魚腥草的做法治咳嗽
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“魚腥草的做法治咳嗽”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
魚腥草對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)是不陌生的，即使沒有吃過(guò)也都有聽說(shuō)過(guò)，實(shí)際上魚腥草屬于一種中草藥，這種草藥有清熱解毒之功效，常常用在痢疾、水腫、濕疹、氣管炎和肺炎等疾病的治療中。其實(shí)魚腥草還能夠治療咳嗽，下面就介紹下魚腥草怎么做能夠治療咳嗽，做法非常簡(jiǎn)單。
一、咳嗽能吃魚腥草嗎
咳嗽是可以吃魚腥草的，魚腥草含一種天然的抗生素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，魚腥草所含揮發(fā)油中的主要成分為甲莖正壬基酮、月桂烯、月桂醛等，還有櫟素。藥理試驗(yàn)有抗菌、抗病毒作用。中醫(yī)研究表明魚腥草可治肺炎、急性氣管炎、痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、濕疹、痛腫等病癥。尤其是在治療咳嗽有比較顯著的效果。
魚腥草可以用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強(qiáng)清熱解毒，消腫排膿作用;后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。
二、魚腥草治療咳嗽的做法
1、魚腥草雪梨羹 材料：生梨200克，魚腥草100克(鮮者250克)，冰糖適量。
(1)、將生梨洗凈、去核、切小塊;魚腥草洗凈后加水600毫升，武火煮沸后改用文火 煮20分鐘，去渣取。
(2)、在此汁液中加入梨塊、冰糖，文火燉至梨熟爛即可。
(3)、每日分2次服，連用5天為1個(gè)療程。具有清熱解毒、止咳化痰、滋陰降火、潤(rùn)肺去燥的功效。
2、魚腥草蜂蜜水 材料：魚腥草1把、水適量、蜂蜜適量。
(1)、抓一把魚腥草擇去雜質(zhì)，用清水洗凈，分摘好葉和根。
(2)、燒開適量冷水，水燒開后，放魚腥草下鍋，加蓋，煮幾分鐘馬上關(guān)火。
(3)、待水稍涼一些，加一些蜂蜜，味道會(huì)好一點(diǎn)。喝水，吃魚腥草。
(4)、煮過(guò)的魚腥草不要倒掉，下次喝的時(shí)候還可以加水，用同樣的方法再煮一次后喝掉。
(5)、一共可以煮3次，正好夠一天的量?？梢赃B續(xù)煮三次，把三次的藥湯混合在一起，效果更好。
三、止咳的其它小偏方
1、蘿卜蔥白治風(fēng)寒咳嗽
做法：蘿卜1根，蔥白6根，生姜15克，用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜，煮成一碗湯，連渣一次服。
適用： 宣肺解表，化痰止咳。治風(fēng)寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
2、紅糖姜棗湯治傷風(fēng)咳嗽
做法：紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。以水三碗煎至過(guò)半，頓服，服后出微汗即愈。
適用：驅(qū)風(fēng)散寒。治傷風(fēng)咳嗽，胃寒刺痛，產(chǎn)后受寒腹瀉，惡陰等。
3、芫荽湯平傷風(fēng)咳嗽
做法：芫荽(香菜)30克，飴糖30克，大米100克。先將大米洗凈，加水煮湯。取大米湯三湯匙與芫荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒。
適用：發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。
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魚腥草治療咳嗽
魚腥草對(duì)呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都具有顯著功效，同時(shí)也對(duì)急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。但是魚腥草有點(diǎn)消炎的功效，對(duì)于早去咳嗽還是有點(diǎn)效果的，但是若是咳嗽嚴(yán)重者就應(yīng)該去醫(yī)院了，魚腥草這時(shí)已經(jīng)沒有效果了。
魚腥草能治感冒嗎
魚腥草能治感冒嗎？能，魚腥草是可以治感冒的。因?yàn)轸~腥草是屬于清熱解毒類型的藥物，如果感冒患者可以將魚腥草和感冒藥一起服用的，若是僅僅服用魚腥草是沒有效果的，要雙管齊下才有效果。當(dāng)然最好的是魚腥草和中藥一起服用，這樣就可以減少魚腥草的副作用。
魚腥草的食用方法
魚腥草的食用方法一般有三種，那么現(xiàn)在我們就來(lái)看一下魚腥草的食用方法：
1、第一種：我們可以將魚腥草腌漬加工成咸菜食用，酸香生脆，令人開胃。
2、第二種：我們可以將魚腥草地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味。
3、第三種：我們可以將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，洗凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重。
魚腥草的功效與作用
魚腥草的功效與作用有很多，具體有哪些，可能很多人都不清楚的。那現(xiàn)在我們就來(lái)看一下魚腥草的功效與作用：
1、專家證明，魚腥草對(duì)呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都具有顯著功效，同時(shí)也對(duì)急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。
2、魚腥草含有槲皮甙等有效成分，者有利于人體抵抗病毒以及起到利尿的作用。
3、魚腥草具有止咳、止血、鎮(zhèn)痛等功效，另外還可以促進(jìn)組織再生、擴(kuò)張毛細(xì)血管等方面的作用。
4、魚腥草中含有豐富的魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
魚腥草能長(zhǎng)期泡水喝嗎
魚腥草能長(zhǎng)期吃嗎？不可以，魚腥草是不適宜長(zhǎng)期吃的。因?yàn)轸~腥草性寒，是不適宜長(zhǎng)期吃的。魚腥草具有清熱解毒、還可以利尿除濕。
另外魚腥草還有健胃消食的功效。一般來(lái)說(shuō)，魚腥草對(duì)大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人是不適宜服用的，例如一些體質(zhì)虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者都是不適宜服用的，這些我們都要注意了。
魚腥草對(duì)身體健康有很多好處，能夠治療多種疾病，比如對(duì)呼吸道感染、慢性肺炎、支氣管炎等疾病就有很好的療效，出現(xiàn)咳嗽的時(shí)候推薦吃魚腥草，療效也是非常不錯(cuò)的。
一、魚腥草治療咳嗽
魚腥草對(duì)呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都具有顯著功效，同時(shí)也對(duì)急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。但是魚腥草有點(diǎn)消炎的功效，對(duì)于早去咳嗽還是有點(diǎn)效果的，但是若是咳嗽嚴(yán)重者就應(yīng)該去醫(yī)院了，魚腥草這時(shí)已經(jīng)沒有效果了。
二、魚腥草治咳嗽的方法
魚腥草又名蕺菜，魚腥草的功效很多，入藥始載于南朝陶弘景《名醫(yī)別錄》，認(rèn)為其性寒味辛，專入肺經(jīng)。功能清瀉肺熱，化痰止咳，排祛膿血，解毒消癰，利尿消腫，通淋除脹。主治肺熱咳嗽、膿痰壅肺、熱淋澀痛、痢疾、水腫等多種疾患。
《本草經(jīng)疏》稱魚腥草“痰熱壅肺，發(fā)為肺癰吐膿血之要藥”。如治痰熱壅肺，魚腥草250克，洗凈略搗絞汁，日分3次服；治肺結(jié)核咳嗽盜汗，魚腥草120克，放豬肚內(nèi)燉湯服食，一日1劑，連服3日。
《本草綱目》稱魚腥草可治“熱毒癰腫，痔瘡脫肛”。用治皮膚熱毒瘡癰，將魚腥草曬干研末，以蜂蜜調(diào)敷，未成膿者內(nèi)消，已成膿者排膿?；蛞怎r魚腥草搗爛敷治疔瘡作痛，絞汁涂治背瘡熱腫。治痔瘡腫痛，魚腥草一把，放鍋內(nèi)加水煎湯，熏洗患處。
《分類草藥性》稱魚腥草“治五淋、消水腫”。如治濕熱水腫，魚腥草、車前草各60克，水煎服；治熱淋小便澀痛，可單用魚腥草30克，水煎服，一日1劑。
《嶺南采藥錄》稱魚腥草“煎服能去濕熱，治痢疾”。如魚腥草20克，山楂炭6克，水煎調(diào)入蜜糖，痢疾患者飲服，可有良效。
三、魚腥草治咳嗽的偏方：魚腥草雪梨羹
生梨200克，魚腥草100克(鮮者250克)，冰糖適量。將生梨洗凈、去核、切小塊；魚腥草洗凈后加水600毫升，武火煮沸后改用文火煮20分鐘，去渣取汁，在此汁液中加入梨塊、冰糖，文火燉至梨熟爛即可。每日分2次服，連用5天為1個(gè)療程。具有清熱解毒、止咳化痰、滋陰降火、潤(rùn)肺去燥的功效。
魚腥草的做法
魚腥草，我們經(jīng)常都可以看到，人們常常用魚腥草來(lái)研制菜式，所以魚腥草的做法有很多，下面我們就來(lái)看一下兩種魚腥草的做法：
1、涼拌魚腥草：我們可以將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，洗凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重。
2、魚腥草熬湯：我們可以將魚腥草地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味。
魚腥草涼拌食用方法
魚腥草的做法很多，其中有一種是相對(duì)簡(jiǎn)單的，那就是涼拌魚腥草?，F(xiàn)在我們來(lái)看一下魚腥草涼拌的食用方法：
1、將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，洗凈后切成2至3公分的小段。
2、放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重。
魚腥草泡水喝好嗎
魚腥草泡水喝好嗎？好，魚腥草泡水喝是有一定好處的。那現(xiàn)在我們就來(lái)看一下有什么 好處：
1、有利于利尿，同時(shí)也有防癌抗癌的功效。
2、魚腥草泡水有減肥的功效。
3、魚腥草泡水還可以防止電腦輻射，適合一些經(jīng)常使用電腦的上班族。
魚腥草的功效與作用
魚腥草的功效與作用有很多，現(xiàn)在我們就來(lái)看一下魚腥草的功效與作用：
1、專家證明，魚腥草對(duì)呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都具有顯著功效，同時(shí)也對(duì)急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。
2、魚腥草具有止咳、止血、鎮(zhèn)痛等功效，另外還可以促進(jìn)組織再生、擴(kuò)張毛細(xì)血管等方面的作用。
3、魚腥草中含有豐富的魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
4、魚腥草含有槲皮甙等有效成分，者有利于人體抵抗病毒以及起到利尿的作用。
吃魚腥草有副作用嗎
吃魚腥草有副作用嗎？有，吃魚腥草也會(huì)有一定的副作用?，F(xiàn)在我們來(lái)看一下魚腥草的副作用：
1、若是對(duì)魚腥草注射液過(guò)敏者，輕者可能會(huì)引起藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎等，嚴(yán)重者甚至?xí)疬^(guò)敏性休克，還可能會(huì)導(dǎo)致死亡。
2、若是肌注時(shí)部分患者可能局部出現(xiàn)疼痛。
3、口服魚腥草，一般會(huì)有魚腥臭味。
我們大家都一定很愛吃涼菜，尤其是北方人，因?yàn)楸狈饺说募页２艘话愣际菦霾酥惖?。今天要為大家介紹的這種涼菜叫作涼拌魚腥草，很少有人知道這是什么涼菜，因?yàn)槊址浅５墓殴?。下面就?lái)為大家詳細(xì)介紹一下涼拌魚腥草的做法。這樣我們自己在家就可以做出來(lái)了。
涼拌魚腥草，一道涼菜，主料是魚腥草。有清火解毒、止咳之功效。
做法
1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長(zhǎng)短合適的段。
2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油。
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時(shí)間)，撈出瀝干。
4、把魚腥草放在一個(gè)大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。
特點(diǎn)
清火稍有苦澀
功效
1、魚腥草，南方又叫折耳根，本是中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜。大多生長(zhǎng)在田埂邊。
2、魚腥草因含有大量揮發(fā)油而有一種特殊的味道，研究證實(shí)，魚腥草有抗病原微生物，增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞活性，從而進(jìn)一步增強(qiáng)非特異性免疫力和抗過(guò)氧化等作用，可預(yù)防多種癌癥等。
3、魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清熱解毒，清利濕熱。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的涼拌魚腥草的做法，和涼拌魚腥草對(duì)人身體的益處。所以我們平時(shí)在家可以嘗試著吃涼拌魚腥草，對(duì)我們有去火的功效。平時(shí)要查閱一些涼拌魚腥草做法的資料。這樣也能提高自己的廚藝。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
魚腥草煮湯這種做法是可以起到消炎祛濕以及降火的，在平時(shí)飲用魚腥草的時(shí)候我們應(yīng)該要注意用量以及服用方法，避免對(duì)身體造成傷害。魚腥草這種藥材煮湯的方法是很簡(jiǎn)單的，只要我們將魚腥草跟鯽魚一起煮湯就可以了，做法很簡(jiǎn)單，將鯽魚跟魚腥草一起慢燉就可以制作形成了。
1 魚腥草鯽魚湯
材料：魚腥草150克，鯽魚一條，豬骨100克，陳皮和姜片適量。
做法： 1、豬骨先用水焯一遍，撈起待用。 2、往鍋里倒油，加熱后放入姜片煎魚，煎至兩邊金黃時(shí)注入適量清水。 3、加入豬骨、魚腥草煮沸，接著用小火煲半小時(shí)，直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。 功效：補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，消炎解毒，溫中益氣。
2 魚腥草豬肚湯
材料：綠豆50克，新鮮魚腥草30克，豬肚200克，姜片、蔥花、鹽適量。
做法： 1、綠豆、魚腥草、豬肚洗凈待用，豬肚切成小塊。 2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。 3、往湯里加入魚腥草、姜片、蔥花、鹽，再煮10分鐘即可。 功效：清熱解毒，利尿消腫、滋補(bǔ)脾胃。
3 魚腥草雞湯
原料：魚腥草(根)、雞肉、食鹽、胡椒粉、味精
做法： 1、準(zhǔn)備好所有材料。 2、魚腥草焯水備用。 3、將魚腥草放入鍋中燉煮，等到雞肉超不多熟了放入魚腥草。 4、等到魚腥草超不多熟了放入調(diào)料調(diào)味，最后就可以上桌了。 功效：清熱解毒，溫中益氣。
4 魚腥草豬骨湯
材料：魚腥草根，無(wú)花果，豬骨頭，鹽，清水
做法： 1、豬骨頭洗干凈，飛水待用。 2、魚腥草根和無(wú)花果洗干凈瀝干水分。 3、豬骨頭和無(wú)花果放入湯鍋內(nèi)，注入適量清水煮沸，慢火煲一個(gè)小時(shí)。 4、魚腥草根入鍋，慢火煲煮軟爛，下鹽調(diào)味后即可飲用。 功效：清熱解毒，消腫利尿。
5 魚腥草水鴨湯
材料：水鴨半只，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克
做法： 1、鴨肉斬件后，焯水，瀝干水后，鍋里放油，把鴨肉放去炒至變色。 2、倒入姜酒，大火將鴨子炒干，趁勢(shì)倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。 3、把魚腥草扎成一小把，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內(nèi)繼續(xù)小火熬半小時(shí)。 功效：利尿除濕、健胃消食。
6 魚腥草瘦肉湯
材料：魚腥草100克、瘦肉50克、油、鹽、白糖、生抽、草果粉、姜絲少許
做法： 1、魚腥草摘洗干凈切成5厘米左右的段，備用。那個(gè)須子不好弄的話可以加點(diǎn)鹽搓一搓就掉了。 2、瘦肉切片(丁兒、絲兒都可)，加點(diǎn)油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻腌一會(huì)兒 3、 鍋里放少量油，下肉片炒到發(fā)白 4、小湯鍋放2碗涼水，加入炒好的肉片煮開 5、放魚腥草煮2-3分鐘，魚腥草就變軟了，加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以喝了。 功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，清熱解毒。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下酸辣魚腥草這道菜的做法。
2.2魚腥草洗凈切段
3.1水里加點(diǎn)鹽和白醋，放入魚腥草，立馬關(guān)火，浸泡兩分鐘
4.2燒一鍋水，水開后放入木耳炒熟，撈出
5.撈出后立馬放冰水里
6.炒鍋燒熱后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.放入木耳煸炒
8.再放冰好的魚腥草翻炒
9.加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋
認(rèn)真看完小編對(duì)酸辣魚腥草的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
魚腥草具有很強(qiáng)的保健功能，在身體抵抗力下降的時(shí)候，多吃一些魚腥草相當(dāng)有好處。在印度和東南亞一些國(guó)家，經(jīng)常將魚腥草作為涼拌菜佐料。在我國(guó)南方地區(qū)更是將魚腥草烹飪成了魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲等美食。那么，干魚腥草的做法有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
一、辣拌魚腥草
食材明細(xì)：魚腥草30g 蒜適量 蔥適量 鹽適量 醬油適量 醋適量 芥末油適量 香油適量 胡椒粉適量 鮮椒醬適量
1、魚腥草去凈雜質(zhì)，除去須根。
2、用手掐成小段
3、放鹽水中浸泡
4、魚腥草控水放盤；取一小碗調(diào)汁：蒜泥、蔥花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據(jù)自己口味調(diào)入
5、拌勻即可
二、臘味小炒魚腥草
食材明細(xì)：魚腥草適量 臘肉適量 大蒜適量 小紅米椒適量 鹽適量 花生油適量 生抽適量
1、魚腥草摘去細(xì)根洗干凈，蒜切片備用。
2、臘肉切薄片備用。
3、魚腥草根部單獨(dú)切段，葉子另外摘取出來(lái)，小紅米椒切小段。
4、鍋熱后放入少許花生油，入臘肉片和蒜片翻炒至臘肉變透明狀。
5、倒入洗凈切好的魚腥草根。
6、翻炒均勻，放入少許鹽（臘肉有鹽，所以稍微放入一定鹽就好）。
7、放入切好的小紅米椒段，繼續(xù)翻炒。
8、將魚腥草的葉子放入鍋內(nèi)，翻炒均勻。
9、放入適量生抽炒勻即可。
三、魚腥草燉雞湯
食材明細(xì)：土雞適量 魚腥草適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量
1、把雞肉洗凈，剁成小塊。
2、魚腥草雜草清洗干凈切兩段
3、大蔥切段，姜切末
4、煲內(nèi)加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下。
5、放入雞肉和魚腥草（是涼水入鍋）加入適量清水，
6、大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)左右
7、待煲至湯看起來(lái)很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
涼拌魚腥草的做法
有的媽媽會(huì)比較喜歡吃涼拌，魚腥草是非常適合涼拌的一種食材。做成涼拌菜對(duì)上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。接下來(lái)要介紹的這道菜麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
準(zhǔn)備材料：魚腥草250 克，鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、花椒粉適量。
做法：
1、首先是要清理魚腥草，先將它的老根和須掐去，只留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，直至沒有泥沙。然后再用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用。也可以用開水焯一下。
2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
涼拌魚腥草的營(yíng)養(yǎng)功效
魚腥草早在很久以前，就是民間防病治病、養(yǎng)生保健的良藥。在很多地方的食俗中，產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，一定要放些魚腥草來(lái)預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。那么涼拌魚腥草，又有什么功效呢？
在炎熱的夏天，人們都比較喜歡吃涼涼的東西，因此涼拌魚腥草就走上了餐桌。涼拌魚腥草有很多種，根據(jù)個(gè)人的喜愛加上不同的調(diào)味料就會(huì)有不同的口感。但它的功效仍然不變。
首先涼拌魚腥草能開胃，增進(jìn)食欲，改善消化功能。其次涼拌魚腥草有利于消火祛暑、清熱解毒，是難得的夏季養(yǎng)生一寶，對(duì)身體健康大有裨益。而且魚腥草生吃，比如涼拌，就可以調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等。
涼拌魚腥草的注意事項(xiàng)
涼拌魚腥草的做法非常簡(jiǎn)單，那么在涼拌的過(guò)程需要注意些什么呢？
1、在買魚腥草的時(shí)候，一般要選擇嫩的比較好。怎么判斷它嫩不嫩呢？小編教你們一個(gè)小技能，嫩的魚腥草顏色稍淺，如果用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點(diǎn)力氣掐也能輕松掐斷也比較嫩，非常適合用于涼拌。魚腥草的根或者嫩葉都可以用來(lái)涼拌，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感會(huì)比較差。如果買到偏老的魚腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的魚腥草粉粉的，易嚼易吞咽。
2、魚腥草不能用刀切，直接徒手折斷就好。這樣既可以更好的保留其味道，同時(shí)也可以感覺到魚腥草是否足夠新鮮，可以隨時(shí)把較老的耳根剔除。
3、清洗魚腥草的時(shí)候要注意其根部，因?yàn)橛泻芏囗毸詴?huì)比較難洗。
4、調(diào)料的配置可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，如果喜歡辣的就多加點(diǎn)辣椒，喜歡醋的朋友也可以加些醋進(jìn)去。
魚腥草是生吃好還是煮熟好
掌握了涼拌魚腥草的種種，接下來(lái)問題就來(lái)了。魚腥草既然可以生吃也可以熟吃，那到底怎樣吃是最好的？其實(shí)這個(gè)問題是沒有答案的，因?yàn)樯允斐允前凑諅€(gè)人的情況來(lái)選擇的。
在上部分我們已經(jīng)了解到，嫩的魚腥草適合生吃，而老的魚腥草則更適合熟吃。而除了魚腥草老或嫩的不同，魚腥草的功用也會(huì)影響吃法的選擇。
魚腥草生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結(jié)合能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短，還能夠發(fā)揮魚腥草調(diào)理細(xì)菌、病毒感染的功用。如果是風(fēng)熱感冒、皰疹或泌尿系統(tǒng)感染，以生吃為好。
熟吃一般可用于直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。一般人平時(shí)把魚腥草當(dāng)蔬菜食用保健也很好。
最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點(diǎn)香油，還有潤(rùn)心的作用。
魚腥草是我們治療濕疹的主要藥材，它不僅有很好的藥用價(jià)值，而且魚腥草可以用來(lái)制作我們生活中常吃的涼拌魚腥草。對(duì)于這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的藥材，我們希望大家可以對(duì)它的涼拌魚腥草的做法有一定的了解，這樣對(duì)于我們子啊生活中食用涼拌魚腥草有一定的幫助，也可以讓我們自己嘗試去制作魚腥草。
我們?cè)谥谱黥~腥草的時(shí)候，我們要先準(zhǔn)備好所要用到的材料和器具，這眼方便我們?nèi)ブ谱鳑霭梏~腥草。下面就讓那個(gè)我們一起來(lái)了解一下涼拌魚腥草的制作方法吧，希望你們會(huì)喜歡吃。
菜譜做法：
1.備好材料。
2.將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。
3.將浸泡后的魚腥草控干水分，手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用;干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用;鍋內(nèi)注入花椒油(2勺左右)加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續(xù)加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出。
4.碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻;將混合調(diào)味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用。
菜譜小貼士：
魚腥草
別名：折耳根、臭菜、側(cè)耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。
古書有云：濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關(guān)中謂之。菹菜，葉有魚腥氣，故俗稱魚草。
魚腥草清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。魚腥草中提得一種黃色油狀物，對(duì)各種微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，能提高機(jī)體免疫力。
作為藥食同源的天然植物，魚腥草生吃(如涼拌)，可以調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，鮮魚腥草泡水當(dāng)茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等癥狀。很多地方食俗中，產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，一定要放些魚腥草，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。
以上是關(guān)于涼拌魚腥草做法的介紹，我們希望大家可以好好去了解它，并且學(xué)會(huì)對(duì)魚腥草的制作。為了能夠讓我們?cè)谏钪邢硎艿矫牢兜臎霭梏~腥草，我們建議大家可以在平時(shí)加強(qiáng)對(duì)涼拌魚腥草做法的學(xué)習(xí)，讓你們的家人早日享受到美食。
魚腥草茶怎么做
我們經(jīng)常都會(huì)聽到魚腥草，但是魚腥草茶我們也常在藥店看到，其實(shí)我們自己在家也可以做魚腥草茶的，現(xiàn)在我們就來(lái)看一下魚腥草茶的做法：
1、先將魚腥草洗干凈瀝干水份備用。
2、再 準(zhǔn)備一干凈陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
3、 轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約20分鐘后，過(guò)濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可以。
魚腥草茶的功效
魚腥草茶的做法我們已經(jīng)知道了，那么魚腥草茶的功效，你們知道嗎？我們來(lái)看一下魚腥草茶的功效：
1、魚腥草茶具有清熱解毒、可以止咳、止血等。
2、魚腥草茶還有利尿的功效，還有利于人體抵制病毒。
3、魚腥草中含有豐富的魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
4、魚腥草茶還可以促進(jìn)組織再生、擴(kuò)張毛細(xì)血管等方面的作用。
魚腥草茶的副作用
魚腥草茶有很多功效，例如魚腥草茶可以促進(jìn)組織再生、擴(kuò)張毛細(xì)血管等方面的作用；另外還具有清熱解毒、可以止咳、止血等功效。那么魚腥草茶有副作用嗎？沒有，魚腥草茶沒有什么副作用的。不過(guò)口服魚腥草茶一般會(huì)有魚腥臭味。
口服魚腥草茶是沒有什么副作用，不過(guò)若是對(duì)魚腥草注射液過(guò)敏者，輕者可能會(huì)引起藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎等，嚴(yán)重者甚至?xí)疬^(guò)敏性休克，還可能會(huì)導(dǎo)致死亡。
魚腥草食用注意事項(xiàng)
魚腥草具有很多功效，例如魚腥草中含有魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。可是魚腥草食用也是有一定的注意事項(xiàng)，現(xiàn)在我們就來(lái)看一下：
1、一些體質(zhì)虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者都是不適宜服用魚腥草的。
2、另外口服魚腥草，一般會(huì)有魚腥臭味。
魚腥草茶是否可以常喝
魚腥草茶是否可以常喝？最好不要，魚腥草茶最好不要經(jīng)常喝。魚腥草能長(zhǎng)期吃嗎？不可以，魚腥草是不適宜長(zhǎng)期吃的。因?yàn)轸~腥草性寒，是不適宜長(zhǎng)期吃的。魚腥草具有清熱解毒、還可以利尿除濕，另外魚腥草還有健胃消食的功效。
一般來(lái)說(shuō)，魚腥草對(duì)大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人是不適宜服用的，例如一些體質(zhì)虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者都是不適宜服用的，這些我們都要注意了。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好魚腥草肉丸。
2.把瘦肉和肥肉洗凈放案板上剁成肉泥。
3.放入魚腥草和肉末一起剁均剁碎。
4.放入適量生抽、鹽剁均勻。
5.剁好的肉泥捏成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的肉丸放入盤中。
6.把肉丸放入蒸鍋里中火蒸半小時(shí)。
7.肉丸蒸熟后把湯汁潷出來(lái)放入炒鍋里，放入水淀粉勾芡。
8.淋入少許香油攪勻后澆在肉丸上，撒上蔥花即可。
看到這里，你也完全了解了魚腥草肉丸的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
魚腥草的作用
魚腥草是我們常見的蔬菜之一，另外魚腥草的作用功效有很多，現(xiàn)在我們就來(lái)看一下：
1、魚腥草具有止咳、止血、鎮(zhèn)痛等功效，另外還可以促進(jìn)組織再生、擴(kuò)張毛細(xì)血管等方面的作用。
2、魚腥草含有槲皮甙等有效成分，有利于人體抵抗病毒以及起到利尿的作用。
3、魚腥草中含有豐富的魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
4、專家證明，魚腥草對(duì)呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都具有顯著功效，同時(shí)也對(duì)急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。
魚腥草的禁忌
魚腥草具有豐富的魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。另外魚腥草還具有清熱解毒、還可以利尿除濕，另外魚腥草還有健胃消食的功效。一般來(lái)說(shuō)，魚腥草對(duì)大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人是不適宜服用的，例如一些體質(zhì)虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者都是不適宜服用的。
魚腥草的食用方法
很多人都聽過(guò)魚腥草，可能也知道魚腥草的功效，可是大部分人不知道魚腥草的食用方法，那現(xiàn)在我們就來(lái)看一下魚腥草的幾種家常做法:
1、我們可以將魚腥草地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味。
2、我們可以將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，洗凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重。
3、另外我們還可以將魚腥草腌漬加工成咸菜食用，酸香生脆，令人開胃。
魚腥草能長(zhǎng)期吃嗎
魚腥草能長(zhǎng)期吃嗎？不可以，魚腥草是不適宜長(zhǎng)期吃的。因?yàn)轸~腥草性寒，是不適宜長(zhǎng)期吃的。魚腥草具有清熱解毒、還可以利尿除濕，另外魚腥草還有健胃消食的功效。一般來(lái)說(shuō)，魚腥草對(duì)大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人是不適宜服用的，例如一些體質(zhì)虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者都是不適宜服用的，這些我們都要注意了。
魚腥草治療痘痘的方法
魚腥草的功效有很多，另外魚腥草還可以用來(lái)治療痘痘。可能大部分人都不知道魚腥草的這個(gè)功效，現(xiàn)在我們看一下魚腥草治療痘痘的做法：
1、我們可以先將魚腥草洗干凈再放入鍋中，另外再加入600毫升的清水，煮開后再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，最好取慮液當(dāng)茶喝。
2、同時(shí)我們還需要用用鮮魚腥草莖葉200克，榨取汁液涂臉，30分鐘后用清水洗去，這樣每天重復(fù)1到2次。
炎熱的夏天即將來(lái)臨了，很多喜歡吃熱氣的人們可能這時(shí)也忌不了口。因此會(huì)出現(xiàn)了上火的情況，這時(shí)候想著降火的方法確實(shí)有點(diǎn)麻煩。我們?cè)谌粘４罂刹槐剡@樣，我們可以利用魚腥草的特性來(lái)降火，把它做成我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏啦穗?，這樣可以做到降火美食兩不誤。
魚腥草做成菜肴的方法可以節(jié)省了降火涼茶的費(fèi)用了，也省去了日常為冒出來(lái)的痘痘而煩惱了。可見魚腥草的利用可以方便我們?nèi)粘５纳?。本篇文章介紹了關(guān)于魚腥草的吃法有哪些。
一、涼拌做法
【調(diào)料】：鹽、醬油、干辣椒 、花椒面
【做法】：
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
【特點(diǎn)】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】：1.食用時(shí)魚腥草只能吃白根和葉，食用時(shí)必須用冷水泡，消除異味。
2.冬春交際時(shí)其剛吐嫩芽，味道最佳。
二、魚腥草蒸雞做法
【原料】：
1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥段、姜片。
【制法】：
1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
通過(guò)本篇文章的詳細(xì)介紹，我們可以了解到關(guān)于魚腥草的吃法有哪些。這些方法都是非常方便就可以利用魚腥草的功效。魚腥草主要有清熱利尿的方法，特別是在炎熱的夏天特別有效管用。脾虛的人們應(yīng)該控制魚腥草量的攝入。
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