燕麥胚芽米的功效是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供燕麥胚芽米的功效是什么？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
燕麥胚芽米就是我們比較熟悉的莜麥，通常會(huì)被制作成莜面，可以做出很多的美食。燕麥胚芽米是谷物的一種，也被現(xiàn)代人當(dāng)作粗糧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，可以調(diào)理脾胃、補(bǔ)肝、潤(rùn)腸等，不管是對(duì)于老弱病殘還是嬰幼兒來說，都是比較好的食療補(bǔ)品。下面就來看看燕麥胚芽米的功效是什么？
1，可溶性膳食纖維
燕麥胚芽米富含的水溶性膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏。
2， 蛋白質(zhì)
燕麥胚芽米富含的蛋白質(zhì)含量居糧食作物之首，蛋白質(zhì)是人體所需的第一營(yíng)養(yǎng)素，大約占人體體重的1/5，人體的生長(zhǎng)發(fā)育和傷口復(fù)原都不能沒有蛋白質(zhì)。
3，β-葡聚糖
1997年美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)認(rèn)證燕麥中特有的β—葡聚糖具有降低膽固醇平穩(wěn)血糖的功效。
4，氨基酸
燕麥胚芽米含有人體必須的八種氨基酸，全面提供生命活動(dòng)能量。
5，小分子活性多肽
燕麥胚芽米里含有的小分子活性肽有調(diào)節(jié)生理平衡的作用，保證我們身體八大系統(tǒng)有序的運(yùn)行。同時(shí)具有活化細(xì)胞的作用，永葆年輕。
6，維生素和礦物質(zhì)
燕麥胚芽米里富含維生素A、B1、B2、B3、維E、葉酸、泛酸、鹽酸、鈣、鉄、鉀、鎂、鋅、硒、錳等，全面滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求。
7，多種酶類
燕麥胚芽米中含有多種酶類，即使在干粒時(shí)也有很強(qiáng)的活力，而其它谷物只能在發(fā)芽時(shí)才有活力?？梢匝泳徣梭w細(xì)胞的衰老、抑制人體老年斑形成、具有減肥效果。
8，皂甙
燕麥胚芽米中皂甙的含量是人參中的主要含量，每300克燕麥胚芽米中含的皂甙和100克人參中含的皂甙相同?？梢噪p向調(diào)節(jié)免疫力，抗脂質(zhì)氧化，同時(shí)具有補(bǔ)腎的功效。
9，優(yōu)質(zhì)脂肪
燕麥胚芽米中含有的脂肪是由單一不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸所構(gòu)成，可以降低膽固醇、增加血管彈性，對(duì)人的血管有保護(hù)作用
10，蒽酰胺和松果體素
蒽酰胺具有：抗過敏、抗紫外線、防曬美容作用。 松果體素具有：抗衰老、提高機(jī)體免疫力， 安神養(yǎng)生幫助睡眠的作用。
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燕麥胚芽米其實(shí)就是人們平時(shí)吃的燕麥，但是胚芽米最美味的做法就是煮粥，味道溫順，喝起來不會(huì)太過粘稠。燕麥胚芽米除了味道好以外，還有它的功效也是非常出眾的，燕麥胚芽米對(duì)血壓和血脂都有調(diào)節(jié)的作用，因此，經(jīng)常食用對(duì)人身體是比較有好處的，但是食用之前最好對(duì)它的功效和用量有一個(gè)詳細(xì)的了解。
燕麥胚芽米功效
1、對(duì)高血壓的功效
中老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，人體血管發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致血管壁彈性減退，外用血管阻力增加，成為高血壓的主要因素。 研究表明燕麥胚芽米中的單一不飽和脂肪酸和亞油酸可以降低膽固醇、增加血管彈性，對(duì)人的血管有保護(hù)作用。
2、對(duì)高血脂的功效
高血脂是由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常，脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在的一種病癥。因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥，表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或兩者兼有。高血脂患者的膳食結(jié)構(gòu)原則是“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。燕麥胚芽米中富含的的膳食纖維可吸收膽固醇并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機(jī)會(huì)，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，降低血脂。燕麥米中含有脂肪是由不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構(gòu)成，單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35—52%，對(duì)人類血管有保健作用。
3、對(duì)糖尿病的功效
糖尿病是一組由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病。持續(xù)長(zhǎng)期代謝紊亂等可導(dǎo)致全身組織器官，特別是眼、腎、心血管及神經(jīng)系統(tǒng)的損害及其功能障礙和衰竭。專家指出糖尿病患者應(yīng)該減少糖的攝入，防止血糖升高，燕麥胚芽米中特有的“β-葡聚糖”可在腸內(nèi)形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對(duì)淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，同時(shí)胰島素被合理利用，可有效地阻礙葡萄糖的吸收，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。
素食有利防?。?/p>
素食可分兩種，即不含任何動(dòng)物性食品的素食（又稱嚴(yán)格素食）和只排除動(dòng)物肉體的素食（可稱為蛋奶素食）。
因此素食基本不含有膽固醇、飽和脂肪酸(奶類除外)，因而引起心血管疾病的危險(xiǎn)性就降低了。由于含有充分的膳食纖維和維生素，所以，素食可以減低癌癥、尤其是直腸癌與結(jié)腸癌的發(fā)病率。素食中的維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維含量高，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于人們防病、治病都有很多益處。此外，素食許多食物是呈堿性，對(duì)于減輕疲勞、預(yù)防機(jī)體衰老有幫助。
堅(jiān)持喝牛奶：
從天然素食食品中，小孩也能獲得足夠的熱量。最常會(huì)遇到的首要問題是到底要怎么吃？其實(shí)，只要吃法得當(dāng)，素食也能提供較足夠的營(yíng)養(yǎng)給小孩，甚至能確實(shí)保護(hù)小孩，防止一些疾病的發(fā)生。
但是，要想獲得足夠營(yíng)養(yǎng)，素食并非就是青菜豆腐那么簡(jiǎn)單，還得有所講究。吃素食的小孩應(yīng)該吃多種類的食物，包括水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類、植物油等，同時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持喝奶類，特別是牛奶。
吃糙米或胚芽米才完善：
吃素的人，最關(guān)心的是蛋白質(zhì)夠不夠的問題。只要每天都吃到豆類或其制品，再加上面筋、種仁（如花生）、奶類（如牛奶）等任意兩種，蛋白質(zhì)就夠了。但必須吃糙米或胚芽米才更完善，因?yàn)椴诿谆蚺哐棵字醒a(bǔ)充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷類、植物油都可以足量滿足要求。
蔬菜與水果的礦物質(zhì)最豐富：
有人認(rèn)為素食者攝取維生素(特別是脂溶性維生素)和礦物質(zhì)不夠。其實(shí)維生素、礦物質(zhì)在新鮮蔬菜和水果中最豐富。脂溶性維生素如維生素A可從蔬菜和水果中獲得，例如菠菜、空心菜、胡蘿卜等。奶類可以補(bǔ)充少量的維生素D，維生素D大部分通過增加日曬可以獲得。維生素E在植物油、種仁、胚芽中含量高，谷類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜也含有一些。
水溶性維生素就更不會(huì)缺少了。維生素C在新鮮蔬菜、水果中都很豐富。維生素B最豐富的來源，是糙米、胚芽米、全麥?zhǔn)称罚填愐埠幸恍┚S生素B1、B2。至于礦物質(zhì)，凡是富含維生素的食物中，就有豐富的礦物質(zhì)，所以如果不吃肉類，也可以達(dá)到人體攝入維生素和礦物質(zhì)的要求。
燕麥?zhǔn)呛芏嗯耘笥褌兌挤浅鄢缘囊环N食材，每天早上都可以作為早餐攝入的，不光如此，燕麥胚芽都是會(huì)有一定的功效和作用，人們?cè)诜靡院缶涂梢云鸬教烊槐＝〉墓π?，讓人們的身體抵抗能力變得更加好一些的，而且還可以直接敷在自己的臉上的，這樣就可以起到一個(gè)保濕潤(rùn)膚的效果。
美容價(jià)值
燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來治療皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專家考察，古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習(xí)慣。
燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大、法國(guó)等國(guó)家稱燕麥為“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥米煮粥的湯汁，可以直接敷在臉上，或者浸泡壓縮面膜后敷臉。
保濕潤(rùn)膚
燕麥β-葡聚糖是一種線性無分支粘多糖，通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵把β-D-吡喃葡萄糖單位連接起來，形成一種高分子的聚合物，因其含有大量的親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，燕麥β-葡聚糖具有非常好的保濕功效，可以促進(jìn)成纖維細(xì)胞合成膠原蛋白，促進(jìn)傷口愈合，具有良好的皮膚修復(fù)功能。此外，燕麥β-葡聚糖特有的理化性狀，能賦予皮膚光滑如絲綢般的質(zhì)感，給人愉悅、舒適和高雅的感覺。
蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜，起到包埋或隔離小分子物質(zhì)的作用，可快速傳遞活性成分或定時(shí)釋放，改善發(fā)質(zhì)和干澀皮膚。蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸還是組織和細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)物資，在化妝品中添加這些物質(zhì)，還可以滋潤(rùn)肌膚、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長(zhǎng)發(fā)育。
燕麥富含優(yōu)質(zhì)油脂，主要由不飽和脂肪酸組成，燕麥油脂質(zhì)成分和水合特性能在油中乳化大量的水分，可以作為表皮層水合保濕劑的有效載體;燕麥油還可以在皮膚表面形成一層油膜，起到長(zhǎng)效保濕的作用;燕麥精油中的不飽和脂肪酸成分，能夠軟化皮膚，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，給予舒適的膚感。
美白祛斑
皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的，在黑素細(xì)胞內(nèi)，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經(jīng)過一系列生化反應(yīng)生成黑色素。在黑色素的形成反應(yīng)中，酪氨酸酶是主要的限速酶，抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成，同時(shí)，抗氧化劑能夠抑制黑色素生成的生化反應(yīng)，因而也可以減少黑色素的形成。
燕麥提取物中含有大量的能夠抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力與化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
燕麥其實(shí)就是大家比較熟悉的一種食材，本來燕麥米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是相當(dāng)高的，再加上這種食物是含有非常豐富的維生素，還有鐵質(zhì)的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們身體當(dāng)中非常需要的，只有攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能夠起到一個(gè)美容養(yǎng)顏的效果，并且還可以很好的去減肥的，正是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)有這么多的人們喜歡去吃燕麥米的。
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對(duì)糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用，可對(duì)中老年人的心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。另外.經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病也有相當(dāng)好的降糖、減肥的功效。
燕麥粥有通大便的作用。這不僅是因?yàn)樗兄参锢w維，它所含的維生素B1、維生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干結(jié)，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之忱。
燕麥還可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，同時(shí)也是補(bǔ)鈣佳品
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。維持肌體內(nèi)的滲透壓的平衡及肌體平衡。構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶。有蛋白質(zhì)才有生命。
氨基酸
氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動(dòng)有著密切的關(guān)系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新陳代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。燕麥米鐵和硒含量高，營(yíng)養(yǎng)均衡，是癌癥病人放療化療的首選食品。
所以對(duì)于燕麥米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其功效的其實(shí)是非常多的，并且經(jīng)常吃燕麥米的話就可以很好的去改善自己的血液循環(huán)的，還有工作上面所帶來的一些壓力，最重要的就是老年人如果是吃燕麥米的話就能夠防止自己身體當(dāng)中出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況發(fā)生，不會(huì)出現(xiàn)這種疾病的。
胚芽是植物中的配合，附著的部位形成了一個(gè)芽，外部的形態(tài)很像成熟的牙，但是沒有很大的區(qū)別的，它的結(jié)構(gòu)的主要是胚芽，胚芽主要是植物配的組成部分，它通過種子發(fā)育成葉和莖，是微小的活動(dòng)，只能發(fā)育植物的器官和具體的部分，還有很多的脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)常來提取胚芽油，天然維生素e含量很高的，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下胚芽。
小麥胚芽那就是一種常見的胚芽，是優(yōu)良的食品添加劑，維持生命的養(yǎng)分如脂肪蛋白質(zhì)，還有維生素所以小麥胚芽呢也經(jīng)常被用作一些維生素e和胚芽油的提取，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下小麥胚芽的用途和保藏方法。
胚芽的用途
小麥胚芽是優(yōu)良的食品添加劑。在面包糕點(diǎn)等食品中加進(jìn)胚芽不僅會(huì)大大提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能改善風(fēng)味，增加食欲。作為營(yíng)養(yǎng)輔助性食品和佐料還可加進(jìn)各種餐菜中。另外胚芽也可作為高營(yíng)養(yǎng)脫脂乳粉的代用品。
除了食品上的應(yīng)用，在醫(yī)學(xué)，美容，飼料等方面也具有非凡的功能。
大腸杜菌對(duì)人們的健康和老化具有舉足輕重的作用。經(jīng)常食用胚芽能促進(jìn)大腸桿菌尤其是雙尾菌的發(fā)育，生長(zhǎng)。另外胚芽中含有的可食性纖維不僅能降低血中的膽固醇含量，而且還有預(yù)防腸胚的作用。
哈爾則還發(fā)明了胚芽美容法。據(jù)介紹該法頗受對(duì)香皂，肥皂等洗滌劑有皮膚過敏癥的人們的歡迎。制法為：取小麥胚芽粉約一大匙子，酸乳酪適量，充分?jǐn)嚢?，直到手感?xì)膩潤(rùn)滑為止。然后每天將此混料涂在臉上，細(xì)心擦蹭約15分鐘，待干后用溫?zé)崴吹?，最后再用涼水洗臉?/p>
粗制胚芽還是家畜類的良好飼料，尤其在養(yǎng)魚業(yè)上用做魚食其效果更佳。
胚芽的保藏方法
當(dāng)小麥胚芽附存于種實(shí)時(shí)，其各種性能比較穩(wěn)定。一旦加工分離，由于受到損傷，胚芽中的酵素急劇活潑起來，出現(xiàn)脂肪氧化現(xiàn)象，易使胚芽腐化。對(duì)此雖然有很多防腐措施，但較常用的有效方法是焙燒法，即焙燒胚芽，使酵素失活。其次是低溫干燥法。胚芽經(jīng)焙燒處理后，因酵素失活，水分減少，較之生胚芽大大延長(zhǎng)了保存期。但是吸濕性仍很強(qiáng)，故制品要在氣密性容器中真空包裝或者充添氮?dú)?，二氧化碳，吸氧劑等，并且置低溫，陰暗的地方保藏。目前，全脂胚芽的常溫保存期?個(gè)月，低溫保存期為3個(gè)月，脫脂胚芽的常溫保存期為6個(gè)月。
以上就是小麥胚芽油的用途和保存方法，小麥胚芽油那是優(yōu)良的食品添加劑，一般會(huì)在面包和糕點(diǎn)等食品中添加而且能改善風(fēng)味，增加食欲除了食品上的應(yīng)用的在美容上也有很大的應(yīng)用，而同時(shí)有胚芽的美容方法，素質(zhì)的培養(yǎng)還是家畜類的良好的飼料添加在保存時(shí)，一定要注意不要讓產(chǎn)生腐化。做好保存方法。
平時(shí)很多人都有喝燕麥片的習(xí)慣，尤其是早上沒有時(shí)間做早餐了，就可以沖一杯燕麥片，不僅味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。其實(shí)燕麥米對(duì)人體健康的好處有很多的體現(xiàn)，不僅能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)成分，還能發(fā)揮不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，改善人體健康，那么燕麥米的功效與作用有什么?
燕麥米內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補(bǔ)益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補(bǔ)品。燕麥含糖少，蛋白質(zhì)多，纖維素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
燕麥米含有豐富的B族維生素和鋅，它們對(duì)糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用，可對(duì)中老年人的心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。另外.經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病也有相當(dāng)好的降糖、減肥的功效。
燕麥粥有通大便的作用。這不僅是因?yàn)樗兄参锢w維，它所含的維生素B1、維生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干結(jié)，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之忱。燕麥還可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，同時(shí)也是補(bǔ)鈣佳品。
燕麥米是公認(rèn)的降低血脂的功效性食品。燕麥米含有的蒽酰胺具有抗輻射，抗紫外線，防曬美容的功效，松果體素安神幫助睡眠，抗衰老，長(zhǎng)期服用可以讓您越來越年輕漂亮。此外燕麥米還有改善便秘，補(bǔ)腎，等功效。
關(guān)于燕麥米的功效與作用有什么，上文中已經(jīng)給出了明確的介紹。每個(gè)人都需要提高養(yǎng)生保健意識(shí)，更要不斷地改善自己的生活習(xí)慣，尤其是飲食方面的問題還是不可忽視的。不僅需要補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)，還要合理的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，為自己的健康提高保障
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