燙面千層蔥油餅的做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燙面千層蔥油餅的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蔥油餅是一種比較常見的面食，做好的蔥油餅有著濃濃的面粉香和蔥的香氣，對(duì)于喜歡吃面食的人來說，蔥油餅是百吃不厭的美食。在吃蔥油餅的時(shí)候搭配一碗熱乎乎的豆?jié){或者是一碗熱湯，并且是越吃越香，簡(jiǎn)直就是完美的搭配。在做蔥油餅的時(shí)候，也可以用燙面的方法，這樣做出來的餅在涼的時(shí)候也不會(huì)硬。
做法一
食材：
面粉、蔥、白芝麻、鹽、油。胡椒粉
制作步驟：
1.把面粉裝在較大的碗里，加入適量開水，邊加邊攪拌成絮狀，然后加入適量份量外的干粉。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置片刻，醒一下面。把香蔥洗凈切成較細(xì)的蔥花，準(zhǔn)備好熟的白芝麻。取適量鹽和胡椒粉以及一湯匙的干面粉混合均勻，加入少許豬油拌勻成油酥。（沒有豬油用燒熱后稍微晾涼的食用油）。
2.臺(tái)面上撒上少許干粉防粘，取一半面團(tuán)，搟成薄片。刷上一層油酥，撒上白芝麻和蔥花。用烘焙的那種切刀在邊緣劃上若干等份。（這里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折疊法）。一片重疊一片的包起來。
3.疊好后收口朝下，同時(shí)臺(tái)面上撒少許干粉防粘。再次搟成薄片。平底鍋燒熱后加入適量油燒至約七成熱，下入搟好的薄餅。煎至底部金黃后，翻面繼續(xù)煎。（這里是煎得軟一點(diǎn)還是脆一點(diǎn)依據(jù)自己的喜好）。
煎好后可整塊出鍋切片，也可以直接用筷子在鍋中撥散。我喜歡撥散的，越隨意越香。
做法二
食材：
面粉、豬肉餡、油、蔥、鹽
制作步驟：
1.200克面粉中加入95毫升的開水，邊倒邊用筷子攪拌成大雪片狀，不燙手時(shí)和成面團(tuán)，邊揉邊拍些涼水，揉勻后備用。豬肉末加一些老抽、鹽、姜末、清水?dāng)嚢杈鶆?，蔥洗凈切成蔥花。把和好的面團(tuán)分成三份，取一份揉勻按扁搟成長(zhǎng)方形的薄面片。
2.在搟好的面片上涂上調(diào)好味道的肉末，除去一條長(zhǎng)邊，另外三條邊都留一公分左右不抹肉末。撒上蔥花（稍多點(diǎn)）。豎向分成三等份，光對(duì)折到三分之二處，再折上去，按緊邊緣。折好的餅用搟面杖再輕輕搟一搟，弄的稍微薄一點(diǎn)。平底鍋燒熱抹上一層薄油，放入做好的餅，小說慢慢烙到兩面金黃全熟即可。
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燙面蔥油餅是一種傳統(tǒng)小吃，口感酥脆，表面金黃，今天就為大家介紹幾種種既簡(jiǎn)單又實(shí)用的燙面蔥油餅做法。
但是對(duì)于很多現(xiàn)代人來說，是不高興吃蔥油餅的，因?yàn)槊刻煸谒麄兩钪谐霈F(xiàn)的美食實(shí)在是太多了。而且對(duì)于很多當(dāng)今的小孩子來說，更是不會(huì)吃燙面蔥油餅，因?yàn)樗麄儸F(xiàn)在的眼光是很高的，其實(shí)這樣的想法是不對(duì)的。下面就來說說燙面蔥油餅的做法。
燙面蔥油餅的做法一
主料:中筋粉300克,食用油10克涼水70克,開水60克鹽3克,蔥花食用油20克,鹽干面粉40克,十三香
1. 中筋粉300克加鹽3克加開水60克攪拌一下，分三次加入共計(jì)70克涼水揉成面團(tuán)然后再加入食用油10克繼續(xù)揉至三光。
2. 蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3. 把醒好的面團(tuán)搟成圓餅狀，均勻的抹上蔥油酥。
4. 從下到上折疊起來，然后分成小段，盤起，按成小餅狀。
5. 鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入面餅，烙制金黃即可。
燙面蔥油餅的做法二
制作食材:普通面粉250克、熱水150克、冷水50克。
制作方法
1、準(zhǔn)備面團(tuán)的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克。
2、將面粉倒進(jìn)面盆中，分次加入熱水(我用的開水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
3、加入冷水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘。
此時(shí)的面團(tuán)是非常粘的。
4、面團(tuán)靜置的空檔，我們來準(zhǔn)備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽。
沒有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點(diǎn)折扣。
5、“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
6、半小時(shí)后，將面團(tuán)取出繼續(xù)揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒點(diǎn)面粉，或者手上抹點(diǎn)油，方便操作。
7、將揉好的面團(tuán)分成6份。
8-9、取一份搟開、搟平、搟長(zhǎng)。抹上一層油酥，撒上鹽和蔥花。
10、卷好后，朝一個(gè)方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。
11、從一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按壓一下，再用搟面杖輕輕搟平搟薄。
14、依次搟好。
15、我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
16、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。
不蓋鍋蓋兒，餅水分蒸發(fā)，口感會(huì)干硬。要是喜歡吃脆點(diǎn)的，最后餅煎熟后可以揭開鍋蓋繼續(xù)煎一會(huì)兒，靈活把握哈。小火就不廢話了，說過多次了，火大了外面焦掉里面還是生的。想好吃就得耐點(diǎn)煩，別著急。心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不成好煎餅。中途翻個(gè)面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
營(yíng)養(yǎng)功效:清熱,祛痰 促進(jìn)食欲抗菌,抗病毒 防癌抗癌.
相信通過上面關(guān)于燙面蔥油餅的兩種做法的詳細(xì)介紹，很多人都已經(jīng)對(duì)于燙面蔥油餅的做法有了一定的掌握。其實(shí)撇開中華的傳統(tǒng)美食不說，單單是燙面蔥油餅這種食物，平時(shí)適當(dāng)食用的話，對(duì)于我們的身體還是有一定的好處的，而且這也符合了當(dāng)代人追求養(yǎng)生的心態(tài)。
? ? 蔥油千層餅該如何制作，或許在現(xiàn)在可能很少有人去了解，因?yàn)楫吘乖诖蠼稚?，我們看到的蔥油千層餅，其實(shí)都是別人已經(jīng)準(zhǔn)備好各種調(diào)料進(jìn)行的。所以下面要為大家詳細(xì)來分析介紹一下，如果自己在家應(yīng)該如何制作蔥油千層餅，這樣我們什么時(shí)候想吃就可以吃得到。
蔥油千層餅一：中筋粉300克，溫水130～150克，蔥、鹽、胡椒粉、油適量。中粉和溫水一起調(diào)成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑后，蓋上保鮮膜于容器中醒面20～30分鐘。取出醒好的面團(tuán)，用手稍按扁后用搟面杖搟成0.5cm左右厚的大圓形面皮。在大圓形面皮上均勻地抹上一層薄油后根據(jù)自己的口味撒上預(yù)先備好的蔥花，用手輕按幾下后再撒些胡椒粉。
面皮由外向內(nèi)均勻卷起，呈長(zhǎng)條狀，將長(zhǎng)條狀面皮一圈緊壓一圈地盤起壓緊（如盤香狀）。再把卷好的面皮重新?lián){成一張大圓面餅，面餅的正反面都需搟壓一下.并在面餅兩面均勻地撒些黑芝麻，盡量用手按緊些。把鍋燒熱后，無需倒油，可用面杖幫助卷起面餅輕放入鍋。小火烙至一面呈金黃色后再翻至另一面同樣烙至金黃色。烙好的面餅放置稍涼后可按己所需，切塊食用。
蔥油千層餅二：面粉、蔥花、芝麻、精鹽、味精、油各適量。熱水和面，面醒好后，分劑子。搟成圓形，上面刷油，撒芝麻鹽，蔥花。餅卷起來，再搟成圓形，上面刷油，撒芝麻鹽，蔥花。再卷起來，用手按扁，再次搟成圓餅。平鍋燒熱后，先不放油，把餅放入平鍋中。待餅在鍋里稍成形，翻過來，用刷子給翻過來的那一面刷油。把餅再翻過來，刷油。兩面各刷一次薄油就夠了。烙的過程中，適當(dāng)調(diào)整火，烙兩三個(gè)來回，見餅鼓起，即可。
上面就是蔥油千層餅的做法介紹和分析，通過這些介紹之后，不知道大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢！如果說你愛吃蔥油千層餅，但是又不知道如何自己動(dòng)手完成的話，那么就按照上面所介紹的這些步驟去制作吧！
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 千層蔥油餅配薯?xiàng)l做法較為簡(jiǎn)便，需要用到炒鍋這個(gè)烹飪廚具，簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、面包機(jī)
3、和面好后放點(diǎn)溫水醒面。靜放待用。
4、把蔥切好，把面團(tuán)分兩份分別搟成薄面皮，刷上花生油再放上蔥。用刀把面皮按比例均勻的分別切四刀，然后把面皮折疊起來，再把三個(gè)折疊好的再折疊成一個(gè)正方形面團(tuán)。
5、正方形面團(tuán)的樣子
6、放點(diǎn)生面粉在砧板把正方形面團(tuán)直接搟成薄餅
7、放花生油熱煎鍋，放中火，把面皮放在鍋里慢慢烙。一邊烙好后再烙另一邊就做好了
8、切塊裝盤
9、做好餅后，在鍋里放土豆條煎到金黃，用餅夾土豆條吃。非常美味
吃得好，我們才能活得更幸福，千層蔥油餅配薯?xiàng)l的做法簡(jiǎn)單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
通常大家對(duì)于千層蔥油餅并不陌生，這是我們以前的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃的一種美食，餅的表皮非常的薄之所以叫做千層是因?yàn)橛卸鄬诱郫B而成，一層一層的不僅僅是非常的筋道，而且那香酥焦脆，咬一口下去感覺到嘴巴里面滿口飄香，下面的文章我們就來了解一下好吃美味的千層蔥油餅的做法大全是如何制作的。
傳統(tǒng)做法
先將豬板油剔皮切丁，剁成茸末，并與五香粉、細(xì)鹽揉勻。再將蔥姜汁水放入盆中，倒入面粉調(diào)勻揉成面團(tuán)，然后搟成薄面皮，再將豬板油茸末勻抹在面胚子上，卷起切成細(xì)條，一寸長(zhǎng)為一塊，用手將細(xì)面條拉起盤成塔式，形成油塔坐胚?；\屜格上搽油后鋪上面皮，擺上油塔坐胚，蓋上一 ?千層油餅
層面皮為被。置開水鍋上燜蒸一小時(shí)左右，即可出籠裝盤。再將油塔生胚放在油鍋上，用慢火煎烙，至兩面呈金黃色，即成。
現(xiàn)代做法
1.原料：面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml ； ? 2.案板上撒上干面，拿出餳好的面團(tuán)，再次用力搓揉5分鐘，直到面團(tuán)變的柔軟； ? 3.將面團(tuán)搟開，厚度約為半厘米的薄餅； ? 4.在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手涂抹均勻； ? 5.然后一手輕輕將面餅卷起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最后卷成圓柱狀即可； ? 6.卷起后，將其分成均勻的四分，拉起一個(gè)劑子，兩手向反方向輕翻，使里面的蔥花包裹均勻，然后再揉圓，用搟面杖搟開，呈圓餅狀，依次搟開每個(gè)面團(tuán)； ? 7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時(shí)，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然后翻面，烙至面餅兩面金黃即可。
制作提示
以上的制作是最基本、最家常的做法。面餅薄、柔軟、香酥，帶有小麥的陣陣香味，非常好吃。 ? 面餅的層數(shù)就在于卷起時(shí)的圈數(shù)，所以要想烙餅做的層層分明，油要涂抹的均勻，卷起時(shí)盡量一邊將面餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會(huì)層層酥香；除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以添加椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃；做好后，可以就上簡(jiǎn)單的小菜一卷，有菜有主食，一頓飯就輕松解決了。也可以烙餅多張餅，放在冰箱里保鮮，下次吃的時(shí)候自己切成細(xì)絲，配上肉絲、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒餅了，味道絕對(duì)比外面買的大餅好吃；家里沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅搟得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會(huì)過于的干，有水分口感會(huì)比較柔軟、有彈性。
文章當(dāng)中我們了解到了千層蔥油餅的做法大全，首先呢，我們要把餅做得筋道，而且呢好吃美味，同時(shí)我們可以加入餡料，一會(huì)兒的功夫千層餅的做法就出鍋了。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于超香全燙面蔥油餅詳細(xì)做法。
2.蔥粒用兩匙油炒半分鐘，有香氣出來立即關(guān)火。加一匙糖。
3.面團(tuán)分成乒乓球大小的劑子。搟開成圓片。中間放一茶匙植物油，加少許鹽在油里，混勻后涂抹整個(gè)餅。
4.一茶匙油渣末涂抹均勻，再加一大匙蔥末。
5.卷成筒，再盤成螺絲形，餳十分鐘。照樣做完全部面團(tuán)。
6.平底鍋放三湯匙油，熱后放入餅。小火煎至一面微黃，翻面煎。再翻面各煎一次，至兩面呈金黃色，即可出鍋。
7.成品。外表金黃酥脆，香氣撲鼻。
8.切開更令人垂涎：全燙面呈半透明狀，軟糯極了。咬一口，蔥香油渣香刺激嗅覺，咸中若隱若現(xiàn)的鮮甜讓味覺驚喜。真的好吃極了！
9.切開更令人垂涎：全燙面呈半透明狀，軟糯極了。咬一口，蔥香油渣香刺激嗅覺，咸中若隱若現(xiàn)的鮮甜讓味覺驚喜。真的好吃極了！
11.成品。外表金黃酥脆，香氣撲鼻。
介紹完超香全燙面蔥油餅的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
蔥油餅是我們現(xiàn)實(shí)生活中常做的一種食物，它的味道非常的香醇，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，但是有很多人并不了解蔥油餅的做法，有很多人因?yàn)椴恢朗[油餅的正常做法而導(dǎo)致品嘗起來非常的不好吃，那么今天就讓我們和一起來看看蔥油餅該怎么做吧。
蔥油餅的由來
蔥油餅來源于中國(guó)上海，屬于閩菜或者是魯菜菜系，這些用料主要是面粉和蔥花，這兩種食物搭配在一起，蔥的嗆鼻的味道會(huì)少一些，反而會(huì)增加一定的鮮香的味道。
蔥油餅的做法
做法： 高筋面粉和水放入一個(gè)盆中，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，比手搟面的面團(tuán)軟，比包子的面團(tuán)硬，是一個(gè)和餃子面團(tuán)接近的能定型的軟面團(tuán)，蔥切成蔥粒備用，用小香蔥更好，同樣切粒，蔥要多放，面團(tuán)稍醒，移到撒了干粉的案板上，將面團(tuán)搟成一個(gè)大薄片，橢圓形和長(zhǎng)方形的都可以，總之是長(zhǎng)一點(diǎn)的面片，不要搟成正方形的，搟好后兩面都輕撲一層干粉，在面片上倒上植物油，差不多炒一盤菜那么多的油，不要太少，少了不香，而且影響起層，來回折疊面片，讓油粘均勻，使面片的每一個(gè)角落都有一層足夠的油，要看起來油汪汪的，有厚度感的，將適量的細(xì)鹽均勻地撒在面片上，可以將鹽放在手心，兩手合掌，在面片上輕輕搓撒，再均勻地、滿滿地鋪上一層蔥花，邊緣處也要有蔥，蔥要多才好吃，最好是一層，將面片卷起，上下兩個(gè)邊分別往中間卷，兩邊合攏，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一頭，邊輕輕抻拉邊往左邊卷起，中縫卷在里面，輕輕抻拉一下的目的是讓面皮再薄一點(diǎn)，烙出的餅層次更精細(xì)，做好這一步的前提是前一步驟的油量夠足，充分滋潤(rùn)面皮，使面皮油潤(rùn)有彈性，再看一下，這樣卷油和蔥花就不會(huì)漏出來了，卷成一條龍，尾端捏和好，用手輕壓一下面龍，在兩面都撒點(diǎn)干粉，用搟面杖輕壓面餅，使之變薄，注意，不是搟，是移動(dòng)位置地輕壓，搟的太猛會(huì)使層次之間太緊密，影響起層的完美型，也容易使餅變形，不圓，翻面，同樣輕壓，蔥油餅的做法，差不多跟鍋底一樣大小的時(shí)候，用搟面杖輕輕地?fù){平壓痕，平底不粘鍋給小火，少量的油，均勻涂滿鍋底，餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火烙制，注意，是中小火，不是大火，用大火的后果是表皮糊了，里面還是生的，翻面烙，再翻面，刷一層油，多刷點(diǎn)，翻面，刷一層油，多刷點(diǎn)，中大火烙制。差不多出現(xiàn)金黃表皮時(shí)，搓一搓餅，使之起層變酥軟。所謂的搓，就是用手拿起鍋柄，高頻平行搖動(dòng)平鍋，讓餅與鍋邊相互撞擊，就像顛勺，但是沒有往上翻起的動(dòng)作，餅表面金黃，松軟起層時(shí)，盛起。此時(shí)做一個(gè)摔餅的動(dòng)作，舉高剛出鍋的餅，啪的一聲摔在案板上。餅被你摔的幾乎要碎了，絲絲縷縷地，外面酥脆，里面松軟。如果想吃皮也軟的，就把餅趁熱放入保鮮袋中密封2分鐘，餅就軟了，這樣做出來的餅是這樣的酥松起層，用手一掀餅邊，里面是一層層一絲絲的，外酥里軟。
蔥油餅用什么面粉
蔥油餅用的是中筋和低筋的面粉，把這兩種面粉按照1比1的比例搭配在一起，這樣做出來的餅皮更好吃。
蔥油餅的熱量
蔥油餅中的熱量大概每100克含有259卡的熱量，這樣的熱量是比較適中的，所以沒有 必要為了減肥而不不吃蔥油餅。
蔥油餅的宜忌人群
1、有腋臭的人不宜吃蔥油餅
有腋臭的人，在夏季不宜多吃蔥，因?yàn)槭[對(duì)汗腺有較強(qiáng)的刺激作用，如果多吃蔥的話會(huì)刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃，表虛和多汗這也應(yīng)該少吃，而蔥油餅的主要成分就是蔥，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
2、胃腸道患者不宜吃蔥油餅
患有胃腸道疾病尤其是有潰瘍病的患者不能多吃蔥，因?yàn)槌允[會(huì)刺激人的腸胃，使我們的腸胃產(chǎn)生不舒服的感覺，尤其是蔥和蜂蜜一起吃的時(shí)候效果會(huì)更嚴(yán)重，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
3、鼻炎患者不宜吃蔥油餅
蔥是性問味辛的食物，十分容易上火，尤其是與公雞肉這類性溫的食物一起吃，上火的效果 會(huì)更加嚴(yán)重，鼻炎患者吃了此類食物會(huì)加重病情，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
4、服藥者不宜吃蔥油餅
在吃藥的時(shí)候要看一看藥物中有沒有和蔥相克的藥性，比如在六味地黃丸中的地黃就與蔥相克，所以在吃六味地黃丸的時(shí)候不能吃蔥，否則兩者之間的藥性會(huì)相互抵消，對(duì)病者十分的不利。
5、視力不好的患者不宜吃蔥油餅
在中醫(yī)中有這種說法，有臭味，辣味的蔬菜會(huì)有損視力，所以生蔥吃多了會(huì)對(duì)視力不利，視力不好的人要少吃蔥油餅。
吃蔥油餅上火嗎
會(huì)，吃蔥油餅會(huì)上火，雖然上火不是什么很大的疾病，但是一旦上火了，那么我們的身體機(jī)能就會(huì)產(chǎn)生不好的影響，所以吃蔥油餅的時(shí)候需要多喝一些水，這樣才能不讓我們的身體產(chǎn)生不好受的現(xiàn)象。
蔥油餅用發(fā)面還是死面
兩種都可以，這兩種面都可以使用，如果喜歡口感松軟的口感的話可以用發(fā)面制作的，如果喜歡脆一點(diǎn)的，可以用死面來食用，所以這兩種面都可以，只是口感會(huì)有所不同。
蔥油餅怎么做松軟好吃
蔥油餅想要松軟一點(diǎn)的話，可以用發(fā)面來制作，這樣就能變得松軟一些。
蔥油餅吃起來是非常的香的，但是需要注意的是不能吃的太多，否則會(huì)產(chǎn)生上火的癥狀，那么經(jīng)過這次的介紹，大家知道蔥油餅該怎么做了嗎?
有時(shí)候是不是很嘴饞外面的小吃，當(dāng)時(shí)又害怕外面的沒有自己弄的衛(wèi)生，那還不如自己動(dòng)手做的，下面我們一起來學(xué)習(xí)下蔥油餅的詳細(xì)做法吧，這樣不僅可以解決自己的嘴饞，還可以學(xué)到更到的廚藝。
蔥油餅
一款大街小巷都會(huì)有的蔥油餅，隨意的撕著吃，切著吃，或是沾著辣醬吃，所以這也是蔥油餅的文化
原料：350克面粉、200克開水、一把小蔥、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，50克油
蔥油餅家常做法
準(zhǔn)備面團(tuán)的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克.
將面粉倒進(jìn)面盆中，分次加入熱水(我用的開水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
加入冷水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘。——此時(shí)的面團(tuán)是非常粘的。有多粘?反正揉面的那一刻我想到了長(zhǎng)征時(shí)過泥濘草地的老紅軍，感同身受。
面團(tuán)靜置的空檔，我們來準(zhǔn)備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽?！獩]有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點(diǎn)折扣。
“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
半小時(shí)后，將面團(tuán)取出繼續(xù)揉，揉至表面光滑?！梢栽诎赴迳先鳇c(diǎn)面粉，或者手上抹點(diǎn)油，方便操作。
是不是很簡(jiǎn)單呢，相信通過以上的學(xué)習(xí)方法，你一定可以做出很好吃的一道油蔥餅，自己做的東西健康又美味，你值得擁有。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹臘肉蔥油餅的做法，自己動(dòng)手做起來
2.1把蔥剁成末。
3.2然后把面揉成團(tuán)餳一餳備用。
4.1蔥和臘肉和在一起，放油、味精和少量的鹽（臘肉是咸的鹽要少放），攪拌均勻。
5.2把臘肉也剁成末。
6.1把面搟成圓的薄皮。
7.2面板上抹油，把面揉成小團(tuán)。
8.搟上拌好餡，抹均了，用刀在面上劃上幾個(gè)口子。
9.把兩邊的往中間折。
10.最后全部折到中間。
11.按一按，電鍋中放油放入餅。
12.煎到兩面黃就可以了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道臘肉蔥油餅色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道湯面蔥油餅，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、小香蔥切碎備用
3、把醒好的面團(tuán)揉一下，大概3分鐘左右
4、搟面杖搟開
5、放適量食用油
6、把油抹勻，
7、撒上鹽和香蔥
8、從一邊卷起來
9、卷成長(zhǎng)條后，捏住一頭，再卷一下
10、用手壓平
11、再用搟面杖搟開
12、鍋預(yù)熱一下，放油，油熱以后，把餅放鍋里
13、等雙面焦黃即可
14、切開裝盤
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，湯面蔥油餅的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，快手蔥油餅的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、切成比包餃子用的大一些的面丁
3、搟面杖搟成圓形
4、撒上鹽少許
5、再涂上油少許，放上蔥花，再撒上少許面粉
6、蓋上另外一張面皮
7、再重復(fù)上一個(gè)步驟，還是放鹽，油，蔥花，面粉
8、蓋上第三張面皮后，平底鍋燒熱放油，把做好的餅放進(jìn)去
9、煎至有氣泡后涂上全蛋液，撒上黑芝麻就可以翻面了
10、兩面金黃后就可以出鍋，撒上蔥花即可食用
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，快手蔥油餅的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)回民蔥油餅的做法吧。
2.把酵母用溫水化開，和面粉一起和成光滑的面團(tuán)，加蓋發(fā)酵2小時(shí)以上，成兩倍大
3.把香蔥洗凈，切末
4.酥油用微波爐化開
5.把發(fā)好的面團(tuán)再揉揉，搟成一個(gè)大圓片，用刷子刷上一層酥油
6.均勻的撒上香蔥末和鹽
7.從一邊開始慢慢地卷卷成一根長(zhǎng)條，用刀切成一截一截
8.最后用手掌把一截截的面稍微壓平
9.放在蒸籠里醒20分鐘
10.蒸鍋加水大火燒開，加餅坯，大火蒸20分鐘左右
11.2分鐘后撈起
12.電餅檔刷上一層植物油，加熟透的餅，按下適合的功能鍵加蓋，煎到金黃色即可
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的回民蔥油餅就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做速凍蔥油餅吧。
2.2121先用筷子攪拌均勻。
3.1和面一般都是用折疊法，面粉不一樣，加水也有差別，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉動(dòng)面團(tuán)，手感很軟，說明水加得差不多了。
4.2慢慢加入少許冷水和面。
5.12三光：手光，面光，盆光。揉面結(jié)束，醒面30分鐘。
6.21在案板上撒點(diǎn)面粉，防止粘連。
7.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
8.四個(gè)圓角用搟面杖呈三角形由內(nèi)向外搟面就變直角了。
9.1撒上黑胡椒粉。
10.2刷上食用油，四周要留出一個(gè)邊，邊上不要刷。
11.鹽。
12.黑芝麻粉。
13.蔥花。
14.把面皮折起來，把最后的折扣捏緊。
15.用手握住面團(tuán)，通過不斷握緊的方式把面團(tuán)再變長(zhǎng)；
16.把面盤起,末端放在最下面；
17.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋,里面刷上食用油；
18.在卷好的面團(tuán)上也刷上食用油；
19.卷好的面放入保鮮袋；
20.用刀或者牙簽把保鮮袋的另外兩個(gè)密封角割開，這樣里面就沒有氣了；
21.搟面杖壓幾下后搟開；
22.把搟開的面皮切成幾段；
23.把密封的兩端的保鮮膜剪斷，不要撕去保鮮膜,這樣把面皮直接放入冷藏室或者冷凍室；
24.平底鍋里加點(diǎn)油，把一邊的保鮮膜撕去后放入鍋里。
25.再輕輕一撕把另一面的保鮮膜拿掉，而且手都沒碰到面皮，特方便。
26.煎到兩面金黃就可以。
今天的速凍蔥油餅介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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