薺菜根的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“薺菜根的功效與作用”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
薺菜，也叫護(hù)生草，長(zhǎng)在田野、路邊及庭園，分布在世界遍地。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法很多，還具有止血等功效。當(dāng)然，薺菜根也有很多的功效與作用，現(xiàn)在人們對(duì)食物要求越來越高，追求更健康的食品，逐漸將目光轉(zhuǎn)移到了植物的根上，那么，薺菜根到底有什么作用呢？
對(duì)于深埋在低下的薺菜根，很多人都會(huì)將其棄之不吃。其實(shí)薺菜根是可以食用的。它對(duì)于人體有著很好的食療和保健作用。所以我們?cè)谑秤盟j菜的時(shí)候，既可以將薺菜根切下來單獨(dú)烹飪，也可以連同薺菜葉一起吃都是可以的。
薺菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：薺菜根富含胡蘿卜素等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薺菜根性味甘、溫、無毒，具有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效。薺菜根治眼生翳膜。薺菜不拘多少,洗凈,焙干,碾為末,細(xì)研,每夜臥時(shí),先凈洗眼了,挑半米許,安兩大眥頭,澀痛莫疑。薺菜根治小兒麻疹火盛。鮮薺菜一至二兩(干的八錢至一兩二錢),白茅根四至五兩。水煎,可代茶長(zhǎng)服。
薺菜根治痢疾。薺菜二兩。水煎服。薺菜葉燒存性蜜湯調(diào)(服)。薺菜根治陽癥水腫。薺菜根一兩,車前草一兩。水煎服。薺菜根治崩漏及月經(jīng)過多。薺菜一兩,龍芽草一兩。水煎服。薺菜根治暴赤眼、疼痛磣澀。薺菜根,搗絞取汁,以點(diǎn)目中。薺菜根治腫滿、腹大,四肢枯瘦,小便澀濁。甜葶藶(紙隔炒)、薺菜根等分。上為末,蜜丸如彈子大。每服一丸,陳皮湯嚼下。薺菜根治內(nèi)傷吐血。薺菜一兩,蜜棗一兩。水煎服。薺菜根，清熱涼血解毒，可以吃，涼拌，煲湯都可以。
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香菜在我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍钞?dāng)中被應(yīng)用的相當(dāng)廣泛。香菜不僅有使菜肴提味的效果，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┫悴诉€能增進(jìn)我們的食欲。大多數(shù)情況下我們?cè)诔韵悴说臅r(shí)候都會(huì)把香菜根掐掉，只食用香菜的莖和葉。其實(shí)香菜根也具有很大的藥物療效，下面就為大家介紹一下香菜根的作用與功效。
香菜的根莖是一種不錯(cuò)的食材呢。在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時(shí)，你可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用它來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。
香菜根的功效1、芫荽250克，搗汁，分三次沖酒溫服，治乳癰初起。
香菜根的功效2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透發(fā)麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀干手足(勿熏疹面)，亦可透發(fā)麻疹。
香菜根的功效3、芫荽子，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。
香菜根的功效4、治小兒麻疹初起，疹出未暢，癥見發(fā)熱、惡風(fēng)、噴嚏、口渴等：鮮芫荽60克，荸薺40克，白蘿卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。
香菜根的功效5、治感冒：芫荽30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用。
香菜根的功效6、治胃寒痛癥：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時(shí)服15毫升。
通過上面的介紹，相信朋友們對(duì)香菜根又有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。香菜根除了可以和香菜一樣食用之外，還具有很大藥用價(jià)值。香菜根煎水尤其對(duì)于小兒蕁麻疹有很好的治療效果。有需要的朋友們可以按照本文上面介紹的方法嘗試一下，希望對(duì)您有所幫助。
馬薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中富含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，而且全部都可以入藥，具有清肝明目，清涼解熱，利尿消腫，治療麻疹和頭暈眼花的效果，同時(shí)還可以補(bǔ)充所謂的營(yíng)養(yǎng)，起到消炎抗菌的作用，對(duì)身體可以說是大有好處的，所以在平時(shí)非常受人歡迎。
薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
薺菜的藥用價(jià)值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。 薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
薺菜籽這并不是經(jīng)常會(huì)吃到的菜肴，但是這種蔬菜當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，正是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)被作為中藥材來使用的，可以用來治療非常多的疾病，比如說眼睛疼痛，如果是經(jīng)常感覺到眼睛不舒服的話就可以攝入這種藥物的，就連自己出現(xiàn)了青光眼，也可以起到一個(gè)輔助治療的效果。
【作用】香葉木甙有維生素p樣作用，其降低兔毛細(xì)血管滲透性的作用比蘆丁強(qiáng)，治療毛細(xì)血管脆性增加的效果比蘆丁好，并且毒性較低。
【性味】《綱目》:甘，平，無毒。
【功用主治-薺菜子的功效】去風(fēng)，明目。治目痛，青盲，翳障。
①《吳普本草》:治腹脹。
②《別錄》:主明目，目痛。
③《藥性論》:主青盲病不見物，補(bǔ)五臟不足。
④《食性本草》:主壅，去風(fēng)毒邪氣，明目去翳障，能解毒。
久食視物鮮明。
【用法與用量】?jī)?nèi)服:煎湯，3～5錢。
【選方】治黃疸:薺菜子一至二兩，大青根或葉一至二兩。水煎服。(《湖南藥物志》)
【原形態(tài)】薺菜
一年或二年生草本，高20-50cm。莖直立，有分枝，稍有分枝毛或單毛。基生葉叢生，呈蓮座狀，具長(zhǎng)葉柄，達(dá)5-40mm;葉片大頭羽狀分裂，長(zhǎng)可達(dá)12cm，寬可達(dá)2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)5-30mm，側(cè)生者寬2-20mm，裂片3-8對(duì)，較小，狹長(zhǎng)，呈圓形至卵形，先端漸尖，淺裂或具有不規(guī)則粗鋸齒;莖生葉狹被外形，長(zhǎng)1-2cm，寬2-15mm，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有細(xì)毛或無毛?？偁罨ㄐ蝽?xiàng)生或腋生，果期延長(zhǎng)達(dá)20cm;萼片長(zhǎng)圓形;花瓣白色，匙形或卵形，長(zhǎng)2-3mm，有短爪。短均果倒卵狀三角形或倒心狀三角形，長(zhǎng)5-8mm，寬4-7mm，扁平，無毛，先端稍凹，裂瓣具網(wǎng)脈，花柱長(zhǎng)約0.5mm。種子2行，呈橢圓形，淺褐色?；?、果期4-6月。
【生境分布】全國(guó)各地均有分布或栽培。
【性狀】性狀鑒別 種子呈小圓球形，或卵圓形，直徑約2mm。表面黃棕色或棕褐色，一端可見類白色小臍點(diǎn)。種皮薄，易壓碎。氣微香，味淡。
【化學(xué)成份】果實(shí)的綠色果皮中含香葉木甙( diosmin)。種子含脂肪油22.5%。
【藥理作用】香葉木甙有維生素p樣作用，其降低兔毛細(xì)血管滲透性的作用比蘆丁強(qiáng)，治療毛細(xì)血管脆性增加的效果比蘆丁好，并且毒性較低。
隨著現(xiàn)代人生活觀念的變化和生活水平的提高,人們不再滿足于只是吃飽更重要的是吃好.以前的野菜是窮人家的蔬菜,是有錢人家不屑于吃的,但是現(xiàn)在野菜的藥用價(jià)值被逐漸發(fā)掘出來,吃野菜逐漸成為有錢人家的專例.就比如說薺菜就受到了廣泛的歡迎.
那么薺菜花究竟有哪些功效呢?薺菜花在那些方面有神奇的功效呢?薺菜花是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?薺菜花烹制的時(shí)候在那些方面要特別注意呢?薺菜花怎樣制作才能保證爽口呢?對(duì)于很多野菜的人來說,這些問題非常重要.
薺菜花又名護(hù)生草、凈腸草、地米菜、清明草.為十字花科植物薺菜的花或全草.薺菜是春天極易采摘的野菜,食之清香甘美,令人齒頰生津.由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,青翠爽口,因此民間有"三月三,薺菜賽靈丹"之說.現(xiàn)代研究表明,全草含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對(duì)氨基苯磺酸及延胡索酸等有機(jī)酸,11種氨基酸,7種糖分,還含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、膽堿、乙酰膽堿、皂苷、蕓香苷、橙皮苷、黃酮類,以及多種維生素和無機(jī)鹽類.
藥理證實(shí)有興奮子宮、氣管與小腸平滑肌,縮短出血時(shí)間,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,降壓,利尿,退熱,抗應(yīng)激性潰瘍等作用.薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹,食用方法多樣,風(fēng)味特殊.薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍布全世界.其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,食用方法多種多樣.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到薺菜花在野外止血,降血壓,利尿和退熱等很多方面都有著非常重要的作用.薺菜花中富含各種微量元素,愛吃野菜的妹子們選擇薺菜花絕對(duì)是選擇了健康,遠(yuǎn)離了肥胖的控制.
黃花菜，還有一個(gè)好聽的名字，名叫忘憂草，知道黃花菜的人想必都應(yīng)該知道黃花菜有很多功效，例如，它可以止血，消炎等。人們都知道任何植物都是從根部吸收營(yíng)養(yǎng)的，所以，有人提出了疑問，黃花菜根是否也有很好的功效和作用呢？確實(shí)，黃瓜菜根具有很多的功效與好處。
黃花菜根含有豐富的氨基酸、維生素E、維生素c以及微量元素鋅和硒等多種美容成分，能防止皮膚老化，祛除色斑，保持皮膚白嫩細(xì)膩。特別對(duì)于因精神緊張、壓力過大引起植物神經(jīng)紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)而出現(xiàn)的黃褐斑、面色憔悴，有很好的緩解作用。黃花菜根對(duì)血吸蟲成蟲的作用，主要表現(xiàn)為蟲體萎縮和生殖器官退化，但這些變化都是可逆的。黃花菜根對(duì)結(jié)核菌的抑制作用，不僅試管實(shí)驗(yàn)有效，對(duì)豚鼠實(shí)驗(yàn)性結(jié)核亦表現(xiàn)療效，在臨床上也有一定效果。黃花菜根是一可以用于治療水腫的一種藥材，黃花菜根對(duì)于小便不利以及淋濁或者是帶下是可以治療的，黃花菜根也可以用來治療黃疸經(jīng)及衄血，便血，崩漏有好處，黃花菜根也可以用來治療乳癰。
黃花菜根是為百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的根。地上的黃花菜是可以食用的，可以用來做菜，而黃花菜根卻有很多的藥用價(jià)值，黃花菜根可以用于來水水腫，因?yàn)辄S花菜根是有很好的利水作用，對(duì)于小便不利的人群都是適用的。同時(shí)黃花菜根對(duì)于淋濁，帶下都有很好的治療效果。
黃花菜還是一味有效的中藥。它的花、葉、根曬干后，均可入藥用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫， 小便不利 ；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。
薺菜比較耐寒，可以在冬天進(jìn)行保護(hù)栽培，薺菜還有很高的藥用價(jià)值，全株入藥的話，可以清涼，解熱和利尿等等功效，薺菜的花和籽還可以止血，治療高血壓和血尿，頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
1、對(duì)子宮的作用
薺菜有類似麥角的作用。實(shí)驗(yàn)表明，薺菜浸膏試用于動(dòng)物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮，全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。
2、止血作用
臨床上常薺菜被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好；另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
3、對(duì)心、血管的作用
適量吃一些薺菜，可以有效擴(kuò)大人體內(nèi)的血管，有降低血壓的作用，對(duì)人整個(gè)的心腦血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。早先認(rèn)為其降壓作用與所含膽堿及乙酰膽堿有關(guān)，但在薺菜醇提取物中未見此二物，而發(fā)現(xiàn)一個(gè)不同于乙酰膽堿的季銨化合物。
4、其他作用
適量吃薺菜可以增強(qiáng)人的睡眠質(zhì)量，對(duì)人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩(wěn);另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。
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