咖喱飯配什么湯
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“咖喱飯配什么湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
咖喱是一種混合很多香料熬制成的特殊口味的醬，在日本、泰國(guó)或是印度等地區(qū)比較流行，而且菜系也多是咖喱口味的。然而在我國(guó)很多人也喜歡吃咖喱口味的飯菜，所以咖喱飯以及咖喱菜系做法也比較多。一般情況下，咖喱味道比較濃重，所以需要搭配湯類一起食用，本文就就介紹下咖喱飯配什么湯好吃。
“寧可食無肉，不可飯無湯”，在我們身邊有很多這樣的人，他們認(rèn)為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。吃咖喱飯時(shí)，也適用同樣的原理。咖喱飯配湯，乍聽是一件很簡(jiǎn)單的事。殊不知，只有科學(xué)地配湯，才能既品嘗美味，又吸收營(yíng)養(yǎng)。那么，咖喱飯配什么湯？我們有哪些需要注意的？
咖喱飯配什么湯最好？這得具體情況具體分析。
如果是日本風(fēng)味的咖喱，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。
如果選用的是印尼風(fēng)味的濃郁且?guī)嵛兜目о?，最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
另外，因?yàn)槿忸惡涂о兜蓝己苤兀也粠卟耍胶庖幌碌脑捒梢耘淝宓c(diǎn)的蔬菜湯。
咖喱飯的禁忌人群有哪些？
實(shí)際上，一般人群均可食用咖喱飯。但咖喱屬辛辣類刺激性食材，因此一般不建議腸胃功能不好或腸胃不適的人群食用。除此之外，咖喱飯的禁忌人群還有哪些？一起來了解下吧！
胃炎、潰瘍病患者應(yīng)少食咖喱，患病服藥期間更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛，因此慢性膽囊炎病人也應(yīng)忌食。
除了禁忌人群，食用咖喱飯時(shí)仍需注意以下事項(xiàng)，一起來看看吧！
1、羊肉和咖喱同食很容易上火?？о旧韺傩晾笔澄铮蛉庑詼?zé)?，吃后很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜?
2、大米與蜂蜜同食會(huì)產(chǎn)生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會(huì)生口瘡。
3、做米飯時(shí)淘洗次數(shù)不能太多，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，只需要簡(jiǎn)單清洗兩遍即可。
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你聽說過印度咖喱飯嗎?就是類似于我們中國(guó)的蓋飯一樣，但是味道上卻有差別。主要材料就是米飯，在米飯上蓋上一些菜和咖喱，就會(huì)使味道變得鮮美起來。而且咖喱還有很多好處呢，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，促進(jìn)血液循環(huán)、協(xié)助傷口的復(fù)合，而且還含有姜黃素，起到抗癌的作用。聽到這么多的好處，你是不是已經(jīng)迫不及待的想吃一口了呢?
很多中國(guó)人不會(huì)做印度咖喱飯，其實(shí)印度咖喱飯并不是一種口味，有十幾種不同的口味。放入的主要菜品不同，所做出的咖喱飯是不一樣的，下邊就為大家介紹一款由土豆、胡蘿卜、洋蔥味主要食材的印度咖喱飯：
1.準(zhǔn)備材料土豆、胡蘿卜、洋蔥、牛肉、食用油、咖喱塊
2.土豆胡蘿卜洋蔥切小塊
3.牛肉切丁焯一下
4.鍋里放油把準(zhǔn)備的材料炒半熟
5.放入牛肉丁
6.材料炒一會(huì)加水
7.撇去浮沫燉
8.材料燉熟后關(guān)火，放入咖喱塊
9.攪拌均勻開過煮開
10.均勻鋪在米飯上，美味的咖喱飯就完成了
通過詳細(xì)的介紹印度咖喱飯的做法，相信你一定會(huì)對(duì)此飯的做法有一些了解了。要想做出美味的印度咖喱飯，并不是一朝一夕的事情，需要有一定的廚房功底，不過，這個(gè)是可以慢慢培養(yǎng)的。印度咖喱飯的好處很多，可以起到養(yǎng)生的效果，你不妨試著做一下。
人們平時(shí)吃的飯有很多種口味，每種口味所用的材料也是不一樣的。做出來的咖喱飯看起來很好吃樣，人看著就很有食欲。咖喱飯吃起來黏黏的，上面有很多土豆，吃上去有一種不同的味道。有很多人特別喜歡吃咖喱飯，所以就會(huì)想辦法自己在家做。下面給大家介紹一下做咖喱飯都需要什么材料？
材料：咖喱飯，肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 ，調(diào)料：食用油，鹽，咖喱塊。
做法一：
做法1.鍋里倒少許油燒熱，倒入切小塊的豬肉翻炒變色2.加入洋蔥胡蘿卜土豆繼續(xù)稍微炒一下
3.加水微微蓋住材料，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區(qū)別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學(xué)藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時(shí)間不夠還是不完美。
4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入后得經(jīng)常攪拌，防止沾鍋底。這時(shí)應(yīng)該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成！簡(jiǎn)單方便。
小訣竅：
1.能吃辣的話，淋上一點(diǎn)TABASCO辣椒醬會(huì)好吃許多（這一點(diǎn)在日式咖喱屋也可利用），只吃咖喱有點(diǎn)膩，這時(shí)又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場(chǎng)了。只是腌蘿卜添加劑很多，不能多吃。
2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊！
做法二：
1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油（當(dāng)然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽）3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱。
5、繼續(xù)煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
對(duì)于做咖喱飯要什么材料這個(gè)問題一點(diǎn)也不難解答，只要我們根據(jù)，步驟一步一步的來，然后準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料，我們就能做出美味的咖哩飯，除此之外，做咖哩飯的時(shí)候更應(yīng)該注重掌握好火候，火候的大小也是影響咖哩飯的味道之一，不管怎樣，無論你會(huì)不會(huì)做，都可以嘗試著做一做，第一次不成功就去做第二次，多做幾次就會(huì)成功。
咖喱飯是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在制作上，并不是很復(fù)雜，同時(shí)長(zhǎng)期咖喱對(duì)人體健康，也不會(huì)有任何損害，所以這樣的食物是一個(gè)放心之選，不過這樣食物在吃的時(shí)候，也是要注意它的一些制作方法，這樣對(duì)制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，那咖喱飯的做法如何呢?
咖喱飯的做法怎么樣呢，這樣佳肴在制作上，食材選擇是很主要的，下面就詳細(xì)的介紹下它的食材搭配，使得我們?cè)谶x擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身健康不會(huì)有損害。
咖喱飯的做法：
材料：咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬
做法：
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會(huì)炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。
2、鍋里再放點(diǎn)油，放入咖喱粉小火稍炒，這個(gè)很容易炒焦，要小心。
3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開。
5、煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。
七彩繽紛咖喱飯
材料
主料：米飯一大碗(兩個(gè)份)，雞蛋一個(gè)攪開，甜紅，青椒各一個(gè)切成小粒，雞胸肉(豬，牛肉也可)切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫后切碎，香菜五，六棵切一厘米長(zhǎng)的段，蔥三棵切碎，咖喱粉，鹽，雞精或味精適量。
做法：
1、鍋中放極少一點(diǎn)油，燒熱后倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟后起鍋等用。
2、將鍋洗凈置火上，燒熱后放油，油燒到九成熱時(shí)緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟后用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。
3、待飯炒散、炒干(軟硬依個(gè)人口味決定)后放鹽(鹽不能多放，因?yàn)殡u肉粒和火腿腸都有鹽的)，將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘后加雞精、咖喱粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻后起鍋。
4、裝盤，開吃。
通過以上介紹，對(duì)咖喱飯的做法也是有著一些了解，在對(duì)這樣食物制作上，都是可以選擇以上方式，不過要注意的是，制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，剩下以后在吃，在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也是有著改變，這個(gè)也是要注意。
米飯是很常吃的，米飯含有的熱量很高，它對(duì)人體能量補(bǔ)充都是有著很好幫助，因此對(duì)米飯選擇的時(shí)候，也是要適量，那制作米飯的方法也是比較多，現(xiàn)在市面上的炒飯很多，例如雞肉米飯、西紅柿炒米飯、蔬菜炒米飯都是很常見的，這樣的做法使得米飯更受到人們患者，那怎樣做咖喱飯呢?
怎樣做咖喱飯呢，這樣的美食在制作上，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利進(jìn)行，但是在食材具體搭配如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
怎樣做咖喱飯：
材料：咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬。
做法：
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會(huì)炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。
2、鍋里再放點(diǎn)油，放入咖喱粉小火稍炒，這個(gè)很容易炒焦，要小心。
3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開。
5、煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。
通過以上介紹，對(duì)怎樣做咖喱飯呢，也是有著一些了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但要注意的是，對(duì)它制作過程中在，火候是一定要掌握好，而且制作的時(shí)候，食材也是不能隨意的搭配，使得破壞它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于咖喱飯的起源很多地區(qū)都有很大的爭(zhēng)議，不少人認(rèn)為咖喱飯是起源于日本的，但是也有很多人認(rèn)為咖喱飯是起源于印度的。無論是起源于哪里咖喱飯這種米飯都是非常好吃的，但是由于咖喱飯的熱量非常的高，所以對(duì)于需要減肥的人來說是不適宜吃過多的咖喱飯。那么咖哩飯中到底含有多少的熱量呢?
一、咖喱的熱量
每百克咖喱大約有415g的熱量，相比之下，米飯100g大概只有115-116卡。有報(bào)道稱，咖喱雖然熱量高，但是咖喱中的辛香料有助于喚醒身體機(jī)能、加速代謝燃脂、抑制脂肪堆積。早餐吃自制咖喱飯，等于在一日之始就按下瘦身開關(guān)，當(dāng)然可能瘦身。
二、怎么吃咖喱避免發(fā)胖
1、選擇健康的咖喱
市售咖喱塊油脂、含鹽量過高，且使用多種添加物，吃這些咖喱可以滿足你的胃口而且可能會(huì)讓你食欲大增，不知不覺中吃進(jìn)更多的油脂。選擇咖喱的時(shí)候要看清楚成分再購(gòu)買哦。
2、不吃淋太多的咖喱
很多人喜歡吃咖喱的時(shí)候，在米飯上淋上滿滿的一層咖喱，飯吃完了，咖喱還是滿滿的，這樣吃不胖才怪。
三、咖喱搭配健康食材
1、咖喱+米飯：咖喱魚蛋現(xiàn)在已經(jīng)入侵了許多的便利店，大家還是管住嘴比較好?？о梢院兔罪埓钆?，將米飯和咖喱(各200公克)一起拌著吃，米飯可選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的糙米飯或是什谷飯，就能促進(jìn)代謝及熱量消耗，并向大腦發(fā)出飽足訊號(hào)，避免吃進(jìn)多余食物。
2、咖喱+土豆：除了米飯，咖喱土豆也是不錯(cuò)的選擇，土豆不僅是低熱量食物，且脂肪含量極低，是所有充饑食物中含量最少的，這對(duì)控制日常飲食中脂肪總量的攝入非常有益。而且，土豆的含水量很高，每百克高達(dá)78.6克，配合膳食纖維，食后令人產(chǎn)生飽腹感，可以避免攝入過量，這是控制體重的關(guān)鍵要素。
很多人都喜歡咖喱的味道，好像是小資的生活，其實(shí)咖喱的味道還是很正宗的，而且咖喱粉也是比較便宜的，買一包能做很多次的哦?？о梢赃m合很多人食用的，而且做法有很多，一般炒飯做的比較多。下面就教給大家一種簡(jiǎn)單的炸豬排咖喱飯的做法。
炸豬排咖喱飯
材料
主料(每3人份)：炸豬排3塊，胡蘿卜100g，土豆200g，洋蔥100g，米飯600g
配料(每3人份)：咖喱塊100g，油1湯匙(15ml)，飲用水500ml
做法
1、將炸豬排改刀切成小塊;土豆去皮，切成丁;洋蔥剝皮洗凈，切成細(xì)絲;胡蘿卜洗凈切丁。
2、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香，隨后放入土豆塊和胡蘿卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、把水放入鍋里，然后大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮十分鐘，把上面的沫撇干凈。
4、關(guān)火以后將咖喱塊掰成小塊的放入鍋里，然后等咖喱完全溶解以后繼續(xù)用小火燉五分鐘，變成稠糊狀的，中間要不停的用勺子攪拌均勻。
5、攪拌好以后把米飯稱出來放入盤子里，然后擺上炸好的豬排，在把熬好的咖喱倒在米飯上面就可以了。
炸豬排咖喱飯味道香，而且還有促進(jìn)食欲的作用，適合很多的人群食用?？о奈兜篮荃r美，而且咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。常吃咖喱可以促進(jìn)血液的循環(huán)，可以有發(fā)汗的效果。而且咖喱還有很好的抑制癌癥的作用?？梢灶A(yù)防老年癡呆癥的作用。
關(guān)于炸豬排咖喱飯的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它的做法一點(diǎn)都不難，除了這種做法以外還可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食材可以一起搭配，咖喱好吃而且價(jià)格適中，有咖喱粉和咖喱塊，其實(shí)都是一樣的口感。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡(jiǎn)直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于豐盛咖喱飯的具體做法。
2.12胡蘿卜不容易煮軟，所以用小火先煮一陣子。
3.21土豆洗干凈原個(gè)下鍋煮（煮了就好剝皮了）。
4.1西生菜切條。
5.2洋蔥切塊。
6.1炒洋蔥。
7.2土豆剝皮切丁放入水中洗掉多余淀粉。
8.炒好的洋蔥和胡蘿卜丁、土豆丁一起煮。
9.煮東西的同時(shí)炒好蒜蓉西生菜。
10.豬排、雞柳放進(jìn)烤箱調(diào)‘肉類’10分鐘。
11.準(zhǔn)備咖喱塊。
12.關(guān)火，丟進(jìn)咖喱塊（我放了4塊）。
13.咖喱塊溶解后再次開火，煮5分鐘。
14.煮熟的食物擺盤完成豐盛的咖喱飯~
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的豐盛咖喱飯你學(xué)會(huì)了嗎？
咖喱飯簡(jiǎn)介
咖喱飯是我們平常生活中,最最常見的,香軟潔白的米飯,配上鮮嫩多汁的咖喱雞肉,我們的口水就這樣吧嗒吧嗒的流出來了。我們可以配上各種各樣的泡菜或者醬料,來將這頓豐盛的午餐錦上添花。
經(jīng)分析咖喱里含有特有的香料成分,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。另外,咖喱能促進(jìn)新陳代謝,可以改善便秘,促進(jìn)消化。所以多吃咖喱不僅不用擔(dān)心熱量高增加脂肪這個(gè)問題,還可以改善腸胃功能,是我們生活中,不可多得的減肥佳品。
做咖喱飯放什么調(diào)料
洋蔥切碎,大蒜剁成茸,西芹切碎,毛豆煮熟,菜花洗凈切小塊,杏仁壓碎。鍋中放油,放入蒜茸、碎洋蔥爆香。再放入豬肉、咖喱粉翻炒,然后放入鹽、胡椒粉、紅酒。加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒,加入水煮片刻,最后加入水淀粉。
咖喱飯的常見做法
做法一、準(zhǔn)備所需材料。將雞腿肉洗凈切成大丁,用鹽、玉米淀粉、醬油、白糖拌勻腌制一下,土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮切丁。鍋內(nèi)加入食用油燒熱,油要比平常炒菜多兩倍。然后倒入腌制過的雞丁滑炒一下。然后撈起瀝干多余的油。再把土豆和胡蘿卜丁倒入油鍋,滑炒片刻。再撈起瀝油。將鍋內(nèi)的油倒出,留少許油燒熱,倒入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒片刻。然后倒入雞丁。再加入適量清水燒沸后,轉(zhuǎn)小火煮至土豆變軟。加入咖喱塊。再加入洋蔥。然后大火至煮咖喱汁變濃稠。最后加入少許鹽調(diào)味即可出鍋。
做法
咖喱飯的食物相克知識(shí)
一般人都可以吃咖喱。
洋蔥和蜂蜜不能一起吃,一起吃對(duì)眼睛不好,會(huì)引起眼睛的不適,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。
洋蔥和蝦不能一起吃,蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
洋蔥和蝦不能一起吃,海帶里邊含有豐富的碘和鈣,洋蔥含有草酸,洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
洋蔥和魚不能一起吃,魚中含有豐富的蛋白質(zhì),洋蔥和魚同吃,洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì),使之沉淀,不容易被人體消化吸收。
雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
雞肉與李子相克:食則拉痢。解救:吃雞尿白。
雞肉與菊花相克:一般來說雞肉和菊花同食,會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。
雞肉與糯米相克:糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。
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