一大塊瘦肉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“一大塊瘦肉怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
如果有一大塊新鮮的豬瘦肉，這時(shí)候的做法是比較多的，比如說(shuō)可以做鹵肉，這樣保存的時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，而且吃起來(lái)口感也非常的不錯(cuò)，鹵好的豬肉可以切成片，然后蘸著醬油蒜泥來(lái)吃，口感非常的好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較不錯(cuò)。做鹵肉的時(shí)候，、最重要的是在于鹵料，比如說(shuō)茴香籽、桂皮、花椒、大料等等。
一大塊瘦肉怎么做好吃
先將瘦肉切片，或切絲，切好的肉絲或肉片要想炒的嫩要在里面加一個(gè)雞蛋還有生粉（淀粉）加入你喜歡的調(diào)味料，調(diào)好味，熱鍋放油，油要多放點(diǎn)，把油燒到有清煙出來(lái)的時(shí)候 倒入調(diào)好的肉絲肉片，內(nèi)絲炒個(gè)5到6秒鐘左右，肉片炒個(gè)十秒鐘，馬上起鍋，保證炒出來(lái)的肉很嫩很多年炒瘦肉炒出來(lái)很硬。教給你一個(gè)方法，好吃！做法比勾欠還好吃。1、買肉時(shí)一定記得帶點(diǎn)肥肉，不要買五花肉，要買那種肥瘦容易分開(kāi)的肉；2、切肉時(shí)把肥肉瘦肉分開(kāi)切，瘦肉切成片以后加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)醬油淹一下，用手抓抓，放一邊待用；3、把肥肉要成片，炸出油來(lái)，炸時(shí)火不要太大，注意不要炸糊了，當(dāng)肥肉稍有點(diǎn)黃色時(shí)，把淹過(guò)的瘦肉放到里面炒，如果是和別的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放進(jìn)去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。試一試，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出來(lái)的。注意，淹肉時(shí)已經(jīng)放過(guò)一點(diǎn)鹽了，再放鹽時(shí)要少放一點(diǎn)哦。
做法二1. 將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長(zhǎng)醬豬肉醬豬肉方塊，用冷水浸泡3 小時(shí)，取出洗凈；2. 放入老鹵鍋內(nèi)，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一并放入鍋內(nèi)煮沸后改小火燜煮；3. 燜煮一小時(shí)半，將肉撈出，放入冷水內(nèi)，清除鹵湯表面浮沫；4. 再將肉放入鍋內(nèi)，加入少量冷水，上火燒沸后，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時(shí)即可；5. 最后將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原鹵即可上桌食用。
制作提示醬豬肉的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來(lái)一定會(huì)享受到一道美味菜肴，用冷水浸泡肉時(shí)，夏天要在冷水中加一些冰塊，可保證肉質(zhì)新鮮。2. 第二次鹵煮肉時(shí)，要不斷的調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地將肉翻動(dòng)，以保證滋味入肉均勻。3. 此菜需鹵湯5000毫升。歷史文化本菜是太原六味齋熟食店的傳統(tǒng)名吃，極富地方特色，流傳至今不衰，人人稱道。
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牛肉因其肉質(zhì)鮮美肉感筋道，有嚼勁，其中能量、蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)成分極高、消化和吸收率高等幾大特性，現(xiàn)在在市面上很常見(jiàn)，深受都市人們喜愛(ài)，價(jià)格也很可觀，已成為中國(guó)人第二大肉類食品。與此同時(shí)，很多西方發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉的消費(fèi)已成為肉食消費(fèi)的主體，關(guān)于牛肉的吃法，牛肉塊屬于比較常見(jiàn)的一種，那么牛肉塊常見(jiàn)的做法又有哪些，怎樣做才好吃呢？
做法一：照燒醬烤牛肉塊
材料：牛肉、糖、味霖、醬油、太白粉。
過(guò)程：
1.先調(diào)制照燒醬，以「糖：味霖：醬油=1：3：5」的比例混合，接著加入1匙太白粉拌勻。接著將「家樂(lè)福嚴(yán)選安格斯板腱牛肉」切成長(zhǎng)條塊，與照燒醬汁同醃約5分鐘，同時(shí)間將烤箱預(yù)熱。
2.烤箱預(yù)熱完畢后，將牛肉條送入烤箱烤至兩面熟透。
做法二：番茄牛肉塊
主料：牛肉（瘦）200克，
輔料：番茄100克，
調(diào)料：香油15克，大蔥5克，姜5克，八角2克，鹽5克，白砂糖15克，芡粉5克
過(guò)程：
1.將牛肉切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方形；
2.西紅柿洗凈，切小塊；
3.勺內(nèi)打底油，炸大料至棗紅色；
4.放蔥姜熗鍋，加高湯、鹽，再放牛肉上火燜5分鐘；
5.把蔥姜、大料撈出，再放番茄、白糖燜一會(huì)；
6.用芡粉掛點(diǎn)芡，翻個(gè)出勺即可。
做法三：燴牛肉
主料：牛肉(后腿)800克，
輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿卜120克，
調(diào)料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克
過(guò)程：
1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；
2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；
3.芹菜洗凈切段；
4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入牛肉塊煎至上色；
5.放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；
7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi)，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；
9.加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用。
做法四：麻辣牛肉干
材料：牛肉400克，
調(diào)料：蔥白（小香蔥）10克左右，姜一小塊，干辣椒10-15枚，花椒8克（根據(jù)自己對(duì)麻的喜好程度調(diào)節(jié)），料酒1小勺，鹽1/2勺，糖11/2勺，胡椒粉少許，香油兩小匙，色拉油300克（炸肉干用），白芝麻
過(guò)程：
1、牛肉逆絲切略厚片，用鹽、料酒、白糖、胡椒粉拌勻入味。姜切片、蔥白切段、干辣椒剪成小段備用。
2、鍋內(nèi)添油燒至六成熱，即手放在油上方能明顯感到有熱的感覺(jué)。將肉片下入，用筷子撥散，用中火炸到表面深紅撈出。
3、鍋內(nèi)留底油，燒熱，下姜片、蔥白煸香后，倒入花椒、干辣椒煸炒出麻辣味道后，將炸好肉片倒入，翻炒均勻后，撒白芝麻，淋香油拌勻即可出鍋。
小訣竅：
1、炸肉片時(shí)的火候要掌握好，油溫不要太高。
2、如果喜歡辣，也喜歡做好的肉干顏色更紅艷，可以出鍋前淋上一點(diǎn)紅油。
3、肉片不要切太小，以免炸后收縮變得過(guò)小，而且容易糊。
? ?雞蛋，大家再熟悉不過(guò)了，雞蛋具有很多的功效，雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，。不過(guò)，雞蛋的做法也是各種各樣的，可以煮著吃，可以煎著吃，也可以同其他的食物一起做著吃，不管是哪種做法，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分還是不變的，下面就給大家簡(jiǎn)單地介紹一下做法。
? ?做法一
? ?主料：草魚(yú)1條
? ?輔料：雞蛋1個(gè)
? ?調(diào)料：食鹽1茶匙、姜15克、料酒3湯匙、米醋3湯匙、水淀粉1湯匙、番茄醬2湯匙、白糖50克、植物油適量。
? ?做法：
? ?1.草魚(yú)去掉魚(yú)頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開(kāi)，將兩側(cè)的魚(yú)肉剔下，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
? ?2.鍋中入油，中火燒至七成熱時(shí)，將魚(yú)片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
? ?3.鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，調(diào)成糖醋汁。
? ?4.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚(yú)片上即可。
? ?做法二
? ?主料：雞肉1只
? ?輔料：雞蛋清1個(gè)、面粉1小勺
? ?調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、八角1個(gè)、花椒適量、料酒適量、淀粉1小勺。
? ?做法
? ?1.準(zhǔn)備一只一斤多的三黃土雞。
? ?2.將雞清洗干凈，切塊。
? ?3.雞塊放入容器中，放入雞蛋清、淀粉、面粉、五香粉、鹽。
? ?4.用手將雞塊抓均勻。
? ?5.鍋中放油，6成熱放入雞塊炸至金黃撈出。
? ?6.裝碗，放上蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精、開(kāi)水。
? ?7.入鍋蒸50分鐘左右，吃的時(shí)候?qū)⑼氲箍墼诒P中即可。
? ?做法三
? ?主料：牛奶50g、雞蛋50g
? ?輔料：橄欖油適量、鹽適量
? ?做法：
? ?1.把雞蛋打進(jìn)碗里。
? ?2.加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。
? ?3.再加入牛奶。
? ?4.用打蛋器打發(fā)一下。
? ?5.起油鍋，倒入橄欖油。
? ?6.倒入雞蛋液。
? ?7.輕輕的晃動(dòng)一下鍋?zhàn)印?/p>
? ?8.用筷子快速的劃動(dòng)一下即可。
? ?小貼士
? ?注：牛奶可以與雞蛋同食，因?yàn)閮烧叨际莾?yōu)質(zhì)的高蛋白食品，同食有利于增強(qiáng)體質(zhì)及病后恢復(fù)，建議與一些主食同食，使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白得到更好更合理的利用。
? ?如今人們的生活真的是越來(lái)越好了，學(xué)習(xí)做雞蛋塊的人也越來(lái)越多了，大家都喜歡在家動(dòng)手在家做著吃了，都不太喜歡出去吃了。不過(guò)，大家在做雞蛋塊的時(shí)候還得需要掌握一定的技巧，火候的掌握也是很有必要的，更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編。
藕是一種在水中生長(zhǎng)的食物，并且藕吃起來(lái)的口感爽脆，所以藕也成為了大家心目中百搭的食物。尤其是在吃火鍋麻辣燙的時(shí)候，藕成為了一種必不可少的角色。但是由于藕的性質(zhì)寒涼，因此體質(zhì)虛弱的人是不適宜多吃藕的，否則會(huì)加重體中寒氣。那么在制作藕塊的過(guò)程中，如何制作會(huì)變得更加美味?
糖醋蓮藕塊的做法：
1、準(zhǔn)備食材：蓮藕和胡蘿卜削皮，滾刀切塊，把醬油、砂糖、白醋、番茄醬等等調(diào)勻成糖醋汁。
2、燒沸水后放入蓮藕和胡蘿卜煮片刻，斷生后瀝一下水分。
3、炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入胡蘿卜塊和蓮藕塊，煸炒。
4、放入糖醋汁，拌勻后轉(zhuǎn)中小火，讓胡蘿卜和蓮藕吸收糖醋汁。
5、最后放入水淀粉炒勻，撒上蔥粒即可上桌享用。
糖醋蓮藕塊制作技巧：
1、糖醋汁很容易記憶，1勺料酒—2勺醬油—3勺砂糖—4勺白醋——5勺清水，這是萬(wàn)能糖醋汁配方，我用的勺子份量10ML，個(gè)人覺(jué)得蔬菜不用放料酒，放了點(diǎn)番茄醬讓它味道更濃郁，色澤更艷麗。
2、糖醋汁大家可以依據(jù)自己喜好隨意調(diào)配。
3、蓮藕去皮切段后立即放水中或者沖洗，防止變黑。
4、蓮藕切滾刀也無(wú)需切太大塊，大了不容易熟透。
廣州人常用蓮藕煲湯，燉湯，另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的蓮藕片。這個(gè)秋天，喝喝蓮藕排骨湯，可以改善睡眠品種。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)物硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。蓮藕還有健補(bǔ)脾胃的作用，能增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，健腦益智。我發(fā)揮我的想象力，用了萬(wàn)能糖醋汁把蓮藕燒得酸甜可口，很討我家人喜歡，素菜也能下飯，也能食欲大增。
精瘦肉主要指的是里面多數(shù)為瘦肉，幾乎沒(méi)有肥肉，對(duì)這樣的肉來(lái)說(shuō)吃法是比較多的，比如說(shuō)可以切成細(xì)絲，然后用來(lái)炒菜，加入一些蔬菜炒，在炒之前最好用淀粉老抽腌制一下，這樣精瘦肉吃起來(lái)會(huì)比較嫩，精瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它的蛋白質(zhì)的含量是非常不錯(cuò)的，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益的效果。
精瘦肉怎么做好吃
1、精瘦肉切成絲，在切好的肉絲里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽，拌勻腌制的肉放一邊備用，大概腌制五分鐘。
2、油鍋燒熱放入備料 蔥蒜辣椒炒香。
3、放入之前腌好的肉絲翻炒至變色，但不要長(zhǎng)時(shí)間翻炒，會(huì)影響口感。
4、肉絲變色后倒入芹菜翻炒，加入適量鹽。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何?
豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，每100克豬肉中含有395大卡熱量、37克脂肪、13.2克蛋白質(zhì)、2.4克碳水化合物、204毫克鉀、162毫克磷、80毫克膽固醇、59.4毫克鈉、16毫克鎂、6毫克鈣、3.5毫克煙酸、2.06毫克鋅、1.6毫克鐵、0.35毫克維生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黃素、0.06毫克銅、0.03毫克錳、18微克維生素a和11.97微克硒。
豬肉的養(yǎng)生功效有哪些?
防治貧血：豬肉中含有豐富的血紅素，能幫助防治缺鐵性貧血。
補(bǔ)腎養(yǎng)血：中醫(yī)認(rèn)為豬肉味甘咸性平，有補(bǔ)腎養(yǎng)血功效，能幫助治療腎虛體弱和產(chǎn)后血虛等癥。
潤(rùn)燥：用豬肉熬湯喝下，能補(bǔ)充體內(nèi)的津液，有效治療熱病傷津等癥，能消渴和滋潤(rùn)肌膚等。
瘦肉面條是一種葷湯面條，做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)功效也是不錯(cuò)的，在做瘦肉面條的時(shí)候，再加入適量的青菜，營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)更為均衡，比如說(shuō)可以加入適量的西紅柿，吃起來(lái)瘦肉面條酸酸甜甜，有很好的促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于平時(shí)沒(méi)有時(shí)間工作比較忙的時(shí)候，可以做瘦肉面條，既簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。
瘦肉面條怎么做好吃
主料：面條150克、瘦肉50克、番茄100克輔料：油10克、鹽5克、蠔油3克、香蔥3克、姜5克
1.將面條煮熟，過(guò)冷河
2.番茄切塊，姜切片，蔥切蔥花，瘦肉切片，用油鹽和蠔油腌10分鐘
3.鍋里加入水，放入姜片
4.待水燒開(kāi)后加入面條煮開(kāi)
5.盛起
6.加入番茄
7.加入瘦肉，煮至瘦肉熟透
8.加入蔥花，加入鹽調(diào)味便可
做法二
主料：雞蛋面1個(gè)輔料：菜心幾條、豬肉(瘦)80克、姜少許、食鹽2克、花生油少許、蠔油2克、白糖0.5克、生粉1克
1.蠔油、鹽、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌勻腌入味
2.準(zhǔn)備面、姜絲、菜心洗凈
3.一個(gè)鍋燒開(kāi)水調(diào)入入少許鹽煮熟面條，煮約2分鐘，撈出瀝干水裝碗內(nèi)
4.同時(shí)另一鍋熱油鍋下姜、蒜煽香
5.加入適量的開(kāi)水，下鹽
6.放腌入味的肉片煮熟
7.撈出面條的鍋留水下青菜灼熟
8.灼熟的青菜放面條上
9.倒入煮好的肉湯，就可以開(kāi)吃啦
做三
主料：瘦肉60克、面條適量
1、將瘦肉洗凈切丁，放入少許鹽，料酒，生抽，攪拌均勻，腌制五分鐘。
2、準(zhǔn)備好一個(gè)稍為熟一點(diǎn)的西紅柿洗干凈，切好備用。
3、準(zhǔn)備好幾條青菜洗凈備用。其實(shí)不管什么青菜，就看自己家里平時(shí)買的其它的青菜也都可以的。
4、在鍋里放入適量清水大火煮開(kāi)，下入干面條。
5、待面條煮到八成熟的時(shí)候，放入少許鹽和油，再把青菜放進(jìn)面條中煮幾秒鐘，將面條和青菜一起撈出來(lái)裝碗備用。
6、另起一口鍋，多放一點(diǎn)油，下入瘦肉炒至七八成熟，用鏟子推到鍋一邊上，放入西紅柿用大火炒，直到西紅柿炒成醬即可關(guān)火。
7、最后將炒好的瘦肉西紅柿醬淋在面條上即可，一份簡(jiǎn)單易做的營(yíng)養(yǎng)面條已經(jīng)做好了。
豆子富含豐富的蛋白質(zhì)，所以大家在日常生活中會(huì)把豆子做成很多的食物來(lái)吃，例如豆?jié){、豆奶等。最常吃的就是豆腐了，因?yàn)槎垢梢宰龀筛鞣N小吃，口感嫩滑，味道鮮美。豆腐通常是做成一塊一塊的，這樣比較好切，方便買的人攜帶。但是豆腐塊的做法很多，方法用的好，做出來(lái)的豆腐塊會(huì)很好吃的。下面介紹幾種豆腐塊怎么做好吃的方法。
1、用料：白豆腐，肉粒(豬肉 雞肉 )蔥，油，鹽
做法：把蔥，和肉切小，成粒，放入油鹽，把豆腐塊(從市場(chǎng)買回來(lái)可以把一塊分成兩半)在中間挖空，只留邊邊，和底下有一層就可以了，把從豆腐塊里挖出來(lái)的豆腐放到剛剛裝蔥，和肉粒的瓷器里;把蔥，肉粒，挖出來(lái)的豆腐和油鹽捉碎，攪拌，成豆腐泥
把豆腐泥用手放入剛剛挖好中間有空洞的豆腐塊里面，塞滿，拍平，燒開(kāi)鍋，倒入適量油，把剛剛做好的豆腐一塊一塊放到油鍋里煎，不要太大火?，適量就可，等到底下面那層有些焦了就放倒，另一面也煎焦了就可以鏟起來(lái)吃了;如果想要更入味的話，可以開(kāi)一個(gè)鍋底，燒開(kāi)水，可以是湯底，再放豆腐塊下去，煮10多分鐘就可以吃了。
2、用料：豆腐，番茄醬，味極鮮醬油，鹽，青椒，普通面粉，芡汁
做法：備豆腐一塊，切塊，切成3公分寬，一厘米厚的塊。再給豆腐塊撒上干面粉，筷子夾起豆腐塊沾上干粉，兩面都要沾滿，薄薄的一層面粉。備炒鍋，倒入食用油，，要煎豆腐塊，所以油量要多些，油熱下入沾干粉的豆腐塊小火慢煎，煎至兩面，側(cè)面都要煎成金黃色。
調(diào)入適量番茄醬，用顛勺法顛均勻，讓每塊豆腐都能沾滿醬汁，最后淋兩勺味極鮮醬油汁。
平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┦萑鉁?，?duì)身體有很好的保健作用，瘦肉經(jīng)過(guò)湯品的熬制，能夠使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分的融入到湯里面，這對(duì)于腸胃不好的人士來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍兄跔I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，瘦肉湯的做法比較多，比如說(shuō)蓮子瘦肉湯，蘋果雪梨瘦肉湯，黑木耳，淮山瘦肉湯，胡蘿卜香菇瘦肉湯等等。
蓮子瘦肉湯
材料:干蓮子80公克，豬腱250公克，姜片20公克，水700㏄，鹽1小匙
做法
1.蓮子以熱水沖洗，瀝干備用。
2.豬腱切大塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.將作法1、2的所有食材、姜片、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。
蘋果雪梨瘦肉湯
材料:蘋果2個(gè)，雪梨2個(gè)，瘦肉250克，無(wú)花果3粒，南北杏少許，清水升，鹽適量
做法
1.蘋果雪梨去皮去核后洗凈切塊。
2.瘦肉洗凈后切塊焯水。
3.無(wú)花果、南北杏洗凈。
4.將所有原料放入電砂煲中，加入1升水，煲1小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可。
黑木耳淮山瘦肉湯
材料:黑木耳，性味甘平，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、卵磷脂等成分，被贊為素中之葷，能活血止血去斑、健脾潤(rùn)肺滑腸。鮮淮山性味甘潤(rùn)，能健脾補(bǔ)肺。豬瘦肉性味甘、咸，平，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，健脾滋潤(rùn)而益氣血。三味合用煲湯，能除斑、養(yǎng)血駐顏，益智安神。愛(ài)美的你，還不快試一試。調(diào)味料：鹽：適量
做法
1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質(zhì)。
3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。
3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后，小火煮1.5小時(shí)。湯成，再用鹽調(diào)味即可。
胡蘿卜香菇瘦肉湯
材料:胡蘿卜1個(gè)，干冬菇30克，瘦肉200克，生姜一塊
做法
1.瘦肉切塊，飛水后沖洗干凈浮沫；生姜拍扁；胡蘿卜削皮切片
2.冬菇?jīng)_洗干凈，用來(lái)煲湯，不用泡發(fā)
3.全部材料放進(jìn)瓦煲，加入5碗清水
4.大火煲至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)
5.放鹽調(diào)味即可。
很多人喜歡把肉煮熟了再吃，但是煮熟的瘦肉怎么做好吃呢？很簡(jiǎn)單的方法就是沾醬吃，可以自己制作調(diào)味醬。另外，比較好的做法就是與蔬菜一起炒，而比較適合的就是青椒炒肉，可以把肉切成片，也可以切成絲，可根據(jù)自己的口味放入辣椒。吃瘦肉對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)比較適合，但也不能過(guò)量食用。
煮熟的肉做成濃汁青椒炒肉好吃。
濃汁青椒炒肉的做法：
濃汁青椒炒肉
主料：熟豬肉200克，青辣椒250克。
輔料：油10克，鹽3克，醬汁3克，辣椒醬2克，料酒5克，姜5克，蒜頭5克。
制作過(guò)程：
1、辣椒切細(xì)，姜切絲，蒜頭切碎。
2、熟豬肉切成塊。
3、這是濃濃的醬肉汁。
4、先在鍋中倒入辣椒炒軟。
5、然后加入油炒香，再加入醬汁炒勻。
6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，鹽炒至入味。
7、加入適量的辣椒醬炒至入味即可。
8、出鍋。盛入盤里，即可食用。
菜花炒肉
材料
菜花半個(gè)，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒
做法
1、 將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲
2、 菜花放入開(kāi)水中焯一下，這樣炒的時(shí)候比較容易熟，而且不會(huì)糊鍋
3、 鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒
4、 放入少許的鹽、醬油繼續(xù)翻炒至水分收干即可
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