檸檬是涼性還是熱性呢？
什么是養(yǎng)生呢。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“檸檬是涼性還是熱性呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實我們?nèi)粘Ｉ钪心男┏Ｒ姷乃强梢苑譃楹院蜔嵝砸约皽匦缘鹊冗@些種類的，并且由于這些水果的性質(zhì)不同，對于一些不同體質(zhì)人群的食用也是需要格外注意的，例如當人們脾臟虧虛時就要避免食用涼性水果；當人們肺熱時要避免吃熱性水果，而檸檬這種我們生活中常見的水果，其是涼性還是熱性呢？
面對檸檬是涼性還是熱性這個問題，在中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。
檸檬中含有糖類，鈣，磷，鐵以及維生素B1，維生素B2，維生素C等多種營養(yǎng)成分，以及植物酸，黃酮類，揮發(fā)油，橙皮甙等成分。具有止渴生津、祛暑安胎、祛痰、健胃止痛，通便排毒，美白養(yǎng)膚等作用。
作用:
1.檸檬中含有大量的植物酸，包括煙酸，檸檬酸，奎寧酸，蘋果酸等，這些酸性成分有較強的殺菌作用，在烹飪海鮮類食物時適當放一些檸檬汁，可以起到殺菌作用，還能使食物帶有檸檬的清香，口感極佳。
2.檸檬中的礦物質(zhì)主要以鹽的形式存在于檸檬果汁中，其中以鉀，鈉鐵最多，檸檬中的鹽類多以檸檬炎存在，這種鹽在食用之后能抑制檸檬酸鈣形成，還對體內(nèi)的結(jié)石有一定的溶解作用，能防治結(jié)石，也能使慢性腎結(jié)石減少，變小。
3.檸檬含有豐富的維生素A，維生素A是人體視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的主要合成原料，對視力的保護和對黑暗環(huán)境適應(yīng)能力的恢復(fù)有著明顯的效果。
4.檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是公認的抗壞血酸，對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的預(yù)防和治療效果。
5.檸檬中含有橙皮苷，柚皮苷等苷類成分，這兩種成分屬于維生素類藥物，具有降低毛細血管脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用，對高血壓有一定的輔助治療功效。
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檸檬是我們生活中比較常見的一種水果，此類水果其口味特別的酸，一些肝部虧虛者以及孕婦等等非常的喜歡食用。檸檬不僅是可以當做一種水果來食用，其還具有許多的藥效對于我們?nèi)梭w有許多的好處，例如其可以提高人體免疫力、清熱解毒等等。而許多人對檸檬是涼性還是熱性水果有疑惑，下面就來給大家介紹一下。
對于檸檬是涼性還是熱性這個問題，其實檸檬屬于溫性水果。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬，又稱檸果，因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。
檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”；因為味道特酸，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品，基本不用作鮮食。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。
1、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
5、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6、降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
各種水果的性質(zhì)
1、溫熱性水果主要有：櫻桃、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫熱性水果吃多了，容易上火。
2、寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。
3、平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。
4、酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。
5、甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養(yǎng)、補虛、止痛的功效。
6、還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。
我們平常所食的水果中，平性水果所占比例較大，溫熱性的次之，寒涼性的則更次之。
燕窩是很多女性最愛，燕窩的營養(yǎng)價值很高，吃燕窩對滋補身體有很好效果，那燕窩的制作也比較簡單，常見就是冰糖燕窩，這樣的制作方法，能夠很好的保留燕窩營養(yǎng)成分，同時冰糖含有的糖分，對補充身體能量也是非常不錯，因此對燕窩的制作，可以以這樣的方式為主，那燕窩是熱性還是涼性呢，對這個也是很多人不太清楚的。
燕窩是熱性還是涼性：
燕窩是溫補的，不是涼的也不是熱的。
燕窩性平味甘，《本草再新》載燕窩大補元氣，潤肺滋陰。《本草從新》載燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之?！侗窘?jīng)逢原》載燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。因此，食用涼補的燕窩不會出現(xiàn)上火、濕滯或過涼等副作用。感冒期間是唯一我們不建議食用燕窩的時期。不同體質(zhì)的人只要注意搭配燕窩時不要搭配不適合自己體質(zhì)的食物就可以了，如體熱性的人不要將燕窩配高麗參，體寒性的人不要將燕窩配冷粥等。體弱者可適當延長一些燉煮時間以利吸收，但也不能延長太久，那樣會使燕窩溶掉。
通過對燕窩是熱性還是涼性認識后，在吃燕窩的時候，完全可以放心選擇，不過要注意的是，在制作燕窩的時候，也要注意制作的時候不能過多進行，一次制作一個燕窩最佳，這樣才能夠很好的吸收它營養(yǎng)元素。
豆角是我們常吃的，豆角含有的維生素比較多，吃豆角對身體各方面沒有任何損害，不過對豆角我們也有不熟悉的一點，豆角是熱性還是涼性呢，對這個問題也是很多人不清楚，豆角在制作上有很多不錯方法，不過對豆角制作前，需要對這樣問題進行了解，使得吃豆角的時候可以放心進行。
豆角是熱性還是涼性:
豆角性平，不是熱性和不是涼性，平性的食物比較好，體熱和體寒的人都可以吃。
茄子豆角
材料：200克茄子(紫皮，長)，2瓣蒜、5個干辣椒，10毫升生抽、20毫升蠔油，適量植物油、少許水
做法
1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。
素炒豆角
材料：豆角，胡蘿卜1個，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法：
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；?，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
通過對豆角是熱性還是涼性認識，在選擇豆角的時候完全可以放心進行，而且豆角的具體制作方法，以上也有詳細說明，制作豆角的時候可以根據(jù)以上方式選擇，這樣在家里制作豆角的時候，可以很輕松的搞定。
關(guān)于絲瓜是涼性還是熱性的，這個說法一直以來都會非常受到人們的爭議，其實絲瓜屬于寒性的食物，絲瓜雖然營養(yǎng)豐富，富含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，植物黏液等，但是絲瓜比較寒，不太適合在腹瀉期間吃，另外絲瓜的做法也有很多，比如清朝絲瓜，燉絲瓜湯，絲瓜炒肉等等。
絲瓜是涼性還是熱性
營養(yǎng)專家介紹絲瓜是涼性的食物,夏天酷熱，身體出汗較多，大多煩躁厭食，可以適當吃一些絲瓜做的粥菜，能到起到消暑開胃的作用。
絲瓜是寒性的食物嗎
張醫(yī)師介紹絲瓜是寒性的食物,絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。
清炒絲瓜的做法
材料:絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
絲瓜炒肉的做法
材料:絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法：
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。
紅豆是一種營養(yǎng)價值很高的豆類，從紅豆的屬性來看，既不是熱性，也不是涼性，應(yīng)該屬于性平味甘的一種豆類食物，也就是說，紅豆的屬性還是比較溫和的，另外從酸堿性的標準來看，紅豆屬于堿性食物，適當?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理保健的作用，下面我們來看一下這方面內(nèi)容。
一般情況下，大多數(shù)人都適合食用紅豆，可以用紅豆來煮粥或者煮湯來食用，具有很好的溫胃暖胃的作用，紅豆有不錯的利尿利水的作用，對于小便不適的人可以適當?shù)氖秤靡恍硗饧t豆里面鐵質(zhì)元素也比較豐富，有一定的補氣血的作用。
紅豆有不錯的清熱解毒的作用，就促進身體代謝的效果，尤其是紅豆屬于堿性食物，能夠中和身體里面的酸性，這樣就有利于預(yù)防身體出現(xiàn)酸性體質(zhì)，在調(diào)理和保健功效方面作用還是比較好的，能夠提高身體的免疫力水平。
紅豆可以被稱為女性的養(yǎng)生豆，適當?shù)某孕τ谂詠碚f，具有氣色紅潤、補血補氣的作用，另外能夠促進血液循環(huán)，能夠預(yù)防痛經(jīng)，尤其適合宮寒的女性來食用。另外，紅豆里面富含維生素b族，能夠預(yù)防肥胖，具有減肥的作用。
以上簡單的了解了紅豆屬于熱性還是涼性，紅豆應(yīng)該屬于溫性的一種豆類食物，補益方面比較溫和，既不會導(dǎo)致胃寒的情況，也不會引起上火的癥狀，所以適合多數(shù)人來食用，既可以煮粥也可以做湯，有很好的補氣血，暖胃養(yǎng)胃的作用。
香菇是非常珍貴的實物，被人們稱之為山珍，由此可見其珍貴性，香菇營養(yǎng)非常全面，尤其蛋白質(zhì)的含量非常高，并且香菇的脂肪含量非常低，所以是非常好的保健食品，香菇里面含有多糖，補充這種營養(yǎng)可以增強人的免疫力，但很多人不知道香菇是涼性還是熱性，所以下面普及這方面的知識。
香菇是涼性還是熱性？
香菇香菇性味甘、平、涼。
香菇是酸性還是堿性
香菇是堿性食物。
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性.
堿性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發(fā)過芽的谷類、豆類.
要避免或減少以下酸性食物的攝?。?/p>
一、淀粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
干香菇保存方法
干燥貯存
香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質(zhì)，也會發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
低溫貯存
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。
避光貯存
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質(zhì)。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
密封貯存
氧化反應(yīng)是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內(nèi)的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
單獨貯存
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
在平時的飲食中，有很多人非常喜歡吃辣椒，相比之下，南方地區(qū)的人吃辣椒更多，尤其是四川、重慶、湖南以及貴州等地區(qū)的人，平時的飲食經(jīng)常會帶有明顯的辣味，適當吃辣椒對身體是有好處的，比如可以增強食欲，但很多人不知道辣椒是涼性還是熱性，因此下面詳細介紹有關(guān)辣椒的相關(guān)知識。
辣椒是熱性還是涼性？
辣椒是熱性食物。
從中醫(yī)的角度來看，辣椒味辛、性熱，歸心、脾經(jīng)，也就是說辣椒是屬于大熱性的食物，含有較多的熱氣，適合在冬天食用，也適合寒性體質(zhì)的人食用，可中和體內(nèi)的寒氣，有散寒保暖的功效。
辣椒是熱性還是涼性
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，食物有酸性和堿性的區(qū)別，辣椒在食用時含有大量的草酸，pH偏低，屬于化學(xué)酸性食物，但是辣椒中的礦物質(zhì)的含量也很高，在經(jīng)過胃腸消化代謝之后，其產(chǎn)物鹽分含量較高，偏向弱堿性，因此，辣椒是堿性的食物。
吃辣椒會上火嗎
辣椒是大熱性的食物，食用過多可引起上火，并且辣椒辛辣，對口腔有較強的刺激作用，食用過多可引起口腔潰瘍，加重上火癥狀。
吃辣椒會上火嗎
辣椒怎么吃不上火
和寒性食物一起炒
自然界有熱性食物自然也有寒性食物，辣椒屬于大熱性食物，和其他的寒性的食物一起炒可適當?shù)闹泻屠苯分械臒釟猓偈秤镁筒粫鹕匣?。常見的寒性的食物有：秋葵、綠豆、小米、鴨肉、苦瓜、冬瓜、黃瓜等。
辣椒產(chǎn)生辣味的原因
辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1結(jié)合。由于VR1受體激活后所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機體受傷的錯誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。
辣椒素在經(jīng)過pH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點，首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達到平衡的狀態(tài)，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保體液的pH值基本處于平衡的狀態(tài)。如果在飲食較辣的蔬菜時，可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質(zhì)，以降低辣素的含量。
大蒜是一種在人們的日常生活中出現(xiàn)的概率比較大的食物，很多人都會選擇用大蒜作為調(diào)味品來制作各種菜肴。除此之外，在制作各種調(diào)料的時候，也是會用到蒜泥的。當然，對于一些喜歡吃大蒜的人而言，還有一個問題需要提前知道：大蒜是屬于熱性食物還是涼性食物呢？
一、大蒜是熱性還是涼性
大蒜屬于熱性食物。
大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會傷陰，刺激胃粘膜，吃過后還會引起嘴干，產(chǎn)生蒜臭。將大蒜用蜂蜜泡過以后食用，不僅可以消除蒜臭，還能彌補大蒜傷陰的缺點，更好地保護胃粘膜。
二、大蒜的功效
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的形成。
大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜能保護肚臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性優(yōu)于人參。
經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。
三、大蒜的吃法
蜂蜜大蒜制作：先把大蒜放在微波爐中加熱1分鐘-2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后用當年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。
食用時間最好在晚飯后，因為在睡眠過程中營養(yǎng)成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。
腸胃不好的人，每天只能吃1/2瓣左右，因為此時過多吃蒜容易加重胃痛或引起腹瀉等癥狀。
醋是一種很多人都喜歡吃的調(diào)味品，無論是在吃主食的時候，還是在做菜的時候，醋都是必不可少的。醋是一種涼性的食物，所以對于體寒的人而言，一定要減少吃醋的頻率以及量。不過，醋的營養(yǎng)價值還是很高的，功效作用也不在少數(shù)的。下面就為大家詳細介紹醋的營養(yǎng)功效！
1、醋能開胃
夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。
營養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進食情況。
2、醋能刺激胃酸分泌、幫助消化
適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。
3、醋能預(yù)防高血壓
“少鹽多醋”是中國人傳統(tǒng)的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現(xiàn)代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜肴風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。
另外，水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預(yù)防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。
中醫(yī)也有以醋腌漬花生，作為調(diào)節(jié)血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
4、醋能幫助攝取鈣質(zhì)
烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。
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