沒有水分就好了
做法二
主料：豬里脊肉適量、洋蔥適量輔料：植物油適量
1.食材：豬里脊肉、洋蔥
2.豬里脊肉切1cm小丁、
3.冷水下鍋加入洋蔥焯水。
4.焯水后的豬肉丁洗凈、
5.再次放回煮軟（小火慢煮1小時）
6.煮軟的肉丁淋干水分、放在保鮮膜內(nèi)、用搟面杖搟碎或者敲打碎
7.將打碎的肉末放在不粘鍋內(nèi)大火翻炒、將多余的水分炒掉轉(zhuǎn)小火慢炒。
8.大約10分鐘將肉碎放入料理機(jī)中
9.注意在料理機(jī)打碎時轉(zhuǎn)一下停一下、這樣打出肉茸；
10.然后從新放回鍋中小火接續(xù)將肉茸炒干、
11.帶有一些水分，過干的肉松會變硬。涼涼密封冷藏保存一周。
注意事項肉不能切太小塊，那樣絲太短。肉絲手撕的話一定要撕的細(xì)點(diǎn)，我自己是用榨汁機(jī)搖了3扁就差不多了用機(jī)子搖的時候一定不要加頭，不然就變成肉末煮的時間要夠，肉放到嘴里要會化，這樣炒出來的肉松才不會吃到最后有渣感
精選閱讀
很多人都喜歡吃肉松這種東西，因?yàn)槿馑上啾容^于其他直接的肉制品來說，它更適合放在一些甜品里面或者面食里面，而且肉松吃起來會令人回味無窮。很多家長在喂自己寶寶的時候也會選擇給他們吃肉松，但是又非常害怕外面買的肉松會影響到寶寶的身體健康，那么應(yīng)該怎樣給寶寶制作肉松呢?
如何自制肉松給嬰兒_嬰兒肉松的做法大全
有人擔(dān)心把瘦肉做成肉松會不會破壞其營養(yǎng)價值，其實(shí)肉松制作過程除了高溫會損失維生素B，其它營養(yǎng)素基本不會破壞。而且肉松需要把肉脫水，得到的成品營養(yǎng)素被濃縮，同等體積下，肉松含的蛋白質(zhì)、鐵等礦物質(zhì)都比瘦肉本身要高!
市售的肉松為了增加口感添加了很多油脂和糖類，還有防腐劑等化學(xué)添加劑，把本身健康的食品變成了“垃圾食品”。所以自己做肉松，控制調(diào)味品、沒有添加劑，就是一款很好的健康食品了。
什么時候可以吃肉松?
輔食能添加肉的時候就可以吃了，以前的觀點(diǎn)是認(rèn)為寶寶輔食應(yīng)該從蔬果泥開始，慢慢添加肉類、蛋黃等，但現(xiàn)在最新的育兒觀點(diǎn)是輔食添加不應(yīng)有順序，推遲添加一些食物并不能減少過敏的風(fēng)險。
所以肉松是添加輔食后就能吃，建議加在嬰兒米糊里面一起。
一歲以內(nèi)的寶寶輔食應(yīng)無鹽少油，盡量只吃食物的原味;
一歲以后的寶寶能加少量鹽，從清淡飲食慢慢過度到成人飲食。
所以今天介紹兩種肉松的做法，
一種是一歲以前寶寶(小寶寶版)吃的，沒有任何調(diào)味品;
一種是一歲以后寶寶(大寶寶版)吃的，添加了少量調(diào)味品。
【小寶寶版】 需要用到的工具也很簡單：
砧板和刀具、料理棒，瘦肉200克。
瘦肉切成長寬都不長于2厘米的肉塊(方便料理機(jī)攪打);
水燒開后，下肉粒，去除浮沫后，煮5-10分鐘，熟透后撈出;
撈出的肉粒瀝干水份(我用廚房紙擦干了)，放入料理機(jī)打碎;
打成這樣較細(xì)的顆粒;
鍋燒熱，無水無油的狀態(tài)下倒入肉粒翻炒，至炒干，微變色，全程小火(不能炒太過以免肉焦)，最好用不粘鍋炒;
炒好的肉粒再放入料理棒，繼續(xù)打攪;
用高速檔打成這樣，大概15秒鐘即可;
這樣肉松就做好拉~嗯~肉香濃郁哦~
【大寶寶版】 大寶寶版同小寶寶版制作方法和步驟是一樣的，只是中間添加一些調(diào)味料，讓肉松更有味道。
材料和工具：瘦肉200克，生姜3-4片、花椒少許，料理棒和砧板
把瘦肉切成長和寬都不超過2厘米的肉粒;
鍋里燒開水，倒入肉粒，水再次燒開后去掉浮沫，再加入姜片和花椒，加蓋煮10分鐘左右;撈出肉粒(注意不能混入花椒);
肉粒用廚房紙擦干水份，倒入料理機(jī)中打攪成較細(xì)的顆粒;
鍋燒肉，倒少許油，再倒入肉粒翻炒，炒的過程加少許鹽、醬油，也可以加點(diǎn)糖，全程小火，不停的翻炒以免把肉燒焦;
炒至肉干，微變色后撈出，再次倒入料理棒中，高速打攪成細(xì)碎的肉松;
成品肉松會比小寶寶無油無鹽版色澤更亮更黃，當(dāng)然也更有味道哦，調(diào)味料的多少應(yīng)根據(jù)年齡選擇，越小的寶寶味道越清淡越好。
最后說明一個大家最關(guān)心的問題： 做好的肉松能放多久呢?
肉松是半干食品，比新鮮食物保質(zhì)期要長，但由于沒有添加劑，所以也不宜過久。做好的肉松放涼后裝入密封罐，放冰箱冷藏可放10-15天左右，所以一次也不要做太多，做好的也要盡快吃掉~
通常情況下，寶寶到了六個月的時候就可以開始吃輔食了，在剛開始的時候，媽媽們要盡量給寶寶們吃流食，因?yàn)榱魇惩ǔＨ菀紫?，要讓寶寶的腸胃有一個緩慢的適應(yīng)過程，然后就可以給寶寶吃肉了，比如可以把肌肉松做成輔食給寶寶吃，能夠提供豐富的營養(yǎng)，下面是制作雞肉松給寶寶吃的幾種方法。
嬰兒雞肉松的做法詳解：
其實(shí)嬰兒雞肉松做法是很簡單的，只要學(xué)會這一種做法，那么如果以后想給寶寶做牛肉松、豬肉松都是同一個道理。ok，廢話也少說，下面就來詳細(xì)看看做法步驟吧。
材料：雞胸脯肉2塊，大蔥3段，洋蔥半個，生姜3片，大蒜2瓣
做法：
1、先把雞胸肉洗干凈，放入燉鍋中，洋蔥切塊加入鍋中，然后加蒜瓣、姜片和蔥段，之后倒入清水淹沒雞肉。
2、將雞肉燉爛熟，然后撈出瀝水，并撕成小絲，注意要順著雞肉生長方向撕。
3、之后將撕成細(xì)絲的雞肉放到平底鍋中，用小火炒干，要不停的攪拌防止粘鍋。注意一定要炒的比較干才會香醇，而且也不容易壞，保質(zhì)期更長。
4、炒好之后就可把雞絲放入干磨杯中打碎，第一遍會比較粗，可再倒入進(jìn)去打一遍，效果就比較好了，很細(xì)，此時就已經(jīng)做好了。
根據(jù)以上嬰兒雞肉松的做法，最后的結(jié)果是用750克雞肉，得到了53克的雞肉松。這里要提醒大家的是，做好的肉松一般以不沾盆為好，這說明水分非常干燥，如果掛盆的話說明水分含量較大，因此重量就會重許多，但是保質(zhì)期會比較短。所以說并不是說肉松越重越多越好哦。
做嬰兒雞肉松的注意事項：
大家都知道現(xiàn)在食品安全問題真的比較讓人操心，說要是大人倒是不在乎這些，反正影響也不大，但是寶寶不行，他們再處于生長發(fā)育很重要的階段，在食品安全上一定要多加注意，如果因?yàn)轱嬍匙寣殞毜慕】凳艿接绊?，那爸媽可就后悔莫及了。因此，如果要給寶寶吃雞肉松的話，建議最好是自己做。
自己做雞肉松有一個最大的優(yōu)點(diǎn)就是知道成分，而且知道寶寶這個階段不宜吃太多的調(diào)味品，就可以少放些這些東西。自制雞肉松也不會加各種添加劑，雖然保質(zhì)期比較短，但可以少做一些，吃完了再做就是，非常的方便，安全也可以得到保障，何樂而不為呢。
有的家長認(rèn)為，肉松也是肉做的，那吃了肉松就可以不吃肉了吧。其實(shí)不然，肉松和肉還是要分開，肉松可以加到飯里面給寶寶吃，提高食欲，但是要吃肉的話還是要另外做哦，不要混為一談了。ok，以上就是關(guān)于嬰兒雞肉松的做法，媽媽們可以參考一下哦。
許多的家長們都覺得輔食就只有那幾種的，其他的食物是不能夠給自己的寶寶攝入，但如果是這樣的話就會使得寶寶的身體變得不好，營養(yǎng)物質(zhì)的攝入十分單調(diào)的，不能夠讓營養(yǎng)變得更加均衡一些的，所以適當(dāng)?shù)臅r候還是可以吃一些洋蔥的，只是制作的時候要將洋蔥切成洋蔥丁來清炒的，只有這樣做出來的洋蔥寶寶們才可以去吃的。
制作方法
1、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。
2、鍋內(nèi)倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因?yàn)樗趾看?，所以要先炒去其中部分水份?/p>
3、再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最后放入炒過的洋蔥絲，調(diào)好味加入蔥段，炒至入味后用少許 濕生粉勾芡盛盤即可。
食用須知
皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋蔥。
材料
牛肉（瘦）300克、洋蔥（白皮）200克
調(diào)料
姜8克、鹽10克、胡椒粉7克、蠔油25克、蘇打粉20克、醬油50克、淀粉(豌豆)70克、白砂糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克[1]
美食特色：肉質(zhì)軟嫩，香味濃郁。
注意事項：因?yàn)樾枰ㄖ?，所以要備花生?00克。
做法一
1、姜洗凈去皮，剁成末。
2、洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀。
3、牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片。
4、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時，腌時應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。
5、腌足時間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻。
6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
7、鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘后撈起。
8、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
制作給寶寶吃的東西有一個特點(diǎn)，就是要非常容易被消化和吸收，寶寶自己不太會咀嚼，所以我們給寶寶吃的東西最好是液體，當(dāng)然我們也可以做成是糊狀的東西來提供給寶寶食用，牛肉松因?yàn)楸容^容易食用而且營養(yǎng)非常豐富所以我們經(jīng)常用來提供給老人和小孩食用。
牛肉松里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，常吃牛肉松不但能補(bǔ)充給我們?nèi)梭w需要的能量，而且牛肉松還能提高我們的抵抗能力和免疫功能。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
1 我們首先將牛肉洗干凈，切成塊，然后加點(diǎn)生姜、大蒜、鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，一起放高壓鍋里煮爛。大概煮15分鐘的樣子。
2 15分鐘后，確定牛肉已經(jīng)煮爛后放攪拌機(jī)里攪拌使其攪碎，不需要很爛，因?yàn)楹竺娴牟襟E還需要再次攪拌。
3 然后就是放平底鍋翻炒，這一步不需要放油，我們只需要一直翻炒，直到炒干為止即可。
4 再次放攪拌機(jī)里面攪拌，大約攪拌10分鐘，松脆的牛肉松就做好啦!
5 最后當(dāng)然是來嘗嘗自己做的勞動成果啦，給寶寶吃之前，自己先嘗一下味道如何，不能太咸。如果自己吃還可以加些其他的料。
上文我們介紹了寶寶食品的幾點(diǎn)要求，對于寶寶來說，需要吃到的食品當(dāng)然是容易吸收和消化的最好，而牛肉松就是非常容易消化的食品，牛肉松有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能提供給人體多種微量元素，牛肉松非常適合寶寶食用。
在生活中我們會經(jīng)常喝粥，因?yàn)橹啾旧砗泻茇S富的營養(yǎng)價值，而且在制作上非常的方便和簡單，所以一些媽媽們就會每天給寶寶食用，但是很多調(diào)皮的寶寶卻會因?yàn)橹嗟奈兜啦缓镁芙^食用，讓很多媽媽非常的著急，不知道應(yīng)該這么辦，平時我們在加重經(jīng)常會制作芋頭粥，所以今天我就來教一下我們的媽媽們怎么做芋頭粥我們的寶寶會更加的喜歡喝呢？
頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用
做法：
把花生、紅小豆、薏米、黑米淘洗干凈。
紅棗提前20分鐘浸泡，綠豆、糯米和小米淘洗干凈備用。
芋頭洗凈去皮，切小塊備用。
鍋里放入1000毫升涼水，先把花生、紅小豆、薏米和黑米放入鍋中，先煮30分鐘。
放入芋頭、紅棗、糯米、綠豆和小米蓋上鍋蓋用煮粥鍵繼續(xù)煮。
50分鐘后粥就熟了，自動跳到保溫功能。
就這樣，香甜可口的紅豆芋頭粥就可以完美的出鍋了，顏色非常的鮮艷，而且質(zhì)軟香甜，寶寶一定會非常的喜歡，這樣我們的媽媽們就再也不用擔(dān)心我們的寶寶不喝粥的問題了，而且還可以根據(jù)寶寶平時的飲食習(xí)慣，加入適當(dāng)?shù)奶沁€有牛奶，這樣寶寶一定會追著我們要喝粥，這樣對寶寶的身體是有很大好處的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何做肉松給寶寶吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何做養(yǎng)生粥”專題。
